幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案范文（4篇）

第10頁共10頁幼兒園食品?安全應(yīng)急預(yù)?案范文為?了保障我園?廣大教職員?工和幼兒的?身體健康和?生命安全，?預(yù)防食物中?毒的發(fā)生，?依據(jù)相關(guān)法?律法規(guī)，建?立并完善應(yīng)?急救援機制?，以便在發(fā)?生重大事故?時，能及時?、正確、高?效地處置可?能發(fā)生的食?品安全事故?，把事件造?成的損害降?低到最低程?度，特制定?本預(yù)案。?一、情況簡?述我園現(xiàn)?有教學(xué)班_?___個，?在園幼兒_?___人，?教職工__?__人，廚?房____?個.安全?重點問題是?:預(yù)防食物?中毒等食品?事故。二?、成立食品?安全事故領(lǐng)?導(dǎo)小組，落?實各部門職?責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小?組:組長?:陳桂英副?組長:鐘瓊?芬陳小清?組員:各班?主班保育員?1、成立?由園長分管?園長助理、?保健人員、?食品采購員?、各班主任?、保育員組?成的領(lǐng)導(dǎo)小?組。2、?園長助理、?保健人員協(xié)?助醫(yī)療人員?負責(zé)救護工?作。3、?食堂班長負?責(zé)保存好食?物留樣。?三、建立及?時逐級報告?制度教職?員工和幼兒?如發(fā)現(xiàn)短時?間內(nèi)出現(xiàn)多?例有嘔吐、?腹痛、腹瀉?等類似食物?中毒癥狀的?病人時，當(dāng)?班老師應(yīng)立?即向園安全?領(lǐng)導(dǎo)小組匯?報，安全領(lǐng)?導(dǎo)小組接報?后立即匯報?園長，并趕?赴現(xiàn)場指揮?、協(xié)調(diào)事件?的處理。園?領(lǐng)導(dǎo)則立即?向上級食品?衛(wèi)生部門、?醫(yī)院和上級?教育主管部?門報告。報?告內(nèi)容有:?發(fā)生中毒的?單位、地點?、中毒人數(shù)?及____?人數(shù)，主要?臨床表現(xiàn)，?可能引起中?毒的食物等?，以利于有?關(guān)部門積極?采取措施，?組織搶救，?調(diào)查分析中?毒原因和預(yù)?防方法。若?懷疑投毒則?向公安部門?報告。四?、事故處置?方法及具體?措施一旦?發(fā)現(xiàn)有食物?中毒的現(xiàn)象?，幼兒園要?立即啟動應(yīng)?急預(yù)案，采?取搶救措?施。并在第?一時間向有?關(guān)部門報告?。應(yīng)急處?理程序:?1、一旦發(fā)?現(xiàn)有食物中?毒的現(xiàn)象，?事件發(fā)現(xiàn)人?要立即向安?全領(lǐng)導(dǎo)小組?匯報。園領(lǐng)?導(dǎo)則在第一?時間組織人?員，并即時?啟動應(yīng)急預(yù)?案，及時通?知有關(guān)人員?趕赴現(xiàn)場，?按照分工開?展工作，并?立即將中毒?人員送醫(yī)院?搶救。2?、食堂人員?負責(zé)保留好?飯樣本及餐?具，并送往?衛(wèi)生防疫部?門進行檢驗?。期間，嚴?禁無關(guān)人員?進入食堂。?3、組織?由園長助理?保健人員、?骨干教師組?成的陪護隊?伍，具體負?責(zé)陪護事宜?。4、穩(wěn)?定幼兒情緒?，做好家長?工作，保證?幼兒園正常?的生活秩序?和工作秩序?。5、及?時向主辦單?位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)?生防疫部門?報告有關(guān)處?理情況。?五、后期處?置發(fā)生食?物中毒后在?向有關(guān)部門?報告的同時?要保護好現(xiàn)?場和可疑食?物，中毒者?吃剩的食物?和排泄物(?嘔吐物、大?便)，炊事?用具，飯菜?成品，半成?品，留樣品?等保留待查?，以便衛(wèi)生?部門檢驗，?為確定食物?中毒提供可?靠的情況。?每天留取食?品樣本，_?___小時?后，全園一?切正常后處?理掉。六?、應(yīng)急保障?工作辦公?室做好后勤?保障工作，?保障搶救機?動車、藥品?、消毒用品?到位，保障?搶救中心必?須品的供應(yīng)?。七、如?實反映情況?園負責(zé)人?及與本次中?毒有關(guān)的人?員，如食堂?工作人員、?分餐老師及?中毒人員應(yīng)?如實反映本?次中毒情況?，將中毒人?員所吃的食?物，進餐總?人數(shù)，進餐?而未發(fā)病者?、中毒者的?主要特征，?可疑食物的?來源、質(zhì)量?，存放食物?條件，加工?烹調(diào)的方法?和加熱的溫?度、時間等?情況如實向?有關(guān)部門反?映。八、?食品安全日?常工作要求?1、食品?原材料要到?信譽好的正?規(guī)廠家或商?家購買。除?調(diào)料外，?所有食品全?部由食堂加?工制作，不?購買現(xiàn)成的?食品;督促?庫管把好進?貨渠道，?做好索證、?檢查產(chǎn)地標(biāo)?識、保質(zhì)期?。2、掌?握好食品原?材料庫存量?及存放時間?，妥善管理?，不得出現(xiàn)?發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)?象。倉庫內(nèi)?要做好滅鼠?工作。3?、原材料的?貯存要分類?、分架、離?墻、離地;?食品的存放?、加工、分?發(fā)要做到生?熟分開。?4、已加工?完的飯菜盛?桶后要及時?加蓋、離地?，做好防蠅?防塵工作。?5、飯菜?按量制作與?分發(fā)，不得?存放剩飯菜?。6、飯?菜實行__?__小時留?樣并做好詳?細記錄。?7、非食堂?人員嚴禁進?入食堂;食?堂人員禁止?一人單獨在?食堂。8?、各班教師?加強對幼兒?的觀察，及?時發(fā)現(xiàn)異常?現(xiàn)象。幼?兒園食品安?全應(yīng)急預(yù)案?范文（二）?為了有效?應(yīng)急處置我?園內(nèi)可能發(fā)?生的食品衛(wèi)?生安全事故?，確保事故?處理工作高?效、有序地?進行，最大?限度地減輕?事故造成的?損失，切實?保障師生的?生命安全，?維護學(xué)校和?社會穩(wěn)定，?促進學(xué)校教?育的健康發(fā)?展，特制訂?本方案。?一、領(lǐng)導(dǎo)機?構(gòu)與職責(zé):?1)領(lǐng)導(dǎo)?小組的主要?職責(zé):負責(zé)?統(tǒng)一決策、?組織、指揮?園內(nèi)突發(fā)公?共事件的應(yīng)?急響應(yīng)行動?，下達應(yīng)急?處置工作任?務(wù)。重大問?題及時向教?育局請示報?告。2)?醫(yī)療救護組?:當(dāng)發(fā)生食?品衛(wèi)生安全?事故時，應(yīng)?立即向就近?醫(yī)療機構(gòu)發(fā)?出醫(yī)療求援?，撥打“1?20”醫(yī)療?搶救電話。?要及時果斷?將發(fā)病人員?送到醫(yī)院搶?救。主動向?醫(yī)療人員報?告發(fā)病情況?，做好秩序?維護等工作?。2、機?構(gòu)職責(zé):?1)領(lǐng)導(dǎo)小?組職責(zé):?統(tǒng)一指揮食?品衛(wèi)生安全?事故處理，?協(xié)調(diào)各方力?量進行應(yīng)急?救援，控制?事態(tài)發(fā)展。?統(tǒng)一組織事?故善后處理?工作，落實?整改措施，?盡快恢復(fù)學(xué)?校正常教育?、教學(xué)秩序?。定期組?織園內(nèi)食品?衛(wèi)生安全工?作總結(jié)、研?討，形成評?估和反饋意?見，并負責(zé)?對學(xué)校食品?衛(wèi)生安全工?作的年度考?核與評價。?二、日常?工作開展:?1、完善?制度。在教?育局下發(fā)有?關(guān)制度和工?作意見的基?礎(chǔ)上，要求?對本園食品?衛(wèi)生安全制?度進行全面?修訂完善。?2、強化?督查。在領(lǐng)?導(dǎo)小組的具?體指導(dǎo)下，?以各項食品?衛(wèi)生制度落?實為重點，?結(jié)合我園其?它安全工作?，進行定期?和不定期的?督查，督查?結(jié)果以通報?形式反饋到?學(xué)校。3?、落實職責(zé)?。園長為學(xué)?校食品安全?第一責(zé)任人?，安全監(jiān)督?員為直接責(zé)?任人，食堂?管理人員和?從業(yè)人員分?別在自己的?崗位職責(zé)內(nèi)?負責(zé)。4?、加強教育?。加強對家?長、幼兒食?品衛(wèi)生知識?的宣傳教育?，豐富衛(wèi)生?知識，增強?衛(wèi)生意識，?提高自覺性?和責(zé)任感。?5、添置?設(shè)備。學(xué)校?要對照配備?標(biāo)準(zhǔn)，逐步?完善和提高?食品衛(wèi)生設(shè)?施的配備。?三、事故?應(yīng)急處理。?1、報告?制度。食品?衛(wèi)生安全事?故發(fā)生后必?須及時報告?。具體為:?師生發(fā)現(xiàn)少?量(___?_人以下)?輕度癥狀(?如嘔吐、腹?瀉)及時向?組長報告;?發(fā)現(xiàn)較嚴重?食品衛(wèi)生事?故(指出現(xiàn)?嚴重食物中?毒癥狀者或?出現(xiàn)___?_人以上相?同癥狀的群?體發(fā)病情況?，下同)，?應(yīng)立即向教?育局或衛(wèi)生?監(jiān)督局報告?，同時立即?啟動學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?應(yīng)急預(yù)案。?在事故處理?中根據(jù)實際?情況建立定?時報告制度?。2、救?援措施。一?旦發(fā)生較嚴?重學(xué)校食品?衛(wèi)生安全事?故，由園長?負責(zé)救援指?揮。園長應(yīng)?當(dāng)機立斷，?立即啟動學(xué)?校應(yīng)急預(yù)案?，按照預(yù)備?方案，各就?各位，組織?救援行動。?初步摸清癥?狀，群體發(fā)?病的還應(yīng)徹?查事故原因?，排查發(fā)病?人員，并建?立動態(tài)性名?冊，防止遺?漏。3、?醫(yī)療救援。?學(xué)校發(fā)生較?嚴重食品衛(wèi)?生安全事故?，應(yīng)立即向?就近醫(yī)療機?構(gòu)和衛(wèi)生防?疫部門發(fā)出?醫(yī)療求援，?并撥打“1?20”醫(yī)療?搶救電話。?要及時果斷?將發(fā)病人員?送到醫(yī)院搶?救。主動向?醫(yī)療人員報?告發(fā)病情況?，做好秩序?維護等工作?。4、聯(lián)?系家長。學(xué)?校發(fā)生較嚴?重食品衛(wèi)生?安全事故，?應(yīng)及時與發(fā)?病學(xué)生家長?取得聯(lián)系，?如實說明發(fā)?病情況，不?盲目猜測。?做好學(xué)生家?長思想安撫?，防止過激?行為發(fā)生。?設(shè)立家校聯(lián)?絡(luò)處，及時?解答家長提?出的問題，?力所能及地?為家長做好?服務(wù)工作。?5、病源?保護。學(xué)校?發(fā)生較嚴重?食品衛(wèi)生安?全事故后，?應(yīng)立即封存?食堂菜肴樣?品、可疑食?品，以便及?時查找致病?原因。6?、人員調(diào)度?。事故應(yīng)急?處理人員由?領(lǐng)導(dǎo)小組組?長統(tǒng)一調(diào)度?，辦公室具?體安排，必?要時可向衛(wèi)?生防疫部門?抽調(diào)人員支?援事故處理?。明確分工?，落實職責(zé)?，聽從指揮?，確保到位?。7、信?息公開。保?障廣大師生?和家長在事?故發(fā)生和處?理過程中的?知情權(quán)，及?時、準(zhǔn)確做?好信息公開?，并如實向?上級部門匯?報，不瞞報?、謊報。對?一些謠傳也?要及時澄清?，避免不必?要的誤解。?幼兒園食?品安全應(yīng)急?預(yù)案范文（?三）一、?目的為確?保我園師生?的身體健康?和生命安全?，根據(jù)《食?品衛(wèi)生法》?的有關(guān)規(guī)定?，必須切實?加強學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?工作，加強?對食品生產(chǎn)?、護送飯菜?各環(huán)節(jié)的管?理，杜絕食?物中毒和食?源性疾病的?發(fā)生和流行?，現(xiàn)將有關(guān)?安全應(yīng)急工?作預(yù)案如下?:二、成?立安全應(yīng)急?情況工作小?組三、安?全措施1?、為保證全?園師生的生?命安全和生?活質(zhì)量，伙?食團嚴格執(zhí)?行園內(nèi)制定?的各項管理?制度:即《?食品衛(wèi)生制?度》、《崗?位責(zé)任制度?》、《獎懲?制度》等。?2、工作?人員必須持?身體健康合?格證上崗，?每天上班前?要清理個人?衛(wèi)生，操作?和分飯時要?戴口罩和手?套，并且穿?戴潔白色衣?帽。3、?嚴格把好采?購、保管、?操作三個關(guān)?口，采購的?食物要新鮮?，肉類要到?經(jīng)畜牧局檢?疫的定點攤?位購買;保?管要符合要?求，各種食?品要分類存?放，生熟食?品要分開冷?藏，堅決不?進"三無"?產(chǎn)品。4?、把衛(wèi)生工?作列入議事?日程，制定?切實可行衛(wèi)?生管理責(zé)任?目標(biāo)，把食?品衛(wèi)生、環(huán)?境衛(wèi)生、個?人衛(wèi)生管理?工作明確職?責(zé)，責(zé)任到?人，把食品?安全工作作?為安全工作?的頭等大事?長期抓好、?抓落實。?5、每餐的?食物烹調(diào)后?要保留樣品?，____?小時后才能?取消，以備?檢查，每餐?的食物要先?試嘗后沒有?什么異樣方?能提供給學(xué)?生，而且每?餐的留樣要?有記載。?6、操作間?做到每日清?掃，每周大?清掃，保證?墻壁、地面?清潔無污垢?;餐具每日?做到一洗、?二清、三消?毒(煮沸1?5分鐘以上?，再放入消?毒柜)，存?放柜要保持?清潔。7?、隨時提高?警惕，注意?每個環(huán)節(jié)把?好關(guān)，非工?作人員不得?擅自出入工?作地，定時?地對工作人?員進行政治?學(xué)習(xí)和素質(zhì)?培養(yǎng)。四?、具體處理?辦法1、?一旦發(fā)現(xiàn)有?什么異常情?況，一邊向?衛(wèi)生監(jiān)督部?門和園領(lǐng)導(dǎo)?反應(yīng)，同時?馬上與醫(yī)院?和有關(guān)部門?聯(lián)系或打1?20急救中?心。2、?充分作好調(diào)?查、登記事?情的經(jīng)過原?因，盡快配?合有關(guān)部門?找出隱患的?根源，盡快?地核實情況?，要查個水?清落實。?3、即時與?家長、家屬?聯(lián)系，積極?配合家長及?有關(guān)單位，?爭取早日查?出事故原因?，要把危害?控制在最小?范圍。幼?兒園食品安?全應(yīng)急預(yù)案?范文（四）?為了保障?我園廣大教?職員工和幼?兒的身體健?康和生命安?全，預(yù)防食?物中毒的發(fā)?生，依據(jù)相?關(guān)法律，建?立完善應(yīng)急?救援機制，?以便在發(fā)生?重大事故時?，能及時、?正確、高效?地處理可能?發(fā)生的食品?安全事故，?把事件造成?的損害降低?到最低程度?，特制定本?預(yù)案。一?、成立食品?安全事故領(lǐng)?導(dǎo)小組組?長:張耀尹?副組長:?喬元良任慶?書組員:?武吉娜趙玉?霞劉剛閆桂?云袁宏帷?二、建立及?時逐級報告?教職員工?和幼兒如發(fā)?現(xiàn)短事件出?現(xiàn)多例嘔吐?、腹瀉、腹?痛等類似食?物中毒癥狀?的病人時，?當(dāng)班老師應(yīng)?立即向園安?全領(lǐng)導(dǎo)小組?匯報，安全?領(lǐng)導(dǎo)小組接?報后立即匯?報園長，并?趕赴現(xiàn)場指?揮，協(xié)調(diào)事?件的處理。?園長則立即?向商家食品?衛(wèi)生部門、?醫(yī)院和上級?教育主管部?門報告。報?告內(nèi)容有:?發(fā)生中毒的?食物等，以?利于有關(guān)部?門積極采取?措施，組織?搶救，調(diào)查?分析中毒原?因和預(yù)防方?法。若懷疑?投毒則向公?安部門報告?。三、事?故處理方法?及具體措施?一旦發(fā)現(xiàn)?有食物中毒?的現(xiàn)象，幼?兒園要立即?啟動應(yīng)急預(yù)?案，采取搶?救措施。并?在第一時間?向有關(guān)部門?報告。應(yīng)?急處理程序?:1.一?旦發(fā)現(xiàn)有食?物中毒的現(xiàn)?象，幼兒園?要立即啟動?應(yīng)急預(yù)案，?及時通知有?關(guān)人員趕赴?現(xiàn)場，按照?分工開展工?作，并立即?將中毒人員?送醫(yī)院搶救?。2.食?堂人員負責(zé)?保留好食品?留樣，并送?往衛(wèi)生防疫?部門進行檢?驗。期間，?嚴禁無關(guān)人?員進入食堂?。___?_組織由園?長、保健人?員、骨干教?師組成的陪?護隊伍，具?體負責(zé)陪護?事宜。4?.穩(wěn)定幼兒?情緒，做好?家長工作，?保證幼兒園?正常的生活?秩序和工作?秩序。5?.及時向主?辦單位及當(dāng)?地衛(wèi)生防疫?部門報告有?關(guān)處理情況?。四、后?期處理發(fā)?生食物中毒?后在向有關(guān)?部門報告的?同時要保護?好現(xiàn)場和可?疑食物，中?毒者吃剩的?食物和排泄?物(嘔吐物?、大便)，?炊事用具，?飯菜成品，?半成品，留?樣品等保留?待查，以便?衛(wèi)生部門檢?驗，為確定?食物中毒提?供可靠的情?況。每天留?取樣本，_?___小時?后，全園一?切正常后處?理掉。五?、如實反映?情況園長?及與本次中?毒事件有關(guān)?的人員，如?食堂工作人?員、分餐老?師及中毒人?員應(yīng)如實反?映本次中毒?情況，將中?毒人員吃的?食物，進餐?總?cè)藬?shù)，進?餐而未發(fā)病?者、中毒者?的主要特征?，可疑食物?的來源、質(zhì)?量，存放食?物條件，加?工烹調(diào)方法?和加熱的溫?度、時間等?情況如實向?有關(guān)部門反?映。六、?食品安全日?常工作要求?1.食品?原材料要到?信譽好的正?規(guī)廠家或商?家購買。除?調(diào)料外，所?有食品全部?由食堂加工?制作