細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第2課時(shí)課件高一上學(xué)期生物人教版必修

2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第2課時(shí)動(dòng)物細(xì)胞脂肪植物細(xì)胞脂肪脂質(zhì)1.元素組成：2.化學(xué)性質(zhì)：主要是C、H、O，有些還含有N、P與糖類不同，脂質(zhì)分子中氧含量遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量更高（記憶：脂質(zhì)——氧低氫高）通常不溶于

水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑（如丙酮、氯仿、乙醇——相似相溶）3.特點(diǎn)：與糖類相比，脂質(zhì)O低H高H

↑，耗O2↑

產(chǎn)生H2O↑，產(chǎn)生能量↑

脂質(zhì)4.常見脂質(zhì)：脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D判斷：性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)×筆記：性激素化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)√（蛋白質(zhì)×）植物油脂動(dòng)物脂肪脂肪（三酰甘油、甘油三酯）組成：1分子的甘油+3分子脂肪酸

脂肪組成元素：C、H、O三酰甘油堆球模型甘油脂肪酸甘油脂肪酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)CH2-O-C-R1CH-O-C-R2CH2-O-C-R3=O=O=Oa.甘油部分簡(jiǎn)單，且不可變化。b.脂肪酸

部分

可變脂肪酸種類和分子長(zhǎng)短不同可以是飽和脂肪酸，也可以是不飽和脂肪酸。脂肪的存在形式大多數(shù)動(dòng)物含有飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較高，室溫時(shí)呈固態(tài)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低，在室溫時(shí)呈液態(tài)。1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質(zhì)用于儲(chǔ)能更經(jīng)濟(jì)？?1.脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)體積更小課本26頁倒數(shù)第2段脂肪的功能原因：等質(zhì)量的脂肪比糖類含有能量多、體積小

保溫作用1.皮下厚厚脂肪脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪的功能12（脂肪——很好的絕熱體）海豹??企鵝內(nèi)臟脂肪皮下脂肪緩沖、減壓作用,保護(hù)內(nèi)臟器官2.脂肪分布在內(nèi)臟器官周圍3保溫作用脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)12脂肪的功能緩沖、減壓作用,保護(hù)內(nèi)臟器官3保溫作用脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)12脂肪的功能試解釋俗語“瘦人怕撞，胖人怕熱”的道理瘦人脂肪少緩沖、減壓能力↓怕撞胖人脂肪多保溫↑，散熱↓怕熱脂質(zhì)4.常見脂質(zhì)：脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D功能：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子2、磷脂的元素組成、主要功能及其分布？元素組成：CHONP

脂質(zhì)4.常見脂質(zhì)：脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D3、固醇的元素組成是什么？分為哪幾類，有什么功能？膽固醇性激素維生素D構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收元素組成：CHO在紫外線的照射下,人體皮膚中的膽固醇

維生素D固醇正常血管堵塞血管膽固醇攝入過多→沉積在血管壁上→堵塞血管，危及生命脂肪磷脂性激素膽固醇維生素D儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收連連看維生素

D性激素促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成膽固醇①動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，②參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸固醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分磷脂儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑脂肪作用溶解性組成元素

分類C、H、OC、H、ON、PC、H、O缺維生素D——患佝僂?。ü趋棱}化不良疾病）

我們吃多了富有脂肪的食物會(huì)發(fā)胖。但是有些人卻是因?yàn)橄矚g吃糖也會(huì)發(fā)胖，為什么？糖類脂肪轉(zhuǎn)化細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)：為什么吃糖會(huì)發(fā)胖呢？

為什么說“減肥很難”？糖類脂肪可大量轉(zhuǎn)化不可大量轉(zhuǎn)化葡萄糖首先多余再多余細(xì)胞利用合成糖原儲(chǔ)存起來轉(zhuǎn)化為脂肪和某些氨基酸1.與同質(zhì)量的糖類相比,脂肪有_______、________的特點(diǎn)。2.北極熊有冬眠的習(xí)性，在越冬前皮下脂肪增厚,這是因?yàn)橹静粌H是_____物質(zhì),還是很好的_______。3.分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有____和____的作用,可以保護(hù)內(nèi)臟器官。體積小熱量?jī)r(jià)高儲(chǔ)能絕熱體緩沖減壓當(dāng)堂檢測(cè)（8min）4.多糖的基本組成單位都是葡萄糖。（）5.淀粉可以直接被吸收消化。（）6.當(dāng)人體血液葡萄糖含量低時(shí)，糖原便分解。