如何防范商品損耗

2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢1“華商縱橫〞零售企業(yè)節(jié)慶專題班——如何防范商品損耗地點:揚州2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢2目錄1防損根本原那么2配送中心問題3收貨管理問題4收銀區(qū)問題5散裝稱重商品管理6贈品管理7試用裝管理8辦公用品管理2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢3目錄9廠商物品管理10個人物品管理11報損管理12無形損失13效勞臺問題〔客訴、退換貨〕14磁扣管理15監(jiān)控室16數(shù)據(jù)化防損17易喪失商品管理18店中店管理整改方案〔見附件〕2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢4一、防損根本原那么分流原那么分區(qū)原那么封閉原那么2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢5二、分區(qū)原那么對商品區(qū)、收銀區(qū)、外租區(qū)的要求2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢6分區(qū)原那么的運用分區(qū)原那么的含義：依據(jù)商品屬性的不同和防損管理的不同要求將賣場商品區(qū)域分為：Ａ區(qū)－＞商品陳列區(qū)Ｂ區(qū)－＞收銀區(qū)Ｃ區(qū)－＞外租區(qū)等以外區(qū)域2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢7Ａ區(qū)商品出現(xiàn)的問題１、隱藏２、拆包３、偷吃、品嘗４、員工、廠家挪用５、與贈品捆綁、混淆商品６、聯(lián)營區(qū)商品、原材料與自營商品混淆７、自用品與正常商品混淆８、試用品、道具與正常商品混淆2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢81、商品屬于超市經(jīng)營者所有

2、商品處于超市控制范圍

3、商品處于被銷售狀態(tài)

Ａ區(qū)商品的特點2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢9Ａ區(qū)商品的管理要求1、重兵保護－－必須處于被保護狀態(tài)2、不能與其他商品混淆3、必須有單據(jù)管理流程4、單據(jù)稽核控制5、Ａ區(qū)與Ｃ區(qū)必須分開6、外來戶要實行“孤島政策〞〔聯(lián)營廠家商品管理〕2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢10Ｂ區(qū)易出現(xiàn)的問題收銀員出現(xiàn)的問題：漏收、漏掃、錯掃、換標簽、手工輸入、未消磁、收銀臺空崗、無阻擋措施、孤兒未及時回收。顧客出現(xiàn)的問題：欺詐、換包裝、換鈔、魔術(shù)盜竊、腳踢、隱藏、不要小票等。2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢11Ｂ區(qū)的管理要求收銀員的要求：作為Ａ區(qū)到Ｂ區(qū)控制商品的所有權(quán)轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵崗位。防損員要求:

控制權(quán)起變化的關(guān)鍵崗位。2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢12Ｃ區(qū)商品的特點1、Ｃ區(qū)商品不屬于超市控制范圍。2、已購商品的所有全權(quán)屬于顧客，未購商品的所有權(quán)屬于超市。3、Ｃ區(qū)商品的損失不用我們承擔。

2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢131、Ａ、Ｂ區(qū)與Ｃ區(qū)因控制權(quán)的轉(zhuǎn)移，因此必須封閉

2、Ｃ區(qū)商品不能倒流

3、與Ｃ區(qū)相聯(lián)系的區(qū)域都有控制崗位Ｃ區(qū)的管理要求2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢14Ｃ區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)的問題

1、Ｃ區(qū)與Ａ、Ｂ區(qū)相連，存在流通渠道；2、Ｃ區(qū)物品返回賣場失控；3、報警器處理糾紛，未通過報警器外出；4、場外贈品流失2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢15Ｃ區(qū)可設(shè)置的功能區(qū)

收貨區(qū)、辦公區(qū)、外租區(qū)、員工生活區(qū)、效勞臺、退換貨、贈品發(fā)放、休閑區(qū)。2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢16

Ｃ區(qū)可設(shè)置的功能區(qū)2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢17根據(jù)賣場防損原那么設(shè)計防損控制點1、根據(jù)顧客流控制點設(shè)計進口崗、EAS檢測崗2、根據(jù)員工流控制點設(shè)計員工通道崗、辦公區(qū)崗3、根據(jù)商品流控制點設(shè)計收貨監(jiān)督崗、倉庫崗4、根據(jù)分區(qū)原那么設(shè)計A區(qū)〔商品區(qū)〕巡邏崗及巡視路線、B區(qū)〔收銀區(qū)〕收銀監(jiān)督崗5、根據(jù)封閉原那么在A、B區(qū)與C區(qū)相連的員工通道崗、顧客出口崗，配備EAS對賣場封閉2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢182023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢19防損體系商品面（流）顧客面（流）員工（流）正常商品贈品商品其他正常顧客異常顧客需幫助顧客理貨員防損員收銀員控制點控制點控制點控制點控制點控制點控制點控制點控制點武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢202023/9/13商品流的規(guī)律重點是單據(jù)管理，適合稽核標準流通環(huán)節(jié)的控制訂單供給商送貨收貨區(qū)周轉(zhuǎn)區(qū)賣場

出店收銀區(qū)顧客

供給商退換貨區(qū)2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢21員工流的規(guī)律顧客動線——停車場——存包(手推車)——入口處進入——賣場區(qū)域——收銀區(qū)——休閑區(qū)——出門特點：適用于效勞性標準手推車按顧客流量的10-30%配置等待時間不超過8分鐘2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢22員工流的規(guī)律對象是員工，適合管理型標準主要控制點：員工上班——更衣室換裝——打卡——進入工作區(qū)域〔賣場、倉庫、辦公區(qū)、操作間〕——外出〔休息、辦事、進餐、其他〕——入場——打卡——換工作服——下班2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢23分區(qū)、封閉管理2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢24

配送中心問題1倉庫內(nèi)的辦公室2配送中心收貨無防損員監(jiān)督3配送外出有防損簽字，但防損未進行配送中心稽核。4配送中心內(nèi)辦公室辦公用品未監(jiān)控5用品無標識6辦公室的個人用品7倉庫內(nèi)的食品8收貨區(qū)未劃分未收貨區(qū)、已收貨區(qū)、驗貨區(qū)。2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢259倉庫內(nèi)個人用品與商品混淆10辦公室與倉庫相通，辦公用品與商品未區(qū)分。11防損登記不標準12配送中心在途商品的監(jiān)控13配貨區(qū)未劃分14倉庫內(nèi)的辦公室2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢26配送防損存在的問題配送中心收、退、換、配貨沒有執(zhí)行雙人驗收防損只負責平安及夜班沒有對進出商品進行單據(jù)稽核收貨平臺沒有劃分未收貨區(qū)、驗貨區(qū)和已收貨區(qū)無當日單據(jù)匯總表未實現(xiàn)商品流全過程監(jiān)控2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢27整改方法配送中心設(shè)立防損稽核崗一名，主要負責〔白班〕對進出商品進行抽查和監(jiān)督對當日單據(jù)進行匯總登記按照商品流、票據(jù)流、信息流、現(xiàn)金流實行四流合一的監(jiān)控總部防損部進行抽查和復核2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢28三、收貨管理問題現(xiàn)狀分區(qū)問題封閉問題賣場內(nèi)商品防損賣場防盜單據(jù)管理收銀防損2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢29四、收銀區(qū)問題

收銀區(qū)是實現(xiàn)超市利潤的最后一道防線，在收銀產(chǎn)生損耗主要是收銀員的內(nèi)盜及內(nèi)外勾結(jié)，常用手段有：漏掃、高價低收，直接過機不掃等形式，下面重點介紹收銀員作案的一些現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)方法、控制方法2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢30收銀過程的四流合一收過程銀信息流商品信息收銀掃描收銀電腦上傳信息中心商品流

A區(qū)B區(qū)C區(qū)現(xiàn)金流顧客收銀錢箱總收財務票據(jù)流收銀員指令打印給顧客給保安帶回家2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢31把住出口——收銀區(qū)的控制一、利用收銀環(huán)節(jié)作案1、利用收銀臺的條碼2、利用隨身攜帶的小本3、利用整理收款機4、利用垃圾桶5、準備小金額條碼〔常見案例圖片〕2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢32把住出口——收銀區(qū)的控制二、利用收款機作案1、利用按鍵：重復打印2、切斷電源：影響打印機工作3、脫機打印：影響數(shù)據(jù)傳遞4、刪除記錄：作廢小票5、調(diào)整監(jiān)督屏：不讓顧客發(fā)現(xiàn)〔案例圖片〕2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢33把住出口——收銀區(qū)的控制三、利用系統(tǒng)作案1、收銀員記錄收款信息2、收銀員查詢后臺信息3、收銀員打印兩聯(lián)小票4、收銀員私留小票5、收銀員不掃描6、收銀員手工輸入7、收銀員與信息員勾結(jié)〔案例分析〕2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢34把住出口——收銀區(qū)的控制四、收銀區(qū)控制方法1、標準收銀員唱收唱付2、標準收銀員記錄本3、收銀報表長短款分析4、標準收銀員交款程序5、標準收銀員稽核程序〔詳見收銀標準程序〕2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢351收銀臺下垃圾箱內(nèi)有小票及廢紙

2條碼本不標準

3收銀員記錄本不標準

4收銀員隨意紀錄

5收銀員隨意粘貼條碼

6收銀員自帶物品進工作區(qū)

7收銀員隨意開啟錢箱

8收銀員隨意下機-收銀的權(quán)限控制2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢36隱患收銀長、短款嚴重收銀員被騙公司受損內(nèi)外勾結(jié)、漏掃、高價低賣收銀時間長、顧客投訴2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢371收銀員找信息員尋找信息記錄

2和財務核對長短款

3等待財務

4顧客不要的小票被收銀員回收形成隱患

5收銀電源放在地上產(chǎn)生隱患

6收銀臺條碼板有手寫條碼

7收銀臺上有記錄本

8收銀臺電線外露容易碰觸造成短路2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢38收銀臺排班不合理收銀臺排班不合理2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢39整改方法逐步更新收銀系統(tǒng)，健全備用金管理制度，加強收銀員培訓以及做好收銀員儲藏工作。制定手工收銀流程大鈔采取收一張放一張的原那么收銀員必須執(zhí)行“收銀八步曲〞〔歡送顧客、掃描入機、商品入袋、檢查籃底、推介商品、唱收唱付、歡送顧客、商品復原〕加強防損監(jiān)督2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢40標準唱收唱付：件數(shù)、錢數(shù)、收多少、找多少、1.5M小票管理規(guī)定：留小票罰款，提倡顧客保存?個人物品存放規(guī)定?標準條碼板加保護板防損巡邏監(jiān)督?收銀防損一覽表?權(quán)限控制發(fā)放統(tǒng)一編號的記錄本，每天店長，防損員簽字2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢41

表格收銀員交款細那么收銀防損工作職責收銀稽核重點工作與存在的問題〔案例〕收銀防損一覽表.XLS2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢42

收銀員隨意開啟錢箱2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢43在接受贈品環(huán)節(jié)應該有接受單據(jù),一式二聯(lián),有編號(三方簽字:防損、客服、供商)庫存單據(jù)應該有名稱、數(shù)量、備注單據(jù)號為接受單據(jù)號。發(fā)放環(huán)節(jié)：應該有發(fā)放登記表〔有顧客的的聯(lián)系方式〕防損每天在贈品庫存單上簽字。賣場不容許有贈品發(fā)放武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢442023/9/13七、試用裝管理試用裝上必須有明確的試用標志武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢452023/9/13八、辦公用品的管理5附件鏈接\4辦公用品管理標準.doc辦公用品應該存放于賣場固定的區(qū)域集中存放如：筆記本、筆、價簽、各類單據(jù)和表格等，并且有明鮮的辦公用品自用標志。2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢461、廠商從超市所購物品：如果從超市所購必須有購物小票，防損登記后并在商品上貼有明鮮的標示前方可使用。每周檢查一次2、廠商自帶入賣場的：必須通過收貨口打攜入單，防損登記貼有標簽后帶入賣場使用。九、廠商物品管理2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢47十、個人物品的管理附件鏈接員工自用品管理標準物品不容許帶入賣場。存放于個人的存包柜或更衣柜2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢48十一、報損管理報損商品應存放于指定的位置，填寫報損單。2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢49十二、無形的損失在過道中堆放紙箱、購物車，就會阻擋顧客，就會減小購置欲望，從而造成的一定的損失。2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢50十三、效勞臺問題投訴處理：客訴受理—客訴記錄—客訴處理—客戶的意見反響要有投訴周報表，月報表，對一些客訴的分析匯總表〔匯總表同樣有編號〕2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢51退換貨處理●客戶將所退商品到效勞臺先有客服填寫第一欄，樓面收到貨后填寫第二欄防損在商品從出口攜入賣場時簽?！駸o退換貨匯總表帶編號●在退貨時無權(quán)限控制由客服直接來處理2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢52十四、磁扣管理在商品上磁扣應釘在商品的外面，帽在商品的里面2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢53十五、監(jiān)控室與夜間管理監(jiān)控室不能設(shè)立在辦公區(qū)域，應該設(shè)在比較隱蔽的地方2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢541夜間值班挪用商品

2值班物品未交接

3夜間監(jiān)控記錄本

2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢55交班記錄本2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢56存在的問題值班人員在店內(nèi)值班存在商品喪失隱患值班人員管鑰匙缺乏監(jiān)督夜間監(jiān)控未對出入口錄像，未起到監(jiān)督作用無夜間值班記錄無值班用品交接存包柜營業(yè)結(jié)束后未進行清柜、檢查、登記營業(yè)結(jié)束后，封場前沒有進行清場夜間值班人員缺乏生鮮收貨經(jīng)驗，造成生鮮收貨驗收漏洞2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢57整改方法夜間值班實行雙鎖制〔遇緊急情況，要有逃生門及逃生窗口〕跟監(jiān)控廠家聯(lián)系落實對出入口的監(jiān)控布防及權(quán)限控制由總部聯(lián)網(wǎng)對各門店監(jiān)控夜間標準值班記錄本和交接本加強門店夜間總部的抽查完善生鮮收貨流程及標準，對夜班人員培訓門店貴重物品清場時與夜班交接，共同清場存包柜營業(yè)結(jié)束時由防損和值班經(jīng)理清柜并做登記夜間值班人員使用的個人物品應登記貼標識2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢58十六、數(shù)據(jù)化防損對偷竊者的詢問記錄2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢59數(shù)據(jù)化防損店長應關(guān)注的十項防損報表2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢60一、偷竊商品排行榜分析表-找到對象，重點保護

二、紙皮追究與分析報表

三、作案頂峰時段分析表

四、作案主體分析表

五、銷贓分析

六、作案手段、典型案例分析2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢61十七、易喪失商品的管理易喪失商品應該在特定的區(qū)域2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢62銷售頂峰期應注意的防損問題及措施

——圖片案例分析2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢63銷售頂峰期應注意的防損問題及措施

——圖片案例分析1、收銀員頂峰時期的排班2、顧客排隊的通道3、POP懸掛與視線4、陳列區(qū)與銷售區(qū)的燈光影響5、收銀臺位置設(shè)置6、收銀前區(qū)陳列商品的特點7、排隊顧客的心理分析8、員工頂峰時期關(guān)注的重點2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢64十八、店中店管理1、店中店供給商商品的出售包裝問題2、店中店供給商辦公區(qū)域的管理問題3、店中店供給商員工個人物品的管理問題4、店中店供給商辦公用品的管理問題2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢65我為什么能發(fā)現(xiàn)這些問題

-我的成長經(jīng)歷1老板心態(tài)——當成自己的事情做2超越自己——下班是工作的開始，一畝三分地3工作就是學習——學習無處不在，不在享受中學習，要在學習中享受

4找自己的原因——無法改變別人，就要改變自己5感恩的心6不懼怕競爭——競爭使你更聰明

7如何選擇職業(yè)——去落后的企業(yè)還是去先進的企業(yè)8做咨詢師還是做信息員9父親——有一顆愛心10推功攬過

2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢66時機與挑戰(zhàn)

時機？挑戰(zhàn)?2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢67整改方案第一局部工作內(nèi)容一、組織建設(shè)〔一周〕1、總部設(shè)立防損部防損經(jīng)理一人共1人防損工作平安、消防、風險控制內(nèi)外盜，損耗分析與控制稽核工作總部稽核〔采購、財務、工程〕門店稽核〔以四流合一為主的全過程稽核〕2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢68

2、門店設(shè)顧客入口出口崗設(shè)員工通道崗設(shè)收貨崗設(shè)收銀防損崗設(shè)巡邏機動崗設(shè)損耗分析師設(shè)監(jiān)控風險控制崗2023/9/13武漢市華商縱橫精英企業(yè)管理咨詢69二、開展以十項商品為重點的

重點商品防損管理〔三周內(nèi)〕

由門店店長負責

1、個人用品2、辦公用品3、贈品4、退換貨商品5、聯(lián)營廠商用品

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6、聯(lián)營廠家原材料7、外出物品8、團購商品9