“蛋奶工程”制度（四篇）

第19頁共19頁“蛋奶工?程”制度?隴縣義?務(wù)教育階?段寄宿制?學(xué)校“蛋?奶工程”?管理制?度蛋、?奶采購制?度1、?“蛋奶工?程”食品?必須是縣?局統(tǒng)一招?標(biāo)采購的?飲用奶和?雞蛋，絕?不允許私?自采購其?他食品代?替。2?、采購的?蛋、奶必?須有質(zhì)量?檢測(cè)合格?證。3?、蛋、奶?必須以縣?局招標(biāo)采?購確定的?品牌、價(jià)?格和核準(zhǔn)?的數(shù)量為?準(zhǔn)，學(xué)校?和個(gè)人不?得更改，?否則按違?紀(jì)行為論?處。4?、學(xué)生食?用的牛奶?和雞蛋必?須明確其?生產(chǎn)日期?和保質(zhì)期?，配送的?食品必須?在保質(zhì)期?內(nèi)，否則?，學(xué)校拒?絕接收。?蛋、奶?儲(chǔ)存保管?制度1?、學(xué)校設(shè)?置專用的?蛋奶工程?儲(chǔ)藏室，?配備合格?的冷藏柜?、留樣柜?等蛋奶工?程儲(chǔ)藏設(shè)?備，并設(shè)?有防鼠、?防蠅、防?蟲、防霉?、防盜、?防破壞的?相關(guān)措施?，確保食?品儲(chǔ)藏安?全衛(wèi)生。?2、實(shí)?行食品接?收管理簽?字制度。?食品接收?管理人員?接收食品?必須嚴(yán)格?檢查產(chǎn)品?生產(chǎn)日期?和保質(zhì)期?，并做好?詳細(xì)記錄?，確認(rèn)食?品符合衛(wèi)?生安全標(biāo)?準(zhǔn)后，須?經(jīng)交貨與?收貨雙方?簽字方可?入庫儲(chǔ)藏?。3、?嚴(yán)格加強(qiáng)?對(duì)儲(chǔ)藏室?的管理與?監(jiān)督，任?何人未經(jīng)?許可不得?進(jìn)入儲(chǔ)藏?室。4?、做好對(duì)?儲(chǔ)藏保管?人員的專?業(yè)知識(shí)培?訓(xùn)，搞好?室內(nèi)衛(wèi)?1生，定?時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏?室進(jìn)行消?毒。5?、加強(qiáng)對(duì)?食品的管?理，不得?超時(shí)限儲(chǔ)?藏食品，?更不許因?學(xué)生請(qǐng)假?不在校而?長期存貯?食品。?6、存貯?必須規(guī)范?安全，加?強(qiáng)值班，?防止不法?分子投毒?造成中毒?事件的發(fā)?生。蛋?、奶加工?制度1?、加強(qiáng)對(duì)?從業(yè)人員?的教育與?培訓(xùn)，增?強(qiáng)職業(yè)道?德意識(shí)，?提高自身?素質(zhì)，熱?心服務(wù)，?忠于職守?。2、?加工人員?必須具備?良好的心?理素質(zhì)和?過硬的操?作技術(shù)水?平。必須?身體健康?，否則不?得加工與?操作。?3、嚴(yán)格?加工操作?程序。不?得讓學(xué)生?喝過期奶?、變質(zhì)奶?、冷奶、?吃半生不?熟雞蛋。?該加熱的?必須加熱?，該煮熟?的必須煮?熟，否則?發(fā)生事故?將追究責(zé)?任。4?、食品加?工后，必?須經(jīng)過管?理人員檢?查審定后?方可讓學(xué)?生進(jìn)食。?5、加?工過程必?須有兩人?以上在場(chǎng)?。蛋、奶?發(fā)放與食?用制度?1、專兼?職生活教?師要具體?負(fù)責(zé)學(xué)生?每天蛋奶?工程的發(fā)?放工作，?認(rèn)真做好?食品發(fā)放?的登記、?留樣，并?觀察用餐?后學(xué)生的?反應(yīng)和動(dòng)?態(tài)，一旦?出現(xiàn)學(xué)生?頭暈、嘔?吐、腹痛?等特殊情?況，要立?即向?qū)W校?報(bào)告。?2、專兼?職生活教?師要經(jīng)常?性的對(duì)學(xué)?生進(jìn)行生?活指導(dǎo)，?2進(jìn)行?健康教育?等工作，?維護(hù)好用?餐期間的?秩序，監(jiān)?督學(xué)生用?餐的全過?程，防止?學(xué)生留餐?、棄餐等?行為，一?旦發(fā)現(xiàn)要?及時(shí)批評(píng)?教育，恰?當(dāng)處理。?3、蛋?奶工程發(fā)?放工作人?員要及時(shí)?將食品發(fā)?到學(xué)生手?中，指導(dǎo)?學(xué)生用剪?刀剪開奶?袋一角，?倒入碗具?，經(jīng)觀察?、品嘗無?問題后方?可飲用，?嚴(yán)禁學(xué)生?咬破奶袋?直接飲用?。4、?生活教師?要經(jīng)常對(duì)?飲用早餐?的學(xué)生進(jìn)?行調(diào)查，?逐一摸底?，造冊(cè)登?記，做好?蛋奶發(fā)放?記錄。如?果發(fā)現(xiàn)食?用蛋奶有?過敏的學(xué)?生，要立?即向?qū)W校?報(bào)告，并?做好工作?，予以調(diào)?整。蛋?奶工程資?金的管理?與使用制?度1、?必須按照?公開公正?、客觀準(zhǔn)?確的原則?，在每學(xué)?期開學(xué)初?，確定轄?區(qū)內(nèi)享受?蛋奶工程?學(xué)生__?__，并?造冊(cè)登記?，經(jīng)公示?無誤后上?報(bào)教育局?審核備案?。2、?認(rèn)真做好?蛋奶工程?資金的管?理工作，?設(shè)立“教?育經(jīng)費(fèi)特?設(shè)帳戶”?。實(shí)行周?清月結(jié)期?審計(jì)制度?。蛋、奶?采購資金?每月與供?貨商結(jié)算?一次，必?須以轉(zhuǎn)賬?的方式結(jié)?算。3?、蛋奶工?程___?_必須用?于支付蛋?、奶采購?與加工，?實(shí)行專戶?管理，專?帳核算，??？顚Ｓ?，堅(jiān)決禁?止擠占、?挪用、截?留或套取?____?。資金結(jié)?余部分，?結(jié)轉(zhuǎn)下年?滾動(dòng)使用?，不得挪?作他用。?4、認(rèn)?真做好蛋?奶工程_?___使?用的資料?收集與整?理，不得?銷毀、丟?失原始的?票證、印?件。要有?專人負(fù)責(zé)?蛋奶工程?3賬務(wù)?，否則發(fā)?生賬務(wù)上?混亂、支?付不合理?等行為要?嚴(yán)肅查處?。蛋奶?工程管理?制度1?、大力宣?傳蛋奶工?程實(shí)施的?重大意義?，使黨和?政府的惠?民政策家?喻戶曉，?深入人心?。2、?加強(qiáng)食品?安全健康?教育，使?學(xué)生養(yǎng)成?安全、衛(wèi)?生、健康?的生活習(xí)?慣。3?、要將蛋?奶工程實(shí)?施方案、?領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)?、管理制?度、管理?人員、工?作人員、?核定的飲?用餐學(xué)生?____?報(bào)教育局?____?備案。?4、要積?極配合，?全面安排?，配備好?后勤管理?人員和生?活教師，?并加強(qiáng)業(yè)?務(wù)培訓(xùn)和?指導(dǎo)，確?保管理服?務(wù)和教育?工作扎實(shí)?到位。?5、根據(jù)?實(shí)際情況?，我縣蛋?奶工程要?落實(shí)每個(gè)?學(xué)生每天?一個(gè)雞蛋?一袋純牛?奶。6?、要合理?安排用餐?時(shí)間，確?保學(xué)校教?學(xué)工作的?正常開展?。7、?認(rèn)真做好?蛋奶工程?的檢查與?指導(dǎo)工作?。學(xué)校主?管領(lǐng)導(dǎo)要?堅(jiān)持每周?檢查指導(dǎo)?一次。分?管領(lǐng)導(dǎo)要?做到每天?指導(dǎo)檢查?一次。全?面檢查食?品的質(zhì)量?、衛(wèi)生安?全、__?__管理?使用、食?品配送分?發(fā)等工作?，對(duì)發(fā)現(xiàn)?的問題要?立即糾正?和處理。?8、要?嚴(yán)格審核?蛋奶工程?享受對(duì)象?，必須堅(jiān)?持公平公?正、客觀?準(zhǔn)確的原?則，認(rèn)真?審核蛋奶?工程學(xué)生?條件，公?示學(xué)生名?4單，?接受群眾?監(jiān)督。絕?不允許優(yōu)?親厚友、?弄虛作假?、徇私舞?弊等行為?發(fā)生，否?則要嚴(yán)肅?查處。?蛋奶工程?責(zé)任追究?制度1?.各實(shí)施?學(xué)校必須?把蛋奶工?程實(shí)施情?況作為學(xué)?校政務(wù)公?開的一項(xiàng)?主要內(nèi)容?。對(duì)在實(shí)?施過程中?出現(xiàn)問題?的學(xué)校或?個(gè)人，實(shí)?行蛋奶工?程責(zé)任追?究制度。?（一）?凡出現(xiàn)下?列情況之?一者，相?關(guān)責(zé)任學(xué)?校或個(gè)人?要做出書?面檢查，?并在教育?系統(tǒng)進(jìn)行?通報(bào)批評(píng)?。1、?無蛋奶工?程相關(guān)制?度、制度?未懸掛上?墻、制度?不齊全的?學(xué)校。?2、經(jīng)縣?局檢查發(fā)?現(xiàn)，蛋奶?工程制度?形同虛設(shè)?、執(zhí)行不?力的學(xué)校?。3、?未配備蛋?奶工程專?用儲(chǔ)藏室?、加工室?等專用房?間的學(xué)校?。4、?儲(chǔ)藏室無?防鼠、防?蠅、防蟲?、防霉、?防盜、防?破壞相關(guān)?措施的學(xué)?校。5?、加工室?衛(wèi)生不符?合標(biāo)準(zhǔn)的?學(xué)校。?6、加工?蛋奶工程?食品人員?無健康證?的學(xué)校。?（二）?凡出現(xiàn)下?列情況之?一者，對(duì)?相關(guān)責(zé)任?學(xué)?；騻€(gè)?人給予警?告或撤職?等行政處?理。1?、確定享?受蛋奶工?程學(xué)生_?___過?程中，不?按照市、?縣相關(guān)規(guī)?定辦事、?徇私舞弊?、厚此薄?彼，在廣?大群眾中?造成不?5良影響?的。2?、對(duì)因管?理不善導(dǎo)?致學(xué)生丟?棄、損壞?蛋奶工程?食品，造?成惡劣影?響的。?3、對(duì)學(xué)?生浪費(fèi)蛋?奶工程食?品的行為?處理不當(dāng)?，經(jīng)媒體?曝光，給?蛋奶工程?抹黑，造?成惡劣影?響的。?（三）凡?出現(xiàn)下列?情況之一?者，將相?關(guān)責(zé)任人?員移交有?關(guān)機(jī)關(guān)查?處，追究?刑事責(zé)任?。1、?對(duì)擠占、?挪用、截?留、克扣?、套取蛋?奶工程_?___的?學(xué)校或個(gè)?人。2?、發(fā)生蛋?奶工程_?___賬?務(wù)管理上?混亂、支?付不合理?等行為，?造成惡劣?影響的學(xué)??；騻€(gè)人?。3、?對(duì)因保管?不善、加?工不規(guī)范?等造成學(xué)?生群體性?食物中毒?等嚴(yán)重衛(wèi)?生事故的?。蛋奶?工程衛(wèi)生?防疫制度?1.嚴(yán)?格執(zhí)行《?食品衛(wèi)生?法》、《?傳染病防?治法》、?《學(xué)校衛(wèi)?生工作條?例》等法?律法規(guī)和?制度，并?____?炊管人員?、全體教?師認(rèn)真學(xué)?好上述法?律制度，?建立嚴(yán)格?的崗位制?度和衛(wèi)生?檢查制度?。2、?按照有關(guān)?要求搞好?學(xué)生個(gè)人?、教室及?環(huán)境衛(wèi)生?，使學(xué)生?懂得有關(guān)?的衛(wèi)生常?識(shí)，嚴(yán)把?食品衛(wèi)生?關(guān)，自覺?防病防疫?，預(yù)防師?生食物中?毒事件發(fā)?生。3?、學(xué)校蛋?奶工程必?須保持環(huán)?境整潔，?消除蒼蠅?、老鼠、?6蟑螂?等有害昆?蟲及其孽?生條件。?4、學(xué)?校蛋奶工?程從業(yè)人?員必須“?兩證”齊?全。從業(yè)?人員身體?健康，并?定期__?__從業(yè)?人員進(jìn)行?身體檢查?。取得健?康證和培?訓(xùn)合格證?后方可上?崗參加工?作。5?、建立學(xué)?校蛋奶工?程衛(wèi)生責(zé)?任制度，?蛋奶工程?工作人員?要搞好個(gè)?人衛(wèi)生，?穿工作服?上崗。?6、要切?實(shí)嚴(yán)把食?品采購、?運(yùn)輸、驗(yàn)?收入庫三?個(gè)環(huán)節(jié)，?堅(jiān)持食品?原料索證?制度，嚴(yán)?禁采購變?質(zhì)、變腐?食品。?“蛋奶工?程”制度?（二）?隴縣義務(wù)?教育階段?寄宿制學(xué)??！暗澳?工程”?管理制度?蛋、奶?采購制度?1、“?蛋奶工程?”食品必?須是縣局?統(tǒng)一招標(biāo)?采購的飲?用奶和雞?蛋，絕不?允許私自?采購其他?食品代替?。2、?采購的蛋?、奶必須?有質(zhì)量檢?測(cè)合格證?。3、?蛋、奶必?須以縣局?招標(biāo)采購?確定的品?牌、價(jià)格?和核準(zhǔn)的?數(shù)量為準(zhǔn)?，學(xué)校和?個(gè)人不得?更改，否?則按違紀(jì)?行為論處?。4、?學(xué)生食用?的牛奶和?雞蛋必須?明確其生?產(chǎn)日期和?保質(zhì)期，?配送的食?品必須在?保質(zhì)期內(nèi)?，否則，?學(xué)校拒絕?接收。?蛋、奶儲(chǔ)?存保管制?度1、?學(xué)校設(shè)置?專用的蛋?奶工程儲(chǔ)?藏室，配?備合格的?冷藏柜、?留樣柜等?蛋奶工程?儲(chǔ)藏設(shè)備?，并設(shè)有?防鼠、防?蠅、防蟲?、防霉、?防盜、防?破壞的相?關(guān)措施，?確保食品?儲(chǔ)藏安全?衛(wèi)生。?2、實(shí)行?食品接收?管理簽字?制度。食?品接收管?理人員接?收食品必?須嚴(yán)格檢?查產(chǎn)品生?產(chǎn)日期和?保質(zhì)期，?并做好詳?細(xì)記錄，?確認(rèn)食品?符合衛(wèi)生?安全標(biāo)準(zhǔn)?后，須經(jīng)?交貨與收?貨雙方簽?字方可入?庫儲(chǔ)藏。?3、嚴(yán)?格加強(qiáng)對(duì)?儲(chǔ)藏室的?管理與監(jiān)?督，任何?人未經(jīng)許?可不得進(jìn)?入儲(chǔ)藏室?。4、?做好對(duì)儲(chǔ)?藏保管人?員的專業(yè)?知識(shí)培訓(xùn)?，搞好室?內(nèi)衛(wèi)1?生，定時(shí)?對(duì)儲(chǔ)藏室?進(jìn)行消毒?。5、?加強(qiáng)對(duì)食?品的管理?，不得超?時(shí)限儲(chǔ)藏?食品，更?不許因?qū)W?生請(qǐng)假不?在校而長?期存貯食?品。6?、存貯必?須規(guī)范安?全，加強(qiáng)?值班，防?止不法分?子投毒造?成中毒事?件的發(fā)生?。蛋、?奶加工制?度1、?加強(qiáng)對(duì)從?業(yè)人員的?教育與培?訓(xùn)，增強(qiáng)?職業(yè)道德?意識(shí)，提?高自身素?質(zhì)，熱心?服務(wù)，忠?于職守。?2、加?工人員必?須具備良?好的心理?素質(zhì)和過?硬的操作?技術(shù)水平?。必須身?體健康，?否則不得?加工與操?作。3?、嚴(yán)格加?工操作程?序。不得?讓學(xué)生喝?過期奶、?變質(zhì)奶、?冷奶、吃?半生不熟?雞蛋。該?加熱的必?須加熱，?該煮熟的?必須煮熟?，否則發(fā)?生事故將?追究責(zé)任?。4、?食品加工?后，必須?經(jīng)過管理?人員檢查?審定后方?可讓學(xué)生?進(jìn)食。?5、加工?過程必須?有兩人以?上在場(chǎng)。?蛋、奶發(fā)?放與食用?制度1?、專兼職?生活教師?要具體負(fù)?責(zé)學(xué)生每?天蛋奶工?程的發(fā)放?工作，認(rèn)?真做好食?品發(fā)放的?登記、留?樣，并觀?察用餐后?學(xué)生的反?應(yīng)和動(dòng)態(tài)?，一旦出?現(xiàn)學(xué)生頭?暈、嘔吐?、腹痛等?特殊情況?，要立即?向?qū)W校報(bào)?告。2?、專兼職?生活教師?要經(jīng)常性?的對(duì)學(xué)生?進(jìn)行生活?指導(dǎo)，?2進(jìn)行健?康教育等?工作，維?護(hù)好用餐?期間的秩?序，監(jiān)督?學(xué)生用餐?的全過程?，防止學(xué)?生留餐、?棄餐等行?為，一旦?發(fā)現(xiàn)要及?時(shí)批評(píng)教?育，恰當(dāng)?處理。?3、蛋奶?工程發(fā)放?工作人員?要及時(shí)將?食品發(fā)到?學(xué)生手中?，指導(dǎo)學(xué)?生用剪刀?剪開奶袋?一角，倒?入碗具，?經(jīng)觀察、?品嘗無問?題后方可?飲用，嚴(yán)?禁學(xué)生咬?破奶袋直?接飲用。?4、生?活教師要?經(jīng)常對(duì)飲?用早餐的?學(xué)生進(jìn)行?調(diào)查，逐?一摸底，?造冊(cè)登記?，做好蛋?奶發(fā)放記?錄。如果?發(fā)現(xiàn)食用?蛋奶有過?敏的學(xué)生?，要立即?向?qū)W校報(bào)?告，并做?好工作，?予以調(diào)整?。蛋奶?工程資金?的管理與?使用制度?1、必?須按照公?開公正、?客觀準(zhǔn)確?的原則，?在每學(xué)期?開學(xué)初，?確定轄區(qū)?內(nèi)享受蛋?奶工程學(xué)?生___?_，并造?冊(cè)登記，?經(jīng)公示無?誤后上報(bào)?教育局審?核備案。?2、認(rèn)?真做好蛋?奶工程資?金的管理?工作，設(shè)?立“教育?經(jīng)費(fèi)特設(shè)?帳戶”。?實(shí)行周清?月結(jié)期審?計(jì)制度。?蛋、奶采?購資金每?月與供貨?商結(jié)算一?次，必須?以轉(zhuǎn)賬的?方式結(jié)算?。3、?蛋奶工程?專項(xiàng)資金?必須用于?支付蛋、?奶采購與?加工，實(shí)?行專戶管?理，專帳?核算，專?款專用，?堅(jiān)決禁止?擠占、挪?用、截留?或套取專?項(xiàng)資金。?資金結(jié)余?部分，結(jié)?轉(zhuǎn)下年滾?動(dòng)使用，?不得挪作?他用。?4、認(rèn)真?做好蛋奶?工程專項(xiàng)?資金使用?的資料收?集與整理?，不得銷?毀、丟失?原始的票?證、印件?。要有專?人負(fù)責(zé)蛋?奶工程?3賬務(wù)，?否則發(fā)生?賬務(wù)上混?亂、支付?不合理等?行為要嚴(yán)?肅查處。?蛋奶工?程管理制?度1、?大力宣傳?蛋奶工程?實(shí)施的重?大意義，?使黨和政?府的惠民?政策家喻?戶曉，深?入人心。?2、加?強(qiáng)食品安?全健康教?育，使學(xué)?生養(yǎng)成安?全、衛(wèi)生?、健康的?生活習(xí)慣?。3、?要將蛋奶?工程實(shí)施?方案、領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)、?管理制度?、管理人?員、工作?人員、核?定的飲用?餐學(xué)生_?___報(bào)?教育局審?查備案。?4、要?積極配合?，全面安?排，配備?好后勤管?理人員和?生活教師?，并加強(qiáng)?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?和指導(dǎo)，?確保管理?服務(wù)和教?育工作扎?實(shí)到位。?5、根?據(jù)實(shí)際情?況，我縣?蛋奶工程?要落實(shí)每?個(gè)學(xué)生每?天一個(gè)雞?蛋一袋純?牛奶。?6、要合?理安排用?餐時(shí)間，?確保學(xué)校?教學(xué)工作?的正常開?展。7?、認(rèn)真做?好蛋奶工?程的檢查?與指導(dǎo)工?作。學(xué)校?主管領(lǐng)導(dǎo)?要堅(jiān)持每?周檢查指?導(dǎo)一次。?分管領(lǐng)導(dǎo)?要做到每?天指導(dǎo)檢?查一次。?全面檢查?食品的質(zhì)?量、衛(wèi)生?安全、專?項(xiàng)資金管?理使用、?食品配送?分發(fā)等工?作，對(duì)發(fā)?現(xiàn)的問題?要立即糾?正和處理?。8、?要嚴(yán)格審?核蛋奶工?程享受對(duì)?象，必須?堅(jiān)持公平?公正、客?觀準(zhǔn)確的?原則，認(rèn)?真審核蛋?奶工程學(xué)?生條件，?公示學(xué)生?名4單?，接受群?眾監(jiān)督。?絕不允許?優(yōu)親厚友?、弄虛作?假、徇私?舞弊等行?為發(fā)生，?否則要嚴(yán)?肅查處。?蛋奶工?程責(zé)任追?究制度?1.各實(shí)?施學(xué)校必?須把蛋奶?工程實(shí)施?情況作為?學(xué)校政務(wù)?公開的一?項(xiàng)主要內(nèi)?容。對(duì)在?實(shí)施過程?中出現(xiàn)問?題的學(xué)校?或個(gè)人，?實(shí)行蛋奶?工程責(zé)任?追究制度?。（一?）凡出現(xiàn)?下列情況?之一者，?相關(guān)責(zé)任?學(xué)?；騻€(gè)?人要做出?書面檢查?，并在教?育系統(tǒng)進(jìn)?行通報(bào)批?評(píng)。1?、無蛋奶?工程相關(guān)?制度、制?度未懸掛?上墻、制?度不齊全?的學(xué)校。?2、經(jīng)?縣局檢查?發(fā)現(xiàn)，蛋?奶工程制?度形同虛?設(shè)、執(zhí)行?不力的學(xué)?校。3?、未配備?蛋奶工程?專用儲(chǔ)藏?室、加工?室等專用?房間的學(xué)?校。4?、儲(chǔ)藏室?無防鼠、?防蠅、防?蟲、防霉?、防盜、?防破壞相?關(guān)措施的?學(xué)校。?5、加工?室衛(wèi)生不?符合標(biāo)準(zhǔn)?的學(xué)校。?6、加?工蛋奶工?程食品人?員無健康?證的學(xué)校?。（二?）凡出現(xiàn)?下列情況?之一者，?對(duì)相關(guān)責(zé)?任學(xué)?；?個(gè)人給予?警告或撤?職等行政?處理。?1、確定?享受蛋奶?工程學(xué)生?____?過程中，?不按照市?、縣相關(guān)?規(guī)定辦事?、徇私舞?弊、厚此?薄彼，在?廣大群眾?中造成不?5良影?響的。?2、對(duì)因?管理不善?導(dǎo)致學(xué)生?丟棄、損?壞蛋奶工?程食品，?造成惡劣?影響的。?3、對(duì)?學(xué)生浪費(fèi)?蛋奶工程?食品的行?為處理不?當(dāng)，經(jīng)媒?體曝光，?給蛋奶工?程抹黑，?造成惡劣?影響的。?（三）?凡出現(xiàn)下?列情況之?一者，將?相關(guān)責(zé)任?人員移交?有關(guān)機(jī)關(guān)?查處，追?究刑事責(zé)?任。1?、對(duì)擠占?、挪用、?截留、克?扣、套取?蛋奶工程?專項(xiàng)資金?的學(xué)?；?個(gè)人。?2、發(fā)生?蛋奶工程?專項(xiàng)資金?賬務(wù)管理?上混亂、?支付不合?理等行為?，造成惡?劣影響的?學(xué)校或個(gè)?人。3?、對(duì)因保?管不善、?加工不規(guī)?范等造成?學(xué)生群體?性食物中?毒等嚴(yán)重?衛(wèi)生事故?的。蛋?奶工程衛(wèi)?生防疫制?度1.?嚴(yán)格執(zhí)行?《食品衛(wèi)?生法》、?《傳染病?防治法》?、《學(xué)校?衛(wèi)生工作?條例》等?法律法規(guī)?和制度，?并組織炊?管人員、?全體教師?認(rèn)真學(xué)好?上述法律?制度，建?立嚴(yán)格的?崗位制度?和衛(wèi)生檢?查制度。?2、按?照有關(guān)要?求搞好學(xué)?生個(gè)人、?教室及環(huán)?境衛(wèi)生，?使學(xué)生懂?得有關(guān)的?衛(wèi)生常識(shí)?，嚴(yán)把食?品衛(wèi)生關(guān)?，自覺防?病防疫，?預(yù)防師生?食物中毒?事件發(fā)生?。3、?學(xué)校蛋奶?工程必須?保持環(huán)境?整潔，消?除蒼蠅、?老鼠、?6蟑螂等?有害昆蟲?及其孽生?條件。?4、學(xué)校?蛋奶工程?從業(yè)人員?必須“兩?證”齊全?。從業(yè)人?員身體健?康，并定?期組織從?業(yè)人員進(jìn)?行身體檢?查。取得?健康證和?培訓(xùn)合格?證后方可?上崗參加?工作。?5、建立?學(xué)校蛋奶?工程衛(wèi)生?責(zé)任制度?，蛋奶工?程工作人?員要搞好?個(gè)人衛(wèi)生?，穿工作?服上崗。?6、要?切實(shí)嚴(yán)把?食品采購?、運(yùn)輸、?驗(yàn)收入庫?三個(gè)環(huán)節(jié)?，堅(jiān)持食?品原料索?證制度，?嚴(yán)禁采購?變質(zhì)、變?腐食品。?“蛋奶?工程”制?度（三）?1、學(xué)?校設(shè)置專?用的蛋奶?工程儲(chǔ)藏?室，配備?好蛋奶工?程儲(chǔ)藏設(shè)?備，確保?食品儲(chǔ)藏?安全衛(wèi)生?。2、?實(shí)行食品?接收管理?簽字制度?。食品接?收管理人?員接收食?品必須嚴(yán)?格檢查產(chǎn)?品生產(chǎn)日?期和保質(zhì)?期，并做?好詳細(xì)記?錄，確認(rèn)?食品符合?衛(wèi)生安全?標(biāo)準(zhǔn)后，?須經(jīng)交貨?與收貨雙?方簽字方?可入庫儲(chǔ)?藏。3?、嚴(yán)格加?強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏?室的管理?與監(jiān)督，?任何人未?經(jīng)許可不?得進(jìn)入儲(chǔ)?藏室。?4、做好?對(duì)儲(chǔ)藏保?管人員的?專業(yè)知識(shí)?培訓(xùn)，搞?好室內(nèi)衛(wèi)?生，定時(shí)?對(duì)儲(chǔ)藏室?進(jìn)行打掃?、消毒。?5、加?強(qiáng)對(duì)食品?的管理，?不得超時(shí)?限儲(chǔ)藏食?品，更不?許因?qū)W生?請(qǐng)假不在?校而長期?存貯食品?。6、?加強(qiáng)值班?，防止不?法分子投?毒而造成?中毒事件?的發(fā)生。?7、存?貯必須規(guī)?范安全，?儲(chǔ)藏室必?須由專人?給炊事人?員開門領(lǐng)?取蛋奶進(jìn)?行加工。?新城區(qū)?普天小學(xué)?蛋奶工?程加工制?度1、?加強(qiáng)對(duì)從?業(yè)人員的?教育與培?訓(xùn)，增強(qiáng)?職業(yè)道德?意識(shí)，提?高自身素?質(zhì)，熱心?服務(wù)，忠?于職守。?2、加?工人員必?須具備良?好的心理?素質(zhì)和過?硬的操作?技術(shù)水平?。必須持?有健康證?，否則不?得加工與?操作。?3、嚴(yán)格?加工操作?程序。不?得讓學(xué)生?喝冷奶、?吃生雞蛋?。當(dāng)加熱?的必須加?熱，當(dāng)煮?熟的必須?煮熟，否?則發(fā)生事?故將追究?責(zé)任。?4、雞蛋?在加工前?必須用流?水進(jìn)行清?洗，蛋殼?上不得有?任何不干?凈的雜物?。5、?食品加工?后，必須?經(jīng)過蛋奶?發(fā)放教師?檢查后方?可讓學(xué)生?食用。?新城區(qū)普?天小學(xué)?蛋奶工程?發(fā)放與用?餐制度?1、蛋奶?發(fā)放教師?要具體負(fù)?責(zé)學(xué)生每?天蛋奶工?程的發(fā)放?工作，并?認(rèn)真做好?食品發(fā)放?的登記、?留觀和用?餐后學(xué)生?的反響、?動(dòng)態(tài)。一?旦有特殊?情況，要?立即向?qū)W?校報(bào)告。?2、負(fù)?責(zé)用餐期?間的秩序?、監(jiān)管用?餐的全過?程，統(tǒng)一?實(shí)行__?__用餐?和監(jiān)督用?餐，防止?學(xué)生留餐?、棄餐等?行為，一?旦發(fā)現(xiàn)要?嚴(yán)肅懲處?。3、?蛋奶工程?發(fā)放工作?人員要及?時(shí)將食品?發(fā)到學(xué)生?手中，不?得克扣、?截留或轉(zhuǎn)?移早餐為?他人飲用?等行為，?一旦發(fā)現(xiàn)?要嚴(yán)肅懲?處。4?、負(fù)責(zé)蛋?奶工程教?師要經(jīng)常?對(duì)享受蛋?奶工程的?學(xué)生進(jìn)行?調(diào)查，如?果食用蛋?奶工程有?過敏者要?立即向?qū)W?校報(bào)告，?并做好工?作，予以?調(diào)整。?新城區(qū)普?天小學(xué)?蛋奶工程?管理制度?1、要?大力宣傳?蛋奶工程?實(shí)施的重?大意義，?使黨和政?府的惠民?政策家喻?戶曉，深?入人心。?2、要?加強(qiáng)食品?安全健康?教育，使?學(xué)生養(yǎng)成?安全、衛(wèi)?生、健康?的生活習(xí)?慣。3?、每學(xué)期?開學(xué)前要?將本校蛋?奶工程實(shí)?施方案、?領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)?、管理制?度、管理?人員、工?作人員、?核定的飲?用餐學(xué)生?____?及時(shí)整理?。4、?學(xué)校要積?極配合，?全面安排?，配備好?后勤管理?人員，并?加強(qiáng)業(yè)務(wù)?培訓(xùn)和指?導(dǎo)，確保?管理服務(wù)?和教育工?作扎實(shí)到?位。5?、學(xué)校要?根據(jù)營養(yǎng)?科學(xué)理論?，結(jié)合學(xué)?生實(shí)際，?科學(xué)搭配?蛋奶工程?食譜，準(zhǔn)?確統(tǒng)計(jì)食?品的種類?和數(shù)量，?為供應(yīng)食?品提供依?據(jù)。6?、學(xué)校要?合理安排?用餐時(shí)間?，確保學(xué)?校教學(xué)工?作的正常?開展。?7、認(rèn)真?做好蛋奶?工程的檢?查與指導(dǎo)?工作。主?管領(lǐng)導(dǎo)要?堅(jiān)持每周?檢查指導(dǎo)?一次。分?管領(lǐng)導(dǎo)要?做到每天?指導(dǎo)檢查?一次。全?面檢查食?品的質(zhì)量?、衛(wèi)生安?全、__?__管理?使用、食?品配送分?發(fā)等工作?，對(duì)發(fā)現(xiàn)?的問題要?立即糾正?和處理。?8、要?嚴(yán)格審核?蛋奶工程?享受對(duì)象?，必須堅(jiān)?持公平公?正、客觀?準(zhǔn)確的原?則，認(rèn)真?審核蛋奶?工程學(xué)生?條件、公?示學(xué)生_?___，?接受群眾?監(jiān)督。?“蛋奶工?程”制度?（四）?1、學(xué)校?設(shè)置專用?的蛋奶工?程儲(chǔ)藏室?，配備好?蛋奶工程?儲(chǔ)藏設(shè)備?，確保食?品儲(chǔ)藏安?全衛(wèi)生。?2、實(shí)?行食品接?收管理簽?字制度。?食品接收?管理人員?接收食品?必須嚴(yán)格?檢查產(chǎn)品?生產(chǎn)日期?和保質(zhì)期?，并做好?詳細(xì)記錄?，確認(rèn)食?品符合衛(wèi)?生安全標(biāo)?準(zhǔn)后，須?經(jīng)交貨與?收貨雙方?簽字方可?入庫儲(chǔ)藏?。3、?嚴(yán)格加強(qiáng)?對(duì)儲(chǔ)藏室?的管理與?監(jiān)督，任?何人未經(jīng)?許可不得?進(jìn)入儲(chǔ)藏?室。4?、做好對(duì)?儲(chǔ)藏保管?人員的專?業(yè)知識(shí)培?訓(xùn)，搞好?室內(nèi)衛(wèi)生?，定時(shí)對(duì)?儲(chǔ)藏室進(jìn)?行打掃、?消毒。?5、加強(qiáng)?對(duì)食品的?管理，不?得超時(shí)限?儲(chǔ)藏食品?，更不許?因?qū)W生請(qǐng)?假不在校?而長期存?貯食品。?6、加?強(qiáng)值班，?防止不法?分子投毒?而造成中?毒事件的?發(fā)生。?7、存貯?必須規(guī)范?安全，儲(chǔ)?藏室必須?由專人給?炊事人員?開門領(lǐng)取?蛋奶進(jìn)行?加工。?新城區(qū)普?天小學(xué)?____?年___?_月__?__日?蛋奶工程?加工制度?1、加?強(qiáng)對(duì)從業(yè)?人員的教?育與培訓(xùn)?，增強(qiáng)職?業(yè)道德意?識(shí)，提高?自身素質(zhì)?，熱心服?務(wù)，忠于?職守。?2、加工?人員必須?具備良好?的心理素?質(zhì)和過硬?的操作技?術(shù)水平。?必須持有?健康證，?否則不得?加工與操?作。3?、嚴(yán)格加?工操作程?序。不得?讓學(xué)生喝?冷奶、吃?生雞蛋。?當(dāng)加熱的?必須加熱?，當(dāng)煮熟?的必須煮?熟，否則?發(fā)生事故?將追究責(zé)