探討加酶洗衣粉

5月21日用課前準備

1.閱讀選修一課本P46-48

2.完成導學案37

專題4.2探討加酶洗衣粉的洗滌效果【學習目標】1.說出加酶洗衣粉的洗滌原理2.探討溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響【重難點】1.區(qū)別影響洗滌效果的因素2.實驗過程中各種變量的控制廣告詞大全有汰漬沒污漬只選對的不買貴的沒什么大不了我有我奧妙不傷手無殘留里面加了什么？那么牛？怎樣才叫對的？你的奧妙究竟是什么？為什么不傷手？普通洗衣粉1.主要成分表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素，以及填充劑等。2.種類①根據(jù)含磷量可分為無磷和含磷洗衣粉。②根據(jù)洗滌效能可分為普通和濃縮洗衣粉。3.對環(huán)境的影響含磷洗衣粉易造成水體富營養(yǎng)化，從而破壞水質(zhì)，污染環(huán)境。無磷洗衣粉能減輕對環(huán)境的污染。【生活小知識】表面活性劑

吸附在界面上，降低水的表面張力，改變體系界面的狀態(tài)，去除衣物污漬水軟化劑

(三聚磷酸鈉

)

防止水中的鈣鎂離子造成的陰離子表面活性劑失活，提高表面活性劑利用率漂白劑

延緩衣物的泛黃程度堿劑

最大限度的離子化纖維和污垢，易于污垢的水解和分散加酶洗衣粉是指含有

的洗衣粉，同時降低了表面活性劑、三聚磷酸鈉（水軟化劑）的用量，使洗滌劑朝低磷無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶目前常用的酶制劑有四類：酶制劑應用最廣泛、效果最明顯的是：堿性蛋白酶、堿性脂肪酶去污原理？酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學家是如何解決這一難題的？不能，溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性。如果將酶直接添加到洗衣粉中，過不了多久，酶就會失活。科學家通過基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶，并且通過特殊化學物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。這些隔離層遇到水后，就會很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速發(fā)揮催化作用了。本課題探究加酶洗衣粉的三個問題是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果有什么不同？（二）在什么溫度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同種類的酶的洗衣粉，其洗滌效果有哪些不同？單一變量原則、對照原則、等量原則等

注意:自變量無關變量因變量思考：3個探究實驗的自變量和因變量分別是什么？相同洗滌時間后污染物殘留狀況（如已消失、顏色變淺、面積縮小等）或洗干凈污物所需的時間設計遵循原則:因變量：變量分析(1)1與2(2)1與3(3)加酶洗衣粉適合在夏季使用，不適合在冬季使用(使用加酶洗衣粉要用溫水)⑴A同學的實驗方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題。⑵你同意B同學觀點嗎？請說明理由？不同意。B同學忽略了實驗中變量的控制問題。有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強度難于控制相同等。

閱讀[資料一]：如何有效地控制變量[資料二]：考慮實際生活中的具體情況請從實際生活的具體情況分析，下面是兩個同學對實驗溫度的設置方案：甲同學：實驗的溫度設為10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃乙同學：實驗的溫度設置為5℃、15℃、25℃、35℃你認為哪一位同學的溫度設置更為妥當？乙同學更妥當，另外在考慮溫度的同時還應考慮實際生活中洗衣時操作是否方便及成本問題。建議水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取15℃、

35℃、25℃

、5℃[資料三]：不同類型的加酶洗衣粉的洗滌效果請你預測洗滌效果：用無效、一般、好來描述污染物蛋白酶洗衣粉復合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬血漬汗?jié)n注：油漬的主要成分：脂肪

血漬的主要成分：血紅蛋白

汗?jié)n的主要成分：無機物及灰塵等好一般一般一般一般一般好一般好實際污垢組成復雜，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆蓋，單一酶的作用一般達不到徹底清除污垢的作用。而復合酶可以發(fā)揮其獨特的“協(xié)同效應”。1.某洗衣粉較易清除衣物的血漬和奶漬，說明該洗衣粉中加入的是什么酶？為什么？蛋白酶，因為血漬和奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶能分解血漬和奶漬中的蛋白質(zhì)。2.為什么洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時？如何縮短衣物的浸泡時間？是為了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬；用溫水浸泡衣物，因為酶的催化作用需要適宜的溫度。3.為什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉時，必須注意洗滌用水的溫度，溫度過高會使酶變性失活。在低溫下也會失效。為什么？問題探討問題探討4.試解釋為什么此洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料？5.為什么用后須徹底清洗雙手？問題探討因為蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，而絲質(zhì)及羊毛衣料中含有蛋白質(zhì)，這樣會損壞衣物。人體皮膚細胞有蛋白質(zhì)，如不徹底清洗雙手，就會使手的皮膚受到腐蝕。而使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此，應避免與這類洗衣粉長時間地接觸。此外：加酶洗衣粉也不宜長期存放，存放時間過長會導致酶活力降低。7.為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。（含P污水的的排放，可能導致微生物和藻類的大量繁殖，造成水體的污染）不能，因為洗衣粉中的表面活性物質(zhì)會降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。6.酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學家是如何解決這一難題的？問題探討教材習題1.請比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的異同。普通洗衣粉加酶洗衣粉相同點表面活性劑可產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子散開；水軟化劑可以分散污垢等不同點酶可以將大分子有機物分解為小分子有機物，小分子有機物易溶于水，從而與纖維分開。2.有位同學打算用絲綢作為實驗材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做對嗎？為什么？答：不合適。因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。教材課后習題在生活中，有哪些條件可以影響洗衣粉的洗滌效果呢？水溫水量水質(zhì)洗衣粉用量衣物的質(zhì)料浸泡時間洗滌時間衣物大小酶制劑的種類PH污染物類型歸納⒈對于蛋白質(zhì)面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉⒉使用加酶洗衣粉要注意水溫和浸泡時間⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手(人體