臺(tái)灣特產(chǎn)介紹

臺(tái)灣特產(chǎn)介紹新竹竹塹餅當(dāng)?shù)厝朔Q為“新竹肉餅”或“糕皮餅”的竹塹餅，是用肥豬肉、紅蔥頭、冬瓜糖等做餡料的咸餅，新竹舊稱“竹塹”，取名竹塹餅，有保存古都風(fēng)味的深厚意涵。而烘烤后的竹塹餅，外皮松酥、內(nèi)餡柔軟，吃來(lái)蔥香滿溢，自然引人垂涎。其中仍以位在城隍廟旁，創(chuàng)立于1898年的老字號(hào)新復(fù)珍餅店最具知名。馬祖名品馬祖酥與馬祖同名的“馬祖酥”，原名“起馬酥”，是流行于閩東地區(qū)的甜食。民國(guó)53年蔣經(jīng)國(guó)到馬祖品之后大為驚艷，說(shuō)道：“只有馬祖才能吃到的好點(diǎn)心，得改名『馬祖酥』才名副其實(shí)。”于是從此有了新名字。馬祖酥其實(shí)類(lèi)似臺(tái)灣傳統(tǒng)點(diǎn)心“地瓜酥”，是以面粉、雞蛋為原料。先經(jīng)過(guò)和面，切成小片油炸。起鍋冷卻后，與麥芽糖漿拌勻壓實(shí)，再切成小片，配茶或咖啡都很美味。馬祖酥最早只有“天美軒”與“寶利軒”兩家傳統(tǒng)老店制造，近年來(lái)因?yàn)轳R祖開(kāi)放觀光，銷(xiāo)量大增，遂有多家餅店跟進(jìn)，是來(lái)旅游不得不買(mǎi)的伴手禮。劍獅糕仔餅數(shù)百年前鄭成功擊敗荷蘭人，而后軍隊(duì)駐扎在安平當(dāng)?shù)?，將士在操練之后返家，便將刀劍插入獅面盾牌牙縫并掛在墻上宛如獅子咬劍，使宵小望之生畏而不敢進(jìn)入竊盜，形成早期安平當(dāng)?shù)丶壹覒魬裘裾T(mén)墻的特色。因此來(lái)到臺(tái)南安平旅游，尋訪安平大街小巷的劍獅，似乎是個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的行程建議。如果又能將劍獅帶回家，這趟安平之旅，相信是不虛此行。在安平老街的鳳凰花餅鋪，糕餅師傅就將勇猛的劍獅造型，作成小時(shí)候常吃的糕仔餅。綠豆、梅子、抹茶以及甜、咸等各式各樣口味的劍獅糕仔餅，非常適合大家來(lái)到安平老街游玩時(shí)，帶回家的伴手禮。除此，還有花生糖、雪酪餅以及貢糖，都是餅鋪內(nèi)相當(dāng)熱賣(mài)的產(chǎn)品。來(lái)到安平游玩品嘗小吃，不妨帶個(gè)具有劍獅形象文化的伴手禮，告訴大家安平劍獅的美。嘉義蒜頭餅蒜頭餅吃起來(lái)的口感酥酥脆脆，當(dāng)中還有一股甘甜的蒜頭味道，也就是這一股味道牽引著許多家鄉(xiāng)的情懷，和那一份曾經(jīng)的回憶，以蒜頭「回鄉(xiāng)餅」稱之，實(shí)在是再適合不過(guò)?；剜l(xiāng)餅蒜頭餅：以大蒜瓣為主要原料加上麥芽糖作成內(nèi)餡的蒜頭餅，吃起來(lái)口感相當(dāng)特別，是一項(xiàng)具有地方代表性的食品，也曾榮獲臺(tái)灣「金牌獎(jiǎng)」之最高榮譽(yù)。從面粉的手工桿皮到內(nèi)餡制作、烘焙都是老板與老板娘兩人親手制作的，在質(zhì)量與口感上都具有一定的水平，也因?yàn)槭止ぶ谱?，所以生產(chǎn)量有限，最好可事先預(yù)約。臺(tái)中太陽(yáng)餅來(lái)到臺(tái)中南區(qū)，絕不能錯(cuò)過(guò)第三市場(chǎng)的特色小吃，不少傳統(tǒng)美食都是有超過(guò)四十年以上歷史，有口皆碑、遠(yuǎn)近馳名，有著臺(tái)中人最懷念、最貼心的味道，推薦擁有七十多年歷史的“三廣食品”，不僅僅歷史悠久，更重要的是親切有禮的服務(wù)和好味道，讓人有到家里廚房吃甜甜的溫馨滋味。三廣食品以冠軍鳳梨酥、蜂蜜太陽(yáng)餅、杏仁香片最有名，另外獨(dú)家口味老婆餅、綠豆椪也很受歡迎，共有十多種產(chǎn)品，以招牌鳳梨酥為例，是用紐西蘭鮮奶油與糖、面粉、雞蛋一起攪拌，包上臺(tái)灣菠蘿醬、糖、麥芽煮成的內(nèi)餡，送入烤爐烘烤而成，這種鳳梨酥不油不膩，帶有甜味，吃起來(lái)香酥可口，連小朋友都很喜歡，總在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)熱銷(xiāo)上千盒。除了冠軍鳳梨酥，蜂蜜太陽(yáng)餅也是三廣的人氣產(chǎn)品，遵循古法，以豬油、糖粉搟面皮，為讓面皮更有層次，還會(huì)搟三次左右，內(nèi)餡則是把蜂蜜、麥芽一起熬煮而成，呈現(xiàn)獨(dú)特的香甜口味，還曾經(jīng)獲得日本宣仁親王親自頒發(fā)的感謝狀。至于杏仁香片則是不計(jì)成本選用美國(guó)進(jìn)口的「藍(lán)鉆石杏仁」，加入奶油、蛋白和面粉等做成圓形狀，烤成金黃色，有著香脆的口感，為保健康，還堅(jiān)持不加香料，配茶吃最對(duì)味，可說(shuō)是三廣的金字招牌。南投鹿谷烏龍茶走進(jìn)鹿谷鄉(xiāng)，美麗的風(fēng)景、清新的空氣，以及那淡淡茶香，讓人對(duì)這美麗之谷有所繾戀。位於美麗茶鄉(xiāng)的吉茶園，一棟全新的清爽建筑以及室內(nèi)雅致的擺設(shè)，應(yīng)著四周的綠意盎然的茶園，讓這里有了一種全然不同的感受。古早味西螺醬油歷時(shí)百年的西螺醬油，之所以歷久不衰，是因?yàn)橐约兒诙贯勗臁Ｅc坊間黃豆＋小麥釀制或者速釀醬油（化學(xué)醬油）大不相同；黑豆加上氣候、水質(zhì)等天然環(huán)境，醬油之鄉(xiāng)就在西螺。知名老品牌“丸莊”，推出醬油觀光車(chē)間，廠區(qū)后方有一整排像韓劇《大長(zhǎng)今》的大醬缸，游客可以實(shí)地感受開(kāi)甕、聞香的樂(lè)趣，除了傳統(tǒng)醬油器具展示、醬油歷史與大分類(lèi)，也可以預(yù)約參加蔭豉DIY，參觀免費(fèi)，DIY每人200元（新臺(tái)幣，下同）。一樣擁有近百年歷史的瑞春醬油，曾是馬英九LongStay的落腳地，第三代傳人鐘政達(dá)說(shuō)，鎮(zhèn)店之寶“螺王”，曾被檢測(cè)為“含氮量最高的醬油”；為紀(jì)念開(kāi)創(chuàng)瑞春的已故祖父，還開(kāi)發(fā)出一款鄉(xiāng)土味十足的“醬油阿伯”存錢(qián)甕。老牌的大同醬油，則在口味創(chuàng)新，以“柳丁醬油”打響西螺新名，每瓶120元，吃得到柳丁淡雅的香、微微的酸，口感極優(yōu)；舊瓶新味還推出紅麴油膏（70元）、傳統(tǒng)款龍涎（300元）。相形下，規(guī)模小得多的老店陳源和，一樣維持著“柑仔店”風(fēng)格，雖古樸，卻創(chuàng)造出第一瓶有機(jī)醬油，取名為“醬心獨(dú)蔭”。為了找尋適合入醬的有機(jī)豆，就花了近兩年時(shí)間，工本也高出三倍，雖得來(lái)不易，價(jià)格卻很平實(shí)，每瓶165元。曾獲金獎(jiǎng)的華泰醬油，除了醬油香純，也有多款新口味的醬菜，其中也包含素醬菜，最具特色的是香椿素肉醬、羅勒香菇醬，每瓶80元。臺(tái)南滋補(bǔ)香餅臺(tái)南府城歷史淵源流長(zhǎng)，蘊(yùn)育豐富文化禮俗，人生大事從彌月、周歲、嫁娶到節(jié)慶都不可缺的糕餅，也成了臺(tái)南重要的食品文化，創(chuàng)辦近半世紀(jì)的臺(tái)南明新餅店，不會(huì)讓人失望。臺(tái)南最古早的三種糕餅中，香餅純以面粉和糖做成扁圓球型，中間挖個(gè)洞打個(gè)蛋煎麻油，是臺(tái)南人給做月子產(chǎn)婦的滋補(bǔ)點(diǎn)心，此餅只有臺(tái)南有，現(xiàn)在明新也會(huì)做些讓臺(tái)南人回味。另外蒜香枝又叫麻花、索仔股或腳車(chē)藤，其中以蒜調(diào)味的最受歡迎。面粉酥則是不黏牙的道地點(diǎn)心，古代訂婚或廟會(huì)乞龜時(shí)，都會(huì)用面粉酥做成喜餅或面粉龜分送親友祈福。許唐誠(chéng)指出，臺(tái)南共有七座一級(jí)古跡：赤樓、安平古堡、億載金城、大天后宮、祀典武廟、孔子廟及五妃廟，該店延聘畫(huà)家畫(huà)下這七座古跡，做為各種糕餅的包裝盒，別有創(chuàng)意。應(yīng)需求，明新最近開(kāi)發(fā)了無(wú)糖健康系行蛋糕，適合糖尿病人、高血壓病人等食用，另外道地的中西式喜餅，香菇魯肉口味大餅及芝麻喜餅等都很有名，而臺(tái)灣人愛(ài)吃的燒餅，該店也以新鮮奶油及葵花子油調(diào)制，特別健康可口。香餅是古早臺(tái)南婦女做月子時(shí)吃的點(diǎn)心，和蛋煎麻油補(bǔ)身。臺(tái)南環(huán)保手工皂觀皂手工皂，是由一群修行人用認(rèn)真的心所制作的純凈皂，讓大家從日常生活中接觸手工皂。從清潔保養(yǎng)作起，愛(ài)自己也愛(ài)地球。將手工皂以藝術(shù)的方式呈現(xiàn)，賦予它生命力，有各式外型種類(lèi)的手工皂，滿足大家視覺(jué)上的饗宴。借由每天使用手工皂清潔身體時(shí)，觀照自身也觀照心靈。精心設(shè)計(jì)的各式禮盒，不但體面大方，更是讓你送禮有面子。花蓮養(yǎng)生肉桂醋花蓮鳳林桂冠產(chǎn)銷(xiāo)中心所制成養(yǎng)生肉桂系列，產(chǎn)品均來(lái)自天然純凈的花東縱谷，在清新無(wú)污染的山中歲月孕育出優(yōu)質(zhì)土肉桂，歷經(jīng)過(guò)多年努力栽培與管理照顧，將其研究出特有成分之研究結(jié)果應(yīng)用于飲品等產(chǎn)品，透過(guò)飲用方式吸收土肉桂之精華！花蓮鳳林桂冠——肉桂產(chǎn)銷(xiāo)中心，中秋佳節(jié)推出養(yǎng)生肉貴禮盒特惠，附含有養(yǎng)生肉桂醋、養(yǎng)生肉桂精露各一瓶，是年節(jié)送禮的絕佳伴手禮選擇，不僅喝得安心自在，養(yǎng)生又健康！傳香30年花蓮肉松王位于花蓮市公正街市場(chǎng)內(nèi)的”花蓮肉松王”，是花蓮在地知名的肉品專賣(mài)店，傳承的好口味緣起是三十年前一位退役的福州軍官，當(dāng)時(shí)帶著妻子到了花蓮落地深根，憑在臺(tái)中學(xué)藝得來(lái)的制肉干肉松等技術(shù)，創(chuàng)立了第一代的肉松王。再經(jīng)過(guò)多年的努力耕耘后，建立起令人稱贊的好口碑。對(duì)臺(tái)灣人而言，肉松這樣的肉制品是用餐時(shí)熟悉不過(guò)的食材之一，但您知道嗎？肉松的制作過(guò)程其實(shí)是相當(dāng)?shù)姆睆?fù)，店主人徐先生表示，必須堅(jiān)持采用花蓮當(dāng)日電宰新鮮活體豬肉，用傳統(tǒng)水煮方式煮４小時(shí)后，再以平鍋火烤３小時(shí)，最后油炒１小時(shí)后佐以獨(dú)家配方制作完成，才會(huì)香氣十足、口感實(shí)在。當(dāng)然肉松要好吃，最重要的莫過(guò)于師傅的經(jīng)驗(yàn)與巧手，主人徐先生提到，當(dāng)初要回花蓮接手時(shí)，也經(jīng)過(guò)一番掙扎與思考，就因?yàn)楸旧韺?duì)這行的不熟悉，所以花了近一年多時(shí)間學(xué)習(xí)，在一份使命感的驅(qū)動(dòng)，讓肉松王得以將回味的古早滋味持續(xù)堅(jiān)持下來(lái)。店內(nèi)的肉干更是在采慢火烘烤的技術(shù)制作，要做到品質(zhì)均一化，至少要磨練一年以上的功力，才能在火喉時(shí)間的拿捏上控制得宜，所展現(xiàn)出那一份入口絕佳的口感，讓人一口接一口愛(ài)不釋手。也不能錯(cuò)過(guò)像是香腸、臘肉、豬肉干等商品，以新鮮、優(yōu)質(zhì)、美味為訴求，傳統(tǒng)方法佐以獨(dú)家配方一貫作業(yè)調(diào)理而成，絕不添加防腐劑及其他化學(xué)物質(zhì)，讓您買(mǎi)得安心吃得放心。鳳山好禮鐵觀音茶茗茶藝文化，早在百年前就流傳至今，不同的茶茗，也依照茶的習(xí)性，有各異的碳焙與喝法，其中來(lái)自于木柵的鐵觀音，就是以茶品本身耐烘焙的特質(zhì)，在焙茶師的功夫下，悉心慢就烘焙成的好茶，飽滿回甘的韻味，頗受喝茶人士喜愛(ài)。鳳山的文武茶就是當(dāng)?shù)鼐哂刑厣拇硇园槭侄Y，不僅獲得發(fā)現(xiàn)鳳山小吃美食活動(dòng)的前十大入選，其反復(fù)烘焙，將茶品的咖啡因降到最低，更讓喝茶會(huì)失眠的朋友，能輕松喝到極佳的茶品。碳焙師何先生是鳳山文武茶的制作者，他表示，碳焙時(shí)必須使用龍眼木炭烘焙十個(gè)月以上，從毛茶開(kāi)始，以強(qiáng)烈的武火與溫和的文火，交替、反復(fù)烘焙，投入大量時(shí)間，才能精焙出每一斤的好茶。所謂好茶必須遇到會(huì)喝茶的人，才能喝出其用心的質(zhì)量，而鳳山文武茶正是讓懂茶的人喝到內(nèi)涵，不懂茶的朋友，也能做為接觸臺(tái)灣茶的第一步；特別在中秋節(jié)特別的日子里，送上一份誠(chéng)摯的心意，這樣的茶茗是最適合的伴手好禮。彰化名產(chǎn)北斗麻糬北斗鎮(zhèn)的中華路因交通關(guān)系為最熱鬧一條街。知名北斗肉圓、肉干與肉餅集中外，小吃更是饕客的天堂，現(xiàn)在多一樣特色麻糬伴手禮！路口附近花物語(yǔ)麻糬專賣(mài)店，粉紅色系明亮店面，特別引人注目。黃先生表示，從父親開(kāi)始主要以面包OEM代工與流水席甜點(diǎn)，手工咸麻糬廣受好評(píng)。成立花物語(yǔ)店面后，黃先生薪傳三十年手藝，因緣際會(huì)與日本師傅學(xué)習(xí)制作沖繩黑糖麻糬，皮Q餡料豐富，黑糖甜而不膩，精致一口剛剛好。此外利用彈牙皮Q的麻糬皮，別出心裁研發(fā)新穎的□來(lái)寶、寒天娟、冰粽小甜點(diǎn)、雪卷、雪棉娘、起司乳酪，任君搭配，都是不錯(cuò)伴手禮。臺(tái)灣伴手禮：土鳳梨酥微酸微甜臺(tái)灣味臺(tái)灣鳳梨酥乃友人饋贈(zèng)禮品的首選之一，尤其是日本人來(lái)臺(tái)灣，象征喜氣的金色鳳梨酥是一定要購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品，無(wú)論是下午茶點(diǎn)或是單吃都很適合，在臺(tái)灣糕餅業(yè)最興盛、多元的臺(tái)中地區(qū)，鳳梨酥也走向國(guó)際化，并以臺(tái)灣本地的土菠蘿熬煮研制，做出微酸、微甜的臺(tái)灣味。說(shuō)到鳳梨酥美味的關(guān)鍵，就在菠蘿的選擇，是不是挑選纖維、甜度適中的土菠蘿，一般來(lái)說(shuō)土菠蘿纖維比較粗，酸度也較足，菠蘿的風(fēng)味也較佳，使用土鳳梨酥做餡的臺(tái)中咕咕霍夫表示，因?yàn)槟壳稗r(nóng)田迎合市場(chǎng)需求，已大量栽種其它改良種的菠蘿，所以土菠蘿栽種的面積大不如前，但是土菠蘿仍比其它改良種比較容易栽種，口味也比較自然。臺(tái)中咕咕霍夫的土鳳梨酥，強(qiáng)調(diào)只以土菠蘿入餡，從確認(rèn)菠蘿品種、削皮、切丁、絞碎、熬煮等過(guò)程全部要親自處理，光熬煮的部份就需花三個(gè)小時(shí)的時(shí)間；師傅表示，由于菠蘿因?yàn)楫a(chǎn)季不同期酸甜度不一，會(huì)使用砂糖及麥芽的多寡來(lái)調(diào)整，但絕不會(huì)添加檸檬酸蘋(píng)果酸之類(lèi)的人工酸劑調(diào)整，所以客人雖然不同季節(jié)吃到的酸度會(huì)有些差異，但都是最自然的呈現(xiàn)。視覺(jué)上，咕咕霍夫的鳳梨酥做成討喜的圓形，外皮部份經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)整，化口性極佳，奶味充足，與內(nèi)餡搭配的無(wú)懈可擊，盒子更是充滿現(xiàn)代感，像極了信件和寶盒的結(jié)合體，層層打開(kāi)都是驚喜。土菠蘿纖維夠多，熬煮后較能吃得到果肉，香味、酸度較足加入麥芽中和后微酸帶甜的滋味，是土鳳梨酥受歡迎的原因。(圖／咕咕霍夫提供)臺(tái)中伴手禮巴蕾滿月酥巴蕾特制的禮盒分成起士和巧克力口味，用全蛋、面粉、和新鮮奶油為原料，厚實(shí)的切達(dá)起士和巧克力醬，飽滿、實(shí)在，絲毫不馬虎！在原物料上漲時(shí)候，堅(jiān)持不添加人工原料，而且少糖、少油的處理方式，減少油膩感，使烘焙過(guò)后，外皮內(nèi)層都酥酥脆脆、真材實(shí)料的中秋獻(xiàn)禮。其他資訊：～真材實(shí)料的好味道～【巴蕾獨(dú)家中秋禮盒．法式小點(diǎn)】分起士、巧克力兩種口味，獨(dú)特的伴手禮，您絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)！【營(yíng)業(yè)時(shí)間】10:30AM～10:30PM【店家資料】巴蕾北屯文心店地址：臺(tái)中市北屯區(qū)綏遠(yuǎn)路176號(hào)營(yíng)業(yè)電話：（04）2241-1189【交通位置】下中港交流道→中港路→左轉(zhuǎn)文心路至四段→左轉(zhuǎn)綏遠(yuǎn)路至沈陽(yáng)路路口即可抵達(dá)巴蕾面包文心店甜中帶咸傳統(tǒng)蛋黃酥以制作太陽(yáng)餅起家的魏清海太陽(yáng)餅，是一家擁有六十年歷史的糕餅老店，最早是單一產(chǎn)品太陽(yáng)餅，后來(lái)陸續(xù)研發(fā)出老婆餅、鳳梨酥、蛋黃酥、香妃酥等餅食，其中用紅土鴨蛋制成的蛋黃酥，口味十分獨(dú)特，香濃滋味也受到顧客的肯定。蛋黃酥特選紅土鴨蛋的咸蛋黃制作，裹上臺(tái)灣本土紅豆餡，再搭配香酥的餅皮，一口就可以嘗到香香咸咸的蛋黃、微甜的飽滿紅豆及入口即化的酥皮，層次感十足，且甜中帶咸的滋味更令人回味。擁有多層次口感的蛋黃酥，不僅甜味與咸度綜合，內(nèi)餡還有濃濃的蛋黃湯汁，香氣四溢、風(fēng)味獨(dú)具，很受顧客歡迎。中秋節(jié)送禮，蛋黃酥禮盒亦是個(gè)好選擇，愿精心制作的月餅可以伴您度過(guò)美好佳節(jié)。臺(tái)灣精品凍頂烏龍凍頂烏龍被譽(yù)為臺(tái)灣茶中極品，產(chǎn)于臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)彰雅村凍頂山。凍頂烏龍發(fā)酵程度為15％~25％，略高于文山包種茶，均屬包種茶類(lèi)。文山包種以清香著稱，凍頂烏龍則以喉韻見(jiàn)長(zhǎng)。主要茶樹(shù)品種為青心烏龍，源自福建武夷山。據(jù)傳，南投縣鹿谷鄉(xiāng)人林風(fēng)池，青朝咸豐五年(1855年)赴福建省應(yīng)考舉人，及第返鄉(xiāng)。他從武夷山帶回36株青心烏龍茶苗，其中12株種植于鹿谷鄉(xiāng)麒麟潭邊的山麓上，是為凍頂茶的開(kāi)端。凍頂烏龍茶區(qū)鹿谷鄉(xiāng)山清水秀，景色宜人，為臺(tái)灣著名鳳凰谷風(fēng)景區(qū)，氣候溫和，終年云霧繚繞，空氣濕度大，土壤深厚細(xì)軟，排蓄水性能良好，乃荼之良鄉(xiāng)。彰雅村的凍頂山40余公頃的茶區(qū)，為凍頂烏龍茶最正宗產(chǎn)地。凍頂烏龍的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一心二葉。在制茶過(guò)程中，熱、團(tuán)、揉是制造凍頂茶獨(dú)特的技藝。成品菜外形呈半球狀，條索緊結(jié)整齊，葉尖卷曲呈蝦球狀，色澤墨綠。榮湯水色呈金黃且澄清明澈，香氣近似桂花，滋味醇厚，茶湯入口生津宣活性，落喉韻味強(qiáng)且經(jīng)久耐泡，為凍頂茶特色。葉底梢透明，葉緣呈鋸齒發(fā)酵變紅，葉身談綠，葉緣紅鑲邊。大甲紅櫻花小酥餅大甲名產(chǎn)，手工制作的「紅櫻花奶油小酥餅」更具有層次口感、堅(jiān)持符合「養(yǎng)生」要求，特選用紐西蘭進(jìn)口奶油，不添加防腐劑，外皮酥脆、新鮮烘焙、層次口感、酥軟透心，除了原味之外、還推出焦糖咖啡、及時(shí)代養(yǎng)生的竹炭風(fēng)味，是佳節(jié)送禮的好選擇。營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上０８：００～下午６：００住址：臺(tái)中縣大甲鎮(zhèn)中山路1098號(hào)～5臺(tái)中特有宇治抹茶京都宇治和菓子以玄米茶手工制成，過(guò)程不加一滴油脂、人工化學(xué)添加，純使用綠豆仁加上日本玄米茶的食材打造的極致美味！葉子造型更有視覺(jué)上的自然質(zhì)感，制成的京都宇治和菓子綿密柔細(xì)如雪花、入口即化，內(nèi)餡包上細(xì)致香濃的紅豆，與新科技研發(fā)出的海藻糖，不甜不膩的美味廣受歡迎。鹿港伴手禮手工木屐來(lái)到鹿港走在埔頭街上〈古跡街〉您便會(huì)被一雙超大型的木屐給吸引住，這里就是鹿港最有名的純手工現(xiàn)做木屐，滿屋子五顏六色的款式任君挑選，選中喜歡的再為您量“腳”訂做，讓您穿的舒服又健康。尤師傅表示每個(gè)人的眼光都不一樣，腳型也不同，想要挑一雙屬于自己品味的柴屐，從選鞋臺(tái)、鞋面、量腳型、手工現(xiàn)釘，直到做出一雙舒服合腳的柴屐，是鹿港木屐的堅(jiān)持，現(xiàn)已在鹿港建立相當(dāng)好的口碑。制作特殊尺寸的木屐也是尤師傅的一門(mén)絕活，店門(mén)口的這雙大木屐現(xiàn)已變成鹿港的特殊景點(diǎn)，只要游客來(lái)到這里，便會(huì)與“大木屐”合影留念。繁復(fù)的過(guò)程從制皮開(kāi)始，重復(fù)對(duì)折數(shù)次，是要增加外皮的層次感，義華的綠豆椪只煎一面，最主要是要讓綠豆椪的上層能夠自然的澎起，一口咬下去時(shí)，上面的餅皮自然的碎開(kāi)，口感易化開(kāi)。（攝影／羅惠文）百年來(lái)的好滋味，綠豆椪是臺(tái)灣中部重要的糕餅，百年以來(lái)深受各地的喜愛(ài)，而在繁復(fù)的手藝?yán)?，制作烘焙出的?xì)致品味。位于臺(tái)中縣豐原知名糕餅街上的「義華咸蛋糕」除了知名的咸蛋糕之外，每到中秋節(jié)前兩個(gè)月還可以購(gòu)買(mǎi)、品嘗到義華綠豆椪的美味，義華第三代楊先生表示，綠豆椪式糕點(diǎn)里最繁復(fù)制作的糕餅之一，繁復(fù)的過(guò)程從制皮開(kāi)始，重復(fù)對(duì)折數(shù)次，是要增加外皮的層次感，義華的綠豆椪只煎一面，最主要是要讓綠豆椪的上層能夠自然的澎起，一口咬下去時(shí)，上面的餅皮自然的碎開(kāi)，口感易化開(kāi)。除了外皮的制作需要技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)外，內(nèi)餡的比例、炒制、調(diào)配技術(shù)也不可少，皮上放入綠豆沙饀，肉先炒好、再拌紅蔥頭、增加香氣，在內(nèi)餡里加入炒制過(guò)的油，適當(dāng)比例下，油能自然滲到綠豆餡里，口感更加順口，一顆綠豆椪融合了多樣的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，每年中秋前才有制作推出的美味糕點(diǎn)、平常只有在訂購(gòu)喜餅時(shí)會(huì)搭配加入的選擇，臺(tái)中名產(chǎn)綠豆椪，人百吃不膩的好選擇。（攝影／羅惠文）臺(tái)南名產(chǎn)大灣花生糖位在臺(tái)南市西門(mén)路一段的大灣花生糖，是臺(tái)南永康在地最具代表性的名特產(chǎn)。不添加任何防腐劑和添加物，不論是原味、軟糖花生糖，甚至是芝麻軟糖，都是最受到歡迎的口味。在選材上，大灣花生糖是以來(lái)自北港花生、上選麥芽糖和砂糖為原料。在熬煮過(guò)程中，火候的控制和大量的人力攪拌，是制作好吃大灣花生糖的秘訣。大灣花生糖吃的到最扎實(shí)的花生顆粒和花生香，軟硬適中的口感，在甜度上更是降低許多。細(xì)細(xì)咀嚼品嘗，更是越嚼越香，是臺(tái)南在地最佳伴手禮和平民點(diǎn)心。澎湖特產(chǎn)頂級(jí)干貝醬澎湖風(fēng)味餐：采用丁香魚(yú)、干