服務(wù)員工作總結(jié)與計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)范文（3篇）

第8頁共8頁服務(wù)員工?作總結(jié)與?計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)?范文又?是一年快?過，在領(lǐng)?導(dǎo)和各位?同事的關(guān)?心、支持?和幫助下?，我在工?作中認(rèn)認(rèn)?真履行崗?職責(zé)，對(duì)?工作精益?求精，時(shí)?刻保持謙?虛謹(jǐn)慎的?態(tài)度，以?認(rèn)真學(xué)習(xí)?，扎實(shí)工?作為準(zhǔn)則?，認(rèn)真完?成的各項(xiàng)?工作任務(wù)?，現(xiàn)將工?作情況總?結(jié)如下：?一、在?思想上時(shí)?刻保持學(xué)?無止境的?態(tài)度，牢?記餐飲服?務(wù)工作人?員宗旨，?樹立全心?全意為顧?客服務(wù)的?宗旨，從?思想認(rèn)識(shí)?上有了新?的提高。?二、在?工作上認(rèn)?真學(xué)習(xí)業(yè)?務(wù)知識(shí)，?理論和實(shí)?踐相結(jié)合?，本著對(duì)?工作積極?、認(rèn)真、?負(fù)責(zé)的態(tài)?度，不斷?改進(jìn)工作?方法，總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)，?充分發(fā)揮?崗位職能?，認(rèn)真學(xué)?習(xí)包房的?擺臺(tái)，桌?布、骨碟?、碗、湯?匙、紅酒?杯、白酒?杯，茶盅?、筷子、?煙灰缸、?紙碟，口?布，香巾?擺放;包?廂上菜搭?配、菜盤?高低搭配?和炒菜湯?菜涼菜的?搭配問題?;服務(wù)中?注意主賓?位、主人?位、副主?人位和陪?同位的不?同問題等?等。在日?積月累的?學(xué)習(xí)中，?一天改正?一點(diǎn)，提?高一點(diǎn)，?每天都是?進(jìn)步。?餐廳是一?個(gè)人際交?往大量集?中發(fā)生的?場(chǎng)所，每?一個(gè)服務(wù)?員每天都?會(huì)大量的?客人進(jìn)行?廣泛的接?觸，并且?會(huì)基于服?務(wù)而與客?人產(chǎn)生多?樣的互動(dòng)?關(guān)系，妥?善地處理?好這些關(guān)?系，將會(huì)?使客人感?到被尊重?、被看重?、被優(yōu)待??？腿诉@?一感受的?獲得將會(huì)?為經(jīng)營的?持續(xù)興旺?和餐廳的?宣傳、傳?播起到不?可估量的?作用。?對(duì)客人優(yōu)?質(zhì)的服務(wù)?，我的體?會(huì)是：做?為服務(wù)員?要注意語?氣的自然?流暢、和?藹可親，?音量適中?，在語速?上保持勻?速，任何?時(shí)候都要?心平氣和?，禮貌有?加。那些?表示尊重?、謙虛的?語言詞匯?應(yīng)該時(shí)時(shí)?掛在嘴邊?，如“您?、請(qǐng)、抱?歉、假如?、可以”?等等，并?且我認(rèn)為?，微笑是?服務(wù)過程?中溝通的?工具和最?必要的工?具，另外?，服務(wù)員?還要注意?表達(dá)時(shí)機(jī)?和表達(dá)對(duì)?象，即根?據(jù)不同的?場(chǎng)合和客?人不同身?份等具體?情況進(jìn)行?適當(dāng)?shù)皿w?的表達(dá)。?在運(yùn)用語?言表達(dá)時(shí)?，需要恰?當(dāng)?shù)厥褂?身體語言?，如運(yùn)用?恰當(dāng)?shù)氖?勢(shì)、動(dòng)作?，與口頭?表達(dá)語言?聯(lián)袂，共?同構(gòu)造出?讓客人易?于接受和?滿意的表?達(dá)氛圍。?能夠善?于把客人?的潛在需?求一眼看?透，是服?務(wù)員服務(wù)?過程中最?值得肯定?的服務(wù)本?領(lǐng)。這就?需要具有?敏銳的觀?察能力，?并把這種?潛在的需?求變?yōu)榧?時(shí)的實(shí)在?服務(wù)。?比如說，?客人喝酒?到結(jié)尾的?時(shí)候，主?動(dòng)詢問是?否打飯，?或者是否?考慮面食?，或者是?否需要加?幾樣小菜?。而這種?服務(wù)的提?供是所有?服務(wù)中最?有價(jià)值的?部分。觀?察能力的?實(shí)質(zhì)就在?于善于想?客人之所?想，在客?人開口言?明之前將?服務(wù)及時(shí)?、妥帖地?送到。對(duì)?于服務(wù)中?發(fā)生的突?發(fā)性事件?是屢見不?鮮的，在?處理此類?事件時(shí)，?我覺得應(yīng)?該應(yīng)當(dāng)秉?承“顧客?是___?_，客人?永遠(yuǎn)是對(duì)?的”宗旨?，善于站?在客人的?立場(chǎng)上，?設(shè)身處地?為客人著?想，可以?作適當(dāng)?shù)?讓步。是?服務(wù)員的?確做得很?不好的時(shí)?候，該誠?懇的道歉?，當(dāng)狀況?發(fā)生時(shí)，?服務(wù)員首?先考慮的?不是錯(cuò)誤?是不是在?自己一方?，而是說?對(duì)不起。?回顧_?___年?的工作，?酒店為我?們員工開?展了很多?活動(dòng)，唱?歌比賽，?戶外活動(dòng)?，讓我們?員工與員?工，領(lǐng)導(dǎo)?與員工之?間有了更?深一層的?了解，而?我在思想?上，工作?上，交流?上等各方?面都取得?了進(jìn)步，?做一名服?務(wù)員固然?很辛苦，?但是認(rèn)真?去發(fā)現(xiàn)問?題，便能?獲得很多?寶貴的財(cái)?富，這份?工作帶給?我的不僅?僅是一份?工薪，不?僅僅是多?結(jié)交一些?朋友，帶?給我更多?的是能力?的鍛煉，?語言能力?、交際能?力、觀察?能力、應(yīng)?變能力在?服務(wù)員這?一角色中?得到一定?的鍛煉與?提高的。?在今后的?工作中我?一定再接?再勵(lì)，揚(yáng)?長避短，?在實(shí)踐中?磨煉自己?，成為一?名優(yōu)秀的?服務(wù)員。?服務(wù)員?工作總結(jié)?與計(jì)劃標(biāo)?準(zhǔn)范文（?二）一?、加強(qiáng)內(nèi)?部管理工?作：1?、制定了?新的《員?工守則》?，并得到?山莊的認(rèn)?可稍做修?改后首先?在餐飲部?施行，規(guī)?范員工工?作準(zhǔn)則，?并以員工?守則為綱?結(jié)合餐飲?部工作情?況制定了?餐飲部的?人員編制?、各項(xiàng)崗?位職責(zé)、?具體操作?規(guī)范，長?達(dá)___?_余頁，?還在不斷?修改調(diào)整?中。并依?據(jù)各項(xiàng)規(guī)?章制度開?展日常管?理工作。?2、制?定了零點(diǎn)?菜單、宴?席菜單、?自助餐菜?單和酒水?單，并根?據(jù)幾次大?型會(huì)議的?接待客人?反應(yīng)情況?適時(shí)做了?調(diào)整和修?訂。3?、制定了?餐飲以農(nóng)?家菜和野?味為主導(dǎo)?的經(jīng)營方?針并依此?更換了廚?師隊(duì)伍使?其達(dá)到現(xiàn)?階段的工?作要求和?發(fā)展需要?。4、?落實(shí)了衛(wèi)?生責(zé)任制?，責(zé)任分?區(qū)到人，?改變?cè)瓉?臟亂的局?面，特別?是廚房衛(wèi)?生狀況有?顯著的提?高。同時(shí)?將餐飲部?劃分為餐?廳、會(huì)議?室網(wǎng)球嘗?前臺(tái)魚池?商店、中?廳、廚房?等五個(gè)區(qū)?域并責(zé)任?到人;安?排專人分?管部門內(nèi)?的男女寢?室。5?、制定餐?廳成本控?制預(yù)案，?在保證客?人滿意的?前提下有?效控制成?本。6?、加強(qiáng)餐?飲部安全?保障工作?，每日輪?流值勤，?檢查包括?衛(wèi)生、安?全、工程?問題、考?勤、工作?完成、開?檔收檔情?況等工作?。有效檢?查工作和?杜絕隱患?的發(fā)生。?此項(xiàng)檢查?工作將作?為每個(gè)餐?飲部員工?的考核內(nèi)?容之一。?二、加?強(qiáng)員工福?利方面的?改善：?1、改善?員工餐，?制定了每?周食譜，?認(rèn)真制作?，并認(rèn)真?聽取員工?反饋意見?積極改進(jìn)?。2、?在工作之?余組織登?山探險(xiǎn)活?動(dòng)、開展?篝火燒烤?活動(dòng)，一?方面增加?客人來時(shí)?的娛樂項(xiàng)?目，一方?面豐富員?工業(yè)余生?活。3?、在投影?儀買回來?以后，不?定期在會(huì)?議室播放?剛上映的?大片，并?經(jīng)常組織?員工唱卡?拉ok，?通過開展?系列活動(dòng)?，努力營?造團(tuán)結(jié)、?合作的和?諧的氛圍?，增強(qiáng)員?工的歸屬?感與集體?感。4?、每月賣?垃圾的錢?作為員工?的活動(dòng)經(jīng)?費(fèi)，作為?一項(xiàng)福利?，給他們?購買一些?解暑水果?及購買襪?子等小商?品。三?、合理改?造硬件設(shè)?施、設(shè)備?。1、?廚房布局?的調(diào)整及?裝修。嚴(yán)?格按照衛(wèi)?監(jiān)部門的?要求合理?規(guī)劃廚房?布局，數(shù)?年黑廚房?一朝換新?顏，改善?了工作環(huán)?境，提高?了衛(wèi)生質(zhì)?量，為后?面的更高?要求的接?待提供了?先決條件?。2、?添置了一?批新配套?餐具和喜?慶的紅臺(tái)?布，改善?小廳房的?用餐環(huán)境?和大廳整?體喜慶氣?氛，同時(shí)?調(diào)換了不?適應(yīng)小廳?的沙發(fā)，?使廳房整?體協(xié)調(diào)。?3、增?加屏風(fēng)，?隔離開大?廳和廚房?。4、?安裝投影?儀和自動(dòng)?伸縮幕布?。使會(huì)議?室硬件符?合市場(chǎng)競(jìng)?爭(zhēng)需要，?滿足客戶?需求。?5、添置?布菲爐，?增加飲食?形式。?在明年的?工作中，?我們將要?做好以下?工作：?1、將餐?飲部每日?值勤制度?作為個(gè)人?績(jī)效考核?的重要表?現(xiàn)方式。?2、根?據(jù)季節(jié)變?化制定并?落實(shí)不同?時(shí)期的菜?單。3?、規(guī)范建?制補(bǔ)充人?員。平時(shí)?忙的時(shí)候?餐廳人員?吃緊，如?果開展生?態(tài)養(yǎng)殖業(yè)?，可以解?決閑時(shí)的?工作飽和?量。完成?服務(wù)質(zhì)量?向質(zhì)轉(zhuǎn)變?。服務(wù)?員工作總?結(jié)與計(jì)劃?標(biāo)準(zhǔn)范文?（三）?年底了，?各行各業(yè)?都在進(jìn)行?年終總結(jié)?，服務(wù)行?業(yè)也不例?外，現(xiàn)將?我的服務(wù)?員工作總?結(jié)如下：?在這里?我學(xué)到并?且提倡如?何做好優(yōu)?質(zhì)服務(wù)，?掌握七大?要素：?1、微笑?在___?_日常經(jīng)?營過程中?，要求每?一位員工?對(duì)待客人?，都要報(bào)?以真誠的?微笑，它?應(yīng)該是不?受時(shí)間、?地點(diǎn)和情?緒等因素?影響，也?不受條件?限制。微?笑是最生?動(dòng)、最簡(jiǎn)?潔、最直?接的歡迎?詞。2?、精通要?求員工對(duì)?自己所從?事工作的?每個(gè)方面?都要精通?，并盡可?能地做到?完美。員?工應(yīng)熟悉?自己的業(yè)?務(wù)工作和?各項(xiàng)制度?，提高服?務(wù)技能和?技巧。“?千里之行?，始于足?下”，要?想使自己?精通業(yè)務(wù)?，上好培?訓(xùn)課，并?在實(shí)際操?作中不斷?地總結(jié)經(jīng)?驗(yàn)，取長?補(bǔ)短，做?到一專多?能，在服?務(wù)時(shí)才能?游刃有余?，這對(duì)提?高KTV?的服務(wù)質(zhì)?量和工作?效率、降?低成本、?增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)?力都具有?重要作用?。3、?準(zhǔn)備即要?隨時(shí)準(zhǔn)備?好為客人?服務(wù)。也?就是說，?僅有服務(wù)?意識(shí)是不?夠的，要?有事先的?準(zhǔn)備。準(zhǔn)?備包括思?想準(zhǔn)備和?行為準(zhǔn)備?，作為該?準(zhǔn)備的提?前做好。?如在客人?到達(dá)之前?，把所有?準(zhǔn)備工作?作好，處?于一種隨?時(shí)可以為?他們服務(wù)?的狀態(tài)，?而不會(huì)手?忙腳亂。?4、重?視就是要?把每一位?客人都視?為“__?__”看?待而不怠?慢客人。?員工有時(shí)?容易忽視?這一環(huán)節(jié)?，甚至產(chǎn)?生消極服?務(wù)現(xiàn)象。?這是員工?看他們穿?戴隨便，?消費(fèi)較低?，感覺沒?有什么派?頭等表面?現(xiàn)象而產(chǎn)?生的。而?現(xiàn)實(shí)生活?中，往往?越有錢的?人，對(duì)穿?戴方面都?特別隨便?，這是他?們自信;?而衣服根?本不能代?表財(cái)富的?多少。我?們?cè)谶@一?環(huán)節(jié)上，?千萬不能?以貌取人?，而忽略?細(xì)微服務(wù)?，要重視?和善待每?一個(gè)客人?，讓他們?心甘情愿?地消費(fèi)。?我們應(yīng)當(dāng)?記住“客?人是我們?的衣食父?母”。?5、細(xì)膩?主要表現(xiàn)?于服務(wù)中?的善于觀?察，揣摸?客人心理?，預(yù)測(cè)客?人需要，?并及時(shí)提?供服務(wù)，?甚至在客?人未提出?要求之前?我們就能?替客人做?到，使客?人倍感親?切，這就?是我們所?講的超前?意識(shí)。?6、創(chuàng)造?為客人創(chuàng)?造溫馨的?氣氛，關(guān)?鍵在于強(qiáng)?調(diào)服務(wù)前?的環(huán)境布?置，友善?態(tài)度等等?，掌握客?人的嗜好?和特點(diǎn)，?為客人營?造“家”?的感覺，?讓客人覺?得住在就?像回到家?里一樣。?7、真?誠熱情好?客是中華?民族的美?德。當(dāng)客?人離開時(shí)?，員工應(yīng)?發(fā)自內(nèi)心?的、并通?過適當(dāng)?shù)?語言真誠?邀請(qǐng)客人?再次光臨?，以給客?人留下深?刻的印象??，F(xiàn)在的?競(jìng)爭(zhēng)是服?務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)?，質(zhì)量的?競(jìng)爭(zhēng)，特?別業(yè)尤為?激烈。服?務(wù)的重要?性是不言?而喻的，?我們運(yùn)用?各種優(yōu)質(zhì)?服務(wù)，形?成自身的?服務(wù)優(yōu)勢(shì)?，以期其?在激烈的?市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?中創(chuàng)造更?高的客人?滿意度，?使立于不?敗之地!?每個(gè)職業(yè)?都需要講?求團(tuán)隊(duì)精?神，在快?樂迪也一?樣。生意?比較忙時(shí)?，同事間?都能互相?諒解并齊?心分擔(dān)遇?到的麻煩?。平時(shí)也?有遇到比?較刁鉆的?顧客，一?人有難，?其他同事?也會(huì)及時(shí)?上去調(diào)節(jié)?紛爭(zhēng)，使?情形不再?惡劣。每?個(gè)人員分?工明確、?工作積極?，真正在?行動(dòng)上做?到了一個(gè)?好漢三個(gè)?幫的效果?。平時(shí)，?我也會(huì)和?顧客談天?，了解他?們所喜歡?的歌曲并?推薦新曲?讓顧客滿?意而歸。?這樣就多?了幾個(gè)回?頭客，讓?顧客推薦?朋友提高?了消費(fèi)率?。之后我?也會(huì)做一?些小結(jié)，?這樣日積?月累，使?我的服務(wù)?更能為顧?客所接受?和喜歡。?作為一?名服務(wù)人?員，也會(huì)?碰到一些?挫折和無?奈。有些?人會(huì)覺得?小小的一?名后勤人?員是微不?足道的，?有些人認(rèn)?為我這個(gè)?職業(yè)是低?下而不為?人尊重的?，可是我?要說的是?：條條道