2023酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃

2023酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃2023酒店總經(jīng)理工作方案1

一、指導(dǎo)思想

以酒店平安運(yùn)營，提升提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)力量，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力為核心，優(yōu)化服務(wù)力量，將培育“一專多能的員工”的為宗旨，打造一支能打能戰(zhàn)的管理團(tuán)隊(duì)，服務(wù)團(tuán)隊(duì)。不斷提升酒店的盈利力量，管理水平。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前面臨著疫情反復(fù)，行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)提升，更需要強(qiáng)化酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)熟悉，酒店目前也存在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)熟悉不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面的確定，需要加強(qiáng)組織管理和培訓(xùn)。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

20xx年度的工作方案以酒店進(jìn)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提員工自我培訓(xùn)和接受培訓(xùn)的意識(shí)，管理層要有引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加崗位技能和服務(wù)水平的覺悟和行動(dòng)；著重為酒店培育一支高質(zhì)量服務(wù)水平、擁有特別技能的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍，努力打造智能型員工，全優(yōu)高能員工。優(yōu)化一線管理，提升全酒店服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量。

四、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、做好衛(wèi)生防疫工作

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境干凈，為來賓供應(yīng)舒適環(huán)境。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，連續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，并進(jìn)行不定期的檢查。嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增加各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。

此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)毀滅蠅蟑鼠等蟲害。

2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“溫馨平安港灣”

宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“溫馨平安港灣”。

第一、要有一個(gè)干凈的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，支配督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查狀況進(jìn)行通報(bào)。其次、要加強(qiáng)寢室的平安管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨便進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安。第三、要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四周八方，初出家門的年輕人，他們大多年齡小，社會(huì)閱歷不足；因此，在許多方面都需要我們的關(guān)懷照看，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想心情變化，關(guān)懷他們的生活，使他們感受到家庭般的`暖和。

3、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

花草是美化酒店不行缺少的點(diǎn)綴品，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并依據(jù)狀況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。

4、優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)

商務(wù)樓層客用品的更換后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品始終未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。方案將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。

2023酒店總經(jīng)理工作方案2

當(dāng)前消失了許多酒店衛(wèi)生平安大事，酒店的衛(wèi)生引起了社會(huì)的關(guān)注。對(duì)于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作，另一方面我們還要管理好部門人員。在XX年即將結(jié)束，XX年向我們招手之際，特做了一下XX年工作方案：

一、培育員工的觀看力量，供應(yīng)共性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)進(jìn)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，供應(yīng)共性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要留意觀看，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí)，即以最快的速度供應(yīng)服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個(gè)枕頭”。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘？部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何依據(jù)客人的生活習(xí)慣，來供應(yīng)共性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓舞培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)嘉獎(jiǎng)等，使這成為員工的自覺行動(dòng)，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

1、鼓舞培育

對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培育，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。

2、搜集整理

部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，從一線服務(wù)中發(fā)覺共性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。

3、系統(tǒng)規(guī)范

將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡。

4、培訓(xùn)嘉獎(jiǎng)

整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開頭就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對(duì)比找差距補(bǔ)不足，以此提高員工的'熟悉。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰嘉獎(jiǎng)，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。商業(yè)的核心在于制造產(chǎn)品，酒店的核心在于制造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工根據(jù)簡(jiǎn)、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)“五心”服務(wù)。簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)潔明白，意見反饋要做到簡(jiǎn)明扼要。便：要讓客人從進(jìn)店到出店，到處感受到便利。快：客人的需求要以最快的速度得到滿意。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要靈敏，對(duì)客人的言談舉止能快速地理解并作出應(yīng)對(duì)，然后進(jìn)行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人細(xì)心服務(wù)、為一般客人全心服務(wù)、為特別客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人急躁服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

酒店外圍綠化始終是由員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上XX今年缺雨水，已消失枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒店增加一些喜慶。現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品始終未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。準(zhǔn)備將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。

三、削減服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，許多投訴都是由于服務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是盼望能盡快關(guān)心其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行。客人入住酒店以后，對(duì)各種服務(wù)電話均不清晰，雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋€(gè)小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會(huì)仔細(xì)看，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話任憑撥一個(gè)電話號(hào)碼，而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不便利客人，使客人對(duì)我們的服務(wù)滿足度大打折扣。我部將從削減服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

2023酒店總經(jīng)理工作方案3

20xx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素養(yǎng)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。依據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在20xx年度以培育“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推動(dòng)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓(xùn)工作。

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題貫穿其中，仔細(xì)學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)悟當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素養(yǎng)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)熟悉與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)熟悉不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店進(jìn)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工熟悉培訓(xùn)工作的'重要性，主動(dòng)引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信念，培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規(guī)章，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無法規(guī)不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

五、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境干凈，為來賓供應(yīng)舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了連續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增加各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)毀滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不行缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并依據(jù)狀況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。

為此第一要有一個(gè)干凈的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)支配督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查狀況進(jìn)行通報(bào)。

其次要加強(qiáng)寢室的平安管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨便進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四周八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)閱歷不足，因此，在許多方面都需要我們的關(guān)懷照看，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想心情變化，關(guān)懷他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要賜予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的暖和。

2023酒店總經(jīng)理工作方案4

在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作方案：

一、加大成本掌握力度，建立成本質(zhì)量掌握分析制度

通過分析比較x年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面，成本掌握工作應(yīng)當(dāng)更加細(xì)化。今年，我部將建立成本分析掌握體系，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。從x月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量掌握，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。x地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在掌握藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。

x年，我部各項(xiàng)修理費(fèi)用達(dá)x萬元，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的x。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí)，嚴(yán)格掌握修理成本，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做好更換部件使用狀況的登記，每月匯總修理單與工程部核對(duì)，反饋質(zhì)量效果，降低修理成本。

二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制

今年，我們將加強(qiáng)部門管理，各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施修理、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé)，并到場(chǎng)監(jiān)督，削減投訴率，對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的.問題，主管領(lǐng)班擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

三、激發(fā)員工工作熱忱，試行員工工作嘉獎(jiǎng)機(jī)制

今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí)，將嘗試新的嘉獎(jiǎng)機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、聽從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作精確?????，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生潔凈，做床美觀，配備正確”、“團(tuán)結(jié)聽從獎(jiǎng)——指聽從上級(jí)工作支配，團(tuán)結(jié)友愛同事”、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)聽從方面表現(xiàn)精彩，基本無投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式，以欣賞來激發(fā)員工工作熱忱，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

經(jīng)初步測(cè)算，x年，我部平均每間房（不含折舊）的出售成本為x元，平均房?jī)r(jià)為x元，出售一間房的毛利為x元。通過比較分析，我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷售嘉獎(jiǎng)機(jī)制。以月度經(jīng)營指標(biāo)中方案出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房?jī)r(jià)，按所增加的營業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的嘉獎(jiǎng)金額，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí)，調(diào)動(dòng)員工售房樂觀性。

四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作

對(duì)酒店?？?、大客戶，我們將加大對(duì)他們的關(guān)注，逐步建立回訪制度，對(duì)?？?、長(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)賜予更大折扣，以優(yōu)待措施來留住老客戶。

2023酒店總經(jīng)理工作方案5

一、工作方案

作為公司經(jīng)理助理，我在20xx年完成了以下工作：

1、協(xié)作公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營方案，分解到各部門并組織實(shí)施;

2、制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;

3、合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu);樂觀踐行總公司經(jīng)營理念，制造良好的工作、生活環(huán)境，培育員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、分散力、戰(zhàn)斗力;

4、協(xié)作總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)沖突和問題;

5、把握好公司的各項(xiàng)經(jīng)營費(fèi)用支出，努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上，協(xié)作經(jīng)理對(duì)外融資將近500萬元，替公司排憂解難。

6、在處理對(duì)外債務(wù)關(guān)系時(shí)，樂觀組織協(xié)調(diào)溝通，既維護(hù)公司利益，又樹立公司良好的社會(huì)形象。

7、在接管長(zhǎng)城出租車公司的過程中，本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請(qǐng)長(zhǎng)城公司部分駕駛員進(jìn)行會(huì)談，正面宣揚(yáng)和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中，樂觀向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順當(dāng)過度。

二、自身不足與今后工作準(zhǔn)備

盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的關(guān)心下我很快適應(yīng)了新崗位的工作，但是仍舊存在著不足。由于一貫秉持快速高效的工作作風(fēng)，在實(shí)際工作中往往忽視一些必要的程序，簡(jiǎn)單急躁冒進(jìn)。針對(duì)這項(xiàng)不足，下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實(shí)事求是，擺正自己的位置，依據(jù)工作中存在的不足，樂觀向領(lǐng)導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進(jìn)公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)展

三、調(diào)整思想，更新觀念

20xx年是挑戰(zhàn)機(jī)遇的一年，在這一年中本人將準(zhǔn)時(shí)調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營管理的需要。

1.找準(zhǔn)自己的位子、當(dāng)好上級(jí)配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴(yán)格依照董事會(huì)的`授權(quán)與經(jīng)營管理范圍，帶領(lǐng)手下隊(duì)伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作方案指標(biāo)和企業(yè)進(jìn)展的實(shí)際需要，堅(jiān)持以人為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制，并千方百計(jì)開動(dòng)腦筋，拓展經(jīng)營規(guī)模，完善服務(wù)，綻開卓有成效的經(jīng)營管理工作

2、務(wù)實(shí)創(chuàng)新，科學(xué)規(guī)劃，實(shí)行多種方式，整理內(nèi)部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風(fēng)涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進(jìn)行月度考核和年終考核制度，每月進(jìn)行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。

3、加強(qiáng)自身建設(shè)，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅(jiān)持以向董事會(huì)負(fù)責(zé)任的樂觀態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素養(yǎng)建設(shè)，樂觀學(xué)習(xí)，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱忱來協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司一切事務(wù)我堅(jiān)持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹立公正、公正、公平的管理氛圍。

4、樂觀協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系

協(xié)作客管處對(duì)我公司出租車車輛的增標(biāo)工作，保質(zhì)保量的完成客管處對(duì)我公司的車輛增標(biāo)任務(wù)。

在接管出租車事業(yè)二部工作中，樂觀協(xié)調(diào)與相關(guān)上級(jí)部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系，使公司處于一個(gè)良好的進(jìn)展環(huán)境，為接管工作持續(xù)順當(dāng)進(jìn)展奠定基礎(chǔ)。

5、在20xx年里本人對(duì)董事會(huì)的承諾是：

1事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%;(按現(xiàn)有規(guī)模，下同)。

2平安事故率不超過2%;3、營業(yè)外收入同比增長(zhǎng)2%。本人將在其位謀其政，擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的進(jìn)展共同進(jìn)退。

2023酒店總經(jīng)理工作方案6

一、作為公司經(jīng)理助理，我完成了以下工作：

1、協(xié)作公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營方案，分解到各部門并組織實(shí)施。

2、制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu)；樂觀踐行總公司經(jīng)營理念，制造良好的工作、生活環(huán)境，培育員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、分散力、戰(zhàn)斗力。

4、協(xié)作總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)沖突和問題。

5、把握好公司的各項(xiàng)經(jīng)營費(fèi)用支出，努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上，協(xié)作經(jīng)理對(duì)外融資將近500萬元，替公司排憂解難。

6、在處理對(duì)外債務(wù)關(guān)系時(shí)，樂觀組織協(xié)調(diào)溝通，既維護(hù)公司利益，又樹立公司良好的社會(huì)形象。

7、在接管長(zhǎng)城出租車公司的過程中，本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請(qǐng)長(zhǎng)城公司部分駕駛員進(jìn)行會(huì)談，正面宣揚(yáng)和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中，樂觀向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順當(dāng)過度。

二、自身不足與今后工作準(zhǔn)備

盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的關(guān)心下我很快適應(yīng)了新崗位的工作，但是仍舊存在著不足。由于一貫秉持快速高效的工作作風(fēng)，在實(shí)際工作中往往忽視一些必要的程序，簡(jiǎn)單急躁冒進(jìn)。針對(duì)這項(xiàng)不足，下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，以便能更好地提高自己的`管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實(shí)事求是，擺正自己的位置，依據(jù)工作中存在的不足，樂觀向領(lǐng)導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進(jìn)公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)展。

三、挑戰(zhàn)機(jī)遇的一年，在這一年中本人將準(zhǔn)時(shí)調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營管理的需要。

1．找準(zhǔn)自己的位子、當(dāng)好上級(jí)配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴(yán)格依照董事會(huì)的授權(quán)與經(jīng)營管理范圍，帶領(lǐng)手下隊(duì)伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作方案指標(biāo)和企業(yè)進(jìn)展的實(shí)際需要，堅(jiān)持以人為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制，并千方百計(jì)開動(dòng)腦筋，拓展經(jīng)營規(guī)模，完善服務(wù)，綻開卓有成效的經(jīng)營管理工作。

2、務(wù)實(shí)創(chuàng)新，科學(xué)規(guī)劃，實(shí)行多種方式，整理內(nèi)部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風(fēng)涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進(jìn)行月度考核和年終考核制度，每月進(jìn)行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。

3、加強(qiáng)自身建設(shè)，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅(jiān)持以向董事會(huì)負(fù)責(zé)任的樂觀態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素養(yǎng)建設(shè)，樂觀學(xué)習(xí)，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱忱來協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司一切事務(wù)我堅(jiān)持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹立公正、公正、公平的管理氛圍。

4、樂觀協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系協(xié)作客管處對(duì)我公司出租車車輛的增標(biāo)工作，保質(zhì)保量的完成客管處對(duì)我公司的車輛增標(biāo)任務(wù)。

在接管出租車事業(yè)二部工作中，樂觀協(xié)調(diào)與相關(guān)上級(jí)部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系，使公司處于一個(gè)良好的進(jìn)展環(huán)境，為接管工作持續(xù)順當(dāng)進(jìn)展奠定基礎(chǔ)。

5、在20xx年里本人對(duì)董事會(huì)的承諾是：1、事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%；（按現(xiàn)有規(guī)模，下同），2、平安事故率不超過2%；3、營業(yè)外收入同比增長(zhǎng)2%。本人將在其位謀其政，擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的進(jìn)展共同進(jìn)退。

展望將來，本人當(dāng)盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運(yùn)籌。以上是我的述職報(bào)告，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同仁批判指正。

2023酒店總經(jīng)理工作方案7

光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)懷下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿地完成了既定的工作。在接下來的半年，我會(huì)再接再勵(lì)，樂觀進(jìn)取，努力打開工作的新局面。

一、成本管理

1、依據(jù)店內(nèi)實(shí)際狀況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)省人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。

2、依據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估選購定單，保證菜肴的新奇，當(dāng)天選購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫存，節(jié)省成本。

3、加強(qiáng)和培育全體員工節(jié)省水、電、煤等平安意的意識(shí)；

二、菜肴管理

1、每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

2、菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格掌握每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

3、加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

4、上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；依據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量準(zhǔn)時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營業(yè)額。

三、培訓(xùn)方案

1、每天早晨履行晨會(huì)；晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

2、每周開管理組會(huì)議；總結(jié)門店經(jīng)營狀況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，準(zhǔn)時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)方案；便于更好的門店經(jīng)營管理。

3、周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度，菜肴的搭配，針對(duì)不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量；

4、周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺(tái)賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符；

5、每月主持一次員工大會(huì)；傳達(dá)公司的`會(huì)議精神，準(zhǔn)時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理

1、不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡察準(zhǔn)時(shí)處理問題，把問題毀滅在萌芽狀態(tài)；

2、設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后準(zhǔn)時(shí)歸位，機(jī)器的準(zhǔn)時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營。

3、衛(wèi)生管理：

（1）店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生準(zhǔn)時(shí)清理保證潔凈清潔。

（2）餐具干凈：用過的餐具準(zhǔn)時(shí)清洗不能消失有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。

（3）個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝干凈，不能消失有異味現(xiàn)象。

我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)覺，不斷的改進(jìn)，通過堅(jiān)持不懈地努力，在將來的20xx年，肯定能在工作中取得更好的成果。

2023酒店總經(jīng)理工作方案8

一、指導(dǎo)思想

以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心，“培育一專多能員工”的主題貫穿其中，仔細(xì)學(xué)習(xí)和深刻理解當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，從而促進(jìn)員工整體素養(yǎng)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

目前，酒店員工的服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)與我們的四星級(jí)目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)仍有很大差距，主要體現(xiàn)在員工缺乏禮貌、客戶服務(wù)意識(shí)薄弱、業(yè)務(wù)生疏等方面。

三、當(dāng)前目標(biāo)和任務(wù)

年度員工培訓(xùn)以酒店進(jìn)展和崗位需求為目標(biāo)，有效提高員工對(duì)培訓(xùn)重要性的熟悉，樂觀引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，提高技能，增加參加競(jìng)爭(zhēng)崗位改革的自信念，培育一支服務(wù)質(zhì)量高、技能獨(dú)特的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍，使其成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)和提高的學(xué)問型員工。

四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個(gè)群體在正常工作生活中必需遵守的行為規(guī)章，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無法規(guī)不成方圓”。因此，為了做好總辦的全面工作，總辦必需有嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保證。要堅(jiān)持不懈地抓組織紀(jì)律，部門負(fù)責(zé)人要帶頭管好自己的事情，徹底杜絕違紀(jì)違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生。部門工作人員的舉止、儀態(tài)、服裝要規(guī)范，要努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口。

五、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境，打造“溫馨家園”。

嚴(yán)格的衛(wèi)生管理是保證酒店環(huán)境干凈，為客人供應(yīng)舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加強(qiáng)健康管理。除了連續(xù)堅(jiān)持周四的一般健康檢查外，我們還將進(jìn)行不定期檢查，嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，不辦手續(xù)，不流于形式，報(bào)告檢查結(jié)果，制定獎(jiǎng)懲制度，實(shí)施獎(jiǎng)懲，以增加各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的樂觀性，使酒店健康工作躍上一個(gè)新的臺(tái)階。另外，要徹底做好防蠅防鼠防蛙工作。目前正處于鼠蛙繁殖高峰期，應(yīng)加強(qiáng)掌握，有效毀滅蒼蠅、蟑螂、老鼠。

花草是美化酒店、打造“溫馨家園”不行或缺的點(diǎn)綴。今年，我們與新花公司合作，加強(qiáng)了花卉的管理，并要求花卉公司定期來店修剪栽培，保持花卉干凈美觀，并依據(jù)狀況馬上更換花卉的顏色和品種，使酒店內(nèi)的花卉常青、常見、新奇，給客人一種暖和舒適的感覺。

2、創(chuàng)新宿舍管理，為員工制造舒適的家

宿舍管理始終是薄弱環(huán)節(jié)。今年，我們將加強(qiáng)管理，為居民制造一個(gè)真正的“舒適的家”。為此，首先是要有一個(gè)潔凈的'臥房環(huán)境。我們要求宿舍管理員做好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)宿舍設(shè)立一名宿舍長(zhǎng)，負(fù)責(zé)支配和督促宿舍人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)干凈，并檢查每個(gè)宿舍的衛(wèi)生狀況，報(bào)告檢查狀況。

其次，要加強(qiáng)宿舍的平安管理，不忘防火防盜，禁止外國人隨便進(jìn)出宿舍，實(shí)行外國人查詢登記制度，確保住宿人員的人身和財(cái)產(chǎn)平安。

第三，要把管理型轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)型。管理員

我們將參考以往的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并依據(jù)實(shí)際狀況，重新組織制定各部門辦公用品、服裝、勞保用品的領(lǐng)取年限和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，完善領(lǐng)取手續(xù)，做好臺(tái)帳。要求按規(guī)定發(fā)放，做到賬實(shí)相符，庫房物品妥當(dāng)保管，防止變質(zhì)損壞。

2、加強(qiáng)車輛登機(jī)牌和電話管理

建立車輛使用制度，實(shí)行車輛調(diào)度制度，禁止擅自使用車輛和在車外停留，加強(qiáng)車輛的油耗、修理管理和車輛保養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)使用車輛的平安。登機(jī)牌和長(zhǎng)途電話應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格的管理和登記制度，防止私人使用。

六、亮化品牌的宣揚(yáng)和推廣

1、要提高文件材料的書寫水平和質(zhì)量，準(zhǔn)時(shí)完成酒店各類文件材料的起草、打印和發(fā)送，加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度，妥當(dāng)保管歸檔材料和文件，不得損壞或丟失。

2、準(zhǔn)時(shí)宣揚(yáng)報(bào)道酒店典型故事，加強(qiáng)酒店宣揚(yáng)，大力宣揚(yáng)三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)的先進(jìn)典型，大力推廣酒店，樹立酒店良好的外部形象，提高酒店知名度。

七、新入店員工培訓(xùn)

新員工入職培訓(xùn)每月進(jìn)行一至兩次（詳細(xì)狀況視新員工人數(shù)而定），時(shí)間支配避開部門業(yè)務(wù)高峰期。入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天14：00—16：30進(jìn)行培訓(xùn)。

2023酒店總經(jīng)理工作方案9

飯店總經(jīng)理在構(gòu)筑飯店整體運(yùn)作架構(gòu)時(shí)，除每日以巡檢及例會(huì)為核心的日常運(yùn)轉(zhuǎn)模式、每月以主題工作及評(píng)審核心為軸心的整體運(yùn)作模式外，還應(yīng)有序、有機(jī)、有效地建立、掌握如下飯店三大整體運(yùn)作核心體系，即以員工為核心的人力資源體系，以預(yù)算為核心的財(cái)務(wù)督導(dǎo)體系及以產(chǎn)品為核心的服務(wù)營銷體系。這是飯店整體運(yùn)作的三根支柱。

在總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的飯店經(jīng)營體制下，總經(jīng)理是飯店重大決策的制定者。他每年的營運(yùn)性工作重點(diǎn)應(yīng)側(cè)重于以下幾個(gè)方面：

1.飯店中長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃，包括：

（1）涉及飯店今后進(jìn)展方向和進(jìn)展目標(biāo)的重大決策，以及為維護(hù)飯店的良好信譽(yù)而開民用工業(yè)的工作，飯店內(nèi)外關(guān)系的協(xié)調(diào)。每年下半年制定的后三年飯店經(jīng)營的滾動(dòng)式方案和在此基礎(chǔ)上制定的下一年的經(jīng)營預(yù)算是飯店規(guī)劃和進(jìn)展的重要內(nèi)容。

（2）在此基礎(chǔ)上制定飯店的設(shè)備設(shè)施修理保養(yǎng)更新改造方案。飯店的設(shè)備設(shè)施維護(hù)良好，這是飯店資產(chǎn)保值增加的前提。

（3）飯店的經(jīng)營進(jìn)展方向和經(jīng)營戰(zhàn)略的制定和確立。

（4）飯店人力資源的開發(fā)和管理方案的制定等。

2.飯店市場(chǎng)推廣

每飯從它誕生之日起，就與市場(chǎng)密不行分。市場(chǎng)是飯店經(jīng)營活動(dòng)的軸心，而顧客是市場(chǎng)的主宰?！眔urcustomerarewinners.”（我們的客戶是贏家）贏得了顧客就是贏得了市場(chǎng)；而贏得了市場(chǎng)，就等于贏得了勝利。

這里的市場(chǎng)指的是客源細(xì)分市場(chǎng)?？偨?jīng)理在做長(zhǎng)期、細(xì)致的客源市場(chǎng)分析討論后得出的市場(chǎng)定位須以相應(yīng)的產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)來完成其營銷目標(biāo)，要樂觀地組織市場(chǎng)推銷工作。飯店員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是實(shí)現(xiàn)促銷的手段之一，這就是服務(wù)營銷的本質(zhì)。

飯店作為經(jīng)營企業(yè)，它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目標(biāo)。企業(yè)要生存進(jìn)展就要不斷擴(kuò)大自己的規(guī)模?！皷|方不亮西方亮”，多元化的經(jīng)營，可以削減飯店業(yè)目前的買方市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。一旦飯店受到?jīng)_擊，其他方面可以彌補(bǔ)。多元化經(jīng)營，可以為飯店企業(yè)的進(jìn)展尋求新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，它還能使飯店的人力資源，財(cái)力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。

3.飯店人力資源開發(fā)

飯店整體運(yùn)作的核心是總經(jīng)理，他負(fù)責(zé)日常經(jīng)營活動(dòng)的全面管理和統(tǒng)一指揮。飯店總經(jīng)理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級(jí)人員。特殊是選好副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理及部門主管。

4.飯店經(jīng)營決策

決策在現(xiàn)代飯店整體運(yùn)作中居于首要地位?？偨?jīng)理決策水平的凹凸，直接影響到現(xiàn)代飯店的經(jīng)營成果。飯店總經(jīng)理如何捕獲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的最新信息，科學(xué)把握飯店?duì)I運(yùn)進(jìn)展的趨勢(shì)，抓住機(jī)遇準(zhǔn)時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略進(jìn)行科學(xué)有效的決策，使飯店在市場(chǎng)中獲得勝利，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，這是經(jīng)營決策的目的。

5.飯店的財(cái)務(wù)管理

財(cái)務(wù)管理是飯店管理的“靈魂”。每個(gè)企業(yè)以獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益，獲得最大利潤為最大目標(biāo)，財(cái)務(wù)決策在飯店管理中起著不行缺少的重要作用?？偨?jīng)理對(duì)飯店財(cái)務(wù)工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經(jīng)營滾動(dòng)預(yù)算，然后，再依據(jù)三年滾動(dòng)預(yù)算做將來第一年經(jīng)營預(yù)算。為了促使經(jīng)營狀況良性循環(huán)，總經(jīng)理每月都要對(duì)來自于各部門的預(yù)算報(bào)告加以整合，完成整個(gè)飯店及各部門預(yù)算完成狀況的分析評(píng)述，并進(jìn)行討論爭(zhēng)論。其次，總經(jīng)理還要對(duì)同行飯店的經(jīng)營狀況做出分析比較，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競(jìng)爭(zhēng)中處于什么樣的`地位。通過分析，調(diào)整飯店的經(jīng)營策略和方向。第三，總經(jīng)理要依靠財(cái)務(wù)總監(jiān)對(duì)飯店內(nèi)部的各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作進(jìn)行詳細(xì)管理?？偨?jīng)理要特殊關(guān)注對(duì)成本掌握，包括應(yīng)收款的信用掌握，開源節(jié)流的管理，關(guān)注每月每日的飯店?duì)I業(yè)狀況。飯店總經(jīng)理在構(gòu)筑飯店整體運(yùn)作架構(gòu)時(shí)，除每日以巡檢及例會(huì)為核心的日常運(yùn)轉(zhuǎn)模式、每月以主題工作及評(píng)審核心為軸心的整體運(yùn)作模式外，還應(yīng)有序、有機(jī)、有效地建立、掌握如下飯店三大整體運(yùn)作核心體系，即以員工為核心。

6.飯店的公共關(guān)系

飯店總經(jīng)理，應(yīng)當(dāng)是一位精彩的公共關(guān)系方面的專家。他是飯店形象的代表，做好飯店的對(duì)外公共關(guān)系方面的工作是總經(jīng)理的重要職責(zé)。一個(gè)飯店的形象如何，很大程度上取決于總經(jīng)理的行為及其形象，以及總經(jīng)理對(duì)公關(guān)工作的態(tài)度、做法和專業(yè)程度。建立融洽、良好的公共關(guān)系，可以為飯店經(jīng)營管理打下良好的外部環(huán)境基礎(chǔ)。經(jīng)營一個(gè)飯店與社會(huì)各界有著千絲萬縷的聯(lián)系。各級(jí)政府和部門、海內(nèi)外旅行社、工商稅務(wù)部門等等，都需要總經(jīng)理運(yùn)用公關(guān)手段，來協(xié)調(diào)和處理好與他們的關(guān)系。

建立良好的公共關(guān)系，還有一方面的內(nèi)容就是要常常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經(jīng)理常常訪問老客戶，會(huì)使客人感到榮耀和光榮?？偨?jīng)理有重點(diǎn)地訪問客人，使空和感到很親切，會(huì)再度光臨。總經(jīng)理重視公共關(guān)系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設(shè)計(jì)（corporateldentity）?？偨?jīng)理要常常策劃本飯店在社會(huì)各界的良好形象設(shè)計(jì)，以使自己的飯店在本地區(qū)、乃至全國和世界范圍內(nèi)有良好的口碑。

2023酒店總經(jīng)理工作方案10

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題貫穿其中，仔細(xì)學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)悟當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素養(yǎng)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

xx年度的員工培訓(xùn)以酒店進(jìn)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工熟悉培訓(xùn)工作的重要性，樂觀引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信念，培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規(guī)章，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無法規(guī)不成方圓”。所以，總辦要搞好XX年的全局性工作，必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

五、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境干凈，為來賓供應(yīng)舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了連續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增加各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的樂觀性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)毀滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不行缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并依據(jù)狀況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。

第一要有一個(gè)干凈的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)支配督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查狀況進(jìn)行通報(bào)。

其次要加強(qiáng)寢室的平安管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨便進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四周八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)閱歷不足，因此，在許多方面都需要我們的關(guān)懷照看，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想心情變化，關(guān)懷他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要賜予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的暖和。

六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并依據(jù)實(shí)際狀況，重新梳理，制定各部門的`辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉庫物品進(jìn)行妥當(dāng)保管，防止變質(zhì)受損。

2、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實(shí)行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強(qiáng)車輛的油耗、修理管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車平安。對(duì)乘車卡和撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用。

七、宣揚(yáng)、推介亮品牌

1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，準(zhǔn)時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度，對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥當(dāng)保管，不得損壞、丟失。

2、準(zhǔn)時(shí)宣揚(yáng)報(bào)道酒店典型事跡，加大對(duì)酒店的宣揚(yáng)力度，大力宣揚(yáng)酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

八、新員工入店培訓(xùn)：人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（詳細(xì)狀況視新員工人數(shù)而定），時(shí)間支配避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00—16：30進(jìn)行培訓(xùn)。

2023酒店總經(jīng)理工作方案11

20××年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探究、勞碌與圓滿。加入酒店管理至今，我們始終在學(xué)習(xí)，在摸索，在查找符合酒店自身?xiàng)l件的運(yùn)營模式。由于原來遺留的問題和酒店整個(gè)運(yùn)營框架的重新架構(gòu)，所以耗費(fèi)了酒店管理的許多時(shí)間，使得我們整年都很勞碌。由于職責(zé)不清楚、各崗位制度不健全，我們?cè)谑崂砭频杲?jīng)營轉(zhuǎn)變的時(shí)候，遇到今年經(jīng)濟(jì)下滑，有7家店沒有完成預(yù)期的經(jīng)營目標(biāo)，這是我們圓滿的地方。轉(zhuǎn)瞬又到了年底，是該停下來總結(jié)一下了。總結(jié)全年的工作，現(xiàn)在將20××年的工作總結(jié)如下：

一、主要完成工作

1、建立健全酒店組織架構(gòu)方面

加入酒店以后，發(fā)覺酒店組織架構(gòu)混亂。而所謂酒店架構(gòu)是界定酒店的資源和信息流淌的程序，明確酒店內(nèi)部成員個(gè)人相互之間關(guān)系的性質(zhì)，使每個(gè)員工在這個(gè)酒店中，具有什么地位、擁有什么權(quán)力、擔(dān)當(dāng)什么責(zé)任、發(fā)揮什么作用，供應(yīng)的一個(gè)共同商定的框架。其作用和目的，是通過這種共同商定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過這種有序性，穩(wěn)定和提升酒店所共同使用的資源在實(shí)現(xiàn)其共同價(jià)值目標(biāo)上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構(gòu)，需要明確酒店職能結(jié)構(gòu)、層次結(jié)構(gòu)、部門結(jié)構(gòu)、職權(quán)結(jié)構(gòu)。明確了組織架構(gòu)就是讓酒店全部員工的相互關(guān)系清晰、工作責(zé)任明確、活動(dòng)步調(diào)協(xié)調(diào)。，這樣才能夠達(dá)成酒店平穩(wěn)運(yùn)行。

2、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

大家都知道，規(guī)章制度很重要，俗話說：“沒有法規(guī)，不成方圓”，酒店的規(guī)章制度，是我們應(yīng)當(dāng)遵守的，用來規(guī)范我們酒店從業(yè)人員行為的規(guī)章、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項(xiàng)經(jīng)營思想和酒店運(yùn)行勝利的重要保證。酒店制度建設(shè)是一個(gè)制定制度、執(zhí)行制度并在實(shí)踐中檢驗(yàn)和完善制度的理論上沒有終點(diǎn)的動(dòng)態(tài)過程，從這個(gè)意義上講，制度沒有“最好”，只有“更好”?？茖W(xué)的、樂觀的.酒店管理制度的建立，能降低酒店“風(fēng)險(xiǎn)”、堅(jiān)持“勤政”、促進(jìn)“進(jìn)展”。

3、確立酒店的經(jīng)營方案進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。

XXXX今年以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，制定20××年度進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍圍著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，20××年基本確定酒店以進(jìn)展協(xié)議客戶為主為重點(diǎn)、中介會(huì)員為輔，輔以節(jié)日銷售，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高酒店整體盈利力量，為酒店的日常運(yùn)作，逐步納入到工作有方案、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將方案性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立方案性的工作制度，通過每周總結(jié)、方案，對(duì)各項(xiàng)工作有方案、有落實(shí)，按方案步驟予以實(shí)施。針對(duì)酒店淡季住房不高的狀況，制定限時(shí)搶和搶紅包活動(dòng)，同時(shí)開展包房活動(dòng)，促進(jìn)酒店經(jīng)營收益。

4、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培育和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力氣，培育酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才力量的確定，人格的敬重。酒店采納用人的原則為加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理，同時(shí)用經(jīng)理級(jí)別的交叉培訓(xùn)帶動(dòng)員工對(duì)酒店用人的改觀。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿意市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿意員工自身進(jìn)展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素養(yǎng)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，削減失誤，降低成本，提高客戶滿足度；員工更高層次地理解和把握所從事的工作，增加工作信念。為此，酒店在20××年度開展了大量的培訓(xùn)工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓(xùn)方案。督促公司進(jìn)行培訓(xùn)檢查。

5、關(guān)懷員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

企業(yè)進(jìn)展靠人才，因此，我們沒有理由不去關(guān)懷員工的生活問題。關(guān)懷員工生活應(yīng)成為團(tuán)隊(duì)建設(shè)及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應(yīng)高度重視。設(shè)備需要保養(yǎng)，員工更需要呵護(hù)?！耙匀藶楸尽辈荒軆H僅是一句口號(hào)，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會(huì)議上，應(yīng)真正運(yùn)用到?jīng)Q策和行動(dòng)上。20××年以來，酒店制作了員工天地，每月支配了員工生日慶賀金，組織了員工大會(huì)。特殊是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工伙食，樂觀改善員工住宿和生活環(huán)境。

6、客戶的開發(fā)與維護(hù)

酒店在我管理之初就確定了開發(fā)協(xié)議單位為重中之重，旅行團(tuán)隊(duì)和會(huì)展客人為補(bǔ)充客源，今年協(xié)議單位消費(fèi)的明顯增長(zhǎng)。

二、管理工作中存在的不足

1、市場(chǎng)開拓還有所欠缺

始終以來，我們酒店緊挨中介，協(xié)議客戶、會(huì)員客戶、旅行社客戶。20××年將連續(xù)加大對(duì)他們的滲透開發(fā)，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。

2、與來賓間的互動(dòng)不足

在日常的工作中，方案性的客戶訪問和到店客人的訪問外。隨機(jī)性的客戶訪問過少，20××年將擬定每月客戶訪問的方案，同時(shí)在節(jié)假日和活動(dòng)日什么加強(qiáng)與客戶的訪問。促進(jìn)與客戶的關(guān)系。

3、新興市場(chǎng)與新客戶的開發(fā)力度不夠

20××年雖然在團(tuán)隊(duì)與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應(yīng)當(dāng)有較大的上升空間，旅行團(tuán)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)還有很大的開發(fā)空間。20××年經(jīng)濟(jì)將連續(xù)下滑，這種狀況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，查找新興的消費(fèi)市場(chǎng)。

三、工作方案

20××年的工作方案概括為：立足基礎(chǔ)工作，深化工作細(xì)節(jié)，提高綜合素養(yǎng)，加強(qiáng)銷售意識(shí)，追求最大效益。

1、努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階

20××年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢(shì)，那就是良好的硬件設(shè)施與實(shí)惠的價(jià)格。我們會(huì)利用全部可能的工具（網(wǎng)絡(luò)、公眾號(hào)、店內(nèi)宣揚(yáng)等等方式）加大對(duì)酒店的宣揚(yáng)力度。力爭(zhēng)全年在散客的入住率上有較大提高。

2、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

20××年酒店擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時(shí)間，到市內(nèi)幾大聞名的旅游公司進(jìn)行走訪，與各大旅行社之間建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)支配到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

3、加強(qiáng)主題、價(jià)格、渠道營銷策略的應(yīng)用

20××年?duì)I銷部會(huì)依據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合運(yùn)用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房銷售。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。

4、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完善服務(wù)顧客的保障。因此酒店會(huì)一如既往地加強(qiáng)各部門的溝通協(xié)作，相互協(xié)作。以一個(gè)整風(fēng)光對(duì)顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，制造最佳效益

5、加強(qiáng)前臺(tái)銷售技巧

前臺(tái)是XXXX酒店的形象。我們要學(xué)會(huì)積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)省退訂房間的時(shí)間，用你的記憶向熟客兜售他們?cè)俅稳胱《涣粢獾呐?。前廳人的形象，是XXXX人的形象，前廳人的話語是XXXX人的素養(yǎng)，前廳人的服務(wù)，是客人對(duì)XXXX酒店后臺(tái)人成果認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以，XXXX人的前臺(tái)必需形成一個(gè)良好的“養(yǎng)成訓(xùn)練”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你有意的僵化行為。記住，XXXX人盼望因你們精彩的工作業(yè)績(jī)而傲慢。

新的一年，我們必將連續(xù)探究，連續(xù)學(xué)習(xí)，我們盼望又會(huì)有勞碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時(shí)候，我們盼望不再留有圓滿。我們不奢望盡善盡美，但盼望在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”，有付出，就肯定會(huì)有豐碩的成果等著大家。

20××，我們一起努力。

2023酒店總經(jīng)理工作方案12

20xx年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探究、勞碌與圓滿。加入酒店管理至今，我們始終在學(xué)習(xí)，在摸索，在查找符合酒店自身?xiàng)l件的運(yùn)營模式。由于原來遺留的問題和酒店整個(gè)運(yùn)營框架的重新架構(gòu)，所以耗費(fèi)了酒店管理的許多時(shí)間，使得我們整年都很勞碌。由于職責(zé)不清楚、各崗位制度不健全，我們?cè)谑崂砭频杲?jīng)營轉(zhuǎn)變的時(shí)候，遇到今年經(jīng)濟(jì)下滑，有7家店沒有完成預(yù)期的經(jīng)營目標(biāo)，這是我們圓滿的地方。轉(zhuǎn)瞬又到了年底，是該停下來總結(jié)一下了。總結(jié)全年的工作，現(xiàn)在將20xx年的工作總結(jié)如下：

一、主要完成工作

1、建立健全酒店組織架構(gòu)方面

加入酒店以后，發(fā)覺酒店組織架構(gòu)混亂。而所謂酒店架構(gòu)是界定酒店的資源和信息流淌的程序，明確酒店內(nèi)部成員個(gè)人相互之間關(guān)系的性質(zhì)，使每個(gè)員工在這個(gè)酒店中，具有什么地位、擁有什么權(quán)力、擔(dān)當(dāng)什么責(zé)任、發(fā)揮什么作用，供應(yīng)的一個(gè)共同商定的框架。其作用和目的，是通過這種共同商定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過這種有序性，穩(wěn)定和提升酒店所共同使用的資源在實(shí)現(xiàn)其共同價(jià)值目標(biāo)上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構(gòu)，需要明確酒店職能結(jié)構(gòu)、層次結(jié)構(gòu)、部門結(jié)構(gòu)、職權(quán)結(jié)構(gòu)。明確了組織架構(gòu)就是讓酒店全部員工的相互關(guān)系清晰、工作責(zé)任明確、活動(dòng)步調(diào)協(xié)調(diào)。，這樣才能夠達(dá)成酒店平穩(wěn)運(yùn)行。

2、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

大家都知道，規(guī)章制度很重要，俗話說：“沒有法規(guī)，不成方圓”，酒店的規(guī)章制度，是我們應(yīng)當(dāng)遵守的，用來規(guī)范我們酒店從業(yè)人員行為的規(guī)章、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項(xiàng)經(jīng)營思想和酒店運(yùn)行勝利的重要保證。酒店制度建設(shè)是一個(gè)制定制度、執(zhí)行制度并在實(shí)踐中檢驗(yàn)和完善制度的理論上沒有終點(diǎn)的動(dòng)態(tài)過程，從這個(gè)意義上講，制度沒有“最好”，只有“更好”?？茖W(xué)的、樂觀的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風(fēng)險(xiǎn)”、堅(jiān)持“勤政”、促進(jìn)“進(jìn)展”。

3、確立酒店的經(jīng)營方案進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。

xx今年以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，制定20xx年度進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍圍著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定酒店以進(jìn)展協(xié)議客戶為主為重點(diǎn)、中介會(huì)員為輔，輔以節(jié)日銷售，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高酒店整體盈利力量，為酒店的日常運(yùn)作，逐步納入到工作有方案、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將方案性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立方案性的工作制度，通過每周總結(jié)、方案，對(duì)各項(xiàng)工作有方案、有落實(shí)，按方案步驟予以實(shí)施。針對(duì)酒店淡季住房不高的狀況，制定限時(shí)搶和搶紅包活動(dòng)，同時(shí)開展包房活動(dòng)，促進(jìn)酒店經(jīng)營收益。

4、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培育和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力氣，培育酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才力量的確定，人格的敬重。酒店采納用人的原則為加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理，同時(shí)用經(jīng)理級(jí)別的交叉培訓(xùn)帶動(dòng)員工對(duì)酒店用人的改觀。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿意市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿意員工自身進(jìn)展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素養(yǎng)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，削減失誤，降低成本，提高客戶滿足度;員工更高層次地理解和把握所從事的工作，增加工作信念。為此，酒店在20xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓(xùn)方案。督促公司進(jìn)行培訓(xùn)檢查。

5、關(guān)懷員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

企業(yè)進(jìn)展靠人才，因此，我們沒有理由不去關(guān)懷員工的生活問題。關(guān)懷員工生活應(yīng)成為團(tuán)隊(duì)建設(shè)及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應(yīng)高度重視。設(shè)備需要保養(yǎng)，員工更需要呵護(hù)?！耙匀藶楸尽辈荒軆H僅是一句口號(hào)，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會(huì)議上，應(yīng)真正運(yùn)用到?jīng)Q策和行動(dòng)上。20xx年以來，酒店制作了員工天地，每月支配了員工生日慶賀金，組織了員工大會(huì)。特殊是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工伙食，樂觀改善員工住宿和生活環(huán)境。

6、客戶的開發(fā)與維護(hù)

酒店在我管理之初就確定了開發(fā)協(xié)議單位為重中之重，旅行團(tuán)隊(duì)和會(huì)展客人為補(bǔ)充客源，今年協(xié)議單位消費(fèi)的明顯增長(zhǎng)。

二、管理工作中存在的不足

1、市場(chǎng)開拓還有所欠缺

始終以來，我們酒店緊挨中介，協(xié)議客戶、會(huì)員客戶、旅行社客戶。20xx年將連續(xù)加大對(duì)他們的滲透開發(fā)，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。

2、與來賓間的互動(dòng)不足

在日常的工作中，方案性的客戶訪問和到店客人的訪問外。隨機(jī)性的客戶訪問過少，20xx年將擬定每月客戶訪問的方案，同時(shí)在節(jié)假日和活動(dòng)日什么加強(qiáng)與客戶的訪問。促進(jìn)與客戶的關(guān)系。

3、新興市場(chǎng)與新客戶的開發(fā)力度不夠

20xx年雖然在團(tuán)隊(duì)與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應(yīng)當(dāng)有較大的上升空間，旅行團(tuán)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)還有很大的開發(fā)空間。20xx年經(jīng)濟(jì)將連續(xù)下滑，這種狀況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，查找新興的消費(fèi)市場(chǎng)。

三、工作方案

20xx年的工作方案概括為：立足基礎(chǔ)工作，深化工作細(xì)節(jié)，提高綜合素養(yǎng)，加強(qiáng)銷售意識(shí)，追求最大效益。

1、努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階

20xx年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢(shì)，那就是良好的硬件設(shè)施與實(shí)惠的價(jià)格。我們會(huì)利用全部可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、公眾號(hào)、店內(nèi)宣揚(yáng)等等方式)加大對(duì)酒店的宣揚(yáng)力度。力爭(zhēng)全年在散客的入住率上有較大提高。

2、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

20xx年酒店擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時(shí)間，到市內(nèi)幾大聞名的旅游公司進(jìn)行走訪，與各大旅行社之間建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)支配到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

3、加強(qiáng)主題、價(jià)格、渠道營銷策略的應(yīng)用

20xx年?duì)I銷部會(huì)依據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合運(yùn)用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房銷售。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的`地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。

4、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完善服務(wù)顧客的保障。因此酒店會(huì)一如既往地加強(qiáng)各部門的溝通協(xié)作，相互協(xié)作。以一個(gè)整風(fēng)光對(duì)顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，制造最佳效益

5、加強(qiáng)前臺(tái)銷售技巧

前臺(tái)是xx酒店的形象。我們要學(xué)會(huì)積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)省退訂房間的時(shí)間，用你的記憶向熟客兜售他們?cè)俅稳胱《涣粢獾呐?。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素養(yǎng)，前廳人的服務(wù)，是客人對(duì)xx酒店后臺(tái)人成果認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以，xx人的前臺(tái)必需形成一個(gè)良好的“養(yǎng)成訓(xùn)練”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你有意的僵化行為。記住，xx人盼望因你們精彩的工作業(yè)績(jī)而傲慢。

新的一年，我們必將連續(xù)探究，連續(xù)學(xué)習(xí)，我們盼望又會(huì)有勞碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時(shí)候，我們盼望不再留有圓滿。我們不奢望盡善盡美，但盼望在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”，有付出，就肯定會(huì)有豐碩的成果等著大家。

20xx，我們一起努力。

2023酒店總經(jīng)理工作方案13

以前總是不停的勞碌，缺乏對(duì)自己的工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃。今日開完會(huì)議對(duì)自己的下一步的工作做了個(gè)簡(jiǎn)潔的規(guī)劃，每天要好好的提示自己。

一、每天的工作

（一）堅(jiān)持參與銷售部門的早會(huì)和班后會(huì)；

（二）每天必需看的報(bào)表（營業(yè)日?qǐng)?bào)、申報(bào)單）并作出相應(yīng)的指導(dǎo)；

（三）每天陪訪或電訪3-5個(gè)客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò)；

（四）了解一個(gè)片區(qū)銷售拓展?fàn)顩r；

（五）堅(jiān)持進(jìn)入前臺(tái)接待3-5個(gè)客人，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺問題并關(guān)心前臺(tái)人員更精確?????地理解營銷策略；

（六）親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤；

（七）每天檢查3-5間房間，做好記錄；

（八）應(yīng)當(dāng)批復(fù)的.文件，審核的報(bào)表；申報(bào)與請(qǐng)示相關(guān)事宜；

（九）記住一名員工的名字及其特點(diǎn)；

（十）看一張有用的報(bào)紙；

（十一）總結(jié)一天完成的工作；考慮一個(gè)不足之處，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；

（十二）制定明天應(yīng)當(dāng)做的主要工作。

二、每周的工作

（一）召開一次中層干部例會(huì)。

（二）與一個(gè)主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。

（三）與一個(gè)你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

（四）向上級(jí)匯報(bào)一次工作。

（五）對(duì)各個(gè)片區(qū)的銷售進(jìn)展總結(jié)一次。

（六）訂正飯店內(nèi)部一個(gè)細(xì)節(jié)上的不正確做法。

（七）檢查上周訂正措施的落實(shí)狀況，并報(bào)區(qū)域公司、公司業(yè)務(wù)部、市場(chǎng)部。

（八）進(jìn)行一次自我總結(jié)（非正式）。

（九）熟識(shí)操作中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

（十）整理自已的文件或書柜。

（十一）與一個(gè)非公司的伴侶溝通。

（十二）了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化。

（十三）與一個(gè)重要客戶聯(lián)絡(luò)。

（十四）每周必需看的報(bào)表（如現(xiàn)金流量表、銷售周報(bào)表）。

（十五）與一個(gè)供應(yīng)商溝通一次。

（十六）表揚(yáng)一個(gè)你的骨干。

（十七）看一本雜志。

三、每月的工作

（一）對(duì)各個(gè)片區(qū)的銷售考核一次。

（二）訪問一個(gè)重要客戶。

（三）自我考核一次。

（四）審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表及報(bào)損狀況。

（五）本月客房修理狀況，餐廳菜肴出品狀況。

（六）本月總體銷售狀況。

（七）本月質(zhì)量改進(jìn)狀況。

（八）下月銷售方案與方案。

（九）依據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品、客房修理、物品報(bào)損方案。

（十）了解職工本月的生活、就餐狀況。

（十一）支配一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。

（十二）檢查投訴處理狀況。

（十三）考核供應(yīng)商業(yè)績(jī)。

（十四）對(duì)你的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手評(píng)估一次。

（十五）去一個(gè)在管理方面有特長(zhǎng)，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)溝通。

（十六）有針對(duì)性的就一個(gè)管理財(cái)務(wù)指標(biāo)做深化分析并提出建設(shè)性意見。

（十七）與上級(jí)溝通一次。

（十八）讀一本書。

（十九）查遍每一個(gè)房間，做好記錄，160間左右一個(gè)月為一個(gè)周期，房間數(shù)量大于160間，檢查周期相應(yīng)延長(zhǎng)。

（二十）本月的營收、費(fèi)用、分析報(bào)告交區(qū)域公司及公司業(yè)務(wù)部。

（二十一）依據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算狀況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。

（二十二）每月做一次市場(chǎng)分析。

四、每季度的工作

（一）向區(qū)域作一次述職報(bào)告。

（二）檢