食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息記錄要素

表A.1蔬菜、水果、茶葉、中藥材、谷物、食用林產(chǎn)品記錄要素追溯信息信息類(lèi)型基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息產(chǎn)地基地或生產(chǎn)者名稱、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、地址或組織機(jī)構(gòu)代碼★生態(tài)環(huán)境信息(包括空氣、土壤、水質(zhì)、氣候、檢驗(yàn)信息育苗種子、根莖、親本標(biāo)識(shí)，繁殖時(shí)間、品種、數(shù)量；植保信息(包括病發(fā)名稱、植保產(chǎn)品名稱、使用時(shí)間、劑量、方式、人員)★并批、分批種苗名稱、原批號(hào)、產(chǎn)地、數(shù)量、規(guī)格、新產(chǎn)生的批號(hào)★產(chǎn)品標(biāo)識(shí)名稱(品種)、批號(hào)、數(shù)量、規(guī)格投入品采購(gòu)農(nóng)業(yè)投入品通用名、采購(gòu)時(shí)間、人員、數(shù)量、規(guī)格、來(lái)源(保留采購(gòu)票據(jù))★農(nóng)業(yè)投入品商品名、生產(chǎn)企業(yè)、登記證號(hào)、生產(chǎn)批次號(hào)、有效期、安全間隔期、儲(chǔ)存地點(diǎn)、管理人員★田間管理定植信息(包括土壤處理、整地時(shí)間、定植或直播時(shí)間、地點(diǎn)、方式、人員等);田間設(shè)施信息；灌溉信息(包括次數(shù)、時(shí)間、方式)、植株修整信息★投入品使用病蟲(chóng)草害防治信息(包括病蟲(chóng)害名稱、發(fā)病時(shí)間、范圍、用藥名稱、劑量、次數(shù)、方法、時(shí)間和人員)★施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、肥料使用信息(包括名稱、劑量、次數(shù)、方法、時(shí)間和人員)★采收采收日期、地點(diǎn)(基地或大棚編號(hào))、人員、數(shù)量、規(guī)格采收方式、工具、容器、天氣狀況、產(chǎn)品認(rèn)證信息(如有機(jī)食品、綠色食品等)★產(chǎn)品檢驗(yàn)產(chǎn)品來(lái)源、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品批次號(hào)和檢驗(yàn)結(jié)果其它加工、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等信息(初次進(jìn)入流通環(huán)節(jié)前確保與生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯信息無(wú)縫對(duì)接的基本信息)追溯信息描述信息類(lèi)型基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息產(chǎn)地基地或生產(chǎn)者名稱、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、地址或組織機(jī)構(gòu)代碼生態(tài)環(huán)境信息(包括空氣、土壤、水質(zhì)、氣候、檢驗(yàn)信息等);菇房(棚)設(shè)施和環(huán)境信息場(chǎng)所處理滅蟲(chóng)和消毒信息(包括時(shí)間、人員、殺蟲(chóng)劑和消毒劑名稱、使用方法)生產(chǎn)投入品菌種名稱、來(lái)源：栽培基質(zhì)名稱、來(lái)源、處理方式、時(shí)間、★化學(xué)添加劑種類(lèi)、功效、采購(gòu)時(shí)間、人員、數(shù)量、規(guī)格、來(lái)源(保留采購(gòu)票據(jù))化學(xué)添加劑商品名、生產(chǎn)企業(yè)、登記證號(hào)、生產(chǎn)批次號(hào)、有效期、安全間隔期、儲(chǔ)存地點(diǎn)、管理人員★覆土、生產(chǎn)用水信息培養(yǎng)料制備培養(yǎng)料配方、拌料、分裝、滅菌、搬運(yùn)、發(fā)酵、時(shí)間、人員接種和發(fā)菌期管理接種前消毒處理、接種量、時(shí)間、人員發(fā)菌期管理信息(包括時(shí)間、人員、溫濕度控制、降溫措施)出菇期管理環(huán)境控制(溫濕度調(diào)整、通風(fēng))、養(yǎng)菌補(bǔ)水、時(shí)間、人員病蟲(chóng)害防控物理防控(包括措施、時(shí)間、人員、方法)★藥劑防治(包括藥劑種類(lèi)、防治對(duì)象、時(shí)間、人員、劑量、方式)★采收采收日期、地點(diǎn)(基地或棚房編號(hào))、人員、數(shù)量、規(guī)格采收方式、工具、容器、天氣狀況、產(chǎn)品認(rèn)證信息(如有機(jī)食品、綠色食品等)采后處理方式、時(shí)間、人員產(chǎn)品檢驗(yàn)產(chǎn)品來(lái)源、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品批次號(hào)、檢驗(yàn)結(jié)果★其它加工、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等信息(初次進(jìn)入流通環(huán)節(jié)前確保與生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯信息無(wú)縫對(duì)接的基本信息)★表A.3畜禽產(chǎn)品記錄要素追溯信息信息類(lèi)型基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息產(chǎn)地基地或生產(chǎn)者名稱、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、地址或組織機(jī)構(gòu)代碼★生態(tài)環(huán)境信息(包括空氣、土壤、水質(zhì)、氣候、檢驗(yàn)信息等);養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施★引種進(jìn)場(chǎng)日期、品種、數(shù)量、供種方、聯(lián)系方式、檢疫合格證明、隔離天數(shù)、并群日期、并入欄舍號(hào)、獸醫(yī)★畜禽群異動(dòng)出生、調(diào)入、調(diào)出、死亡信息，存欄數(shù)、人員投入品采購(gòu)農(nóng)業(yè)投入品通用名、采購(gòu)時(shí)間、人員、數(shù)量、規(guī)格、來(lái)源(保留采購(gòu)票據(jù))★農(nóng)業(yè)投入品商品名、生產(chǎn)企業(yè)、登記證號(hào)、生產(chǎn)批次號(hào)、有效期、休藥期、儲(chǔ)存地點(diǎn)、管理人員：飼料自制配合信息★投入品使用飼料及添加劑使用記錄(包括名稱、使用日期、使用數(shù)量、★獸藥使用記錄(包括日期、畜禽標(biāo)識(shí)、畜禽日齡、獸藥通用名、給藥方式、用藥畜禽數(shù)、用藥量、用藥目的、操作員、★免疫記錄(包括疫苗名稱、免疫日期、畜禽標(biāo)識(shí)、畜禽日齡、免疫數(shù)量、劑量、方法、操作員、獸醫(yī))★消毒日期、消毒對(duì)象、消毒藥名稱、方法、用量、操作員★診療發(fā)病日期、數(shù)量、畜禽標(biāo)識(shí)、病名、用藥名稱、診療結(jié)果、★病死畜禽無(wú)害化處理日期、欄舍號(hào)、畜禽標(biāo)識(shí)、畜禽日齡、發(fā)病數(shù)、死亡數(shù)、主要原因、處理方法、操作員、獸醫(yī)★屠宰加工進(jìn)場(chǎng)檢疫、清洗消毒、屠宰、宰后檢疫、分割、無(wú)害化處理及包裝等★產(chǎn)品檢驗(yàn)產(chǎn)品來(lái)源、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品批次號(hào)和檢驗(yàn)結(jié)果；免疫抗體監(jiān)測(cè)記錄★其它貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等信息(初次進(jìn)入流通環(huán)節(jié)前確保與生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯信息無(wú)縫對(duì)接的基本信息)★追溯信息描述信息類(lèi)型基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖區(qū)標(biāo)識(shí)、名稱、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話★環(huán)境、水質(zhì)、低質(zhì)信息；溫度、水源、水流、泥土中的化學(xué)品和其他物質(zhì)的濃度及處理信息★苗種繁育魚(yú)卵/苗種標(biāo)識(shí)(包括名稱、批號(hào)、產(chǎn)地、數(shù)量、規(guī)格)、孵化信息(包括孵化池編號(hào)、時(shí)間、品種、數(shù)量)、疫病和用藥并批、分批名稱、原批號(hào)、產(chǎn)地、數(shù)量、規(guī)格、新產(chǎn)生的批號(hào)★成魚(yú)標(biāo)識(shí)名稱(品種)、批號(hào)、數(shù)量、規(guī)格投入品采購(gòu)農(nóng)業(yè)投入品通用名、采購(gòu)時(shí)間、人員、數(shù)量、規(guī)格、來(lái)源(保留采購(gòu)票據(jù))★農(nóng)業(yè)投入品商品名、生產(chǎn)企業(yè)、登記證號(hào)、生產(chǎn)批次號(hào)、有效期、休藥期、儲(chǔ)存地點(diǎn)、管理人員★投入品使用飼料投喂(包括日期、天氣、名稱、批號(hào)、投喂量、攝食情況、人員)★疫病和用藥記錄(包括疫病名稱、發(fā)病時(shí)間；用藥類(lèi)型、時(shí)間、用量、方式、休藥期、人員)★日常管理日期、天氣、水溫、巡查情況、魚(yú)活動(dòng)情況、養(yǎng)殖天數(shù)、平均重量、養(yǎng)殖密度、病死魚(yú)情況、處理情況、人員★捕撈捕撈日期、品種、數(shù)量、規(guī)格、池箱號(hào)、人