工業(yè)工程與管理的定義PPT課件教材

工業(yè)工程與管理的定義工業(yè)工程是工程領(lǐng)域的一支，主要專注在人員、物料、信息、設(shè)備，及能源的整合系統(tǒng)的設(shè)計、改善與裝置的活動。它引用從數(shù)學(xué)、物理及社會科學(xué)所綜合的知識與技能，并采用工程分析與設(shè)計的原則與方法做為描述、預(yù)測以及評估該整合系統(tǒng)的執(zhí)行結(jié)果的依據(jù)。系統(tǒng)系統(tǒng)是一群對象的集合。對象間彼此以規(guī)則的互動或相互依靠以達成某些目標(biāo)。系統(tǒng)與外在環(huán)境存在著一個有形或無形的間隔，并受外在環(huán)境的影響。從上述定義我們可以發(fā)現(xiàn)工業(yè)工程所要處理的系統(tǒng)的對象包括下列：人員物料信息設(shè)備能源工業(yè)工程之父－泰勒

(FrederickW.Taylor1856-1915）Taylor首創(chuàng)的概念有二：工作設(shè)計（或稱方法研究）:主要用于分析一項操作的工作需求與相關(guān)的方法規(guī)格。工作衡量:用于定義該項操作的適當(dāng)操作時間。吉爾布斯夫婦

(FrankB.Gilbreth1868-1924）FrankB.Gilbreth最重要的貢獻是在于他將人的基本動作分析出來，這些基本動作被他稱為「動素」，如搜尋、尋找、移動、準(zhǔn)備、握取等動作，透過將動作加以細微分解之后，他能夠?qū)⒐ぷ饔行实母纳?。在FrankB.Gilbreth從事研究的同時LillianM.Gilbreth把人因工程（humanfactorEngineering）方面帶進許多研究工作中。這后來造成了組織理論和管理學(xué)很大的影響。LillianM.Gilbreth后來被稱為工程的第一夫人以及管理學(xué)的第一特使。

甘特(HenryLaurenceGantt1861-1919）第三個對工業(yè)工程領(lǐng)域有重要貢獻的是

HenryLaurenceGantt（1861-1919）。此人最重要的發(fā)明是甘特圖（GanttChart）。甘特圖是利用條形圖來控制工作流程及進度，我們可以在時間軸上對于資源的使用和進行中或已完成的工作有非常清晰的了解。甘特圖圖1-1霍桑研究（HawthorneStudies）該項研究的主要議題之一在探討照明度對生產(chǎn)力的影響。盡管當(dāng)某一廠區(qū)的一角的照明度提升后，所得到的生產(chǎn)力確實提高了。后來卻發(fā)現(xiàn)其實生產(chǎn)力的提升與高層管理人員勤于去該區(qū)域了解實驗進行狀況有關(guān)，而與照明度的提升并無太大的相關(guān)。這項發(fā)現(xiàn)刺激了日后的實驗必須加入控制組（controlgroup）的概念。作業(yè)研究（OperationsResearch）作業(yè)研究是一個應(yīng)用信息技術(shù)于決策制定的專業(yè)。它提供決策制定的邏輯基礎(chǔ)；在這基礎(chǔ)之上，透過問題定義及解決方案的尋找，以預(yù)測系統(tǒng)的行為并提升系統(tǒng)的效能。問題定義及解決方案的尋找主要是透過可解析及數(shù)值的技術(shù)來形成數(shù)學(xué)或計算機模式。藉由對數(shù)學(xué)或計算機模式的操控來解決組織內(nèi)的人員、設(shè)備和程序等問題。計算機的引進隨著計算機科技逐漸被應(yīng)用于企業(yè)內(nèi)部的作業(yè)與決策，『計算機』亦成為工業(yè)工程與管理師提升生產(chǎn)力、降低成本、提高產(chǎn)品與決策質(zhì)量的重要工具。由于信息系統(tǒng)已擴及至企業(yè)的每一個功能，為整合功能間的信息流通，企業(yè)資源規(guī)劃（enterpriseresourceplanning,ERP）于是被發(fā)展出來，也是目前企業(yè)常用的系統(tǒng)。日本式的生產(chǎn)管理在強勢的質(zhì)量要求與減少浪費的嚴(yán)格管制下，豐田汽車創(chuàng)造出質(zhì)量精良又價格低廉的汽車，并將其銷售大舉進入全世界。連帶地，豐田式的生產(chǎn)管理也被系統(tǒng)化的整理而成為工業(yè)工程與管理的方法之一。網(wǎng)絡(luò)科技網(wǎng)絡(luò)科技所帶來的電子商務(wù)（e-Commerce,EC）與企業(yè)間的交易（BusinesstoBusiness,B2B），其實都必須要有工業(yè)工程與管理的人才在背后做支持的工作：如采購、庫存，與配送等實體流程。如此才能將虛擬的交易（如網(wǎng)絡(luò)下單購買書籍）加以落實。服務(wù)業(yè)時代來臨以下統(tǒng)計數(shù)據(jù)具體說明了服務(wù)業(yè)對于世界經(jīng)濟發(fā)展的重要性，并說明服務(wù)業(yè)時代的來臨：2000年，美國就業(yè)人口中有80％從事服務(wù)業(yè)。至公元1969年以來，美國新產(chǎn)生的2,500萬工作中，服務(wù)業(yè)占95％。到2000年，服務(wù)業(yè)計再創(chuàng)造2,100萬個工作。過去20年中，美國2,200萬名婦女投入市場工作，其中97％從事服務(wù)業(yè)。美國的服務(wù)業(yè)一年要購買80％計算機與電訊相關(guān)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。1987年，美國服務(wù)業(yè)總產(chǎn)值占美國GNP70％，2000年時將占80％。由以上數(shù)據(jù)顯示，美國及己開發(fā)國家甚至臺灣都已進入了「服務(wù)經(jīng)濟」（ServiceEconomy）時代。因此，如何落實及應(yīng)用工業(yè)工程與管理之各項技術(shù)于服務(wù)業(yè)管理，將是現(xiàn)在及未來重要課題。工業(yè)工程與管理的功能一般的產(chǎn)業(yè)技術(shù)可以分為三類：產(chǎn)品技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)與生產(chǎn)管理技術(shù)。此三類技術(shù)環(huán)環(huán)相扣，其中任何一者的能力不足都可能導(dǎo)致企業(yè)整體的競爭力下降。其中，生產(chǎn)技術(shù)與生產(chǎn)管理技術(shù)是工業(yè)工程與管理所擅長的二個大類的技術(shù)。三類產(chǎn)業(yè)技術(shù)圖1-2設(shè)計層面的技術(shù)以一個企業(yè)的長期、中期和短期的觀點來看，設(shè)計層面的技術(shù)可以分解如下。長期：廠址選擇中期：廠內(nèi)的設(shè)施規(guī)劃與布置、物料搬運系統(tǒng)的設(shè)計、制造程序的設(shè)計、員工報酬與績效制度的設(shè)計短期：工作設(shè)計、質(zhì)量系統(tǒng)的設(shè)計、員工在職教育的課程規(guī)劃、物料管理流程的設(shè)計、派工與排程系統(tǒng)的設(shè)計控制層面的技術(shù)控制（control）的工作包含二個部份：(1)檢視目前的狀況是否與目標(biāo)值有所差距，(2)若有的話，進行相關(guān)的功能以縮減該差距。就控制面而言，學(xué)校一般以五管來進行分類；這五管各有各的功能并且互相關(guān)聯(lián)。生產(chǎn)管理（生管）質(zhì)量管理（品管）物料管理（物管）財務(wù)管理（財管）人力資源管理（人管）支持層面的技術(shù)支持層面的技術(shù)主要在增進設(shè)計與控制層面的技術(shù)效能。支持層面的技術(shù)如下：作業(yè)研究模擬（simulation）項目管理（projectmanagemet）數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)計算機語言自動化設(shè)備的知識企業(yè)管理企業(yè)管理著重在營銷、財務(wù)管理、人力資源管理，與企業(yè)文化的學(xué)習(xí)。工業(yè)工程與管理著重在生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理，與物料管理。工業(yè)工程與管理在信息與自動化方面的能力養(yǎng)成是企業(yè)管理相關(guān)科系較少涉獵的。工業(yè)工程與管理亦較強調(diào)系統(tǒng)分析與設(shè)計的能力，而企業(yè)管理則較強調(diào)控制的能力。制造工程制造工程強調(diào)加工條件的控制與加工能力的設(shè)計而視加工為一個白盒子（whitebox），工業(yè)工程與管理視加工為一個黑盒子（blackbox）。就某一加工步驟而言，工業(yè)工程與管理只注重其中的一些屬性，如生產(chǎn)率、量率、所需操作技術(shù)，制程能力等。信息管理1/2信息管理的學(xué)生修習(xí)的科目著重在一般的管理科目（如五管）與信息相關(guān)的技術(shù)（如程序語言、數(shù)據(jù)庫，網(wǎng)絡(luò)）。信息管理與資訊工程最大的差異信息管理著重于信息技術(shù)在企業(yè)的應(yīng)用，而資訊工程則無此限制。信息管理2/2信息管理與工業(yè)工程與管理的主要差異工業(yè)工程與管理使用的工具不局限于信息技術(shù)。工業(yè)工程與管理的信息必修課程著重應(yīng)用，少有如數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、算法、操作系統(tǒng)等較基礎(chǔ)的信息課程。工業(yè)工程與管理的職場機會工業(yè)工程與管理由于關(guān)系到企業(yè)的競爭力，因此在職場上一直有著固定的需求，與產(chǎn)業(yè)的景氣并無太大的影響。當(dāng)景氣不好時，企業(yè)更因投入于體質(zhì)改善反倒需求更多人才。工業(yè)工程與管理的愿景領(lǐng)域逐漸由工具層面轉(zhuǎn)為管理層面，傳統(tǒng)以