小學(xué)飲食、飲水衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

XXXX小學(xué)飲食、飲水衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案1、總則1.1編制目的學(xué)校安全無小事，安全責(zé)任重于泰山。食品、飲用水衛(wèi)生安全是學(xué)校安全教育和安全管理的重要內(nèi)容。因此，學(xué)校常規(guī)管理中，加強(qiáng)食品、飲用水衛(wèi)生安全管理就是切實(shí)保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全的重要措施。當(dāng)發(fā)生師生食品、飲用水衛(wèi)生安全責(zé)任事故時(shí)，需能及時(shí)正確地應(yīng)對(duì)，努力將損失降低到最低程度，切實(shí)保障全校師生教職員工的安全與健康。現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，制定飲食飲用水衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。1.2編制依據(jù)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《XX市XX區(qū)突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法律法規(guī)，以加強(qiáng)學(xué)校飲食飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢查的通知的要求，成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組；配備兼職飲食飲水衛(wèi)生管理員；制定應(yīng)急處理預(yù)案。1.3適用范圍本預(yù)案適用于XXXX小學(xué)學(xué)校飲食飲水事件的應(yīng)急處置工作。1.4工作原則1、預(yù)防為主、常備不懈宣傳普及突發(fā)飲用水污染衛(wèi)生事件防治知識(shí)，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)飲用水，做好每年兩次水處理設(shè)備的檢測(cè)和檢修，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)突發(fā)飲用水污染衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；對(duì)于違法行為，依法追究責(zé)任。成立學(xué)校突發(fā)飲用水污染衛(wèi)生事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的突發(fā)飲用水污染衛(wèi)生事件的防治工作。3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。1.5應(yīng)急預(yù)案體系學(xué)校飲食飲水衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案體系包括：組織、預(yù)防預(yù)警、應(yīng)急處置、事后恢復(fù)、保障措施、獎(jiǎng)懲及附則等。2、組織體系2.1學(xué)校2.1.1領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)學(xué)校成立飲食飲水衛(wèi)生安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，各處室主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、班主任、食品管理員、保健員任成員，主要負(fù)責(zé)把預(yù)防、處置突發(fā)事件作為一項(xiàng)重要的政治任務(wù)來抓。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)要加大管理力度，高度重視學(xué)校衛(wèi)生工作，統(tǒng)一思想，定期進(jìn)行疾病預(yù)防工作的研討，把學(xué)校疾病預(yù)防控制工作納入學(xué)校工作計(jì)劃之中。2.1.2辦事機(jī)構(gòu)學(xué)校設(shè)立飲食飲水衛(wèi)生安全應(yīng)急工作小組辦公室，組織評(píng)估、修訂《飲食飲水衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》，組織開展師生應(yīng)急預(yù)案體系建設(shè)；建立并完善安全責(zé)任制協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組；建立學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組和報(bào)告制度，健全傳染病預(yù)防和控制工作的管理制度，掌握、檢查學(xué)校疾病預(yù)防控制措施的落實(shí)情況，并提供必要的衛(wèi)生資源及設(shè)施，做好有關(guān)應(yīng)急處置工作。2.1.3工作機(jī)構(gòu)學(xué)校飲食飲水衛(wèi)生安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室同相關(guān)職能部門成立調(diào)解部，開展飲食飲水安全隱患排查處置工作，具體責(zé)任為總務(wù)處。學(xué)校由校長(zhǎng)、總務(wù)主任組成飲食飲水安全監(jiān)督小組，對(duì)食品飲水衛(wèi)生進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，對(duì)監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)、信息進(jìn)行匯總、科學(xué)分析、綜合評(píng)價(jià)，對(duì)于早期發(fā)生的潛在隱患及可能發(fā)生的突發(fā)事件準(zhǔn)確及時(shí)的作出預(yù)警。2.2學(xué)校學(xué)校飲食飲水衛(wèi)生安全工作由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，按照各處室、班具體管理原則切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各科室、正副班主任通力合作，緊密配合學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學(xué)校飲食衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)校飲食飲水衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，每學(xué)年可根據(jù)學(xué)校崗位設(shè)置情況，將學(xué)校飲食飲水衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工具體安排到人。3、預(yù)防預(yù)警3.1預(yù)防廣泛深入的開展預(yù)防食物、飲水中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食堂從業(yè)人員和廣大師生的衛(wèi)生管理水平，減少飲食飲水中毒事件的發(fā)生。定期督查，消除安全隱患。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)定期對(duì)學(xué)校餐廳、教室進(jìn)行督查，限期整改存在的問題，并及時(shí)對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”，不斷規(guī)范校園食品飲水安全管理工作：（1）、學(xué)校向師生提供有效的衛(wèi)生的食品、飲用水。（2）、堅(jiān)持預(yù)防為主的衛(wèi)生工作方針，制定制度，落實(shí)措施，加強(qiáng)教育檢查，責(zé)任到人。（3）、按規(guī)定對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行體檢，持證上崗。（4）、嚴(yán)格把好食品、飲用水的衛(wèi)生關(guān)，做好驗(yàn)收記錄。（5）、督促有關(guān)人員各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法要正確、時(shí)間要保。3.2預(yù)警建立健全校園飲食飲水衛(wèi)生安全事故預(yù)警制度：（1）、確定預(yù)警級(jí)別按照飲食飲水衛(wèi)生安全事故發(fā)生的緊急程度、發(fā)展勢(shì)太和可能造成的危害程度，其預(yù)警級(jí)別分別為Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)，分別用紅色、黃色和藍(lán)色表示，Ⅰ級(jí)為最高級(jí)別。（2）、發(fā)布預(yù)警信息預(yù)警信息包括學(xué)校突發(fā)飲食飲水衛(wèi)生安全事故的類別、預(yù)警級(jí)別、起始時(shí)間、可能影響范圍、矛盾糾紛排查應(yīng)采取的措施等。（3）、采取預(yù)警措施發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情后，當(dāng)值人員應(yīng)在第一時(shí)間通知應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接，做到快速反應(yīng)、正確應(yīng)對(duì)、果斷處置、疏散有序，力爭(zhēng)把問題解決在萌芽狀態(tài)。4、應(yīng)急處置4.1信息報(bào)告發(fā)事故發(fā)生后，當(dāng)值人員有責(zé)任及義務(wù)立即報(bào)告應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，立即指令相關(guān)責(zé)任人前往現(xiàn)場(chǎng)初步確認(rèn)是否屬于飲食飲水衛(wèi)生安全事故。4.2先期處置應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組接到事故報(bào)告后，按照“迅速、準(zhǔn)確”的原則，統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)，迅速采取有效措施，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，嚴(yán)格保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，封存可能造成中毒的食品或水源及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。并在第一時(shí)間通知上級(jí)主管及相關(guān)部門。4.3組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組成員要各施其職，各負(fù)其責(zé)，指揮校區(qū)師生員工協(xié)調(diào)作好校區(qū)食品水源污染的應(yīng)急處理工作。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。4.4處置措施（1）一旦發(fā)現(xiàn)有飲食飲水中毒現(xiàn)象應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以最快的速度向?qū)W校校長(zhǎng)匯報(bào)，校長(zhǎng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，全面負(fù)責(zé)救援指揮，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，確保到位，認(rèn)真、及時(shí)組織好救援行動(dòng)。（2）立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救，必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救。同時(shí)，立即停止有關(guān)人群食用的相關(guān)食物，立即停止相關(guān)食品的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（3）切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)等，等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。（4）及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。（5）做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過激行為發(fā)生。及時(shí)解答家長(zhǎng)提出問題，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。（6）如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。（7）做好調(diào)查處理工作，主動(dòng)、如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。（8）落實(shí)學(xué)校及衛(wèi)生部門要求采取的其它措施。4.5應(yīng)急結(jié)束發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。由學(xué)校第一責(zé)任人校長(zhǎng)負(fù)責(zé)牽頭，組織相關(guān)人員進(jìn)行事故調(diào)查，認(rèn)真吸取教訓(xùn)，及時(shí)整改，并對(duì)應(yīng)急處置工作進(jìn)行評(píng)估。4.6信息發(fā)布（1）應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定，分權(quán)限的及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀發(fā)布有關(guān)學(xué)校突發(fā)事件事態(tài)發(fā)展和應(yīng)急處置工作的信息。事件發(fā)生后第一時(shí)間發(fā)布的信息應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)要，隨后發(fā)布初步核實(shí)情況、相關(guān)部門和學(xué)校的應(yīng)對(duì)措施等權(quán)威信息，并根據(jù)時(shí)間處置情況做好相應(yīng)的后續(xù)發(fā)布工作，正確引導(dǎo)校園和社會(huì)輿論。（2）嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，信息發(fā)布的形式主要包括：舉行新聞發(fā)布會(huì)、提供新聞通稿、組織報(bào)道、接受記者采訪等。（3）任何單位和個(gè)人不得編造、傳播有關(guān)學(xué)校矛盾糾紛事件事態(tài)發(fā)展及其應(yīng)急處置工作的虛假信息，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。5、事后恢復(fù)5.1善后處置確保事故（災(zāi)難）后學(xué)生情緒穩(wěn)定，及時(shí)聯(lián)系上級(jí)應(yīng)急辦，匯報(bào)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行情況及后期處理計(jì)劃。5.2調(diào)查評(píng)估學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組派出工作組對(duì)預(yù)防預(yù)警、組織指揮、應(yīng)急救援等處置工作進(jìn)行全面總結(jié)評(píng)估，并結(jié)合工作實(shí)際提出對(duì)預(yù)案的修訂意見和要求。積極組織對(duì)全校食品進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并如實(shí)填寫《檢查結(jié)果登記表》，上報(bào)學(xué)校備案。6、保障措施6.1宣傳培訓(xùn)廣泛深入的開展預(yù)防飲食飲水中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食堂從業(yè)人員和廣大師生的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。6.2應(yīng)急演練定期接受衛(wèi)生部門組織的突發(fā)飲食飲用水衛(wèi)生事件應(yīng)急處理知識(shí)、技能的培訓(xùn)和演練，熟悉突發(fā)飲食飲用水衛(wèi)生事件的預(yù)防與控制知識(shí)，具有處理突發(fā)事件的快速反應(yīng)能力。6.3隊(duì)伍建設(shè)學(xué)校按《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求配齊保健教師、食品衛(wèi)生管理員。衛(wèi)生技術(shù)人員應(yīng)具備高度的工作責(zé)任感，定期接受衛(wèi)生部門組織的突發(fā)飲食飲用水衛(wèi)生事件應(yīng)急處理知識(shí)、技能的培訓(xùn)和演練，熟悉突發(fā)飲食飲用水衛(wèi)生事件的預(yù)防與控制知識(shí)，具有處理突發(fā)事件的快速反應(yīng)能力。6.4財(cái)力保障學(xué)校安排必要的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，為突發(fā)飲食飲水衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲(chǔ)備。6.5物資保障建立突發(fā)事件應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，保證應(yīng)急物資、器材的完好和可使用性。6.6公共設(shè)施安排專業(yè)技術(shù)人員定期對(duì)相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，確保設(shè)備維持良好運(yùn)行狀態(tài)。并安排食品加工人員定期對(duì)餐具、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。6.7科技支撐購置先進(jìn)的檢測(cè)儀器。做到早檢查，早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)排除存在的飲食飲水安全隱患。7、獎(jiǎng)懲7.1表彰獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)高度重視應(yīng)急工作，切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急管理和應(yīng)急體系建設(shè)，積極開展應(yīng)急科研，在預(yù)防和處置學(xué)校飲食飲水衛(wèi)生安全突發(fā)事件的預(yù)防、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置、救援等環(huán)節(jié)的工作中表現(xiàn)突出、成績(jī)顯著的部門和個(gè)人要給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。7.2責(zé)任追究（1）、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人和執(zhí)行