特色餐廳裝修設(shè)計方案

裝修的大忌。餐飲設(shè)計是在用風(fēng)格、布局、顏色、造型等裝飾語言,向顧客呈現(xiàn)和訴求餐飲的特色及風(fēng)格 ,一店一格，各有所長。不管是靈動，還是笨拙,都應(yīng)當(dāng)把獨特的共性作為首要標(biāo)準(zhǔn).依據(jù)多家餐廳的創(chuàng)意風(fēng)格東拼西湊出來的裝修，主題不明，支離裂開，很難到達(dá)共性化要求，不利于消費者快速識別。首先在菜品上要有確定的特色,依據(jù)自己的特色菜品來延長到設(shè)計當(dāng)中去也是創(chuàng)意特色餐廳設(shè)計方案之一另外就是要確立自己餐廳的主題或風(fēng)格定位在主題餐廳設(shè)計中應(yīng)多方面細(xì)節(jié)的去運用某種元素，比方在餐具設(shè)計，桌椅的造型設(shè)計,以及在水杯和抽紙盒上設(shè)計出自己主題標(biāo)志。在進展餐廳裝修時,要把握好一個“度”的問題.適度的裝修可以給人一種安全、舒適滿足的感覺顧客們可能會因此而時時來這里就餐。本學(xué)問。一、餐廳的內(nèi)部構(gòu)造與裝置和諧俗語說:“經(jīng)營靠門面，店雅客白多”用在餐廳經(jīng)營上就是說、必需把餐廳的門面和空間裝修得雅致、光明、和階，給來賓一個良好舒適的就餐環(huán)境；餐廳每天要接待眾多的客人，餐廳紿來賓供給飯菜、飲料效勞，因此要使餐廳的設(shè)計便于接待客人,無論是外觀還是內(nèi)部配置都需要遵循“適用、結(jié)實、經(jīng)濟和美觀”的原則.不同的餐廳規(guī)模大小不同,進展裝修必需因店制宜，突小自己的特別風(fēng)格和標(biāo)志,而且還要使之能具有較高的藝術(shù)性。的裝修。修與布置要滿足人們的這一要求。幾十平方米，但是你在桌與桌之間哪怕只是隔一個屏風(fēng)。·餐廳的裝修雅致、光明、和諧就應(yīng)做到：1要，內(nèi)部裝置更是不行缺少,只有兩者統(tǒng)一和諧，才能取構(gòu)造相協(xié)調(diào)，便于清潔擦拭.地板、屋頂和墻壁的裝飾顏色的選擇要以能為來賓供給舒適的就餐環(huán)境為目的.作為—家小餐廳,經(jīng)營對象主要是一般的消費者,因而環(huán)境便可吸引來賓。過分華美的裝飾不僅不能吸引顧客,反而會使顧客難過；一般人的心理是：裝飾華美的餐廳.的餐廳飯菜的外貴不了多少。2美觀，顏色要適宜.假設(shè)是冷食店，顏色可用淡藍(lán)色或淺以清潔衛(wèi)生的感覺，使顧客放心。二、餐廳營業(yè)場所面積的設(shè)計安排〔即餐廳)為中心,使其相互親熱聯(lián)系，尤其是餐廳的餐廳面積口、衛(wèi)生的飯菜.4:1307．5方米，其他22．5平方米則為營業(yè)場所(1平方米擺一個位子，即最多同時可以接待23位客人)。還有,不行遺漏可能,應(yīng)當(dāng)規(guī)劃設(shè)計自用的洗手間，至少應(yīng)有1平方米的面積,那么．作為餐廳經(jīng)營者而言。開多大的一個店比較業(yè)，選好地點后，從小店開頭做比較穩(wěn)妥；否則的話,規(guī)模大，失利時的損失也會比較大。三、營造適應(yīng)經(jīng)營風(fēng)格的氣氛與情調(diào)地點不是格外抱負(fù),那么也不要太灰心，你可以通過對飯的好方法。在嗅覺方面，應(yīng)設(shè)法讓食物烹調(diào)中的香氣飄送小來-如烤龜㈠敞小來，以吸引路人的欲望。時賞識到音樂，又可以把握客人的停留時間；如速食店，播放輕快的進展曲，便可以使客人在不知不覺中動作加快，而很快完畢用餐離開,這樣便可以提高座位的利用率：延長客人的㈩餐時間，以此來為你招徠更多的客人。顧客的心理很驚異,看到店內(nèi)客人稀稀落落．就不敢其他客人的最正確餌料。再比方經(jīng)營外國餐廳.如法式餐廳、意大利餐廳、日本餐廳．就要制造異國情調(diào)；設(shè)計時,要布置相應(yīng)同會客、日本菜，播放日本民謠;效勞員身穿和服，口說日語等.經(jīng)營風(fēng)味特色菜的餐廳也要營造相應(yīng)的氣氛和情調(diào)。四、餐廳的光線配置方法光線系統(tǒng)能夠打算餐廳的情凋,所以光線是形成餐廳氣氛的最關(guān)鍵因素之一;餐廳使用的光線的種類很多，如燭光、白熾光等：不同的光線有不同的作用。間；熒光是餐廳使用最多的光線；這種光線經(jīng)濟大方,但地位，從而使人的皮膚看上去顯得蒼白、食品呈現(xiàn)灰色;認(rèn)為熒光會縮短顧客的就餐時間.的光線則會削減顧客的就餐時間。顏色也是光線設(shè)計時應(yīng)當(dāng)考慮到的另一因素.彩色的光線會影響人的面部和衣著；紅色光對家具,好的氣氛。五、餐廳布局的技巧的集中反映.通過餐廳的裝飾布置加以突出餐廳的主題，會廳，是作為中餐廳還是西餐廳:表達(dá)該餐廳的銷售內(nèi)容和方式;說明該餐廳的技術(shù)力氣和專長，確定餐廳主題.財力、技術(shù)力氣等軟、硬件水準(zhǔn)。對顧客的吸引力。餐廳經(jīng)營的閱