太倉市2023年6月份食品安全抽檢結果分析

太倉市2023年6月份食品安全抽檢結果分析（匯總）根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規(guī)定，現(xiàn)將太倉市近期食品安全監(jiān)督抽檢相關信息公示如下：本期對生產、流通、餐飲、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的糧食加工品、食用農產品、餐飲食品、調味品、酒類、食用油、油脂及其制品等進行了監(jiān)督抽檢,共檢測食品樣品1186批，合格1182批，合格率為99.7%。本期抽樣檢驗項目不合格樣品具體情況如下：食用農產品1批次、糧食加工品2批次、炒貨食品及堅果制品1批次，被抽樣單位分別為太倉市瀏河鎮(zhèn)杜學棟水果超市、太倉市鼎尚超市有限公司瀏河分公司、太倉市瀏河鎮(zhèn)益美華超市、太倉市城廂鎮(zhèn)榮巧豆制品經營部，不合格項目分別為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)及過氧化值。脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760—2014）中規(guī)定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量值為0.5g/kg。脫氫乙酸超標的原因，可能是為延長產品保質期，從而超量使用該食品添加劑。過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度?！妒称钒踩珖覙藴蕡怨c籽類食品》（GB19300—2014）中規(guī)定，熟制的其他堅果與籽類產品中過氧化值最大限量值為0.50g/100g；《食品安全國家標準餅干》（GB7100—2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值的最大限量值為0.25g/100g；《油茶籽油》（GB/T11765—2018）中規(guī)定，油茶籽油（一級壓榨）中過氧化值最大限量值為0.25g/100g。熟制的其他堅果與籽類產品、餅干和油茶籽油（一級壓榨）中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。附件：太倉市2023年6月份食品安全抽檢結果公示（匯總）附件：太倉市2023年6月份食品安全抽檢結果公示（匯總）部門品種批次不合格批次合格率市場監(jiān)管局（生產）蛋制品1100%合計1市場監(jiān)管局（流通）飲料4899.6%糕點114食用農產品1101餅干47冷凍飲品16乳制品28水果制品56肉制品48蜂產品14糧食加工品262薯類和膨化食品34蛋制品23方便食品32罐頭17蔬菜制品51調味品34淀粉及淀粉制品43炒貨食品及堅果制品491食糖18食用油、油脂及其制品27豆制品45水產制品29酒類28速凍食品27茶葉及相關制品8糖果制品26保健食品8特殊膳食食品1合計10074市場監(jiān)管局（餐飲）餐飲食品76100%食用農產品19調味品16糧食加工品7食用油、油脂及其制品2豆制品4淀粉及淀粉制品11罐頭4酒類4蔬菜制品4飲料3方便食品2乳制品2可可及焙烤咖啡產品2速凍食品2合計158農業(yè)農村局（種養(yǎng)殖）蔬菜12100%畜產品4禽產品4合計20總計1186499.7%公示產品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產企業(yè)相關產品的生產日期/批號和所檢項目。檢測合格批次詳情見以下網址：/site_publicinfo/003002/003002006/keyNote.html,太倉市食品安全委員會辦公室太倉市市場監(jiān)督管理局2023年7月25日不合格食品信息匯總表標稱生產企業(yè)名稱標稱生產企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號生產日期/批號不合格項目檢測結果標準值分類檢驗機構//太倉市瀏河鎮(zhèn)杜學棟水果超市江蘇省蘇州市太倉市瀏河鎮(zhèn)中心南街53號108室楊梅計量稱重2023-06-07脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)0.0140g/kg不得使用食用農產品江蘇國測檢測技術有限公司//太倉市鼎尚超市有限公司瀏河分公司江蘇省蘇州市太倉市瀏河鎮(zhèn)迎福南路年糕計量稱重2023-06-08脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)0.0236g/kg不得使用糧食加工品江蘇國測檢測技術有限公司二氧化硫殘留量0.0230g/kg不得使用//太倉市瀏河鎮(zhèn)益美華超市江蘇省蘇州市太倉市瀏河鎮(zhèn)鄭和東路68號6、7幢商鋪29、30室瓜子計量稱重2023-06-02過氧化值(以脂肪計)0.92g/100g≤0.80g/100g炒貨食品及堅果制品江蘇國測檢測技術有限公司//太倉市