幼兒園食品安全自查報(bào)告

幼稚園食品安全自查匯報(bào)幼稚園食品安全自查匯報(bào)范文幼稚園食品安全自查匯報(bào)1我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查狀況進(jìn)行匯報(bào)。我園有幼兒食堂一種，在園用餐幼兒100人，專職食堂員工二人，食品采購由后勤主任兼任。幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。二、在平常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，米、面、油、調(diào)料、蔬菜所有定點(diǎn)采購。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒也許性的食物給幼兒食用。六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定期進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定期打掃和隨時(shí)保持潔凈雙重目的同步進(jìn)行。八、生熟食品分類寄存，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。幼稚園對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于多種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文獻(xiàn)的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，保證所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生規(guī)定。寄存食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得靠近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康導(dǎo)致危害。對(duì)幼稚園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除多種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。辦園數(shù)年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒對(duì)的食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。在后來的工作中，我園會(huì)不停改善，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園此后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。幼稚園食品安全自查匯報(bào)2根據(jù)xx市食品藥物監(jiān)督管理局，xx市教育委員會(huì)“有關(guān)迅速開展學(xué)校食堂食品安全整改的緊急告知”和xx區(qū)教育局的規(guī)定，為了保證學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。一、基本狀況：我園是一所公辦幼稚園，既有學(xué)生xx人，教職工xx人，食堂有儲(chǔ)儲(chǔ)備室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。二、食堂管理：為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，學(xué)校構(gòu)成了由xx園長為第一負(fù)責(zé)人，xx副園長為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，保證食堂衛(wèi)生安全工作做到位。三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生狀況：我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料寄存點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本到達(dá)規(guī)定的原則，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，到達(dá)防火、防潮，可清洗的規(guī)定，配置足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生規(guī)定的寄存廢棄物品的'設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生狀況良好。數(shù)年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。一是對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確規(guī)定，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整潔，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的規(guī)定，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室進(jìn)行不定期抽查，對(duì)于局限性之處限期改正。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，保證食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項(xiàng)有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。四、食品采購、儲(chǔ)存加工方面：1、食品采購工作。嚴(yán)格按照采購規(guī)定，由總支統(tǒng)一配送師生的多種食品及原材料、調(diào)味料，同步嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對(duì)于每天送來的物品進(jìn)行檢查，做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同步在食品加工好后來做好每天的樣本留存。2、儲(chǔ)存加工工作。對(duì)于食品的儲(chǔ)存我們規(guī)定分類、分架、隔墻、離地寄存，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具做到定位寄存。炊事用品擺放整潔有序，每天消毒。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，所有持健康證上崗，同步常常參與衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本規(guī)定。2、食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”規(guī)定進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按規(guī)定做好每天的清潔消毒工作。六、管理與監(jiān)督1、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度，構(gòu)成以校長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。2、能積極接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。3、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程，深入完善了處理機(jī)制。幼稚園食品安全自查匯報(bào)3為切實(shí)做好幼稚園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，保證師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)新浦區(qū)教育局有關(guān)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的告知精神，幼稚園在保證教育教學(xué)正常有序開展的同步，積極行動(dòng)，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng)。目前對(duì)我園自查的狀況匯報(bào)如下：一、幼稚園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。學(xué)期初，幼稚園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以園長為首的幼稚園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)幼稚園安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對(duì)幼稚園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。三、加強(qiáng)了防止傳染病的宣傳和教育工作。幼稚園通過多種方式，對(duì)幼兒開展了多次傳染病防止知識(shí)和健康知識(shí)教育，增強(qiáng)幼兒的自我保健意識(shí)；同步幼稚園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。四、認(rèn)真做好周圍商鋪的宣傳教育工作。為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作，幼稚園對(duì)周圍商鋪開展定期檢查及宣傳活動(dòng)。五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。幼稚園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng)，減少人員流動(dòng)和匯集，減少感染機(jī)率。為有效防止傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼稚園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護(hù)措施。六、檢查內(nèi)容及狀況1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超過范圍。2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。3、所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參與有關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。4、采購食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)，杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼稚園。七、整改措施1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。2、加大管理力度3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。八、存在問題1、由于幼稚園建設(shè)構(gòu)造先天缺陷，煤氣罐只能寄存在操作間。2、學(xué)校周圍的商鋪還比很好管理，不過流動(dòng)攤販在管理上存在很大的困難，并且這些流動(dòng)攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上