太倉(cāng)市2023年6月份食品安全抽檢結(jié)果分析

太倉(cāng)市2023年6月份食品安全抽檢結(jié)果分析（匯總）根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定，現(xiàn)將太倉(cāng)市近期食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公示如下：本期對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、調(diào)味品、酒類、食用油、油脂及其制品等進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,共檢測(cè)食品樣品1186批，合格1182批，合格率為99.7%。本期抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格樣品具體情況如下：食用農(nóng)產(chǎn)品1批次、糧食加工品2批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，被抽樣單位分別為太倉(cāng)市瀏河鎮(zhèn)杜學(xué)棟水果超市、太倉(cāng)市鼎尚超市有限公司瀏河分公司、太倉(cāng)市瀏河鎮(zhèn)益美華超市、太倉(cāng)市城廂鎮(zhèn)榮巧豆制品經(jīng)營(yíng)部，不合格項(xiàng)目分別為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))及過(guò)氧化值。脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量值為0.5g/kg。脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超量使用該食品添加劑。過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB19300—2014）中規(guī)定，熟制的其他堅(jiān)果與籽類產(chǎn)品中過(guò)氧化值最大限量值為0.50g/100g；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餅干》（GB7100—2015）中規(guī)定，餅干中過(guò)氧化值的最大限量值為0.25g/100g；《油茶籽油》（GB/T11765—2018）中規(guī)定，油茶籽油（一級(jí)壓榨）中過(guò)氧化值最大限量值為0.25g/100g。熟制的其他堅(jiān)果與籽類產(chǎn)品、餅干和油茶籽油（一級(jí)壓榨）中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。附件：太倉(cāng)市2023年6月份食品安全抽檢結(jié)果公示（匯總）附件：太倉(cāng)市2023年6月份食品安全抽檢結(jié)果公示（匯總）部門品種批次不合格批次合格率市場(chǎng)監(jiān)管局（生產(chǎn)）蛋制品1100%合計(jì)1市場(chǎng)監(jiān)管局（流通）飲料4899.6%糕點(diǎn)114食用農(nóng)產(chǎn)品1101餅干47冷凍飲品16乳制品28水果制品56肉制品48蜂產(chǎn)品14糧食加工品262薯類和膨化食品34蛋制品23方便食品32罐頭17蔬菜制品51調(diào)味品34淀粉及淀粉制品43炒貨食品及堅(jiān)果制品491食糖18食用油、油脂及其制品27豆制品45水產(chǎn)制品29酒類28速凍食品27茶葉及相關(guān)制品8糖果制品26保健食品8特殊膳食食品1合計(jì)10074市場(chǎng)監(jiān)管局（餐飲）餐飲食品76100%食用農(nóng)產(chǎn)品19調(diào)味品16糧食加工品7食用油、油脂及其制品2豆制品4淀粉及淀粉制品11罐頭4酒類4蔬菜制品4飲料3方便食品2乳制品2可可及焙烤咖啡產(chǎn)品2速凍食品2合計(jì)158農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（種養(yǎng)殖）蔬菜12100%畜產(chǎn)品4禽產(chǎn)品4合計(jì)20總計(jì)1186499.7%公示產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目。檢測(cè)合格批次詳情見(jiàn)以下網(wǎng)址：/site_publicinfo/003002/003002006/keyNote.html,太倉(cāng)市食品安全委員會(huì)辦公室太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年7月25日不合格食品信息匯總表標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)值分類檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)//太倉(cāng)市瀏河鎮(zhèn)杜學(xué)棟水果超市江蘇省蘇州市太倉(cāng)市瀏河鎮(zhèn)中心南街53號(hào)108室楊梅計(jì)量稱重2023-06-07脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))0.0140g/kg不得使用食用農(nóng)產(chǎn)品江蘇國(guó)測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司//太倉(cāng)市鼎尚超市有限公司瀏河分公司江蘇省蘇州市太倉(cāng)市瀏河鎮(zhèn)迎福南路年糕計(jì)量稱重2023-06-08脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))0.0236g/kg不得使用糧食加工品江蘇國(guó)測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司二氧化硫殘留量0.0230g/kg不得使用//太倉(cāng)市瀏河鎮(zhèn)益美華超市江蘇省蘇州市太倉(cāng)市瀏河鎮(zhèn)鄭和東路68號(hào)6、7幢商鋪29、30室瓜子計(jì)量稱重2023-06-02過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))0.92g/100g≤0.80g/100g炒貨食品及堅(jiān)果制品江蘇國(guó)測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司//太倉(cāng)市