蛋糕師工作計(jì)劃5篇

蛋糕師工作計(jì)劃5篇蛋糕師工作計(jì)劃篇1

根據(jù)我鎮(zhèn)的具體情況，結(jié)合縣教育局計(jì)財(cái)科對(duì)財(cái)務(wù)管理的各項(xiàng)要求，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)法律、法規(guī)，加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，勤儉節(jié)約，科學(xué)合理使用資金，以最大限度的資金來改善辦學(xué)條件，使之達(dá)到新的辦學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)校的教育教學(xué)提供良好的物質(zhì)保障。本著求實(shí)、創(chuàng)新、到位和科學(xué)的原則，全心全意地為學(xué)廣大師生服務(wù)。

一、認(rèn)真抓好以下常規(guī)工作：

1、根據(jù)教育局關(guān)于下達(dá)的2012年預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)的通知，準(zhǔn)確做好學(xué)校年度預(yù)算和收支計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。全面做好年終的決算工作，為學(xué)校教育決策提供可靠的數(shù)據(jù)，確保教學(xué)正常運(yùn)作。

2、加強(qiáng)過程管理，及時(shí)統(tǒng)計(jì)教育經(jīng)費(fèi)使用情況，做到底碼清楚，信息準(zhǔn)確，每月向校長匯報(bào)，為領(lǐng)導(dǎo)合理使用資金提供依據(jù)。學(xué)年末向全鎮(zhèn)教職工匯報(bào)資金使用情況，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督。

3、加強(qiáng)財(cái)會(huì)人員的繼續(xù)培訓(xùn)工作，提高財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)水平，做好財(cái)務(wù)年審、換證工作。

4、協(xié)同全體老師搞好貧困寄宿生救助工作。

5、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，遵守崗位職責(zé)，按時(shí)上報(bào)各種資料。

6、嚴(yán)格報(bào)銷手續(xù)，各種支出的原始憑證必須符合《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》的規(guī)定及要求。報(bào)銷單據(jù)必須為合法的、正式的發(fā)票。一切單據(jù)需經(jīng)各完小校長、及經(jīng)辦人簽字后方能驗(yàn)收，大額單據(jù)須經(jīng)中心學(xué)校校長簽字審批。

7、及時(shí)完成養(yǎng)老保險(xiǎn)、基本醫(yī)療保險(xiǎn)收繳工作。妥善做好退休老教師的安撫工作。

8、認(rèn)真執(zhí)行《尋甸縣財(cái)政局國有資產(chǎn)管理辦法》，做好財(cái)產(chǎn)清理及加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，新購物及時(shí)上帳，做到帳帳相符，帳實(shí)相符，年終認(rèn)真完成清產(chǎn)核資工作。

9、按崗位責(zé)任制堅(jiān)持原則，秉公辦事，做出表率。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。

二、加強(qiáng)規(guī)范資金管理。

1、結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)核算，做好會(huì)計(jì)工作。

2、做好本職工作，處理好同事關(guān)系.

3、按照財(cái)務(wù)制度，辦理現(xiàn)金的收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，努力開源結(jié)流，使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮真正的作用，為學(xué)校提供財(cái)力上的保證。

4、財(cái)務(wù)人員必須按崗位責(zé)任制堅(jiān)持原則，秉公辦事。

總之，在新的學(xué)年里，我會(huì)提高自身業(yè)務(wù)操作能力，盡力做到財(cái)務(wù)管理科學(xué)化，核算規(guī)范化，費(fèi)用控制合理化，切實(shí)體現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的作用，積極完成全年的各項(xiàng)工作計(jì)劃，為學(xué)校的健康發(fā)展而做出更大的貢獻(xiàn)。

蛋糕師工作計(jì)劃篇2

一、實(shí)習(xí)目的

實(shí)習(xí)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式，是提高學(xué)生政治思想水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)和動(dòng)手能力的重要環(huán)節(jié)，對(duì)培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的德才兼?zhèn)涞募寄苄?、?yīng)用性人才有著十分重要的意義。

通過此次實(shí)習(xí)，使學(xué)生加深對(duì)課堂所學(xué)的理論知識(shí)的理解，了解市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，熟悉實(shí)際工作中的有關(guān)財(cái)經(jīng)制度、規(guī)定，以及不同企業(yè)的內(nèi)部管理制度，掌握各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)處理的依據(jù)、程序和方法，具備從事財(cái)會(huì)實(shí)際工作的能力,以便畢業(yè)后能適應(yīng)用人單位及社會(huì)的需要。實(shí)習(xí)可以使實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告寫作有更充分、更現(xiàn)實(shí)的依據(jù)。為今后走向社會(huì)，服務(wù)社會(huì)做好思想準(zhǔn)備和業(yè)務(wù)準(zhǔn)備。為了加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題能力及實(shí)踐操作能力，訓(xùn)練職業(yè)素質(zhì)、道德、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和學(xué)以致用、靈活變通能力，使學(xué)生成為適應(yīng)社會(huì)需求的合格人才，根據(jù)學(xué)院教學(xué)計(jì)劃的要求，特安排學(xué)生進(jìn)行為期2周的專業(yè)調(diào)研實(shí)習(xí)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

在實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，深入調(diào)查、熟悉實(shí)習(xí)單位的業(yè)務(wù)情況，根據(jù)所學(xué)專業(yè)知識(shí)，結(jié)合當(dāng)前會(huì)計(jì)改革和實(shí)習(xí)單位財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作實(shí)際，選定本人專題調(diào)研報(bào)告的題目，根據(jù)所選題目有針對(duì)性的進(jìn)行實(shí)習(xí)和調(diào)查，掌握豐富的第一手資料，為書寫實(shí)習(xí)調(diào)研報(bào)告打下基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)內(nèi)容主要包括：

學(xué)生根據(jù)實(shí)習(xí)單位的實(shí)際情況后，完成專業(yè)調(diào)研：

1、全面了解單位基本情況;

2、崗位設(shè)置和人員分工等;

3、管理上的特征;

4、熟悉核心業(yè)務(wù)及業(yè)務(wù)流程;

5、單位管理和業(yè)務(wù)成功的經(jīng)驗(yàn);

6、會(huì)計(jì)信息化和企業(yè)信息化開展的情況,使用的軟件,主要應(yīng)用模塊,應(yīng)用的效果;

7、財(cái)務(wù)管控等。

三、實(shí)習(xí)要求

(一)實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備

1.每個(gè)同學(xué)在實(shí)習(xí)前要把學(xué)過的知識(shí)復(fù)習(xí)、回憶一下，以達(dá)到鞏固所學(xué)知識(shí)的目的，尤其要對(duì)本專業(yè)的知識(shí)有一個(gè)比較全面、系統(tǒng)的了解。

2.每個(gè)同學(xué)實(shí)習(xí)之前要對(duì)自己實(shí)習(xí)的重點(diǎn)有充分估計(jì)和把握。即事先要確定一個(gè)自己感興趣，也學(xué)得比較扎實(shí)的課題，以便在實(shí)習(xí)中有目的收集資料、選擇素材為實(shí)習(xí)總結(jié)和專業(yè)調(diào)研報(bào)告寫作做準(zhǔn)備。

(二)實(shí)習(xí)方法

采用以分散實(shí)習(xí)為主，集中實(shí)習(xí)為輔的方式，兩位指導(dǎo)老師隨時(shí)監(jiān)督指導(dǎo)，并適時(shí)深入實(shí)習(xí)現(xiàn)場指導(dǎo)。對(duì)于個(gè)別省份的學(xué)生實(shí)習(xí)主要采用電話詢問或發(fā)郵件的形式進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。兩位教師共同完成實(shí)習(xí)報(bào)告的批閱和實(shí)習(xí)成績的評(píng)定工作。

(三)實(shí)習(xí)具體要求

為了達(dá)到更好的效果，要求每位同學(xué)按照學(xué)校有關(guān)要求確定比較固定的實(shí)習(xí)單位，如果發(fā)生變更時(shí)，須回校辦理變更手續(xù)。為了控制實(shí)習(xí)過程，學(xué)校將在適當(dāng)時(shí)候?qū)W(xué)生進(jìn)行抽查，并與指導(dǎo)老師進(jìn)行聯(lián)系。

每一個(gè)學(xué)生應(yīng)端正學(xué)習(xí)態(tài)度、明確實(shí)習(xí)目的，在實(shí)習(xí)老師指導(dǎo)下，刻苦鉆研專業(yè)技能，出色地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。為此學(xué)生在過程中必須遵守學(xué)院和實(shí)習(xí)單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，不得無故缺席、遲到、早退，并且應(yīng)尊敬老師，聽從其指揮，勤學(xué)好問，取得優(yōu)異成績。

在實(shí)習(xí)期間，學(xué)生要服從實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)老師的安排，遵守學(xué)校及實(shí)習(xí)單位的紀(jì)律和規(guī)章制度(如勞動(dòng)紀(jì)律、保密制度)，尤其要注意安全。要主動(dòng)與實(shí)習(xí)單位和個(gè)人搞好關(guān)系，要虛心向?qū)嵙?xí)單位的專業(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)水平和業(yè)務(wù)能力。

在整個(gè)過程中，學(xué)生必須在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下實(shí)習(xí)，并達(dá)到下列要求：

1、了解單位的基本情況;

2、熟悉單位的崗位設(shè)置和人員分工;

3、了解單位管理的特征;

4、熟悉單位核心業(yè)務(wù)及處理流程;

5、總結(jié)單位管理、業(yè)務(wù)方面成功的經(jīng)驗(yàn);

6、熟悉單位會(huì)計(jì)信息化實(shí)施情況，在指導(dǎo)老師指教下，學(xué)習(xí)電算操作技術(shù)，處理業(yè)務(wù)，編制會(huì)計(jì)憑證和會(huì)計(jì)報(bào)表;

7、了解單位財(cái)務(wù)管控相關(guān)問題;

8、遇到疑難問題，虛心向老師請(qǐng)教;

9、實(shí)習(xí)期間，學(xué)生必須寫實(shí)習(xí)日記(志)，記載每天實(shí)習(xí)的簡略情況(如心得、收獲、發(fā)現(xiàn)的問題)，作為檢查實(shí)習(xí)計(jì)劃實(shí)際執(zhí)行情況的依據(jù)，并為編寫實(shí)習(xí)總結(jié)和專業(yè)調(diào)研報(bào)告積累資料。實(shí)習(xí)日記凡涉及機(jī)密材料的，必須妥為保存不得遺失，以防泄露。記錄要完整、內(nèi)容要準(zhǔn)確。

特別提示：注意安全!

(四)實(shí)習(xí)后要求

1.請(qǐng)實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的各方面表現(xiàn)填寫“學(xué)生實(shí)習(xí)考核表”(此表由實(shí)習(xí)單位在結(jié)束實(shí)習(xí)時(shí)蓋其單位公章);

2.寫一篇不少于3000字的實(shí)習(xí)總結(jié)，手寫在a4紙(四邊距2.5厘米)上。學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告按照大綱的要求編寫，著重寫自己的收獲、體會(huì)及自己的分析、看法等實(shí)際內(nèi)容。

3、部分有能力的同學(xué)可通過搜集典型案例，提交專業(yè)調(diào)研報(bào)告。要求a4紙張，四邊距2.5厘米。專業(yè)調(diào)研報(bào)告大體架構(gòu)如下：

一、案例適用課程、知識(shí)點(diǎn)，如財(cái)務(wù)管理課程，營運(yùn)資金管理。

二、案例企業(yè)背景介紹

三、案例描述，提供案例企業(yè)的基本事實(shí)描述。

四、問題討論和分析

五、啟示與收獲

4.保留實(shí)習(xí)期間的交通憑證，實(shí)習(xí)結(jié)束后對(duì)于搜集典型案例，撰寫調(diào)研報(bào)告的學(xué)生，經(jīng)學(xué)院審核通過后給補(bǔ)助，補(bǔ)助數(shù)額待定。

四、時(shí)間安排

1.實(shí)習(xí)時(shí)間：20__.7.11——20__.7.24(共2周)。

2.按大學(xué)要求，下學(xué)期開學(xué)后第二周上交畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)日記及鑒定表、專業(yè)調(diào)研報(bào)告(可選)。

3.為了保證實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)在適當(dāng)時(shí)候?qū)W(xué)生進(jìn)行抽查，并與指導(dǎo)老師加強(qiáng)聯(lián)系。

五、實(shí)習(xí)成績?cè)u(píng)定

實(shí)習(xí)結(jié)束后，由指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)成績單獨(dú)考核，并計(jì)入學(xué)生畢業(yè)成績之中。實(shí)習(xí)成績依據(jù)以下幾方面內(nèi)容來評(píng)定：

(1)實(shí)習(xí)單位鑒定;(2)實(shí)習(xí)總結(jié)與實(shí)習(xí)日志以及提交專業(yè)調(diào)研報(bào)告情況;(3)實(shí)習(xí)抽查情況。

六、指導(dǎo)教師的聯(lián)系方式：

指導(dǎo)教師:______________

蛋糕師工作計(jì)劃篇3

一、項(xiàng)目簡介

背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì)。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

二、主要產(chǎn)品

面包、蛋撻、凍品類、月餅、西餅蛋糕、生日蛋糕

三、服務(wù)計(jì)劃

1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對(duì)客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

四、競爭性分析目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢(shì)

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂

家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂趣，促進(jìn)家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對(duì)于diy特色服務(wù)的好奇心理

其他:親手制作蛋糕送人以表示心意

五、營銷策略

1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn)。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。

6、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

本店特色：

diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。

diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得。

六、投資與收益分析

資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)華東理工大學(xué)（奉賢校區(qū)）附近

2、裝修：1萬

3、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計(jì)9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。

收入分析:

每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。

(12萬由父母出資所得)

七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施風(fēng)險(xiǎn)：

1、競爭對(duì)手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。

防范措施：

1、針對(duì)競爭對(duì)手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對(duì)女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

蛋糕師工作計(jì)劃篇4

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為麥琪下午茶，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競爭對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

2、競爭對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營計(jì)劃

1、先是到四周幾家蛋糕店刺探情報(bào)，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的小花招。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單。從中體會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

蛋糕師工作計(jì)劃篇5

一、市場分析

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?

在蛋糕的消費(fèi)過程中，顧客都會(huì)有先入為主的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò)，就會(huì)認(rèn)定這家。因此，對(duì)新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等。

二、設(shè)備投資：

模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬元。

1、房租5000元

2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺(tái)投入約1500元

4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的