營養(yǎng)餐實(shí)施方案標(biāo)準(zhǔn)版本（4篇）

第15頁共15頁營養(yǎng)餐實(shí)施?方案標(biāo)準(zhǔn)版?本學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?是國家的一?項(xiàng)民心工程?，更是一項(xiàng)?有利于國家?長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的?民族振興工?程。為改善?我校學(xué)生膳?食營養(yǎng)，增?強(qiáng)身體素質(zhì)?，促進(jìn)少年?兒童健康成?長(zhǎng)，根據(jù)_?___文件?____[?____]?____文?件精神，結(jié)?合我校實(shí)際?，特制定三?角中學(xué)營養(yǎng)?改善計(jì)劃實(shí)?施方案。?一、營養(yǎng)改?善計(jì)劃實(shí)施?領(lǐng)導(dǎo)小組：?組長(zhǎng)：__?__副組長(zhǎng)?：____?成員：__?__李__?__王__?__各年級(jí)?組長(zhǎng)各班班?主任。二?、供餐方式?采用食堂供?餐方式三?、____?機(jī)構(gòu)和職責(zé)?1.食品采?購質(zhì)量監(jiān)督?組組長(zhǎng)：_?___成員?：____?(兼菜肉保?管及檔案管?理)食堂工?作人員(?1).主要?監(jiān)督食品及?原料的采購?環(huán)節(jié)的質(zhì)量?安全情況，?具體檢查采?購的雞蛋、?牛奶、饃、?生肉、新鮮?蔬菜、水果?等的質(zhì)量，?落實(shí)、查看?供貨商的質(zhì)?檢報(bào)告并存?檔。隨時(shí)對(duì)?采購的貨物?進(jìn)行質(zhì)量抽?查，填寫抽?查表。(?2).做好?學(xué)校食堂各?類菜飯的檢?驗(yàn)。(3?).按時(shí)做?好食堂供餐?的管理工作?，保證按時(shí)?按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)?生。(4?).監(jiān)督做?好每一次的?樣品保存工?作和檔案整?理工作。?(5).每?天早13：?____對(duì)?各班用餐情?況進(jìn)行檢查?，聽取學(xué)生?意見。2?.供應(yīng)加工?監(jiān)督組組長(zhǎng)?：____?成員：__?__職責(zé)和?要求：(?1).主要?負(fù)責(zé)食品加?工環(huán)節(jié)的質(zhì)?量、衛(wèi)生、?安全管理工?作。每天早?8：00—?10：00?，對(duì)食品及?加工過程進(jìn)?行抽查驗(yàn)收?，確保質(zhì)量?。(2)?.走訪學(xué)生?，了解學(xué)生?對(duì)營養(yǎng)餐實(shí)?施的意見、?建議和調(diào)研?對(duì)食堂工作?的滿意度，?提出改進(jìn)意?見，督促食?堂進(jìn)行整改?。(3)?.每天檢查?食堂衛(wèi)生，?包括餐廳、?操作間、儲(chǔ)?物間、餐具?，檢查食物?加工過程中?的衛(wèi)生。?(4).督?促做好食品?留樣工作，?留樣時(shí)間為?____小?時(shí)。督促?要求食堂不?得出售火腿?腸、方便面?、飲料等營?養(yǎng)不高的食?品充抵營養(yǎng)?餐券，如果?不遵守這些?規(guī)定，將按?食品安全事?故處理。及?時(shí)了解學(xué)生?用餐情況，?及時(shí)將情況?上報(bào)學(xué)校。?3.財(cái)務(wù)?組組長(zhǎng)：_?___成員?：____?各班主任職?責(zé)和要求：?(1).?做好學(xué)生營?養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)保?障工作。?(2).專?款專用，設(shè)?立專帳，不?得挪用營養(yǎng)?餐保障經(jīng)費(fèi)?。4.宣?傳和檔案管?理組組長(zhǎng)：?____成?員：各班主?任職責(zé)與要?求：(1?).負(fù)責(zé)做?好營養(yǎng)餐宣?傳教育工作?，指導(dǎo)各班?做好學(xué)生的?思想工作，?主要就餐食?品為雞蛋、?牛奶、面包?。督促學(xué)生?按時(shí)就餐，?不要浪費(fèi)，?同時(shí)把剩菜?和剩飯倒在?指定位置，?不能亂倒，?注意環(huán)境衛(wèi)?生。(2?).整理好?營養(yǎng)餐各種?登記表冊(cè)，?裝訂成冊(cè)，?歸檔管理。?(3).?每周進(jìn)行總?結(jié)，找出問?題，提出整?改方案。?四、工作實(shí)?施步驟：?1.每日分?管安全領(lǐng)導(dǎo)?牽頭，負(fù)責(zé)?驗(yàn)收菜和肉?，(數(shù)量、?質(zhì)量)，并?營養(yǎng)改善計(jì)?劃管理人(?食堂工作人?員)登記后?保管、加工?。2.每?天早晨8。?0____?加工人員，?按照學(xué)校要?求加工..?3.每天課?間____?學(xué)生到食堂?用餐。4?.值班教師?及班主任督?促學(xué)生用餐?(學(xué)生必須?填寫用餐登?記表)，指?導(dǎo)學(xué)生餐后?將垃圾放垃?圾桶，不得?亂扔。5?.每天由檔?案組人員專?人填寫相關(guān)?表冊(cè)，裝訂?存檔。6?.加工組將?餐具消毒清?洗整理，并?打掃加工場(chǎng)?所。五、?實(shí)施范圍和?標(biāo)準(zhǔn)我校?在校期間向?每生每天免?費(fèi)提供葷素?搭配的面、?菜、奶、蛋?食品，根據(jù)?學(xué)生情況適?時(shí)更換菜譜?，但必須保?證每生足額?享受國家_?___元的?補(bǔ)助。六?、實(shí)施時(shí)間?：從__?__年__?__月__?__日起實(shí)?施。七、?責(zé)任追究?食堂必須建?立嚴(yán)格的索?票、索證、?留樣制度，?加工人員必?須嚴(yán)格按照?相關(guān)的食品?安全法規(guī)加?工食物，并?且按相關(guān)規(guī)?定定期進(jìn)行?身體檢查。?凡因管理不?善或各種失?誤，造成食?品安全事故?或嚴(yán)重后果?的，將追究?相關(guān)人員的?責(zé)任。凡因?向?qū)W校配送?不符合國家?衛(wèi)生安全和?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的?食品企業(yè)或?個(gè)人，學(xué)校?將申請(qǐng)相關(guān)?部門依照法?律法規(guī)進(jìn)行?嚴(yán)厲處理。?八、安全?防范學(xué)校?要強(qiáng)化食品?衛(wèi)生安全意?識(shí)，樹立安?全第一的思?想，建立健?全學(xué)校安全?防范和事故?處理機(jī)制，?包括日常的?安全防范措?施，應(yīng)急預(yù)?案等。三?、管理系統(tǒng)?建設(shè)1.?學(xué)生___?_制學(xué)籍由?學(xué)校網(wǎng)絡(luò)管?理。2.?學(xué)生營養(yǎng)狀?況每學(xué)期同?衛(wèi)生院或縣?疾控中心聯(lián)?系進(jìn)行普查?、抽查，學(xué)?校成立以校?長(zhǎng)為組長(zhǎng)的?相關(guān)機(jī)構(gòu)適?時(shí)監(jiān)測(cè)。?營養(yǎng)餐實(shí)施?方案標(biāo)準(zhǔn)版?本（二）?為貫徹落實(shí)?省、市、縣?有關(guān)“營養(yǎng)?改善計(jì)劃”?的文件精神?，規(guī)范學(xué)校?食堂管理，?確保全校師?生伙食質(zhì)量?，切實(shí)實(shí)施?好我校的營?養(yǎng)餐工作，?提高學(xué)生營?養(yǎng)水平和身?體素質(zhì)，特?制定本方案?。一、指?導(dǎo)思想以?____為?指導(dǎo)，全面?貫徹黨的教?育方針，實(shí)?施“營養(yǎng)餐?工程”，改?善學(xué)生營養(yǎng)?缺乏現(xiàn)狀，?調(diào)整飲食結(jié)?構(gòu)，增加營?養(yǎng)含量，提?高飲食質(zhì)量?，發(fā)揮學(xué)校?強(qiáng)體與育人?的雙重功能?，促進(jìn)少年?兒童健康成?長(zhǎng)。二、?實(shí)施時(shí)間。?本方案從_?___年_?___月_?___日開?始實(shí)施，確?保全體學(xué)生?均吃上“營?養(yǎng)餐”。?三、食堂管?理暨“營養(yǎng)?餐”管理_?___機(jī)構(gòu)?：1、成?立陶圩小學(xué)?食堂管理暨?“營養(yǎng)餐”?領(lǐng)導(dǎo)小組，?成員如下：?組長(zhǎng)：張?寶(全面負(fù)?責(zé)食堂暨學(xué)?生營養(yǎng)餐工?作)副組長(zhǎng)?：張銳(負(fù)?責(zé)食堂暨學(xué)?生營養(yǎng)餐的?具體管理工?作)成員：?張銳(兼職?食堂管理員?)代多成?(負(fù)責(zé)食堂?所需物品采?購、營養(yǎng)餐?食品的驗(yàn)收?保管工作)?王緯緯(?負(fù)責(zé)食堂暨?學(xué)生營養(yǎng)餐?的安全衛(wèi)生?監(jiān)督、資料?整理、收集?工作)各?班班主任。?負(fù)責(zé)食堂暨?學(xué)生營養(yǎng)餐?的學(xué)生就餐?安排、就餐?紀(jì)律、衛(wèi)生?工作。2?、各班成立?以班主任為?組長(zhǎng)的學(xué)生?營養(yǎng)餐監(jiān)督?管理小組，?負(fù)責(zé)各班營?養(yǎng)餐的質(zhì)量?監(jiān)督和分發(fā)?工作，確保?營養(yǎng)餐分配?合理、有?序。四、?營養(yǎng)餐計(jì)劃?實(shí)施方案?1、營養(yǎng)餐?食譜：(試?行)提前?公布一周營?養(yǎng)餐食譜，?要求營養(yǎng)搭?配合理。(?要求一周內(nèi)?菜品不重復(fù)?)2、物?品采購流程?(1)營?養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小?組根據(jù)學(xué)生?實(shí)際情況，?提前一天擬?定菜譜，食?堂工人根據(jù)?菜譜計(jì)算所?需物品，列?出物品清單?，交領(lǐng)導(dǎo)小?組審核后由?采購人員嚴(yán)?格按照__?__部門的?相關(guān)規(guī)定進(jìn)?行采購。?(2)營養(yǎng)?餐所需物品?應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行?采購，并由?供貨方提供?正式___?_備查，直?接在農(nóng)戶家?中購買的農(nóng)?產(chǎn)品，采購?員應(yīng)作好采?購記錄，并?請(qǐng)農(nóng)戶簽字?確認(rèn)購買情?況，如農(nóng)戶?系文盲的，?由采購人員?代簽后農(nóng)戶?加蓋手印。?嚴(yán)禁采購過?期或變質(zhì)物?品，嚴(yán)禁到?無營業(yè)資質(zhì)?的小攤小販?處購買物品?。(3)?記帳人員必?須將采購地?點(diǎn)、采購品?名、數(shù)量、?單價(jià)、總價(jià)?記錄到位，?并要求賣主?簽字，以保?證質(zhì)量安全?。采購人員?應(yīng)及時(shí)將當(dāng)?日帳單交核?算監(jiān)督員。?(4)安?全監(jiān)督員負(fù)?責(zé)____?物品的安全?情況，包括?采購物品單?據(jù)是否齊全?、采購渠道?是否正常、?是否在有效?期等。(?5)采購人?員將采購物?品交驗(yàn)收員?驗(yàn)收后，由?食堂管理員?將所采購物?品移交食堂?工人。食堂?工人根據(jù)采?購物品情況?，應(yīng)對(duì)物品?進(jìn)行妥善保?管，認(rèn)真進(jìn)?行清洗、消?毒，避免變?質(zhì)，嚴(yán)防破?壞。(7?)采購物品?驗(yàn)收合格后?，每月結(jié)一?次賬，由報(bào)?賬員和采購?員結(jié)算。?(8)非營?養(yǎng)餐工作人?員，嚴(yán)禁接?觸食堂所需?物品。2?、營養(yǎng)餐制?作、分配流?程(1)?食堂工人根?據(jù)菜譜，制?作營養(yǎng)餐，?確保營養(yǎng)餐?質(zhì)量。(?2)實(shí)行行?政領(lǐng)導(dǎo)、教?師自費(fèi)陪餐?制度。每次?營養(yǎng)餐至少?有一名行政?領(lǐng)導(dǎo)陪餐，?陪餐領(lǐng)導(dǎo)提?前半小時(shí)進(jìn)?餐，半小后?確認(rèn)營養(yǎng)餐?無異常反應(yīng)?后，方能對(duì)?營養(yǎng)餐進(jìn)行?分配。(?3)就餐時(shí)?間到后，由?食堂工人將?營養(yǎng)餐按排?隊(duì)就餐隊(duì)伍?進(jìn)行分配，?并在班主任?老師或任課?教師協(xié)助下?，將營養(yǎng)餐?分配給就餐?學(xué)生，由各?班營養(yǎng)餐監(jiān)?督管理小組?負(fù)責(zé)學(xué)生就?餐紀(jì)律。?3、監(jiān)督保?障機(jī)制：?(1)經(jīng)費(fèi)?保障。營養(yǎng)?餐經(jīng)費(fèi)由上?級(jí)按每生每?天____?元進(jìn)行劃撥?，學(xué)校食堂?就餐向?qū)W生?收取___?_元/生/?天。要確保?____元?錢全部用于?學(xué)生身上，?因營養(yǎng)餐所?產(chǎn)生的其他?費(fèi)用，在生?均公用經(jīng)費(fèi)?中解決。?(2)營養(yǎng)?餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行?單獨(dú)核算，?核算監(jiān)督員?每天開飯前?及時(shí)公布今?日采購情況?，并及時(shí)上?報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組?。(3)?堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)?行營養(yǎng)餐安?全監(jiān)督檢查?制度，安全?監(jiān)督負(fù)責(zé)人?或領(lǐng)導(dǎo)小組?要堅(jiān)持每天?對(duì)營養(yǎng)餐安?全情況進(jìn)行?監(jiān)督檢查，?確保不符合?質(zhì)量要求的?食物不進(jìn)校?、不食用，?確保學(xué)生身?體健康和飲?食安全。?(4)學(xué)校?安全保衛(wèi)人?員要經(jīng)常對(duì)?存放營養(yǎng)餐?的房間進(jìn)行?巡查，嚴(yán)禁?學(xué)生、學(xué)生?家長(zhǎng)、食堂?工人家屬、?教師家屬等?無關(guān)人員接?觸營養(yǎng)餐，?防止破壞。?(5)學(xué)?生營養(yǎng)餐實(shí)?行專人負(fù)責(zé)?、專柜存放?、定期留樣?制度。學(xué)校?聘用的食堂?工作人員專?門負(fù)責(zé)此項(xiàng)?工作，營養(yǎng)?餐物品留樣?每類品種不?低于___?_克，留樣?時(shí)間不低于?____小?時(shí)。(6?)各班學(xué)生?營養(yǎng)餐管理?小組，要管?理好本班就?餐紀(jì)律，衛(wèi)?生，杜絕浪?費(fèi)。(7?)食堂工作?人員必須保?證學(xué)生營養(yǎng)?餐質(zhì)量，要?精打細(xì)算，?嚴(yán)防鋪張浪?費(fèi)，積極提?高服務(wù)水平?。(8)?學(xué)校報(bào)賬員?要對(duì)營養(yǎng)餐?專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)進(jìn)?行日清月結(jié)?，期末總結(jié)?算，確保專?款專用。?(9)資料?員要及時(shí)將?食堂及營養(yǎng)?餐管理所需?各類表格、?資料等根據(jù)?學(xué)校實(shí)際情?況設(shè)計(jì)交付?食堂相關(guān)人?員使用，并?及時(shí)做好資?料收集歸檔?備查。4?、獎(jiǎng)懲措施?(1)對(duì)?在食堂管理?暨營養(yǎng)餐工?作中表現(xiàn)突?出的教職工?，給予適當(dāng)?的精神或物?質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。?(2)未按?要求完成學(xué)?生營養(yǎng)餐制?作和分配的?食堂工人，?按照簽訂的?協(xié)議處理或?予以辭退。?以上方案?，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)?導(dǎo)班子研究?和教代會(huì)通?過后，自_?___年_?___月_?___日起?執(zhí)行。壽?縣陶圩小學(xué)?____年?____月?____日?壽縣陶圩?小學(xué)學(xué)生食?堂管理營?養(yǎng)餐實(shí)施方?案標(biāo)準(zhǔn)版本?（三）為?貫徹落實(shí)國?家、省、市?、區(qū)有關(guān)“?學(xué)生營養(yǎng)改?善計(jì)劃”的?文件精神，?切實(shí)實(shí)施好?我校的學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃工作，提?高學(xué)生營養(yǎng)?水平和身體?素質(zhì)，特制?定本方案。?一、指導(dǎo)?思想以_?___為指?導(dǎo)，全面貫?徹黨的教育?方針，實(shí)施?“學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃工?程”，改善?我校學(xué)生長(zhǎng)?期營養(yǎng)，改?善農(nóng)村小學(xué)?學(xué)生營養(yǎng)缺?乏現(xiàn)狀，調(diào)?整飲食結(jié)構(gòu)?，增加營養(yǎng)?含量，提高?學(xué)生飲食質(zhì)?量，發(fā)揮學(xué)?校強(qiáng)體與育?人的雙重功?能，促進(jìn)少?年兒童健康?成長(zhǎng)。二?、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)?為全面落?實(shí)好我校學(xué)?生營養(yǎng)早餐?工作，特成?立老莊小學(xué)?學(xué)生營養(yǎng)早?餐工作領(lǐng)導(dǎo)?小組及實(shí)施?小組。(?一)學(xué)生營?養(yǎng)餐工作領(lǐng)?導(dǎo)組組長(zhǎng)?：王向輝(?校長(zhǎng))副?組長(zhǎng)：楊志?堅(jiān)(教導(dǎo)主?任)成員?：谷正華(?總務(wù)主任、?營養(yǎng)餐管理?員)張?zhí)?雄(教研組?長(zhǎng))羅明?(灶長(zhǎng))?唐錄(教師?代表)(?二)學(xué)生營?養(yǎng)餐實(shí)施領(lǐng)?導(dǎo)小組組?長(zhǎng)：王向輝?(校長(zhǎng))?副組長(zhǎng)：楊?志堅(jiān)(教導(dǎo)?主任)成?員：羅明(?一年級(jí)班主?任)唐錄?(二年級(jí)班?主任)張?德俊(三年?級(jí)班主任)?谷正華(?總務(wù)主任、?四年級(jí)班主?任)蔡永?清(五年級(jí)?班主任)?張?zhí)煨?六?年級(jí)班主任?)領(lǐng)導(dǎo)小?組成員主要?全面負(fù)責(zé)學(xué)?生營養(yǎng)餐的?全面實(shí)施，?建立健全各?種管理制度?，定期或不?定期對(duì)學(xué)生?營養(yǎng)餐的標(biāo)?準(zhǔn)、衛(wèi)生安?全工作的監(jiān)?督管理。各?班主任具體?負(fù)責(zé)___?_學(xué)生就餐?及維持秩序?、監(jiān)督學(xué)生?營養(yǎng)餐的配?發(fā)、食品安?全等工作。?三、實(shí)施?內(nèi)容營養(yǎng)?餐。補(bǔ)助標(biāo)?準(zhǔn)按上級(jí)要?求執(zhí)行。以?發(fā)放實(shí)物的?形式進(jìn)行直?補(bǔ)，由學(xué)校?每天按時(shí)發(fā)?給每名學(xué)生?營養(yǎng)食品(?食物)。?四、實(shí)施方?式以班級(jí)?為單位，統(tǒng)?一供給。?五、驗(yàn)收、?采購員：谷?正華六、?對(duì)象。老莊?小學(xué)___?_年級(jí)在校?全體學(xué)生。?七、補(bǔ)助?規(guī)劃1、?早餐主要食?品。雞蛋、?饅頭、牛奶?、豆?jié){，饃?片、苔燒等?食物。2?、食堂管理?人員必須每?周公布學(xué)生?食譜，每周?周一至周五?食物盡量做?到不重復(fù)。?八、實(shí)施?時(shí)間從_?___年_?___月_?___日開?始實(shí)施。?九、經(jīng)費(fèi)保?障實(shí)施“?學(xué)生營養(yǎng)改?善計(jì)劃工程?”所需資金?，由中央財(cái)?政直撥資金?解決，每天?每生補(bǔ)助經(jīng)?費(fèi)____?元。十、?管理辦法?1、“學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃工程”的?實(shí)物采購。?所有食物實(shí)?行專人采購?和驗(yàn)收簽字?。食用品要?有合格標(biāo)品?牌，實(shí)物要?留樣檢查，?符合儲(chǔ)存規(guī)?定，此項(xiàng)工?作由后勤人?員全面負(fù)責(zé)?，嚴(yán)格把關(guān)?，確保質(zhì)量?關(guān)，確保安?全關(guān)。2?、班主任和?生活委員負(fù)?責(zé)本班“學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃工程”?的日常管理?，負(fù)責(zé)食用?品的發(fā)放工?作，每天對(duì)?食用品的發(fā)?放造冊(cè)登記?，每月匯集?成冊(cè)入檔，?以備檢查和?審計(jì)。十?一、工作措?施1、學(xué)?校安排會(huì)計(jì)?、出納負(fù)責(zé)?此項(xiàng)工作，?每天經(jīng)費(fèi)收?支下帳，進(jìn)?行日清月結(jié)?，期末總結(jié)?算，領(lǐng)導(dǎo)組?成員負(fù)責(zé)督?促后勤人員?輪流做好食?堂各方面工?作。2、?采購員負(fù)責(zé)?采購，負(fù)責(zé)?好配送驗(yàn)收?工作。3?、班主任應(yīng)?采取多種形?式，向家長(zhǎng)?和學(xué)生進(jìn)行?大力宣傳，?保證學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?工程的順利?實(shí)施。4?、強(qiáng)化監(jiān)督?管理。實(shí)施?學(xué)生營養(yǎng)改?善計(jì)劃必須?堅(jiān)持安全、?營養(yǎng)、方便?、價(jià)廉的原?則，做到不?符合質(zhì)量要?求的食物不?進(jìn)校、不食?用，確保學(xué)?生身體健康?和飲食安全?。5、做?好總結(jié)與反?饋工作。學(xué)?校要在實(shí)踐?中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)?，尋找不足?，積極探索?，逐步提高?。每學(xué)期結(jié)?束，要將“?營養(yǎng)餐”改?善計(jì)劃實(shí)施?情況以書面?形式上報(bào)學(xué)?區(qū)。安國?鄉(xiāng)老莊小學(xué)?營養(yǎng)餐實(shí)?施方案標(biāo)準(zhǔn)?版本（四）?為貫徹落?實(shí)《___?_實(shí)施農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃___?_》(__?__[__?__]__?__號(hào))和?《廣元市人?民政府辦公?室關(guān)于農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃試點(diǎn)工?作____?》(廣府_?___發(fā)[?____]?____號(hào)?)精神，根?據(jù)《劍閣縣?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃實(shí)?施方案》要?求，為認(rèn)真?做好我校農(nóng)?村義務(wù)教育?學(xué)生營養(yǎng)改?善工作，提?高學(xué)生營養(yǎng)?水平和身體?素質(zhì)，結(jié)合?學(xué)校實(shí)際，?特制定本方?案。一、?指導(dǎo)思想?以____?為指導(dǎo)，全?面貫徹黨的?教育方針，?實(shí)施“農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃”，調(diào)?整飲食質(zhì)量?，改善我校?中小學(xué)生的?營養(yǎng)狀況，?發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)?體與育人的?雙重功能，?促進(jìn)中小學(xué)?生健康成長(zhǎng)?。二、_?___領(lǐng)導(dǎo)?(一)機(jī)?構(gòu)建設(shè)成?立演圣小學(xué)?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?，其組成人?員如下：?組長(zhǎng)：附雄?德(學(xué)校校?長(zhǎng))副組?長(zhǎng)：何天國?(學(xué)?？倓?wù)?主任)組?員：涂志軍?(學(xué)校政教?主任)王?春林(學(xué)校?政教副主任?)邢永生?(學(xué)校會(huì)計(jì)?)李仕元?(學(xué)校食品?保管員)?各班班主任?領(lǐng)導(dǎo)小組?下設(shè)辦公室?，由何天國?同志兼任辦?公室主任，?負(fù)責(zé)主持學(xué)?校營養(yǎng)改善?計(jì)劃的日常?事務(wù)工作。?(二)各?成員的職責(zé)?校長(zhǎng)全面?負(fù)責(zé)營養(yǎng)改?善計(jì)劃工作?、指導(dǎo)和監(jiān)?督檢查；負(fù)?責(zé)____?的管理；努?力改善學(xué)校?食堂供餐條?件；切實(shí)加?強(qiáng)食品衛(wèi)生?安全管理的?監(jiān)督?？?務(wù)主任全面?負(fù)責(zé)營養(yǎng)改?善計(jì)劃的日?常事務(wù)工作?；科學(xué)制定?學(xué)生營養(yǎng)食?譜；及時(shí)準(zhǔn)?確地向供貨?商提供食品?種類、數(shù)量?及供貨時(shí)間?；對(duì)配送的?食品進(jìn)行驗(yàn)?收、索證；?嚴(yán)格管理，?規(guī)范操作，?確保各個(gè)環(huán)?節(jié)的食品衛(wèi)?生安全。?會(huì)計(jì)、出納?負(fù)責(zé)營養(yǎng)改?善計(jì)劃的資?金管理，建?立財(cái)務(wù)公開?制度，實(shí)行??？顚Ｓ茫?按月清算，?定期公布，?不虛報(bào)學(xué)生?人數(shù)，不克?扣，挪用營?養(yǎng)經(jīng)費(fèi)，自?覺接受學(xué)生?、家長(zhǎng)、社?會(huì)、審計(jì)部?門的監(jiān)督和?審計(jì)。保?管員負(fù)責(zé)營?養(yǎng)改善計(jì)劃?食品的出入?庫、貯存管?理；對(duì)供貨?商配送的食?品認(rèn)真__?__驗(yàn)收、?索證；負(fù)責(zé)?學(xué)生營養(yǎng)餐?的試嘗、留?樣；做好各?類記錄，以?備有關(guān)單位?____。?政教主任?要指導(dǎo)好學(xué)?校衛(wèi)生防疫?和學(xué)生營養(yǎng)?健康狀況的?監(jiān)測(cè)評(píng)估，?對(duì)學(xué)生營養(yǎng)?食譜改善提?出指導(dǎo)意見?，參與學(xué)生?營養(yǎng)健康檢?測(cè)工作，開?展學(xué)生營養(yǎng)?膳食知識(shí)及?健康常識(shí)教?育活動(dòng)，提?高學(xué)生健康?意識(shí)。班?主任每天上?午第一節(jié)課?前準(zhǔn)確上報(bào)?學(xué)生用餐人?數(shù)；負(fù)責(zé)對(duì)?學(xué)生營養(yǎng)餐?食品的發(fā)放?及用餐安全?的綜合監(jiān)督?；做好本班?學(xué)生用餐記?錄；定期開?展班級(jí)食品?安全教育。?三、補(bǔ)助?范圍和標(biāo)準(zhǔn)?一至九年?級(jí)在校的全?體學(xué)生，每?人每天__?__元，全?年按___?_天計(jì)算，?每名學(xué)生全?年補(bǔ)助__?__元。營?養(yǎng)改善計(jì)劃?自____?年____?月____?日起實(shí)施。?四、供餐?方式及供餐?(一)供?餐方式、時(shí)?間每周星?期一、?二、三、?四、五供?應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)?奶一袋，雞?蛋一個(gè)，供?餐時(shí)間為每?天第二節(jié)課?后，課間操?結(jié)束，學(xué)生?返回教室，?在班主任的?指導(dǎo)下__?__用餐。?學(xué)校充分做?好后勤服務(wù)?保障工作，?在第二節(jié)課?后統(tǒng)一__?__食堂從?業(yè)人員將配?餐送至教室?，交至主任?簽收。(?二)供餐環(huán)?節(jié)及流程?1、采購。?營養(yǎng)改善計(jì)?劃供貨商必?須按學(xué)校提?供的食品種?類、數(shù)量、?時(shí)間供貨到?校，不得委?托中間商或?其他人員代?送，配送時(shí)?間應(yīng)根據(jù)食?品特性和季?節(jié)特征，在?確保食品質(zhì)?量的前提下?確定，所配?送食品商品?生產(chǎn)批號(hào)、?質(zhì)檢報(bào)告、?廠家廠址等?信息必須齊?全，不得配?送已過保質(zhì)?期或距離質(zhì)?期不足__?__天以上?的食品，營?養(yǎng)食品要使?用專車配送?，并定期對(duì)?車輛進(jìn)行清?洗消毒?？?務(wù)主任要在?保證質(zhì)量、?數(shù)量、價(jià)格?的原則下做?好需求計(jì)劃?申報(bào)和索證?工作，對(duì)配?送的食品認(rèn)?真進(jìn)行驗(yàn)收?。接收人員?與供貨商當(dāng)?面核檢生產(chǎn)?日期、產(chǎn)品?質(zhì)量合格證?，確認(rèn)食品?符合衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)后方可登?記接收。?2、保管。?建立健全食?品貯存管理?制度和出入?庫管理制度?。完善食品?存放硬件條?件，包括貨?架、冷藏保?鮮設(shè)施及通?風(fēng)、防潮、?防鼠等設(shè)施?。設(shè)立學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃食品貯存?專用庫房，?并掛牌標(biāo)明?。供貨商所?供食品送到?校后，總務(wù)?主任，保管?員對(duì)所供食?品的種類、?批次、數(shù)量?、合格證、?保質(zhì)期、包?裝有無損?壞、有無污?染等情況認(rèn)?真____?驗(yàn)收，合格?后才能簽字?入庫，并加?強(qiáng)儲(chǔ)存管理?，保質(zhì)保鮮?，建好出入?庫臺(tái)帳。?3、加工。?食品加工人?員必須規(guī)范?操作，雞蛋?、饅頭要加?熱蒸熟(中?心溫度不低?于70攝氏?度)，又不?能破壞營養(yǎng)?，要有利于?學(xué)生健康和?營養(yǎng)的改