2017年中考化學專題練習人類重要的營養(yǎng)物質含解析

人類重要的營養(yǎng)物質、選擇題TOC\o"1-5"\h\z?下列物質中屬于人類維持生命和健康基本營養(yǎng)物質的是（ ）①維生素②蛋白質③糖類④油脂⑤無機鹽⑥水.只有①②③ B.只有②③⑤ C.只有①②③④⑤ D.①②③④⑤⑥?重慶市委、市政府通過實施“蛋奶工程”和“愛心午餐”，努力改善中小學生營養(yǎng)狀況.某校為學生提供的一次“愛心午餐”含有下列食品，其中含蛋白質最少的是（ ）炒青菜 B.豆腐湯 C.紅燒肉 D.水煮魚俗話說“能食療，不藥療.”患壞血病的人應多食用的是（ ）?青菜米飯C.魚D.花生化學與生活、生產可持續(xù)發(fā)展密切相關.下列說法不正確的是（ ）經常食用豆奶，可為人體補充豐富的維生素NaHCO受熱分解放出CQ,可用作滅火劑的原料將鍋爐燃料煤改氣，可減輕大氣污染回收利用廢舊金屬，可節(jié)約金屬資源下列說法正確的是（ ）我們不需要從食物中攝取維生素，因為多數維生素能在人體內合成由于缺碘會引起甲狀腺腫大，所以我們要多食用加碘食鹽由于霉變食物中含有能損害人的肝臟、誘發(fā)肝癌等疾病的黃曲霉毒素，因此，我們絕對不能食用霉變食物6?下列營養(yǎng)素中不能提供能量的是（ ）A.油脂B.水 C.糖類D.蛋白質7?科學家用轉基因的方法培育出一種“食電”細菌，它“吃進”電能，把二氧化碳和水轉化為甲烷等物質，能量轉化率高達80%下列說法中正確的是（ ）細菌“食電”過程能釋放出氧氣上述反應屬于化合反應這種方法能緩解白色污染“食電”細菌不屬于生物&某餅干包裝袋上的說明（部分）如下：商品名稱XX餅干配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精規(guī)格400g儲藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射下列說法正確的是（ ）鮮雞蛋、奶油中富含蛋白質餅干配料中只有白砂糖屬于糖類從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素餅干配料中不含無機鹽9?下列關于營養(yǎng)與健康的說法錯誤的是（ ）人攝取維生素不足，不會患營養(yǎng)缺乏癥如果蛋白質攝入量不足，會使人生長遲緩人體內的脂肪儲備著豐富的能量食鹽添加適量碘酸鉀，補充人體所需的碘10.人體就像一個復雜的“化學工廠”，在下列食物中，不能給這個“化學工廠”提供能源的是漢堡B.花生油 C.礦泉水 D.饅頭TOC\o"1-5"\h\z11.維生素C（C6H8Q）是人體不可缺少的營養(yǎng)物質.下列說法錯誤的是（ ）維生素C不屬于氧化物維生素C中碳、氧元素質量比為1:1維生素C能增強人體抗病能力新鮮水果和蔬菜中富含維生素 C下列各營養(yǎng)素的消化產物正確的是（ ）脂肪最終被消化成氨基酸粗纖維最終被消化成纖維素蛋白質最終被消化成甘油和脂肪酸淀粉最終被消化成葡萄糖化學與生活密切相關，下列說法不正確的是（ ）蔬菜水果中富含維生素人體缺鈣會發(fā)生骨質疏松用燃燒法區(qū)分羊毛和合成纖維人體缺碘易患貧血病甘蔗富含的營養(yǎng)素是（ ）A.糖類B.油脂C.維生素 D.蛋白質生活中處處離不開化學.下列說法中，錯誤的是（ ）食用蔬菜、水果可補充維生素適當補充鈣元素可以預防甲狀腺腫大熟石灰可用于改良酸性土壤生活污水處理后排放有利于保護環(huán)境如圖是芝麻醬說明書，下列關于芝麻醬判斷正確的是（ ）芝麻醬每100諳有：蛋臼質：19血脂肪：52.7g糖類：W8g維生素A：17幗 鐵：5O.3nig硒：4建鈣：720mgC提醒：可引起部分嬰兒過敏性皮炎〉A.不含微量元素B.不含糖類和油脂C.嬰兒要慎用 D.鈣含量高于蛋白質17?營養(yǎng)素對人類的生命活動具有重要意義，下列說法正確的是(大量食用高脂肪、高糖類的食物不會使人發(fā)胖處于生長發(fā)育期的青少年對蛋白質的需求比成年人少骨質疏松的中老年人飲食中應增加含鐵量豐富的食物人體內的各種代謝和生理活動都離不開水，炎熱的夏天更要及時補充水分二、填空題18?某奶制品的部分營養(yǎng)成分如下表所示.項目每100mL蛋白質3.4g脂肪3.9g糖類5.1g鈉60mg鈣110mg人體必需六大基本營養(yǎng)素，表中沒有標示的基本營養(yǎng)素是 和 .奶制品中含有豐富的鈣_(填“單質”或“元素”)，人體每日要攝取足夠量的鈣，否則會導致—(填字母序號).A.貧血癥B.壞血病C.夜盲癥D.骨質疏松下列是奶制品常用的四種包裝，其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是 (填字母序號).A.鐵罐B.紙盒C.塑料瓶D.玻璃瓶.化學知識與生活聯系密切.請回答：學校食堂采購①青菜②花生油③大米④魚等.其中富含淀粉的是_(填序號)，而青菜含有的維生素對人體可起到調節(jié) —、預防疾病，維持身體健康的重要作用；天然氣的主要成分是_，在點燃前必須_，以防爆炸；用洗潔精清洗油污，是利用了洗潔精的 —作用；家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐 ②廢紙③爛菜葉④礦泉水瓶⑤塑料袋其中應放入不可回收垃圾箱的是_(填序號)；用如圖所示裝置研究可燃物燃燒的條件.已知：通常狀況下，白磷的著火點為 40C，紅磷的著火點為240C.

若在a處放置紅磷，在Y型管中可以觀察到的現象是若要研究可燃物燃燒的另一個條件，應在 a處加入巨三日一帥匸熱水化學與生活息息相關，請回答下列問題：南康特色小吃“米糕”是用米粉蒸煮而成，其營養(yǎng)成分富含 _(填“脂肪”、“蛋白質”、“糖類”、“維生素”).用燈帽蓋滅酒精燈的原理是_.TOC\o"1-5"\h\z洗滌劑可以洗去衣服、餐具上的油污，其作用是 _.醫(yī)務人員搶救病人時常給病人吸入的氣體是 .21?端午節(jié)假期，某校學生到郊外野炊?請你運用所學化學知識，回答下列問題：同學們的野炊食品如下：面包、牛肉干、牛奶、西紅柿、糯米粽，其中糯米粽提供最主要基本營養(yǎng)素是 .途中，同學們看見農民給田里的莊稼施加硝酸銨， 硝酸銨屬于 (“氮”、“磷”或“鉀”)肥，請寫出硝酸銨的化學式_.做飯時，芳芳把撿來的樹枝架空，使其燃燒更旺，其原理是 .活動結束時，有同學及時用沙土把火蓋滅，他采用的滅火原理是 .回家后，同學們用水沖洗了騎過的自行車，清洗后選用下列 方法防銹(用字母表示).A.涂油漆B.直接用帶油的抹布擦 C.先用抹布擦干，再給鏈條傳動部件涂上油.22.化學與生活密切相關，在廚房里蘊藏著許多化學知識.下列食物中，能提供大量維生素的是 _(填字母序號)；A.蔬菜B.牛奶C.大米加鈣牛奶中的“鈣”是指 (填“元素”或“分子”)，老年人身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是 ;廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是 (填字母序號)；A.塑料保鮮膜橡膠手套棉布圍裙我們常用洗滌齊冊青洗餐具上的油污，這是因為洗滌齊U具有 _的功能；廚房中能用來除去水壺中水垢的物質是 _(填“食醋”或“食鹽水”).餃子是中國傳統食品，是吉祥幸運的象征?小明通過媽媽包餃子的過程發(fā)現了許多化學知識.包餃子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食鹽、植物油等，它們含多種營養(yǎng)素?其中牛TOC\o"1-5"\h\z肉富含的營養(yǎng)素是 ；調餡時使用鐵強化醬油，醬油中加鐵是為了防止 _;煮餃子用的炊具是不銹鋼鍋，不銹鋼屬于 _(填“金屬材料”或“合成材料”)；煮餃子過程中發(fā)現鍋被熏黑，產生這種現象的原因是 ;餃子煮熟后關閉燃氣閥門，此滅火原理是 .蜂蜜是家庭生活中常見的一種營養(yǎng)品?下表是某品牌蜂蜜外包裝上標識的“營養(yǎng)成分表”項 目每100克(g)呂養(yǎng)素參考值%能 量1500kJ18%蛋白質0g0%脂 肪2.0g3%碳水化合物72g24%鈉30mg2%TOC\o"1-5"\h\z說明：表中所列“碳水化合物”主要指一些糖類物質.在六大基本營養(yǎng)素中，除水之外，上表中沒有列出的是 _;表中的“鈉”是指鈉_(填“單質”、“原子”或“元素”)，服用蜂蜜可有效補充人體所需能量，其中提供能量的主要是 —.麥芽糖(C2H2O1)是蜂蜜中的一種碳水化合物，它在一定條件下可實現如下轉化： C12H22O1+X—2C6H2Q,X的化學式為 .西瓜可清熱解暑、解煩止渴，如圖列出了西瓜的營養(yǎng)成分.西瓜具有甜味，主要是因為含有 的原因.西瓜可食部分中含量最多的物質是 .“鈣、磷、鐵、鋅 17.4mg”是指_(填“單質”或“元素”)的質量，其中不屬于人體微量元素的是 (寫出一種).缺鐵元素可致 ;缺 元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴重可導致侏儒癥.檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用 (填試劑名稱)滴在食物樣品上，觀察是否變 色.毎WOg西瓜可負剖分中含有：水井93.理蛋白質0倉脂肪糠類55g鈣、磷、鐵、鋅17.4mg維生親6-血轉從化學的視角認識生活中的有關問題：紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、硒等，其中給人體提供能量的是“鋅、鐵、硒”是指 (填“單質”或“元素”).硬水有很多危害，生活中常用 方法降低水的硬度.家庭生活中經常產生的垃圾有：①易拉罐②廢報紙③料菜葉④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是 (填序號).燃燒與我們的生活以及社會的發(fā)展有著密切聯系，通過對如圖的分析，你發(fā)現可燃物燃燒不僅需要氧氣，還需同時具備的條件是又到六月荔枝成熟的季節(jié)，九年級的幾個同學結伴到彬彬家去摘荔枝和進行野炊活動.小美吃了一顆荔枝，贊不絕口：“真甜！”荔枝“甜”，是因為荔枝中富含 —(填基本營養(yǎng)素名稱).東東上網查閱了有關荔枝中營養(yǎng)成分的信息(如圖)，其中“鐵、硒”是人體必需的 _(填“常量”或“微量”)元素.靈靈被蚊蟲叮咬了，又痛又癢，蚊蟲分泌的蟻酸呈酸性，她應該涂抹的是 (填“食酸”或“牙膏”).小美利用 檢驗處彬彬家的井水是硬水，在日常生活中，將硬水轉化為軟水的常用方法是 .野炊結束后，同學們用洗潔精來洗碗，是因為洗潔精對油污具有 (填“乳化”或“溶解”)主要.（6）他們還發(fā)現荔枝園旁邊的水稻葉子發(fā)黃，并倒下了一片，都認為應該向稻田施用的復合肥A.C0(NH2)2B.KCIC?Cs3(PO)2D.KNO?荔枝的部分營養(yǎng)成分（每100克中含｝糖類1（5方呂蛋曰質0-9g脂肪02g維生素A2.0pg維生素C41.0鈣20mg鉀151.Omg飪0.4mg硒0.14三、解答題28?醬油是中國的傳統調味品，佛山海天醬油享譽國內外?下表是某醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表,根據所學知識回答.醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表（每 100克中含）成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量水分（克）54.7蛋白質（克）13脂肪（克）0.7糖類（克）10.2鈉（毫克）7700鈣（毫克）46鐵（毫克）8.6硒（微克）2.96（1）上表中不含六大基本營養(yǎng)素中的（2）上表中“鈉”、“鈣”等是指_（填“單質”、“分子”、“原子”或“元素”）.TOC\o"1-5"\h\z（3）老年人每天都要攝入足量的鈣，有利于防止 _.（4）糖類主要是給人體提供能量?寫出葡萄糖（ CHLQ）在酶作用下緩慢氧化的化學方程式 .（5） 人體缺硒可能引起表皮角質化和癌癥，但攝入量過高又會使人中毒.這里告訴人們的道理是 .為了讓不愛吃蔬菜的學生營養(yǎng)均衡，家長把榨好的各種顏色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味獨特、營養(yǎng)豐富的蔬菜饅頭?這種饅頭為人體提供的營養(yǎng)素是 —，其中面粉所含營養(yǎng)素能為機體活動和維持恒定體溫—?小麥在生長過程中需施鉀肥，其作用是能促進植物生長，增強 —能力?若還需補充氮元素，則能同時提供這兩種營養(yǎng)元素的復合肥是 —（填化學式）.

從化學的視角和認識廚房中蘊含的豐富化學知識.A.米餉 B.西紅柿 C.牛肉 D.菇牛油TOC\o"1-5"\h\z(2)下列廚房用品所使用的主要材料，屬于金屬材料的是 ；A一紫砂鍋 E陶瓷碗 C不銹鋼水瓢 D一塑料盆天然氣是主要的家用燃氣?天然氣的主要成分是 ；炒菜時油鍋著火，蓋上鍋蓋即可滅火，原因是 _；洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有 功能.人類重要的營養(yǎng)物質參考答案與試題解析一、選擇題1．下列物質中屬于人類維持生命和健康基本營養(yǎng)物質的是（）①維生素②蛋白質③糖類④油脂⑤無機鹽⑥水．只有①②③ B.只有②③⑤ C.只有①②③④⑤ D.①②③④⑤⑥【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】化學與生活.【分析】根據人體必需的六大類營養(yǎng)素來分析解答.【解答】解：人類維持生命和健康離不開水、無機鹽、糖類、蛋白質、油脂和維生素六類營養(yǎng)素.故選：D.【點評】關注人體健康，熟悉人體必需營養(yǎng)素的來源和功能，是我們必須要掌握的.（2014?重慶）重慶市委、市政府通過實施“蛋奶工程”和“愛心午餐”，努力改善中小學生營養(yǎng)狀況.某校為學生提供的一次“愛心午餐”含有下列食品，其中含蛋白質最少的是（ ）A、炒青菜 B.豆腐湯 C.紅燒肉 D.水煮魚【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素.【專題】化學與生活.【分析】人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，只有均衡地攝取各種營養(yǎng)素，才能促進人體健康.【解答】解：A、炒青菜中含有豐富的維生素，含有的蛋白質很少；B、 豆腐湯中含有豐富的蛋白質；C、 紅燒肉中含有豐富的蛋白質；D水煮魚中含有豐富的蛋白質.相比之下，炒青菜中含蛋白質最少.故選：A.【點評】要了解各種食物的成分，只有這樣才能合理搭配膳食，促進身體健康.俗話說“能食療，不藥療.”患壞血病的人應多食用的是（

C.魚D.花生【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素.【專題】化學與生活.B,會預【分析】熟悉維生素的功能是解此題的關鍵?補充維生素 A,B,會預防患腳氣病，補充維生素C,會預防患壞血病，補充維生素D,會預防軟骨病.【解答】解：缺乏維生素C,會患壞血病，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量比較豐富，A、新鮮的蔬菜和水果中含量維生素 C比較豐富，正確；B、 米飯含淀粉，錯誤；C、 魚含蛋白質，錯誤；D花生含脂肪，錯誤；故選A【點評】關注生命，熱愛健康，是當今社會人們關注的熱點，也是化學考試的內容之一.化學與生活、生產可持續(xù)發(fā)展密切相關.下列說法不正確的是（ ）經常食用豆奶，可為人體補充豐富的維生素NaHCO受熱分解放出CQ,可用作滅火劑的原料將鍋爐燃料煤改氣，可減輕大氣污染回收利用廢舊金屬，可節(jié)約金屬資源【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；金屬的回收利用及其重要性；常用鹽的用途；常用燃料的使用與其對環(huán)境的影響．【專題】化學與環(huán)境保護；金屬與金屬材料；常見的鹽 化學肥料；化學與生活．【分析】A.根據食物中所含的營養(yǎng)物質分析；根據NaHCO^CO的化學性質和用途分析；根據常用燃料的使用與其對環(huán)境的影響，以及燃料充分燃燒的條件分析；根據金屬的回收利用及其重要性分析.【解答】解：A.豆奶中主要為人體補充豐富的蛋白質，蔬菜和水果才是富含維生素，故 A不正確;NaHCO受熱分解生成NqCO、H2O和CQ,CO本身不能燃燒也不支持燃燒，且密度大于空氣，可做作滅火劑的原料，故B正確；化石燃料煤的燃燒會產生很多空氣污染物，煤改為氣體燃料可使其充分燃燒，減少大氣污染物的產生，故C正確；回收利用廢舊金屬，不僅可以節(jié)約金屬資源；而且還可以節(jié)約冶煉金屬時所用到的大量的煤等化石燃料和鐵礦石等礦石資源，故D正確；故選A.【點評】本題考查六大營養(yǎng)素、二氧化硅的用途、化石燃料的使用和金屬資源的保護,注意煤的氣化可以除掉煤中的雜質,使煤變成清潔能源.下列說法正確的是（ ）糖類、油脂、蛋白質都是由C、HO三種元素組成的高分子化合物我們不需要從食物中攝取維生素，因為多數維生素能在人體內合成由于缺碘會引起甲狀腺腫大，所以我們要多食用加碘食鹽由于霉變食物中含有能損害人的肝臟、誘發(fā)肝癌等疾病的黃曲霉毒素，因此，我們絕對不能食用霉變食物【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；有機物的特征、分類及聚合物的特性；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用；亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康.【專題】化學與生活.【分析】A、糖類和油脂但是由碳元素、氫元素和氧元素組成的化合物，蛋白質中含有碳元素、氫元素、氧元素、氮元素等元素；B、 多數維生素不能在人體內合成，可以從水果、蔬菜中獲取；C、 人體攝取的營養(yǎng)素要維持一個相對平衡；D霉變食物中含有有害物質，不能食用.【解答】解：A、蛋白質中除了含有C元素、H元素和0元素外，還含有N元素等元素，糖類中的葡萄糖、蔗糖等不屬于高分子化合物，淀粉屬于高分子化合物，該選項說法不正確；B、 我們需要從食物中攝取維生素，因為多數維生素不能在人體內合成，該選項說法不正確；C、 缺碘會引起甲狀腺腫大，但是過多食用加碘食鹽對身體健康有害無益，該選項說法不正確；D由于霉變食物中含有能損害人的肝臟、誘發(fā)肝癌等疾病的黃曲霉毒素，因此，我們絕對不能食用霉變食物，該選項說法正確．故選：D．【點評】人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，只有均衡地攝取各種營養(yǎng)素，才能促進人體健康．6．（2014?湘潭）下列營養(yǎng)素中不能提供能量的是（ ）A.油脂B.水 C.糖類D.蛋白質【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】化學與生活.【分析】人類需要的營養(yǎng)物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽.【解答】解：糖類物質是為人體提供能量的主要物質，蛋白質和油脂也能夠為人體提供能量，水不能為人體提供能量.故選B.【點評】解答本題要理解各種營養(yǎng)素的作用，其中的水能夠調節(jié)人體的新陳代謝，但是不能提供能量.7.科學家用轉基因的方法培育出一種“食電”細菌，它“吃進”電能，把二氧化碳和水轉化為甲烷等物質，能量轉化率高達80%，下列說法中正確的是（ ）細菌“食電”過程能釋放出氧氣上述反應屬于化合反應這種方法能緩解白色污染D.“食電”細菌不屬于生物【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；反應類型的判定；白色污染與防治.【專題】化學與生活.【分析】A、“食電”細菌能夠把二氧化碳和水轉化為甲烷、氧氣等物質；B、 根據反應物、生成物的種類可以判斷反應類型；C、 白色污染通常是指塑料污染；D細菌屬于生物.【解答】解：A、細菌“食電”過程能釋放出氧氣，該選項說法正確；B、 反應物是兩種，生成物是甲烷等物質，即生成物至少是兩種，不屬于化合反應，該選項說法不正確；C、 這種方法與塑料污染無關，不能緩解白色污染，該選項說法不正確；D“食電”細菌屬于生物，該選項說法不正確.故選：A.【點評】解答本題可以用排除法，因為 BCD等選項存在明顯的錯誤，所以只有 A選項才是正確的.&某餅干包裝袋上的說明（部分）如下:商品名稱XX餅干配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精規(guī)格400g儲藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射下列說法正確的是（ ）鮮雞蛋、奶油中富含蛋白質餅干配料中只有白砂糖屬于糖類從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素餅干配料中不含無機鹽【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；均衡營養(yǎng)與健康.【專題】化學與生活.【分析】A、從鮮雞蛋中富含蛋白質、奶油中含有主要營養(yǎng)元素是油脂去分析解答;B、 從餅干配料中小麥粉、白砂糖都屬于糖類去分析解答；C、 從水果蔬菜中富含維生素，餅干中沒有水果蔬菜，去分析解答；D從配料中的食鹽屬于無機鹽去分析解答.A錯誤;【解答】解：A、A錯誤;B、餅干配料中小麥粉、白砂糖都屬于糖類，故 B錯誤；C、 水果蔬菜中富含維生素，餅干中沒有水果蔬菜，所以從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素，故C正確；D配料中的食鹽屬于無機鹽，故D錯誤；故答案為：C．【點評】均衡營養(yǎng)，合理膳食，養(yǎng)成不偏食，不挑食的習慣．9．下列關于營養(yǎng)與健康的說法錯誤的是（ ）人攝取維生素不足，不會患營養(yǎng)缺乏癥如果蛋白質攝入量不足，會使人生長遲緩人體內的脂肪儲備著豐富的能量食鹽添加適量碘酸鉀，補充人體所需的碘【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；微量元素、維生素與健康的關系及攝取方法．【專題】化學與生活．【分析】A、從維生素在人體內的含量雖然很小，但它可以起到調節(jié)新陳代謝，預防疾病、維持身體健康的重要作用去分析解答；B、 從蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料去分析解答；C、從每克油脂在人體內完全氧化時放出的能量， 比糖類多一倍以上，是重要的供能物質去分析解答；D從人體缺碘會引起甲狀腺腫大，食鹽添加適量碘酸鉀，補充人體所需的碘去分析解答.【解答】解：A、維生素在人體內的含量雖然很小，但它可以起到調節(jié)新陳代謝，預防疾病、維持身體健康的重要作用，故A錯誤；B、蛋白質是構成細胞的基本物質， 是機體生長和修補受損組織的主要原料， 如果蛋白質攝入量不足，會使人生長遲緩，故B正確；C、每克油脂在人體內完全氧化時放出的能量，比糖類多一倍以上，是重要的供能物質，故 C正確;D人體缺碘會引起甲狀腺腫大，食鹽添加適量碘酸鉀，補充人體所需的碘，故 D正確.由于題目要求選出錯誤的，故答案為： A．【點評】生活處處有化學，學會用所學的化學知識，解決生活中的實際問題.10.人體就像一個復雜的“化學工廠”，在下列食物中，不能給這個“化學工廠”提供能源的是A、漢堡B.花生油 C.礦泉水 D.饅頭【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】化學與生活.【分析】人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，其中糖類、油脂和蛋白質能夠為人體提供能量.【解答】解：A、漢堡中含有淀粉，能夠為人體提供能量；B、 花生油中含有油脂，能夠為人體提供能量；C、 礦泉水中不含有糖類、油脂和蛋白質，不能為人體提供能量；D饅頭中含有淀粉，能夠為人體提供能量.故選：C.【點評】要了解各種食物的成分，只有這樣才能合理搭配膳食，促進身體健康.11.維生素C(C6H8Q)是人體不可缺少的營養(yǎng)物質.下列說法錯誤的是( )維生素C不屬于氧化物維生素C中碳、氧元素質量比為1:1維生素C能增強人體抗病能力新鮮水果和蔬菜中富含維生素 C【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；從組成上識別氧化物；元素質量比的計算.【專題】化學與生活.【分析】A、從維生素C(CHQ)是由C、H0三種元素組成的，而氧化物除了含有氧元素外，還要求是含有兩種元素的化合物去分析解答；B、從維生素C中碳、氧元素質量比為：(12X6):(16X6)=3:4去分析解答；C、 從維生素在人體內的含量雖然很小，但它可以起到調節(jié)新陳代謝，預防疾病、維持身體健康的重要作用去分析解答；D從新鮮水果和蔬菜中富含維生素 C去分析解答.【解答】解：A、維生素C(C6HO)是由C、H、0三種元素組成的，而氧化物除了含有氧元素外，還要求是含有兩種元素的化合物，故 A正確；B、維生素C中碳、氧元素質量比為：(12X6):(16X6)=3:4,故B錯誤；C、維生素在人體內的含量雖然很小，但它可以起到調節(jié)新陳代謝，預防疾病、維持身體健康的重要作用，故C正確；D新鮮水果和蔬菜中富含維生素 C,故D正確.故選：B．【點評】維生素在人體內的含量雖然很小，但它可以起到調節(jié)新陳代謝，預防疾病、維持身體健康的重要作用.下列各營養(yǎng)素的消化產物正確的是（ ）脂肪最終被消化成氨基酸粗纖維最終被消化成纖維素蛋白質最終被消化成甘油和脂肪酸淀粉最終被消化成葡萄糖【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素.【專題】化學與生活.【分析】A、從脂肪最終被消化成甘油和脂肪酸去分析解答；B、 從粗纖維不能被人消化去分析解；C、 從蛋白質最終被消化成氨基酸去分析解；D從淀粉在人體內經酶的催化作用下與水發(fā)生一系列反應，最終被消化成葡萄糖去分析解答.【解答】解：A、脂肪最終被消化成甘油和脂肪酸，故 A錯誤；B、 粗纖維不能被人消化，故B錯誤；C、蛋白質最終被消化成氨基酸，故 C錯誤；D淀粉在人體內經酶的催化作用下，最終被消化成葡萄糖，故 D正確.故答案為：D.【點評】生活處處有化學，學會用所學的化學知識，解決生活中的實際問題.化學與生活密切相關，下列說法不正確的是（ ）蔬菜水果中富含維生素人體缺鈣會發(fā)生骨質疏松用燃燒法區(qū)分羊毛和合成纖維人體缺碘易患貧血病考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；棉纖維、羊毛纖維和合成纖維的鑒別；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．【專題】化學與生活．【分析】A、從蔬菜水果中富含維生素去分析；B、 從幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松去分析；C、 從羊毛燃燒有燒焦羽毛的味道，合成纖維有刺鼻的氣味去分析；D從人體缺鐵會引起缺鐵性貧血去分析.【解答】解：A、蔬菜水果中富含維生素；故正確；B、 幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折；故正確；C、 用燃燒法區(qū)分羊毛和合成纖維，羊毛燃燒有燒焦羽毛的味道，合成纖維有刺鼻的氣味；故正確;D人體缺鐵會引起缺鐵性貧血；故錯誤；由于要求選出不正確的，故答案為： D．【點評】本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、元素在人體中的作用是正確解答此類題的關鍵．14．甘蔗富含的營養(yǎng)素是（ ）A、糖類B.油脂C?維生素 D.蛋白質【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】化學與生活.【分析】從甘蔗中富含的營養(yǎng)素是蔗糖，蔗糖屬于糖類去分析解答.【解答】解：A、甘蔗中富含的營養(yǎng)素是蔗糖，蔗糖屬于糖類；故 A正確；B、 甘蔗中富含的營養(yǎng)素是蔗糖，蔗糖屬于糖類而不是油脂；故 B錯誤；C、甘蔗中富含的營養(yǎng)素是蔗糖，蔗糖屬于糖類而不是維生素；故 C錯誤；D甘蔗中富含的營養(yǎng)素是蔗糖，蔗糖屬于糖類而不是蛋白質；故 D錯誤；故答案為：A【點評】生活處處有化學，學會用化學的眼光看生活，知道甘蔗中富含的營養(yǎng)素是蔗糖．15．（2014?長春）生活中處處離不開化學．下列說法中，錯誤的是（ ）食用蔬菜、水果可補充維生素適當補充鈣元素可以預防甲狀腺腫大熟石灰可用于改良酸性土壤生活污水處理后排放有利于保護環(huán)境【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；水資源的污染與防治；常見堿的特性和用途；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用.【專題】化學與生活.【分析】A、從蔬菜和水果含有較多的維生素；B、 從人缺碘會引起甲狀腺腫大（俗稱大脖子病）去分析解答；C、 從熟石灰是堿，可以和酸反應，價格便宜，腐蝕性小，去分析解答；D從生活污水集中處理后再排放可減少對水體的污染去分析解答；【解答】解：A、蔬菜和水果含有較多的維生素；故A正確；B、 人缺碘會引起甲狀腺腫大（俗稱大脖子病），幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍，過量也會引起甲狀腺腫大；故B錯誤；C、熟石灰是堿，可以和酸反應，價格便宜，腐蝕性小，所以可用于改良酸性土壤；故 C正確;D生活污水集中處理后再排放可減少對水體的污染；故 D正確；由于題目要求選出錯誤的，故答案為： B.【點評】學化學、用化學，學會用化學的眼光看社會，看生活.16?如圖是芝麻醬說明書，下列關于芝麻醬判斷正確的是（ ）每100諳有：蛋白質：脂肪：52.7g糖類：16龍維生素A： 鐵：5O.3mg硒：4pg鈣：720mg（提醒：可引起部分嬰兒過敏性皮炎）A、 不含微量元素B.不含糖類和油脂C.嬰兒要慎用 D.鈣含量高于蛋白質【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；礦物質與微量元素.【專題】化學與生活.【分析】欲正確解答本題，需根據芝麻醬說明書的內容，結合選項進行對照.【解答】解：A、從說明書的內容可知，芝麻醬中含有鐵、硒等微量元素，故 A的判斷不正確；B、從說明書的內容可知，芝麻醬中含有脂肪和碳水化合物即糖類，故 B的判斷不正確；C、 從說明書的內容提醒可知，該食品可引起部分嬰兒過敏性皮炎，所以嬰兒最好不要食用，故判斷正確；D從說明書的內容可知，每100g芝麻醬中含有鈣低于蛋白質，故 D的判斷不正確.故選：C.【點評】本題主要考查學生根據已知條件結合所學知識對照選項進行正確選擇判斷的能力.營養(yǎng)素對人類的生命活動具有重要意義，下列說法正確的是（ ）大量食用高脂肪、高糖類的食物不會使人發(fā)胖處于生長發(fā)育期的青少年對蛋白質的需求比成年人少骨質疏松的中老年人飲食中應增加含鐵量豐富的食物人體內的各種代謝和生理活動都離不開水，炎熱的夏天更要及時補充水分【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用.【專題】化學與生活.【分析】能提供動物生長發(fā)育維持生命和進行生產的各種正常生理活動所需要的元素或化合物稱為營養(yǎng)素，換句話說，營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節(jié)功能的化學成分.根據人體健康需要的營養(yǎng)物質進行解答.【解答】解、A、大量食用高脂肪、高糖類的食物會使人發(fā)胖，錯誤；B、 處于生長發(fā)育期的青少年對蛋白質的需求比成年人多，錯誤；C、 骨質疏松的中老年人飲食中應增加含鈣量豐富的食物，錯誤；D人體內的各種代謝和生理活動都離不開水，炎熱的夏天更要及時補充水分，正確.故選D.【點評】對生命健康的關注是當今社會的熱點之一，因而六大營養(yǎng)素和化學元素與人體健康相關的知識也就順理成章地成為中考熱點，特別是其生理作用、缺乏癥、食物來源、代謝過程等內容，更是重要的熱門考點.二、填空題某奶制品的部分營養(yǎng)成分如下表所示.項目每100mL蛋白質3.4g脂肪3.9g糖類5.1g鈉60mg鈣110mg（1）人體必需八大基本呂養(yǎng)素，表中沒有標示的基本呂養(yǎng)素疋維生素和水（2）奶制品中含有豐富的鈣元素 （填“單質”或“元素”），人體每日要攝取足夠量的鈣，否則會導致D （填字母序號）A.貧血癥B.壞血病 C.夜盲癥 D.骨質疏松（3）下列是奶制品常用的四種包裝，其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是C（填字母序號）.A.鐵罐B.紙盒C.塑料瓶D.玻璃瓶.【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；元素的概念；合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用.【專題】化學與生活.【分析】（1）根據人體必需的六大營養(yǎng)元素和圖表分析解答.（2） 根據奶制品和人體中鈣的存在形式判斷.（3） 依據材料的分類知識，結合選項中各物質的組成材料成分分析判斷，依據材料的分類知識，結合選項中各物質的組成材料成分分析判斷，有機合成材料簡稱合成材料，主要包括塑料、合成纖維、合成橡膠三類，判斷是否屬于合成材料可從概念的實質進行分析.，判斷是否屬于合成材料可從概念的實質進行分析.【解答】解：（1）人體所需的六大營養(yǎng)元素有：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽.由圖示可知，圖中可知水和維生素未被規(guī)定強制標示.（2） 在奶制品中或在人體內，鈣是以無機鹽的形式存在的，這里的鈣是指鹽中含有的鈣元素；老年人缺鈣會患骨質疏松.（3）有機合成材料簡稱合成材料，主要包括塑料、合成纖維、合成橡膠三類，所以 C塑料瓶屬于合成材料；故答案為：（1）維生素水（不規(guī)定順序） （2）元素D（有錯選不給分）（3） C（有錯選不給分）【點評】關注生命，呵護健康，是人類不斷探求的永恒主題，它既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一.化學知識與生活聯系密切.請回答：（1）學校食堂采購①青菜 ②花生油③大米④魚等.其中富含淀粉的是 ③（填序號），而青菜含有的維生素對人體可起到調節(jié) 新陳代謝、預防疾病，維持身體健康的重要作用；（2）天然氣的主要成分是 CH或甲烷，在點燃前必須檢驗純度（驗純） ，以防爆炸;（3）用洗潔精清洗油污，是利用了洗潔精的 乳化作用;（4）家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐 ②廢紙③爛菜葉④礦泉水瓶⑤塑料袋其中應放入不可回收垃圾箱的是 ③（填序號）；（5） 用如圖所示裝置研究可燃物燃燒的條件.已知：通常狀況下，白磷的著火點為 40C，紅磷的著火點為240C.若在a處放置紅磷，在Y型管中可以觀察到的現象是 白磷燃燒，紅磷不燃燒 ；若要研究可燃物燃燒的另一個條件，應在 a處加入白磷和80C熱水.【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；乳化現象與乳化作用；燃燒與燃燒的條件；常用燃料的使用與其對環(huán)境的影響；氫氣、一氧化碳、甲烷等可燃氣體的驗純.【專題】化學與生活.【分析】（1）米、面粉、馬鈴薯等食物中含有豐富的淀粉；（2） 天然氣的主要成分是易燃氣體甲烷，點燃可燃性氣體前需要驗純；（3） 根據乳化作用的原理填空；（4） 不可回收垃圾：主要是廚房垃圾，包括果皮、菜皮、剩飯菜等；可回收垃圾：紙類、塑料、橡膠、金屬、玻璃等；（5）①據燃燒的條件分析解答： 白磷的著火點為40C,紅磷的著火點為240C,燒杯內的水是80C熱水，且都與氧氣接觸，所以白磷燃燒，而溫度達不到紅磷的著火點，故不燃燒；②可燃物燃燒還須與空氣或氧氣接觸，故可在 a處加入白磷和80C熱水，與另一側白磷作對比.【解答】解：（1）①青菜②花生油③大米④魚等?其中富含淀粉的是大米；而維生素在人體新陳代謝、預防疾病方面起重要的調節(jié)作用.（2）天然氣的主要成分是CH4或甲烷，甲烷易燃燒，所以在點燃前必須 檢驗純度（驗純），以防爆炸；（3） 洗潔精有乳化作用，能把大的油滴乳化成無數細小的油滴，隨水沖走；易拉罐屬于金屬；廢報紙、礦泉水瓶以及塑料袋屬于可回收物；爛菜葉屬于不可回收物;①白磷的著火點為40C，紅磷的著火點為240C，燒杯內的水是80C熱水，且都與氧氣接觸,所以白磷達到著火點，且與空氣接觸，所以能燃燒，而溫度達不到紅磷的著火點，故紅磷不燃燒；②可燃物燃燒還須與空氣或氧氣接觸，故可在 a處加入被80C熱水浸沒的白磷，與另一側白磷作對比進行探究；故答案是：(1)③；新陳代謝CH或甲烷 檢驗純度(驗純)乳化③①白磷燃燒，紅磷不燃燒 ②白磷和80C熱水.【點評】化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，是中考熱點之一，在學習過程中要理論聯系實際，在實踐中領會知識，運用所學知識去解決實際問題.化學與生活息息相關，請回答下列問題：南康特色小吃“米糕”是用米粉蒸煮而成， 其營養(yǎng)成分富含糖類(填“脂肪”、“蛋白質”、“糖類”、“維生素”).用燈帽蓋滅酒精燈的原理是 隔絕空氣，使燃燒因缺少氧氣而停止 .洗滌劑可以洗去衣服、餐具上的油污，其作用是 乳化作用.醫(yī)務人員搶救病人時常給病人吸入的氣體是 氧氣.【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；氧氣的用途；乳化現象與乳化作用；滅火的原理和方法.【專題】溶液、濁液與溶解度；氧氣、氫氣的性質與用途；化學與生活；常見儀器及化學實驗基本操作.【分析】(1)根據各食物中的營養(yǎng)成份進行分析；根據實驗操作的注意事項進行分析；根據去污的原理分析；根據氧氣的性質進行分析.【解答】解：(1)米粉中富含糖類；故填：糖類；在實驗完畢熄滅酒精燈時，用燈帽蓋滅酒精燈，原理是燈帽能隔絕空氣，使燃燒因缺少氧氣而停止，故填：隔絕空氣，使燃燒因缺少氧氣而停止；洗滌劑能促使兩種不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液；故填：乳化作用；因為氧氣能供給呼吸，因此常用于搶救病人，故填：氧氣.【點評】本題考查人體需要的營養(yǎng)素，正確使用酒精燈的方法，洗滌劑的乳化作用及氧氣的性質等,基礎性強，注意掌握.21?端午節(jié)假期，某校學生到郊外野炊?請你運用所學化學知識，回答下列問題：同學們的野炊食品如下：面包、牛肉干、牛奶、西紅柿、糯米粽，其中糯米粽提供最主要基本營養(yǎng)素是糖類.途中，同學們看見農民給田里的莊稼施加硝酸銨， 硝酸銨屬于氮(“氮”、“磷”或“鉀”)肥，請寫出硝酸銨的化學式 NHNQ.做飯時，芳芳把撿來的樹枝架空，使其燃燒更旺，其原理是 增大樹枝與氧氣的接觸面積活動結束時，有同學及時用沙土把火蓋滅，他采用的滅火原理是 隔絕氧氣.回家后，同學們用水沖洗了騎過的自行車，清洗后選用下列 C方法防銹(用字母表示).A.涂油漆B.直接用帶油的抹布擦 C.先用抹布擦干，再給鏈條傳動部件涂上油.【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；金屬銹蝕的條件及其防護；常見化肥的種類和作用；化學式的書寫及意義；完全燃燒與不完全燃燒；滅火的原理和方法.【專題】化學與生活.【分析】(1)從糯米粽子中含有的淀粉屬于糖類去分析解答；從硝酸銨的化學式為：NHNQ,含有氮元素，能給植物生長提供需求量大的氮元素去分析解答；從芳芳把撿來的樹枝架空，增大了樹枝與氧氣的接觸面積去分析解答；從用沙土蓋火，隔絕了氧氣，使樹枝因缺少氧氣而熄滅去分析解答；從先用抹布擦干，保持自行車干燥，可防止生銹，再給鏈條傳動部件涂上油，防止鏈條生銹去分析解答.【解答】解：(1)糯米粽子中含有的淀粉屬于糖類.故答案為：糖類；硝酸銨的化學式為：NHNO,含有氮元素，能給植物生長提供需求量大的氮元素， 屬于氮肥.故答案為：氮NH4NO;芳芳把撿來的樹枝架空，增大了樹枝與氧氣的接觸面積，使其燃燒更旺.故答案為：增大樹枝與氧氣的接觸面積；用沙土蓋火，隔絕了氧氣，使樹枝因缺少氧氣而熄滅.故答案為：隔絕氧氣；A、清洗后的自行車上有水，不易涂油漆，且不實際，故錯誤；B、直接用帶油的抹布擦，下次騎車時，會弄臟衣服等，故錯誤；C、先用抹布擦干，保持自行車干燥，可防止生銹，再給鏈條傳動部件涂上油，防止鏈條生銹，故正確.故答案為：C.【點評】生活處處有化學，學會用所學的化學知識，解決生活中的實際問題.化學與生活密切相關，在廚房里蘊藏著許多化學知識.下列食物中，能提供大量維生素的是 _A_(填字母序號)；蔬菜牛奶大米加鈣牛奶中的“鈣”是指元素(填“元素”或“分子”)，老年人身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是骨質疏松；廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是 C(填字母序號)；塑料保鮮膜橡膠手套棉布圍裙我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有 乳化的功能;廚房中能用來除去水壺中水垢的物質是食醋(填“食醋”或“食鹽水”).【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；乳化現象與乳化作用；酸的化學性質；有機高分子材料的分類及鑒別；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用.【專題】化學與生活.【分析】(1)A、從蔬菜中含有大量的維生素去分析解答；B、 牛奶中含有大量的蛋白質去分析解答；C、 大米含有大量的糖類去分析解答；加鈣牛奶中的“鈣”是指含有鈣元素而不是鈣單質，老年人缺鈣可造成骨質疏松去分析解答；A、塑料屬于合成材料去分析解答；B、 橡膠也屬于合成材料去分析解答；C、 棉布是棉花紡出的線織成的布，棉花屬于天然有機高分子是天然纖維去分析解答；從洗滌劑能使植物油在水中分散成無數細小的小液滴，而不聚集成大的油珠，形成的小液滴可以隨著水流動去分析解答；從水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，都能和酸反應生成溶于水的物質，而和食鹽不發(fā)生反應去分析解答；【解答】解：(1)A、蔬菜中含有大量的維生素；故A正確；B、 牛奶中含有大量的蛋白質；故B錯誤；C、 大米含有大量的糖類；故C錯誤；故選：A；加鈣牛奶中的“鈣”是指含有鈣元素而不是鈣單質，老年人缺鈣可造成骨質疏松，故答案為：元素；骨質疏松；A、塑料屬于合成材料；故A錯誤；B、 橡膠也屬于合成材料；故B錯誤；C、 棉布是棉花紡出的線織成的布，棉花屬于天然有機高分子是天然纖維；故 C正確；故選：C;我們常用洗滌齊冊青洗餐具上的油污，這是因為洗滌齊U具有乳化功能，能使植物油在水中分散成無數細小的小液滴，而不聚集成大的油珠，形成的小液滴可以隨著水流動；故答案為：乳化；水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂， 都能和酸反應生成溶于水的物質， 而和食鹽不發(fā)生反應;故答案為：食醋.【點評】生活處處有化學，學會用化學知識解決生活中的問題.餃子是中國傳統食品，是吉祥幸運的象征?小明通過媽媽包餃子的過程發(fā)現了許多化學知識.包餃子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食鹽、植物油等，它們含多種營養(yǎng)素?其中牛肉富含的營養(yǎng)素是 蛋白質：調餡時使用鐵強化醬油，醬油中加鐵是為了防止 缺鐵性貧血；煮餃子用的炊具是不銹鋼鍋，不銹鋼屬于 金屬材料 (填“金屬材料”或“合成材料”)；煮餃子過程中發(fā)現鍋被熏黑，產生這種現象的原因是 燃料不充分燃燒(或氧氣不充足)餃子煮熟后關閉燃氣閥門，此滅火原理是 清除可燃物?【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；金屬材料及其應用；完全燃燒與不完全燃燒；滅火的原理和方法；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用.【專題】化學與生活.【分析】(1)從牛肉中含有大量的蛋白質去分析解答；從人體缺鐵會引起缺鐵性貧血去分析解答；從不銹鋼屬于金屬材料中的合金去分析解答；從燃氣燃燒不充分就會產生炭粒，所以鍋被熏黑去分析解答；從關閉燃氣閥門，清除了可燃物，火熄滅去分析解答；【解答】解：(1)包餃子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食鹽、植物油等，它們含多種營養(yǎng)素.其中牛肉中含有大量的蛋白質；故答案為：蛋白質；人體缺鐵會引起缺鐵性貧血；故答案為：缺鐵性貧血；煮餃子用的炊具是不銹鋼鍋，不銹鋼屬于金屬材料中的合金；故答案為：金屬材料；燃氣燃燒不充分就會產生炭粒， 所以鍋被熏黑，故答案為：燃料不充分燃燒(或氧氣不充足)餃子煮熟后關閉燃氣閥門，清除了可燃物，火熄滅；故答案為：清除可燃物.【點評】生活處處有化學，學會用所學的化學知識，解決生活中的實際問題.蜂蜜是家庭生活中常見的一種營養(yǎng)品?下表是某品牌蜂蜜外包裝上標識的“營養(yǎng)成分表”項 目每100克(g)呂養(yǎng)素參考值%能 量1500kJ18%蛋白質0g0%脂 肪2.0g3%碳水化合物72g24%鈉30mg2%說明：表中所列“碳水化合物”主要指一些糖類物質.在六大基本營養(yǎng)素中，除水之外，上表中沒有列出的是 維生素；表中的“鈉”是指鈉元素 (填“單質”、“原子”或“元素”)，服用蜂蜜可有效補充人體所需能量，其中提供能量的主要是 碳水化合物(或糖類) .麥芽糖(C2H22O1)是蜂蜜中的一種碳水化合物，它在一定條件下可實現如下轉化： C2H22O1+X—2C6H2O,X的化學式為 HzO.【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；質量守恒定律及其應用.【專題】化學與生活.【分析】（1）根據營養(yǎng)素的種類分析；（2） 根據Na的存在形式分析；（3） 根據營養(yǎng)素與生命活動的關系分析；（4） 根據鈣質量守恒定律及其應用分析.【解答】解：（1）食物的成分主要含有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類，通常稱其為六大營養(yǎng)素.由蜂蜜外包裝上標簽可知，缺少的是維生素；（2） 商品標簽上的Na是指所有鈉原子的總稱即鈉元素，而不是原子，也不是單質；（3）由標簽可知，碳水化合物占比最大即 24%其主要作用即提供能量；（4） 根據質量守恒定律，在化學反應前后，原子的種類、數目和質量三不變，可將生成物的原子種類、數目與已知反應物的對比得出.故答為：（1）維生素；（2）元素；（3）碳水化合物（或糖類）；（4）H2O.【點評】解答本題的關鍵是要掌握人體的六大營養(yǎng)素的生理機能、來源及性質特性，以及對質量守恒定律的理解和應用.西瓜可清熱解暑、解煩止渴，如圖列出了西瓜的營養(yǎng)成分.（1）西瓜具有甜味，主要是因為含有 糖類的原因?西瓜可食部分中含量最多的物質是 水（2）“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指元素 （填“單質”或“元素”）的質量，其中不屬于人體微量元素的是鈣或磷（寫出一種）?缺鐵元素可致 貧血；缺鋅元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴重可導致侏儒癥.（3）檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用 碘酒或碘水 （填試劑名稱）滴在食物樣品上，觀察是否變藍色.毎l(fā)oOgEM可負部分中含有：水井93.理蛋白質0您脂肪糠類55呈鈣、磷、鐵、鋅ITAmg維生耘血壽【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用；礦物質與微量元素；鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質的性質.

【專題】化學與生活.【分析】(1)一些糖類物質具有甜味，根據表中數據可以判斷西瓜可食部分中含量最多的物質；人體需要的元素包括常量元素和微量元素；淀粉遇碘變藍色.【解答】解：(1)西瓜具有甜味，主要是因為含有糖類的原因，西瓜可食部分中含量最多的物質是水.故填：糖類；水.“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指元素的質量，其中不屬于人體微量元素的是鈣元素或磷元素.鐵元素可致貧血；缺鋅元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴重可導致侏儒癥.故填：元素；鈣或磷；貧血；鋅.檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用碘酒或碘水滴在食物樣品上，觀察是否變藍色.故填：碘酒或碘水；藍.【點評】人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，只有均衡地攝取各種營養(yǎng)素，才能促進人體健康.從化學的視角認識生活中的有關問題：淀粉、紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、硒等，其中給人體提供能量的是淀粉、蛋白質，“鋅、鐵、硒”是指 元素 (填“單質”或“元素”).硬水有很多危害，生活中常用 煮沸方法降低水的硬度.家庭生活中經常產生的垃圾有：①易拉罐②廢報紙③料菜葉④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是①②④(填序號).燃燒與我們的生活以及社會的發(fā)展有著密切聯系，通過對如圖的分析，你發(fā)現可燃物燃燒不僅需要氧氣，還需同時具備的條件是 溫度達到著火點 .【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；硬水與軟水；燃燒與燃燒的條件.【專題】化學與生活.【分析】（1）從紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、硒等，其中淀粉屬于糖類，能提供能量，蛋白質是也能提供能量；維生素不能提供能量；鋅、鐵、硒等屬于無機鹽也不能提供能量；，“鋅、鐵、硒”是元素而不是單質去分析解答；（2）從生活中常用通過加熱煮沸可以使硬水中的可溶性鈣鎂化合物發(fā)生反應以水垢的形式析出， 形成含較少可溶性鈣鎂化合物的軟水去分析解答；（3） 從①易拉罐是金屬材料制成的，回收可節(jié)約資源和能源；②廢報紙可以重新制取紙張；③料菜葉屬于生活垃圾不能回收④礦泉水瓶是由塑料制成的屬于可回收的垃圾去分析解答；（4） 從可燃物燃燒時，不僅需要氧氣，還需要溫度達到可燃物的著火點去分析解答；【解答】解：（1）紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、硒等，其中淀粉屬于糖類，能提供能量，蛋白質是也能提供能量；維生素不能提供能量；鋅、鐵、硒等屬于無機鹽也不能提供能量；，“鋅、鐵、硒”是元素而不是單質；故答案為：淀粉、蛋白質；元素；（2） 硬水有很多危害，生活中常用通過加熱煮沸可以使硬水中的可溶性鈣鎂化合物發(fā)生反應以水垢的形式析出，形成含較少可溶性鈣鎂化合物的軟水；故答案為：煮沸；（3） ①易拉罐是金屬材料制成的，回收可節(jié)約資源和能源；②廢報紙可以重新制取紙張；③料菜葉屬于生活垃圾不能回收④礦泉水瓶是由塑料制成的屬于可回收的垃圾；故答案為：①②④；（4） 可燃物燃燒時，不僅需要氧氣，還需要溫度達到可燃物的著火點；故答案為溫度達到著火點.【點評】可燃物燃燒的條件：可燃物、氧氣、著火點?可記憶為：火三角，缺一不可.又到六月荔枝成熟的季節(jié)，九年級的幾個同學結伴到彬彬家去摘荔枝和進行野炊活動.（1）小美吃了一顆荔枝，贊不絕口：“真甜！”荔枝“甜”，是因為荔枝中富含 糖類（填基本營養(yǎng)素名稱）.（2）東東上網查閱了有關荔枝中營養(yǎng)成分的信息 （如圖），其中“鐵、硒”是人體必需的 微量（填“常量”或“微量”）元素.（3）靈靈被蚊蟲叮咬了，又痛又癢，蚊蟲分泌的蟻酸呈酸性，她應該涂抹的是牙膏（填“食酸”或“牙膏”）.（4） 小美利用肥皂水檢驗處彬彬家的井水是硬水，在日常生活中，將硬水轉化為軟水的常用方法是煮沸.乳化（填“乳化”或“溶（5乳化（填“乳化”或“溶解”）主要.他們還發(fā)現荔枝園旁邊的水稻葉子發(fā)黃，并倒下了一片，都認為應該向稻田施用的復合肥是A.C0(NH2)2B.KCIC.Cs3(PQ)2D.KNO.荔枝的部分營養(yǎng)成分(每100克中含)糠類16-6g蛋曰質0-9g脂肪0.2g維生素A2.0維生素C41.0^ig鈣20mg鉀慕0.4mg硒0.14pg【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；硬水與軟水；乳化現象與乳化作用；中和反應及其應用；常見化肥的種類和作用；礦物質與微量元素.【專題】化學與生活.【分析】(1)荔枝“甜”，是因為荔枝中富含糖類；根據人體內常量元素和微量元素的種類判斷；顯酸性的物質能和顯堿性的物質發(fā)生反應；根據區(qū)分硬水和軟水的方法解答；根據硬水中主要含有可溶性鈣鎂化合物，加熱后轉變成不溶性的碳酸鈣和氫氧化鎂沉淀解答；根據洗潔精具有乳化作用解答；從葉子發(fā)黃，說明缺少氮肥，并出現了倒伏現象，說明缺少鉀肥，由于要求施加一種化肥去分析解答.【解答】解：(1)荔枝“甜”，是因為荔枝中富含糖類；故答案為：糖類.常量元素包括氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂，微量元素包括鐵、鉆、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒?所以其中“鐵、硒”是人體必需的微量元素.故答案為：微量；蟻酸顯酸性，可以用顯堿性物質中和，牙膏顯堿性，可以用牙膏涂抹以減輕疼痛.故答案為：牙膏.通過加肥皂水，根據現象的不同來區(qū)分硬水和軟水，泡沫多的是軟水，泡沫少或沒有泡沫的是硬水；硬水中主要含有可溶性鈣鎂化合物，加熱后轉變成不溶性的碳酸鈣和氫氧化鎂沉淀.故答案為：肥皂水；煮沸.（5） 洗潔精能清除碗上油污，是因為洗潔精具有乳化功能；故答案為：乳化.（6） 葉子發(fā)黃，說明缺少氮肥，并出現了倒伏現象，說明缺少鉀肥，由于要求施加一種化肥；故答案為：D.【點評】化學與