中學(xué)生飲食健康調(diào)查表報告

中學(xué)生飲食健康調(diào)查表報告飲食健康教育是通過對學(xué)生傳授營養(yǎng)膳食的相關(guān)知識,改善學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu),提高健康飲食的觀念,增強學(xué)生體質(zhì),減少因錯誤膳食而引起的疾病,為學(xué)生學(xué)習科學(xué)知識打下堅固的基礎(chǔ)。下面是小編為你精心整理的中學(xué)生飲食健康調(diào)查表報告，希望對你有幫助!中學(xué)生飲食健康調(diào)查表報告篇1調(diào)查目的：通過調(diào)查了解同學(xué)們買零食基本情況以零食對健康的影響的認識，針對部分同學(xué)偏愛零食的不良習慣，提出整改措施。調(diào)查方法：文獻法、調(diào)查問卷法、訪談法、觀察法。調(diào)查背景：由于現(xiàn)在的初中生，獨生子女比例增多，家長都比較疼愛，對于孩子提出來的要求，基本上都答應(yīng)，造成孩子偏愛零食，同學(xué)們買零食情況普遍存在，為此，我們小組在這方面進行了調(diào)查研究。調(diào)查過程：一、對全級同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷，調(diào)查同學(xué)們對零食與健康的認識。對于這次調(diào)查，我們在調(diào)查問卷中設(shè)計了涵蓋各方面的問題。本次調(diào)查問卷分為兩大塊，一塊是專門了解個人平日的購買零食的狀況，另一塊是調(diào)查個人對零食與健康關(guān)系這一觀念的理解應(yīng)用及關(guān)心程度。此問卷共16道題，包括3道多選，10道單選和3道開放性問答題。我們于2013年4月22日向初一級同學(xué)發(fā)放了228份問卷，回收了228份，下面就答卷內(nèi)容進行分析。二、調(diào)查結(jié)果1、同學(xué)們的零食習慣從調(diào)查的情況看，中餐吃零食的較多占了58.2%，早餐占13.4%有部分同學(xué)不吃，晚上占28.4%。主要原因是我校學(xué)生大多數(shù)學(xué)生在校搭食和午休，吃午餐在學(xué)校小買部內(nèi)，方便購買零食。同學(xué)每天買零食花費1-5元的學(xué)生占了73%，這部分學(xué)生每月消費30----150元。其中有14%的學(xué)生每月消費是150---300元。大部分的家長每天給孩子5-10元的零用錢。造成了學(xué)生養(yǎng)成吃零食的習慣。有吃零食習慣的同學(xué)全級占了53%。初一級同學(xué)經(jīng)常吃的零食世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物有：油炸類食品;腌制類食品;加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等);餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干);汽水可樂類食品;方便類食品(主要指方便面和膨化食品);罐頭類食品(包括魚肉類和水果類);話梅蜜餞類食品(果脯);冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕);燒烤類食品。我校同學(xué)經(jīng)常購買的零食中80%是屬于全球十大垃圾食物。2、同學(xué)吃零食的意志力雖然學(xué)校的嚴禁同學(xué)帶零食上教學(xué)區(qū)，可惜是禁而不止，偶爾在課堂吃或經(jīng)常在課堂吃的比例占了48%，班級上的垃圾桶主要垃圾還是零食的包裝。你在課堂上吃零食嗎3、購買零食時不是很重視食品安全。時不時去吃街邊小食的同學(xué)占了41.2%，經(jīng)常去的同學(xué)2%，從來不去的同學(xué)只有11%。在購買零食時，只有52.6%會注意零食的原料和成分。在購買零食時是會看保質(zhì)期的同學(xué)只占39.5%，說明同學(xué)們對食品的安全意識不夠重視。4、購買零食時同學(xué)們還是能選擇有安全保障的商店。購買零食的地點表面看在街邊攤販購買零食的數(shù)字極低，但實際上卻有多數(shù)同學(xué)在路邊攤販那里買羊肉串、麻辣燙、涼皮之類現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品，這類食品的衛(wèi)生狀況令人擔憂。這說同學(xué)們在選擇食物的時候還是把口味等放在了前面，衛(wèi)生狀況并不特別考慮。這些零食中很多都是“垃圾食品”!5、對零食與身體健康有深刻的認識。但在零食面前不能自控。你吃了零食后還會想吃飯嗎?你認為零食對身體健康有利嗎?6、通過問卷得出同學(xué)買零食的原因有以下幾方面：(1)零食的味道好，就像上癮一般，無法離開它;(2)有人請客，不吃白不吃;(3)看到別人在吃，當然自己忍受不住;(4)由于部分同學(xué)存在著偏食的習慣，不喜歡有些飯菜，沒有吃飽，到小店買零食填肚子;(5)買零食可以邊走邊吃，節(jié)省時間，又美味可口，實在一舉兩得;(6)零食的外面包裝，很有吸引力，不得不買來嘗嘗。三、調(diào)查后我們小組提供如下建議：1、多吃飯菜，因為零食沒有營養(yǎng)，矯正偏食的壞習慣;2、選擇健康的零食，如水果、奶制品、豆制品和堅果類食品。3、平時父母零用錢少給一點，把零用錢轉(zhuǎn)移到精神消費上來;4、臨睡前不要吃零食。臨睡前吃零食會增加胃腸道負擔，不利于食物消化，也不利于睡眠。另外，如果睡前不注意刷牙，留在牙齒間的食物殘渣不利于牙齒健康，長期下去會引起齲齒。5、看電視時不要吃零食。邊看電視邊吃零食，在不知不覺中會吃下去許多零食。研究發(fā)現(xiàn)，看電視時間長的孩子容易得肥胖癥，這與吃零食有一定的關(guān)6、部分偏愛零食造成早餐和中餐都不吃的同學(xué)，應(yīng)及時改正飲食習慣;7、吃零食時要注意衛(wèi)生，不干凈的零食不要吃，尤其是吃那些直接手抓入口的零食，吃前一定要把手洗干凈。附件：中學(xué)生零食與健康調(diào)查問卷調(diào)查對象初一()調(diào)查時間_______1.一天三餐在什么時候會吃零食?□早餐□中餐□晚餐2.你喜歡吃什么?□蔬菜□水果□面食□零食□肉類3.在吃零食時是否注意到營養(yǎng)均衡?□是□否4.你一天吃零食的消費是多少錢?□0元□1-5元□5-10元□10元以上5.你在購買零食時會看保質(zhì)期嗎?□會□不會6.你吃了零食后還會想吃飯嗎?□會□不會7.你是否有去吃街邊小食?□沒去過□時不時去□經(jīng)常去□很少去8.你會注意零食的原料和成分嗎?□會□不會9.你認為吃零食對身體健康有利嗎?□無所謂□沒有□不知道10.你有吃零食的習慣嗎?□有□沒有□無所謂11.你經(jīng)常到哪里購買零食?□小賣部□街邊攤販□大型超市□連鎖店12.吃零食不當對身體健康有哪些危害?13.你能抵擋的住零食的誘惑嗎?□還行□能□完全不能14.你經(jīng)常在課堂上吃過零食嗎?□經(jīng)?！跖紶枴鯖]有15.寫出幾個你經(jīng)常吃的零食?__________________.16.寫出你喜歡吃零食的原因中學(xué)生飲食健康調(diào)查表報告篇2眾所周知，處于學(xué)習時期的中學(xué)生腦力勞動強度和身體的發(fā)育有很大的關(guān)系，青春期是人體生長發(fā)育的旺盛時期，當然需要額外營養(yǎng)，此類需要比成人高13%至15%。青春期又是不斷加大身心活動量的高峰時期，其熱量的需要比成人高出25%至50%。如若攝入營養(yǎng)不足不僅會影響身體發(fā)育，還會導(dǎo)致容易疲勞、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病如結(jié)核病、肝炎等。一、推薦食品食物中所具有的營養(yǎng)相當豐富，其中主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、生素和水，這就是人體所需要六大營養(yǎng)要素。1.蛋白質(zhì)一詞來源于希臘文，意思是第一位。蛋白質(zhì)約占人體總重量的18%，人體內(nèi)除去水份外，有一半是蛋白質(zhì)。飲食中的蛋白質(zhì)，葷、素食中均有。蛋類、魚類、瘦肉類、乳類、豆類食物中都有著比較豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的作用有兩項，一是滿足人體組織生長、更新和修復(fù)的需要，這是蛋白質(zhì)的主要功能。所以，正在長身體的青少年，蛋白質(zhì)的需要量每天要比成年人高出10-20克。蛋白質(zhì)的另一項作用是供給熱量。不過，人體中所需要的熱量由碳水化合和脂肪來提供比較經(jīng)濟。所以，早晨最好先吃點碳水化合物類的食物，然后再喝牛奶或豆?jié){，以免蛋白質(zhì)和熱量被很快消耗掉。2.碳水化合物的主要責任是供給人熱量。在通常情況下，大約人體總熱量的60-70%來自糖類，16-20%來自脂肪，10-14%來自蛋白質(zhì)。碳水化合物的主要來源就是米飯和面食。所以，青少年一進人發(fā)育階段，往往會突然增加飯量。對于青少年來說，注意吃好每日三餐，確實能保證青春期身心活動高消耗的需要。3.脂肪在人體內(nèi)的作用有三個，一是供給熱量。脂肪產(chǎn)熱量要比糖與蛋白質(zhì)高出一倍。二是保護內(nèi)臟。在心、肝、腎等內(nèi)臟周圍的脂肪，活像一層軟墊，保護內(nèi)臟免受震動與損傷。三是保溫。脂肪導(dǎo)熱差，皮下脂肪可以保護體內(nèi)熱量，減少散失。一個人每天所需的脂肪量是因體重而異，一般每公斤體重每天需要1克就夠了。對青少年來說，動物油和植物油都是不可缺少的，尤其要適當多吃些動物類油脂。4.礦物質(zhì)對于發(fā)育成長中的青少年，需要量特別大。鈣和磷是造骨成齒的主要原料。鐵構(gòu)成紅細胞，是血液的主要成份，缺少了就會造成貧血。含鈣豐富的食物有：芥菜、雪里蕻腌菜、香菜、油菜、金花菜、莧菜、豆類、蛋類、牛奶等。含磷豐富的食物有：豆類、馬鈴薯、谷類等。含鐵豐富的食物有：菠菜、胡蘿卜、雞毛菜、芹菜、姜、韭菜、芥菜、豌豆苗、油菜、豆類等。5.對于維生素的需要，青少年也較成年人更為迫切。維生素有利于青少年身體發(fā)育，增強抵抗力，促進新陳代謝，幫助消化與吸收人體所需要的各種營養(yǎng)。人體所需要的維生素絕大部分來自于蔬菜和水果。6.水也是人體不可缺少的營養(yǎng)。青少年身體的需水量要比成年人多7%左右。飲用足夠的水，有益于消化，調(diào)節(jié)體溫，滋潤皮膚，排出廢物，促進身體健康成長。飲水和吃飯一樣，應(yīng)該每日喝3-5次，要盡可能定時、定量，不要不渴就不喝，渴急了猛喝一通，這樣對身體是有害的。運動時會出現(xiàn)口渴現(xiàn)象，這是運動中口腔暫時干燥的表現(xiàn)并不一定表示身體缺水。這時可以少喝一點，潤潤喉嚨，待運動過后再適當補充水份。清晨起床，可以多喝一點水，補償一夜之間水的消耗。午飯和晚飯之前，不要大量飲水，以免沖淡胃液，影響消化能力。二、對相關(guān)人士進行問卷調(diào)查醫(yī)生1、問：學(xué)生的飲食應(yīng)注意哪些?答：學(xué)生的飲食要均衡，不能偏食，應(yīng)適當?shù)某孕┧?，要注意鈣鐵鋅硒等微量元素的攝取，進食要定時定量，應(yīng)少吃零食，不吃腐敗變質(zhì)和霉變的食品，不生吃水產(chǎn)品，不吃過燙的食品，少吃冷飲，不暴飲暴食。一日三餐很重要，決不能餓著肚子上課，這樣不僅會影響聽課效果，還會使人的健康受到嚴重影響。2、問：中學(xué)生的健康標準是什么?有幾成的中學(xué)生，能達到這種身體健康的標準呢?答：身體健康，心理健康。應(yīng)具有良好的社會適應(yīng)能力，能與同學(xué)、老師之間保持良好的關(guān)系。由于現(xiàn)在中學(xué)生都不太注重科學(xué)飲食，只有三成左右的學(xué)生達到這種標準。3、問：中學(xué)生的不健康飲食會對身體有什么樣的危害?答：會引起胃腸疾病，如：消化不良、胃炎、消化性潰瘍和便秘等。也會引起營養(yǎng)不良。4、問：請介紹一下飲食和健康的關(guān)系。答：良好的飲食習慣保證學(xué)生身體健康;如果沒有良好的飲食習慣，就會造成營養(yǎng)不良或是過度肥胖，身體素質(zhì)下降。5、問：您覺得現(xiàn)代中學(xué)生普遍存在什么健康問題?答：在身體健康方面，不良的飲食習慣會造成學(xué)生消化不良、營養(yǎng)失調(diào)，學(xué)生應(yīng)積極參加體育運動，增強體質(zhì);在心理健康方面，應(yīng)學(xué)會正確處理人際關(guān)系，有特殊情況應(yīng)到學(xué)校心理咨詢室進行咨詢治療。6、問：您認為我們中學(xué)生飲食中存在什么問題?答：偏食挑食，飲食不規(guī)律，平時零食食用過多。學(xué)生應(yīng)愛護自己的胃，過冷過熱的食物對胃有較強的刺激。胃腸一旦落下病根，將會終生受害。7、問：現(xiàn)代中學(xué)生的健康問題受到社會越來越多的關(guān)注，其中營養(yǎng)不良，肥胖過度等問題更是關(guān)注的焦點，您對此有什么看法呢?答：學(xué)生應(yīng)培養(yǎng)一個良好的飲食習慣，適量參加體育鍛煉，多學(xué)習健康知識。有句老話說的好：“身體是革命的本錢。”只有把身體搞好，學(xué)習成績才能上去。8、問：那您覺得一個健康的食譜應(yīng)該包含哪些要素呢?答：首先，膳食要平衡，各種營養(yǎng)元素要齊全，尤其是綠色蔬菜一定要足量，另外，孩子現(xiàn)在用腦較多，一些高熱量的食物也必不可少，最重要的是，要美味，要讓孩子喜歡吃才行。9、問：您覺得中學(xué)生的飲食會影響他們的學(xué)習生活嗎?答：這是肯定的，我始終覺得吃得健康不健康，將直接影響到孩子一天的學(xué)習狀態(tài)的好壞。10、問：您有什么建議想要向廣大中學(xué)生提出的嗎?答：中學(xué)生一定要注意飲食健康，一些路邊攤的油炸食品盡量少吃，根據(jù)醫(yī)生的說法，可以看出中學(xué)生們的飲食對健康的影響是很重要的。從醫(yī)生的回答中，我們也得知因飲食不當而導(dǎo)致疾病的中學(xué)生也不少，主要是因不科學(xué)飲食會導(dǎo)致的，一些不科學(xué)飲食可以會導(dǎo)致疾病的發(fā)生，比如，如果吃得太飽，會給胃帶來沉重負擔而導(dǎo)致胃炎或者是腸胃炎。而由于貧困的原因，當也的人民一直有剩菜剩飯的習慣，這也給我們中學(xué)生的健康帶來許多危害，也有一些家庭富裕的中學(xué)生他們會一日三餐都吃大魚大肉，和一些蔬菜和其它一些食品卻一點也不沾。中學(xué)生1、你覺得飲食與健康的關(guān)系?A、關(guān)系緊密B、關(guān)系一般C、沒有關(guān)系2、你對飲食的重視程度。A、非常重視B、一般C、不太重視3、你會不會因菜不合你的口味而少吃或不吃飯?A、會B、偶爾會C、不會4、你有過偏食嗎?A、有B、不是很多C、沒有5、你有沒有不吃早餐就上學(xué)的習慣。A、有B、偶爾有C、沒有A、有B、有時候C、沒有7、你平時一天會飲食多少次?A、二次B、三次C、三次以上8、你認為飲食不當會導(dǎo)致疾病嗎?A、一定會B、可能會C、不會9、你覺得飲食會影響到生長發(fā)育嗎?A、會B、不會C、不清楚10、你經(jīng)不經(jīng)常吃燒烤等一些熱量比較大的食物?A、經(jīng)常B、偶爾有C、沒有11、你有吃零食的習慣嗎?A、常有B、偶爾C、沒有12、你覺得怎么樣的飲食標準才健康?13、你怎么看待健康飲食?14、請給我們介紹一下你的飲食規(guī)律。三、結(jié)果分析及相關(guān)建議①結(jié)果分析1、多數(shù)學(xué)生認為飲食與健康的關(guān)系緊密，但卻有一半以上不注重自己的飲食，中學(xué)生這種“明知故犯”的飲食行為也成為了導(dǎo)致中學(xué)生不健康的原的同學(xué)會偶爾不吃早餐上學(xué)。科學(xué)研究表明，學(xué)生不吃早餐或早餐質(zhì)量不高，對他們的生長發(fā)育和學(xué)習成績有明顯的負面影響。來自早餐的能量和營養(yǎng)素在全天的能量和營養(yǎng)素的攝入中占有重要的地位，很難由其他餐次來補充。有人做過對比觀察，發(fā)現(xiàn)不吃早餐的學(xué)生，其全天攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鐵、鈣等礦物質(zhì)等明顯低于吃早餐的學(xué)生，說明不吃早餐或早餐食量不足是引起全天營養(yǎng)攝人不足的重要因素。有人還觀察過，早餐吃得好的學(xué)生，其身體耐力、創(chuàng)造力、加法與數(shù)字核對能力等較好，他們精力充沛、思考問題積極;而不吃早餐或早餐質(zhì)量低的學(xué)生，很多在上午第3節(jié)課就出現(xiàn)饑餓、眩暈、注意力分散和思維遲鈍，甚至出現(xiàn)四肢無力、面色蒼白、心慌多汗等低血糖現(xiàn)象。早餐對學(xué)生的學(xué)習還是有很大的關(guān)系的。2、有少部分同學(xué)會經(jīng)常吃、很多同學(xué)會偶爾吃燒烤等一些熱量比較大，但營養(yǎng)成分不高的食物，在這方面也很大地影響了中學(xué)生們的健康，最近荷蘭學(xué)者的一項研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會造成營養(yǎng)的不均衡，還會增加患心臟病的機會，這主要是因為這些食品中富含的轉(zhuǎn)脂肪酸對心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類食品。3、從整體來看，我們得到的反饋很大程度上說明學(xué)生對自身的飲食不重視，讓我們不禁地為中學(xué)生們對自身飲食的不注重以及飲食知識的不了解而感到遺憾與擔憂，這已成為了中學(xué)生健康的很大阻力。從訪談學(xué)生和調(diào)查問卷來看，我們不難看出為什么會出現(xiàn)當今的“中學(xué)的飲食與健康”問題，會出現(xiàn)的最主要原因有幾點：1、學(xué)生不了解飲食和健康關(guān)系;2、同學(xué)們對自己的飲食方面重視程度不夠;3、中學(xué)生對待飲食的態(tài)度4、對健康飲食的無知以及飲食的盲目性;5、沒有很好的飲食習慣從采訪醫(yī)生和訪問校醫(yī)來看，我們需要做到合理飲食才能保障我們的身體健康，要做到合理飲食就得做到幾點：1、定時吃飯;2、不吃剩菜剩飯;3、不吃熱量過高的食物和太燥的食物;4、早餐吃好一些，中餐吃的飽一些，晚餐吃的少一些以防止消化不良導(dǎo)致膽結(jié)石;5、適當?shù)匮a充一些營養(yǎng)，如多吃一些水果蔬菜。6、飲食不要太單一，要吃多種食物。7、早、中、晚要平衡，要多吃一點水果，主要問題是三餐不平衡。8、依中學(xué)生的的健康飲食標準，我們也建議中學(xué)生們能每天吃谷類6—8兩，4個蛋白質(zhì)(1個雞蛋所包含的蛋白質(zhì)叫個一個蛋白質(zhì))、蔬菜半，水果一個，此外，還要應(yīng)該注重體內(nèi)熱量的要充足，每天應(yīng)攝入熱量2500千卡，還要注意一些微量元素的攝取。②相關(guān)建議：為了使中學(xué)生朋友可以更衛(wèi)生的飲食，根據(jù)我們在調(diào)查中的心得體會及相關(guān)人士的建議，我們總結(jié)并提出如下建議和一些方法供參考并模擬列出了一日三餐飲食：1、外出飲食盡量自帶碗筷和餐巾紙;2、選擇有“衛(wèi)生許可證”的飲食攤點;3、個人就餐空間應(yīng)盡量大，防止唾液傳播疾病;4、吃瓜果盡量先洗手后削皮;5、不吃過期變質(zhì)的食品，為了做到這點，應(yīng)盡量去國營超市選購食品;6、不買小廠家生產(chǎn)的無包裝食品。7、就餐前，先觀察就餐環(huán)境以及經(jīng)營者個人的衛(wèi)生狀況;8、飯前洗手，以防病從口入;9、不要用塑料制品盛放高溫食物;10、不吃顏色鮮艷的肉類食品。中學(xué)生飲食健康調(diào)查表報告篇3一、課題研究背景新橋中學(xué)作為一所寄宿制高中，幾乎所有學(xué)生都在校吃飯，食堂理應(yīng)成為我們補充營養(yǎng)的不二選擇。但我們發(fā)現(xiàn)，午飯時間，有一部分人在教室和寢室里度過。而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不選擇吃飯。針對這些現(xiàn)象，我們小組組織了此次研究活動，將結(jié)合我們的觀察并在一定程度了解健康飲食的基礎(chǔ)上，對在校學(xué)生的飲食情況進行一個較全面的調(diào)查，試圖通過我們的研究發(fā)現(xiàn)這些現(xiàn)象背后所隱藏的種種問題。二、課題研究目的和意義1.通過調(diào)查了解現(xiàn)在學(xué)生的普遍飲食方式及其中存在的弊端，結(jié)合了解科學(xué)的飲食方式，分析引起這些不良問題的原因，為食堂和學(xué)生提出合理建議。2.培養(yǎng)調(diào)查采訪研究的能力，提高分析數(shù)據(jù)、處理問題的能力.3.拓展健康飲食方面的知識，通過平時的健康飲食使身體更為健康，也提高平時學(xué)習的有效性。三、活動主要過程和內(nèi)容1.研究設(shè)計本研究采用問卷調(diào)查法，在校園內(nèi)對在校學(xué)生進行調(diào)查。因為學(xué)生人數(shù)眾多，考慮到方案的可行性，我們采取了一定范圍內(nèi)隨機抽樣調(diào)查的方式。取樣范圍僅限于高一、高二同學(xué)，并預(yù)計發(fā)放問卷50份。結(jié)合對相關(guān)資料的了解，我們一共設(shè)計了8個問題(見附錄)。其中問題1-4主要為了了解學(xué)生對于健康飲食方面知識的了解程度。問題5、6、7、10是為了研究學(xué)生的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)。問題8、9、11、12、13是為了研究學(xué)生的早餐飲食健康狀況。問題5是為了研究限制同學(xué)們合理飲食的客觀原因，問題14、15是為了研究同學(xué)們對于學(xué)校提供的飲食的滿意程度和建議。2.研究成果1)問卷及其結(jié)果分析：2)問卷反映出的幾個問題：⑴中學(xué)生對于營養(yǎng)知識還是比較缺乏的，對營養(yǎng)知識和食物的搭配有正確地了解有助于中學(xué)生在日常生活中合理安排自己的飲食，注重飲食的均衡，因此，從本問卷中看出，拓寬中學(xué)生健康飲食的知識面是必需的、極其迫切的。⑵大多數(shù)同學(xué)能規(guī)律飲食，并且能正確處理飲食和減肥等的關(guān)系，但是也應(yīng)看到這些同學(xué)中有相當一部份人在早餐、零食、夜宵和葷素搭配上還存在問題，如：還有較大一部分人早餐選擇油條等不利于身體健康的油炸食品;學(xué)生吃零食的問題還相當嚴重，并且很多人選擇零食是因為饞，而且選擇的大多數(shù)是垃圾食品，不利于人的身體健康。零食一旦多吃，時間一長，不僅機體必需的營養(yǎng)素攝入不足，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良;吃宵夜情況比較普遍;總體就餐情況中，葷素搭配不均衡。⑶我校有相當一部分同學(xué)經(jīng)常飲用碳酸型飲料，資料表明過多的碳酸型飲料對于高中生的發(fā)育不利。3).建議針對以上情況，我們小組在查閱相關(guān)資料后，提出如下建議：⑴重視早餐：早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。另外，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床后活動20~30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。⑵午、晚餐。建議學(xué)校在午餐時間鼓勵學(xué)生多到食堂就餐，并逐步調(diào)整5篇三：關(guān)于中學(xué)生飲食健康問題結(jié)題報告(1)關(guān)于中學(xué)生飲食健康問題結(jié)題報告高二(3)班組長:隗曉婷課題成員:吳婷、祖含嫣、楊文、陳麗娜、張亞楠指導(dǎo)教師:楊本蕓關(guān)于中學(xué)生飲食健康問題結(jié)題報告主導(dǎo)學(xué)科:生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)相關(guān)學(xué)科:心理學(xué)，一背景：俗話說：“民以食為天”。我們小組正是針對性食品與人的密切關(guān)系到進行研究的。在當代，大多數(shù)處于我們這一年齡階段的中學(xué)生越來越不注意飲食的健康問題，隨之而來是各種由飲食不良引起的疾病，關(guān)注飲食健康，合理搭配食品，養(yǎng)成良好的飲食習慣，不僅能使當代中學(xué)生擁有更健康的身體，以至于有更多的精力投入到學(xué)習生活中，更是為祖國未來的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。當壓力大于生命力的時候，過度的壓力則使生命受損，導(dǎo)致疾病。這里就存在著壓力的臨界點，它是兩種力量在對抗過程中所形成的動態(tài)平衡是否被打破的標志。很多人知道這樣一個比喻:我們往駱駝的身上不斷地積壓稻草，終有一刻當我們把某根稻草放在駝背上的時候，駱駝會被壓死，壓死駱駝的最后一根稻草就是壓力的臨界點。人也一樣存在承受壓力的臨界點。真正的威脅來自各種持續(xù)的壓力沒有得到適當?shù)尼尫?，?dǎo)致累積的壓力超過了你能夠承受的臨界點。因此，我們小組希望通過本次研究性學(xué)習，進一步了解當代中學(xué)生飲食中存在的一些問題，學(xué)習如何增強人體的生命力，實際上就是學(xué)習從營養(yǎng)學(xué)角度學(xué)習如何調(diào)節(jié)人體機能，對抗壓力。并通過相關(guān)資料使同學(xué)們多知道一些食品與營養(yǎng)的關(guān)系1.通過調(diào)查了解現(xiàn)在學(xué)生的普遍飲食方式及其中存在的弊端，結(jié)合了解科學(xué)的飲食方式，分析引起這些不良問題的原因，為食堂和學(xué)生提出合理建議。2.培養(yǎng)調(diào)查采訪研究的能力，提高分析數(shù)據(jù)、處理問題的能力.3.拓展健康飲食方面的知識，通過平時的健康飲食使身體更為健康，也提高平時學(xué)習的有效性。關(guān)鍵詞：飲食健康，中學(xué)生日常飲食，營養(yǎng)食品，食品搭配，飲食禁忌。研究解決的問題：通過對中學(xué)生的日常飲食健康的調(diào)查和相關(guān)資料的查閱，使同學(xué)們了解到飲食與健康的內(nèi)在聯(lián)系，引起同學(xué)們對飲食健康問題的重視，增加其對日常食品所含營養(yǎng)及其與人體健康的關(guān)系的了解，既擴展了大家的知識面，豐富了課余生活，又樹立起健康飲食的良好意識。研究問題的假設(shè)：同學(xué)們?nèi)粘Ｋ缘臇|西與其飲食習慣有關(guān)，良好的飲食習慣對人的健康具有一定影響，中學(xué)生的身體健康與其每天吃的食品中所含營養(yǎng)的種類和數(shù)量有關(guān)。研究采用的基本方法：資料查詢法，網(wǎng)上調(diào)查法，咨詢專家法，圖書館查閱法三、活動主要形式在開始研究課題時，我們小組先在教室召開了一次小組討論會議。會議根據(jù)研究的一般形式，制定了研究步驟，各項工作的人員分工，會議討論了在研究過程中可能回出現(xiàn)的一些問題和遇到的困難，我們針對這些問題制定了一些應(yīng)對方案。為了使我們的研究對象更廣泛，研究的結(jié)果更符合大眾，在班內(nèi)對學(xué)生進行調(diào)查。因為學(xué)生人數(shù)眾多，考慮到方案的可行性，我們采取了一定范圍內(nèi)隨機抽樣調(diào)查的方式。與此同時我們還利用課余時間，利用電腦搜集了一些有關(guān)飲食與健康方面的資料。在研究的最后幾個星期，我們小組討論以上所得的一系列結(jié)果進行整理分析，完成結(jié)題報告。四、活動主要過程和內(nèi)容問卷反映出的幾個問題：⑴中學(xué)生對于營養(yǎng)知識還是比較缺乏的，對營養(yǎng)知識和食物的搭配有正確地了解有助于中學(xué)生在日常生活中合理安排自己的飲食，注重飲食的均衡。因此，拓寬中學(xué)生健康飲食的知識面是必需的、極其迫切的。⑵大多數(shù)同學(xué)能規(guī)律飲食，并且能正確處理飲食和減肥等的關(guān)系，但是也應(yīng)看到這些同學(xué)中有相當一部份人在早餐、零食、夜宵和葷素搭配上還存在問題，如：還有較大一部分人早餐選擇油條等不利于身體健康的油炸食品;學(xué)生吃零食的問題還相當嚴重。吃宵夜情況比較普遍，總體就餐情況中，葷素搭配不均衡。⑶我校有相當一部分同學(xué)經(jīng)常飲用碳酸型飲料，資料表明過多的碳酸型飲料對于高中生的發(fā)育不利。五課題小組的建議或倡導(dǎo)：針對以上情況，我們小組在查閱相關(guān)資料后，提出如下建議：1早餐吃得好。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家實驗研究發(fā)現(xiàn),早飯吃得好(如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、營養(yǎng)面包等)的人,整個上午血糖水平均保持在正常水平,所以不論是腦力勞動者或體力勞動者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人,在不到上午10點鐘時血糖水平已降至正常以下,故感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學(xué)習效率下降。另外,長期不吃早餐或早餐不講究者,胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病率較高。2晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影響睡眠,發(fā)生肥胖,甚至產(chǎn)生疾病。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理,使睡眠不好;人到夜間活動減少,睡眠時耗熱最小,晚間胰島素分泌比白天多,而進食過多又可促使胰島素分泌,較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪,過多的脂肪堆積就會造成肥胖。3、養(yǎng)成良好的飲食習慣①少吃油炸和暴曬食品。高溫會破壞許多營養(yǎng)素，同時產(chǎn)生醛、氧化物、內(nèi)脂等物質(zhì)、對人體有害，蓄積過多可引起中毒。②多食增強記憶力食品。飲食應(yīng)該營養(yǎng)豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應(yīng)多食用有助增強記憶力的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預(yù)防精神疲勞;卷心菜、葡萄、蛋黃、對增強記憶力都有一定的幫助;杏可改善血液循環(huán)，可減輕精神緊張造成的失眠;魚類含大量膽堿和維生素c，可促進腦力功能。③熱量必須充足。中學(xué)生對熱量的需要比成人高，每天應(yīng)保證足夠的主食，可吃些產(chǎn)熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點、芝麻醬等;還應(yīng)增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、雞蛋、水果等。④保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長和智力發(fā)展的需要以及提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。⑤應(yīng)補充鈣，鐵，碘，鋅等元素。這幾種元素是中學(xué)生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學(xué)生在快速長高的過程中，需要大量的鈣、磷來補充，應(yīng)多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳類，每天喝一杯牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。青春期是人的一生中最易患貧血的時期，主要是缺鐵造成的，因此，