黃圃粉葛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明

PAGEPAGE1《黃圃粉葛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（報批稿）》編制說明一、任務(wù)來源根據(jù)《市場監(jiān)督管理局關(guān)于批準(zhǔn)下達(dá)2021年地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃項目（第二批）的通知》（中市監(jiān)函〔2021〕342號），由黃圃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心聯(lián)合廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所、農(nóng)業(yè)科技推廣中心、中山毅博農(nóng)業(yè)科技有限公司承擔(dān)起草地方標(biāo)準(zhǔn)《黃圃粉葛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。二、項目背景黃圃鎮(zhèn)地處珠江三角洲，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，年平均氣溫22.5℃，年平均雨量達(dá)到1886.0mm，年平均相對濕度為82%，氣候溫暖，空氣濕潤，熱量豐富，適宜種植粉葛。黃圃粉葛的種植源于20世紀(jì)80年代初，至今已有30多年歷史，是黃圃鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)。黃圃粉葛特別是吳欄村生產(chǎn)的粉葛品質(zhì)優(yōu)良，個體適中，單葛重1kg～4kg，長約30cm，呈紡錘形，皮薄光滑，淡金黃色，肉質(zhì)呈乳白色，纖維少，味道甘甜。目前，黃圃粉葛種植較為分散，黃圃鎮(zhèn)約有350戶家庭種植粉葛，種植面積約1150畝，并保持每年遞增的趨勢。但由于生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和傳統(tǒng)種植標(biāo)準(zhǔn)不一，黃圃粉葛標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)滯后，品牌建設(shè)弱化，使其經(jīng)濟附加值較低，制約了種植戶收入的提升。近年來，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，重視無公害產(chǎn)品和區(qū)域品牌建設(shè)，制訂扶持政策，加快調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，強化科技創(chuàng)新驅(qū)動，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、集約化經(jīng)營，推動產(chǎn)業(yè)振興工作。制定地方標(biāo)準(zhǔn)《黃圃粉葛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，有利于規(guī)范黃圃粉葛種植，推動生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，提高產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量和市場競爭力，引導(dǎo)黃圃粉葛特色種植業(yè)健康發(fā)展，打造地方特色區(qū)域品牌,提高種植戶生產(chǎn)效益。三、編制原則本標(biāo)準(zhǔn)的編制是基于“科學(xué)、導(dǎo)向、系統(tǒng)、可行”原則，在黃圃粉葛種植經(jīng)驗總結(jié)和生產(chǎn)技術(shù)調(diào)研的基礎(chǔ)上進(jìn)行。標(biāo)準(zhǔn)編制方法、程序和內(nèi)容符合相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)學(xué)科理論；標(biāo)準(zhǔn)對黃圃粉葛的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行規(guī)范，內(nèi)容科學(xué)、簡單、實用，能滿足黃圃粉葛生產(chǎn)需求，具有較強的通用性和可操作性。四、編制依據(jù)（一）法律依據(jù)1、中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法2、地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法3、廣東省標(biāo)準(zhǔn)化條例（二）主要引用的文件GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件（三）參考文獻(xiàn)1、DB44/T1257-2013地理標(biāo)志產(chǎn)品廟南粉葛2、DB4402/T04-2020地理標(biāo)志產(chǎn)品火山粉葛3、DB4412/T04-2021地理標(biāo)志產(chǎn)品活道粉葛4、DB4418/T1002-2019地理標(biāo)志產(chǎn)品竹山粉葛五、編制過程《黃圃粉葛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》嚴(yán)格按照國家、省、市對地方標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定和要求研制。在編制過程中，標(biāo)準(zhǔn)編制組根據(jù)相關(guān)資料和文件，結(jié)合我市黃圃粉葛生產(chǎn)實際情況，歷經(jīng)了草案編制、征求意見稿編制、征求意見、技術(shù)審查等幾個階段，對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行反復(fù)討論、修改和補充，形成了目前的標(biāo)準(zhǔn)報批稿，標(biāo)準(zhǔn)編制工作概要如下：2021年7月～12月，草案編制階段。標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)單位制定項目實施計劃，明確組織形式、工作步驟、進(jìn)度安排、保障措施等，開展標(biāo)準(zhǔn)起草工作。2022年1月～6月，征求意見稿編制階段。市場監(jiān)督管理局下達(dá)地方標(biāo)準(zhǔn)立項通知后，成立標(biāo)準(zhǔn)編制組。標(biāo)準(zhǔn)編制組根據(jù)調(diào)研情況，在對資料分析研究及參照、研讀相關(guān)國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，形成工作組討論稿，聽取相關(guān)專家意見后，對工作組討論稿進(jìn)行修改，完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，形成本標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。2022年6月～8月，征求意見階段。標(biāo)準(zhǔn)編制組將標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局政務(wù)網(wǎng)站向社會公開征求意見，并向農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化等相關(guān)專家征求意見。標(biāo)準(zhǔn)編制組匯總反饋意見，對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行修改，形成本標(biāo)準(zhǔn)送審稿。2022年9月，技術(shù)審查階段。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織專家評審，專家組對該標(biāo)準(zhǔn)文本及相關(guān)材料進(jìn)行了審查及質(zhì)詢，形成審定意見，一致同意該標(biāo)準(zhǔn)通過審定。標(biāo)準(zhǔn)編制組根據(jù)與會專家所提意見對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行修改后，形成本標(biāo)準(zhǔn)報批稿。六、適用范圍和主要條款說明（一）適用范圍本文件適用于黃圃粉葛的生產(chǎn)。（二）主要條款說明本文件規(guī)定了黃圃粉葛生產(chǎn)的自然環(huán)境、種苗培育、定植、田間管理、采收和田園清潔。主要條款說明如下：1、自然環(huán)境。規(guī)定了產(chǎn)地環(huán)境、氣候、土壤等要求。2、種苗培育。規(guī)定了種苗選擇、育苗等要求。其中，種苗選擇包括種源、種苗挑選及保存等內(nèi)容，育苗包括苗圃選擇、苗床準(zhǔn)備、育苗時間、育苗方法、苗圃管理等內(nèi)容。3、定植。規(guī)定了選地、定植前準(zhǔn)備、定植時間、壯苗選擇、定植方法、補苗等要求。4、田間管理。規(guī)定了植株調(diào)整、水肥管理、病蟲害防治、除草等要求。其中，植株調(diào)整包括插籬引蔓，打頂、摘芽，選葛等內(nèi)容；病蟲害防治包括防治原則、主要病蟲害防治等內(nèi)容。5、采收。規(guī)定了采收時間、采收方法、采收后處理等內(nèi)容。6、田園清潔。采收結(jié)束后將殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理，保持田間清潔。七、采用國際標(biāo)準(zhǔn)或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程序及水平說明查無相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，因而本標(biāo)準(zhǔn)制定過程未啟用采標(biāo)程序。八、與現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)和強制性國家標(biāo)準(zhǔn)無沖突之處。九、重大意見分歧的處理本標(biāo)準(zhǔn)在制定、編寫過程中，經(jīng)過征求相關(guān)單位、專家和編制組人員意見，沒有重大的意見和分歧。十、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議粉葛種植戶是標(biāo)準(zhǔn)實