營養(yǎng)餐實施方案標準版本（4篇）

第15頁共15頁營養(yǎng)餐實施?方案標準版?本學生營?養(yǎng)改善計劃?是國家的一?項民心工程?，更是一項?有利于國家?長遠發(fā)展的?民族振興工?程。為改善?我校學生膳?食營養(yǎng)，增?強身體素質(zhì)?，促進少年?兒童健康成?長，根據(jù)_?___文件?____[?____]?____文?件精神，結(jié)?合我校實際?，特制定三?角中學營養(yǎng)?改善計劃實?施方案。?一、營養(yǎng)改?善計劃實施?領(lǐng)導(dǎo)小組：?組長：__?__副組長?：____?成員：__?__李__?__王__?__各年級?組長各班班?主任。二?、供餐方式?采用食堂供?餐方式三?、____?機構(gòu)和職責?1.食品采?購質(zhì)量監(jiān)督?組組長：_?___成員?：____?(兼菜肉保?管及檔案管?理)食堂工?作人員(?1).主要?監(jiān)督食品及?原料的采購?環(huán)節(jié)的質(zhì)量?安全情況，?具體檢查采?購的雞蛋、?牛奶、饃、?生肉、新鮮?蔬菜、水果?等的質(zhì)量，?落實、查看?供貨商的質(zhì)?檢報告并存?檔。隨時對?采購的貨物?進行質(zhì)量抽?查，填寫抽?查表。(?2).做好?學校食堂各?類菜飯的檢?驗。(3?).按時做?好食堂供餐?的管理工作?，保證按時?按點供應(yīng)學?生。(4?).監(jiān)督做?好每一次的?樣品保存工?作和檔案整?理工作。?(5).每?天早13：?____對?各班用餐情?況進行檢查?，聽取學生?意見。2?.供應(yīng)加工?監(jiān)督組組長?：____?成員：__?__職責和?要求：(?1).主要?負責食品加?工環(huán)節(jié)的質(zhì)?量、衛(wèi)生、?安全管理工?作。每天早?8：00—?10：00?，對食品及?加工過程進?行抽查驗收?，確保質(zhì)量?。(2)?.走訪學生?，了解學生?對營養(yǎng)餐實?施的意見、?建議和調(diào)研?對食堂工作?的滿意度，?提出改進意?見，督促食?堂進行整改?。(3)?.每天檢查?食堂衛(wèi)生，?包括餐廳、?操作間、儲?物間、餐具?，檢查食物?加工過程中?的衛(wèi)生。?(4).督?促做好食品?留樣工作，?留樣時間為?____小?時。督促?要求食堂不?得出售火腿?腸、方便面?、飲料等營?養(yǎng)不高的食?品充抵營養(yǎng)?餐券，如果?不遵守這些?規(guī)定，將按?食品安全事?故處理。及?時了解學生?用餐情況，?及時將情況?上報學校。?3.財務(wù)?組組長：_?___成員?：____?各班主任職?責和要求：?(1).?做好學生營?養(yǎng)餐經(jīng)費保?障工作。?(2).專?款專用，設(shè)?立專帳，不?得挪用營養(yǎng)?餐保障經(jīng)費?。4.宣?傳和檔案管?理組組長：?____成?員：各班主?任職責與要?求：(1?).負責做?好營養(yǎng)餐宣?傳教育工作?，指導(dǎo)各班?做好學生的?思想工作，?主要就餐食?品為雞蛋、?牛奶、面包?。督促學生?按時就餐，?不要浪費，?同時把剩菜?和剩飯倒在?指定位置，?不能亂倒，?注意環(huán)境衛(wèi)?生。(2?).整理好?營養(yǎng)餐各種?登記表冊，?裝訂成冊，?歸檔管理。?(3).?每周進行總?結(jié)，找出問?題，提出整?改方案。?四、工作實?施步驟：?1.每日分?管安全領(lǐng)導(dǎo)?牽頭，負責?驗收菜和肉?，(數(shù)量、?質(zhì)量)，并?營養(yǎng)改善計?劃管理人(?食堂工作人?員)登記后?保管、加工?。2.每?天早晨8。?0____?加工人員，?按照學校要?求加工..?3.每天課?間____?學生到食堂?用餐。4?.值班教師?及班主任督?促學生用餐?(學生必須?填寫用餐登?記表)，指?導(dǎo)學生餐后?將垃圾放垃?圾桶，不得?亂扔。5?.每天由檔?案組人員專?人填寫相關(guān)?表冊，裝訂?存檔。6?.加工組將?餐具消毒清?洗整理，并?打掃加工場?所。五、?實施范圍和?標準我校?在校期間向?每生每天免?費提供葷素?搭配的面、?菜、奶、蛋?食品，根據(jù)?學生情況適?時更換菜譜?，但必須保?證每生足額?享受國家_?___元的?補助。六?、實施時間?：從__?__年__?__月__?__日起實?施。七、?責任追究?食堂必須建?立嚴格的索?票、索證、?留樣制度，?加工人員必?須嚴格按照?相關(guān)的食品?安全法規(guī)加?工食物，并?且按相關(guān)規(guī)?定定期進行?身體檢查。?凡因管理不?善或各種失?誤，造成食?品安全事故?或嚴重后果?的，將追究?相關(guān)人員的?責任。凡因?向?qū)W校配送?不符合國家?衛(wèi)生安全和?質(zhì)量標準的?食品企業(yè)或?個人，學校?將申請相關(guān)?部門依照法?律法規(guī)進行?嚴厲處理。?八、安全?防范學校?要強化食品?衛(wèi)生安全意?識，樹立安?全第一的思?想，建立健?全學校安全?防范和事故?處理機制，?包括日常的?安全防范措?施，應(yīng)急預(yù)?案等。三?、管理系統(tǒng)?建設(shè)1.?學生___?_制學籍由?學校網(wǎng)絡(luò)管?理。2.?學生營養(yǎng)狀?況每學期同?衛(wèi)生院或縣?疾控中心聯(lián)?系進行普查?、抽查，學?校成立以校?長為組長的?相關(guān)機構(gòu)適?時監(jiān)測。?營養(yǎng)餐實施?方案標準版?本（二）?為貫徹落實?省、市、縣?有關(guān)“營養(yǎng)?改善計劃”?的文件精神?，規(guī)范學校?食堂管理，?確保全校師?生伙食質(zhì)量?，切實實施?好我校的營?養(yǎng)餐工作，?提高學生營?養(yǎng)水平和身?體素質(zhì)，特?制定本方案?。一、指?導(dǎo)思想以?____為?指導(dǎo)，全面?貫徹黨的教?育方針，實?施“營養(yǎng)餐?工程”，改?善學生營養(yǎng)?缺乏現(xiàn)狀，?調(diào)整飲食結(jié)?構(gòu)，增加營?養(yǎng)含量，提?高飲食質(zhì)量?，發(fā)揮學校?強體與育人?的雙重功能?，促進少年?兒童健康成?長。二、?實施時間。?本方案從_?___年_?___月_?___日開?始實施，確?保全體學生?均吃上“營?養(yǎng)餐”。?三、食堂管?理暨“營養(yǎng)?餐”管理_?___機構(gòu)?：1、成?立陶圩小學?食堂管理暨?“營養(yǎng)餐”?領(lǐng)導(dǎo)小組，?成員如下：?組長：張?寶(全面負?責食堂暨學?生營養(yǎng)餐工?作)副組長?：張銳(負?責食堂暨學?生營養(yǎng)餐的?具體管理工?作)成員：?張銳(兼職?食堂管理員?)代多成?(負責食堂?所需物品采?購、營養(yǎng)餐?食品的驗收?保管工作)?王緯緯(?負責食堂暨?學生營養(yǎng)餐?的安全衛(wèi)生?監(jiān)督、資料?整理、收集?工作)各?班班主任。?負責食堂暨?學生營養(yǎng)餐?的學生就餐?安排、就餐?紀律、衛(wèi)生?工作。2?、各班成立?以班主任為?組長的學生?營養(yǎng)餐監(jiān)督?管理小組，?負責各班營?養(yǎng)餐的質(zhì)量?監(jiān)督和分發(fā)?工作，確保?營養(yǎng)餐分配?合理、有?序。四、?營養(yǎng)餐計劃?實施方案?1、營養(yǎng)餐?食譜：(試?行)提前?公布一周營?養(yǎng)餐食譜，?要求營養(yǎng)搭?配合理。(?要求一周內(nèi)?菜品不重復(fù)?)2、物?品采購流程?(1)營?養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小?組根據(jù)學生?實際情況，?提前一天擬?定菜譜，食?堂工人根據(jù)?菜譜計算所?需物品，列?出物品清單?，交領(lǐng)導(dǎo)小?組審核后由?采購人員嚴?格按照__?__部門的?相關(guān)規(guī)定進?行采購。?(2)營養(yǎng)?餐所需物品?應(yīng)當天進行?采購，并由?供貨方提供?正式___?_備查，直?接在農(nóng)戶家?中購買的農(nóng)?產(chǎn)品，采購?員應(yīng)作好采?購記錄，并?請農(nóng)戶簽字?確認購買情?況，如農(nóng)戶?系文盲的，?由采購人員?代簽后農(nóng)戶?加蓋手印。?嚴禁采購過?期或變質(zhì)物?品，嚴禁到?無營業(yè)資質(zhì)?的小攤小販?處購買物品?。(3)?記帳人員必?須將采購地?點、采購品?名、數(shù)量、?單價、總價?記錄到位，?并要求賣主?簽字，以保?證質(zhì)量安全?。采購人員?應(yīng)及時將當?日帳單交核?算監(jiān)督員。?(4)安?全監(jiān)督員負?責____?物品的安全?情況，包括?采購物品單?據(jù)是否齊全?、采購渠道?是否正常、?是否在有效?期等。(?5)采購人?員將采購物?品交驗收員?驗收后，由?食堂管理員?將所采購物?品移交食堂?工人。食堂?工人根據(jù)采?購物品情況?，應(yīng)對物品?進行妥善保?管，認真進?行清洗、消?毒，避免變?質(zhì)，嚴防破?壞。(7?)采購物品?驗收合格后?，每月結(jié)一?次賬，由報?賬員和采購?員結(jié)算。?(8)非營?養(yǎng)餐工作人?員，嚴禁接?觸食堂所需?物品。2?、營養(yǎng)餐制?作、分配流?程(1)?食堂工人根?據(jù)菜譜，制?作營養(yǎng)餐，?確保營養(yǎng)餐?質(zhì)量。(?2)實行行?政領(lǐng)導(dǎo)、教?師自費陪餐?制度。每次?營養(yǎng)餐至少?有一名行政?領(lǐng)導(dǎo)陪餐，?陪餐領(lǐng)導(dǎo)提?前半小時進?餐，半小后?確認營養(yǎng)餐?無異常反應(yīng)?后，方能對?營養(yǎng)餐進行?分配。(?3)就餐時?間到后，由?食堂工人將?營養(yǎng)餐按排?隊就餐隊伍?進行分配，?并在班主任?老師或任課?教師協(xié)助下?，將營養(yǎng)餐?分配給就餐?學生，由各?班營養(yǎng)餐監(jiān)?督管理小組?負責學生就?餐紀律。?3、監(jiān)督保?障機制：?(1)經(jīng)費?保障。營養(yǎng)?餐經(jīng)費由上?級按每生每?天____?元進行劃撥?，學校食堂?就餐向?qū)W生?收取___?_元/生/?天。要確保?____元?錢全部用于?學生身上，?因營養(yǎng)餐所?產(chǎn)生的其他?費用，在生?均公用經(jīng)費?中解決。?(2)營養(yǎng)?餐經(jīng)費實行?單獨核算，?核算監(jiān)督員?每天開飯前?及時公布今?日采購情況?，并及時上?報領(lǐng)導(dǎo)小組?。(3)?堅持嚴格執(zhí)?行營養(yǎng)餐安?全監(jiān)督檢查?制度，安全?監(jiān)督負責人?或領(lǐng)導(dǎo)小組?要堅持每天?對營養(yǎng)餐安?全情況進行?監(jiān)督檢查，?確保不符合?質(zhì)量要求的?食物不進校?、不食用，?確保學生身?體健康和飲?食安全。?(4)學校?安全保衛(wèi)人?員要經(jīng)常對?存放營養(yǎng)餐?的房間進行?巡查，嚴禁?學生、學生?家長、食堂?工人家屬、?教師家屬等?無關(guān)人員接?觸營養(yǎng)餐，?防止破壞。?(5)學?生營養(yǎng)餐實?行專人負責?、專柜存放?、定期留樣?制度。學校?聘用的食堂?工作人員專?門負責此項?工作，營養(yǎng)?餐物品留樣?每類品種不?低于___?_克，留樣?時間不低于?____小?時。(6?)各班學生?營養(yǎng)餐管理?小組，要管?理好本班就?餐紀律，衛(wèi)?生，杜絕浪?費。(7?)食堂工作?人員必須保?證學生營養(yǎng)?餐質(zhì)量，要?精打細算，?嚴防鋪張浪?費，積極提?高服務(wù)水平?。(8)?學校報賬員?要對營養(yǎng)餐?專項經(jīng)費進?行日清月結(jié)?，期末總結(jié)?算，確保專?款專用。?(9)資料?員要及時將?食堂及營養(yǎng)?餐管理所需?各類表格、?資料等根據(jù)?學校實際情?況設(shè)計交付?食堂相關(guān)人?員使用，并?及時做好資?料收集歸檔?備查。4?、獎懲措施?(1)對?在食堂管理?暨營養(yǎng)餐工?作中表現(xiàn)突?出的教職工?，給予適當?的精神或物?質(zhì)獎勵。?(2)未按?要求完成學?生營養(yǎng)餐制?作和分配的?食堂工人，?按照簽訂的?協(xié)議處理或?予以辭退。?以上方案?，經(jīng)學校領(lǐng)?導(dǎo)班子研究?和教代會通?過后，自_?___年_?___月_?___日起?執(zhí)行。壽?縣陶圩小學?____年?____月?____日?壽縣陶圩?小學學生食?堂管理營?養(yǎng)餐實施方?案標準版本?（三）為?貫徹落實國?家、省、市?、區(qū)有關(guān)“?學生營養(yǎng)改?善計劃”的?文件精神，?切實實施好?我校的學生?營養(yǎng)改善計?劃工作，提?高學生營養(yǎng)?水平和身體?素質(zhì)，特制?定本方案。?一、指導(dǎo)?思想以_?___為指?導(dǎo)，全面貫?徹黨的教育?方針，實施?“學生營養(yǎng)?改善計劃工?程”，改善?我校學生長?期營養(yǎng)，改?善農(nóng)村小學?學生營養(yǎng)缺?乏現(xiàn)狀，調(diào)?整飲食結(jié)構(gòu)?，增加營養(yǎng)?含量，提高?學生飲食質(zhì)?量，發(fā)揮學?校強體與育?人的雙重功?能，促進少?年兒童健康?成長。二?、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)?為全面落?實好我校學?生營養(yǎng)早餐?工作，特成?立老莊小學?學生營養(yǎng)早?餐工作領(lǐng)導(dǎo)?小組及實施?小組。(?一)學生營?養(yǎng)餐工作領(lǐng)?導(dǎo)組組長?：王向輝(?校長)副?組長：楊志?堅(教導(dǎo)主?任)成員?：谷正華(?總務(wù)主任、?營養(yǎng)餐管理?員)張?zhí)?雄(教研組?長)羅明?(灶長)?唐錄(教師?代表)(?二)學生營?養(yǎng)餐實施領(lǐng)?導(dǎo)小組組?長：王向輝?(校長)?副組長：楊?志堅(教導(dǎo)?主任)成?員：羅明(?一年級班主?任)唐錄?(二年級班?主任)張?德俊(三年?級班主任)?谷正華(?總務(wù)主任、?四年級班主?任)蔡永?清(五年級?班主任)?張?zhí)煨?六?年級班主任?)領(lǐng)導(dǎo)小?組成員主要?全面負責學?生營養(yǎng)餐的?全面實施，?建立健全各?種管理制度?，定期或不?定期對學生?營養(yǎng)餐的標?準、衛(wèi)生安?全工作的監(jiān)?督管理。各?班主任具體?負責___?_學生就餐?及維持秩序?、監(jiān)督學生?營養(yǎng)餐的配?發(fā)、食品安?全等工作。?三、實施?內(nèi)容營養(yǎng)?餐。補助標?準按上級要?求執(zhí)行。以?發(fā)放實物的?形式進行直?補，由學校?每天按時發(fā)?給每名學生?營養(yǎng)食品(?食物)。?四、實施方?式以班級?為單位，統(tǒng)?一供給。?五、驗收、?采購員：谷?正華六、?對象。老莊?小學___?_年級在校?全體學生。?七、補助?規(guī)劃1、?早餐主要食?品。雞蛋、?饅頭、牛奶?、豆?jié){，饃?片、苔燒等?食物。2?、食堂管理?人員必須每?周公布學生?食譜，每周?周一至周五?食物盡量做?到不重復(fù)。?八、實施?時間從_?___年_?___月_?___日開?始實施。?九、經(jīng)費保?障實施“?學生營養(yǎng)改?善計劃工程?”所需資金?，由中央財?政直撥資金?解決，每天?每生補助經(jīng)?費____?元。十、?管理辦法?1、“學生?營養(yǎng)改善計?劃工程”的?實物采購。?所有食物實?行專人采購?和驗收簽字?。食用品要?有合格標品?牌，實物要?留樣檢查，?符合儲存規(guī)?定，此項工?作由后勤人?員全面負責?，嚴格把關(guān)?，確保質(zhì)量?關(guān)，確保安?全關(guān)。2?、班主任和?生活委員負?責本班“學?生營養(yǎng)改善?計劃工程”?的日常管理?，負責食用?品的發(fā)放工?作，每天對?食用品的發(fā)?放造冊登記?，每月匯集?成冊入檔，?以備檢查和?審計。十?一、工作措?施1、學?校安排會計?、出納負責?此項工作，?每天經(jīng)費收?支下帳，進?行日清月結(jié)?，期末總結(jié)?算，領(lǐng)導(dǎo)組?成員負責督?促后勤人員?輪流做好食?堂各方面工?作。2、?采購員負責?采購，負責?好配送驗收?工作。3?、班主任應(yīng)?采取多種形?式，向家長?和學生進行?大力宣傳，?保證學生營?養(yǎng)改善計劃?工程的順利?實施。4?、強化監(jiān)督?管理。實施?學生營養(yǎng)改?善計劃必須?堅持安全、?營養(yǎng)、方便?、價廉的原?則，做到不?符合質(zhì)量要?求的食物不?進校、不食?用，確保學?生身體健康?和飲食安全?。5、做?好總結(jié)與反?饋工作。學?校要在實踐?中總結(jié)經(jīng)驗?，尋找不足?，積極探索?，逐步提高?。每學期結(jié)?束，要將“?營養(yǎng)餐”改?善計劃實施?情況以書面?形式上報學?區(qū)。安國?鄉(xiāng)老莊小學?營養(yǎng)餐實?施方案標準?版本（四）?為貫徹落?實《___?_實施農(nóng)村?義務(wù)教育學?生營養(yǎng)改善?計劃___?_》(__?__[__?__]__?__號)和?《廣元市人?民政府辦公?室關(guān)于農(nóng)村?義務(wù)教育學?生營養(yǎng)改善?計劃試點工?作____?》(廣府_?___發(fā)[?____]?____號?)精神，根?據(jù)《劍閣縣?農(nóng)村義務(wù)教?育學生營養(yǎng)?改善計劃實?施方案》要?求，為認真?做好我校農(nóng)?村義務(wù)教育?學生營養(yǎng)改?善工作，提?高學生營養(yǎng)?水平和身體?素質(zhì)，結(jié)合?學校實際，?特制定本方?案。一、?指導(dǎo)思想?以____?為指導(dǎo)，全?面貫徹黨的?教育方針，?實施“農(nóng)村?義務(wù)教育學?生營養(yǎng)改善?計劃”，調(diào)?整飲食質(zhì)量?，改善我校?中小學生的?營養(yǎng)狀況，?發(fā)揮學校強?體與育人的?雙重功能，?促進中小學?生健康成長?。二、_?___領(lǐng)導(dǎo)?(一)機?構(gòu)建設(shè)成?立演圣小學?農(nóng)村義務(wù)教?育學生營養(yǎng)?改善計劃工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?，其組成人?員如下：?組長：附雄?德(學校校?長)副組?長：何天國?(學?？倓?wù)?主任)組?員：涂志軍?(學校政教?主任)王?春林(學校?政教副主任?)邢永生?(學校會計?)李仕元?(學校食品?保管員)?各班班主任?領(lǐng)導(dǎo)小組?下設(shè)辦公室?，由何天國?同志兼任辦?公室主任，?負責主持學?校營養(yǎng)改善?計劃的日常?事務(wù)工作。?(二)各?成員的職責?校長全面?負責營養(yǎng)改?善計劃工作?、指導(dǎo)和監(jiān)?督檢查；負?責____?的管理；努?力改善學校?食堂供餐條?件；切實加?強食品衛(wèi)生?安全管理的?監(jiān)督。總?務(wù)主任全面?負責營養(yǎng)改?善計劃的日?常事務(wù)工作?；科學制定?學生營養(yǎng)食?譜；及時準?確地向供貨?商提供食品?種類、數(shù)量?及供貨時間?；對配送的?食品進行驗?收、索證；?嚴格管理，?規(guī)范操作，?確保各個環(huán)?節(jié)的食品衛(wèi)?生安全。?會計、出納?負責營養(yǎng)改?善計劃的資?金管理，建?立財務(wù)公開?制度，實行??？顚Ｓ茫?按月清算，?定期公布，?不虛報學生?人數(shù)，不克?扣，挪用營?養(yǎng)經(jīng)費，自?覺接受學生?、家長、社?會、審計部?門的監(jiān)督和?審計。保?管員負責營?養(yǎng)改善計劃?食品的出入?庫、貯存管?理；對供貨?商配送的食?品認真__?__驗收、?索證；負責?學生營養(yǎng)餐?的試嘗、留?樣；做好各?類記錄，以?備有關(guān)單位?____。?政教主任?要指導(dǎo)好學?校衛(wèi)生防疫?和學生營養(yǎng)?健康狀況的?監(jiān)測評估，?對學生營養(yǎng)?食譜改善提?出指導(dǎo)意見?，參與學生?營養(yǎng)健康檢?測工作，開?展學生營養(yǎng)?膳食知識及?健康常識教?育活動，提?高學生健康?意識。班?主任每天上?午第一節(jié)課?前準確上報?學生用餐人?數(shù)；負責對?學生營養(yǎng)餐?食品的發(fā)放?及用餐安全?的綜合監(jiān)督?；做好本班?學生用餐記?錄；定期開?展班級食品?安全教育。?三、補助?范圍和標準?一至九年?級在校的全?體學生，每?人每天__?__元，全?年按___?_天計算，?每名學生全?年補助__?__元。營?養(yǎng)改善計劃?自____?年____?月____?日起實施。?四、供餐?方式及供餐?(一)供?餐方式、時?間每周星?期一、?二、三、?四、五供?應(yīng)學生營養(yǎng)?奶一袋，雞?蛋一個，供?餐時間為每?天第二節(jié)課?后，課間操?結(jié)束，學生?返回教室，?在班主任的?指導(dǎo)下__?__用餐。?學校充分做?好后勤服務(wù)?保障工作，?在第二節(jié)課?后統(tǒng)一__?__食堂從?業(yè)人員將配?餐送至教室?，交至主任?簽收。(?二)供餐環(huán)?節(jié)及流程?1、采購。?營養(yǎng)改善計?劃供貨商必?須按學校提?供的食品種?類、數(shù)量、?時間供貨到?校，不得委?托中間商或?其他人員代?送，配送時?間應(yīng)根據(jù)食?品特性和季?節(jié)特征，在?確保食品質(zhì)?量的前提下?確定，所配?送食品商品?生產(chǎn)批號、?質(zhì)檢報告、?廠家廠址等?信息必須齊?全，不得配?送已過保質(zhì)?期或距離質(zhì)?期不足__?__天以上?的食品，營?養(yǎng)食品要使?用專車配送?，并定期對?車輛進行清?洗消毒?？?務(wù)主任要在?保證質(zhì)量、?數(shù)量、價格?的原則下做?好需求計劃?申報和索證?工作，對配?送的食品認?真進行驗收?。接收人員?與供貨商當?面核檢生產(chǎn)?日期、產(chǎn)品?質(zhì)量合格證?，確認食品?符合衛(wèi)生標?準后方可登?記接收。?2、保管。?建立健全食?品貯存管理?制度和出入?庫管理制度?。完善食品?存放硬件條?件，包括貨?架、冷藏保?鮮設(shè)施及通?風、防潮、?防鼠等設(shè)施?。設(shè)立學生?營養(yǎng)改善計?劃食品貯存?專用庫房，?并掛牌標明?。供貨商所?供食品送到?校后，總務(wù)?主任，保管?員對所供食?品的種類、?批次、數(shù)量?、合格證、?保質(zhì)期、包?裝有無損?壞、有無污?染等情況認?真____?驗收，合格?后才能簽字?入庫，并加?強儲存管理?，保質(zhì)保鮮?，建好出入?庫臺帳。?3、加工。?食品加工人?員必須規(guī)范?操作，雞蛋?、饅頭要加?熱蒸熟(中?心溫度不低?于70攝氏?度)，又不?能破壞營養(yǎng)?，要有利于?學生健康和?營養(yǎng)的改