酶學(xué)與酶工程學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年

酶學(xué)與酶工程學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年DEAE-纖維素是弱堿性陰離子交換劑。

參考答案:

對(duì)

下列中的哪一個(gè)不具有協(xié)同性。

參考答案:

氧與肌紅蛋白的結(jié)合

下列關(guān)于別構(gòu)酶特性的敘述哪一個(gè)是正確的？

參考答案:

當(dāng)配基與活性中心以外的部位結(jié)合時(shí)，引起酶構(gòu)象的變化

下列關(guān)于激活劑的敘述哪一個(gè)是正確的？

參考答案:

激活劑是能提高酶活性的物質(zhì)

下列關(guān)于酶的分離純化的說(shuō)法中正確的是：

參考答案:

薄層層析屬于分配層析

下列常見(jiàn)抑制劑中，除哪個(gè)外都是不可逆抑制劑：

參考答案:

磺胺類藥物

下面哪一種分離蛋白質(zhì)的方法依據(jù)了荷電性質(zhì)差異：

參考答案:

離子交換層析

中期合成型的酶的mRNA是穩(wěn)定的。

參考答案:

錯(cuò)

乳酸脫氫酶是由兩種不同亞基構(gòu)成的四聚體，假定這些亞基隨機(jī)連接形成全酶，問(wèn)該酶有幾種同工酶

參考答案:

五種

交聯(lián)法制備固定化酶時(shí)最常使用的雙功能試劑是丙二醛。

參考答案:

錯(cuò)

以(NH4)2SO4為氮源的培養(yǎng)基氮源利用后，培養(yǎng)液的pH會(huì)提高。

參考答案:

錯(cuò)

假設(shè)酶的粗提液（共500mL）中含有3種酶，其性質(zhì)如下表所示，請(qǐng)根據(jù)純化原理選擇合適的方法，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案純化這3種酶（5分）。酶組分分子量等電點(diǎn)E120kD8.5E221kD5.6E35kD5.5

參考答案:

（1）硫酸銨沉淀，濃縮粗酶液（2）調(diào)整酶的濃縮液的pH值到7.0，E1帶正電荷，E2和E3帶負(fù)電荷。（3）選擇陰離子交換劑，E1直接流出，E2和E3與層析柱離子交換。

（4）選擇合適的凝膠層析柱，E2分子量大，最先洗脫下來(lái)，其次是E3。

凝膠過(guò)濾法可用于測(cè)定蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量，分子量小的蛋白質(zhì)先從柱上流出，分子量大的后流出。

參考答案:

錯(cuò)

分子篩層析分離蛋白質(zhì)，下面哪一項(xiàng)是正確的：

參考答案:

依據(jù)分子大小分離

別構(gòu)酶一般為寡聚酶，由多個(gè)亞基構(gòu)成。

參考答案:

對(duì)

別構(gòu)酶的v-[S]曲線都為S型曲線。

參考答案:

錯(cuò)

反競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑只與ES復(fù)合物結(jié)合。

參考答案:

對(duì)

反競(jìng)爭(zhēng)抑制作用，引起酶促動(dòng)力學(xué)的變化是：

參考答案:

Km和Vmax都變小

發(fā)酵產(chǎn)酶的最適溫度往往高于細(xì)胞生長(zhǎng)的最適溫度。

參考答案:

錯(cuò)

只由于mRNA不穩(wěn)定才導(dǎo)致有些酶的合成形式為中期合成型。

參考答案:

錯(cuò)

只要酶樣品在聚丙烯酰胺凝膠電泳中顯示單一條帶，就說(shuō)明這種蛋白質(zhì)是純品。

參考答案:

錯(cuò)

可以采用雙水相萃取純化酶分子。

參考答案:

對(duì)

可以采用透析或凝膠過(guò)濾方法對(duì)鹽析分離到的酶進(jìn)行脫鹽處理。

參考答案:

對(duì)

可添加離子型的表面活性劑增加酶的產(chǎn)量。

參考答案:

錯(cuò)

同工酶催化相同的化學(xué)反應(yīng)，所以結(jié)構(gòu)相同。

參考答案:

錯(cuò)

同工酶是一組分子結(jié)構(gòu)和功能都相同的酶。

參考答案:

錯(cuò)

同步合成型的酶的產(chǎn)生和細(xì)胞生長(zhǎng)是偶聯(lián)的。

參考答案:

對(duì)

吸附法可以用于酶、細(xì)胞和原生質(zhì)體的固定化。

參考答案:

錯(cuò)

哪一種情況可用增加[S]的方法減輕抑制程度：

參考答案:

競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用

固定化原生質(zhì)體由于細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)完整，可以保持細(xì)胞原有的生命活動(dòng)能力。

參考答案:

對(duì)

在下列哪一條件下，酶反應(yīng)速度與酶濃度成正比？

參考答案:

當(dāng)?shù)孜餄舛茸銐虼髸r(shí)

在生理?xiàng)l件下，下列哪種基團(tuán)既可以作為H+的受體，也可以作為H+的供體：

參考答案:

His

的咪唑基

在酶的提取過(guò)程中，下列破碎方法不屬于機(jī)械破碎法的是：

參考答案:

超聲破碎法

在酶的提取過(guò)程中，下列破碎方法不屬于物理破碎法的是：

參考答案:

勻漿法

在非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑存在下，加入足量的底物，酶促的反應(yīng)能夠達(dá)到正常Vmax。

參考答案:

錯(cuò)

培養(yǎng)基中的碳源唯一的作用就是能夠向細(xì)胞提供碳素化合物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

參考答案:

錯(cuò)

培養(yǎng)液的性質(zhì)會(huì)影響氧的溶解。

參考答案:

對(duì)

填充床式反應(yīng)器在任何一個(gè)橫斷面上的流體流動(dòng)速度都相同，在同一個(gè)橫截面上底物濃度與產(chǎn)物濃度也一致。

參考答案:

對(duì)

增加不可逆抑制劑的濃度，可以實(shí)現(xiàn)酶活性的完全抑制。

參考答案:

對(duì)

外源蛋白基因可以與噬菌體的外膜結(jié)構(gòu)蛋白基因形成融合蛋白基因，在噬菌體表面展示。

參考答案:

錯(cuò)

如果一個(gè)酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是一種酸，可以用下面哪種方法測(cè)定酶活力？

參考答案:

電化學(xué)法

對(duì)于有產(chǎn)物抑制作用的酶，最好選用的反應(yīng)器為（）。

參考答案:

膜反應(yīng)器

對(duì)氨基苯磺酰胺（磺胺類藥物）對(duì)二氫葉酸合成酶的抑制作用屬于哪種類型？

參考答案:

競(jìng)爭(zhēng)性抑制

底物、產(chǎn)物和底物類似物都可以作為微生物發(fā)酵產(chǎn)酶的誘導(dǎo)物。

參考答案:

對(duì)

當(dāng)反應(yīng)體系中有反競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑存在時(shí)，反應(yīng)的Vmax和Km都增加。

參考答案:

錯(cuò)

當(dāng)非競(jìng)爭(zhēng)抑制劑存在時(shí)，不影響最大反應(yīng)速度。

參考答案:

錯(cuò)

必需水是指（）：

參考答案:

維持酶分子完整的空間解耦股所必須的最低水量

有些酶在細(xì)胞進(jìn)入平衡期以后還可以繼續(xù)合成較長(zhǎng)的一段時(shí)間，這是由于培養(yǎng)基中還有充足的營(yíng)養(yǎng)成分。

參考答案:

錯(cuò)

有機(jī)溶劑處理酶必定會(huì)引起酶的變性。

參考答案:

錯(cuò)

某些調(diào)節(jié)酶的V-[S]的S形曲線表明，酶與少量底物的結(jié)合增加了酶對(duì)后續(xù)底物分子的親和力。

參考答案:

對(duì)

樣品中各組分出柱順序與洗脫液性質(zhì)無(wú)關(guān)的層析方法是：

參考答案:

凝膠過(guò)濾層析

氨基酸置換修飾通常采用（）技術(shù)進(jìn)行：

參考答案:

定點(diǎn)突變

流化床反應(yīng)器（）。

參考答案:

適用于固定化酶進(jìn)行連續(xù)催化反應(yīng)

測(cè)定酶活力時(shí)，一般測(cè)定產(chǎn)物生成量比測(cè)定底物消耗量更為準(zhǔn)確。

參考答案:

對(duì)

深層液體發(fā)酵是目前酶發(fā)酵生產(chǎn)的主要方式。

參考答案:

對(duì)

溶菌酶的生物學(xué)功能是催化某些細(xì)菌細(xì)胞壁多糖的水解，其采用的催化機(jī)制主要為（1）。

參考答案:

酸堿催化

滯后合成型的酶是一種生長(zhǎng)偶聯(lián)型的酶。

參考答案:

錯(cuò)

滯后合成型的酶的mRNA穩(wěn)定性高。

參考答案:

對(duì)

用帶負(fù)電荷的載體制備的固定化酶，酶的最適pH（）。

參考答案:

向堿性一側(cè)移動(dòng)

鹽析法沉淀分離酶，常用的試劑是：

參考答案:

(NH4)2SO4

碘乙酸因可與活性中心-SH以共價(jià)鍵結(jié)合而抑制巰基酶，而使糖酵解途徑受阻。

參考答案:

對(duì)

稱取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液測(cè)得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液測(cè)酶活力，結(jié)果每小時(shí)可以水解酪蛋白產(chǎn)生1500ug酪氨酸，假定1個(gè)酶活力單位定義為每分鐘產(chǎn)生1ug酪氨酸的酶量，請(qǐng)計(jì)算：1.酶溶液蛋白濃度及比活力；2.每克純酶制劑的總蛋白含量及總活力。

參考答案:

酶溶液蛋白濃度：0.625mg/mL，比活力：400U/mg蛋白酶克純酶制劑總蛋白量：625mg，總活力：250000U

簡(jiǎn)述酶工程的主要研究?jī)?nèi)容。

參考答案:

酶的生產(chǎn)，酶的提取分離與純化，酶的分子修飾，酶的固定化，酶的非水相催化，酶定向進(jìn)化，酶反應(yīng)器，酶的應(yīng)用，化學(xué)酶工程，生物酶工程

糖原磷酸化酶的活性不受共價(jià)修飾調(diào)節(jié)。

參考答案:

錯(cuò)

純水制備過(guò)程中，脫除水中的無(wú)機(jī)鹽適用的膜分離操作為：

參考答案:

反滲透

羧肽酶A和嗜熱菌蛋白酶屬于（1）。

參考答案:

金屬蛋白酶

聚丙烯酰胺凝膠形成過(guò)程中TEMED是凝膠形成催化劑。

參考答案:

錯(cuò)

胃蛋白酶，凝乳酶，HIV-1蛋白酶均屬于天冬氨酸蛋白酶，它們主要采用的催化機(jī)制為（1）。

參考答案:

廣義的酸堿催化

胰蛋白酶，糜蛋白酶，枯草桿菌蛋白酶，凝血酶，纖溶酶等均屬于絲氨酸蛋白酶家族，它們作用底物不同，但催化機(jī)制相似，均主要為（1）和（2）混合機(jī)制完成催化反應(yīng)。

參考答案:

共價(jià)催化###廣義酸堿催化

膜反應(yīng)器是（）的酶反應(yīng)器。

參考答案:

將酶催化反應(yīng)與膜分離組合在一起的反應(yīng)器。

補(bǔ)料是指在發(fā)酵過(guò)程中補(bǔ)充添加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)料時(shí)間一般以發(fā)酵前期為好。

參考答案:

錯(cuò)

表示酶純度的指標(biāo)是：

參考答案:

比活力

通過(guò)DNA重排技術(shù)進(jìn)行酶基因的體外隨機(jī)突變，可以獲得大量的正突變基因。

參考答案:

對(duì)

酶會(huì)在高濃度中性鹽中溶解度降低。

參考答案:

對(duì)

酶作為生物催化劑有哪些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？

參考答案:

優(yōu)點(diǎn)：酶作為催化劑是催化效率極高；具有高度的專一性；反應(yīng)條件溫和，可以在生理?xiàng)l件下進(jìn)行反應(yīng)，不需要高溫高壓；活性受調(diào)節(jié)和控制；酶活力與輔助因子有關(guān)。

取點(diǎn)：容易失活，酶反應(yīng)的溫度、pH、離子強(qiáng)度等要控制好。酶不易得到純品，有些酶的價(jià)格昂貴。酶制品不易保存。

酶分子的物理修飾是通過(guò)物理方法改變酶分子的（）從而改變酶的催化特性。

參考答案:

空間構(gòu)象

酶反應(yīng)的最適pH值只取決于酶蛋白本身的結(jié)構(gòu)。

參考答案:

錯(cuò)

酶發(fā)酵生產(chǎn)的阻遏作用可分為產(chǎn)物阻遏和分解代謝物阻遏兩種。

參考答案:

對(duì)

酶合成的四種模式中延續(xù)合成型是最理想的合成模式。

參考答案:

對(duì)

酶的催化活性可被調(diào)節(jié)控制。

參考答案:

對(duì)

酶的最適pH值是一個(gè)常數(shù)，每一種酶只有一個(gè)確定的最適pH值。

參考答案:

錯(cuò)

酶的最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間長(zhǎng)，則最適溫度高，作用時(shí)間短，則最適溫度低。

參考答案:

錯(cuò)

酶的活化和去活化循環(huán)中，酶的磷酸化和去磷酸化位點(diǎn)通常在酶的哪一種氨基酸殘基上：

參考答案:

絲氨酸

酶的競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑可以使：

參考答案:

Vmax不變，Km增加

酶的競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑抑制程度與下列那種因素?zé)o關(guān)：

參考答案:

作用時(shí)間

酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑作用特點(diǎn)是：

參考答