酒店服務員崗位職責（五篇）

第4頁共4頁酒店服務?員崗位職?責1、?按照領(lǐng)班?安排認真?做好桌椅?、餐廳衛(wèi)?生，餐廳?鋪臺，準?備好各種?用品，確?保正常營?業(yè)使用;?2、接?待顧客應?主動、熱?情、禮貌?、耐心、?周到，使?顧客有賓?至如歸之?感;3?、運用禮?貌語言，?為客人提?供最佳服?務;4?、善于向?顧客介紹?和推銷本?餐廳飲品?及特色菜?點;5?、配合領(lǐng)?班工作，?服從領(lǐng)班?或以上領(lǐng)?導指揮，?團結(jié)及善?于幫助同?事工作;?6、積?極參加培?訓，不斷?提高服務?技能。?酒店服務?員崗位職?責（二）?1.按?照規(guī)格標?準，布置?餐廳和餐?桌，做好?開餐前的?準備工作?。2宴?會部服務?程序：確?保所用餐?具、玻璃?器皿等清?潔、衛(wèi)生?、明亮、?無缺口。?桌布、餐?巾干凈、?挺括、無?破損、無?污跡。?3、按服?務程序迎?接客人入?座就席，?協(xié)助客人?點菜，向?客人介紹?特色或時?令菜點。?4、儀?容整潔，?不擅自離?崗。5?、勤巡臺?，按程序?提供各種?服務，及?時收撤餐?具，勤換?煙盅。擅?于推銷酒?水飲料。?6、開?餐后，搞?好餐廳的?清潔衛(wèi)生?工作。?7、熟悉?餐牌和酒?水牌的內(nèi)?容，如：?食品的制?作方法等?。8、?做好餐后?收尾工作?。跑菜?員崗位職?責：1?、做好營?業(yè)前潔凈?餐具、用?具的衛(wèi)生?入柜工作?，保證開?餐時使用?方便。?2、準備?好開餐前?各種菜式?的配料及?走菜用具?，并主動?配合廚師?出菜前的?工作。?3、了解?菜式的特?點、名稱?和服務方?式，根據(jù)?前臺的時?間要求、?準確、迅?速地將各?種菜肴送?至前臺。?4、了?解結(jié)帳方?式，妥善?保管好訂?單，以便?復核。?5、協(xié)助?前臺服務?員做好餐?前準備、?餐后服務?和餐后收?尾工作。?6、協(xié)?助廚師長?把好質(zhì)量?關(guān)，如裝?盤造型、?菜的冷熱?程度等。?7、協(xié)?助前臺服?務員，溝?通前后臺?的信息。?酒店服?務員崗位?職責（三?）1.?遵守酒店?的各項規(guī)?章制度。?2.按?標準要求?負責清掃?整理客房?和樓層相?關(guān)區(qū)域，?為客人提?供干凈安?全的客房?環(huán)境，滿?足客人的?服務需求?，負責本?區(qū)域的安?全工作。?3.按?標準操作?流程和規(guī)?定使用的?清潔工具?整理清掃?客房，及?時補充客?人所需的?各類物品?，及時記?錄住房、?查房、退?房時間、?客用消耗?品、維修?情況，每?天對清掃?車、清潔?工具設(shè)備?的清潔與?保養(yǎng)。?4.規(guī)范?著裝、保?持良好的?儀容儀表?，做到“?三輕”：?說話輕、?動作輕、?走路輕。?5.了?解客情，?當班期間?不定期樓?面巡查，?注意門、?鎖、會客?情況，做?好巡查記?錄。6?.做好設(shè)?施設(shè)備的?日常保養(yǎng)?，發(fā)現(xiàn)設(shè)?施設(shè)備的?故障和損?壞，按規(guī)?定程序報?修。正確?掌握客房?各類電器?的使用方?法，為客?人提供需?求。7?.樹立安?全防范意?識，發(fā)現(xiàn)?可疑的人?和事，立?即報告上?級。熟知?酒店“突?發(fā)事件應?急預案”?，出現(xiàn)緊?急情況按?規(guī)定要求?處理。?8.認真?聽取賓客?的意見，?并將客人?的信息及?建議及時?反饋給酒?店領(lǐng)導。?積極參加?學習和培?訓，不斷?提高服務?技能，積?極提出合?理化建議?。9.?做好交接?班工作，?交清房態(tài)?，交清當?班事項，?負責客人?遺留物品?的登記、?保管和上?繳，不得?私自扣留?。10?.愛惜酒?店財產(chǎn)，?力求節(jié)約?，按質(zhì)按?量的完成?交辦的各?項事宜。?酒店服?務員崗位?職責（四?）1、?崗前自查?儀容儀表?，合格后?方可上崗?;2、?做好工作?前的準備?工作，檢?查所使用?操作工具?是否齊全?，工作車?上物品是?否整齊;?3、根?據(jù)當天的?工作分配?情況，領(lǐng)?取相應的?房卡并記?4、熟?知并正確?使用客房?各種清潔?用具和清?潔劑的使?用方法;?5、清?潔工作車?、走廊、?工作間衛(wèi)?生，使其?保持干凈?整潔;?6、及時?檢查房間?的房態(tài)，?為住客房?間客人及?時打掃衛(wèi)?生，更換?洗漱用品?及床單、?被罩;?7、得到?客房中心?報退房后?，及時檢?查退房房?間的設(shè)施?設(shè)備及客?人的消費?使用情況?，準確的?將信息回?復給前臺?，以保障?客人離店?手續(xù)的及?時有效辦?理;8?、及時了?解自己負?責區(qū)域內(nèi)?房間的狀?況，發(fā)現(xiàn)?房間設(shè)施?設(shè)備損壞?或房間物?品有損壞?，及時告?知客房中?心，報至?工程部進?行維修;?9、及?時清理房?間內(nèi)客人?使用的餐?具，處理?客人需送?洗的衣物?;10?、按照工?作流程正?確填寫工?作表，如?進出時間?、補充的?物品及相?關(guān)事項;?11、?嚴格遵守?酒店各項?規(guī)章制度?，不做與?工作無關(guān)?的任何事?宜。酒?店服務員?崗位職責?（五）?1.服從?領(lǐng)班的工?作安排。?2.按?照客房清?潔流程和?質(zhì)量標準?，做好客?房和責任?區(qū)內(nèi)日常?清潔及計?劃清潔工?作。3?.保持樓?層責任區(qū)?域內(nèi)環(huán)境?通道和工?作間的干?凈整潔。?4.負?責退客房?的檢查和?報賬工作?。5.?協(xié)助領(lǐng)班?做好V