酒吧各管理層崗位職責(zé)-績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)

運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)直屬上級(jí)：副總籌備期間1.組織下屬各部門，開展工作，人員配置定位，工資福利情況。2.與各部門的協(xié)調(diào)工作。3.場(chǎng)地的施工的協(xié)調(diào)工作，細(xì)節(jié)工程及布場(chǎng)。4.部門物品的申購(gòu)，協(xié)調(diào)小吃等酒水的定位。5.人員的組織，培訓(xùn)工作。6.員工的工服。7.下屬各部門的監(jiān)督，考核績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督能力服務(wù)技能的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行物品的管理指導(dǎo)能力團(tuán)隊(duì)建立營(yíng)運(yùn)問題顧客反饋及處理應(yīng)急事物處理操作規(guī)范工作態(tài)度章程的遵循及態(tài)度工作的效率及解決效率工作的部署及落實(shí)情況個(gè)人責(zé)任感及團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)規(guī)劃能力部門的事物的規(guī)劃遠(yuǎn)近期的工作目標(biāo)的設(shè)立直屬下級(jí)：咨客部、樓面部、出品部、收銀部咨客咨客不標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表的著裝，語(yǔ)言溝通，及正確的代位訂臺(tái)預(yù)定的良好的記錄客人的電話反饋，活動(dòng)的的及時(shí)的電話廣而告之嚴(yán)格監(jiān)督好其他部門的訂臺(tái)，業(yè)績(jī)訂臺(tái)，絕不營(yíng)私舞弊存取包處的良好管理咨客部主管崗位職責(zé)直接上司：運(yùn)營(yíng)總監(jiān)對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，全權(quán)管理咨客部的運(yùn)作及日常工作。負(fù)責(zé)本部門的員工考勤、安排好每月的更期表、排班表以及處理人事變動(dòng)、請(qǐng)假、遲到等日常事宜。主持班前會(huì)議，檢查員工儀容儀表及工作紀(jì)律，樹立良好的個(gè)人形象，為公司作好門面及形象，提高公司的知名度。制定本部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程及服務(wù)規(guī)范，認(rèn)真參與獎(jiǎng)罰制度，不斷提高本部門員工的工作效率。認(rèn)真做好每天的房間預(yù)訂及當(dāng)天的訂房,定臺(tái)記錄，并確保真實(shí)性。了解每天的房態(tài)，根據(jù)公司的要求去合理分配所有的房、臺(tái)，使之達(dá)到最高使用率，保證每天的最高開房率。以身作責(zé)并督導(dǎo)員工的各項(xiàng)工作，檢查站姿、行姿、禮貌用語(yǔ)及工作狀況是否達(dá)到公司的規(guī)定和要求。積極參加公司的主管級(jí)會(huì)議，如實(shí)匯報(bào)本部門的近期工作情況，并主持部門會(huì)議，傳達(dá)會(huì)議精神和公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示與要求。在不違反公司規(guī)定和損害公司利益的前提下，主動(dòng)協(xié)調(diào)本部門與其它部門工作上的一切事務(wù)。定期開展培訓(xùn)工作，加強(qiáng)禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀(jì)律等方面的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，充分體現(xiàn)公司的形象。二：咨客工作崗位職責(zé)準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)，接受上級(jí)工作安排。做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，保持好本屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。了解熟悉場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施及通道線路，了解公司的最新營(yíng)銷內(nèi)容和近期活動(dòng)內(nèi)容，并主動(dòng)向客人介紹。熟記每天的訂房訂臺(tái)記錄，按規(guī)定做好開房/臺(tái)、轉(zhuǎn)房/臺(tái)、取消房/臺(tái)的具體工作。向顧客提供禮貌周到的服務(wù)，并按照工作程序正確帶位。合理且耐心的安排顧客的訂位，做好詳細(xì)記錄（日期、姓名、電話、臺(tái)號(hào)等），并通知相關(guān)人員。對(duì)于客人的提問應(yīng)主動(dòng)回答，遇客人投訴或不滿，應(yīng)及時(shí)做出反映，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。按時(shí)做好客人的確認(rèn)和提醒工作，如客人不能按時(shí)到達(dá)應(yīng)去告知相關(guān)聯(lián)系人或客戶經(jīng)理進(jìn)行處理。牢記客人姓名，以便隨時(shí)尊稱稱呼，按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)有禮貌地接聽電話訂房、訂臺(tái)。認(rèn)真記錄和電話回訪確認(rèn)客人到達(dá)信息，及時(shí)通知收銀臺(tái)做好記錄，如有取消訂臺(tái)情況應(yīng)由營(yíng)銷副總經(jīng)理簽字確認(rèn)，次日將統(tǒng)計(jì)定臺(tái)記錄確認(rèn)后由本部門經(jīng)理交營(yíng)銷副總經(jīng)理,月底統(tǒng)計(jì)當(dāng)月定臺(tái)記錄給總經(jīng)與營(yíng)銷部訂臺(tái)的工作的銜接。咨客經(jīng)理績(jī)效考核：工作的協(xié)調(diào)，互助和服從力和各部門的銜接，因?yàn)殂暯訂栴}導(dǎo)致的投訴以及公司的損失對(duì)其他部門訂臺(tái)的監(jiān)督員工的儀容儀表及禮貌用語(yǔ)客戶的反饋給公司帶來的正面影響領(lǐng)導(dǎo)力投訴率服務(wù)部服務(wù)部的工作標(biāo)準(zhǔn)良好的儀容儀表，及善辯促銷能力所在區(qū)域的設(shè)備設(shè)施的管理及督導(dǎo)優(yōu)質(zhì)的良好的服務(wù)了解自己的客人所在區(qū)域的衛(wèi)生的督導(dǎo)及作業(yè)與其他部門的銜接服務(wù)部經(jīng)理的崗位職責(zé)定期檢查酒吧和休息室的衛(wèi)生，以及各種設(shè)備的功能是否正常。在生意的高峰期對(duì)酒吧和休息室進(jìn)行檢查，以保證顧客得到滿意的服務(wù)。如果需要，協(xié)助各方面的工作并處理顧客投訴。為酒吧和休息室的員工安排工作進(jìn)度，以保證員工在即定的工資范圍內(nèi)提供最高質(zhì)量的服務(wù)。負(fù)責(zé)招聘及解聘員工，檢查考勤卡，評(píng)估員工表現(xiàn)，進(jìn)行員工培工作

負(fù)責(zé)酒吧各區(qū)域的衛(wèi)生。通過合理地定價(jià)，有效地宜傳及促銷，提高酒吧食物和酒水的銷量召開例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)制定，負(fù)責(zé)妥善靈活的安排下屬員工工作。服務(wù)部員工的崗位職責(zé)班前檢查好自己的儀容儀表每天準(zhǔn)時(shí)參加例會(huì)接受客人投訴，及時(shí)反饋意見從開單到收臺(tái)，要快，認(rèn)真，穩(wěn)。保持各自區(qū)域衛(wèi)生。做好與其他部門的銜接工作。及時(shí)完成上級(jí)部門交代的工作要求.服務(wù)部經(jīng)理的績(jī)效考核內(nèi)容管理績(jī)效客戶投訴率服務(wù)部人員的違規(guī)事件率員工流失率杯具等物品耗損率部門投訴率能力績(jī)效執(zhí)行力領(lǐng)導(dǎo)力計(jì)劃力溝通力出品部出品部的工作標(biāo)準(zhǔn)核實(shí)單據(jù)，正常出品從收單——傳送，迅速無誤做好報(bào)表，總會(huì)，小票，黃聯(lián)，存取酒卡，退換單等。要求明細(xì)，無涂改。檢查好設(shè)備設(shè)施檢查好酒水，小吃，過期，破損。貨物的補(bǔ)足與申購(gòu)。出品經(jīng)理的崗位職責(zé)監(jiān)督，管理所屬員工出品員，傳送，果房，廚房的每位員工對(duì)公司負(fù)責(zé)，不得出現(xiàn)營(yíng)私舞弊，中飽私囊的情況。監(jiān)督做好每日單據(jù)，報(bào)表，幾日正常交納對(duì)所在部門的各項(xiàng)制度嚴(yán)格把關(guān)，存取酒水制度、傳送制度，廚房，果房制度，退換制度，出品管理制度的嚴(yán)格把關(guān)