酒店管理專業(yè)外出實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師工作手冊(cè)

外出實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師工作手冊(cè)指導(dǎo)教師姓名 胡凱實(shí)習(xí)單位名稱 惠州洲際酒店實(shí)習(xí)期限 2023/07-2023/01湖北理工學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院制20237指導(dǎo)教師工作要求習(xí)單位治理要求的全都、幫助實(shí)習(xí)單位的具體工作要求。一、實(shí)習(xí)指導(dǎo)要求 考勤紀(jì)律與治理要求。加強(qiáng)實(shí)習(xí)紀(jì)律和安全教育，確保實(shí)習(xí)順當(dāng)進(jìn)展 每周深入學(xué)生當(dāng)中集體談心一次，了解實(shí)習(xí)進(jìn)展?fàn)顩r，準(zhǔn)時(shí)覺察和解決要準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展批判教育并準(zhǔn)時(shí)向院實(shí)習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)； 每周填寫一次每月一次通過Email或?qū)?shí)習(xí)學(xué)生及單位的狀況反響給學(xué)院教學(xué)負(fù)責(zé)人；收集、整理學(xué)生實(shí)習(xí)、培訓(xùn)等方面的照片及其他文字、音像資料；實(shí)習(xí)完畢時(shí)，會(huì)同實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生進(jìn)展全面考核，綜合評(píng)定實(shí)習(xí)成績(jī)。措施，并做好實(shí)習(xí)總結(jié)。實(shí)習(xí)完畢一周內(nèi)，做好返校后實(shí)習(xí)生的匯報(bào)工作〔包括匯報(bào)課，溝通專業(yè)學(xué)問、技能、治理學(xué)問、閱歷體會(huì)，實(shí)習(xí)總結(jié)等，將總結(jié)材料及優(yōu)秀教務(wù)科存檔。二、 課程教學(xué)要求業(yè)；聯(lián)系，準(zhǔn)時(shí)溝通、處理教學(xué)事宜。三、班主任工作要求、評(píng)比評(píng)先、入黨、獎(jiǎng)助學(xué)金評(píng)定等工作。培育人匯報(bào)思想一次。保持信息暢通〔9331277時(shí)間 2023年7月14日— 2023年7月28日 編號(hào) 01-02打算酒店實(shí)習(xí)實(shí)施狀況及反響

①15日進(jìn)展了面試，并安排工作崗位；②16～18日進(jìn)展了實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)，主要有介紹酒店的品牌，了解酒店的業(yè)主，歷史，愿景，致勝之道和酒店的承諾；介紹酒店的各個(gè)部門的分布及運(yùn)轉(zhuǎn)；培訓(xùn)消防學(xué)問，信息安全節(jié)能環(huán)保等③19～20日，各部門進(jìn)展培訓(xùn)21-28日常部門工作表現(xiàn)，并進(jìn)展實(shí)操作。經(jīng)過三天的培訓(xùn)，各位同學(xué)已經(jīng)對(duì)酒店有一個(gè)很好了解，已經(jīng)適應(yīng)了這里的生活，并且聽從酒店的要求，樂觀協(xié)作酒店的安排?？傊憩F(xiàn)良好。宴會(huì)與中餐：餐廳接待的主要是散客，所以一般周末人多而其他時(shí)間就不會(huì)很忙了，直接頂崗了，那天我們還拿到了小費(fèi)哦，雖然不多，但是內(nèi)心很愉快。趙強(qiáng)強(qiáng)是在宴會(huì)廳工作，宴會(huì)廳尋常應(yīng)當(dāng)也不是很忙的，第一個(gè)周末就他一個(gè)人放假了哦，當(dāng)時(shí)好艷羨滴。更好西餐：西餐廳工作較辛苦，培訓(xùn)較多，同學(xué)們都很樂觀認(rèn)真，表現(xiàn)良好。實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通前廳與客房：①現(xiàn)階段，在實(shí)習(xí)工作中有很多的缺乏，表現(xiàn)在很多地方還不生疏，做事自己缺乏的地方和問題宴會(huì)與中餐：由于同學(xué)們剛剛開頭接觸，所以很多東西都需要學(xué)習(xí)，因此會(huì)感覺很累，當(dāng)客人多的時(shí)候，會(huì)感覺忙不過來(lái)，工作速度不快，效率也不是很高，對(duì)客效勞不夠大方，還需要熬煉。培訓(xùn)過程中學(xué)到的東西不能很好的加以應(yīng)用。，在以后的工作中能夠靈敏運(yùn)用。西餐：這邊的人都特別好，不管是一般的老員工，領(lǐng)班，主管，還是經(jīng)理……他們都能讓了解的，所擅長(zhǎng)的。效果及反響前廳與客房：總的來(lái)說，這幾天的培訓(xùn)，雖然很累，但是大家很充實(shí)，也學(xué)到了很多東西。宴會(huì)與中餐：回想起自己在學(xué)校所學(xué)的有關(guān)酒店治理方面的課程，真心覺得這一實(shí)“理論與實(shí)踐相結(jié)合”的一種表達(dá)吧，信任有了這一實(shí)踐經(jīng)受，我們能做得更好西餐：餐飲部培訓(xùn)效果還算不錯(cuò)，同學(xué)們都學(xué)得很認(rèn)真，工作也很樂觀，很團(tuán)結(jié)。時(shí)間 2023年7月29日— 2023年8月10日 編號(hào) 03-04打算酒店實(shí)習(xí)實(shí)施狀況及反響

李歡、楊歡、嚴(yán)詩(shī)琦在練習(xí)opera系統(tǒng)的根底上，生疏每個(gè)班班要做的工作；禮賓部員工的帶著下，對(duì)客房部的工作根本已把握；大堂吧的張?jiān)?、霍?yáng)也在生疏每個(gè)班次的工作內(nèi)容。日常部門工作表現(xiàn)前廳與客房：都對(duì)酒店有了更深的了解，同時(shí)對(duì)崗位的工作也已根本把握。在工作中語(yǔ)培訓(xùn)中，前廳部的都一起報(bào)了名，這種學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)在工作中是很難得的。雖然在工作，但都未曾停頓過學(xué)習(xí)。做好中餐廳的事。西餐：西餐的人數(shù)比較多，大家根本上都能夠做好自己本職的工作，生疏工作流程，聽從工作安排。實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通前廳與客房：崗位的工作有了根本的把握，但是工作中還是會(huì)存在確定的問題。每天交題最優(yōu)的方法。從而積存閱歷，在遇到同樣的問題時(shí)，不會(huì)不知所措。主管們也是認(rèn)真的分析，讓我們獨(dú)立思考，有自己的想法，指出缺乏之處，以便在以后的工作中遇到問題能獨(dú)立的處理好宴會(huì)與中餐：宴會(huì)和中餐比較輕松。宴會(huì)的趙強(qiáng)強(qiáng)和中餐的方圓、凌浩在狡猾習(xí)生的帶著下根本上生疏了宴會(huì)與中餐所應(yīng)做的事情。西餐：西餐所了解的事情比較瑣碎，并且近期始終是3、4個(gè)美食團(tuán)需要接待，所以翻桌不快速和一些人對(duì)菜單的不生疏是最大的問題。存在的問題應(yīng)當(dāng)就是還不太會(huì)面對(duì)客人。Kathy會(huì)常常跟我們溝通我們的缺乏，也會(huì)常?？洫?jiǎng)做得好的人。效果及反響會(huì)常常遇到緊急的工作，這個(gè)時(shí)候我們需要冷靜，想出解決問題的方法3東西，工作中的技能技巧，人情世故等。雖然期間也會(huì)遇到難纏，無(wú)理的客人，也會(huì)有無(wú)法解決的突發(fā)狀況，但是，在辛苦中，客人的一聲聲感謝，一次次滿足的微笑，會(huì)倍感溫馨，覺得有努力下去的動(dòng)力。常常不按時(shí)下班，都回來(lái)的比較晚，雖然中午有休息時(shí)間，但目前還處于培訓(xùn)周，所以中午的休息也常常沒有了。時(shí)間 2023年8月12日— 2023年8月27日 編號(hào) 05-06周工作打算 建設(shè)活動(dòng)。參與培訓(xùn)部組織的粵語(yǔ)與英語(yǔ)培訓(xùn)以及針對(duì)實(shí)習(xí)生的團(tuán)隊(duì)建設(shè)相關(guān)的活動(dòng)。日常部門工作表現(xiàn)前廳與客房：工作中團(tuán)結(jié)全都，認(rèn)真的做好每一件事，即使間或會(huì)消滅小錯(cuò)誤，但是都能從錯(cuò)誤中吸取閱歷教訓(xùn)?？倷C(jī)的楊歡，李歡，嚴(yán)詩(shī)琦每個(gè)月會(huì)上六天夜班，雖然開頭會(huì)有些不習(xí)慣，但是大家都在努力抑制自己，全身心的投入工作中要整理客房，住房率高的時(shí)候，要求她們提高工作效率，她總是忙而不亂的處理。禮賓部酒 的崔涵在工作中認(rèn)真負(fù)責(zé)，處理事情時(shí)很冷靜，與同事相處和諧。大堂吧的張?jiān)胶突絷?yáng)這段時(shí)間大局部都在上中班，她們也樂觀的參與部門培訓(xùn)，工作態(tài)度也是很不錯(cuò)的。店 宴會(huì)與中餐：中餐這邊人手變少，而且工程增加，人員比較分散，所以主管在分工方面做得還不是太合理。實(shí) 西餐：每天都有美食團(tuán)，并且差不多有三四個(gè)團(tuán)需要接待，2、三四百的人流量有些時(shí)候真的是忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。習(xí) 2.實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通前廳與客房：雖然我們的工作閱歷薄弱，遇大事不夠冷靜冷靜，但是我們會(huì)吸取工作中實(shí) 的閱歷教訓(xùn)，做的更好。大家在工作中遇到問題時(shí)，都能準(zhǔn)時(shí)與各部門工作負(fù)責(zé)人溝通，請(qǐng)教處理問題的方法與技巧。受上班時(shí)間的影響，我們大家相互之間的溝通較少。施 客房部陳慧同學(xué)由于工作過于勞累，在不到兩個(gè)月時(shí)間里身體不堪重負(fù)，期望能夠調(diào)崗。宴會(huì)與中餐在團(tuán)隊(duì)合作下能有效的做好各項(xiàng)工作宴會(huì)那邊一般是有會(huì)議的時(shí)候才會(huì)開，情 相對(duì)而言是比較輕松的，所以趙強(qiáng)強(qiáng)常常會(huì)被派到我們中餐幫助，也去西餐那邊幫過忙，在這之后他感慨道:”還是我們宴會(huì)好啊，再也不想去西餐幫助了”，可見他對(duì)自己的崗位況 還是特別滿足的。西餐：西餐的胡蝶同學(xué)自己到人力資源部提出想換崗到總機(jī)，被西餐廳經(jīng)理Kathy拒絕，及 工作中沉默寡言。3.效果及反響反上做好自己的工作。工作中難免會(huì)消滅錯(cuò)誤，但是都能從中吸取閱歷教訓(xùn)饋宴會(huì)與中餐：:感覺凌浩還是不大寵愛與人交談，以至于學(xué)東西可能會(huì)慢一點(diǎn)。趙強(qiáng)強(qiáng)情，結(jié)果強(qiáng)哥被譽(yù)為”愁悶小王子西餐：西餐廳是培訓(xùn)最多的一個(gè)部門，經(jīng)理、領(lǐng)班們的盡心栽培讓學(xué)生們學(xué)到了很多，措，但是，沒有人埋怨說什么一遍兩遍三遍還是學(xué)不會(huì)，有的是一遍遍急躁的教育。到了酒店的旺季，感覺同學(xué)們的抗壓力氣變強(qiáng)了，心理承受力氣也有所提高時(shí)間 2023年8月28日— 2023年9月15日 編號(hào) 07-08打算酒店實(shí)習(xí)實(shí)施狀況及反響

酒店推出了十月打算，黃金的十月，一系列的轉(zhuǎn)變，包括菜單菜式，海鷗價(jià)格的轉(zhuǎn)變，學(xué)生效勞態(tài)度變得越來(lái)越好。英語(yǔ)培訓(xùn)賬單培訓(xùn)日常部門工作表現(xiàn)前廳與客房：這段時(shí)間，學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)，經(jīng)過兩個(gè)月的學(xué)習(xí)，大家的工作效率也大大但是工作中不夠嚴(yán)謹(jǐn)，接下來(lái)的幾個(gè)月，大家都會(huì)積存閱歷，找出自己的缺點(diǎn)，提高自己的工作效率。使自己在社會(huì)的大家庭里學(xué)到實(shí)際的東西，在為客人供給滿足的效勞同時(shí)，也為酒店帶來(lái)更多的利益。在餐廳忙的時(shí)候，也能很淡定，做事不慌不忙，慎重有序。實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通前廳與客房：在工作的過程中，由于我們對(duì)工作不夠嚴(yán)謹(jǐn)，會(huì)消滅一些小錯(cuò)誤，但是我們信在接下來(lái)的時(shí)間里，我們會(huì)學(xué)到更多，做的更好。消耗殆盡，最終通過與萊看我們的教師溝通后，我們最終達(dá)成全都。也就承受了這一切。同學(xué)們?cè)谶@里也沒有那么消極，工作照舊認(rèn)真效果及反響前廳與客房：“客人永久是對(duì)的“這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。的我們有信念走向社會(huì)，走向?qū)?lái)。西餐：同學(xué)們的工作態(tài)度很樂觀，很認(rèn)真，也很負(fù)責(zé)任，做得越來(lái)越好。這里的操作規(guī)時(shí)間 2023年9月18日—2023年10月06 日 編號(hào) 09-109-10打算酒店實(shí)習(xí)實(shí)施狀況及反響

酒水培訓(xùn)英語(yǔ)培訓(xùn)這兩個(gè)周，培訓(xùn)部同事給同學(xué)們進(jìn)展了效勞補(bǔ)救培訓(xùn)、粵語(yǔ)培訓(xùn)以及英語(yǔ)培訓(xùn)。在國(guó)慶節(jié)期間客流頂峰期，同學(xué)們也做好工作中的每一點(diǎn)，為客人供給了更加優(yōu)質(zhì)的效勞。日常部門工作表現(xiàn)高效率的完成工作。客人在催房間打攪，我們準(zhǔn)時(shí)通知到客房部，客房部的陳慧也是動(dòng)作靈敏，為了避開客人長(zhǎng)時(shí)間的等候，她穩(wěn)中不亂的，井井有條的打攪好一間間房。大堂吧使客人感覺到賓至如歸?？傮w來(lái)說，這段時(shí)間的勞碌，都讓我們學(xué)會(huì)了忙而不亂，淡定的處理每一項(xiàng)工作。西餐：國(guó)慶期間，餐廳格外忙，同學(xué)們常常加班，但大家照舊很吃苦，工作也很認(rèn)真，對(duì)于餐廳任何事情都盡心盡力去完成，也很樂觀，團(tuán)結(jié)互助的意識(shí)也越來(lái)越強(qiáng)，做完自己的事情，也會(huì)幫助其他的同學(xué)，氣氛很好。大家都很堅(jiān)持。工作效率也有很大提高。實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通前廳與客房：來(lái)酒店這么久，我們從來(lái)沒有經(jīng)受過這種勞碌，開頭的幾天有些不適應(yīng)，有點(diǎn)手忙腳亂。但是在接下來(lái)的幾天里，我們吸取了教訓(xùn)，越亂的時(shí)候，我們?cè)揭?，?zhǔn)時(shí)做好效勞補(bǔ)救，切勿因勞碌，而把客人置之不理。西餐：有時(shí)候很累，也會(huì)有所埋怨，但心態(tài)還是很不錯(cuò)的，有毅力，能堅(jiān)持下去。來(lái)的經(jīng)理人很好，能交給大家很多東西，每個(gè)星期的培訓(xùn)，同學(xué)們都有所收獲。經(jīng)理對(duì)同學(xué)們的工作生活都很關(guān)心。效果及反響前廳與客房：勞碌的生活是最充實(shí)的，它可以磨練我們的耐性，教會(huì)我們要冷靜處事，切勿慌亂。無(wú)論遇到那種客人，都要始終面帶微笑真誠(chéng)的為客人供給效勞。西餐：大家工作表現(xiàn)都很樂觀，工作效率也有很大提高，都能盡快調(diào)整好自己的心態(tài)。都在不斷地成長(zhǎng)，很不錯(cuò)。時(shí)間11-12打算酒店實(shí)習(xí)實(shí)施狀況及反響

2023年10月7日— 2023年10月23 日 編號(hào) 11-12這兩個(gè)周，我們除了處理好本職工作之外，還要參與培訓(xùn)部的英語(yǔ)培訓(xùn)和粵語(yǔ)培訓(xùn)，還有部門主管各自安排的部門技能培訓(xùn)，避開了我們?cè)诠ぷ魃舷麥绲氖д`，同時(shí)也提高了工作效率。日常部門工作表現(xiàn)前廳與客房：隨著酒店一些部門領(lǐng)導(dǎo)人物的流淌，禮賓部的主管已經(jīng)離開，禮賓部因賓部的崔涵在這個(gè)階段要開頭學(xué)習(xí)貼身管家的工作，總機(jī)的楊歡、李歡、嚴(yán)詩(shī)琦要開始學(xué)習(xí)禮賓部的局部工作；雖然工作量加大了，但是大家都能相互學(xué)習(xí)，在不懂的時(shí)候相互幫助，為客人供給準(zhǔn)確而又優(yōu)質(zhì)的效勞。大堂吧的主管現(xiàn)在也已離開，面對(duì)沒有領(lǐng)頭的部門，張?jiān)脚c霍陽(yáng)還是能在工作上各司其職，認(rèn)真的做好工作中的每個(gè)細(xì)節(jié)?？头坎康年惢?，在趕房的過程中，冷靜不亂的做好每一間房。據(jù)她介紹，她做房的效率比以前提高了很多，避開了在辦理入住的頂峰期，客人等的時(shí)間過長(zhǎng)，提高了前臺(tái)與客房的工作效率。西餐：同學(xué)們與各個(gè)部門的同事的溝通不夠，而且特性獨(dú)立的居多實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通但是在我們的力氣范圍內(nèi)在日常的工作中不會(huì)總是一帆風(fēng)順的，總是會(huì)消滅這樣的或是那樣的問題，但是在我們的力氣范圍內(nèi)，我們都能準(zhǔn)時(shí)的處理好。假設(shè)是遇到了我們遇久而久之一些我們不能處理的問題，看了他人的處理方法，我們也可以學(xué)到一些處理技巧。西餐：治理層有一個(gè)員工溝通大會(huì)，辦的很是盛大，在酒店培訓(xùn)部的安排下，我們無(wú)論有時(shí)間還是沒有時(shí)間都去了，就連上班的也都抽時(shí)間去了，途中他們呈現(xiàn)了很多我們一起參與的一些活動(dòng)所拍的圖片，食物也是格外豐富，到底我們只是實(shí)習(xí)生，與領(lǐng)導(dǎo)的溝通時(shí)機(jī)還不是很多，做好自己該做的效果及反響前廳與客房：經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月之久的實(shí)習(xí)，我們學(xué)到的不僅是工作上的技能，更學(xué)到為人處事的技巧。在與各種客人的溝通過程中，我們的溝通力氣也在逐步提高。西餐：這里工作同時(shí)也是看個(gè)人力氣的，不行否認(rèn)我們身邊有各種性格的人，我們班的女生，太散漫了，工作沒有一個(gè)工作的樣子。時(shí)間13-14打算酒店實(shí)習(xí)實(shí)施狀況及反響

2023年10月25 日— 2023年11月6日 編號(hào) 13-14員工做好溝通溝通，處理好與各個(gè)部門之間的互開工作。日常部門工作表現(xiàn)前廳與客房：前廳禮賓部的崔涵現(xiàn)在已經(jīng)合并于貼身管家，經(jīng)過這兩個(gè)周的學(xué)習(xí)，他已經(jīng)把握了butler每天的工作內(nèi)容，他對(duì)工作的態(tài)度一向都是樂觀認(rèn)真的，而且在我們需要的時(shí)候，他總是會(huì)伸出救濟(jì)之手。總機(jī)的嚴(yán)詩(shī)琦，李歡，楊歡對(duì)工作的態(tài)度也都是樂觀作效率。大堂吧的張?jiān)胶突絷?yáng)在沒有主管領(lǐng)導(dǎo)的狀況下，每天都按時(shí)上下班，處理好工作中的每一件事，即使很忙，她們也能夠把工作處理的井然有序總體來(lái)說，大家這段時(shí)間的表現(xiàn)都是值得確定的。挑剔的，大家都在努力的工作，都很辛苦，很累，可是并沒有因此而松懈，每天工作都是認(rèn)認(rèn)真真的做好工作上的事情。實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通前廳與客房：我們現(xiàn)在都已經(jīng)把握了各自崗位的工作內(nèi)容，在處理本職工作上，都能夠馬虎而消滅一些小問題，不過我們也都在吸取教訓(xùn)之后有所改正。西餐：現(xiàn)在的問題還是關(guān)于效勞技能的，不知道如何才是最好的效勞，不知道面對(duì)專業(yè)的客人要如何效勞。經(jīng)理始終在培訓(xùn)技能技巧，但是面對(duì)各種各樣客人，還是沒有方法很好的滿足客人需要。效果及反響前廳與客房：實(shí)習(xí)期已經(jīng)過了一大半，大家無(wú)論在工作上還是生活中都有很大的轉(zhuǎn)變，我們褪去了才出校門的懵懂與稚嫩，轉(zhuǎn)變了莽撞的行事態(tài)度，擁有一顆樂觀樂觀，冷靜而有冷靜的心。西餐：西餐換了一位經(jīng)理，不如以前的經(jīng)理負(fù)責(zé)，導(dǎo)致局部同學(xué)工作態(tài)度消極。時(shí)間15-16打算酒店實(shí)習(xí)實(shí)施狀況及反響

2023年11月7 日— 2023年11月21日 編號(hào) 15-16這兩個(gè)周，我們要處理好各班次的工作，做好交接班，參與培訓(xùn)部組織的英語(yǔ)培訓(xùn)、粵語(yǔ)培訓(xùn)以及部門主管自己組織的部門技能培訓(xùn)。酒店進(jìn)入了旺季，相對(duì)變得更忙。日常部門工作表現(xiàn)前廳與客房：眼看著時(shí)間一每天的消逝，實(shí)習(xí)還有將近兩個(gè)月就要完畢了。的一批待來(lái)到洲際這個(gè)大家庭，在這里工作，有歡快，有哀痛，但是更多的是我們?cè)跉g快與哀痛些突發(fā)大事，冷靜淡定就是我們成長(zhǎng)的見證。禮賓部崔涵現(xiàn)在不僅生疏禮賓部的工作，也間，大家的工作都做的井然有序?？头坎康年惢壑簧显绨?，做房的速度都有很大的提高，也提高了酒店的工作效率。宴會(huì)與中餐：之前說中餐廳的崗位比較分散，有大堂賣果蔬，泳池邊售賣溫泉蛋及酒水，理由推脫，照舊堅(jiān)守崗位。由于宴會(huì)那邊始終還是忙的時(shí)候特別忙，閑的時(shí)候特別閑，所以強(qiáng)哥始終也擺脫不了“四處奔波”是小有區(qū)分的，但我們都是努力適應(yīng)的，信任幫過幾次忙后會(huì)做得更好的解更多的擺臺(tái)方式等。大家都挺棒的。工作總體還是很樂觀認(rèn)真的，責(zé)任心也越來(lái)越強(qiáng)，自己的工作都能保質(zhì)保量的完成。實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通前廳與客房：經(jīng)過了這么久的實(shí)習(xí)工作，我們都已經(jīng)把握了各自崗位的工作技能，但是理這些事情。這不就正應(yīng)證了學(xué)無(wú)止境這句話。宴會(huì)與中餐：主管領(lǐng)班們現(xiàn)在根本可以放心的把餐廳的根本領(lǐng)情交給我們處理了，她還說我們現(xiàn)在做得很棒，很愉快，期望我們能夠再接再厲效果及反響前廳與客房：工作是永久做不完的，學(xué)習(xí)也是永無(wú)止境的。西餐：同學(xué)們總體表現(xiàn)還是很優(yōu)秀的，都能很好的抑制自己的心情，成長(zhǎng)了很多。做事情的責(zé)任心漸漸增加。效果還是很不錯(cuò)的。時(shí)間17-18打算酒店實(shí)習(xí)實(shí)施狀況及反響

2023年11月22日— 2023年12月07日 編號(hào) 17-18參與培訓(xùn)部組織的英語(yǔ)、粵語(yǔ)培訓(xùn)，處理好本班次的工作，做好交接班，避開工作中進(jìn)展。日常部門工作表現(xiàn)前廳與客房：在自己的崗位上工作，無(wú)論多忙，現(xiàn)在都不會(huì)再恐驚。由于總機(jī)的主管已經(jīng)走了，現(xiàn)在人事?lián)Q我們?nèi)コ燥?，去衛(wèi)生間。漸漸的習(xí)慣了在辦公室吃打包的飯，期盼著下個(gè)班次的同事早點(diǎn)來(lái)?yè)Q我們?nèi)?。面?duì)這些，我們一如既往的認(rèn)真工作，即使間或的埋怨過后，還是近期轉(zhuǎn)上中班，以前都是上早班的她對(duì)于中班的工作雖然有些不熟，但經(jīng)過一個(gè)周之后，店人手缺乏的狀況下，都能堅(jiān)守在崗位上，處理好每一份工作。西餐：大家這些天都很累，早上大多數(shù)是兩三百人的早餐，中午有時(shí)候還會(huì)開午餐，大家也很重視效勞。實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通前廳與客房：隨著酒店人員的流淌，員工短缺，是最大的問題。部門的員工太少，導(dǎo)致班次混亂，處理。西餐：就是每個(gè)星期沒方法方兩天假，每人每個(gè)星期只放一天假，沒方法好好休息。經(jīng)理雖然會(huì)時(shí)常鼓舞大家，可是這是沒方法消退疲乏的。效果及反響前廳與客房：時(shí)間在消逝，大家在成長(zhǎng)，經(jīng)受了半年的實(shí)習(xí)，我們遇到的每一件事，都會(huì)讓學(xué)生們從中明白一些道理，同學(xué)們漸漸的從懵懂稚嫩變得成熟冷靜。時(shí)間終會(huì)讓學(xué)生們轉(zhuǎn)變，當(dāng)我們都被現(xiàn)實(shí)磨去了棱角，才能真正的體會(huì)到什么是生活.西餐:經(jīng)過五個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，西餐部門的同學(xué)們都得到了成長(zhǎng)時(shí)間19-20打算酒店實(shí)習(xí)實(shí)施狀況及反響

2023年12月12日— 2023年1月06日 編號(hào) 19-20處理好自己當(dāng)班的工作，帶著的員工生疏崗位的工作，給他們講解工作內(nèi)容，爭(zhēng)取讓他們?cè)琰c(diǎn)把握部門技能，獨(dú)立上崗工作。日常部門工作表現(xiàn)前廳與客房：19號(hào)才會(huì)來(lái)，所以我們幾個(gè)輪番上班，直到實(shí)習(xí)生來(lái)。自從主管走后，總機(jī)就只有四個(gè)人上班，雖然這幾個(gè)月很辛苦，但是大家都認(rèn)真樂觀的上班，輪番休假，把工作處理的井然有序。貼身管家沒有松懈過。中餐與西餐：酒店最近屬于旺季，多數(shù)同學(xué)都處于高度緊急工作的狀態(tài)，而且大多數(shù)同學(xué)加班的時(shí)間比較多，但總體表現(xiàn)還是不錯(cuò)，沒有出過過失實(shí)習(xí)工作當(dāng)中存在的問題及與酒店治理層溝通前廳與客房：導(dǎo)致部門工作不能夠很好的交接。中餐與西餐：部門人數(shù)也缺乏，工作強(qiáng)力較大，導(dǎo)致同學(xué)們壓力較大效果及反響前廳與客房：實(shí)習(xí)接近尾聲，實(shí)習(xí)生歡送會(huì)，我們相聚在一起。在這半年里，我們相互見證著對(duì)方越遠(yuǎn)。中餐與西餐：部門舉辦了實(shí)習(xí)生歡送會(huì)與實(shí)習(xí)閱歷溝通會(huì)，大家總結(jié)了這六個(gè)月的實(shí)習(xí)閱歷與汗水所換來(lái)的工作技巧與閱歷，最今后的學(xué)習(xí)與工作都有格外大的幫助。工作總結(jié)報(bào)告在校企合作實(shí)踐基地惠州洲際酒店工作的這段時(shí)間(20237142023122日),作為指導(dǎo)教師的我,不管是個(gè)人專業(yè)技能,職業(yè)力氣還是職業(yè)素養(yǎng)都得到了很大程度的提升.而且在實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作的過程當(dāng)中也漸漸的把學(xué)生學(xué)問技能與職業(yè)修養(yǎng)與中國(guó)酒店業(yè)所需要的人才聯(lián)系起來(lái),使得以后的專業(yè)課程教學(xué)與人才培育可以更加貼近于現(xiàn)實(shí).本次校企合作基地實(shí)踐的工作方面將分為三大局部向?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)具體狀況,第一個(gè)是通過實(shí)習(xí)溝通工作,獲得個(gè)人專業(yè)技能的提升以及加深了對(duì)中國(guó)效勞業(yè)酒店實(shí)際狀況的生疏.其次個(gè)作為實(shí)習(xí)生指導(dǎo)教師,在協(xié)調(diào)實(shí)習(xí)生與酒店治理層之間的關(guān)系過程中所消滅的種種問題,通過解決這些問題的過程中生疏到自身的一些缺乏.第三個(gè)是本次基地實(shí)踐所獲得的成果與閱歷.最終在這三大局部的根底上,總結(jié)出自身的缺乏之處以及今后工作的努力方向.這段時(shí)間我們的學(xué)生主要是在前廳以及西餐廳兩個(gè)部門工作,學(xué)生們?cè)谇皬d部的總機(jī)學(xué)習(xí)和了解整個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)以及酒店相關(guān)產(chǎn)品,然后通過學(xué)習(xí)各種報(bào)表,對(duì)于酒店的總機(jī)實(shí)際操作有了具體的生疏.而且在收集客人的要求及建議的根底上改進(jìn)工作效率.學(xué)生們?cè)谇芭_(tái)主要是學(xué)習(xí)和了解Check-in&Check-out的根本程序和標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)也在嫻熟對(duì)于軟件OPERA