2-4 糖類和脂質(zhì)課件

第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)鐘祥一中黃大軍QQ：66698726第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)鐘祥一中黃大軍QQ：1人為什么會長胖？人為什么會長胖？2第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)3討論：你知道哪些糖類？它們的組成和結(jié)構(gòu)都是一樣的嗎？不同的糖類是如何區(qū)分的?人患急性腸炎進行輸液治療時,為什么要輸入葡萄糖?討論：4果糖、核糖、脫氧核糖、葡萄糖、半乳糖糖原、乳糖蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素葡萄糖淀粉、糖原核糖、脫氧核糖、纖維素核糖、脫氧核糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖乳糖、半乳糖蔗糖、淀粉、糖原、纖維素葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖蔗糖、麥芽糖、乳糖淀粉、糖原、纖維素按分布動植物均有動物特有植物特有按還原性有還原性，能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)無還原性按種類單糖二糖多糖按功能主要的能源物質(zhì)儲能物質(zhì)參與細胞的構(gòu)成細胞中的糖類果糖、核糖、糖原、乳糖蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素葡萄糖淀粉、5一、細胞中的糖類1、什么是單糖？常見的單糖有哪些？作用是什么？2、什么是二糖？常見的二糖有哪些？分布在哪里？3、什么是多糖？常見的多糖有哪些？有什么作用？不能水解，可直接被細胞吸收的糖。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物資；核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。常見的二糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖等。存在于甘蔗、發(fā)芽的小麥種子、乳汁等。由多個單糖縮合而成的糖叫多糖。淀粉和糖原是儲能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成植物細胞細胞壁的成分。一、細胞中的糖類1、什么是單糖？常見的單糖有哪些？作用是什么6不是，如五碳糖。思考1.所有的糖類都是能源物質(zhì)嗎？2.三種糖類之間的關(guān)系是怎樣的？脫水縮合水解脫水縮合水解3.麥芽糖、蔗糖、乳糖水解的產(chǎn)物分別是什么？麥芽糖＝葡萄糖＋葡萄糖，蔗糖＝果糖＋葡萄糖乳糖＝葡萄糖＋半乳糖4.觀察圖2-12，你能得出什么結(jié)論？單糖之間的排列方式不同決定多糖的種類和功能。5.糖類的組成元素是什么？所有的糖都是甜的嗎？只有CHO三種元素。不是，如淀粉、纖維素不甜。不是，如五碳糖。思考1.所有的糖類都是能源物質(zhì)嗎？2.三種糖7二、細胞中的脂質(zhì)動物脂肪細胞中儲存的脂肪洋蔥根尖細胞中的脂肪粒（蘇丹Ⅲ染色）二、細胞中的脂質(zhì)動物脂肪細胞中儲存的脂肪洋蔥根尖細胞中的脂肪8細胞中的脂質(zhì)脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D只含C、H、O儲能、保溫、緩沖、減壓生物膜的重要組成成分生物膜的成分；參與脂質(zhì)的運輸促進生殖器官發(fā)育和生殖細胞的形成促進動物腸道對Ca、P的吸收佝僂病分類元素組成功能功能包括功能功能功能缺乏則導(dǎo)致細胞中脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D只含C、H、O儲能、保9種類：脂肪、磷脂、固醇組成特點（和糖類相比）：O含量明顯少于糖類，H的含量更多。組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。二、細胞中的脂質(zhì)種類：二、細胞中的脂質(zhì)10比較：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，哪種食物含能量最高？紅燒肥肉富含脂肪，而1g脂肪釋放的能量高達39Kj。為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)?1g葡萄糖釋放的能量為多少？比較：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的11與糖類氧化相比,在生物細胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢,而且需要消耗大量氧氣,此外,糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行.所以,糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì).脂肪是非極性化合物,可以以無水的形式儲存在體內(nèi).糖原是極性化合物,是高度的水合形式,在機體內(nèi)貯存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右.因此脂肪是一種很“經(jīng)濟”的儲備能源.與糖類氧化相比,在生物細胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢,12思考和討論1、蛋白質(zhì)、核酸、多糖等幾類有機物組成和結(jié)構(gòu)上有什么共有特點？

2、如何理解“碳是生命的核心元素”和“沒有碳，就沒有生命”兩句話？a、均由小分子單體組成b、均是以碳鏈為基本骨架的多聚體思考和討論1、蛋白質(zhì)、核酸、多糖等幾類有機物組成和結(jié)構(gòu)上有什13多糖單糖蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸單體(小分子)多聚體(大分子)多糖單糖蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸單體多聚體(大分子)14CHH2NCHCH3CH3CH2COHO葡萄糖亮氨酸核糖

核苷酸CHH2NCHCH3CH3CH2COHO葡萄糖亮氨酸核糖15元素單體單糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘油多聚體淀粉蛋白質(zhì)核酸脂肪功能能源物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)等遺傳物質(zhì)儲能物質(zhì)元素單體單糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘16課標(biāo)定位1.概述糖類的種類和作用；2．概述脂質(zhì)的種類和作用；3．說明生物大分子以碳鏈為骨架。課標(biāo)定位1.概述糖類的種類和作用；17細胞中的糖類和脂質(zhì)將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖元植物細胞動物細胞蔗糖麥芽糖淀粉纖維素葡萄糖核糖脫氧核糖乳糖糖元例1細胞中的糖類和脂質(zhì)將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧18下列有關(guān)脂質(zhì)的描述正確的是(多選)()A．膽固醇是構(gòu)成各種生物膜的重要成分，同時還能夠參與血液中脂質(zhì)的運輸B．脂肪的主要作用是保溫和緩沖減壓C．維生素D能夠促進人體對鈣和磷的吸收，所以在補鈣的時候需要補充一定量的維生素DD．性激素是一種蛋白質(zhì)類激素，它可以促進生物體生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的產(chǎn)生例2√√儲存能量脂質(zhì)下列有關(guān)脂質(zhì)的描述正確的是(多選)()例2√√儲存能量脂19下列選項中，關(guān)于糖類生理作用的敘述，錯誤的是()A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B．葡萄糖是主要的能源物質(zhì)C．淀粉和糖原是所有生物體的儲能物質(zhì)D．纖維素是植物細胞壁的主要成分例3C、D選項中所涉及的糖均由葡萄糖構(gòu)成，為何它們的形態(tài)和功能卻不同？√思考葡萄糖的排列方式不同。下列選項中，關(guān)于糖類生理作用的敘述，錯誤的是(