酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)

工程設(shè)備維護保養(yǎng)——運行部系列培訓(xùn)之酒店工程10月19標酒店酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第1頁工欲善其事，必先利其器孔子曰：酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第2頁請看兩組數(shù)據(jù)：1、國際上酒店工程維護和能耗占總費用百分比不足10%；而國內(nèi)酒店普通要達到12%以上；2、國際上酒店設(shè)施更新周期普通為8-；而因為維護不良，國內(nèi)酒店設(shè)施一般4-6年就需要更新。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第3頁

——指用來保持和修復(fù)設(shè)施設(shè)備，以到達一個能夠接收標準工作。酒店維護保養(yǎng)定義酒店維護保養(yǎng)概念酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第4頁

預(yù)防設(shè)備失靈延長設(shè)備使用壽命糾正設(shè)施性能偏移翻新產(chǎn)品維持資產(chǎn)價值

1

234

5酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)原因6在問題變得太大、太昂貴之前作出有效控制酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第5頁酒店設(shè)施、設(shè)備是經(jīng)營主要工具，每個員工都有責任做好管理、使用、維護、保養(yǎng)工作。設(shè)備使用要堅持“安全、可靠、經(jīng)濟、合理”實施維修和保養(yǎng)相結(jié)合標準。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)目標酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第6頁時效性有計劃性全員維保酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)關(guān)鍵點酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第7頁設(shè)備維護保養(yǎng)類別和內(nèi)容一是設(shè)備日常使用與維護保養(yǎng)。二是設(shè)備定時維護保養(yǎng)。普通由工程部員工制訂。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第8頁制訂維?？傆媱澬杩紤]方面計劃日期維保頻率維保項目及內(nèi)容包括員工，所需資源酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第9頁安排維保工作時所需考慮問題設(shè)備可能騰出來作維保時間可使用預(yù)算和資源可使用備件和零件住房率維保所需時間日間或夜間工作工作量我需要考慮…酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第10頁

325房木地板開裂嚴重，需更換，請問：安排維修前需要考慮哪些問題？思索一：酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第11頁

3樓客房供水水管漏水需維修，請問：安排維修前需要考慮哪些方面？思索二：酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第12頁進行維保工作時需考慮方面當進行維護保養(yǎng)工作時，設(shè)備所鄰近區(qū)域?qū)艿接绊?。當結(jié)束維護保養(yǎng)工作后，該區(qū)域會受到污染。當進行維護保養(yǎng)工作時，設(shè)備所服務(wù)區(qū)域?qū)艿接绊憽＞频旯こ淘O(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第13頁

大堂天花維修即將完工，收工前需要考慮哪些問題？思索三：酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第14頁酒店工程設(shè)備分類電器設(shè)備從種類上分——機械設(shè)備綜合設(shè)備酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第15頁酒店工程設(shè)備分類客房設(shè)備從部位用途分——廚房設(shè)備保障設(shè)備酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第16頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護

電視電腦碰到故障或異常時要及時與維修人員聯(lián)絡(luò)。搬運時輕拿輕放，預(yù)防水撒進機內(nèi)，造成短路。電腦主機要做好防震。清潔時不使用有機化合物擦拭表面；不用硬物碰觸和擠壓表面。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第17頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護冰箱保鮮柜空調(diào)在除霜時，不得用金屬物質(zhì)鏟去冰霜，防止造成制冷劑泄露損害設(shè)備。要保持好冷凝散熱器有效散熱空間，才能使機器正常運轉(zhuǎn)。制冷設(shè)備擺放正確穩(wěn)當，不然機器聲音大，影響設(shè)備壽命。濕手不要去開冰箱門，以防漏電危險。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第18頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護吸塵器吸水機磨光機洗滌設(shè)備在拔插電源時，要捏住根部，輕插輕拔，不得用手抖電線。洗滌設(shè)備要防止超出40分鐘以上連續(xù)工作，不然電機碳刷、整流子會過熱燒毀。吸塵器使用時注意不要吸潮濕地毯，以防止電機燒毀。要保持設(shè)備外表潔凈、吸管通暢和聲音正常。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第19頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護電梯貨梯不銹鋼表面要用專用清潔劑，聚塑表面清潔要用中性清潔劑。禁止使用有機化合物，如酒精、汽油等。表面擦拭禁止使用酸性物質(zhì)，以防表面腐蝕。使用時注意快進快出，預(yù)防出現(xiàn)夾傷。碰到故障或異常時要及時與維修人員聯(lián)絡(luò)。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第20頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護燈開關(guān)插座如遇開關(guān)插座松動，發(fā)燒時要及時報修。更換燈具時，手不要接觸金屬部分。擦拭要用干抹布，以防發(fā)生觸電危險。壁燈吊燈不能有歪斜現(xiàn)象，自己調(diào)整不好要及時報修。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第21頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護房門浴室門檢驗門鎖是否好用，金屬部分擦拭不得用酸堿物質(zhì)，以防止損壞表面。門表面要光潔，擦拭時不能用太濕抹布，因為木門碰到水會膨脹開裂。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第22頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護淋浴器水龍頭碰到水流小，能夠打開前端濾網(wǎng)看是否有臟東西堵住，不能清理時及時報修。清潔時不能用酸性物質(zhì)，更不能用硬物刮擦表面。用后及時擦干水漬，保持亮潔，以免天長日久水印無法去除。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第23頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護窗窗簾導(dǎo)軌窗簾及導(dǎo)軌檢驗和拆裝都要注意方法，要防止因大意而損壞。檢驗窗扇開啟時不能用力過猛，應(yīng)柔和地打開。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第24頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護熱水器開水器開水器每六個月要清理一下水垢，以降低能耗。開水器溫度到達開水指示部位才可飲用。使用前必須先接好水，當水位到達對應(yīng)部位時，再接通電源，以防干燒。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第25頁慣用設(shè)備設(shè)施使用與維護新風機排煙機如碰到排風異常時，或新風機組不轉(zhuǎn)等，要及時報修。同時要開啟新風機組，以補充新風。只要炒菜，燉肉等，必須開啟排煙機，以防止菜味傳到大堂。酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第26頁

維修花費高缺乏時尚魅力，較熱衷于新設(shè)備怕麻煩故障屢次重復(fù)有極少或根本沒有價值

1

234

5維護保養(yǎng)人員出現(xiàn)消極態(tài)度原因6工作價值被忽略，不被認可酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第27頁了解不及時維護保養(yǎng)實際成本并作比較清楚地了解消極態(tài)度產(chǎn)生原因并將情況向管理層闡述應(yīng)對辦法酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第28頁回顧：工程設(shè)備維護保養(yǎng)關(guān)鍵設(shè)備壽命延長有計劃地保養(yǎng)及時有效維修酒店工程設(shè)備維護保養(yǎng)培訓(xùn)第29頁