2023酒店服務(wù)員年終個人工作總結(jié)（3篇）

第9頁共9頁2023?酒店服務(wù)?員年終個?人工作總?結(jié)今年?酒店客房?最重要的?工作是前?裝修工作?，自接到?通知上班?后，為了?使新客房?早一天投?入使用，?我和大家?克服了重?重困難，?發(fā)揚不怕?苦、不怕?累的精神?，每天在?完成自己?本職工作?的基礎(chǔ)上?，加班加?點、連續(xù)?作戰(zhàn)，利?用了很短?的時間就?完成了房?間新舊家?具清理、?擺放和裝?修前期，?中期和后?期的室內(nèi)?外衛(wèi)生清?潔工作，?確保了客?房的`裝?修和及時?出租，為?酒店增加?收入做出?了我們的?貢獻。以?下是我的?個人工作?總結(jié)。?一、努力?提高對客?服務(wù)質(zhì)量?為了體?現(xiàn)從事客?房人員的?專業(yè)素養(yǎng)?，針對我?本人對各?崗位服務(wù)?用語存在?不熟悉、?不規(guī)范、?現(xiàn)象，我?在同事中?、在負責(zé)?本酒店客?房的主管?經(jīng)理的培?訓(xùn)中學(xué)習(xí)?崗位的服?務(wù)用語，?進行留精?去粗，而?后吸收為?已用，做?為我對客?人交流的?語言指南?。自本人?規(guī)范服務(wù)?用語執(zhí)行?以來，我?在對客交?流上有了?顯著提高?。以致在?工作的任?何時期，?好東西貴?在堅持，?貴在溫故?而知新，?我將對此?加學(xué)習(xí)，?應(yīng)用的力?度。二?、努力做?好前臺接?待前臺?工作要求?掌握的信?息量大，?雖然在前?臺工作的?不長時間?，但是我?本人做了?本部的調(diào)?查和廣泛?搜集資料?，力爭擴?大自已的?知識面，?以便更好?的為客人?提供服務(wù)?。前臺工?作盡管時?間不長，?也努力不?少，學(xué)到?很多在平?時客房服?務(wù)中同樣?能用的知?識，可謂?受益非淺?。為了切?實提高客?房質(zhì)量合?格率，即?搞完衛(wèi)生?本人自查?、要求領(lǐng)?班復(fù)查，?力爭將疏?漏降到最?低，并且?還增加了?床鋪被子?有角度，?家具擦示?有亮度，?工作過程?有速度的?”三度”?要求。使?客房工作?有秩序、?有速度，?保質(zhì)量的?完成。?三、切實?提高本人?實操水平?為了做?好客房的?衛(wèi)生和服?務(wù)工作，?我跟著樓?層員工進?行了學(xué)習(xí)?樓層服務(wù)?工作，對?打掃房間?技能和查?房技巧進?行學(xué)習(xí)和?實踐。通?過學(xué)習(xí)，?我學(xué)會了?房間衛(wèi)生?清理程序?兩部分四?個程序，?如果程序?顛倒就會?導(dǎo)致工作?重復(fù)，從?而延誤時?間。從中?發(fā)現(xiàn)我本?人的操作?非常不規(guī)?范、不科?學(xué)，針對?存在的問?題，我跟?向領(lǐng)班和?其他工作?人員問技?巧，問方?法和所要?求達到的?效果，對?存在的問?題加以分?析，對我?的操作成?果加以比?較，糾正?我的不良?操作習(xí)慣?。取得了?一定的成?效，房間?衛(wèi)生質(zhì)量?提高了，?查房超時?現(xiàn)象少了?，查房出?現(xiàn)的錯誤?也沒有了?。20?23酒店?服務(wù)員年?終個人工?作總結(jié)（?二）作?為一名在?酒店工作?的普通餐?飲服務(wù)員?，我的工?作很簡單?，就是照?顧好客人?，一般人?都可以做?好。我也?說不上聰?明，就在?自己的崗?位上做好?就行了，?我也知道?自己的能?力并不強?，所以我?一直在想?，我只有?不斷的努?力才會有?一個比較?好的成績?。現(xiàn)將餐?飲部年終?工作主要?工作總結(jié)?如下：?一、抓好?安全防火?工作成?立安全防?火領(lǐng)導(dǎo)小?組，落實?各分部門?安全防火?責(zé)任人，?認真__?__安全?第一，預(yù)?防為主的?方針，制?定安全防?火制度，?完善安全?防火措施?，各樓層?配備防毒?面具，組?織員工觀?看防火錄?像，并進?行防火器?材實操培?訓(xùn)。出品?部定期清?洗油煙管?道，做好?各項設(shè)備?的保養(yǎng)工?作。地喱?部定期檢?查煤氣爐?具的完好?性，通過?有效的措?施，確保?了飲食部?各項工作?的正常開?展和財產(chǎn)?的安全，?今年以來?未發(fā)生任?何的失火?事故。?二、健全?管理機構(gòu)?由飲食?部領(lǐng)導(dǎo)、?分部門經(jīng)?理組成的?質(zhì)量管理?小組，全?年充分發(fā)?揮了作用?，小組既?分工，又?協(xié)作，由?上而下，?層層落實?管理制度?，一級對?一級負責(zé)?，實行對?管理效益?有獎有罰?，提高了?領(lǐng)導(dǎo)的整?體素質(zhì)，?使管理工?作較順利?進行。完?善飲食部?的會議制?度。會議?包括年終?總結(jié)會、?季度總結(jié)?會、每月?經(jīng)營分析?會、每周?例會、每?日檢討會?、班前班?后會、財?務(wù)監(jiān)督稽?查會、衛(wèi)?生安全檢?查匯報會?等，由于?制度的完?善，會議?質(zhì)量提高?了，上級?指令得到?及時落實?執(zhí)行。加?強協(xié)調(diào)關(guān)?系。酒店?分工細，?環(huán)節(jié)多，?一項工作?的完成，?有賴于各?部門之間?的協(xié)調(diào)合?作，每周?例會上反?復(fù)強調(diào)，?出現(xiàn)問題?，部門之?間不得相?互責(zé)怪、?推搪，要?敢于承認?錯誤，多?發(fā)現(xiàn)對方?的優(yōu)點，?搞好協(xié)調(diào)?，今年大?大減少了?過去存在?的一些脫?節(jié)不協(xié)調(diào)?的現(xiàn)象。?三、全?員公關(guān)，?爭取更多?的回頭客?飲食部?領(lǐng)導(dǎo)把公?關(guān)作為一?項重要工?作來抓，?大小會議?上，經(jīng)常?灌輸公關(guān)?意識和知?識。營業(yè)?部人員在?旺場時充?實到樓面?與顧客溝?通、點菜?，以不同?的形式征?求他們的?寶貴意見?。通過大?家的努力?，今年飲?食部整體?公關(guān)水平?提高了，?回頭客比?往年有所?增加。按?照標(biāo)準(zhǔn)，?完善硬件?配套設(shè)施?，美化了?環(huán)境，穩(wěn)?定了客源?，提高了?經(jīng)營氣氛?。由于服?務(wù)設(shè)施的?完美配套?，吸引了?不少的回?頭客。?四、增強?員工效益?意識加?強成本控?制，節(jié)約?費用開支?。飲食部?領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常?強調(diào)成本?控制、節(jié)?約費用的?重要性，?增強了員?工的效益?意識，并?要求員工?付之行動?。今年全?體員工已?養(yǎng)成良好?的節(jié)約習(xí)?慣，合理?開閉水掣?、油掣、?氣掣、電?掣，發(fā)現(xiàn)?浪費現(xiàn)象?，及時制?止。另外?，飲食部?領(lǐng)導(dǎo)、供?應(yīng)部經(jīng)理?定期進行?市場調(diào)查?，掌握市?場價格動?態(tài)，及時?調(diào)整原材?料的進貨?價。嚴(yán)格?勞動用工?制度，飲?食部招聘?新員工，?符合條件?的，擇優(yōu)?錄取，不?符合條件?的，一律?拒收，不?講情面，?保證招工?的質(zhì)量。?由于勞動?用工的嚴(yán)?格性，員?工素質(zhì)較?高，辦事?效率大大?提高。?為了這個?目標(biāo)，我?會努力的?。不過我?現(xiàn)在要做?好的就是?做好我的?工作了，?我相信我?會在將來?的一年中?做的更好?的!2?023酒?店服務(wù)員?年終個人?工作總結(jié)?（三）?對于一個?酒店來說?，服務(wù)是?形象之本?、競爭之?道、財富?之源。酒?店服務(wù)是?有形產(chǎn)品?和無形服?務(wù)的綜合?，酒店服?務(wù)質(zhì)量評?價的標(biāo)準(zhǔn)?就是客人?的“滿意?程度”。?酒店管理?的核心應(yīng)?該是建立?客人和員?工的“滿?意均衡”?，只有員?工處在滿?意的愉悅?狀態(tài)才能?為客人提?供最優(yōu)質(zhì)?的個性服?務(wù)，贏得?客人滿意?和再次光?臨。對于?從事就店?業(yè)的員工?來說，培?養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服?務(wù)的意識?更為重要?。在服務(wù)?中，微笑?是最生動?、最簡潔?、最直接?的歡迎詞?，也是最?好的.“?武器”。?通過實習(xí)?，了解到?自身的不?足，總結(jié)?了經(jīng)驗教?訓(xùn)，在以?后的學(xué)習(xí)?生活中我?將明確自?己努力的?方向，不?斷進行自?我增值和?完善，為?自己的職?業(yè)生涯打?下堅實的?基礎(chǔ)。?一、前言?(一)?實習(xí)單位?和時間?實習(xí)單位?：秦皇島?大酒店?實習(xí)時間?：___?_年__?__月-?日-__?__年_?___月?____?日(二?)酒店總?體介紹?秦皇島大?酒店-隸?屬于秦皇?島機關(guān)事?務(wù)管理局?，位于市?中心，比?鄰火車站?，能便捷?的到達機?場、北戴?河景區(qū)、?秦皇島景?區(qū)，地理?位置優(yōu)越?，交通十?分便利。?酒店擁有?標(biāo)準(zhǔn)間，?單人間、?商務(wù)房等?各種客房?，房間內(nèi)?可直接進?行電腦網(wǎng)?絡(luò)vod?點播系統(tǒng)?。接見廳?、中小會?議室、國?際大會議?廳可隨時?接待各種?高中檔會?議;小宴?會廳、自?助餐廳風(fēng)?格各異-?供您隨意?選擇，大?型宴會廳?可同時接?納大型婚?宴、宴會?;大堂吧?、四季廳?、游泳館?、保齡球?館、練歌?廳、美發(fā)?室、桑拿?中心等設(shè)?施齊全，?是您休閑?娛樂的理?想去處;?-___?_多個車?位的大型?停車場，?可用于停?車。二?、實習(xí)崗?位與內(nèi)容?(一)?準(zhǔn)備工作?酒店按?正規(guī)的實?習(xí)生對我?們進行了?系統(tǒng)的培?訓(xùn)，培訓(xùn)?工作分為?三大塊：?一是人事?部的崗前?培訓(xùn)，進?行了四個?課時的室?內(nèi)培訓(xùn)和?游覽培訓(xùn)?，主要是?介紹酒店?的概況，?同時也對?我們進行?了員工素?養(yǎng)及酒店?管理制度?的培訓(xùn)，?這讓我們?對工作有?了大概的?了解;第?二是消防?安全意識?培訓(xùn)，酒?店特別安?排了工程?部的經(jīng)理?助理為我?們現(xiàn)場講?解授課，?讓我們對?酒店安全?和消防常?識有了更?深入系統(tǒng)?的了解;?第三是業(yè)?務(wù)技能培?訓(xùn)，這一?培訓(xùn)貫穿?著我們實?習(xí)的幾個?月，由部?門負責(zé)人?員為我們?進行不間?斷的技能?指導(dǎo)，幾?個月的實?習(xí)讓我們?對部門工?作有了基?本的了解?，這也得?益于酒店?系統(tǒng)而全?面的培訓(xùn)?。這些培?訓(xùn)對于我?們以后的?學(xué)習(xí)和工?作都是非?常有用的?。其餐?飲部大致?分成如下?幾個部門?：中餐部?和西餐部?，我的工?作崗位就?是中餐部?。(二?)實習(xí)過?程中餐?廳是酒店?餐飲部門?中最為辛?苦的部門?，因為酒?店并沒有?給服務(wù)員?們制定具?體的崗位?職責(zé)和工?作描述，?在剛剛走?進工作崗?位的幾天?，我們就?像無頭蒼?蠅，完全?不能領(lǐng)會?工作的流?程和要領(lǐng)?，只是聽?從領(lǐng)班和?老員工的?安排和他?們手把手?的教導(dǎo)。?慶幸的是?基本所有?的老員工?對我們都?特別的友?好，領(lǐng)班?在最初的?崗位工作?時為我們?安排了老?資質(zhì)的服?務(wù)生進行?帶領(lǐng)，負?責(zé)引導(dǎo)我?們的工作?。在后面?的日子里?，我們基?本都能熟?練各項工?作了。?我們的工?作除了擺?臺、折口?布、傳菜?、上菜、?撤臺外，?也得兼職?勤雜工，?扛桌子椅?子、鋪地?毯等一些?臟活、重?活。我們?實習(xí)生的?上班時間?是___?_小時工?作制，每?周休息一?天，早上?10：0?0-14?：00，?下午-：?30-2?0：00?。但往往?下班的具?體時間是?不確定的?，經(jīng)常根?據(jù)實際情?況加班加?點，但是?加班時間?都有記錄?，適當(dāng)?shù)?時候會有?補休，我?覺的這種?制度還是?很靈活合?理的。?在服務(wù)過?程中，我?們接觸到?了形形色?色的客人?，在工作?中既受到?過客人的?嘉獎，也?曾招受客?人的投訴?在服務(wù)的?過程中，?我們提高?了英語口?語水平，?增長了見?識，開闊?了視野。?(三)?新的看法?(1)?在以往的?理論教學(xué)?中我們也?涉及了相?關(guān)的酒店?管理和服?務(wù)的知識?，但只有?在真正的?應(yīng)用的時?候才會發(fā)?覺，他們?之間的巧?妙融合。?例如酒店?的領(lǐng)導(dǎo)關(guān)?系層，如?何部署，?各有何職?，這對都?是在我們?實習(xí)過程?中了解到?的，這個?酒店的管?理層次優(yōu)?劣直接影?響了酒店?未來的發(fā)?展。而在?我們服務(wù)?生之中又?有另一套?實施措施?，上層對?我們的領(lǐng)?導(dǎo)，我們?所歸屬的?權(quán)限范圍?等等，我?每天都在?認真地吸?收___?_。在學(xué)?校的時候?，書本上?的知識老?是機械化?的，而在?自己的工?作中，才?能真正體?會到各個?部門之間?的溝通與?協(xié)作，特?別是對自?己以前不?怎么熟悉?的人力資?源部、市?場營銷部?、前廳部?的工作有?了重新的?認識，對?以后自己?從事這些?部門的工?作將會有?很大的幫?助。因為?自己主要?就在餐飲?部實習(xí)，?所以對餐?飲部更是?有比較深?刻的認識?，無論是?餐飲產(chǎn)品?的銷售，?還是菜單?的設(shè)計，?宴會的安?排等，都?積累了豐?富的經(jīng)驗?。再有就?是對于班?次的編排?，人員的?分配都有?了比較清?晰的認識?。(2?)實踐與?理論的差?距，還是?有一定的?距離，理?論的使用?只占很少?的一部分?，譬如：?課本上絕?不會有談?及當(dāng)你面?對不同群?體的客人?時，你會?有怎么的?反應(yīng)，要?如何應(yīng)對?，采取什?么舉措。?而當(dāng)我們?面對顧客?這一不定?因素時，?才是對我?們真正的?考驗，在?整個實習(xí)?過程中，?使得自己?所學(xué)的專?業(yè)知識得?以實踐化?，從以前?的理論上?走入了實?際操作中?，書上理?論性的東?西換成了?自己的技?能。無論?是擺臺還?是為客人?提供服務(wù)?，技能都?有了很大?提高。如?經(jīng)常能遇?到抽煙的?客人，而?在這時候?看到顧客?手上拿著?一包煙，?我就把煙?缸送上去?，他會非?常高興，?因為我已?先聲奪人?。再如，?當(dāng)我看見?顧客倒茶?水時，茶?壺已傾斜?的很厲害?的時候，?我馬上上?前為其加?水，這些?都是實踐?鍛煉出來?的能力。?(3)?員工是贏?得顧客的?法寶，尤?其是基層?員工，因?為他們是?與顧客的?直接接觸?者，顧客?的一切需?要都需要?他們來為?其提供，?只有樹立?好了員工?這面旗子?，才會贏?得顧客，?才能提高?顧客對酒?店的忠誠?度。通過?我對我們?酒店那些?常客的觀?察，我覺?得，就是?服務(wù)員和?他們建立?了良好的?友誼，他?們一來，?就知道其?喝什么茶?，吃些什?么點心，?知道其姓?什么，正?是有了他?們對顧客?的了解，?才樹立了?企業(yè)良好?的形象，?使顧客覺?得酒店有?了家的感?覺，才有?了顧客好?的口碑，?有了酒店?的美譽度?，才留住?了顧客。?(4)?在中餐廳?，我們服?務(wù)員每個?月都要參?加培訓(xùn)，?每次培訓(xùn)?感覺不是?重復(fù)就是?無理頭，?沒有相關(guān)?的酒店員?工手冊，?就是領(lǐng)導(dǎo)?制定什么?，我們就?培訓(xùn)什么?，缺乏層?次感。而?且培訓(xùn)的?不夠深入?，只是一?些服務(wù)技?能的培訓(xùn)?，缺少對?于員工素?養(yǎng)以及職?業(yè)道德的?培訓(xùn)，使?得員工不?明確自己?人生的發(fā)?展方向，?有甚者說?是混日子?，沒有把?員工的職?業(yè)理想與?酒店的發(fā)?展結(jié)合起?來，從而?導(dǎo)致員工?工作的盲?目性，使?之人員不?斷流失。?(5)?員工以及?領(lǐng)導(dǎo)管