功能食品行業(yè)分析報(bào)告

功能食品行業(yè)分析報(bào)告一、定義功能食品是指具有特殊營(yíng)養(yǎng)成分或生理功能，具有改善身體健康的效果，能夠滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和健康保健的需求的特種食品。功能食品包括各種營(yíng)養(yǎng)保健食品、生物活性物質(zhì)食品、膳食補(bǔ)充劑、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)食品、保健飲品等。二、分類(lèi)特點(diǎn)1.多種類(lèi)別：功能食品包括深海魚(yú)油、大豆異黃酮、蛋白合成元、卵磷脂、葡萄籽提取物、鐵、鈣、鋅、硒、維生素C、BAK等。不同種類(lèi)的功能食品有著各自不同的功能和作用。2.多種途徑：人們通過(guò)口服、注射、滴眼等途徑攝入功能食品來(lái)獲得健康保健的效果。3.多種效果：功能食品具有多種效果，如增強(qiáng)免疫力、改善睡眠、降血脂、降膽固醇、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。三、產(chǎn)業(yè)鏈功能食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包括市場(chǎng)需求分析、原材料采購(gòu)、生產(chǎn)制造、質(zhì)量控制、銷(xiāo)售市場(chǎng)和售后服務(wù)等環(huán)節(jié)。四、發(fā)展歷程隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)健康保健和營(yíng)養(yǎng)素的需求不斷增加，功能食品行業(yè)也隨之發(fā)展壯大。2000年前后，我國(guó)功能食品行業(yè)的規(guī)模還很小，但在2000年之后發(fā)展迅速。目前，我國(guó)功能食品市場(chǎng)規(guī)模已接近400億。五、行業(yè)政策文件中國(guó)政府主管的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)功能食品的管理主要通過(guò)《保健食品衛(wèi)生許可證管理辦法》和《保健食品批件管理辦法》進(jìn)行規(guī)范。目前，我國(guó)的保健食品監(jiān)管體系已經(jīng)相對(duì)健全。六、經(jīng)濟(jì)環(huán)境2018年，全國(guó)人均GDP為64,644元，總?cè)丝诩s14億。與經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展相伴，人們對(duì)于產(chǎn)品安全和健康的要求也越來(lái)越高。這為功能食品行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。七、社會(huì)環(huán)境隨著醫(yī)療保健體系的不斷完善和人們健康意識(shí)的提高，功能食品的市場(chǎng)前景越來(lái)越廣闊，功能食品飲料和保健食品已經(jīng)成為人們“保健養(yǎng)生”的理想選擇。八、技術(shù)環(huán)境功能食品行業(yè)目前已有的技術(shù)包括生物技術(shù)、納米技術(shù)、分子化學(xué)等。這些先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用使得功能食品的研發(fā)更加精準(zhǔn)、有效，同時(shí)也為功能食品行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了更多的機(jī)遇。九、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素（1）健康意識(shí)提高：人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的需求日益提高，功能食品也因此得到更廣泛的應(yīng)用。（2）老齡化進(jìn)程加速：隨著人口老齡化進(jìn)程的加速，人們對(duì)保健品的需求越來(lái)越大，功能食品行業(yè)的市場(chǎng)前景越來(lái)越廣闊。（3）工業(yè)立體化：由高科技手段生產(chǎn)的保健品、食品，能夠讓產(chǎn)品變得更加健康、安全。十、行業(yè)現(xiàn)狀目前我國(guó)功能食品市場(chǎng)上，功能飲料和保健食品是較為成熟的領(lǐng)域，在營(yíng)養(yǎng)成分的加入、口感以及消費(fèi)者需求的滿(mǎn)足方面有了很大的進(jìn)步。十一、行業(yè)痛點(diǎn)（1）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不明確：存在標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，行業(yè)整體規(guī)范化程度比較低；（2）產(chǎn)品缺乏科學(xué)性：一些保健食品，虛標(biāo)了保健本身對(duì)人體的價(jià)值；（3）產(chǎn)業(yè)鏈不完善：整個(gè)行業(yè)的上下游存在不同程度的問(wèn)題，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展中的許多瓶頸。十二、行業(yè)發(fā)展建議（1）推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化：加強(qiáng)了包括功能食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系；（2）以科技為驅(qū)動(dòng)力：將高科技應(yīng)用到功能食品的研發(fā)、生產(chǎn)等各個(gè)方面，推動(dòng)行業(yè)科技創(chuàng)新；（3）產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展：加強(qiáng)上下游企業(yè)的合作，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)鏈。十三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景（1）山竹計(jì)劃將重點(diǎn)扶持功能食品及保健品行業(yè)，有望促進(jìn)行業(yè)迅速健康發(fā)展；（2）營(yíng)養(yǎng)保健品將成為未來(lái)潛在的增長(zhǎng)點(diǎn)，功能食品行業(yè)的市場(chǎng)前景將會(huì)更加廣闊；（3）納米技術(shù)將成為未來(lái)功能食品產(chǎn)品的新突破口，推動(dòng)行業(yè)朝著更深層次、更高水平的方向發(fā)展。十四、競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)功能食品行業(yè)中的企業(yè)主要分為國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)和外資品牌，其中國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)包括深圳九芝堂、匯源、百靈鳥(niǎo)、康美等；外資品牌包括德國(guó)芬達(dá)、日本Suntory、法國(guó)達(dá)能等。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)企業(yè)的研發(fā)能力和技術(shù)水平還不夠，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較弱，面對(duì)外資品牌仍然有較大差距。十五、代表企業(yè)深圳九芝堂、匯源、百靈鳥(niǎo)、康美等。十六、產(chǎn)業(yè)鏈描述（1）原材料采購(gòu)：主要包括天然純食品、食品添加劑等。（2）生產(chǎn)制造：主要包括生產(chǎn)制造、品檢質(zhì)量控制等。（3）市場(chǎng)銷(xiāo)售：主要包括批發(fā)、零售、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等。（4）售后服務(wù)：主要包括售后服務(wù)、產(chǎn)品維護(hù)、品牌維護(hù)等。十七、SWOT分析（1）優(yōu)勢(shì)：我國(guó)保健品行業(yè)規(guī)模巨大，包括：健身、運(yùn)動(dòng)、美容、養(yǎng)生等多個(gè)方向，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；（2）劣勢(shì)：缺乏高端技術(shù)人才，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在一定差距；（3）機(jī)遇：中國(guó)日益增長(zhǎng)的中產(chǎn)階層，對(duì)保健品需求越來(lái)越高，產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍將擴(kuò)大；（4）威脅：不同品牌之間，存在品牌同質(zhì)化的趨勢(shì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力面臨巨大壓力。十八、行業(yè)集中度目前我國(guó)功能食品市場(chǎng)高度分散，行業(yè)集中度較低，領(lǐng)頭企業(yè)發(fā)展比較緩慢，市場(chǎng)占有率相對(duì)較小。