無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品溯源的必要性-無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品溯源的必要性

無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯的必要性1.無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯的必要性水產(chǎn)品是人類重要的食物來源，是百姓菜籃子的一部分，在食物結(jié)構(gòu)中所占的比例隨著生活水平的提高而迅速增加，因此，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益受到重視。通過水產(chǎn)品追溯溯源讓消費(fèi)者放心大膽的食用水產(chǎn)品。水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)以責(zé)任主體和流向管理為核心、以追溯二維碼為載體，推動追溯管理與市場準(zhǔn)入相銜接，在苗種、生產(chǎn)、養(yǎng)殖、加工、流通等環(huán)節(jié)推行質(zhì)量認(rèn)證制度，逐步實現(xiàn)水產(chǎn)品“從池塘到餐桌”全過程可追溯管理，通過水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)平臺切實做到“信息可查詢、來源可追溯、去向可跟蹤、責(zé)任可追究”。水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)記錄整個養(yǎng)殖生產(chǎn)過程，如從漁場信息、魚苗、生產(chǎn)過程中的水質(zhì)參數(shù)、視頻錄像、投入飼料、漁藥、動保產(chǎn)品、打樣記錄、流通環(huán)節(jié)等數(shù)據(jù)全程實現(xiàn)可追溯，系統(tǒng)檢測并隨時提示養(yǎng)殖風(fēng)險，實現(xiàn)預(yù)警預(yù)報和養(yǎng)殖過程可追溯。1.無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯的必要性河水污染農(nóng)業(yè)污染生活污染死魚生態(tài)失衡資源衰退工業(yè)污染暴發(fā)性病害農(nóng)業(yè)污染生活污染生態(tài)失衡資源衰退工業(yè)污染赤潮保障水產(chǎn)品消費(fèi)安全的必要條件1.無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯的必要性水環(huán)境富營養(yǎng)化病原生物的滋生、天然毒素的產(chǎn)生污穢物質(zhì)積累生物、化學(xué)、物理脅迫重金屬PCB二惡英殺蟲劑石油其它有害物質(zhì)細(xì)菌病毒寄生蟲污穢物質(zhì)天然毒素直接污染污染環(huán)境二級污染致魚病藥物防治三級污染藥物殘留工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活污染1.無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯的必要性上海毛蚶引起的甲肝大流行事件，患者達(dá)31萬例（1988年春）

臺灣青石斑魚孔雀綠事件（2005-09）香港桂花魚孔雀石綠停售30多種淡水魚（2006.11)北京福壽螺引起的管圓線蟲病事件（2006年6月）重慶市“孔雀石綠”浸染甲魚事件（2005年3月）香港和珠海多起食用鮮帶子麻痹性貝類毒素中毒事件南京小龍蝦橫紋肌溶解癥事件（2010年8月下旬）上海大菱鲆硝基呋喃類代謝物殘留超標(biāo)（2006，2015年）建設(shè)水產(chǎn)品質(zhì)量安全體系

提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平1.無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯的必要性提升水產(chǎn)品國際競爭力的必然要求水產(chǎn)品質(zhì)量不高、藥物殘留超標(biāo)、反傾銷等問題，成為制約我國擴(kuò)大水產(chǎn)品出口的重要因素。中國水產(chǎn)品遭遇貿(mào)易壁壘，實質(zhì)在于品質(zhì)不過關(guān)。2002年,歐盟在出口蝦仁中檢出氯霉素，導(dǎo)致94家企業(yè)6.23億美元的損失;2005年,日本在出口鰻制品中檢出孔雀石綠，停止進(jìn)口烤鰻;2006年10月,我國臺灣省在河蟹中檢出微量呋喃唑酮?dú)埩粑铮?007年4月，抗生素超標(biāo)，沃爾瑪從全球超市撤下鯰魚產(chǎn)品；2007年6月俄羅斯停止從我國進(jìn)口水產(chǎn)品。美國、加拿大和歐盟對對蝦和小龍蝦中氯霉素含量的測試能達(dá)到0.3ppb（即百億分之三）的水平；2007年，美國以中國輸美水產(chǎn)品多次被檢出含潛在危害性殘留物質(zhì)，宣布對5種水產(chǎn)品采取自動檢驗措施；1.無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯的必要性提升水產(chǎn)品國際競爭力的必然要求1.技術(shù)法規(guī)2.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)3.質(zhì)量認(rèn)證4.檢驗程序和手續(xù)5.計量單位制6.包裝7.標(biāo)志標(biāo)簽8.條碼等1.綠色環(huán)境標(biāo)志2.綠色衛(wèi)生檢疫制度3.綠色包裝1.條形碼2.商品標(biāo)識3.標(biāo)簽制度1.質(zhì)檢技術(shù)2.質(zhì)檢設(shè)備3.基礎(chǔ)研究技術(shù)壁壘綠色壁壘數(shù)字壁壘裝備壁壘1.無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯的必要性促進(jìn)漁業(yè)增效漁民增收的迫切需要建立健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，可以全面開展對水產(chǎn)品品種和品質(zhì)的普查與篩選，檢測分析各地區(qū)水域生態(tài)條件和資源優(yōu)勢，引導(dǎo)科學(xué)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，指導(dǎo)漁民根據(jù)市場需要選擇適宜的水產(chǎn)苗種，提高漁業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)，形成漁業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，培育和發(fā)展品牌漁業(yè)。通過對水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、投入品等的檢驗檢測也有利于摸清漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面存在的主要問題，從而指導(dǎo)漁民按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，逐步提高漁業(yè)產(chǎn)品的整體質(zhì)量安全水平和市場競爭力。1.無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯的必要性2.無公害養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯體系建立和實施技術(shù)規(guī)范（RB/T011-2019）食用農(nóng)產(chǎn)品信息可追溯性判定要求（T/GDIIA004—2020）飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施指南（GB/Z25008-2010）飼料和食品鏈的可追溯性（GB/T22005-20