酒店年度工作總結(jié)報(bào)告酒店的年度總結(jié)報(bào)告(7篇)

第頁(yè)共頁(yè)酒店年度工作總結(jié)報(bào)告酒店的年度總結(jié)報(bào)告(精選7篇)酒店年度工作總結(jié)報(bào)告酒店的年度總結(jié)報(bào)告篇一前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的效勞水準(zhǔn)和管理程度，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)方案：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)展接聽(tīng)語(yǔ)言技巧培訓(xùn)。針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和存放效勞進(jìn)展培訓(xùn)。接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)。特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)展了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的根底，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和效勞技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的效勞。“開(kāi)節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開(kāi)展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好本錢(qián)。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)置塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用〔原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用〕。商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙。催促住宿的員工節(jié)約用水電?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的奉獻(xiàn)。前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈敏掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所進(jìn)步，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著嚴(yán)密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)展協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)展入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家平安局出入境管理科進(jìn)展報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)展提醒存放。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)展分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)展比照，住房率增加了，但收入?yún)s減少了x元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡(jiǎn)況表附后。成績(jī)是喜人的，但缺乏之處我們也深入地意識(shí)和體會(huì)到：1、在效勞上缺乏靈敏性和主動(dòng)性。2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴。3、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不純熟。4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)、打印機(jī)老化，復(fù)印及打印的效果不好，直接影響到了商務(wù)中心的收入。根據(jù)酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標(biāo)和任務(wù)，20xx年對(duì)前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù)，特制定出20xx年工作方案：1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，進(jìn)步員工的綜合素質(zhì)，進(jìn)步效勞質(zhì)量。2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性。3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過(guò)進(jìn)步效勞質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的缺乏。4、進(jìn)步前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)。新的一年即將開(kāi)場(chǎng)，前廳部全體員工將以新的精神相貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的效勞，貫徹“賓客至上，效勞第一”的宗旨。酒店年度工作總結(jié)報(bào)告酒店的年度總結(jié)報(bào)告篇二今天，我們?cè)谶@里隆重舉行20xx年總結(jié)表彰大會(huì)。首先，我代表酒店總裁辦公會(huì)全體成員向酒店全體員工致以親切的慰問(wèn)，你們辛苦了，感謝你們的辛勤勞動(dòng)和努力工作，感謝你們讓我們的客人感受到最真誠(chéng)的效勞，感謝你們把酒店當(dāng)作自己的家，謝謝你們！20xx年，酒店面臨國(guó)家緊縮政府招待政策不利因素，在極其困難的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境沖擊和影響下，酒店以不畏困難，開(kāi)拓奮進(jìn)的敬業(yè)精神、克制了重重困難，根本完成了集團(tuán)公司下達(dá)的預(yù)期經(jīng)營(yíng)管理任務(wù)，獲得了較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，20xx年酒店共完成營(yíng)業(yè)收入7000多萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1000多萬(wàn)元，完成年度預(yù)算的89.4%。下面，我代表總裁辦公會(huì)向大家報(bào)告20xx年的工作，部署20xx年度工作：20xx年度工作回憶20xx年，酒店雖然面臨惡劣經(jīng)營(yíng)大環(huán)境，但各成員公司都能積極應(yīng)對(duì)，努力拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，在標(biāo)準(zhǔn)管理、強(qiáng)化培訓(xùn)、節(jié)約費(fèi)用以及不斷進(jìn)步效勞質(zhì)量和效勞技能方面做了大量的工作，確保了預(yù)期目的任務(wù)的完成。1、狠抓核心競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品，穩(wěn)定酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。今年酒店的高檔餐飲泰和順、海鮮樓受?chē)?guó)家政策影響，收入滑坡，為了穩(wěn)住酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，酒店將宴會(huì)部定為核心經(jīng)營(yíng)部門(mén)并全力打造酒店宴席品牌。為了獲取宴席客人對(duì)酒店的最大滿意度，酒店對(duì)宴席的效勞流程進(jìn)展了重新修訂，制訂了較完善的《泰和大酒店宴席效勞標(biāo)準(zhǔn)》，嚴(yán)格控制出品質(zhì)量，提升效勞程度，以最大限度的提升酒店宴席品牌，提升宴席經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。在全體員工的共同努力下，宴會(huì)部成為酒店唯一超額完成經(jīng)營(yíng)收入的部門(mén)，泰和宴席品牌也在岳陽(yáng)形成了較好的口碑。2、調(diào)整部分經(jīng)營(yíng)構(gòu)造，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)形式。在高檔餐飲不景氣的情況下，餐飲公司創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)形式，推出多項(xiàng)措施，提升業(yè)績(jī)。一是宴會(huì)部推出升學(xué)宴配套營(yíng)銷(xiāo)，在酒店辦升學(xué)宴贈(zèng)送場(chǎng)地布置和主持人；二是茶樓、鄉(xiāng)思樓、美食街想方設(shè)法創(chuàng)新菜品，占領(lǐng)中低檔消費(fèi)客；三是海鮮樓、泰和順做適當(dāng)轉(zhuǎn)型，由高檔餐飲向群眾飲食店過(guò)渡，以便吸引更多的客。主樓、貴賓樓、金色泰和客房公司也強(qiáng)化效勞并推出鐘點(diǎn)房、午夜房、長(zhǎng)包房及節(jié)日特惠房來(lái)進(jìn)步客房出租率。3、勇于面對(duì)困難，拓展團(tuán)隊(duì)會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)。我們利用酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，功能齊全的特色，積極作為，主動(dòng)出擊，大力拓展會(huì)議團(tuán)隊(duì)營(yíng)銷(xiāo)，并全力將營(yíng)銷(xiāo)觸角向各類企業(yè)延升，以增加創(chuàng)收點(diǎn)。通過(guò)多方面的努力，營(yíng)銷(xiāo)公司在20xx年接待了大小會(huì)議近400場(chǎng)，并成功承辦了中儲(chǔ)棉會(huì)議、九鼎會(huì)議、白象集團(tuán)會(huì)議、桑樂(lè)太陽(yáng)能會(huì)議和環(huán)中國(guó)國(guó)際自行車(chē)會(huì)議等大型會(huì)議，并獲得了很好的反響！1、強(qiáng)化效勞理念。今年酒店在全體員工中開(kāi)展了“我就是品牌”活動(dòng)，通過(guò)部門(mén)全員效勞意識(shí)討論、質(zhì)量投訴分析^p、客人對(duì)員工的效勞評(píng)分，進(jìn)步全員效勞意識(shí)，全力為客人創(chuàng)造“賓至如歸”的消費(fèi)環(huán)境。2、開(kāi)展效勞意識(shí)和崗位技能培訓(xùn)。酒店以市技能比武大賽為契機(jī)，開(kāi)展全員崗位技能培訓(xùn)，提升員工崗位技能。同時(shí)酒店和部門(mén)定期進(jìn)展效勞意識(shí)培訓(xùn)，提升對(duì)客效勞意識(shí)和對(duì)客效勞程度。人力資部在四月份舉行了第四屆技能比武大賽，并選派選手參加了市旅游技能競(jìng)賽和省旅游技能競(jìng)賽，在這些比賽中主樓前廳部的劉三蘭和餐飲公司海鮮樓的張夢(mèng)璇等獲得了較好的成績(jī)，展示了泰和酒店人良好的職業(yè)形象，為酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。3、加強(qiáng)迫度建立。我們加強(qiáng)了各類制度建立，強(qiáng)化效勞責(zé)任追究和標(biāo)準(zhǔn)管理。效勞經(jīng)理每天對(duì)員工的儀容儀表、區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、效勞質(zhì)量等進(jìn)展全面檢查和督導(dǎo)；物業(yè)公司加強(qiáng)了對(duì)于酒店衛(wèi)生、動(dòng)力、平安和停車(chē)場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化管理；財(cái)務(wù)部嚴(yán)格按照相關(guān)財(cái)經(jīng)管理制度對(duì)酒店的資金和采購(gòu)進(jìn)展管理；總辦除了對(duì)酒店各類管理制度進(jìn)展完善和標(biāo)準(zhǔn)外，還及時(shí)高效的保證各類政令的上傳下達(dá)，以上種種措施確保了酒店各項(xiàng)工作有序開(kāi)展和進(jìn)展。平安問(wèn)題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作，酒店在完善各項(xiàng)平安措施的同時(shí)，每天對(duì)酒店的相關(guān)消防設(shè)備進(jìn)展檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題及時(shí)進(jìn)展整改。酒店于11月份下發(fā)了《關(guān)于秋冬季防火的通知》，組織了消防演習(xí)，強(qiáng)化員工的平安意識(shí)，同時(shí)對(duì)各類消防隱患進(jìn)展排查和防范。以上措施確保了酒店全年無(wú)一例重大平安事故發(fā)生，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的保障。在企業(yè)文化建立方面，我們突出人本管理，做了一些有益的探究和積極的努力：1、關(guān)心員工的訴求和生活。總裁辦公會(huì)始終把員工的利益放在第一位，我們進(jìn)步了員工的工資待遇，開(kāi)通了總裁意見(jiàn)箱，我們改善住宿條件，改善員工食堂菜式搭配，做到人文關(guān)心。2、開(kāi)展豐富多彩的文娛活動(dòng)。我們開(kāi)展了祝賀員工生日活動(dòng)，使每一位員工在生日里都會(huì)收到酒店一份溫馨的祝福并能看一場(chǎng)電影；我們開(kāi)展了春游、興趣運(yùn)動(dòng)比賽、主持人大賽、卡拉ok大賽、西瓜啤酒大賽等活動(dòng)活潑員工文化生活；我們對(duì)遭受意外的員工進(jìn)展上門(mén)探視，表達(dá)酒店關(guān)心，不斷增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感，加強(qiáng)企業(yè)的團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力。展望20xx，國(guó)家緊縮政府招待政策更為嚴(yán)格，限宴令、禁酒令繼續(xù)推行，這給我們20xx年的經(jīng)營(yíng)工作帶來(lái)嚴(yán)峻的考驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)形勢(shì)不容樂(lè)觀，在當(dāng)前經(jīng)營(yíng)形勢(shì)下我酒店在20xx年將全力重點(diǎn)做好以下幾個(gè)工作：1、調(diào)整經(jīng)營(yíng)格局，提升餐飲創(chuàng)收空間。20xx年餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境將極其惡劣，為了完成預(yù)算目的，餐飲公司要積極進(jìn)展轉(zhuǎn)型，海鮮樓取消粵菜轉(zhuǎn)變?yōu)楹r樓，全力打造土、特、野等為主的中檔消費(fèi)菜式；泰和順創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)推出“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”的各種特價(jià)菜肴；宴會(huì)部要積極挖掘內(nèi)部資和外部資以獲得更多婚宴信息，并想方設(shè)法進(jìn)步宴席的附加值，吸引更多的宴席客；茶樓、鄉(xiāng)思樓、美食街加快創(chuàng)新菜品的力度，將特價(jià)菜常態(tài)化，拓展中低檔消費(fèi)客，增加創(chuàng)收點(diǎn)。2、積極跟進(jìn)主動(dòng)作為，拓展會(huì)議團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)。會(huì)議將是酒店提升客房出租率重點(diǎn)公關(guān)方向，20xx年?duì)I銷(xiāo)公司要廣泛搜集相關(guān)單位的會(huì)議信息，并對(duì)各類信息進(jìn)展積極跟進(jìn)，酒店要充分發(fā)揮會(huì)議室數(shù)量大，包容人數(shù)多，房間價(jià)格空間大的優(yōu)勢(shì)，確保不漏掉一個(gè)可以接下來(lái)的會(huì)議和團(tuán)隊(duì)。3、用心節(jié)約各類本錢(qián)，加大內(nèi)部挖潛創(chuàng)收。20xx年酒店提倡在保證正常的經(jīng)營(yíng)秩序的前提下，各相關(guān)部門(mén)能開(kāi)節(jié)流、精細(xì)管理，從而多方面節(jié)約各項(xiàng)費(fèi)用支出，我們要求餐飲公司在毛利率控制方面花大功夫，客房公司加大易耗品的管理，減少浪費(fèi)，減少損耗，物業(yè)公司加強(qiáng)能耗管理，通過(guò)用心節(jié)約各類本錢(qián)，來(lái)進(jìn)步酒店的利潤(rùn)空間。1、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化效勞意識(shí)，提升品牌美譽(yù)度。20xx年為了進(jìn)步顧客的滿意度，提升品牌的美譽(yù)度，酒店必須在培訓(xùn)上下功夫，要在效勞意識(shí)和操作技能上加強(qiáng)培訓(xùn)，努力進(jìn)步員工的素質(zhì)和對(duì)客效勞程度。2，加強(qiáng)內(nèi)部管理，強(qiáng)化細(xì)節(jié)意識(shí)，打造高效執(zhí)行的管理團(tuán)隊(duì)。20xx年我們將致力打造高效率、快節(jié)奏、具有強(qiáng)戰(zhàn)斗力、凝聚力管理團(tuán)隊(duì)，我們將進(jìn)一步細(xì)化和完善各類管理制度，并通過(guò)各類考核監(jiān)視機(jī)制將制度的貫徹執(zhí)行落到實(shí)處，使員工都能自覺(jué)遵守酒店的規(guī)章制度，標(biāo)準(zhǔn)自己的行為，從而促使各項(xiàng)管理工作上一個(gè)新的臺(tái)階。3、加強(qiáng)企業(yè)文化建立，強(qiáng)化員工主人翁意識(shí)，打造和諧企業(yè)氣氛。20xx年我們將繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)文化建立，我們將通過(guò)開(kāi)展形式多樣的文體活動(dòng)、豐富員工的業(yè)余文化生活；我們將進(jìn)一步關(guān)注員工的各類需求，不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質(zhì)量，加強(qiáng)員工的向心力、凝聚力；我們將加大幫扶困難員工的力度，讓員工體會(huì)大家庭的溫暖，使員工真正感到酒店就是他們的家，從而最終到達(dá)強(qiáng)化員工的主人翁意識(shí)，打造和諧企業(yè)氣氛的目的。20xx年食品平安和消防平安仍然是工作中的重點(diǎn)。我們要求所有員工都緊繃平安之繩，平安工作常抓不懈。我們要健全平安制度；加強(qiáng)日常平安防范，加強(qiáng)消防設(shè)施日常管理和檢查，完善各類預(yù)警應(yīng)急措施，以確保杜絕各類平安事故的發(fā)生。員工朋友們，展望20xx年，我們將面臨更惡劣的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，但是我相信我們酒店是一個(gè)可以打硬仗、打勝仗的隊(duì)伍，我相信，不管前進(jìn)的路上有多么困難，只要我們精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、奮力拼搏，我們一定能戰(zhàn)勝寒冬，創(chuàng)始燦爛輝煌的明天！各位員工：只差10天，就是傳統(tǒng)的新春佳節(jié)了，借此時(shí)機(jī)，我向你們拜年！并通過(guò)你們向你們的家人致以節(jié)日親切的慰問(wèn)！祝大家新春愉快，工作順心，萬(wàn)事勝意！酒店年度工作總結(jié)報(bào)告酒店的年度總結(jié)報(bào)告篇三xxx大酒店已經(jīng)走過(guò)了半年的艱辛路程。半年來(lái)，xxx大酒店在集團(tuán)總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，艱辛奮斗，開(kāi)拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，使酒店相貌發(fā)生了根本性的變化。酒店管理步入正軌，效勞質(zhì)量逐步進(jìn)步，扭虧為盈成效顯著，社會(huì)形象口碑較好，精神文明、物質(zhì)文明并舉，獲得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。一、根據(jù)酒店的實(shí)際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡(jiǎn)潔、明快、實(shí)用。裝修設(shè)計(jì)時(shí)大家集思廣益拿方案，裝飾隊(duì)伍從投標(biāo)中好中選優(yōu)。材料供給由酒店考察認(rèn)可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真把關(guān)。施工隊(duì)伍加班加點(diǎn)時(shí)，酒店員工靠上效勞。用了二個(gè)月的時(shí)間，根本完成了酒店改造任務(wù)?？头繀^(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門(mén)、窗，粉刷了墻壁等以上工程共投資約14萬(wàn)元。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺(tái)等，共投資約19萬(wàn)元?？偱_(tái)及酒店外部亮堂廣告形象工程投資約6萬(wàn)元。酒店還實(shí)行了亮堂工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店相貌煥然一新。在庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢(qián)辦較多的事，到達(dá)了預(yù)計(jì)的設(shè)計(jì)效果。從裝修完成到如今，四個(gè)月過(guò)去了，酒店認(rèn)真執(zhí)行“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹(shù)形象，狠抓管理，全員營(yíng)銷(xiāo)”十六字方針。扎扎實(shí)實(shí)，一步一個(gè)腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營(yíng)之路。營(yíng)業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。據(jù)統(tǒng)計(jì)：一月份：收入11萬(wàn)元，虧損6萬(wàn)元；二月份收入15萬(wàn)元，虧損1萬(wàn)元；三月份收入19萬(wàn)元，盈利1萬(wàn)元；四月份收入26萬(wàn)元；盈利9萬(wàn)元，1—6月份，營(yíng)業(yè)額102萬(wàn)元，這些數(shù)字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它辭別了以往經(jīng)營(yíng)虧損的場(chǎng)面，迎來(lái)了酒店的新生。無(wú)論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開(kāi)業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒(méi)有節(jié)假日，沒(méi)有星期天，沒(méi)黑沒(méi)白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時(shí)間達(dá)12個(gè)小時(shí)以上，部門(mén)經(jīng)理每天工作10個(gè)小時(shí)以上。大家沒(méi)有一句怨言，沒(méi)要過(guò)一分錢(qián)的加班費(fèi)，有的同志家里有了病人，托付家里其別人幫助而不請(qǐng)假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅(jiān)持上班，還有的同志由于長(zhǎng)期加班加點(diǎn)，過(guò)度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，非常感人。如采購(gòu)部副經(jīng)理，每天清晨5點(diǎn)多起床，晚上8點(diǎn)多回去，不管刮風(fēng)下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是默默無(wú)聞地干工作，大家稱他為“老黃?！?。他家有70多歲老母一人，不能下樓，行動(dòng)不便，她每天晚上10點(diǎn)下班，慈母天天盼兒歸。劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅(jiān)持上班。餐飲部主管，既當(dāng)教師培訓(xùn)員工又當(dāng)效勞員為客人效勞，還要管理餐廳前臺(tái)，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會(huì)期間特別忙，一直堅(jiān)持到5月初才做手術(shù)。酒店管理是一門(mén)科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運(yùn)行一開(kāi)場(chǎng)就決定高起點(diǎn)，上程度。我們先后聘請(qǐng)了曾在三星級(jí)酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長(zhǎng)和酒店副總到xxx大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長(zhǎng)期的酒店管理經(jīng)歷和理論程度，在酒店總經(jīng)理的帶著下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無(wú)論是基層管理還是效勞質(zhì)量和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都到達(dá)了一定程度。并得到顧客認(rèn)可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識(shí)、管理技能和管理經(jīng)歷，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已根本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位。幾個(gè)月來(lái)，酒店在抓管理的同時(shí)，從抓紀(jì)律整頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項(xiàng)工作的通知》、《關(guān)于開(kāi)展平安質(zhì)量月活動(dòng)的通知》、《關(guān)于酒店____的暫行規(guī)定》、《物料采購(gòu)、保管領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷(xiāo)售制度》、《華瑞大酒店銷(xiāo)售價(jià)格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門(mén)及經(jīng)理崗位責(zé)任制》、《平安消防管理制度》、《總臺(tái)、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎(jiǎng)懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會(huì)制度》、《平安、衛(wèi)生檢查制度》等等。總之，酒店通過(guò)訂制度，立規(guī)矩，抓管理，重落實(shí)，管理人員通過(guò)學(xué)知識(shí)，學(xué)技能，重理論，已初步形成一套較完好的管理規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理程度在不斷進(jìn)步，酒店效勞質(zhì)量在不斷提升，得到了越來(lái)越多的客人認(rèn)可和好評(píng)。酒店是鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵，員工新成份多，他們大多對(duì)酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即使在別處干過(guò)一段時(shí)間，不是知之皮毛，就是帶來(lái)一些不良工作習(xí)慣。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合，定時(shí)定點(diǎn)培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合，教師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。新員工把專業(yè)知識(shí)記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動(dòng)上，部門(mén)實(shí)行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度。為鼓勵(lì)大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了xxx大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項(xiàng)活動(dòng)地開(kāi)展，極大地調(diào)動(dòng)了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性。酒店還對(duì)拾金不昧的員工進(jìn)展了通報(bào)表彰，同時(shí)，酒店也對(duì)違規(guī)違紀(jì)及時(shí)批評(píng)、處分。如每周三酒店進(jìn)展衛(wèi)生、效勞質(zhì)量大檢查，對(duì)查出的問(wèn)題予以處分，對(duì)保安、總臺(tái)夜間工作瀆職，客人投訴問(wèn)題，酒店通報(bào)批評(píng)并給予了嚴(yán)厲處分。如今，全店上下形成人人有崗，崗崗有責(zé)，職責(zé)清楚，獎(jiǎng)罰明確的有序場(chǎng)面。隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn)，擴(kuò)大新客穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急。酒店決定成立營(yíng)銷(xiāo)部，打破鐵飯碗，多勞多得，按績(jī)分配精選了二名有這方面特長(zhǎng)的正式員工，每月只發(fā)300元生活費(fèi)，其余按營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jī)提成，從5月份開(kāi)場(chǎng)正式運(yùn)作。酒店只有30間客房。一個(gè)小會(huì)議室200個(gè)餐位，往往接一個(gè)培訓(xùn)班80-110人，承接婚宴常常在30桌-45桌之間，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人，宣傳部培訓(xùn)班60人，土管局培訓(xùn)班80人，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴(yán)重影響了經(jīng)營(yíng)。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)絡(luò)，房間不夠租海關(guān)房間，婚宴安排不下安排在海關(guān)。在酒店未增加一間房，一個(gè)宴會(huì)間的情況下，我們順利接待了一個(gè)個(gè)培訓(xùn)班，一桌桌婚宴，獲得了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。二、根據(jù)酒店目前經(jīng)營(yíng)形勢(shì)我們下步工作打算是：理論使我們認(rèn)識(shí)到，營(yíng)銷(xiāo)工作是否到位直接關(guān)系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營(yíng)中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓好營(yíng)銷(xiāo)人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng)。二是壓擔(dān)子教方法學(xué)好營(yíng)銷(xiāo)學(xué)問(wèn)。三是政策到位并及時(shí)兌現(xiàn)。四是發(fā)動(dòng)全體員工跑營(yíng)銷(xiāo)，同時(shí)享受營(yíng)銷(xiāo)政策和待遇。做到專業(yè)人員與全體員工相結(jié)合，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合，發(fā)揚(yáng)釘子精神，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營(yíng)銷(xiāo)，客人不但要請(qǐng)進(jìn)來(lái)，而且要留得住。一是制定完善操作程序、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)、考核方法。二是完善崗位責(zé)任制。三是重在落實(shí)。實(shí)在做到工作有布置，有標(biāo)準(zhǔn)，有獎(jiǎng)懲措施，有檢查，有反應(yīng)，一件件落到實(shí)處，狠抓管理不放松，對(duì)事不對(duì)人；四是抓好員工培訓(xùn)，進(jìn)步操作技能。培訓(xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)方案，有階段、有目的、有考核、一步步抓好落實(shí)。員工操作程度普遍較低，工作質(zhì)量不高，雖然知道工作程序、要求，但效勞不到位，表到達(dá)客人身上那么有工作質(zhì)量不到位，有似是而非的感覺(jué)。酒店管理是一門(mén)科學(xué)，是一種體系，有其內(nèi)在規(guī)律。所以，大量工作表達(dá)在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有這樣，才能沿著正規(guī)化、科學(xué)化的管理形式前進(jìn)，在此根底上，逐步形成有華瑞特色的管理形式。如今存在很多浪費(fèi)現(xiàn)象，節(jié)約、節(jié)能降耗大有文章可做。一是找出節(jié)約工程。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等。二是制訂出考核指標(biāo)。做到既簡(jiǎn)單明了，又實(shí)在可行，便于操作。三是抓好節(jié)電、節(jié)水、節(jié)油工作。節(jié)電：換裝變壓器，如有可能改造線路，降低電損。節(jié)水：防止長(zhǎng)流水，防止電機(jī)大馬拉小車(chē)。節(jié)油：增加儲(chǔ)油罐，改買(mǎi)零售油價(jià)為買(mǎi)批發(fā)油價(jià)。四是搞好采購(gòu)工作，做到公開(kāi)、透明，采購(gòu)物品原那么是貨比三家，好中選優(yōu)，降低原材料購(gòu)進(jìn)本錢(qián)。積極組織青年參加市、開(kāi)發(fā)區(qū)的青年團(tuán)活動(dòng)，發(fā)動(dòng)廣闊團(tuán)員青年在本職崗位上發(fā)揮作用，爭(zhēng)創(chuàng)20xx年度市級(jí)青年文明號(hào)。爭(zhēng)創(chuàng)二星級(jí)飯店，對(duì)照二星級(jí)旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)號(hào)入座，逐項(xiàng)打分，缺項(xiàng)的盡量補(bǔ)上，缺乏的努力改良。特別在軟件方面如管理人員素質(zhì)、效勞質(zhì)量方面下功夫。一是移裝變壓器，改造輸電線路。如今酒店因電耗、電損每月多支出5000元。二是水供給。自備井的電機(jī)耗電每月600度，酒店為水費(fèi)多支付1000元。三是車(chē)輛。酒店跑營(yíng)銷(xiāo)走訪客戶、到外地采購(gòu)原料、接送酒店客人等沒(méi)有車(chē)輛非常不方便，同時(shí)也不利于樹(shù)立酒店形象。酒店年度工作總結(jié)報(bào)告酒店的年度總結(jié)報(bào)告篇四自從進(jìn)入工作以來(lái)，到得了各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與支持，我自己和部門(mén)工作都獲得了長(zhǎng)足進(jìn)步，多年來(lái)我們一直秉著本店的效勞宗旨，為顧客們提供著最優(yōu)質(zhì)的效勞，認(rèn)真抓好每項(xiàng)工作，努力為各位顧客營(yíng)造一個(gè)良好衛(wèi)生的用餐環(huán)境。四年來(lái)我不厭其煩的工作，時(shí)刻保持著不松懈的思想，盡職盡責(zé)的抓好每項(xiàng)工作。身為一個(gè)分店的大堂經(jīng)理，我深知自己肩上擔(dān)子的重量，更理解我所背負(fù)的期望和信任有多大，現(xiàn)我就對(duì)20xx年工作情況作出以下總結(jié)，同時(shí)提出了對(duì)20xx工作的展望。在所有成員的共同努力下和督導(dǎo)部對(duì)我店的關(guān)心保護(hù)和大力支持下以及2023在督導(dǎo)部開(kāi)展了基層管理人員店與店之間的觀摩與學(xué)習(xí)，這讓我店員工學(xué)到了很多的知識(shí)，從而堅(jiān)決他們參加了***這個(gè)大家庭的信心，雖說(shuō)這是一家老店，但它卻始終像新店一樣以嶄新的相貌展現(xiàn)給每一位顧客；通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)、制度更加健全，獲得了很大的進(jìn)步；針對(duì)存在的問(wèn)題，如餐廳的人事管理和衛(wèi)生管理上的破綻，我們招收了大批員工，根本上解決了人員缺少的問(wèn)題，在人員充分的情況下，我們認(rèn)真的給每位員工分配任務(wù)，并催促他們認(rèn)真完成，使餐廳里的衛(wèi)生情況有了很大改善；積極改善招聘方式方法，根本解決了招聘難的問(wèn)題，通過(guò)我們不斷的努力酒店的知名度有所進(jìn)步，相貌也煥然一新。2.1檔次化、細(xì)節(jié)化效勞更待進(jìn)步，各個(gè)樓層和人員的效勞接待水準(zhǔn)存在差異，接待標(biāo)準(zhǔn)和程度參差不齊，檔次化效勞有待進(jìn)一步進(jìn)步。2.2營(yíng)業(yè)額收入方面還沒(méi)有到達(dá)預(yù)期的效果，對(duì)本店宣傳力度不夠大，沒(méi)有很好的將本店宣傳出去。從管理人員、技術(shù)人員到效勞人員都存在業(yè)務(wù)不熟的問(wèn)題，對(duì)于一些比擬敏感的問(wèn)題管理力度較為薄弱。2.3有關(guān)工作人員的效勞技能方面和推銷(xiāo)程度有待進(jìn)一步進(jìn)步，對(duì)有關(guān)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)不夠科學(xué)，導(dǎo)致?lián)p耗較大?！惨弧吃龃鬆I(yíng)收額利用各種途徑增大經(jīng)營(yíng)營(yíng)收額，如調(diào)整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售的渠道、推出房?jī)r(jià)打折優(yōu)惠活動(dòng)、餐飲績(jī)效掛鉤等；認(rèn)真做好本店的宣傳工作，通過(guò)各種方式向廣闊人民群眾宣傳本店的特色與優(yōu)質(zhì)的效勞，以便吸引更多顧客；努力增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的才能，樹(shù)立顧客第一的效勞觀念。以此來(lái)增加本店的營(yíng)收額?！捕晨蛻舻拈_(kāi)發(fā)與維護(hù)〔1〕一年之季在于春，一日之計(jì)在于晨，根據(jù)餐飲連鎖企業(yè)的開(kāi)展變化，推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)。除了在價(jià)格上的優(yōu)惠外，還給客人免費(fèi)贈(zèng)送水果，其前提是在消費(fèi)價(jià)格200元以上的食客，其次滿150元消費(fèi)8次以上的客人，在下次來(lái)消費(fèi)時(shí)免費(fèi)贈(zèng)送一些食品，前提是同一個(gè)的證件，目的是拉的回頭客，讓客人再次光臨，這些優(yōu)惠活動(dòng)，得到了客人的一致認(rèn)可，同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟(jì)效益，做到了人氣的有增無(wú)減?！?〕要尊重客戶和不為難客戶，要想獲得別人的認(rèn)可，得先學(xué)會(huì)尊重別人，當(dāng)遇到一些比擬費(fèi)事的顧客時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)要有足夠忍受力，不要正面跟顧客發(fā)生沖突，同時(shí)進(jìn)可能的去判斷顧客的需要，在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，我們不要去為難客戶，應(yīng)時(shí)刻以客人為中心，要站在客人的角度去看問(wèn)題。這樣才能獲得顧客的信任與認(rèn)可?！踩尺M(jìn)步效勞的技能以及推銷(xiāo)程度積極開(kāi)展有關(guān)效勞技能及推銷(xiāo)程度的活動(dòng)，這就要我們的接待員在推銷(xiāo)上掌握一定的技巧，在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)展，可是一般我們還很欠缺在此方面，意識(shí)淡薄，沒(méi)有意識(shí)到工作的重要性，客人來(lái)了只是機(jī)械性的去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件效勞上也不是很靈敏很主動(dòng)，為此讓接待員學(xué)會(huì)去推銷(xiāo)是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷(xiāo)給客人，而又讓客人樂(lè)于承受，這是一個(gè)技巧，是能否成功推銷(xiāo)的關(guān)鍵?！菜摹硨?duì)店的養(yǎng)護(hù)管理收銀臺(tái)面干凈整齊，標(biāo)準(zhǔn)放置允許物品，收銀臺(tái)的保護(hù)，計(jì)算機(jī)屏保必須為公司統(tǒng)一屏保，所有器具統(tǒng)一為x色，抽屜內(nèi)物品要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，收銀臺(tái)內(nèi)的購(gòu)物袋整齊擺放，垃圾桶放在收銀臺(tái)后面，垃圾量不得超過(guò)垃圾筒容量的百分之五十，地面干凈，沒(méi)有垃圾廢物等。每周必須做店鋪大掃除，店長(zhǎng)應(yīng)號(hào)召所有店員維護(hù)所有，固定資產(chǎn)的完好，并將店鋪固定資產(chǎn)情況向上級(jí)作匯報(bào)。店長(zhǎng)每日須對(duì)店鋪衛(wèi)生進(jìn)展檢查，如店鋪不能解決的工程可向部門(mén)或總部申請(qǐng)協(xié)助解決。注重硬件設(shè)施保養(yǎng)，設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)。店員應(yīng)注意對(duì)設(shè)備的日常維護(hù)，設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，店鋪能解決那么自行解決，不能解決及時(shí)向相關(guān)部門(mén)提出維修申請(qǐng)，以確保店鋪能正常運(yùn)作而不阻礙工作的正常進(jìn)展。我們應(yīng)學(xué)會(huì)前車(chē)之鑒，缺乏之處加以改正，優(yōu)良之處繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，努力確定新一年度的目的、工作方案以及經(jīng)營(yíng)目的。配合、落實(shí)公司政策，做好與其他分店的溝通、協(xié)調(diào)、支持工作，共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步，以便我店更好的開(kāi)展工作，我相信在我們成員的共同努力下，我們店將會(huì)再創(chuàng)輝煌。酒店年度工作總結(jié)報(bào)告酒店的年度總結(jié)報(bào)告篇五各位親愛(ài)的伙伴：大家好!今天我們回首過(guò)去總結(jié)20xx年的工作，放眼將來(lái)規(guī)劃20xx年的全景工作，首先我謹(jǐn)代表公司董事會(huì)和廈門(mén)xxx公司全體成員向大家致謝，向默默無(wú)聞奉獻(xiàn)在酒店一線的全體員工表示衷心的感謝，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的謝意，向長(zhǎng)期工作在外、東奔西跑的營(yíng)銷(xiāo)人員致以崇高的敬意。感謝大家在過(guò)去的一年里，在全體員工的共同努力下，通過(guò)大家辛勤的工作和無(wú)私的奉獻(xiàn)，圓滿完成了公司的營(yíng)業(yè)任務(wù)指標(biāo)，為公司的開(kāi)展作出了積極的奉獻(xiàn)?；厥走^(guò)去的一年，酒店在集團(tuán)王董、詹董的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞“一個(gè)中心、兩個(gè)重點(diǎn)”為根據(jù)，即“以顧客為中心、重管理樹(shù)形象、重開(kāi)展控本錢(qián)”，全年總營(yíng)業(yè)額元，出租客房間數(shù)間，平均房?jī)r(jià)元，出租率%，總結(jié)今年的主要工作如下：一、：“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來(lái)我們結(jié)合以顧客的需要為目的、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來(lái)的，要付諸行動(dòng)從多方面著手：通過(guò)各崗位設(shè)立賓客意見(jiàn)建議表、實(shí)時(shí)跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見(jiàn)建議和不定時(shí)的拜訪制度充分理解顧客的需求，并針對(duì)不同的問(wèn)題和反應(yīng)的意見(jiàn)給予處理和反應(yīng)，并努力在多方面上進(jìn)步員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請(qǐng)教師對(duì)于前臺(tái)員工專業(yè)英語(yǔ)的培訓(xùn)等，并努力進(jìn)步管理程度，提供舒適的環(huán)境，進(jìn)步效勞質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來(lái)衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的開(kāi)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)展，力爭(zhēng)更多的“滿意+驚喜”1、管理就是從細(xì)節(jié)開(kāi)場(chǎng)，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷(xiāo)售部合并為營(yíng)銷(xiāo)部，后勤部門(mén)即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過(guò)組織架構(gòu)的合并縮減了人員本錢(qián)。2、加強(qiáng)了日常工作管理制度，通過(guò)酒店各部門(mén)規(guī)章制度的制定，嚴(yán)格落實(shí)，從而標(biāo)準(zhǔn)了各崗位的制度，使之更加標(biāo)準(zhǔn)化；3、嚴(yán)格落實(shí)消防、公安和工商系統(tǒng)的各項(xiàng)要求，全年共舉辦消防培訓(xùn)兩次，承受公安局和工商領(lǐng)導(dǎo)檢查不少于十次；4、對(duì)外，我們通過(guò)發(fā)放的士帶客提成獎(jiǎng)勵(lì)方案的的士卡片，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣傳力度和知名度；5、同居委會(huì)和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門(mén)口跳舞一事，使之我們的客人有了一個(gè)更安靜的休息場(chǎng)所；6、在員工管理方面，樹(shù)立員工家的歸屬感，并落實(shí)到日常的工作管理當(dāng)中去，一方面要求行政部定期舉行員工生日活動(dòng)，另一方面不定期舉辦員工的集體活動(dòng)，如外出燒烤、集體出游、羽毛球比賽等，通過(guò)一系列的活動(dòng)，提升了員工對(duì)酒店的認(rèn)可度，也提現(xiàn)了酒店對(duì)員工的關(guān)心；7、在效勞方面：提升效勞細(xì)節(jié)，如接/送機(jī)效勞，送果盤(pán)效勞、客房限額免洗衣效勞等。通過(guò)這一細(xì)節(jié)的效勞，大大提升了賓客的滿意度；8、在酒店開(kāi)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷(xiāo)力度，如會(huì)員的充值獎(jiǎng)勵(lì)、鐘點(diǎn)房的住滿五次送一次等，通過(guò)這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會(huì)員的銷(xiāo)售額，從原來(lái)占營(yíng)業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。9、在本錢(qián)控制方面，一方面要求各部門(mén)制定并嚴(yán)格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案，如燈光的控制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部門(mén)嚴(yán)格把控所有物品的采購(gòu)和報(bào)廢制度，其次對(duì)酒店用電較大的區(qū)域，如大堂的水池射燈和鎢絲燈進(jìn)展改造、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等，從而節(jié)省了一些不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象；三、：一年來(lái)我們做的有很多，其主要的目的就是希望可以提升我們的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，并努力為員工創(chuàng)造一個(gè)良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過(guò)去的一年我們的缺乏還有很多很多：1、各部門(mén)的執(zhí)行才能和管控才能相對(duì)缺乏：一方面各部門(mén)負(fù)責(zé)人在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定和制度時(shí)，比擬隨意，不會(huì)用心并重視酒店的相關(guān)指令等；另一方面各部門(mén)員工在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)章制度時(shí)，缺乏持之以恒的工作態(tài)度，以致很多方面無(wú)法長(zhǎng)期有效地執(zhí)行下去；2、對(duì)客效勞的缺乏：“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這個(gè)道理相信很多員工都能理解和明白，但是在效勞的過(guò)程中很多員工往往就疏于對(duì)這些細(xì)節(jié)的日常養(yǎng)成，如效勞的不及時(shí)，不到位，不親切等，導(dǎo)致大多的客人對(duì)于我們的效勞一直無(wú)法給予肯定，這也必將是我們今后所要努力和完善的；3、日常維護(hù)工作的缺乏：主要表達(dá)在工程和酒店設(shè)備的維護(hù)方面，一方面由于工程人員的缺乏和程度限制，導(dǎo)致我店的日常維護(hù)制度較難以執(zhí)行，也因此各個(gè)區(qū)域的硬件方面都出現(xiàn)了或大或小的問(wèn)題，修補(bǔ)工作無(wú)法及時(shí)，很多時(shí)候又要請(qǐng)外援，以致客戶對(duì)于我們的硬件方面總有些美中缺乏；4、保安日常維護(hù)方面：整體保安的人員素質(zhì)和效勞有待于進(jìn)一步進(jìn)步，一方面效勞的意識(shí)還不夠積極主動(dòng)，另一方面對(duì)于車(chē)場(chǎng)和日常工作區(qū)域的管控還需加強(qiáng)，一年來(lái)發(fā)生過(guò)了三次保安人員同客人吵架的現(xiàn)象，也因?yàn)閷?duì)車(chē)輛管控的不到位導(dǎo)致客人車(chē)輛損壞和投訴等；5、后勤保障工作方面：日常工作的組織才能和后勤保障才能還需進(jìn)一步加強(qiáng)，如員工的每次活動(dòng)要擅長(zhǎng)安排和總結(jié)，以致在下次的活動(dòng)中能更好地奠定根底。其次對(duì)于員工的關(guān)心、關(guān)愛(ài)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們一直在講只有效勞好我們的員工，員工才能更好地效勞好我們的客人，在今后的工作中不管行政部還是各部門(mén)負(fù)責(zé)人要多關(guān)心員工，盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難，努力營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作氣氛；6、效勞的標(biāo)準(zhǔn)和意識(shí)整體有待于提升：很多員工在效勞過(guò)程中往往很計(jì)較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個(gè)人的利益問(wèn)題，無(wú)法同我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)融為一體，例如，個(gè)別員工在賣(mài)房或做房時(shí)，假設(shè)有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會(huì)影響了我們整體的效勞質(zhì)量，效勞的定律是100-1=0的道理就是希望大家可以從一而終做好各項(xiàng)效勞。酒店年度工作總結(jié)報(bào)告酒店的年度總結(jié)報(bào)告篇六年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)展年終總結(jié)，酒店效勞行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店效勞員工作總結(jié)如下：1、微笑。在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡送詞。2、精通。要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，進(jìn)步效勞技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)歷，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在效勞時(shí)才能游刃有余，這對(duì)進(jìn)步ktv的效勞質(zhì)量和工作效率、降低本錢(qián)、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。3、準(zhǔn)備。即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人效勞。也就是說(shuō)，僅有效勞意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提早做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們效勞的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。4、重視。就是要把每一位客人都視為“上帝”對(duì)待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易無(wú)視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極效勞現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨意，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么氣派等外表現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨意，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微效勞，要重視和藹待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。5、細(xì)膩。主要表現(xiàn)于效勞中的擅長(zhǎng)觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供效勞，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。6、創(chuàng)造。為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)效勞前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。7、真誠(chéng)。熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人分開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深入的印象。如今的競(jìng)爭(zhēng)是效勞的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒店業(yè)尤為劇烈。效勞的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)效勞，形成自身的效勞優(yōu)勢(shì)，以期其在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂(lè)迪也一樣。生意比擬忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的費(fèi)事。平時(shí)也有遇到比擬刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，理解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友進(jìn)步了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的效勞更能為顧客所承受和喜歡。作為一名效勞人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微缺乏道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為效勞別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，外表轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件那么是大家難以看到的，但卻是必不可少的。當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加催促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中進(jìn)步效勞效率，努力做到一名優(yōu)秀的效勞工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂(lè)。酒店年度工作總結(jié)報(bào)告酒店的年度總結(jié)報(bào)告篇七xx年上半年，xx酒店在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目的，堅(jiān)持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)效勞質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。在全體員工的'共同努力下，1-6月份(含物業(yè)管理中心)，營(yíng)業(yè)收入：xxxx萬(wàn)元，較去年同比上升2.9%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)：xxxx萬(wàn)元，同比下降12%；(利潤(rùn)下降原因?yàn)椋?、工資本錢(qián)增加，2、原材料本錢(qián)上漲，3、工程維修費(fèi)用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，餐廳臺(tái)布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店，有一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)；如今隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，不斷有新酒店的開(kāi)業(yè)，我們也將及時(shí)的調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，力爭(zhēng)做“宣漢效勞最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗，力爭(zhēng)完成集團(tuán)下達(dá)的全年目的任務(wù)。經(jīng)過(guò)兩年多的運(yùn)作，xx酒店已根本步入了成熟的開(kāi)展道路。為了更好地努力打造效勞品牌，進(jìn)一步樹(shù)立“一切以賓客為中心”的效勞理念。上半年，酒店以文明標(biāo)準(zhǔn)活動(dòng)為打破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷進(jìn)步效勞水準(zhǔn)。1、采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大進(jìn)步，效勞理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化效勞，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氣氛。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門(mén)培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和進(jìn)步。2、加大對(duì)部門(mén)經(jīng)理以上干部每周例會(huì)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識(shí)，通過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識(shí)內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí)，經(jīng)營(yíng)管理素質(zhì)得到進(jìn)一步進(jìn)步。3、為促進(jìn)勞動(dòng)力資的合理節(jié)流，加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，做到有備無(wú)患。我們要求由人力資部嘗試一專多能的交織培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項(xiàng)工作開(kāi)展至今我們已有收獲。4、將“首問(wèn)責(zé)任制”落到實(shí)處。各部門(mén)根據(jù)各自的實(shí)際情況，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)的資料，對(duì)員工進(jìn)展適時(shí)培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的所有問(wèn)題，做到有問(wèn)必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時(shí)，還通過(guò)各崗位每天的培訓(xùn)晨會(huì)，告知當(dāng)天酒店將舉行的會(huì)議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進(jìn)店詢問(wèn)任何一位員工都能得到答復(fù)。5、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開(kāi)展了日常不連續(xù)的全面質(zhì)量檢查。并建立落實(shí)部門(mén)、主管、領(lǐng)班三級(jí)檢查制度，標(biāo)準(zhǔn)檢查內(nèi)容，促使每項(xiàng)效勞到位。同時(shí)，值班經(jīng)理每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)展督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理不定期實(shí)行抽查。通過(guò)質(zhì)檢，進(jìn)展適時(shí)適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實(shí)用性和針對(duì)性。6、根據(jù)酒店實(shí)際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實(shí)酒店、部門(mén)、班組三級(jí)平安消費(fèi)培訓(xùn)教育。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正掌握消防、平安工作的“三懂三會(huì)”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為進(jìn)步企業(yè)的管理程度，進(jìn)步隊(duì)伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。7、我們?cè)谧ズ脴I(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí)，注重強(qiáng)化員工職業(yè)意識(shí)，進(jìn)步職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣闊員工明白為客人提供熱情、文明、細(xì)致、周到的效勞既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù)；明白“一切以賓客為中心”的效勞理念；明白我們要以熱情和誠(chéng)信感動(dòng)每一個(gè)來(lái)店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。為從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)，酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售中譜好經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和持續(xù)開(kāi)展的平衡樂(lè)章；做好平衡價(jià)格、調(diào)整客構(gòu)造的文章，致力對(duì)新客戶的開(kāi)發(fā)，保持客群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。并做好以下幾方面工作：1、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地進(jìn)步銷(xiāo)售額。2、落實(shí)協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷(xiāo)售報(bào)表的排行，設(shè)計(jì)了客戶回訪表，有針對(duì)性地選擇協(xié)議單位進(jìn)展回訪。通過(guò)回訪拉近了與客戶之間的情感間隔，有效地推動(dòng)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升。3、認(rèn)真做好上門(mén)散客的銷(xiāo)售工作。理論證明，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，客人選擇酒店余地增多，要進(jìn)步酒店“營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)力”，首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié)，不斷靈敏推陳出新，才能在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高程度。效勞質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。為此，我們提出了效勞工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向開(kāi)展，不斷強(qiáng)化效勞意識(shí)，進(jìn)一步進(jìn)步賓客的滿意度。1、為不斷進(jìn)步員工的業(yè)務(wù)技能和綜合效勞程度，增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氣氛。上半年，我們開(kāi)展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時(shí)間練兵，互相之間商討和交流。通過(guò)比武，使各部門(mén)上下形成共識(shí)，即：良好的效勞態(tài)度和過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、進(jìn)步酒店經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的根本保證。只有不斷進(jìn)步全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺(jué)與酒店的利益結(jié)合起來(lái)，才能確保酒店在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中永遠(yuǎn)立于不敗之地。2、為了更好地引導(dǎo)效勞人員，正確樹(shù)立酒店意識(shí)、效勞理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹(shù)立窗口形象入手，進(jìn)步商務(wù)接待程度。例如：總臺(tái)員工以“工作在我手中，效勞在我心中”為宗旨；以特有的甜美微笑，問(wèn)候、接待每一位客人；以“首問(wèn)責(zé)任制”，解決客人提出的所有問(wèn)題；以“關(guān)心、愛(ài)心、放心、細(xì)心、誠(chéng)心”的優(yōu)質(zhì)效勞，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)，愛(ài)崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)。3、為推動(dòng)個(gè)性化效勞工作的開(kāi)展，各部門(mén)利用早會(huì)時(shí)間，互相交流“我為客人做了什么，有何收獲和體會(huì)”等業(yè)務(wù)技巧，使員工之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同進(jìn)步，不斷的拓展個(gè)性化效勞的新路子。同時(shí),要求各部門(mén)將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)展解剖，從不同的角度、不同的側(cè)面對(duì)搜集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表?yè)P(yáng))進(jìn)展剖析和點(diǎn)評(píng)。通過(guò)經(jīng)典案例分析^p，從客人的角度審視我們的效勞，從中理解為顧客提供效勞還存在哪些不到位的地方，以便找出效勞質(zhì)量中存在的問(wèn)題根。使其他各部門(mén)在今后的效勞中減少重復(fù)的錯(cuò)誤，形成資共享。4、為提升酒店的效勞和管理程度,我們?cè)谧ズ脴?biāo)準(zhǔn)化管理和標(biāo)準(zhǔn)化效勞的同時(shí)，進(jìn)一步表達(dá)效勞的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處。要求員工在客人開(kāi)口之前，擅長(zhǎng)通過(guò)觀察把握最正確效勞時(shí)機(jī)，理解客人愛(ài)好，為客人提供超前卓越的個(gè)性化效勞。例如：每當(dāng)客人到店時(shí)，我們的效勞員主動(dòng)熱情地與客人交流，以掌握更為詳細(xì)的資料，便于向客人提供有針對(duì)性的效勞。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時(shí)，無(wú)論總臺(tái)還是樓層效勞員看見(jiàn)都會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)是否需增加?jì)雰捍?。入住客人過(guò)生日時(shí)，效勞員就會(huì)主動(dòng)送上一份水果，一份衷心祝福。有的長(zhǎng)住客人每次入住后，效勞員都會(huì)記住他的生活習(xí)慣，及時(shí)為他提供效勞。正是有了這些細(xì)致而又充滿人性化、個(gè)性化的效勞，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件效勞自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。1、上半年，根據(jù)酒店的實(shí)際情況，制定出臺(tái)了《酒店管理實(shí)務(wù)》；修訂完善了財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)了對(duì)財(cái)務(wù)的監(jiān)視和控制作用力度；規(guī)定落實(shí)了對(duì)公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序；對(duì)總臺(tái)的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的根底上作了進(jìn)一步的標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)對(duì)“四實(shí)登記”、“總臺(tái)登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實(shí)，確保住宿