糧油加工行業(yè)分析報(bào)告

糧油加工行業(yè)分析報(bào)告糧油加工行業(yè)分析報(bào)告一、定義糧油加工行業(yè)是指把糧食和油料經(jīng)過(guò)加工轉(zhuǎn)化成各種食品和工商用品的產(chǎn)業(yè)。它涵蓋了從糧食種植、收獲、加工到油料提取、加工、成品出售的一系列生產(chǎn)流程。二、分類特點(diǎn)糧油加工行業(yè)可以分為兩類：糧食加工和油料加工。其中，糧食加工是從糧食中提取淀粉、蛋白質(zhì)及微量元素，制成各種面粉、淀粉、餅干、糖果、方便食品、含乳飲料等，而油料加工則是從油料中提取油分，制成各種植物油和動(dòng)物油。該行業(yè)的特點(diǎn)在于技術(shù)含量高、生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)多，且需要大量的人力、資金和技術(shù)投入。同時(shí)，該行業(yè)的產(chǎn)品需要適應(yīng)消費(fèi)者需求不斷更新迭代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力極大。三、產(chǎn)業(yè)鏈分析糧油加工行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包含以下環(huán)節(jié)：糧食/油料生產(chǎn)→加工廠→銷售商/批發(fā)商→零售商→消費(fèi)者。其中，糧食/油料生產(chǎn)是該行業(yè)的起始環(huán)節(jié)，加工廠則是從糧食中提取淀粉、蛋白質(zhì)及微量元素和從油料中提取油分的最終生產(chǎn)環(huán)節(jié)。然后，產(chǎn)品通過(guò)銷售商/批發(fā)商的渠道傳遞到零售商，最后到達(dá)消費(fèi)者。四、發(fā)展歷程糧油加工行業(yè)的歷史可以追溯到人類遠(yuǎn)古時(shí)期，其始于簡(jiǎn)單的磨糧活動(dòng)，隨著人類文化的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，該行業(yè)日趨成熟和發(fā)展。在19世紀(jì)初，蒸汽動(dòng)力和機(jī)械化技術(shù)的發(fā)展，推動(dòng)了加工工藝的改進(jìn)和提高，生產(chǎn)效率大大提高。到20世紀(jì)60年代，糧食/油料加工技術(shù)及數(shù)控技術(shù)的出現(xiàn)，推動(dòng)了該行業(yè)工藝和精度的大幅提升。在改革開放之后，我國(guó)糧食/油料加工行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，其規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新。近年來(lái)，在國(guó)家不斷支持和鼓勵(lì)下，加工企業(yè)圍繞綠色、品質(zhì)、安全等方面展開探索，逐步出現(xiàn)了多種高品質(zhì)、特色化、功能性的產(chǎn)品。五、行業(yè)政策文件我國(guó)政府的產(chǎn)業(yè)政策文件對(duì)糧油加工行業(yè)有著明確的規(guī)定和支持：1.國(guó)務(wù)院印發(fā)《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》，提出要推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)和破除種種制約農(nóng)業(yè)、農(nóng)村發(fā)展的體制機(jī)制障礙等方面作出規(guī)定；2.國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的若干意見》，要求積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)、推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、加強(qiáng)人才專業(yè)培訓(xùn)及技術(shù)支持等方面；3.國(guó)務(wù)院發(fā)布《促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展若干意見》，在條款中提出要落實(shí)農(nóng)民適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革等重要措施，推動(dòng)油料加工行業(yè)的發(fā)展。六、經(jīng)濟(jì)環(huán)境近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境總體平穩(wěn)，糧油加工行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)穩(wěn)中有進(jìn)。同時(shí)，我國(guó)的糧食生產(chǎn)總體供求平衡，但在一些特殊情況下仍存在局部的生產(chǎn)供需缺口，油料生產(chǎn)則處于嚴(yán)峻競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)之中。七、社會(huì)環(huán)境在社會(huì)環(huán)境方面，消費(fèi)者對(duì)糧食/油料的安全性、品質(zhì)和綠色化的需求不斷提升，這也對(duì)糧油加工行業(yè)提出了更高要求。同時(shí)，在環(huán)保、人才引進(jìn)等方面也要求企業(yè)逐步提升社會(huì)責(zé)任感，讓行業(yè)在發(fā)展中不斷回饋社會(huì)。八、技術(shù)環(huán)境我國(guó)糧油加工行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不斷推動(dòng)著技術(shù)的創(chuàng)新。隨著各種智能化、自動(dòng)化技術(shù)的不斷應(yīng)用，行業(yè)生產(chǎn)的效率和準(zhǔn)確度不斷提高，同時(shí)，行業(yè)企業(yè)極力探索新技術(shù)、新材料、新業(yè)態(tài)、新模式，形成了一批優(yōu)秀的標(biāo)桿企業(yè)。九、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素1.國(guó)家政策扶持，注重糧油加工行業(yè)的發(fā)展；2.社會(huì)消費(fèi)升級(jí)，推動(dòng)了加工業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，并對(duì)綠色環(huán)保、健康食品有更多的關(guān)注；3.技術(shù)不斷進(jìn)步，讓加工流程更加智能化和自動(dòng)化；4.企業(yè)間不斷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，倒逼著行業(yè)加快創(chuàng)新和發(fā)展。十、行業(yè)現(xiàn)狀總體來(lái)看，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，糧油加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)正處于向品質(zhì)和效益導(dǎo)向，提高縱向整合度的同時(shí)，加強(qiáng)供應(yīng)鏈的品牌和營(yíng)銷力度的時(shí)期。十一、行業(yè)痛點(diǎn)1.精品向量不足：行業(yè)中仍有部分企業(yè)只關(guān)注生產(chǎn)量，忽視了產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)反饋。同時(shí)，市場(chǎng)上黃牛、假冒現(xiàn)象也依然存在；2.人口老齡化和生育率下降帶來(lái)的市場(chǎng)萎縮影響：糧油加工業(yè)市場(chǎng)受到45歲以上人群占據(jù)的市場(chǎng)份額過(guò)大等影響；3.競(jìng)爭(zhēng)加?。盒袠I(yè)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)壓力逐年加大，部分企業(yè)利潤(rùn)持續(xù)較低。十二、行業(yè)發(fā)展建議1.加大品質(zhì)建設(shè)：在加工流程中加大投入，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和技術(shù)含量，積極探索高端市場(chǎng)需求；2.優(yōu)化供應(yīng)鏈：密切加強(qiáng)上下游供應(yīng)鏈合作機(jī)制和資源整合，提高精益生產(chǎn)管理，同時(shí)拓寬銷售渠道；3.多方合作：創(chuàng)新供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加大目標(biāo)投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展；4.改變發(fā)展思路：不斷加強(qiáng)行業(yè)本身的競(jìng)爭(zhēng)力，擁抱信息化技術(shù)，積極做好綠色、健康、智能化等方面的理念布局。十三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景1.加強(qiáng)自主創(chuàng)新，打造特色品牌，提高產(chǎn)品質(zhì)量；2.推廣智能化加工，提高生產(chǎn)效率，降低人力成本；3.推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和綠色化發(fā)展，建立健全流程控制機(jī)制和質(zhì)量監(jiān)管體制；4.加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的數(shù)字化管理、信息化應(yīng)用。十四、競(jìng)爭(zhēng)格局目前，我國(guó)糧油加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局大體合理，有少數(shù)幾家市場(chǎng)份額較大的企業(yè)，國(guó)內(nèi)企業(yè)間市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。十五、代表企業(yè)海天味業(yè)、福臨門、中糧集團(tuán)、五糧液等是行業(yè)的代表性企業(yè)。十六、產(chǎn)業(yè)鏈描述糧食/油料生產(chǎn)企業(yè)種植和收獲糧種/油料，交由加工企業(yè)進(jìn)行淀粉提取/油料提取、飲料生產(chǎn)、飲料瓶裝、包裝，最后通過(guò)銷售商/批發(fā)商的渠道傳遞到零售商，最終到達(dá)消費(fèi)者。十七、SWTO分析S：