細(xì)胞中的無機(jī)物得獎(jiǎng)

第二章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物收多收少在于肥，有收無收在于水；莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家。適量地灌溉和追施各種肥料是農(nóng)作物高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的保障，同樣，對(duì)于動(dòng)物的生存和代謝來說，水和無機(jī)鹽也不可或缺。為什么水和無機(jī)鹽對(duì)于生命如此重要？在細(xì)胞的生命活動(dòng)中它們分別起到了怎樣的作用？水的重要性資料：人一旦缺水，后果是很嚴(yán)重的。缺水1%~2%，感到渴；缺水5%，口干舌燥，皮膚起皺，意識(shí)不清，甚至幻視；缺水15%，往往甚于饑餓。水—生命之源!最早的生命在海洋中孕育干燥種子必須吸足水才能萌發(fā)人的胚胎需要浸潤(rùn)在羊水中發(fā)育仙人掌的變態(tài)莖中貯存著大量的水分水在細(xì)胞中的含量是一成不變的嗎？水在細(xì)胞中以什么形式存在？水在細(xì)胞中的作用是什么？細(xì)胞中含量最多的化合物是水細(xì)胞中各種化合物所占比例比較（一）細(xì)胞中的水1．生物體中水的含量水母97%魚類80%--85%藻類90%高等動(dòng)物65%蛙78%高等植物60%--80%水生生物＞陸生生物（一）細(xì)胞中的水1．生物體中水的含量幼年生物>老年生物植物幼嫩部分>成熟部分77%60%50-55%很明顯，男人才更符合“是水做的”。女性的體內(nèi)脂肪的相對(duì)含量比男性的高，所以給人一種女人水靈靈，柔若無骨的感覺。（一）細(xì)胞中的水1．生物體中水的含量人體不同組織器官含水量不同。人體幾種不同組織器官中含水量組織器官牙齒骨骼骨骼肌

心臟血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%10%22%76%79%83%

心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？水在細(xì)胞中的存在形式及作用1自由水：絕大部分以游離的形式存在存在形式：特點(diǎn)：可以自由流動(dòng)，易蒸發(fā)占全部水的955%自由水的作用：為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物閱讀教材P20-21，思考以下問題：1、水分子中H、O原子的結(jié)合方式和帶電情況如何？為什么說水是一種良好的溶劑呢？2、水分子的氫鍵是怎樣形成的？為什么水在常溫下呈液態(tài)，具有流動(dòng)性？3、為什么說水對(duì)維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要？細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分結(jié)合水的作用:2結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、多糖）相結(jié)合的水占全部水的45%存在形式：特點(diǎn)：不易蒸發(fā)，失去流動(dòng)性和溶解性A切西瓜時(shí)流出的瓜汁水B雞蛋清里的水C新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水D曬干的種子烤干時(shí)所丟失的水D漿糊里的水自由水自由水結(jié)合水判斷：以下實(shí)例中水可以分別主要看作什么形式存在？結(jié)合水結(jié)合水怎樣辨別新鮮雞蛋和臭雞蛋呢？那血液凝固又是____水轉(zhuǎn)變成____水自由結(jié)合由此可見自由水與結(jié)合水可互轉(zhuǎn)換的2、為什么收獲的種子要曬干后才能貯藏？1、干燥的種子為什么必須吸足水才能萌發(fā)？增加自由水的含量，增強(qiáng)種子的新陳代謝結(jié)論：自由水多，代謝旺盛減少自由水的含量，減弱種子的新陳代謝防止代謝產(chǎn)生導(dǎo)致的水汽的積累使種子發(fā)霉結(jié)論：自由水少，代謝緩慢3、同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？結(jié)論：結(jié)合水多，生物體的抗寒能力強(qiáng)果汁分析討論：自由水/結(jié)合水比值大自由水/結(jié)合水比值小代謝旺盛，抗逆性差代謝緩慢，抗逆性強(qiáng)根據(jù)以上討論和事實(shí)，你是否能判斷出自由水和結(jié)合水的比例與代謝速率、抗逆性之間的關(guān)系？4、北方冬小麥在冬天來臨前，結(jié)合水的比例會(huì)上升。全世界的淡水資源僅占其總水量的25%，其中70%以上被凍結(jié)在南極和北極的冰蓋中，加上難以利用的高山冰川和永凍積雪，有86%的淡水資源難以利用。人類真正能夠利用的淡水資源是江河湖泊和地下水中的一部分，僅占地球總水量的026%。專家估計(jì)，到2025年世界缺水人口將超過25億。練一練：下面是關(guān)于細(xì)胞中水的敘述，其中錯(cuò)誤的是（）A．水是脂肪細(xì)胞中含量最多的化合物B．新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高C．越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高D．把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是結(jié)合水C（二）細(xì)胞中的無機(jī)鹽秋天，莊稼收獲后，秸稈被燒掉，剩下的灰燼和動(dòng)物的尸體焚燒后的灰燼都是無機(jī)鹽，無機(jī)鹽在細(xì)胞和生物體是如何存在的？有什么作用？1無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：陽離子：Na、、Ca2、Mg2、Fe2、Fe3等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2含量：（二）細(xì)胞中的無機(jī)鹽3作用：很少，僅占1％－15％——主要以離子形式存在少數(shù)以化合態(tài)存在，如DNA中的磷酸，牙齒和骨骼中的碳酸鈣（二）細(xì)胞中的無機(jī)鹽資料1一種葉綠素分子（局部）血紅素分子（局部）（1）缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血。為什么？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？因?yàn)殍F是血紅蛋白的重要組分。因?yàn)殒V是葉綠素的重要組分。功能1：無機(jī)鹽是某些化合物的重要組成成分高鈣片，一片頂兩片！缺鈣導(dǎo)致抽搐幼年缺鈣：佝僂病老年缺鈣：骨質(zhì)疏松Q1：如果缺乏下列廣告語中的無機(jī)鹽，會(huì)導(dǎo)致什么病癥？功能2：維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)Q2：為什么大量出汗時(shí)應(yīng)當(dāng)多喝淡鹽水？大量出汗會(huì)排出過量的無機(jī)鹽，如Na,會(huì)引起神經(jīng)肌細(xì)胞興奮性降低，肌肉酸痛無力。這時(shí)應(yīng)當(dāng)多喝淡鹽水。資料2：資料3:進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的pH沒有因此而降低，還是維持在735~745之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O緩沖對(duì)：H2CO3\NaHCO3、NaH2PO4\Na2HPO4功能3：維持細(xì)胞的酸堿平衡（二）細(xì)胞中的無機(jī)鹽資料4:在正常情況下，人體內(nèi)的無機(jī)鹽濃度為09%。為患者輸入09%的NaCl溶液而不是清水或濃鹽水？9%清水皺縮膨脹功能4：維持細(xì)胞的正常形態(tài)人體對(duì)部分無機(jī)鹽的需求量無機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、含鐵酶類10～20mg缺鐵性貧血Ca促進(jìn)牙齒、骨骼生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.4～1.5g骨骼畸形；痙攣P構(gòu)成骨骼、肌肉等，促進(jìn)酶活動(dòng)，構(gòu)成核酸，組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核1.2～2.7gNa體液的主要組成部分，調(diào)節(jié)體液滲透壓；參與形成膜電位，維持神經(jīng)的正常興奮性1.6～5gK維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓2～4g心率異常I形成甲狀腺素的成分