麻山藥栽培管理技術(shù)課件

麻山藥栽培管理技術(shù)崔振堯1A2023/9/25麻山藥栽培管理技術(shù)崔振堯1A2023/8/42A2023/9/252A2023/8/43A2023/9/253A2023/8/4麻山藥

山藥，別名麻山藥、山薯、大薯等，原產(chǎn)于中國(guó)，麻山藥科麻山藥屬多年生藤本植物。以地下塊莖為食，富含淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物及副腎皮素、皂苷、粘液質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的糧菜兼用作物，又是滋補(bǔ)功能較強(qiáng)的中藥材。ChineseYam4A2023/9/25麻山藥山藥，別名麻山藥、山薯、大薯等，原產(chǎn)麻山藥為麻山藥科多年生纏繞草本植物。以干燥根莖入藥，藥材名山藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。內(nèi)含多種藥用成分，具有調(diào)節(jié)和增強(qiáng)免疫功能與抗腫瘤作用?？煽顾ダ?，能使加速機(jī)體衰老的GSH-Px等老化的相關(guān)酶活性降低，抗衰老，延年益壽。

主產(chǎn)河南溫縣、武陟等地和山西平遙、祁縣，此外湖南、湖北、四川、河北、陜西、江蘇、浙江等地亦產(chǎn)。全國(guó)除西北、東北高寒地區(qū)外，其他各省均有栽培。但以河南省溫縣、武陟、博愛(ài)、沁陽(yáng)市等地（古懷慶府）所產(chǎn)“懷山藥”最為有名，系著名“四大懷藥”之一。

麻山藥5A2023/9/25麻山藥為麻山藥科多年生纏繞草本植物。以干燥根莖入藥，藥材名山

麻山藥目前，麻山藥的規(guī)范化栽培技術(shù)研究，已取得很大進(jìn)展。特別是對(duì)病蟲(chóng)害的防治、高產(chǎn)栽培技術(shù)均卓有成效，因山藥可藥食兼用，其肉質(zhì)柔滑，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者歡迎。但栽培管理中的質(zhì)量控制指標(biāo)，栽培技術(shù)的革新和傳統(tǒng)加工技術(shù)的改進(jìn)，尚待于進(jìn)一步研究。6A2023/9/25麻山藥目前，麻山藥的規(guī)范化栽培技術(shù)研究，麻山藥一、品種類型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬次安排四、栽培技術(shù)五、主要病蟲(chóng)害防治7A2023/9/25麻山藥一、品種類型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬次安（一）田薯莖多角形而具棱翼，葉柄短，塊莖巨大。主要分布于臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、江西等地。（二）普通山藥

莖圓無(wú)棱翼。包括扁塊種、圓筒種；長(zhǎng)柱種。一、品種類型8A2023/9/25（一）田薯（二）普通山藥一、品種類型8A2023/8二、生物學(xué)特性（二）生育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征（四）生長(zhǎng)發(fā)育特性9A2023/9/25二、生物學(xué)特性（二）生育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)（一）形態(tài)特征根莖葉花有主根和須根之分，發(fā)芽后著生于莖基部的根為主根，塊莖上的根為須根。莖蔓長(zhǎng)達(dá)3m以上，以右旋方式生長(zhǎng)，常帶紫色。地下肥大的營(yíng)養(yǎng)器官為塊莖，形狀多種，顏色多樣蒴果具3翅，扁卵圓形，栽培種極少結(jié)實(shí)。單葉互生，至中部以上對(duì)生。葉三角狀卵形至廣卵形，葉柄長(zhǎng)。葉腋間發(fā)生側(cè)枝或形成氣生塊莖。花單生，雌雄異花異株，總狀花序穗狀，腋生，花小，白色或黃色，花期6~7月。果10A2023/9/25（一）形態(tài)特征根莖葉花有主根和須根之分，發(fā)芽后著生于莖基部的（一）形態(tài)特征11A2023/9/25（一）形態(tài)特征11A2023/8/4（二）生育周期發(fā)芽期

從萌發(fā)到出苗為發(fā)芽期，約需35d。如用塊莖段為繁殖材料，此期則需50d。甩條發(fā)棵期

從出苗到現(xiàn)蕾，并開(kāi)始發(fā)生氣生塊莖為止，需60d。塊莖膨大期

從現(xiàn)蕾到塊莖收獲為止，需60d。休眠期

莖葉因霜凍而衰敗，塊莖進(jìn)入休眠狀態(tài)。12A2023/9/25（二）生育周期發(fā)芽期甩條發(fā)棵期塊莖膨大期休眠期12A2（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫耐寒、喜溫暖，莖葉生長(zhǎng)最適溫度25~28℃；塊莖發(fā)芽的適宜溫度為25℃；塊莖膨大適溫20~24℃。光耐蔭，但莖葉生長(zhǎng)和塊莖膨大期仍需要較強(qiáng)的光照。水肥以沙壤土最好，喜有機(jī)肥，生長(zhǎng)前期宜供給速效氮肥，生長(zhǎng)中后期增施磷、鉀肥。忌連作（山藥灰暗無(wú)光澤，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，盡量輪作，最多連作2年）

耐旱、最怕澇，發(fā)芽時(shí)土壤要有足夠的底墑；塊莖生長(zhǎng)盛期不可缺水。13A2023/9/25（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫耐寒、喜溫暖，莖葉生長(zhǎng)最適溫度25~（四）生長(zhǎng)發(fā)育特性1、生長(zhǎng)發(fā)育階段：幼苗期（從發(fā)芽、出苗到放葉，4月初—5月中旬）盤(pán)棵期（從展葉到現(xiàn)蕾，5月上中旬—6月中下旬）根莖膨大期（從現(xiàn)蕾到根莖基本停止生長(zhǎng)，7月上中旬—9月上中旬根莖膨大后期（9月上中旬—10月底，10月底為成熟期）休眠期（地上部分枯萎至第二年發(fā)芽）14A2023/9/25（四）生長(zhǎng)發(fā)育特性1、生長(zhǎng)發(fā)育階段：14A2023/8/42、根系的生長(zhǎng)麻山藥出苗要求日平均地溫13℃以上，并有足夠的土壤濕度。山藥種栽萌芽后，在下端長(zhǎng)出多條粗根著生在山藥蘆頭處，開(kāi)始橫向輻射生長(zhǎng)，而后大多集中在地下5～10cm處，最深可達(dá)地下60～80cm。隨著地下根莖的生長(zhǎng)，在新的根莖上會(huì)長(zhǎng)出很多不定根（須根）。根莖上端須根長(zhǎng)，下端短且細(xì)。麻山藥根系不發(fā)達(dá)，且多分布在土壤淺層。如地上莖蔓匍匐在地面，其莖節(jié)處，也會(huì)長(zhǎng)出多條不定根。15A2023/9/252、根系的生長(zhǎng)麻山藥出苗要求日平均地溫13℃以上，并有足夠的3、地上莖的生長(zhǎng)

麻山藥地上莖有兩種：一種是攀援作用的莖蔓，為山藥真正的莖；另外一種是地上莖的葉腋處生長(zhǎng)的珠芽（零余子），又稱山藥豆，是一種變態(tài)莖、地上球狀莖。16A2023/9/253、地上莖的生長(zhǎng)麻山藥地上莖有兩種：16A2023/8/43、地上莖的生長(zhǎng)（1）麻山藥的地上莖蔓屬草質(zhì)藤本，蔓生。苗高20cm時(shí)，莖蔓節(jié)間拉長(zhǎng)，并具有纏繞能力，這時(shí)要設(shè)立支架。開(kāi)始只是1個(gè)主枝，隨著葉片的生長(zhǎng)，葉腋間生出腋芽，進(jìn)而腋芽形成側(cè)枝。

17A2023/9/253、地上莖的生長(zhǎng)（1）麻山藥的地上莖蔓屬草質(zhì)藤本，蔓生。苗高3、地上莖的生長(zhǎng)（2）麻山藥在地上部葉腋間著生很多零余子。橢圓形，長(zhǎng)1.0～2.5cm，直徑0.8～2.0cm，褐色或深褐色，畝產(chǎn)可達(dá)200～600kg。在一般情下零余子生長(zhǎng)在莖蔓的第20節(jié)以后，而且開(kāi)始多發(fā)生在山藥主莖或側(cè)枝頂端向下第三節(jié)位的葉腋處。成熟后最外面一層較干裂木栓質(zhì)表皮粗糙，里面是由木栓形成層形成的周皮。外部形態(tài)上看有像馬鈴薯塊莖一樣的芽眼和退化的鱗片葉，頂芽埋藏在周皮內(nèi)，外觀不易覺(jué)察。沒(méi)有明顯的節(jié)。零余子中含山藥素，且只在皮中才有，具有很強(qiáng)的抑制生長(zhǎng)和促進(jìn)休眠效應(yīng)。剛采收的零余子，不宜當(dāng)種用。18A2023/9/253、地上莖的生長(zhǎng)（2）麻山藥在地上部葉腋間著生很多零余子。橢3、地上莖的生長(zhǎng)（3）麻山藥的地下根莖是山藥的藥用、食用部分，其形狀的變異較多，大致可以分為長(zhǎng)形山藥、扁形山藥和圓形山藥。種栽萌發(fā)后，首先生長(zhǎng)不定芽，伸出地面長(zhǎng)成莖葉。根莖的肥大完全靠分生組織細(xì)胞數(shù)量的增加和體積的不斷增大來(lái)完成。根莖越長(zhǎng)則產(chǎn)量越高。（4）麻山藥的葉片麻山藥雖然是單子葉植物，但其種子卻有兩片子葉。全葉呈淺綠色、深綠色或紫綠色。麻山藥莖的基部葉片多互生，以上的葉片多對(duì)生，也有輪生的葉片。19A2023/9/253、地上莖的生長(zhǎng)（3）麻山藥的地下根莖是山藥的藥用、食用部分3、地上莖的生長(zhǎng)（5）麻山藥的花麻山藥雌雄異株，不同類型的雌雄株比例不同，了解花序的發(fā)育，對(duì)育種過(guò)程中解決花期不遇具有重要意義。

①雄株雄花麻山藥的孕蕾開(kāi)花期，正好是地下部塊莖膨大初期，故需要較多的營(yíng)養(yǎng)。雄株花期較短，在我國(guó)北方大約6—7月開(kāi)花（這一時(shí)期大約30～60d）。從第一朵小花開(kāi)放，到最后一朵小花開(kāi)放，大約50d左右。一般都在晴天傍晚后開(kāi)放。雄株花期較短，養(yǎng)分需求集中，對(duì)地下莖的影響較小，產(chǎn)量和質(zhì)量都比雌株的高。雄株的麻山藥皂甙元的含量明顯高于雌株。②雌株雌花雌株著生雌花，雌花無(wú)梗，兩性花，基本不結(jié)種子。一個(gè)花序中從現(xiàn)蕾，開(kāi)花到凋落，約需30～70d。花期集中在6—7月份。花朵在晴天傍晚以后開(kāi)放，雨天不開(kāi)。20A2023/9/253、地上莖的生長(zhǎng)（5）麻山藥的花麻山藥雌雄異株，不同類型的3、地上莖的生長(zhǎng)（6）麻山藥的果實(shí)和種子果實(shí)為蒴果，多卷曲。果實(shí)中種子多，每果含種子4～8粒，千粒重一般約為6～7g。21A2023/9/253、地上莖的生長(zhǎng)21A2023/8/4三、栽培季節(jié)與茬次安排露地栽培春季栽培間套作22A2023/9/25三、栽培季節(jié)與茬次安排露地栽培春季栽培間套作22A20

四、栽培技術(shù)（一）品種（二）留種（三）種植制度（四）繁殖方法（五）整地施肥（六）播種（七）田間管理（八）采收23A2023/9/25四、栽培技術(shù)（一）品種23A2023/8/4（一）品種1.鐵棍山藥原為河南地方傳統(tǒng)栽培品種，為懷山藥主栽品種。在河南省溫縣、沁陽(yáng)、武陟等地種植較多。干燥率高，不耐澇，產(chǎn)量稍低。肉極細(xì)膩，質(zhì)緊，粉足，久煮不散。藥食兼用，適宜做山藥干用最好的藥材。每畝可產(chǎn)鮮山藥1000kg。挖溝栽培的適宜密度為每畝4000～4500株。2.太谷山藥原為山西省太谷縣地方品種，以后引種到河南、山東等地。雄株葉片缺刻較小，前端稍長(zhǎng)；雌株葉片缺刻較大。葉腋間著生零余子，形體小，產(chǎn)量低。肉極白，肉質(zhì)細(xì)膩。品種優(yōu)良，食、藥兼用，以藥用為主。加工損耗率較高，質(zhì)脆易斷，每畝可產(chǎn)1500～2000kg。24A2023/9/25（一）品種1.鐵棍山藥24A2023/8/4（二）留種選頸短粗壯，無(wú)分枝，無(wú)病蟲(chóng)害的山藥，將上端有芽的一節(jié)，長(zhǎng)約17cm，取下作種栽。儲(chǔ)藏時(shí)沙埋防凍。選擇生長(zhǎng)健壯的植株，掛牌標(biāo)示，等生長(zhǎng)成熟時(shí)，摘取其零余子，按繁殖方法，種植留種。

25A2023/9/25（二）留種選頸短粗壯，無(wú)分枝，無(wú)病蟲(chóng)害的山藥，將上端有芽的一麻山藥種薯的制備選種：選擇無(wú)病無(wú)傷殘的山藥子作為種塊。

（連續(xù)使用不超過(guò)五年，必須重新用豆繁殖）26A2023/9/25麻山藥種薯的制備選種：選擇無(wú)病無(wú)傷殘的山藥子作為種塊。

制種要求：山藥嘴子：長(zhǎng)度12—15cm，重40－100g.段子1：直徑2cm以上，長(zhǎng)7-8cm，重50-150g。段子2：要求同上，出苗時(shí)間比段子1晚15天。段子3：要求同上，出苗時(shí)間比段子2晚15天。嘴子段子1段子2段子3播種材料要選擇嘴子或者段子1，實(shí)在缺少播種材料時(shí)再選用段子2或者段子3。27A2023/9/25制種要求：山藥嘴子：長(zhǎng)度12—15cm，重40－100g

制種:

制種時(shí)要用草木灰+多菌靈沾滿斷面（或用大生更好）以防感染病菌。掰種后斷面未進(jìn)行處理造成的病菌感染28A2023/9/25制種:

制種時(shí)要用草木灰+多29A2023/9/2529A2023/8/430A2023/9/2530A2023/8/4掰種過(guò)短，不利于出苗，秧長(zhǎng)勢(shì)較弱，應(yīng)取長(zhǎng)度為7—8公分31A2023/9/25掰種過(guò)短，不利于出苗，秧長(zhǎng)勢(shì)較弱，應(yīng)取長(zhǎng)度為7—8公分31A

山藥嘴子（最好的播種材料）32A2023/9/25山藥嘴子（最好的播種材料）32A2023/播種材料實(shí)在缺乏的情況下不得已才使用的段子（末端，曬種時(shí)間較長(zhǎng)，否則出苗晚）33A2023/9/25播種材料實(shí)在缺乏的情況下不得已才使用的段子33A2023/8

存放：

同段位種段存放在一起，催芽、出苗整齊。種塊過(guò)?。?個(gè)根左右，產(chǎn)量低；種塊過(guò)大：12個(gè)根左右，容易旺長(zhǎng)。34A2023/9/25存放：種塊過(guò)?。?個(gè)根左右，產(chǎn)量低；種塊過(guò)大：12

曬種時(shí)間嘴子：不用曬種段子1：15天左右段子2：30天左右段子3：40天左右（鋪草秸的地面上曬種效果最好，曬種時(shí)仍需同段位種段一起擺放，按照南北向排列）曬種：目的是催芽，以保證出苗整齊。曬到一端發(fā)綠為止。35A2023/9/25曬種時(shí)間（鋪草秸的地面上曬種效果最好，曬種時(shí)仍需同如何選擇合適的種植地塊？1、土壤中1.2米土層內(nèi)不得有大量碎硬物（直徑不要大于1cm）。2、宜沙壤土或壤土，否則會(huì)影響麻山藥的向下生長(zhǎng)。3、整地應(yīng)一頭高一頭低，能排水不存水的地塊最好，積水會(huì)影響麻山藥的品質(zhì)。36A2023/9/25如何選擇合適的種植地塊？36A2023/8/4雨季排水不暢造成塌溝會(huì)導(dǎo)致山藥畸形在石灰性黏重土壤中造成的“糊頭病”上述情況都會(huì)影響山藥的產(chǎn)量和商品價(jià)值37A2023/9/25雨季排水不暢造成塌溝會(huì)導(dǎo)致山藥畸形在石灰性黏重土壤中造成的“（三）種植制度山藥分單作和間套作兩種栽培方式。間套作多被采用，常與瓜類、蔬菜類間作，一年3種3收。山藥只可連作二年，否則會(huì)發(fā)生嚴(yán)重病害及塊莖發(fā)杈現(xiàn)象。山藥容易感染病害。38A2023/9/25（三）種植制度山藥分單作和間套作兩種栽培方式。38A2023（四）繁殖方法1.蘆頭繁殖2.山藥段子栽植法（栽子繁殖）3.珠芽（零余子）繁殖蘆頭，又稱“龍頭”，指薯蕷塊根上端有芽的一節(jié)。秋末冬初挖取山藥時(shí)，選擇頸短粗壯，無(wú)分枝，無(wú)病蟲(chóng)害的山藥，將上端有芽的一節(jié)，長(zhǎng)約15cm，取下作種。蘆頭剪下后切口涂草木灰，置通風(fēng)處晾干，進(jìn)行河沙層積貯藏至第二年春栽種。39A2023/9/25（四）繁殖方法1.蘆頭繁殖蘆頭，又稱“龍頭”，指薯蕷塊根上端（四）繁殖方法1.蘆頭繁殖2.山藥段子栽植法（栽子繁殖）3.珠芽（零余子）繁殖是指塊莖的中上部至下部較粗的部分。（1）裁截繁殖采挖山藥時(shí)，選留兩端同粗，直徑3～5cm、色澤鮮嫩、無(wú)病蟲(chóng)害的塊莖，截成10-20cm長(zhǎng)、重100g的段子，稱為悶頭栽子，具有頂端發(fā)芽?jī)?yōu)勢(shì)，要扎細(xì)線或染色標(biāo)記，到來(lái)年清明節(jié)前后，揀出芽的段子栽種。第一年用山藥段子繁殖的山藥，第二年收挖時(shí)取下的山藥栽子作種用產(chǎn)量最高；當(dāng)年食用的山藥，取下緊接栽子部分的一段育芽，效果也很好。（2）裁截直播繁殖留下山藥冬季不挖，到第二年清明前后挖出，裁截同前法，處理后直播大田。40A2023/9/25（四）繁殖方法1.蘆頭繁殖是指塊莖的中上部至下部較粗的部分。（四）繁殖方法1.蘆頭繁殖2.山藥段子栽植法（栽子繁殖）3.珠芽（零余子）繁殖霜降前后（10月下旬），麻山藥地上莖葉枯萎時(shí)，從葉腋間或拾起落在地下的零余子（珠芽），晾2～3d后，沙藏過(guò)冬，室溫控制在5℃左右。第二年春，條播后15～30d便可出苗。秋季：挖取整個(gè)塊莖，供來(lái)年作種。特點(diǎn)種薯生活力較旺，可用來(lái)更換老山藥栽子，3-4年更新一次。41A2023/9/25（四）繁殖方法1.蘆頭繁殖霜降前后（10月下旬），麻山藥地上生產(chǎn)上，蘆頭在栽培中逐年變細(xì)變長(zhǎng)，產(chǎn)量下降，不能再作為繁殖材料，需要用零余子繁殖的“栽子”來(lái)更換。零余子播種培育栽子，要一年時(shí)間，但可獲得大批繁殖材料，更重要的是通過(guò)嚴(yán)格選用，可以復(fù)壯，提高山藥產(chǎn)量。零余子培育出的栽子在大田栽培中，第一年產(chǎn)量一般，第二年產(chǎn)量提高，以后又逐年下降。因而到了第四、五年，所有的蘆頭都需要全部更換，也就是說(shuō)零余子培育的種栽，在生產(chǎn)上使用的年限常不超過(guò)2年。42A2023/9/25生產(chǎn)上，蘆頭在栽培中逐年變細(xì)變長(zhǎng)，產(chǎn)量下降，不能再作為繁殖材43A2023/9/2543A2023/8/4（五）整地施肥100~150打洞80~120單位：cm挖溝糞土混合25~3044A2023/9/25（五）整地施肥100~150打洞80~120單位：cm挖溝糞

需肥特點(diǎn)：基肥（底肥）的施用：麻山藥種植后從4月中旬到6月5日前后主要的活動(dòng)是長(zhǎng)根、長(zhǎng)莖蔓，主要營(yíng)養(yǎng)是由種塊及葉片光合作用來(lái)提供，根系從土壤中吸肥量很低，且根系淺，在20cm-30cm厘米土層內(nèi)分布，所以施底肥應(yīng)以發(fā)酵好的有機(jī)肥、生物活性肥為主，化肥的施用量盡量要少，否則在此階段內(nèi)約50天的時(shí)間里，會(huì)有大量的肥料揮發(fā)和流失，浪費(fèi)嚴(yán)重。要是施肥過(guò)量還會(huì)造成“燒根現(xiàn)象“?？茖W(xué)施用底肥45A2023/9/25科學(xué)施用底肥45A2023/8

底肥配方1：發(fā)酵好的有機(jī)肥（農(nóng)家肥）4—6方＋樂(lè)斯本250ml噴霧+二銨（18-46-0）或一銨（11-44-0）50斤＋硫酸鉀（0-0-52）15kg。底肥配方2：生物活性肥6—8袋＋硫酸鉀50斤＋二銨（18-46-0）50斤。46A2023/9/25底肥配方1：底肥配方2：46A2023/8/4（六）播種80~12025~30種肥100~150地膜莖段47A2023/9/25（六）播種80~12025~30種肥100~150地膜種植溝（南北向開(kāi)溝）距溝邊5cm于溝內(nèi)，開(kāi)溝寬5cm深7—8cm。每隔18—20cm放一個(gè)種塊，種塊發(fā)綠端要向同一個(gè)方向。48A2023/9/25種植溝（南北向開(kāi)溝）距溝邊5cm于溝內(nèi)，開(kāi)溝寬5cm深7—85cm7—8cm麻山藥在種植溝中擺放示意圖18-20cm5cm7-8cm按照統(tǒng)一的方向依次擺放49A2023/9/255cm7—8cm麻山藥在種植溝中擺放示意圖18-20cm5c提倡高壟栽培：1、雨季排水通暢不至于土地濕澇，避免塌溝；2、有效避免病害（麻山藥疫病）的發(fā)生；50A2023/9/25提倡高壟栽培：1、雨季排水通暢不至于土地濕澇，避免塌溝；50（七）田間管理水：“旱出扁，澇出圓”，“砂土少而勤，黏土可靈活”肥：“喜肥不耐肥”51A2023/9/25（七）田間管理水：“旱出扁，澇出圓”，“砂土少而勤，（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土設(shè)支架；選留1個(gè)健壯蔓；去除基部2~3個(gè)側(cè)枝。52A2023/9/25（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土設(shè)支架；選留1個(gè)健壯（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土支架引蔓山藥一出苗就要及時(shí)搭支架引蔓向上生長(zhǎng)，一般用細(xì)竹竿或樹(shù)枝插搭人字架，架高以2－2.5m為宜。如因材料所限，至少也要高達(dá)1．5m。支架要支插牢固，防止被臺(tái)風(fēng)吹倒。53A2023/9/25（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土支架引蔓53A2023（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土播前澆足底水，生育前期一般也不澆水；塊莖迅速膨大期，保持濕潤(rùn)。雨季及時(shí)排澇。重施基肥；顯蕾時(shí)，重施糞肥1次。發(fā)棵期追肥1-2次；灌溉的原則“不旱不澆”，且根據(jù)山藥的發(fā)育情況“由淺入深”，以水的滲透度不超過(guò)薯蕷根部下扎的深度為度，雨季應(yīng)及時(shí)排水，防止畦內(nèi)積水，造成根莖部腐爛。（薯蕷最怕澇）

54A2023/9/25（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土播前澆足底水，生育前期（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土基肥對(duì)春播前基肥，可結(jié)合整地挖深溝，畝（667平方米）施腐熟有機(jī)肥3000-4000公斤，二銨8-10公斤或過(guò)磷酸鈣25-35公斤，硫酸鉀20-25公斤或草木灰約200公斤。也可以在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上畝（667平方米）施復(fù)混肥40-50公斤。施肥方法是：將有機(jī)肥與化肥混勻，溝施或穴施有機(jī)肥后將表土回填，蓋住肥料，然后再播放種薯，播種后再覆土。55A2023/9/25（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土基肥55A2023/8（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土追肥苗期和甩蔓期以氮肥為主，施1-2次20%腐熟人畜糞水或化肥。若用化肥每次畝（667平方米）施10-15公斤尿素，5-10公斤硫酸鉀，或15-20公斤高氮鉀型復(fù)混肥。方法是距植株30厘米左右開(kāi)溝施后覆土。在現(xiàn)蕾時(shí)，用同樣的方法，每畝（667平方米）一次或分次施30-40公斤氮磷鉀復(fù)混肥。

中后期還可噴施幾次0.2%磷酸二氫鉀或腐殖酸葉面肥。56A2023/9/25（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土追肥56A2023/8（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土灌溉排水山藥為耐旱作物，但為求豐產(chǎn)，也要適當(dāng)澆水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分發(fā)白，應(yīng)輕澆1－2次，至土壤表層潤(rùn)濕即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎熱天氣持續(xù)1周以上，也要清晨澆涼水抗旱。山藥更怕澇，多雨季節(jié)要及時(shí)清溝排水，達(dá)到田無(wú)積水。57A2023/9/25（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土灌溉排水57A2023（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土生長(zhǎng)前期應(yīng)勤中耕除草；將架外的行間土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦。58A2023/9/25（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土生長(zhǎng)前期應(yīng)勤中耕除草；（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土中耕填土生長(zhǎng)前期應(yīng)勤中耕除草，一般每隔半月進(jìn)行1次，直到莖蔓已上半架為止，以后拔除雜草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，架外行間形成深2Ocm、寬3Ocm的畦溝，以便雨季排水。59A2023/9/25（七）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土中耕填土59A2023（五）采收秋季早霜后，莖葉發(fā)黃時(shí)便可采收。注意取整個(gè)塊莖。如果收獲零余子，需提前1個(gè)月。60A2023/9/25（五）采收秋季早霜后，莖葉發(fā)黃時(shí)便可采收。60A202五、主要病害及防治方法1、山藥褐腐病2、山藥炭疽病3、山藥褐斑病4、山藥紅斑病5、山藥鐮刀菌枯萎病6、山藥斑紋病7、山藥斑枯病61A2023/9/25五、主要病害及防治方法1、山藥褐腐病61A2023/8/41、山藥褐腐病癥狀薯茄鐮飽褐腐病又稱褐色腐敗病。是麻山藥栽培主要病害。初期地下部不表現(xiàn)明顯的癥狀，收獲時(shí)?？梢?jiàn)到。幼薯染病現(xiàn)腐壞狀不規(guī)則褐色蹦或出現(xiàn)畸形，稍有腐悄后病邪必軟，切開(kāi)后可見(jiàn)薯塊褐變的部份常較外部病碗大且深。62A2023/9/251、山藥褐腐病癥狀62A2023/8/41、山藥褐腐病傳播途徑和發(fā)病條件:以菌絲體或厚垣飽子或分生飽子在土壤或種子內(nèi)越冬，帶菌肥料、種子和病土成為翌年主要初侵染源，病斑產(chǎn)出分生飽子進(jìn)行再侵染，借雨水飛濺傳播蔓延。植地連作或低洼、排水不良、土質(zhì)過(guò)于粘重、施用末充分腐熟的土雜肥，皆易誘發(fā)此病。63A2023/9/251、山藥褐腐病傳播途徑和發(fā)病條件:63A2023/8/41、山藥褐腐病防治方法(1)收獲時(shí)徹底收集病殘物及早燒毀，并深翻曬土或利用太陽(yáng)熱在薄膜密封時(shí)消毒土壤，并實(shí)行輪作，可減輕發(fā)病入。(2)選用健康種薯，不用帶病種薯做種，必要時(shí)把種薯切面涂草木灰陰干20一25天。(3)藥劑防治發(fā)病初期開(kāi)始噴灑70％甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液加70％菌清可濕性粉劑1000倍液，成70％甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加30％氧氯化銅懸浮劑600倍液、50％甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液，隔10天左在l次，防治l俗或2次。64A2023/9/251、山藥褐腐病防治方法(1)收獲時(shí)徹底收集病殘物及早燒毀，并2、山藥炭疽病癥狀主要為害葉片和莖。葉片染病病斑圓形至橢圓形，中間灰白色至暗灰色，邊緣深褐色，病、健部界限明顯，后期病部?jī)擅嫔鲂『邳c(diǎn)，即病菌的分生飽子盈;莖部染病初生梭狀不規(guī)則蹦，中間灰內(nèi)色、黑色，嚴(yán)重的上、下病確融合成片，致全株變黑而干枯，病郡長(zhǎng)滿黑色小粒點(diǎn)。65A2023/9/252、山藥炭疽病癥狀65A2023/8/42、山藥炭疽病傳播途徑和發(fā)病條件以菌絲體和分生飽子盤(pán)在病部或隨病殘?bào)w遺落土中越冬。翌年6月產(chǎn)生大量分生飽子借風(fēng)雨傳播，進(jìn)行初侵染和多次再侵染，不斷擴(kuò)大蔓延，一直延續(xù)到收獲，氣溫25——30C，相對(duì)濕度80％易發(fā)病。天氣溫暖多濕或霧大露重有利發(fā)病，偏施過(guò)施氮肥域值地郁蔽、通風(fēng)透光不良會(huì)使病害加重。66A2023/9/252、山藥炭疽病傳播途徑和發(fā)病條件66A2023/8/42、山藥炭疽病防治方法(1)選用早白薯、鶴頸薯、黎洞薯、紅肉薯等耐澇品種，可減輕發(fā)病。(2)避免連作，加強(qiáng)水肥管理。施用腐熟的有機(jī)肥，適當(dāng)增施磷鉀肥，避免偏施過(guò)施氮肥，做到高畦深溝，清污排漬，改善植地通透性。(3)30%氧氯化銅懸浮劑600倍液加70％甲基硫菌熒可濕性粉劑800倍液或70％甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液加75％達(dá)科寧(百菌清)可濕性粉劑1000倍液、50％復(fù)方硫菌靈可濕性粉劑1000倍液、40％多·硫懸浮劑(滅病威)500倍液、25％使百克乳油l300倍液，連續(xù)防治2一3次。67A2023/9/252、山藥炭疽病防治方法(1)選用早白薯、鶴頸薯、黎洞薯、紅肉3、山藥褐斑病癥狀又稱灰斑病。主要為害葉片。葉斑出現(xiàn)在葉片兩面，近圓形至不規(guī)則形，大小因寄主品種不同而異，一般2一21毫米，葉面中心灰白色至褐色，常有1一2個(gè)黑褐色細(xì)線輪紋圈，有的四周具黃色至暗褐色水浸狀暈圈，濕度大時(shí)病琉上生有灰黑色霉層。葉背色較淺，為害重。68A2023/9/253、山藥褐斑病癥狀又稱灰斑病。68A2023/8/43、山藥褐斑病傳播途徑和發(fā)病條件病菌以菌絲體在病殘?bào)w上越冬，翟年春季，溫濕度合適，分生孢子氣流傳播，進(jìn)行初侵染，后病部又產(chǎn)生分生飽子，進(jìn)行再侵染。該病在8一9月發(fā)生，嚴(yán)重的病斑布滿葉面，致葉片干枯。69A2023/9/253、山藥褐斑病傳播途徑和發(fā)病條件69A2023/8/43、山藥褐斑病防治方法(1)秋收后及時(shí)清潔田園，把病殘?bào)w集中深埋或燒毀。(2)雨季到來(lái)時(shí)噴灑75％百菌清可濕性粉劑600倍液或，50％甲基硫茵靈·硫磺懸浮劑、50％多·霉威(多菌災(zāi)加萬(wàn)霉靈)可濕性粉利800一900倍液。70A2023/9/253、山藥褐斑病防治方法(1)秋收后及時(shí)清潔田園，把病殘?bào)w集中

4、山藥紅斑病癥狀：薯?yè)p紅斑病是由線蟲(chóng)引起的病害。生長(zhǎng)期間染病，影響塊莖發(fā)育，塊莖小、重量輕。線蟲(chóng)主要侵染地下塊莖，使受害塊根出現(xiàn)大小不等的小瘤,發(fā)病重的塊莖上，病斑密集，互相融合，形成大片暗褐色斑塊，表面具細(xì)龜紋，病斑深約2一3毫米，最深為1厘米以上，致病組織呈褐色干腐狀。71A2023/9/254、山藥紅斑病癥狀：薯?yè)p紅斑病是由線蟲(chóng)引起的病害。71A2傳播途徑和發(fā)病條件：薯蕷短體線蟲(chóng)可在土壤中存活3年以上，種秧(病蘆頭)·病殘?bào)w、病田土壤是傳病的主要途徑，零余子不傳病。薯蕷短體線蟲(chóng)生活史極不整齊，經(jīng)常可查到各個(gè)蟲(chóng)態(tài)，年約生2代只侵染薯?yè)p，當(dāng)6月上旬新塊莖開(kāi)始形成，線蟲(chóng)即可侵染，隨后，侵染陸續(xù)增加，直至收獲。塊莖從蘆頭至40厘米以上處均可受害，以0一20厘米處病斑較多。

4、山藥紅斑病72A2023/9/25傳播途徑和發(fā)病條件：4、山藥紅斑病72A2023/8/

4、山藥紅斑病防治方法(1)與小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯、棉花、煙草、辣椒、茄子、番茄、芥菜、蘿、胡蘿、西瓜、板藍(lán)根、紫苑、黃芭、北沙參、白術(shù)、覓菜、馬齒克等不被侵染的作物實(shí)行3年以上輪作。(2)結(jié)合輪作用0.1％一0.35％TMK浸病種秧24小時(shí)，防病效果達(dá)95可以上;在用病種秧和重茬種植情況下，播前每667m‘溝施15％TMK顆粒劑2kg，防效75％。(3)無(wú)病田繁殖無(wú)病種秧，或用TMK處理種秧，并配合輪作和施用無(wú)病肥料等綜合防病措施。73A2023/9/254、山藥紅斑病防治方法(1)與小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯、棉5、山藥鐮刀菌枯萎病癥狀山藥枯萎病俗稱死藤。主要為害莖基部和地下塊根。初在莖基部出現(xiàn)梭形濕腐狀的褐色斑塊，后病斑向四周擴(kuò)展，莖基部整個(gè)表皮腐爛，致地上邯葉片逐漸黃化、脫落，藤蔓迅速估死，剖開(kāi)莖基，病部變褐；塊根染病，在皮孔四周產(chǎn)生圓形至不規(guī)則形暗褐色病斑，皮孔上的細(xì)根及山藥塊根內(nèi)部也變褐色，干腐，嚴(yán)重的整個(gè)山藥變細(xì)變褐。貯藏期該病可繼續(xù)擴(kuò)展。74A2023/9/255、山藥鐮刀菌枯萎病癥狀山藥枯萎病俗稱死藤。74A2025、山藥鐮刀菌枯萎病傳播途徑和發(fā)病條件病菌在土壤中存活，條件適宜即有發(fā)病可能，湖北6月開(kāi)始發(fā)生，廣東、云南7一9月發(fā)生，收獲后帶有病菌的山藥及繁殖用的山藥尾子，仍可繼續(xù)發(fā)病一直延續(xù)到翌年4月下種。高溫陰雨、地勢(shì)低注、排水不良、施氮過(guò)多、土壤偏酸均有利于發(fā)病。該病為害日趨嚴(yán)重，是個(gè)潛在的威脅，生產(chǎn)上應(yīng)予注視。75A2023/9/255、山藥鐮刀菌枯萎病傳播途徑和發(fā)病條件75A2023/85、山藥鐮刀菌枯萎病防治方法(1)選擇無(wú)病的山藥尾子做種。必要時(shí)在栽種前用70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液浸泡山藥尾子10一20分鐘后下種。(2)人窖前在山藥尾子的切口處涂1:50倍式石灰漿預(yù)防腐爛。(3)施用日本酵素菌漚制的堆肥。(4)6月中旬開(kāi)始用50％甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑600~700倍液或70％代森錳鋅干懸粉500倍液、50％殺菌王水溶性粉劑1000倍液噴淋莖基部，隔15天左右一次，共防5一6次。76A2023/9/255、山藥鐮刀菌枯萎病防治方法(1)選擇無(wú)病的山藥尾子做種。必6、山藥斑紋病癥狀又稱山藥白澀病、薯蕷柱盤(pán)飽褐疏