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文檔簡介

幼兒園中班食育韭菜雞蛋餅教案

教學(xué)主題：食育之韭菜雞蛋餅

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解韭菜雞蛋餅的制作方法。

2.學(xué)習(xí)韭菜的營養(yǎng)價(jià)值以及雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。

3.培養(yǎng)幼兒的食品安全意識和衛(wèi)生習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

重點(diǎn)：韭菜雞蛋餅的制作方法和食材的營養(yǎng)價(jià)值。

難點(diǎn)：韭菜的營養(yǎng)價(jià)值和食品安全意識的培養(yǎng)。

教學(xué)準(zhǔn)備：

雞蛋、韭菜、調(diào)料、油、炒鍋、案板、刀、清潔布等。

教學(xué)步驟：

一、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識韭菜。

1.引導(dǎo)幼兒觀察、聽、摸、嗅韭菜，讓幼兒感受到韭菜的味道、顏色、香味等。

2.向幼兒介紹韭菜的營養(yǎng)價(jià)值：韭菜中含有豐富的膳食纖維和多種維生素，可以促進(jìn)食欲和消化。

3.帶領(lǐng)幼兒實(shí)際操作，把韭菜剪碎備用。

二、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識雞蛋。

1.向幼兒展示雞蛋，讓幼兒感受雞蛋的外觀、大小、顏色等。

2.帶領(lǐng)幼兒實(shí)際操作砸雞蛋，讓幼兒體驗(yàn)砸雞蛋的感覺。

3.向幼兒介紹雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值：雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，可以增強(qiáng)身體免疫力和提高智力。

三、教授韭菜雞蛋餅的制作方法。

1.準(zhǔn)備好韭菜、雞蛋、調(diào)料等。

2.把雞蛋打散，倒入韭菜中，加入適量的鹽和蔥姜等調(diào)料，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3.把電磁爐預(yù)熱至180度左右，將鍋倒入適量油，加熱至七成熱。

4.將韭菜雞蛋糊倒入鍋中，用鏟子慢慢翻炒，待兩面金黃后即可出鍋。

四、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識食品安全意識和衛(wèi)生習(xí)慣。

1.向幼兒講解食品安全知識，如購買食材時(shí)要注意觀察、保持食品新鮮、遵守食品安全規(guī)定等。

2.強(qiáng)調(diào)幼兒在操作過程中要注意洗手、清潔工具和清洗食材。

3.提高幼兒對餐桌禮儀的認(rèn)識，教導(dǎo)幼兒在飲食過程中要有序、文明地行動(dòng)。

教學(xué)反思：

通過本次教學(xué)活動(dòng)，幼兒們真切地感受到了韭菜雞蛋餅的制作方法和食材的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，針對幼兒所具有的實(shí)踐操作能力較差的特點(diǎn)，我采用了詳細(xì)的步驟來讓幼兒能夠輕松地進(jìn)行制作。在教學(xué)結(jié)束后

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