食品衛(wèi)生安全法總結(jié)

----------------------------精品word文檔值得下載值得擁有--------------------------------------------------------------------------精品word文檔值得下載值得擁有---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------食品衛(wèi)生安全法總結(jié)食品：各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。注意：保健品是食品；寵物食品不是食品；藥品不是食品。食品安全：食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。監(jiān)管權(quán)力：進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所施設(shè)現(xiàn)場(chǎng)檢查;對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違法使用食品原食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用與違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者被污染的工具、設(shè)備；查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所；行政處罰。行政處罰：未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工。食品安全監(jiān)管對(duì)象：食品及其相關(guān)產(chǎn)品：新食品準(zhǔn)入、評(píng)介標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件：人員、硬件、制度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為：規(guī)范食品檢驗(yàn)：準(zhǔn)入機(jī)制、運(yùn)行規(guī)范食品信息：標(biāo)簽、廣告食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度：對(duì)已知危害的科學(xué)了解，以及他們將要怎樣發(fā)生和如果發(fā)生將會(huì)導(dǎo)致的后果進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析。食品安全標(biāo)準(zhǔn)：為了保證食品安全，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中影響食品安全的各種要素以及各關(guān)鍵環(huán)節(jié)所規(guī)定的統(tǒng)一技術(shù)要求。制定宗旨：保障公眾身體健康制定原則：科學(xué)合理、安全可靠。實(shí)施要求：強(qiáng)制性、唯一性處罰：沒收違法所得、違法物品（責(zé)令改正，給予警告）；罰款（拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)）；責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證（情節(jié)嚴(yán)重者）。集中交易市場(chǎng)主體：集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者義務(wù)：審查：入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證明確：入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任定期檢查：經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件及時(shí)制止：違法行為報(bào)告：監(jiān)管部門民事責(zé)任：連帶不得涉及疾病預(yù)防、治療功能；不得含有虛假、夸大的內(nèi)容；不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品食品中添加的藥品：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。食品安全事故處理：預(yù)案；應(yīng)急處置和報(bào)告；應(yīng)急措施與現(xiàn)場(chǎng)處理；責(zé)任調(diào)查。召回制度：1、主動(dòng)召回主體：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件：發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)方式：立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；召回已經(jīng)上市銷售的食品；通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者；并記錄召回和通知情況。召回后處理：采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等措施；并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。2、責(zé)令召回條件：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)577100180309001209557903682285963308257710018030900123865761373997357606965771001803090013594578077579902515512577100180309001238757716498260181805157710018030900121385721311921589183265771001803090012359579036822361076053577100180309001235657613528614379174257710018030900123555750878697046932791708810034335527410122994432583337917088100343355275101866732938832008170881003433561071015811525015005221708810034335610810100018005987173217088100343354295101074194142687017170881003433561841018786608696288021708810034335618510177583117408667417088100343356109101086014373572846170881003433561101011522072160149161708810034335523710102704160570270917