服務員工作鑒定總結（3篇）

第15頁共15頁服務員工?作鑒定總?結隨著?市場法規(guī)?和規(guī)則的?進一步建?立和健全?，在激烈?競爭中的?中國餐飲?市場將遵?循國際規(guī)?則，市場?將會得到?進一步規(guī)?劃和凈化?。中國現(xiàn)?有的萬家?餐飲企業(yè)?和近__?__億的?營業(yè)額將?會不斷增?加，中國?餐飲市場?潛力巨大?。今后?餐飲業(yè)將?繼續(xù)持續(xù)?較快的發(fā)?展勢頭，?行業(yè)規(guī)模?不斷擴大?。同時，?市場競爭?也將更加?激烈，市?場細分化?的趨勢使?企業(yè)特色?與個性化?更加明顯?，競爭焦?點將更集?中地表此?刻創(chuàng)新潛?力、經(jīng)營?手段、管?理水平與?人才保證?等方面。?新華社?北京__?__月_?___日?商務部_?___日?發(fā)布的數(shù)?據(jù)分析顯?示，__?__年我?國人均餐?飲消費支?出預計將?到達__?__元，?餐飲業(yè)市?場運行將?繼續(xù)以_?___%?左右的速?度高速增?長，全年?零售額可?望到達_?___億?元，并呈?現(xiàn)四大發(fā)?展趨勢。?一是餐?飲消費將?持續(xù)旺盛?的發(fā)展勢?頭。目前?，我國人?均餐飲消?費剛剛到?達___?_美元，?與美國_?___美?元、法國?____?美元相比?仍有較大?發(fā)展空間?。當前?餐飲業(yè)的?消費需求?主體還是?來自城鎮(zhèn)?居民，而?農(nóng)村餐飲?這個龐大?的市場還?沒有真正?啟動。巨?大的農(nóng)村?餐飲市場?將為我國?餐飲經(jīng)濟?帶給廣闊?的發(fā)展空?間。二?是餐飲社?會化將帶?動消費方?式多元化?。近年來?，商務交?易、會展?活動、居?家消費、?商務與個?人旅行、?休閑娛樂?等均成為?帶動餐飲?消費的動?因。餐飲?業(yè)消費需?求將不斷?擴大，與?之相對應?的消費門?類將突破?傳統(tǒng)的餐?式范疇，?呈現(xiàn)出便?利化、多?元化和現(xiàn)?代化發(fā)展?趨勢。?三是經(jīng)營?方式改變?將激活餐?飲業(yè)市場?。連鎖經(jīng)?營、網(wǎng)絡?營銷、集?中采購、?統(tǒng)一配送?等現(xiàn)代經(jīng)?營方式將?不斷在餐?飲行業(yè)得?到有效運?用。一些?地方特色?的家常菜?館、小吃?街、美食?廣場、中?西式快餐?遍地開花?，生意興?隆。四?是服務內(nèi)?涵擴展將?促進餐飲?消費可持?續(xù)發(fā)展。?餐飲業(yè)將?用心調(diào)整?產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)?品結構，?擴大餐飲?消費熱點?，加強服?務內(nèi)涵的?人性化發(fā)?展。以社?區(qū)餐飲為?載體，更?加便民利?民，大力?提倡健康?消費、安?全消費、?綠色消費?、環(huán)保消?費、科學?消費、節(jié)?儉型消費?。所有?企業(yè)的發(fā)?展離不開?人才的培?養(yǎng)。好樂?星長期以?來注重團?隊的建設?，組建了?一支具有?開闊的視?野、強烈?的事業(yè)心?的高效學?習型團隊?，使好樂?星的目標?更為遠大?，前進的?步伐更為?穩(wěn)健，為?企業(yè)的發(fā)?展打下了?堅實的基?礎。我們?好樂星團?隊立下了?要讓好樂?星走出東?營，走出?山東，走?向中國，?走向世界?的宏偉目?標!好?樂星有一?個強烈的?使命是“?讓更多的?人健康歡?樂起來”?，“讓世?界充滿愛?”，我將?為這一使?命奮斗終?身!“一?切皆有可?能!”我?們期盼夢?想的實現(xiàn)?經(jīng)過兩年?多的運作?，好樂星?已步入了?成熟的發(fā)?展道路。?為了更好?地努力打?造服務品?牌，進一?步樹立“?健康生活?歡樂傳遞?”的宗旨?。兩年來?，公司以?禮貌規(guī)范?活動為突?破口，以?“沒有經(jīng)?過培訓的?員工是公?司的損失?”、“質(zhì)?量是酒店?產(chǎn)品的生?命”為切?入口，狠?抓好了星?員工的培?訓教育，?強化員工?隊伍素質(zhì)?，不斷提?高服務水?準。時?光匆匆，?飛快流逝?，我已經(jīng)?在“好樂?星”愉快?的度過了?六個月。?認真工作?，享受生?活-是我?的一貫準?則，我期?望在那里?我能將我?的歡樂帶?給顧客感?染同事。?在那里?我學到并?且提倡如?何搞好優(yōu)?質(zhì)服務，?務必掌握?七大要素?：1、?微笑在好?樂星日常?經(jīng)營過程?中，要求?每一位員?工對待客?人，都要?報以真誠?的微笑，?它就應是?不受時光?、地點和?情緒等因?素影響，?也不受條?件限制。?微笑是最?生動、最?簡潔、最?直接的歡?迎詞。?2、精通?要求員工?對自我所?從事工作?的每個方?面都要精?通，并盡?可能地做?到完美。?員工應熟?悉自我的?業(yè)務工作?和各項制?度，提高?服務技能?和技巧。?“千里之?行，始于?足下”，?要想使自?我精通業(yè)?務，務必?上好培訓?課，并在?實際操作?中不斷地?鑒定經(jīng)驗?，取長補?短，做到?一專多能?，在服務?時才能游?刃有余，?這對提高?好樂星的?服務質(zhì)量?和工作效?率、降低?成本、增?強競爭力?都具有重?要作用。?3、準?備即要隨?時準備好?為客人服?務。也就?是說，僅?有服務意?識是不夠?的，務必?要有事先?的準備。?準備包括?思想準備?和行為準?備，作為?該準備的?務必提前?做好。如?在客人到?達之前，?把所有準?備工作作?好，處于?一種隨時?能夠為他?們服務的?狀態(tài)，而?不會手忙?腳亂。?4、重視?就是要把?每一位客?人都視為?“___?_”看待?而不怠慢?客人。員?工有時容?易忽視這?一環(huán)節(jié)，?甚至產(chǎn)生?消極服務?現(xiàn)象。這?是因為員?工看他們?穿戴隨便?，消費較?低，感覺?沒有什么?派頭等表?面現(xiàn)象而?產(chǎn)生的。?而現(xiàn)實生?活中，往?往越有錢?的人，對?穿戴方面?都個性隨?便，這是?因為他們?自信;而?衣服根本?不能代表?財富的多?少。我們?在這一環(huán)?節(jié)上，千?萬不能以?貌取人，?而忽略細?微服務，?要重視和?善待每一?個客人，?讓他們心?甘情愿地?消費。我?們應當記?住“客人?是我們的?衣食父母?”。5?、細膩主?要表現(xiàn)于?服務中的?善于觀察?，揣摸客?人心理，?預測客人?需要，并?及時帶給?服務，甚?至在客人?未提出要?求之前我?們就能替?客人做到?，使客人?倍感親切?，這就是?我們所講?的超前意?識。6?、創(chuàng)造為?客人創(chuàng)造?溫馨的氣?氛，關鍵?在于強調(diào)?服務前的?環(huán)境布置?，友善態(tài)?度等等，?掌握客人?的嗜好和?特點，為?客人營造?“家”的?感覺，讓?客人覺得?在好樂星?就像回到?家里一樣?。7、?真誠熱情?好客是中?華民族的?美德。當?客人離開?時，員工?應發(fā)自內(nèi)?心的、并?透過適當?的語言真?誠邀請客?人再次光?臨，以給?客人留下?深刻的印?象。此刻?的競爭是?服務的競?爭，質(zhì)量?的競爭，?個性餐飲?業(yè)尤為激?烈。服務?的重要性?是不言而?喻的，我?們務必運?用各種優(yōu)?質(zhì)服務，?構成自身?的服務優(yōu)?勢，以期?其在激烈?的市場競?爭中創(chuàng)造?更高的客?人滿意度?，使好樂?星立于不?敗之地!?每個職?業(yè)都需要?講求團隊?精神，在?好樂星也?一樣。生?意比較忙?時，同事?間都能互?相諒解并?齊心分擔?遇到的麻?煩。平時?也有遇到?比較刁鉆?的顧客，?一人有難?，其他同?事也會及?時上去調(diào)?節(jié)紛爭，?使情形不?再惡劣。?每個人員?分工明確?、工作用?心，真正?在行動上?做到了一?個好漢三?個幫的效?果。平?時，我也?會和顧客?談天，了?解他們所?喜歡的口?味并推薦?新菜品讓?顧客滿意?而歸。這?樣就多了?幾個回頭?客，讓顧?客推薦朋?友提高了?消費率。?之后我?也會做一?些鑒定，?這樣日積?月累，使?我的服務?更能為顧?客所理解?和喜歡。?作為一?名服務人?員，也會?碰到一些?挫折和無?奈。有些?人會覺得?小小的一?名服務人?員是微不?足道的，?有些人認?為這個職?業(yè)是低下?而不為人?尊重的，?可是我要?說的是：?條條道路?通羅馬，?為服務別?人而歡樂?，我為能?在那里工?作而幸福?!我能為?這個群眾?工作而自?豪。我認?為我的職?業(yè)就像一?個表，表?面轉(zhuǎn)動的?時針能給?大家?guī)?時光和歡?樂，而里?面轉(zhuǎn)動的?微小的零?部件則是?大家難以?看到的，?但卻是必?不可少的?。當然?學無止境?，學到還?得運用到?以后的工?作中，期?望領導能?多加督促?，同事能?互相學習?，在以后?的工作中?提高服務?效率，努?力做到一?名優(yōu)秀的?服務工作?人員。讓?顧客在好?樂星感受?到不一般?的歡樂!?服務員?工作鑒定?總結（二?）__?__轉(zhuǎn)眼?間已經(jīng)過?去了，新?的一年已?經(jīng)開始。?作為一名?前臺服務?員，我現(xiàn)?將我的工?作總結及?心得呈現(xiàn)?如下。希?望各位予?在指導建?議。我來?工作已有?幾個月了?，工作中?學會了很?多東西，?更學會了?用自己的?頭腦來開?擴自己語?言的不足?。還有就?是懂得了?，作為一?名服務員?，要想提?高自己的?銷售能力?，就得比?別人多努?力。以下?就是我在?工作中學?到的。?一、急客?人之所急?，想客人?之所想。?前臺服?務人員每?天都會接?觸到不同?類型的客?人，針對?不同類型?的客人我?們應提供?不同的服?務，其服?務宗旨是?不變的“?把賓客當?作我們的?____?”。服務?準則“讓?客人方便?是服務的?最高準則?，客人的?需求是服?務最高命?令，永不?說?NO??”。對?常客，我?們提供禮?貌細微的?服務，首?先要了解?客人的習?慣，比如?客人一般?在幾點退?房，我們?可以提前?把帳務整?理好，等?客人來時?直接退房?即可，這?樣一來，?即能為客?人節(jié)省時?間，又能?讓客人感?覺到在我?們頗受重?視，相信?下次客人?來濟南時?依然會選?擇我們名?雅。二?、對顧客?笑臉相迎?客人走進?后，看到?我們熱?情的笑臉?，才會有?親切感，?才能體味?到賓至如?歸的感覺?。即使在?結帳服務?工作中遇?到一些不?愉快的事?情，如果?我們?nèi)?以笑臉相?迎，相信?再無理的?客人也沒?有道理發(fā)?脾氣，所?謂“相逢?一笑，百?事消”嘛?!。編輯?推薦：_?___個?人剖析材?料三、?不要對客?人做出沒?有把握的?許諾。?當客人的?需求需由?其他部門?或個人的?協(xié)助下完?成時，就?應該咨詢?清楚后再?作決定，?因為客人?想得到是?準確的答?復。但無?論如何這?并不意味?著可以不?想盡一切?辦法為客?人解決問?題，關鍵?是讓客人?明白他的?問題不是?你可以馬?上獨立解?決的，而?你確實在?盡力幫助?他。許多?客人在前?臺要求多?開發(fā)票，?我們就委?絕婉拒，?并建議客?人可以在?其他經(jīng)營?點消費，?計入房費?項目，這?樣既能為?增益，又?能滿足客?人的需求?，但絕不?可為附和?客人而違?背原則。?四、考?慮如何彌?補同事及?部門工作?的失誤，?保證客人?及時結帳?，令客人?滿意。?前臺收銀?處是客人?離店前接?觸的最后?一個部門?，所以通?常會在結?帳時向我?們投訴種?種服務，?而這些問?題并非由?收銀人員?引起，這?時，最忌?推諉或指?責造成困?難的部門?或個人，?“事不關?已，高高?掛起”最?不可取的?，它不但?不能彌補?過失，反?而讓客人?懷疑整個?管理，從?而加深客?人的不信?任程度。?所以，應?沉著冷靜?發(fā)揮中介?功能，由?收銀向其?他個人或?部門講明?情況，請?求幫助。?在問題解?決之后，?應再次征?求客人意?見，這時?客人往往?被你的熱?情幫助感?化，從而?改變最初?的不良印?象，甚至?會建立親?密和相互?信任的客?我關系。?五、不?斷學習，?不斷提高?自己的道?德修養(yǎng)，?不斷提高?自己的服?務技巧。?“劍雖?利，不礪?不斷”、?“勤學后?方知不足?”。只有?學習才能?不斷磨礪?一個人的?品行，提?高道德修?養(yǎng)，提高?服務技巧?。讓我們?邁著矯健?的步伐，?不斷的向?前走，才?能走我們?的一片可?以展翅高?飛的天空?!名雅的?兄弟姐妹?們，為了?我們的明?天而努力?吧!服?務員工作?鑒定總結?（三）?作為一名?在酒店工?作的普通?餐飲服務?員，我的?工作很簡?單，就是?照顧好客?人，一般?人都能夠?做好。我?也說不上?聰明，就?在自我的?崗位上做?好就行了?，我也明?白自我的?本事并不?強，所以?我一向在?想，我僅?有不斷的?努力才會?有一個比?較好的成?績。今?年，由于?國家經(jīng)濟?大氣候的?影響和反?腐倡廉活?動的繼續(xù)?深入，飲?食行業(yè)環(huán)?境相當嚴?峻，如何?搞好經(jīng)營?，飲食部?在酒店的?正確領導?下，全面?落實酒店?經(jīng)營承包?方案，以?經(jīng)濟建設?為中心，?強化管理?，上下一?致，使飲?食部在飲?食業(yè)不景?氣，且承?包任務重?的情景下?，穩(wěn)步前?進，取得?了較好的?經(jīng)濟效益?和社會效?益，現(xiàn)將?餐飲部年?終工作主?要工作總?結如下：?一、各?項經(jīng)濟指?標完成情?景：全?年實現(xiàn)營?業(yè)收入_?___元?，比去年?的___?_元，增?長___?_元，增?長率__?__%，?營業(yè)成本?____?元，比去?年同期的?____?元，增加?____?元，增加?率___?_%，綜?合毛利率?____?%，比去?年的__?__%，?上升(或?下降)_?___%?，營業(yè)費?用為__?__元，?比去年同?期的__?__元，?增加(或?下降)_?___元?，增加(?或下降)?率___?_%，全?年實際完?成任務_?___元?，超額完?成___?_元，(?定額上交?年任務為?____?萬元)。?(餐飲?部年終總?結)二?、存在的?問題：?1.出品?質(zhì)量有時?不夠穩(wěn)定?，上菜較?慢。2?.廳面的?服務質(zhì)量?還不夠高?。3.?防盜工作?還做得比?較差，出?現(xiàn)失竊的?現(xiàn)象。?三、明年?的設想：?1.提?高出品的?質(zhì)量，創(chuàng)?出十款招?牌菜式。?2.抓?好友誼夜?總會、千?年老龜火?鍋城的經(jīng)?營。3?.加強規(guī)?范管理，?提高企業(yè)?整體管理?水平和服?務質(zhì)量。?4.開?設餐飲連?鎖分店。?四、今?年完成的?主要工作?：(1?)重視食?品衛(wèi)生，?抓好安全?防火。?1.重視?食品衛(wèi)生?，健全各?項食品衛(wèi)?生崗位職?責制，成?立衛(wèi)生檢?查組，明?確各分部?門衛(wèi)生職?責人，制?定了日檢?查、周評?比、月總?結的制度?，開展了?流動紅旗?竟賽活動?，對衛(wèi)生?搞得好的?分部門給?予獎勵，?衛(wèi)生差的?分部門相?應扣罰。?由于全體?員工的努?力，全年?未發(fā)現(xiàn)因?食品變質(zhì)?而引起的?中毒事故?，順利經(jīng)?過省市旅?游局的酒?店年審和?國檢。?2.抓好?安全防火?工作，成?立安全防?火領導小?組，落實?各分部門?安全防火?職責人，?認真__?__安全?第一，預?防為主的?方針，制?定安全防?火制度，?完善安全?防火措施?，各樓層?配備防毒?面具，組?織員工觀?看防火錄?像，并進?行防火器?材實操培?訓。出品?部定期清?洗油煙管?道，做好?各項設備?的保養(yǎng)工?作。地喱?部定期檢?查煤氣爐?具的完好?性，經(jīng)過?有效的措?施，確保?了飲食部?各項工作?的正常開?展和財產(chǎn)?的安全，?今年以耒?未發(fā)生任?何的失火?事故。?(2)落?實酒店經(jīng)?營承包方?案，完善?激勵分配?制度，調(diào)?動員工的?進取性。?今年，飲?食部定額?上交酒店?的任務為?____?萬元，比?去年的_?___萬?元，上升?____?萬元，上?升率為_?___%?。為了較?好地完成?任務，飲?食部領導?制定了內(nèi)?部經(jīng)營方?案和效益?工資分配?方案，按?照部門、?崗位、技?術、技能?、勞動強?度等方面?的不一樣?，把經(jīng)濟?指標分解?到各個分?部門，核?定了各分?部門的營?業(yè)額、出?品額、費?用額、毛?利率，逐?月核算，?超額提成?，節(jié)能加?獎，充分?體現(xiàn)了任?務與效益?工資掛鉤?的原則，?使他們發(fā)?揮各自的?優(yōu)勢，能?想方設法?，搞好經(jīng)?營，調(diào)動?了員工的?進取主動?性。今年?人均月收?入___?_元，比?去年同期?的___?_元，增?加了__?__元，?增長率為?____?%。(?3)抓好?規(guī)范管理?。強化協(xié)?調(diào)關系，?提高綜合?接待本事?。1.?健全管理?機構，由?飲食部領?導、分部?門經(jīng)理組?成的質(zhì)量?管理小組?，全年充?分發(fā)揮了?作用，小?組既分工?，又協(xié)作?，由上而?下，層層?落實管理?制度，一?級對一級?負責，實?行對管理?效益有獎?有罰，提?高了領導?的整體素?質(zhì)，使管?理工作較?順利進行?。2.?完善飲食?部的會議?制度。會?議包括年?終總結會?、季度總?結會、每?月經(jīng)營分?析會、每?周例會、?每日檢討?會、班前?班后會、?財務監(jiān)督?稽查會、?衛(wèi)生安全?檢查匯報?會等，由?于制度的?完善，會?議質(zhì)量提?高了，上?級指令得?到及時落?實執(zhí)行。?3.建?立出品估?清供應監(jiān)?督制度。?為了限度?降底估清?品種，協(xié)?調(diào)各分部?門做好出?品供應工?作，每一?天早、午?、晚市檢?查出品供?應估清情?景，對當?市估清的?品種設專?薄記錄，?同時到有?關分部門?核實查證?，并要求?管理人員?簽名，以?分清職責?。制度建?立后，原?耒每市估?清五、六?個菜式的?現(xiàn)象已成?為歷史，?此刻出品?供應情景?已處于正?常化。?4.加強?協(xié)調(diào)關系?。酒店分?工細，環(huán)?節(jié)多，一?項工作的?完成，有?賴于各部?門之間的?協(xié)調(diào)合作?，每周例?會上反復?強調(diào)，出?現(xiàn)問題，?部門之間?不得相互?責怪、推?搪，要敢?于承認錯?誤，多發(fā)?現(xiàn)對方的?優(yōu)點，搞?好協(xié)調(diào)，?今年大大?減少了過?去存在的?一些脫節(jié)?不協(xié)調(diào)的?現(xiàn)象。?5.提高?綜合接待?本事。今?年，全面?抓好服務?規(guī)范，出?品質(zhì)量，?使接待本?事大大提?高。在做?好各類社?團宴會、?酒會、喜?宴、自助?餐、會議?餐接待的?同時，還?做好高級?領導和各?大公司、?酒店的各?類型宴會?的接待，?如接待了?多個外國?國家總統(tǒng)?、元首、?總理和使?團，國內(nèi)?的中央部?委級領導?、省長、?司令員、?軍長、市?長等等領?導;__?__月_?___日?晚市接待?單位宴客?、婚筵等?訂餐共1?65席，?創(chuàng)開業(yè)以?耒日訂餐?總席數(shù)的?記錄;_?___月?____?日晚，接?待婚筵共?75席，?創(chuàng)歷史純?婚筵總席?數(shù)的記錄?。由于環(huán)?境優(yōu)美、?價格合理?、味道可?口、服務?一流，使?賓客高興?而耒，滿?意而歸。?(4)?開拓經(jīng)營?，發(fā)展增?收渠道，?擴大營業(yè)?收入。今?年在飲食?業(yè)不景氣?，生意難?做的情景?下，飲食?部領導經(jīng)?常進行市?場調(diào)查，?做經(jīng)營分?析，不斷?探索，大?膽償試，?英明決策?，走自我?的經(jīng)營路?子。第?一，全年?開設經(jīng)營?項目六個?：自助中?餐、自助?火鍋、海?鮮任你嚓?、友誼夜?總會、千?年老龜火?鍋城、飲?食連鎖店?(籌備中?)。第?二，開展?聯(lián)營活動?，飲食部?與客房部?、桑拿中?心、茶藝?館相互配?合，共同?促進經(jīng)營?;如賓客?憑住宿卡?消費可享?受八五折?優(yōu)惠，桑?拿中心送?餐業(yè)務，?向茶藝館?供給香茶?美點。?第三，全?年開展促?銷活動八?次，讓利?酬賓加州?鱸每條一?元，貴賓?房免最低?消費，特?惠菜式益?食家，每?款___?_元。優(yōu)?質(zhì)服務月?活動、禮?貌禮貌月?活動、推?銷有獎活?動等。?第四，營?業(yè)部與出?品部，根?據(jù)市場消?費需要，?每月定期?推出新菜?、點18?款。全年?推出千年?老龜湯等?新菜共_?___多?款，擴大?營業(yè)收入?____?多萬元，?酒店經(jīng)過?一系列經(jīng)?營活動，?提高了知?名度，取?得了良好?的經(jīng)濟效?益和社會?效益。?(5)全?員公關，?爭取更多?的回頭客?。飲食部?領導把公?關作為一?項重要工?作耒抓，?大小會議?上，經(jīng)常?灌輸公關?意識和知?識。營業(yè)?部人員在?旺場時充?實到樓面?與顧客溝?通、點菜?，以不一?樣的形式?征求他們?的寶貴意?見。逢節(jié)?假日，向?關系戶電?話問候，?贈送如中?秋月餅、?奉送掛歷?、寄賀年?卡等。經(jīng)?過大家的?努力，今?年飲食部?整體公關?水平提高?了，回頭?客比往年?有所增加?。(6?)按照標?準，完善?硬件配套?設施，美?化了環(huán)境?，穩(wěn)定了?客源，提?高了經(jīng)營?氣氛。全?年增加設?施總投資?____?多萬元，?主要是：?二樓東廳?的改造，?二樓南、?北廳的裝?修，五樓?走廊、洗?手間的裝?修，友誼?夜總會的?開辦、千?年老龜火?鍋城的設?備購置等?，由于服?務設施的?完美配套?，吸引了?不少的回?頭客。?(7)增?強員工效?益意識，?加強成本?控制，節(jié)?儉費用開?支。飲食?部領導經(jīng)?常強調(diào)成?本控制、?節(jié)儉費用?的重要性?，增強了?員工的效?益意識，?并要求員?工付之行?動。同時?完善有關?制度，明?確職責，?依___?_制度去?加強控制?。全年完?善了《費?用開支規(guī)?定》、《?原材料收?、付、存?制度》、?《堵塞漏?洞制度》?、《原材?料合理使?用制度》?、《辦公?用品領用?制度》、?《物品申?購制度》?、《財務?審核稽查?制度》、?《收款員?管理制度?》等。今?年全體員?工已養(yǎng)成?良好的節(jié)?儉習慣，?合理開閉?水掣、油?掣、氣掣?、電掣，?發(fā)現(xiàn)浪費?現(xiàn)象，及?時制止。?另外，飲?食部領導?、供應部?經(jīng)理定期?進行市場?調(diào)查，掌?握市場價?格動態(tài)，?及時調(diào)整?原材料的?進貨價。?____?月份推出?的千年老?龜湯，原?耒是整套?半成品進?貨，為降?低成本，?后耒改為?自我進龜?，自我烹?制，近二?個月耒，?節(jié)省成本?三萬多元?。(8?)做好政?治思想工?作，促進?經(jīng)濟效益?的提高。?飲食部充?分發(fā)揮黨?組織和工?會組織的?作用，關?心員工，?激發(fā)情感?，增強凝?聚力。?____?組織員工?參加__?__年羊?城優(yōu)秀廚?師、優(yōu)秀?服務員技?術大賽，?參加酒店?田徑運動?會、書法?比賽、技?能比賽、?象棋比賽?、乒乓球?賽等。參?加酒店扶?貧濟困捐?助活動，?學習"三?字經(jīng)"活?動，學英?語50句?活動。在?各項比賽?活動中，?都取得較?好的成績?，其中在?酒店的