學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案（共15篇）

學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案（共15篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u篇一、學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 2篇二、學?？倓?wù)處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案 3篇三、學校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 5篇四、學校食品安全應(yīng)急預(yù)案 11篇五、學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案 14篇六、學校食品安全應(yīng)急預(yù)案 16篇七、學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案范文 19篇八、學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案 20篇九、學校食品安全應(yīng)急處置預(yù)案 22篇十、學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 25篇十一、學校食品安全應(yīng)急預(yù)案 28篇十二、學校防范和處置食品安全突發(fā)事件專項應(yīng)急預(yù)案 30篇十三、中學重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 33篇十四、學校食品(飲用水)安全事件應(yīng)急處置預(yù)案 34篇十五、中學食品安全應(yīng)急處理預(yù)案 40學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為了切實提高各食堂應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實《食品安全法》，根據(jù)國家職能部門相關(guān)要求，特制定我中心食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組組長：中心主任（總經(jīng)理）副組長：中心副主任（分管副總經(jīng)理）組員：中心辦公室主任、各分管事物負責人二、應(yīng)急處理程序1、對中毒者采取緊急處理。⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；⑶組織好對中毒人員進行救治；⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療；⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。2、對中毒食品控制處理。⑴保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。4、食物中毒緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。5、善后及責任追究。⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。⑵責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學校負責落實執(zhí)行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關(guān)教育。學?？倓?wù)處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案為了貫徹執(zhí)行、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，落實省教廳《關(guān)于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作的通知》精神，有效預(yù)防、積極應(yīng)對和及時控制食品衛(wèi)生安全事故，有序組織食品安全事故應(yīng)急處理工作，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害，保障學校師生員工的身體健康，維護正常的教學、科研秩序，根據(jù)國家突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)精神和《**學院食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理方案》，特指定本預(yù)案。一、組織機構(gòu)及職責（一）在“**學院食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”領(lǐng)導(dǎo)下，設(shè)立“總務(wù)處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理辦公室”，辦公室主任由總務(wù)處處長兼任，負責日常工作。辦公室成員由總務(wù)處各部門主要負責人、學院各食堂經(jīng)營者及領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故情況臨時指派的人員共同組成。（辦公室聯(lián)系電話：****，食品衛(wèi)生監(jiān)督電話：*****）（二）總務(wù)處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理辦公室工作職責：1、按照學院和上級有關(guān)文件要求，做好學院食品衛(wèi)生安全的防范工作，建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，并制定嚴格的食品衛(wèi)生安全防范措施。2、負責督查學院各食堂預(yù)防食品衛(wèi)生安全具體措施和落實情況。3、總務(wù)處應(yīng)急處理辦公室必須作好信息保障、醫(yī)療保障、人員保障、技術(shù)保障和物質(zhì)資金保障工作，作好校園食品衛(wèi)生安全教育、培訓和宣傳工作，切實提高廣大師生員工食品衛(wèi)生安全防范意識。4、事故一旦發(fā)生，按照應(yīng)急需要積極協(xié)同有關(guān)部門作好應(yīng)急處理相關(guān)工作和善后處理工作。二、應(yīng)急處理1、發(fā)現(xiàn)因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，必須在第一時間向?qū)W院分管領(lǐng)導(dǎo)報告。2、事故發(fā)生后，總務(wù)處將盡快組織力量使相關(guān)人員及早進入救治范圍，對食品中毒者作緊急處理：（1）調(diào)查事故發(fā)生的原因，停供可疑食物；（2）采取病人血液、尿液、嘔吐物標本，立即送檢；（3）迅速排毒處理：包括催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。（4）后勤領(lǐng)導(dǎo)立即立即介入事故現(xiàn)場，對事故現(xiàn)場進行勘察并加以保護。（5）學院衛(wèi)生所組織對可疑食物會同有關(guān)部門進行檢驗，明確中毒原因。（6）指導(dǎo)現(xiàn)場消毒工作。（7）如疑為投毒或刑事案件由學院保衛(wèi)處報當?shù)嘏沙鏊?、學院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員組織力量做好相關(guān)撫慰工作，做好穩(wěn)定工作，確保不讓事態(tài)擴大。4、未經(jīng)學院或總務(wù)處的許可，任何部門和個人不得自行散布事故情況信息。三、善后處理總務(wù)處應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力做好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作，并協(xié)助上級部門做好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟理賠、責任追究和報告處置工作。學校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為認真落實《食品安全法》、《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《__市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等有關(guān)法律法規(guī)的要求，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預(yù)案。一、組織機構(gòu)及職責***學院食品安全事故應(yīng)急處理機構(gòu)由領(lǐng)導(dǎo)小組、事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等4個工作組構(gòu)成，各小組組員以及職責如下：（一）領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：校長副組長：分管餐飲副校長組員：學校辦公室、學生工作部、教育技術(shù)中心及后勤集團負責人職責：領(lǐng)導(dǎo)小組全面負責學校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動應(yīng)急預(yù)案的決定。全面統(tǒng)籌安排校內(nèi)所有資源應(yīng)對事故的現(xiàn)場救援、調(diào)查處理和善后工作。（二）事故調(diào)查處理組組長：后勤集團總經(jīng)理成員：餐飲部經(jīng)理職責：配合領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌安排，負責實施救援工作，調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，制定整改方案。（三）醫(yī)療救援組組長：醫(yī)務(wù)室負責人成員：學校醫(yī)務(wù)室職責：負責與領(lǐng)導(dǎo)小組與各工作小組、各有關(guān)部門之間的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合醫(yī)療機構(gòu)開展救治工作。（四）后勤保障組組長：后勤集團副總經(jīng)理成員：后勤集團辦公室職責：負責做好車輛、救援物資等后勤支援工作，配合醫(yī)療、防疫機構(gòu)進行現(xiàn)場消毒、取樣分析等工作，為現(xiàn)場各工作組做好后勤服務(wù)工作。（五）信息管理及善后處理組組長：學校辦公室主任教育技術(shù)中心主任成員：學校辦公室教育技術(shù)中心各二級學院黨組書記職責：協(xié)助上級應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。二、食品安全事故分級全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲、小賣部、創(chuàng)業(yè)小屋等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責提供的集體用餐導(dǎo)致的學校師生食物中毒事件、造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：一級（重大食物中毒事件）：指本校發(fā)生的一次性中毒50人（含30人）以上并出現(xiàn)死亡病例；或不足50人，出現(xiàn)1例及以上死亡病例的食物中毒事件；二級（較大食物中毒事件）：指本校發(fā)生的一次性中毒30人（含30人）以上50人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件；三級（一般食物中毒事件）：指本校一次中毒10人（含10人）以上30人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。2、明確職責、落實責任、及時反映、快速行動；學校對所發(fā)生的食品安全事故要做出快速反應(yīng)、及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。三、食品安全事故處理流程出現(xiàn)食物中毒事件后，學校應(yīng)當立即按照以下工作流程啟動本預(yù)案：（一）發(fā)生食物中毒時，后勤集團餐飲部、醫(yī)務(wù)室應(yīng)當立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進行初步調(diào)查、核實。（二）對病人采取以下緊急處理程序：1.停止食用疑似有毒食品。2.對病人進行臨時緊急救助，通知120前往救護或組織人員將病人送到醫(yī)院進行救治。3.及時提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。4.對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。5.保護現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。6.追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。7.封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。（三）救助體系。一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件由校長啟動以下各職領(lǐng)導(dǎo)小組全力投入救援工作，具體流程如下：1.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：迅速到達現(xiàn)場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)擴張，并制定處理措施，及時向上級匯報情況，組織力量救援。2.醫(yī)療救援組：立即組織中毒人員去醫(yī)院救治，配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病情動態(tài)，接待中毒人員家長，做好安撫工作，防止出現(xiàn)過激情況。3.事故調(diào)查處理組：控制現(xiàn)場，維持秩序，勸離無關(guān)人員，防止出現(xiàn)混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫(yī)院，接待家長，做好解釋說明工作，協(xié)助調(diào)查事故的起因，掌握第一手資料。4.后勤保障小組：做好后勤支援工作，配合醫(yī)療、防疫機構(gòu)進行現(xiàn)場消毒、取樣分析等工作，為現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)做好后勤服務(wù)工作。5.信息及善后處理組：對事故全過程的書面報告、整理取證材料、做好相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析工作，接待新聞媒體并及時完成完整的書面材料逐級上報。四、應(yīng)急響應(yīng)制度（一）分級響應(yīng)：對于食品安全事故，根據(jù)不同級別，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速有效的開展救援工作，具體相應(yīng)級別如下：①一級（重大食物中毒事件）及二級（較大食物中毒事件）：領(lǐng)導(dǎo)小組及各工作組全體參與本次事故處理工作；②三級（一般食物中毒事件）：事故調(diào)查組、醫(yī)療救援組、后勤保障組參與本次事故處理工作。（二）應(yīng)急措施：食品安全事故發(fā)生后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，在校領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，按要求認真履行職責，積極開展現(xiàn)場救援和處置工作。（三）緊急處置：當事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時，及時制定緊急處置方案，報請上級領(lǐng)導(dǎo)同意后，迅速采取緊急處置措施。（四）應(yīng)急終結(jié)：食品安全事故、隱患消除后，經(jīng)現(xiàn)場測評確無危害后，學校應(yīng)提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，并報請上級部門批準后方可經(jīng)營。五、緊急報告制度1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的工作人員，應(yīng)當立即向應(yīng)急處理小組報告，應(yīng)急處理小組必須在收到該信息起一小時內(nèi)報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。2、應(yīng)急處理小組應(yīng)當掌握當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)的疫情報告電話。六、安全教育學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究責任人；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的將追究直接責任人。學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。七、附則本實施辦法由學校平安校園創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)委員會負責解釋。本實施辦法自頒布之日起施行。學校食品安全應(yīng)急預(yù)案根據(jù)《傳染病防治法》、《中華人民全國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學校衛(wèi)生要作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，特制定本預(yù)案。一、成立相關(guān)工作領(lǐng)導(dǎo)小組1、學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件(食品安全)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：xx、xx、xx、xx組員：xx、xx、xx、xx、xx2、學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件(食品安全)應(yīng)急工作小組組長：xx副組長：xx、xx、xx組員：xx、xx、xx、xx校醫(yī)：xx食堂責任人：xx年級組長、全體班主任3、學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件(食品安全)應(yīng)急督查小組教代會XX團全體成員：xx、xx、xx、xx二、職責1.領(lǐng)導(dǎo)小組長為第一責任人，應(yīng)急和督查小組成員在小組長的領(lǐng)導(dǎo)下開展各項安全檢查工作，加強監(jiān)督管理和協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件，立即啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案；訊速組織人員安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，并負責安排善后工作。2.平時負責食堂、超市的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒事故要立刻報告，同時，對食堂、超市的食品展開全面檢查，并在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開相關(guān)工作，搶救中毒師生并解決善后事宜，配合協(xié)調(diào)解決問題。3.校醫(yī)務(wù)室會同食堂管理員每天定時或不定時對食堂、超市進行食品安全檢查，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期改正，以確保師生安全。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即對師生開展醫(yī)療救護。三、突發(fā)公共事件(食品安全)檢測和報告學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學物品中毒）、污染事故、煤氣中毒等事故以及其他重大疑難和不明原因的健康危害事件。1.建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件的檢測系統(tǒng)。在學校建立考勤檢測制度，對相關(guān)工作人員因健康原因缺勤、學生因病缺課由校醫(yī)務(wù)室進行登記并進行追蹤觀測，必要時采取進一步的措施。2.與所屬區(qū)域衛(wèi)生防御部門、疾控中心建立聯(lián)系，了解本地及周圍地區(qū)的公共衛(wèi)生事件的情報，密切關(guān)注其動態(tài)變化，以便做好預(yù)防工作。3.嚴格執(zhí)行學校重大公共衛(wèi)生事件報告程序，在傳染病爆發(fā)、流行期間，對疫情實行日報告制度和零報告制度。出現(xiàn)集體性食物中毒、甲類傳染病病例、乙類傳染病爆發(fā)等突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，醫(yī)務(wù)室及學校有關(guān)部門立即向本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組報告，同時，以最快的通訊方式在2小時之內(nèi)向所在地疾病預(yù)防控制中心報告，并向上級教育行政管理部門報告。四、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序1.學校如發(fā)現(xiàn)突發(fā)衛(wèi)生事件要立即啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。2.一旦發(fā)現(xiàn)突發(fā)衛(wèi)生事件必須在第一時間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并向上級有關(guān)部門匯報。3.由副組長負責組織把發(fā)病的師生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。4.由組長負責組織調(diào)查事故原因，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒，立即停止食品加工出售活動，如懷疑有人故意投毒，立即向公安報告并進行立案偵察；防疫人員到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調(diào)查詢問相關(guān)人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施，把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作。5.總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。五、責任追究根據(jù)《學校衛(wèi)生工作條例》、《中小學校學生人身安全事故預(yù)防與處理辦法》以及省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)的《關(guān)于加強和改進學校衛(wèi)生安全工作意見》要求，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責，實行責任追究制，對于所發(fā)生的各類事故特別是重大事故，要嚴肅查處，堅持做到事故原因未查清不放過、責任人員未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關(guān)人員未受教育不放過，對于玩忽職守，疏于管理，造成學校衛(wèi)生安全事故者，應(yīng)視情節(jié)輕重，給有關(guān)責任人以相應(yīng)處分，觸犯刑律的要依法追究刑事責任。xx中學食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組二0xx年xx月學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案為貫徹落實教育局關(guān)于印發(fā)《學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》的通知精神,為了建立和健全我校食品安全事故應(yīng)急工作機制，指導(dǎo)和規(guī)范我校食品安全事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和及時處置食品安全事故，保障我校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育教學秩序，制定本預(yù)案。一、組織機構(gòu)成立學校食品安全事故應(yīng)急處理小組，組長：xx(校長)，副組長：xx（副校長）、xx（副校長），成員：xx（總務(wù)主任）、xx（總務(wù)副主任）、x（教導(dǎo)處主任）、xx（教科研主任）xx（教導(dǎo)處副主任）、xx、xx、xx、各班班主任，食堂負責人：任剛(總務(wù)副主任)，食品監(jiān)查組：xx(校醫(yī))。處理原則：預(yù)防為主，預(yù)防為先；誰主管，誰負責。二、職責1．應(yīng)急處理小組組長盛萌芽校長負責全面工作。副組長顧凌峰負責平時監(jiān)督管理和部門協(xié)調(diào)工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責現(xiàn)場組織搶救中毒師生。2．徐錦生、任剛、章建華、王麗麗負責食品安全檢查工作，如果發(fā)生食物中毒，要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生，第一時間有序送醫(yī)院，解決善后工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。俞相炎負責協(xié)調(diào)班主任，第一時間通知中毒學生家長。立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食物及原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施，積極配合相關(guān)部門進行食品安全事故處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品?？等撠煴Ｗo現(xiàn)場，維持現(xiàn)場秩序。潘飛鵬負責信號廣播、聯(lián)絡(luò)、安撫工作。王麗麗負責向市疾控中心、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報告中毒情況。3．食堂負責人任剛負責食堂的食物，食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，經(jīng)常性地組織食堂從業(yè)人員進行培訓和學習，并與市或區(qū)防疫部門聯(lián)系，接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，搶救中毒師生解決善后工作。4．監(jiān)督組每周實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現(xiàn)的食品問題及時提出，確保師生食品安全。5．各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查，發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學校。三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序：1．如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。2．立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、市教育局報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。3．全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?．嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。有關(guān)人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。5．學校有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、衛(wèi)生監(jiān)督所的要求進行處理。6．密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。7．總務(wù)處迅速通知班主任老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，并由學校報有關(guān)部門申請該班或全校停課。8．集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。9．班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導(dǎo)學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校的通知。10.食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，由總務(wù)處對工作情況進行評估。評估內(nèi)容包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告2天內(nèi)上報市教育局。學校食品安全應(yīng)急預(yù)案為建立健全學校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預(yù)防及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的學校教育教學秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實際，特制定本預(yù)案。一、組織機構(gòu)及其職責（一）學校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：***（校長）副組長：***（工會XX、分管領(lǐng)導(dǎo)）成員：職責：學校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告市教育局、**縣衛(wèi)生局，接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理的工作。（二）學校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。1、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組：**（組長），成員：醫(yī)生、護士等。主要職責：負責及時與醫(yī)院聯(lián)系，并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級應(yīng)急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合上級醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。2、事故調(diào)查處理組：**（組長），成員：**、**。主要職責：配合上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。3、信息管理及善后處理組：**（組長），成員：**、**。主要職責：協(xié)助上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。二、報告范圍和程序（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；2、校園周邊及其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3件，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告學校，學校第一時間以其他有效方式報告上級主管部門—市教育局。（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告學校。學校在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向報告上級主管部門—市教育局報告，并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。三、事故的應(yīng)急響應(yīng)1、要堅持以人為本的原則，如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間撥打120，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組及時了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時向校長報告，重大食品安全事故或事件及時向市教育局報告。同時，向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報告。3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。4、立即要求造成食物中毒的責任人配合學校調(diào)查取證工作。同時，學校配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按照要求提供有關(guān)材料和物品。5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案范文食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。1．認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，加強食品衛(wèi)生管理，切實做好食品衛(wèi)生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，對已造成食物中毒或疑似食物中毒的應(yīng)當正確對待，按規(guī)定認真做好食物中毒的報告、處理工作。2．發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致或可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具和用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。3．第一時間組織對傷病人員進行救助，及時聯(lián)絡(luò)醫(yī)療機構(gòu)進行救治或病人送醫(yī)院進行治療。餐廳大堂經(jīng)理指揮人員控制現(xiàn)場，嚴禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風工作，確?，F(xiàn)場人員安全，穩(wěn)定人員情緒，阻止事態(tài)進一步擴展，控制輿情。4．自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向?qū)W校醫(yī)務(wù)室和后發(fā)中心報告，報告內(nèi)容包括：發(fā)生食品安全事故的單位、地點、時間、中毒人數(shù)、危重人數(shù)、死亡人數(shù)及主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物、中毒發(fā)展的趨勢及已經(jīng)采取的措施和需要協(xié)助解決的問題。5．積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按照衛(wèi)生行政部門的要求提供有關(guān)的材料和樣品，將可以食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹飪的方法和加熱溫度、時間等情況如實向調(diào)查部門反映。6．認真落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍，事后應(yīng)根據(jù)監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進行清毒處理。學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合我院的實際情況，制定本預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)小組成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負責本學院食品安全事故應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，總務(wù)處負責日常管理工作。組長：黨委書記、院長副組長：副院長組員：學生處、總務(wù)處、保衛(wèi)處負責人、系部學工辦主任、食品安全管理員、經(jīng)營實體負責人、醫(yī)務(wù)人員。二、應(yīng)急處置程序（一）及時報告發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告，啟動應(yīng)急處置工作；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品、原料、工具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。事故發(fā)生后學院應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組及時向區(qū)市場監(jiān)督管理局報告，非工作時間應(yīng)第一時間報值班領(lǐng)導(dǎo)。報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)情況，主要臨床表現(xiàn)，涉及人員身體狀況和初步處置情況，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施。（二）立即搶救應(yīng)急小組在第一時間組織人員，立即將中毒者就近送醫(yī)院（120）搶救。（三）保護現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，應(yīng)急小組在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，妥善保存留樣食品。組織相關(guān)人員接受衛(wèi)生疾控部門調(diào)查、采樣。（四）配合調(diào)查學院要配合衛(wèi)生疾控部門和食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食品的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和時間等情況如實向有關(guān)部門反映。三、事故責任追究對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯素熑?；食品安全事故?yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大。事故調(diào)查情況由政府部門組成的調(diào)查組統(tǒng)一對外發(fā)布，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。學校食品安全應(yīng)急處置預(yù)案為了有效應(yīng)急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責（一）機構(gòu)設(shè)置1、學校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負責日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜。3、監(jiān)督檢查組：由后勤管理與基建處負責日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時督察。公布舉報電話：********4、醫(yī)療救護組：當發(fā)生較嚴重食品安全事故時，應(yīng)報告并立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。（二）機構(gòu)職責1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責：全面領(lǐng)導(dǎo)學校食品安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品安全工作的年度考核與評價。2、辦公室職責：下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、事故應(yīng)急處理１、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生事故應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級門及當?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學校食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生學校食品安全事故，由校長負責救援指揮。校長應(yīng)當機立斷，立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織求援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。３、醫(yī)療求援。學校發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即向市食品安全監(jiān)管部門報告并向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。４、聯(lián)系家長。學校發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。５、病源保護。學校發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。６、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。７、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。三、事故責任追究１、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。２、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。３、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案為進一步提高應(yīng)對學校發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件的快速反應(yīng)能力，明確責任分工，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早治療，確保工作有利、有序、有效的進行，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)范》最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害，保障學校師生員工的身體健康，維護正常的教學秩序。結(jié)合我校實際，現(xiàn)制定如下工作預(yù)案：第一條指導(dǎo)思想統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，有效預(yù)防，各司其職，密切協(xié)作，快速應(yīng)對，高效處置，依法處理。第二條組織機構(gòu)成立“**學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)“學校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故處理辦公室”。組長：副組長：成員：聯(lián)系電話：監(jiān)督電話：第三條工作職責1、按照上級有關(guān)文件要求，做好我校食品衛(wèi)生安全的防范工作，建立健全食品衛(wèi)生管理制度，并建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。2、負責督查學校食堂預(yù)防食品衛(wèi)生安全具體措施和落實情況。3、學校應(yīng)急處理辦公室必須做好信息保障、醫(yī)療保障、人員保障、技術(shù)保障和物質(zhì)資金保障工作，做好校園食品衛(wèi)生安全教育、培訓和宣傳工作，切實提高廣大師生員工食品衛(wèi)生安全意識。4、事故一旦發(fā)生，按照應(yīng)急需要協(xié)同有關(guān)部門作好應(yīng)急處理相關(guān)工作和善后處理工作。第四條工作程序1、事故報告。學校所有單位與個人，尤其是學生宿舍管理部門和衛(wèi)生院，一旦發(fā)現(xiàn)部分學生中有疑似食物中毒現(xiàn)象，立即按本方案第四條所列聯(lián)系方式報告。發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)急工作小組全體成員要在第一時間趕赴現(xiàn)場，并責令立即停止加工銷售活動，并逐級上報學校主要領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門。2、緊急救治。校衛(wèi)生院醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)食物中毒病人立即組織人員，積極收治病人，對危急病人、重癥病人，盡快組織車輛送往醫(yī)院，同時向衛(wèi)生院負責人及應(yīng)急工作小組報告疫情情況。3、現(xiàn)場封閉。應(yīng)急工作小組成員組織有關(guān)人員保護突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故現(xiàn)場，立即停止加工食品，封存所有成品、半成品及加工原料，協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督防疫部門調(diào)查取證工作。4、事故調(diào)查。應(yīng)急工作小組成員及有關(guān)責任部門積極配合衛(wèi)生監(jiān)督防疫部門，開展食品衛(wèi)生事故調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品，認真落實衛(wèi)生監(jiān)督防疫部門提出的要求和處置措施。5、善后工作。應(yīng)急工作小組成員積極協(xié)調(diào)學校有關(guān)行政部門，負責統(tǒng)計發(fā)病人數(shù)、慰問病人、及時處理有關(guān)問題，保證病人救治及時、不疏漏，同時做好發(fā)病人員的思想穩(wěn)定工作。6、其他工作。應(yīng)急工作小組成員對突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故中出現(xiàn)的特殊問題，應(yīng)立即請示學校主要領(lǐng)導(dǎo)，并盡快采取有效措施，緊急處置。負責應(yīng)對處理全部過程，及時以書面形式報告學校主要領(lǐng)導(dǎo)及上級有關(guān)部門。第四條預(yù)防措施（一）食物中毒預(yù)防1、食品從業(yè)人員嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，制定各項食品衛(wèi)生管理制度，并嚴格執(zhí)行。2、加強食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓，健康體檢，持有效證件上崗。3、采購食品嚴格執(zhí)行索證制度，主要食品蔬菜定點采購，配備專業(yè)食品衛(wèi)生安全檢查人員及時進行安全檢查、檢收，把好進貨質(zhì)量關(guān)，特別是對蔬菜的農(nóng)藥殘留量分析。4、食品生熟食分開，配備專門熟食間，確保衛(wèi)生安全，保證原材料新鮮。對確實需過夜留存食物，做到冷存保管。5、食堂操作區(qū)內(nèi)嚴禁外人（非工作人員）進入。6、對每天供應(yīng)的飯菜做到留樣冷存二十四小時，備查，無異常情況后再處理。7、鍋、碗、盆、碟、筷、勺等用前要燙洗或煮沸消毒后再用。要定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關(guān)的容器。（二）超市經(jīng)營學生食品的預(yù)防規(guī)定:1、超市必須辦理衛(wèi)生許可證，持證經(jīng)營。2、工作人員必須有健康證才能上崗。3、經(jīng)營的食品進貨渠道規(guī)范，供應(yīng)商必須有四證(營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可、產(chǎn)品質(zhì)檢合格證)。4、銷售商品包裝上必須有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及條形碼。5、破損商品、過期商品要及時處理，不準銷售給學生食用。6、不準銷售自制食品，如燒烤食品、自制飲料等。第五條應(yīng)急處理1、根據(jù)上級有關(guān)通知精神，校領(lǐng)導(dǎo)要履行職責，學校食品給師生食用發(fā)生安全事故，除追究當事人的責任外，還要追究學校第一責任人的責任。2、發(fā)現(xiàn)因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，必須在第一時間向?qū)W校、上級主管部門和疾病控制中心報告。3、事故發(fā)生后，學校將盡快組織力量使相關(guān)人員及早進入救治范圍，對食品中毒者應(yīng)作緊急處理：（1）停止可疑食物；（2）采取病人血液、尿液、嘔吐物標本，以備送檢；（2）迅速排毒處理：包括催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。（4）停止可疑食物，通知后勤領(lǐng)導(dǎo)保護現(xiàn)場。（5）監(jiān)督組長及醫(yī)療室組織對可疑食物進行采樣，送衛(wèi)生部門檢驗，明確中毒原因。（6）指導(dǎo)現(xiàn)場消毒工作。（7）如疑為投毒或刑事案件由保衛(wèi)處報當?shù)嘏沙鏊?、學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須組織力量做好相關(guān)工作，杜絕未經(jīng)批準的上訪，確保不讓事態(tài)擴大。在未經(jīng)學校許可，任何部門和個人不得自行散布事故情況信息。學校食品安全應(yīng)急預(yù)案為進一步貫徹執(zhí)行《食品安全法》，切實處理好食物中毒或其他安全源性疾患等突發(fā)事件，建立有效的防范措施和處理突發(fā)事件的工作機制，維護學院的穩(wěn)定，保障全院師生員工的生命安全，使各項工作落實到位，特制定本預(yù)案。一、組織機構(gòu)（一）突發(fā)性事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：成員：（二）突發(fā)性事件處理小組組長：副組長：工作人員：二、突發(fā)性事件處理程序1、一旦發(fā)生食物中毒事件，食堂或第一發(fā)現(xiàn)者或者本人。都必須在第一時間打電話向資產(chǎn)管理處膳食服務(wù)中心負責人報告（***手機：*****，電話：*****（辦公））或分管副院長、突發(fā)性事件處理小組副組長***報告（***手機：*****），情況危急可直接撥打“120”急救。2、立即停止經(jīng)營活動，并向市人民政府和市教委、市藥監(jiān)局、市疾控中心等部門報告。3、立即通知保衛(wèi)處維護現(xiàn)場秩序，防止閑雜人等擾亂秩序。4、有資產(chǎn)管理處和學工處立即組織將病人就近送入市第三人民醫(yī)院，協(xié)助施救。5、資產(chǎn)管理處派人保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原材料，以備調(diào)查取證。配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求切實提供有關(guān)材料和樣品。6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取其他措施，把事態(tài)控制在最低限度。7、做好學生的思想政治工作，維護學院正常穩(wěn)定的飲食服務(wù)工作。學校防范和處置食品安全突發(fā)事件專項應(yīng)急預(yù)案為科學、規(guī)范、有效地開展學院食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學院食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力，根據(jù)中央和以及省市有關(guān)文件精神，結(jié)合我院的實際，制定本預(yù)案。一、工作原則（一）全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學院食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學院負責組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學院師生食物中毒事件。（二）明確職責、落實責任：學校按照“院長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責。（三）科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。（四）及時反應(yīng)、快速行動：學院對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。二、事故分級突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：一級，重大食物中毒事件。為本院發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件；二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件；三級，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。三、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我院食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。四、救助體系（一）學院根據(jù)上級要求，成立學院食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。應(yīng)急小組成員：組長：副組長：組員：領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責有：1．啟動學院重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；2．領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；3．負責事故應(yīng)急處置事項的決策；4．負責上報與事故相關(guān)的重要信息；5．審議批準學院應(yīng)急處置工作報告等；6．向市食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。五、運行體系（一）監(jiān)測：學院建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對學院衛(wèi)生、食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預(yù)警體系。（二）預(yù)警：及時接受上級部門發(fā)布的預(yù)警并及時采取相應(yīng)對策。（三）報告：學院建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照市食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。（四）處置措施1．發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學院食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動本應(yīng)急預(yù)案，配合食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組采取相應(yīng)的防范措施，做好應(yīng)急處置工作。2．發(fā)生較大事件，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并報市食品安全事故應(yīng)急指揮部組織有關(guān)單位和相應(yīng)力量進行應(yīng)急處置。3．發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并在市食品安全事故應(yīng)急指揮部處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。4．突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)班主任和學院食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組先期統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置，并在1小時內(nèi)向市食品安全事故應(yīng)急指揮部報告情況。報告的主要內(nèi)容包括：事件的種類、發(fā)生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。5．食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學院事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送市食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。六、其他（一）學院食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。（二）學院對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。特別提醒：小組成員要提高警惕，接到報案后要立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)救援部門報告并立即趕赴現(xiàn)場。在緊急事故處理中應(yīng)酌情及時有效的向110（巡警）或119（火警）或122（交警）或120（急救）請求警方或醫(yī)院援助！中學重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為了貫徹落實《食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)要求，落實區(qū)教育局食品、安全衛(wèi)生工作會議要求，切實加強學校食堂衛(wèi)生安全管理，將學校食堂安全衛(wèi)生管理工作作為保障學生身體健康，維護學校和社會穩(wěn)定的大事來抓，做到警鐘長銘，特制定飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。一、加強領(lǐng)導(dǎo)，全員重視，成立飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：成員：各分管主任各班班主任二、提高全體員工對食品衛(wèi)生安全工作的重要性，嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事，按時進行健康查體，無健康合格證的食堂員工嚴禁上崗。三、強化責任意識嚴格按學校食堂飲食衛(wèi)生安全計劃工作辦事，做到落實到人，并與工作人員簽訂飲食衛(wèi)生責任書。四、經(jīng)常定期組織食堂員工學習食品安全管理的有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)文件，增強責任意識，安全意識、法律意識。五、建立每日對食堂衛(wèi)生的檢查與記錄，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，消除發(fā)生食品中毒隱患。六、建立學校食物中毒報告與通報制度，進餐后學生發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時向上級主要部門報告中毒事故發(fā)生的時間、地點、中毒人數(shù)、中毒原因、主要癥狀、救護情況等，同時跟蹤了解食物中毒事件的進展。如果發(fā)生大面積事故，則要依法保護好事故現(xiàn)場以備調(diào)查。七、在最短時間內(nèi)，將中毒人員就近送往醫(yī)院醫(yī)治。八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放48小時，以備配合上級部門調(diào)查。學校食品(飲用水)安全事件應(yīng)急處置預(yù)案為有效預(yù)防和減少校園食品（飲用水）安全事件，提高應(yīng)對和處置食品（飲用水）安全事件的能力，保障師生生命財產(chǎn)安全，維護教育教學秩序和社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。一、工作機構(gòu)學校成立校園食品（飲用水）安全事件應(yīng)急工作機構(gòu)，明細人員分工、職責要求。（一）領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：成員：職責：負責制定學生食品（飲用水）安全事件應(yīng)急預(yù)案，決定本預(yù)案的啟動與終止；健全應(yīng)急管理制度，落實各項工作措施；在食品（飲用水）安全事件處置工作中統(tǒng)一指揮、科學決策，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援；控制事態(tài)發(fā)展，把事件造成的損失降到最低，盡快恢復(fù)正常的教育教學秩序。（二）專項工作組1.通訊聯(lián)絡(luò)組組長：組員：職責：負責聯(lián)絡(luò)當?shù)毓?、消防、醫(yī)療等救助部門，負責在第一時間向上級部門報告事件發(fā)生和現(xiàn)場搶救、處置情況，做好相關(guān)信息的采集與留存和現(xiàn)場的取證、信息的整理和報送等工作，按照學校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的意見向社會有關(guān)部門發(fā)布信息。2.疏散引導(dǎo)組組長：成員：職責：將中毒師生送到衛(wèi)生室或醫(yī)院救治。3.現(xiàn)場救護組組長：成員：職責：根據(jù)情況撥打120急救電話請求急救并配合醫(yī)務(wù)人員做好救治工作。4.安全保衛(wèi)組組長：成員：職責：負責事件現(xiàn)場的警戒，現(xiàn)場秩序的維護，阻止無關(guān)人員進入現(xiàn)場，引導(dǎo)消防、公安、醫(yī)務(wù)車輛駛?cè)氍F(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門施救，防止事態(tài)擴大。5.后勤保障組組長：成員：職責：負責車輛調(diào)動，人員調(diào)集、工具、設(shè)備物資以及中毒人員生活物品的供應(yīng)。6.善后處置組組長：成員：職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好中毒師生的安撫慰問工作；配合相關(guān)部門調(diào)查，恢復(fù)正常的教學秩序；妥善處理各種善后事宜。二、預(yù)防預(yù)警1.健全制度落實責任。制定預(yù)防食品（飲用水）安全相關(guān)工作制度，將各項職責層層分解，落實到人，明細相關(guān)崗位的安全管理和教育責任。2.重視安全應(yīng)急教育。利用安全教育課、國旗下的講話等，有針對性地對學生進行安全防范意識培養(yǎng)，定期組織防食品（飲用水）安全應(yīng)急演練，確保學生一旦發(fā)生意外，立即啟動預(yù)案，高效有序處置。強化食品安全教育，增強學生的預(yù)防食品（飲用水）中毒的意識。3.明確食品（飲用水）的食用飲用安全規(guī)范，不食用“三無”產(chǎn)品，不飲用不潔凈水源，養(yǎng)成健康的飲食衛(wèi)生習慣。4.設(shè)置安全提示標語和導(dǎo)護崗。在食堂張貼警示標語，設(shè)置食堂管理人員，嚴格按照教育局、食藥監(jiān)局等部門關(guān)于食堂食品安全相關(guān)規(guī)定，規(guī)范食堂管理，嚴格原料采購及儲存、清洗消毒、加工制作、飯菜分放等各個環(huán)節(jié)、流程的管理，確保食品衛(wèi)生安全，并做好食品備份，保存毒源食品備查。5.定期對食堂、飲用水進行排查，定期將飲用水送到質(zhì)檢機構(gòu)進行水質(zhì)檢測，符合標準方可使用。凈水器、開水爐等飲用端設(shè)備，要定期維護、清洗，確保衛(wèi)生安全，6.做好重點時段防范工作(1)學校在春季、夏季、秋季細菌滋生的季節(jié)做好食堂食品（飲用水）安全的排查、防范工作。（2）加強安全教育，班主任老師平時要加強學生的防范食品（飲用水）安全教育和常規(guī)教育，學校老師及時糾正學生出現(xiàn)食品（飲用水）安全隱患的行為，并向班主任匯報。7.做好警示預(yù)警工作。及時發(fā)布國內(nèi)發(fā)生的校園食品（飲用水）安全事件，引以為戒，警鐘長鳴；易發(fā)生食品（飲用水）安全事件的季節(jié)等提前向教師、學生提出預(yù)警，采取必要的防范措施。三、應(yīng)急處置（一）應(yīng)急響應(yīng)第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)食品（飲用水）安全問題時，直接報告衛(wèi)生室保健老師，立即停止食品加工活動，保健老師在進行處理的同時，報告校長情況，報告內(nèi)容必須準確全面，包括具體時間，地點，及簡要情況。在15分鐘內(nèi)電話報告教體局和屬地黨委政府。（二）預(yù)案啟動學校安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動應(yīng)急預(yù)案。學校應(yīng)急總指揮（校長或副校長）立即通過廣播系統(tǒng)下達命令：1.所有人員立即停止飲用學校水源，停止食品加工、供應(yīng)，自查或排查是否食用過不安全食品（飲用水）。2.各工作組人員立即就位，開展工作