謝師宴策劃書

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謝師宴策劃書1

一、活動背景和目標(biāo)

“十年寒窗喜登榜，商會美食謝師恩”

高考過后，學(xué)子們也將紛紛考入抱負(fù)的高校，同學(xué)的勝利離不開老師的辛勤，感恩是中華美德，謝師宴也是學(xué)子們感謝老師教育的最徑直的表達(dá)方式，商會美食城適時推出謝師宴，不僅可以在淡季的時候提升營業(yè)銷量，而且可以增加酒店樹立感恩文化品牌。

二、活動時間

20**年7月1日20**年9月30日

三、活動方案

1、菜單制作

制作特地的謝師宴套餐，菜名經(jīng)過包裝美化，表達(dá)出深厚的文化氣息，在安排菜式的同時，建議適當(dāng)加進(jìn)一些新推菜品;為迎合不同層次客人的消費需求，推出四款不同檔次的.謝師宴套餐，套餐如下：

十年寒窗宴488元/桌

金榜題名宴588元/桌

宏圖展翅宴688元/桌

狀元及第宴888元/桌

2、贈送特惠策略：

1、每桌贈送啤酒四瓶、大瓶營養(yǎng)快線一瓶、水果拼盤一份;

2、席間免費贈送音響話筒設(shè)備、背景音樂

3、席間專人拍照，并贈送聚餐合照(電子版)

4、憑高校錄用通知書，可贈送學(xué)習(xí)用品一套

5、凡預(yù)定狀元及第宴688元/桌以上，一次性訂5桌以上的客戶，憑高校錄用通知

書，贈送前往高校所在地(省內(nèi))的火車票(普快)一張;一次性訂10桌以上的客戶，贈送前往高校所在地(省外)的火車票(普快)一張。

注：以上贈送前提是在菜金不打折、不含稅金的狀況下，以及不與店內(nèi)其他特惠活動同時享受。

四、活動宣揚策略

1、活動口號:十年寒窗喜登榜，商會美食謝師恩

2、橫幅廣告：商會美食城感恩謝師宴火爆預(yù)訂中(店外)

商會美食城祝各位學(xué)子金榜題名，前程似錦。

謝師宴預(yù)訂熱線：***(高中校門外)

3、電子屏廣告：十年寒窗喜登榜，商會美食謝師恩，商會美食城特推出感恩謝師宴，十年寒窗宴：488元/桌、金榜題名宴：588元/桌、狀元及第宴：688元/桌，詳情請入店詢問

4、短信廣告：商會美食城祝全縣學(xué)子金榜題名，前程似錦，謝師宴火爆預(yù)訂中，預(yù)訂還有火車票贈送，預(yù)訂熱線：***(1萬條)

5、戶外噴繪廣告：廣告語、宴席套餐、特惠政策等

6、店內(nèi)廣告：*展架：廣告語、宴席套餐、特惠政策等

Kt版：感恩、以及文化氣息的語句(10張)

樹木的繁茂歸功于土地的哺育、同學(xué)的勝利歸功于老師的辛苦

7、電梯廣告：廣告語、宴席套餐、特惠政策等

謝師宴策劃書2

一、活動背景

1、近年來，在攀比心理的推動下，高中宴請日益趨向于現(xiàn)在的講究排場、表達(dá)尊貴。突出感恩情懷、表達(dá)喜悅心情仍是家長操辦高中宴請的主流想法。

2、高中宴請已經(jīng)成為家庭操辦喜事的第二大宴請，重視程度僅次于婚宴，為餐飲業(yè)的淡季孕育著小秋收，許多酒店都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的.“高中宴請”市場。

3、恩師，是陪伴莘莘學(xué)子一千多個日夜的辛勤園丁，更是“授學(xué)子以漁”的無私向?qū)АＫ?，師恩難忘也就成了同學(xué)、同學(xué)家長表達(dá)感恩之情的一種方式。

4、我店綜合優(yōu)勢明顯，針對性推出特色菜品，融入傳統(tǒng)的文化元素。

二、活動目的：

1、抓住淡季市場機(jī)會，以“謝師宴”為契機(jī)，促進(jìn)當(dāng)前銷售;

2、提高知名度，塑造感恩文化品牌，形成長期銷售力，提升整體營業(yè)額。

三、活動對象：

本次活動的主要銷售對象時同學(xué)家長、學(xué)子、老師以及他們之間潛在的人脈關(guān)系鏈，其中同學(xué)家長是此活動消費的決策者，同學(xué)和老師那么是影響者之一。

四、活動主題：

登科宴——“金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”

主題淺析：藏頭詞句——““金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”不但突出了活動的直觀性、也表達(dá)莘莘學(xué)子“往昔十年寒窗、今朝一舉高中”的喜悅與感恩之情。

五、活動時間：

20**年5月15日——20**年9月10

六、活動內(nèi)容

1、菜單制定：

〔1〕餐飲部要考慮將菜單與本活動聯(lián)系起來，融入文化元素，增加喜慶氛圍，令來賓能產(chǎn)生“觸景生情”之感。針對價格高的菜肴，建議推出假設(shè)干新品。為迎合不同層次來賓的需求，合理拉動消費層次，登科宴主要分為高中低三款：

金榜題名宴〔元每桌〕

宏圖展翅宴〔元每桌〕

狀元及第宴〔元每桌〕

詳細(xì)菜單餐飲部另附。

〔2〕每個菜品需合理包裝、圍繞活動主題來命名〔以下僅供參考〕

桃李天下〔精致八味碟〕

涌泉相報〔飄香小珍煲〕青出于藍(lán)〔上湯浸時蔬〕

團(tuán)聚一堂〔水果拼盤〕等

〔3〕特惠策略：

1、消費“金榜題名宴”兩桌以上〔含〕，每桌贈送指定啤酒

2、消費“宏圖展翅宴”兩桌以上〔含〕，每桌贈送

3、消費“狀元及第宴”兩桌以上〔含〕，每桌贈送

4、針對高考狀元，每位贈送高檔求學(xué)用品三件套〔鋼筆、筆記本、行李箱包〕

七、活動分工：

為保證活動有效進(jìn)行，確保各項工作的順當(dāng)開展，進(jìn)行以下分工：

出品組：

1、指定專題特色菜；

2、指定專題菜譜；

3、統(tǒng)一培訓(xùn)、提供專業(yè)化服務(wù)；

4、客戶詢問與預(yù)訂。

客服組：

1、客戶詢問與預(yù)訂；

2、宣揚單張的派發(fā)；

3、潛在客戶的開發(fā)、邀請；

4、相關(guān)資料的預(yù)備與發(fā)放；

宣揚組：

1、本活動的策劃工作；

2、宣揚資料的設(shè)計與制作；

3、媒介投放與跟蹤；

4、相關(guān)的環(huán)境布置；

5、來賓就餐現(xiàn)場的司儀與拍攝

八、宣揚策略：

1、口頭宣揚：

全體動員，發(fā)揮自身資源，對到店的消費的來賓進(jìn)行口頭宣導(dǎo)，對周邊親戚進(jìn)行宣揚。

2、客服宣揚：

通過電話短信形式對高考同學(xué)進(jìn)行拜見。

3、廣告宣揚：

宣揚單張、橫幅、大幅噴繪、LED滾動字幕、店內(nèi)水牌宣揚等形式。

九、“謝師宴”方案落實布置

1、餐飲部

出臺相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，做到菜單與點菜價格的全都性和真實性；

2、收購部

采辦來賓辦理酒宴贈品；

3、營銷部

依據(jù)以上內(nèi)容，制作酒店內(nèi)部宣揚單頁；

依據(jù)酒店實際狀況進(jìn)行店內(nèi)外布置；

注：以上事宜責(zé)任到人，須在6月15日前落實到位。

謝師宴策劃書3

儀式的構(gòu)思：

嘗試突破謝師宴固定模式，豐滿整個儀式的環(huán)節(jié)，杜絕和婚禮過分的`相象。

儀式的流程：

用“菁菁學(xué)校、感謝師恩”來構(gòu)成

儀式的布置：

純凈的淡蘭色代表女孩子的純潔，點點星光大道代表她的將來擁有寬闊天空。

1、主臺

A、香檳色〔可伸縮〕大背景一個，照片標(biāo)牌一個，中間拉紗，并鑲有金榜題名4個大字，蘭色背景燈假設(shè)干助效果

B、背景前藍(lán)色路引6個，絹花6盆

C、主臺氣球鋪墊

2、門口背景為孩子照片墻

3、內(nèi)場

A、蘭色星光大道鋪滿通道

B、豪華路影〔可變兩種顏色蘭色和粉色〕10個，絹花10盆

C、通道禮花或者焰火8個。

D、香檳塔一座。

E、室內(nèi)氣球鋪墊

4、門外布置

A、氣摸拱門〔彩虹門〕上面標(biāo)?。鹤Ｄ衬惩瑢W(xué)“金榜題名”，另附*展架照片2張

5、工作人員配備

音響師一名，效果師1名、現(xiàn)場助理3名、督導(dǎo)1名、司儀2名、攝影師1名。

6、光效設(shè)備

炮泡機(jī)一臺、追光燈1個、室內(nèi)禮賓花8枚，冷焰火2組，〔第一組8個，第二組6個〕

7、音響部分：

1、調(diào)音臺一個

2、功放一個

3、音箱兩個

4、話筒兩只

5、電腦一臺

8、攝影部分

A、投入大攝影機(jī)兩個

B、搖臂一個

9、投入投影機(jī)一個，播放成長照片

謝師宴策劃書4

“謝師宴”——消費熱潮漸高主要是由于同學(xué)消費群體的推動。隨著高考“戰(zhàn)場”的硝煙散去和很多莘莘學(xué)子即將走出高校學(xué)校，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教導(dǎo)，大部分同學(xué)都會選擇以“謝師宴”的方法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣闊餐飲經(jīng)營者制造了絕佳的餐廳營銷機(jī)會。我們太陽會餐飲經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、精致的菜肴口味、細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了許多消費者的認(rèn)可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經(jīng)營收入和擴(kuò)大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機(jī)會，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的“謝師宴”營銷方案，作為營銷互動的執(zhí)行綱要，具體內(nèi)容如下：

〔一〕“謝師宴”營銷活動目標(biāo)市場分析

“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當(dāng)然，“謝師宴”消費熱潮同各參加主體的共同推動是分不開的，我們下面從同學(xué)、家長及餐廳經(jīng)營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的緣由：

1、同學(xué)“攀比”心理分析

大部分同學(xué)認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否那么很沒面子。

2、家長“經(jīng)濟(jì)”心理分析同學(xué)家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有心情，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友，參與別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。”

3、餐廳經(jīng)營進(jìn)展的需要

廣闊消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業(yè)就要滿意廣闊消費的需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在肯定程度上增加餐廳的經(jīng)營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢？

〔二〕餐廳“謝師宴”營銷活動

1、菜單價格設(shè)計及特惠

〔1〕謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得同學(xué)和家長們的好感。

〔2〕針對價格高的菜肴，建議采納減量和出新菜品想結(jié)合的方法。

〔3〕謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。

〔4〕其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可依據(jù)酒店的實際狀況敏捷變動〔但要針對酒店的純利潤來制定〕。

2、相關(guān)套餐等促銷活動

〔1〕制作特地謝師宴套餐。可以依據(jù)實際的狀況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”4680元/桌、“金榜題名宴”5680/桌、“狀元及第宴”6680元/桌三個檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，表達(dá)出濃濃的文化氛圍。

〔2〕狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元〔文、理科各１名〕，匯聚酒店共暢將來；贈送每位狀元精致求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴〔請領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函〕。

〔3〕餐廳店內(nèi)互動，款贈厚禮。餐廳聯(lián)合學(xué)校或聯(lián)盟商家，采納“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們預(yù)備特惠券。建議采納合作聯(lián)盟商家積極主動參加。

〔4〕桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到****白酒水一瓶〔價值***元／瓶〕。

〔5〕餐廳為顧客免費提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費照相、免費博士帽等。

〔6〕餐廳在飯后贈送參與宴席的老師們精致小禮物一份〔上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址〕。

3、廣告宣揚活動

〔1〕在餐廳的大門口放置一些戶外廣告〔訖牌，條幅，噴繪〕。

〔2〕電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芳香時，太陽會餐飲隆重推出謝師宴〔十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴〕，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。

(3)與報社合作，出連載征稿活動，長春市老師最感人事跡作品征集活動，第一名，送價值5680元全魚宴〕

〔4〕手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，留意要運用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。

〔5〕在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理需要要和餐廳的“謝師宴”營銷的內(nèi)容相符合。

〔6〕傳單廣告，印制活動宣揚單10000份，但傳單的制做用需要要精致，最好配菜品展示圖。

〔7〕以上的.廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區(qū)或?qū)W校。

〔三〕餐廳“謝師宴”人員工作安排

1、保安需要要保證餐廳經(jīng)營的安全。

2、對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性〔以后可以細(xì)化這個內(nèi)容〕。

3、服務(wù)員在餐廳時要著重服務(wù)語言技巧〔多表恭賀〕；上菜的速度需要要快。

4、在前廳里放一些品位高的音樂；前廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。

〔四〕餐廳“謝師宴”時間安排

此次“謝師宴”營銷活動從20**年8月至20**年９月止。最終說明權(quán)歸太陽會餐飲全部。

〔五〕餐廳“謝師宴”相關(guān)費用預(yù)算

1、特約〔文、理〕狀元紀(jì)念品：1000×２＝20**元；2、老師紀(jì)念禮品：100×15＝1500元；

3、贈送酒水：***酒水酒水贈送截止本月底，〔酒水供應(yīng)商提供〕。

4、宣揚單：10000×0.12＝1200元；

5、博士帽、照相、場地布置成本500元；

6、廣告費：Ｘ展架、橫幅、噴繪、報紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計10000元；合計費用：15200元〔摒除酒水〕

〔六〕“謝師宴”營銷活動效果猜測

1、徑直效果：假如推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，月增接客100桌，平均5000元／桌，即**元；

2、間接效果：月增客1000人口碑宣揚，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告，紀(jì)念品廣告，１萬份宣揚單等，徑直知曉人群至少達(dá)２萬人以上，提高了太陽會餐飲品牌效應(yīng)，增加這些人群以后來太陽會餐飲消費的機(jī)會，有著長期營銷收益。

〔七〕“謝師宴”營銷活動的其它建議

1、預(yù)定可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣揚。

2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預(yù)定部資料庫〔關(guān)鍵是顧客的名字、職務(wù)、單位和手機(jī)號碼〕，為以后的推廣服務(wù)〔以后可以細(xì)化這個內(nèi)容〕。

3、通過網(wǎng)絡(luò)營銷或者團(tuán)購預(yù)定的方式〔最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少〕加強(qiáng)酒店的知名度，增大市場份額。

謝師宴策劃書5

一、活動背景和目標(biāo)

“十年寒窗喜登榜，**美食謝師恩”

高考過后，學(xué)子們也將紛紛考入抱負(fù)的高校，同學(xué)的勝利離不開老師的辛勤，感恩是中華美德，謝師宴也是學(xué)子們感謝老師教育的最徑直的表達(dá)方式，**美食城適時推出謝師宴，不僅可以在淡季的時候提升營業(yè)銷量，而且可以增加酒店樹立感恩文化品牌。

二、活動時間

20**年*月1日——20**年*月30日

三、活動方案

1、菜單制作

制作特地的'謝師宴套餐，菜名經(jīng)過包裝美化，表達(dá)出深厚的文化氣息，在安排菜式的同時，建議適當(dāng)加進(jìn)一些新推菜品；為迎合不同層次客人的消費需求，推出四款不同檔次的謝師宴套餐，套餐如下：

十年寒窗宴488元/桌

金榜題名宴588元/桌

宏圖展翅宴688元/桌