食品安全應(yīng)急預(yù)案1

PAGEPAGE1食品安全應(yīng)急預(yù)案1前言食品安全是人民群眾生命安全和身體健康的重要保障，任何食品質(zhì)量和安全問題都直接關(guān)系到人們的生命健康和安全，因此，切實加強食品安全的應(yīng)急預(yù)案建設(shè)，做到預(yù)防為主，預(yù)案管理科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，是非常重要的?？傮w思路食品安全應(yīng)急預(yù)案是對于突發(fā)性、大量性食品安全問題的緊急處置措施。應(yīng)急預(yù)案的總體思路是：關(guān)注消費者、關(guān)注市場、關(guān)注媒體、關(guān)注企業(yè)；加強政府監(jiān)管與部門協(xié)作，做好食品安全風(fēng)險評估，維護人民群眾的食品安全。預(yù)防措施預(yù)防是食品安全應(yīng)急預(yù)案的重點，通過相關(guān)政策法規(guī)制定、壓實相關(guān)部門職責(zé)以及加強食品安全培訓(xùn)等手段，從源頭上防范食品安全風(fēng)險。具體措施如下：推廣宣傳教育廣大群眾正確的食品安全知識，提高消費者防范食品安全問題的意識，增強消費時的主動性和自我保護能力。技術(shù)支持加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的督促管理，完善科學(xué)技術(shù)支持體系，提高企業(yè)自主創(chuàng)新、安全生產(chǎn)和質(zhì)量管理的能力。提高監(jiān)管效能加強食品安全監(jiān)管機構(gòu)的能力建設(shè)，完善監(jiān)管法規(guī)和機制，提高執(zhí)法效能，嚴(yán)格執(zhí)法，保障人民群眾的食品安全。應(yīng)急處置策略在食品安全問題發(fā)生后，應(yīng)采取快速反應(yīng)、科學(xué)處置的原則，組織力量、對癥下藥，保障消費者和公眾的安全和健康。具體措施如下：緊急處置突發(fā)性食品安全問題一旦發(fā)生，第一時間應(yīng)該根據(jù)情況，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取配送暫停、產(chǎn)品回收等措施，從源頭上繼續(xù)控制相關(guān)食品的批次，避免問題擴散。組織處置根據(jù)現(xiàn)場情況組織力量開展專項治理，派出相關(guān)部門、技術(shù)人員進行采樣檢測、現(xiàn)場調(diào)查、數(shù)據(jù)分析等工作，及時通報、發(fā)布信息，降低消費者和公眾的恐慌情緒。正?；胧┙?jīng)過相關(guān)部門的專業(yè)處理和媒體的全方位曝光、宣傳報道等一系列工作，食品安全問題得到處理后，就要采取措施降低食品安全風(fēng)險，正常化食品消費，保障市場的正常經(jīng)營秩序。應(yīng)急預(yù)案框架食品安全應(yīng)急預(yù)案框架應(yīng)包括以下基本要素：預(yù)案主體即明確應(yīng)急預(yù)案的編制主體和責(zé)任分工情況。涉及食品安全設(shè)施管理部門、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理機構(gòu)、食品藥品監(jiān)管部門、執(zhí)法機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)、新聞媒體等各相關(guān)部門。預(yù)案流程包括食品安全應(yīng)急預(yù)案各階段的分類、應(yīng)急響應(yīng)級別、預(yù)案啟動流程、應(yīng)急處置措施、信息發(fā)布流程和評估、總結(jié)等環(huán)節(jié)。應(yīng)急資源明確食品安全應(yīng)急資源的配置和調(diào)劑，包括物資儲備、人員調(diào)配、技術(shù)支援等方面。預(yù)案管理明確預(yù)案管理機構(gòu)、管理職責(zé)、預(yù)案評估、修改、備份等應(yīng)急預(yù)案管理要求。結(jié)語食品安全應(yīng)急預(yù)案在維護人民群眾的食品安全方面具有重要作用。國家相關(guān)部門和各級政府要高度重視食品安全應(yīng)急