村干部總結 食品安全（共9篇）

村干部總結食品安全（共9篇）篇：食品安全

安定區(qū)符川學區(qū)

食品衛(wèi)生安全專項整治工作總結

學校食品衛(wèi)生安全是一項直接關系到師生員工身體健康和生命安全，關系到學校教育工作的正常開展。自收到《定西市安定區(qū)教育體育局關于開展學校食品衛(wèi)生安全專項整治活動的通知》后。我學區(qū)為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經學區(qū)研究決定，在全學區(qū)范圍內開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一、加強領導，成立領導小組

自接到“通知”后，學區(qū)組織各校校長認真學習文件精神，在集中學習上級“通知”后，成立了“整治專項小組”由各學校校長任組長，副校長和總務主任任組員，對學校的食品衛(wèi)生全權負責，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。各學校還召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，會上做了《學校食品安全專項整治》的工作報告并進行集中總結。會后“整改專項小組”責成各班主任、學校附近的小賣部營業(yè)員、本著對學生負責的精神，繼續(xù)加強教育、提高認識。二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

各校檢查小組對學校附近小賣部及學校水窖進行了認真核查，經過檢查這些小賣部各種證件齊全，商品進貨渠道正規(guī)，經過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售，水窖附近清潔無污染。加強學生教育，增強自我防護意識

為預防食物中毒事件發(fā)生，學校切實按照《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，加強對師生進行食品衛(wèi)生安全教育。學校利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報等形式開展宣傳教育，使學生了解預防食物中毒，增強自我防護意識和能力。同時培養(yǎng)教育學生養(yǎng)成不隨意在小攤點購買“三無”食品的良好行為習慣。四、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱

為保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，各學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：1、學校附近小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。3、全體師生有權利對學校附近小賣部的食品衛(wèi)生安全進行舉報或投訴。4、在學校櫥窗附近投舉報箱和舉報電話?？傊?、在這次整改工作中全學區(qū)師生員工團結一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力?，F(xiàn)已初見成效，當然今后的工作還需要堅持不懈，我們有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改工作，保障全體師生員工的身體健康。第2篇：食品安全總結

學校及周邊食品安全檢查總結

為了加強學校食品安全和傳染病防控工作，有效預防學校公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保證學校師生的身體健康，根據縣教育局通知，我校于2023年9月5日至15日，9月對全縣中小學食堂食品安全情況進行檢查，現(xiàn)將檢查情況總結如下：

一、檢查內容：

本次專項檢查的重點是：

1、食堂是否具有餐飲服務許可證；

2、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；

3、食堂后堂布局流程程是否合理；

4、加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善：

5、從業(yè)人員健康證明是否有效；

6、索證索票制度是否落實；

7、清洗消毒是否到位；

8、加工管理制度是否落實；

9、是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為；

10、食堂經營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應急處置預案；

11、集體用餐是否留樣等情況。二、檢查結果：

（一）食堂：

1、食品留樣：留樣規(guī)范，留樣登記有，有的留樣份量不足。2、采購索證登記：檢查中發(fā)現(xiàn)采購登記較全，索證有。3、餐飲服務許可辦理。4、食用油：有包裝的食用油，產地、生產日期齊全，未發(fā)現(xiàn)過期油。5、食品產業(yè)人員取得健康證。6、糧油倉庫與蔬菜倉庫分開使用。7、飯菜可口方面還要提高。（二）校內商店：

1、有進貨臺賬。2、無過期或“三無”食品。3、根據調研，小賣部商品和街道商品價格一致。（三）飲用水為自來水，學校有開水鍋爐供應開水。（四）由政教處組織開展了主題班會、和國旗下演講，通過辦黑板報等方式，使學生掌握辨別過期食品、不安全食品的方法，了解食品安全的重要性。（五）校門口擺攤設點的問題：

由于學校在街道，門口擺攤設點無突出問題。距離學校較近的商店、飯館，都是有合法手續(xù)的經營者。三、采取措施

對檢查中出現(xiàn)的問題，我們在檢查中過程中都提出了整改意見，特別是學校食堂和小賣部，特別是衛(wèi)生較差的從業(yè)人員，進行限期整改。第3篇：食品安全總結

福鼎市海洋與漁業(yè)局2010年度

食品安全和治理餐桌污染工作情況總結

福鼎市食安委：

2010年是水產品質量和食品安全關鍵年，為了全面貫徹實施《農產品質量安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，進一步統(tǒng)一思想，提高認識，不斷加強水產品質量安全監(jiān)管力度，保障廣大人民群眾身體健康，圍繞漁業(yè)投入品、水產品生產環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督力度，強化執(zhí)法監(jiān)管，規(guī)范水產品育苗、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥行為，扎實推進水產健康養(yǎng)殖，全面提升水產品質量安全監(jiān)管水平?，F(xiàn)將我局2010年水產品質量安全和餐桌污染整治工作開展情況總結如下：

一、進一步加強組織領導，完善出臺長效機制工作方案

為了讓我市人民群眾吃上放心水產品，在去年水產品質量和食品安全專項整治及治理餐桌污染的基礎上，我局繼續(xù)加強對水產品質量安全的監(jiān)管和治理餐桌污染的工作力度。去年水產品質量和食品安全專項整治期間，我局除成立工作小組和出臺了《2009年福鼎市開展水產品質量安全整治暨水產品質量安全執(zhí)法年活動實施方案》和《2009年福鼎市水產苗種生產專項整治行動實施方案》，2010年我局又重新充實調整了“福鼎市海洋與漁業(yè)局產品質量和食品安全領導小組”，出臺《2010年福鼎市深化水產品質量安全整治方案》，明確了2010年深化水產品質量安全和餐桌污染整治的工作目標、組織機構、整治重點、整治任務、工作安排，為今后的水產品質量安全和餐桌污染整治工作提供依據與工作目標。二、加大宣傳力度，舉辦各類培訓班

針對部分干部群眾水產品質量和食品安全生產意識薄弱，我局結1

合安全培訓、技術服務、伏季休漁、海域管理、水產技術推廣、“三下鄉(xiāng)”等工作，以典型案例為材料，在各沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）和水產品市場開展宣傳活動。分發(fā)全省統(tǒng)一印發(fā)的《水產品養(yǎng)殖用藥指南》宣傳畫300張，我局自行制作“關于水產品禁用漁藥的通告”3000份、“水產品養(yǎng)殖用藥指南”3500份，由技術人員和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）海洋與漁業(yè)工作站人員分發(fā)到全市各沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）、漁區(qū)、養(yǎng)殖場等漁業(yè)生產及經營區(qū)的每一個角落。此外，今年上半年，我局還聘請省、市專家在全市范圍內結合漁業(yè)安全生產、漁民養(yǎng)殖技術培訓等共舉辦了各類培訓班35期，累計培訓人員2600多人，進行水產品質量和食品安全及推廣生產用藥記錄制度。培訓班上，技術人員詳細講解了安全用藥及科學養(yǎng)殖知識，解析違規(guī)用藥對社會的危害性，強調對違規(guī)用藥或經營禁藥的單位及個人將給予嚴懲。通過培訓，漁民養(yǎng)殖技術普遍提高，基本掌握了安全用藥知識，為今后我市的水產品質量提供了保證。為了進一步加強水產品質量安全監(jiān)管，確保我市水產苗種安全生產，我局還要專門舉辦“全市水產苗種安全生產專項整治培訓班”，并要求全市水產育苗企業(yè)簽訂“福建省水產苗種質量安全承諾書”，按承諾書中提及的法律、法規(guī)，嚴格、規(guī)范生產。三、密切關注海區(qū)形式，及時提供技術服務

為了能及時掌握全市養(yǎng)殖海區(qū)動態(tài)，為疫病防治工作提供依據，今年初我局在主要養(yǎng)殖海區(qū)恢復重建了9個大黃魚病害測報點，和4個海區(qū)水質監(jiān)測點，并配臵了基礎儀器設備。1月中旬以來的陰晴交錯，致使我市各養(yǎng)殖海區(qū)海水魚時有發(fā)生各類病害，我局通過“省水技短信平臺”向沿海海區(qū)養(yǎng)殖戶發(fā)送各類養(yǎng)殖技術指導和病害防治短信，并及時出動水技站技術人員，前往各大海區(qū)，下發(fā)“我市近段網箱養(yǎng)殖的病害情況及防治措施”、“關于大黃魚白點病的綜合防治”，建議漁民降低苗種放養(yǎng)密度、疏散養(yǎng)殖區(qū)密度，盡量把漁排轉移至流水

較為暢通的海域，確保今年漁業(yè)生產的順利進行；指導養(yǎng)殖戶做好養(yǎng)殖用藥，確保不用違禁藥物。同時，我局技術人員加強對養(yǎng)殖區(qū)的水質和病害實時監(jiān)測，以防止爆發(fā)病蟲害。四、積極開展水產苗種藥物殘留專項整治工作我局圍繞漁業(yè)投入品、水產品生產環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督力度，強化執(zhí)法監(jiān)管，規(guī)范水產品育苗、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥行為，扎實推進水產健康養(yǎng)殖，全面提升水產品質量安全監(jiān)管水平，水產品質量安全工作取得一定成效，但仍然存在一些問題，今年2月份由省廳組織的對我市7家大黃魚育苗場進行違禁藥物抽檢中發(fā)現(xiàn)，其中1家受檢的育苗室存在氯霉素違禁藥物超標、6家受檢的育苗室存在硝基呋喃類違禁藥物不同程度超標，為了進一步推進我市水產苗種規(guī)范化管理，加強水產品質量安全工作，我局及時開展了水產苗種藥物殘留專項整治工作。針對我市7家違禁藥物超標育苗場，我局水技站牽頭組織水技站、執(zhí)法大隊工作人員開展了“水產苗種質量安全監(jiān)督抽查超標單位”核查登記工作，重點檢查水產苗種場的生產日志、藥品出入庫記錄、水域環(huán)境監(jiān)測、苗種銷售記錄等管理制度建立和健全情況，詳細核查登記育苗場業(yè)主及技術員、今春育苗、苗種下排等情況，為后續(xù)開展專項整治工作進行摸底調查，做到不留死角、不漏場、不漏戶。根據有關法律法規(guī)，我局開展水產苗種藥物殘留專項執(zhí)法活動，一是執(zhí)法人員深入育苗室，做好7家超標苗種生產單位的現(xiàn)場筆錄和詢問筆錄；二是開具并送達責令停止銷售通知書，防止違禁藥物超標苗種流入海區(qū)養(yǎng)殖，最大限度減少違禁藥物超標魚苗的危害；三是對于“白琳沿州阮家渡育苗場”和“店下鎮(zhèn)小撰育苗場”，屢次違規(guī)的生產單位將依法吊銷其《水產苗種生產許可證》；四是向違規(guī)育苗場開具罰款通知書。五、積極配合農業(yè)部、省水產品質量安全抽檢工作

我局積極配合農業(yè)部、省局、市局開展大黃魚苗種和成魚、真鯛成魚、海蠣、縊蟶、泥蚶等水產品監(jiān)測專項整治工作，涉及氯霉素、硝基呋喃、孔雀石綠等藥殘指標及銅、鉛、汞等重金屬指標，共抽取14個批次、28個樣品，覆蓋全市各大海水養(yǎng)殖區(qū)，并對超標單位的水產品進行無害化銷毀處理。六、加大餐桌污染治理力度

為進一步提高我市水產品質量安全水平，從源頭上治理餐桌污染，加強了水產健康養(yǎng)殖示范場、出口原料備案基地、獲認證和名牌（品牌）水產品生產企業(yè)、漁業(yè)專業(yè)經濟合作組織、標準化示范基地、國家級、省級水產原良種場和2009年省部級監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的陽性樣品生產單位的監(jiān)測和治理力度，嚴查硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠和氯霉素等禁用藥物的使用。一是加強養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水產品藥殘監(jiān)督抽檢；二是實施銷售環(huán)節(jié)水產品例行監(jiān)測；三是加強織紋螺安全食用預警預報；四是加強無公害水產品產地認定和產品認證工作；五是繼續(xù)推進漁業(yè)標準化池塘改造；六是推動水產品質檢體系建設；七是積極配合食安辦、工商局開展水產品批發(fā)市場、集貿市場和生鮮超市水產品及水發(fā)水產品甲醛浸泡、染色等有毒有害物質的監(jiān)督抽查工作；八是加大對漁藥店的監(jiān)管和對出售違禁藥物行為的打擊力度。七、存在不足與對策

存在的主要問題：1.福鼎養(yǎng)殖海區(qū)分布廣泛，12個沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有育苗場、養(yǎng)殖場、水產品加工企業(yè)數量多，在安全監(jiān)管力度方面由于我局人員不足，難免有欠缺，不能做到面面俱到；2.由于池塘養(yǎng)殖和網箱養(yǎng)殖大部分在沙埕港內，造成水質富營養(yǎng)化嚴重，無機氮和無機磷超標較嚴重，每年高溫季節(jié)病害沿海中，必須依靠藥物治療，可能存在一些違規(guī)用藥（如禁藥、人用藥）；3.苗種生產過程由于高密度現(xiàn)象，可能存在違禁藥物的大量使用（如硝基呋喃、氯霉素等）；4.水產

品運輸、保鮮可能存在違禁藥物使用。八、明年工作重點

1、繼續(xù)深化水產品質量安全整治工作；

2、不定期的隨機抽查，增加人員加大查處力度；

3、加強魚種及養(yǎng)殖上市前的檢驗制度；

4、增加配備一些現(xiàn)場檢測的常規(guī)性儀器，有利于現(xiàn)場檢測、查處。5、力爭上級支持，發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)，調整優(yōu)化漁業(yè)養(yǎng)殖結構；6、加快水產品質量監(jiān)測站和水生動物疫病防治站的建設進度；7、做好海域養(yǎng)殖功能區(qū)劃工作；

8、加大新食品安全法的宣傳力度。福鼎市海洋與漁業(yè)局二〇一〇年十二月五日

第4篇：食品安全總結

金馬五食品安全工作總結

（一）建立組織機構，社區(qū)重視領導關心，2007年創(chuàng)建安全社區(qū)以來根據創(chuàng)建指標要求社區(qū)成立食品安全項目組。成立了社區(qū)主任任組長的安全項目，每年對轄區(qū)食品單位社區(qū)進行排查，對發(fā)現(xiàn)的問題采取有針對性的措施，進行了處理。實行區(qū)、辦事處、居委會三級食品監(jiān)管網絡。食品安全項目組成立以來，食品商鋪基本做到了購進合法、記錄規(guī)范，食品質量明顯提高，受到了轄區(qū)居民的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發(fā)動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產品質量月、拒絕假劣食品等大型食品安全宣傳活動。并聘請監(jiān)管協(xié)理員3名，從而構筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區(qū)的社區(qū)安全網絡共印發(fā)張貼《食品安全宣傳材料》、《產品質量法》等普法宣傳材料1000多份，食品監(jiān)管工作做到了“二進”和“三結合”，“三進”即“進學校、進社區(qū)”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。針對不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。（二）建章立制，落實責任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展

食品安全項目組在調查研究的基礎上，制定出臺了《食品安全工作制度》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。社區(qū)每年與食品單位簽定《食品安全責任書》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“安全社區(qū)”考核范圍。（三）協(xié)調聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效

為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。五年以來，食品安全項目開展以來共檢查138余次，市場整頓工作取得了明顯成效。一是生產加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。五年間社區(qū)項目組共出動執(zhí)法人員108次,檢查食品單位17家，查處食品安全隱患42起，確保了生產加工環(huán)節(jié)的食品安全。二是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。我社區(qū)食品安全工作取得了較好的成果，至今未發(fā)生食品安全事故。二、工作中存在的問題

盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅動，制假售假案件仍時有發(fā)生，擾亂了正常的市場秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度。大量的食品生產加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產品質量難以保證；進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類集體食堂經營成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執(zhí)法、重復檢查以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。三、下一步工作打算

對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現(xiàn)六個方面的新突破：

一是實施“食品放心工程”要實現(xiàn)新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實施名牌產品、名優(yōu)企業(yè)帶動戰(zhàn)略，推動食品質量的提高。強化日常監(jiān)管。強化產品質量監(jiān)測體系建設，切實加強對企業(yè)生產經營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。認真落實《食品衛(wèi)生法》，按照《安全社區(qū)評定指標》的要求，進一步明確項目組工作責任和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。我們按照區(qū)里的統(tǒng)一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。我們將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿市場，機關學校食堂，學校周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。三是進一步健全和完善食品從根本上解決監(jiān)管空白問題。我們把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。監(jiān)督舉報電話進社區(qū)“隨時方便群眾監(jiān)督和舉報”。四是突發(fā)事件應急體系建設要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協(xié)調聯(lián)動機制，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全社區(qū)統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網絡體系，盡快形成統(tǒng)

一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。第5篇：食品安全總結

2011年商務局食品安全工作總結

根據區(qū)政府機構改革方案和具體工作安排，7月15日我局正式接管區(qū)財貿局的內貿管理職責，涉及食品安全工作的生豬屠宰管理職責也隨之劃入區(qū)商務局。近半年來，我局嚴格按照《食品安全法》以及國務院《生豬屠宰管理條例》等法律、法規(guī)的要求和自身的職能范圍加大了對屠宰行業(yè)以及肉品質量的管控力度，使全區(qū)屠宰行業(yè)的生產經營行為得到了進一步規(guī)范，市場肉品質量得到了提高，保證了全區(qū)人民的食肉安全?，F(xiàn)將這段時間的有關工作情況簡要總結如下：

一、主要工作

（一）加強自身建設，健全體制機制。一是在局黨委的統(tǒng)一部署下成立了以商貿秩序管理科為主的食品安全管理隊伍，抽調了相應的執(zhí)法人員，配備了相應的裝備，建立健全了屠宰管理工作機制。同時，從九月底開始，牽頭工商、畜牧、質檢、食藥等部門開展了為期兩個月的“生豬屠宰暨生豬產品質量安全專項整治行動”，暫時緩解了人員、車輛緊張的局面。二是組織相關人員認真學習《食品安全法》、國務院《生豬管理條例》、《行政處罰法》等法律法規(guī)，并參加了全省生豬屠宰檢驗員培訓，提高了屠宰管理人員的業(yè)務水平、執(zhí)法能力以及食品安全意識，并將執(zhí)法和服務兼顧，公正與廉潔并重的依法行政理念融入日常工作中，不斷提高屠宰管理人員的服務意識和思想覺悟。三是不斷規(guī)范行政執(zhí)法行為，切實做到流程清晰、要求具體、期限明確。在執(zhí)法過程中嚴格按照《行政處罰法》、《行政復議法》等法律規(guī)定的程序執(zhí)行，-12345

第6篇：食品安全總結

食品安全總結

今年以來，認真落實部門食品安全行業(yè)監(jiān)管責任，切實加強全區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全工作，積極構建食品安全長效機制?，F(xiàn)將今年工作總結如下：

一、建立工作領導小組

成立了食品安全工作領導小組。由局長任組長，副局長任副組長，相關業(yè)務科室為成員。制定工作方案，建立完善工作制度、會議制度、監(jiān)督制度等，注重調查研究，強化調度指揮，認真做好督促檢查和工作指導。二、積極宣傳廣泛動員

通過發(fā)放宣傳冊等多方式，結合“國家食品安全宣傳”、“3.15消費者權益保護日”、“安全生產月”等活動，面向食品流通、餐飲企業(yè)，宣傳《食品安全法》等法規(guī)，促使相關企業(yè)和個人準確把握食品安全責任和義務，牢固樹立第一責任人意識。共發(fā)放各類宣傳材料400余份，流通領域食品安全防范氛圍大幅提升。三、落實行業(yè)監(jiān)管目標重點

（一）推進標準化經營，提升食品安全保障能力。以農貿市場、超市及餐飲企業(yè)為重點，深入開展標準化創(chuàng)建活動，推廣行業(yè)規(guī)范標準，完善食品安全管理制度，提升行業(yè)食品安全保障水平。充分發(fā)揮萊山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會規(guī)范綜合服務功能，引導餐飲業(yè)提升食品安全水平。發(fā)展食品連鎖經營和現(xiàn)代物流，支持農貿市場、超市配備必要的有毒物殘留檢驗檢測、冷藏保鮮和冷鏈物流等設備設施，餐飲企業(yè)配備食品加工、冷藏、陳列及清洗消毒等設施。（二）強化準入管理，建立健全食品流通可追溯體系。督促、指導市場建立食品經營者協(xié)議準入和管理制度，落實市場開辦者的食品安全管理責任；鼓勵、支持大型連鎖超市開展農超對接。督促市場建立嚴格的索證索票和檢驗檢測制度，把好進貨準入關；鼓勵市場對經檢驗入市的食品實行掛牌標明產地與生產者（經銷者）名稱。督促餐飲企業(yè)切實執(zhí)行食品進出查驗記錄制度和食品原材料采購索證索票制度，嚴把食品原料關。積極推進酒類商品流通隨附單溯源制度。通過市場調查將將煙大、德尚世家農貿市場以及佳世客、銀座、新世界百貨等大型商場納入全市肉菜追溯體系建設計劃，強化肉菜溯源制度，確保居民肉菜使用安全。（三）完善應急機制，妥善處理食品安全突發(fā)事件。制定生活必需品應急預案并督促有關商貿流通、餐飲企業(yè)制訂企業(yè)內部食品安全事故處置方案，督促企業(yè)定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施落實情況，及時消除食品安全隱患。發(fā)現(xiàn)所經營的食品不符合食品安全標準的，立即停止銷售，通知相關生產經營者和消費者；對發(fā)現(xiàn)可能存在風險但一時難以定性的食品，倡導食品經營者停止銷售，及時報有關部門進行檢驗、評估。第7篇：食品安全總結

2010年上半年雙牌縣商務局食品安全工作總結

2010年上半年，在縣委、縣政府的正確領導下，在市、縣食品安全委員會的具體指導下，我局食品安全工作以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實《食品安全法》，扎實開展商務領域食品安全專項整治，維護了市民的切身利益，確保全縣人民吃上“放心肉”，喝上“放心酒”，為全縣經濟社會又好又快發(fā)展提供了有力保障。一、上半年主要工作開展情況

（一）加強領導，制定方案

食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到我縣經濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。商務局作為食品安全的職能部門，在定點屠宰和酒類管理方面擔負重要的職責。今年年初，我局召開了專題工作會議，統(tǒng)一了思想認識，要求高度重視，認真落實。并成立了商務局食品安全專項整治工作領導小組，局長蔣瑋任組長，分管商務執(zhí)法工作的副局長唐明珍同志任副組長，黃潔華、楊迪坤等同志負責具體實施，要求不斷完善各項措施，確保食品安全工作取得實效，并根據《雙牌縣2010年食品安全工作要點》，結合我局所管轄的工作實際情況，制定了我局《二０一0年肉食品和酒類安全專項整治工作方案》，對整治目標、工作重點、職責分工、時間安排、工作措施進行了具體安排，使各項工作井然有序、順利展開。（二）大力宣傳，爭取重視。今年來，我們充分利用電視、網站、宣傳資料發(fā)放、宣傳車上街宣傳等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識，共計開展包括“3?〃15”消費者權益保護日、《食品安全法》頒布實施、假酒識別常識、白板肉和注水肉鑒別等多種內容的宣傳達10多次，共計出動宣傳車輛34臺次，出動行政執(zhí)法人員150多人次，印發(fā)宣傳資料4000多份，多途徑、多渠道、多形式開展宣傳食品安全法律法規(guī)和基本知識，增強人民群眾的食品安全法律意識、監(jiān)督意識和自我保護意識，不斷擴大食品安全工作的群眾基礎，營造濃厚的社會氛圍。通過大力宣傳，廣大經營者弄清了執(zhí)法主體、執(zhí)法程序，明白了依法經營的重要性。通過大力宣傳，各級各部門領導提高了商務執(zhí)法重要性、必要性認識，得到了全縣各級各部門領導的大力支持。去年，縣委書記鄭柏順帶領縣委辦、編辦、人事等有關部門的主要領導到商務局進行了現(xiàn)場辦公，研究解決商務工作中的困難和問題；縣政府在家主持工作的常務副縣長宋振平同志主持縣政府常務會議，安排部署商務綜合執(zhí)法工作，成立了商務綜合執(zhí)法領導小組；縣委常委、縣統(tǒng)戰(zhàn)部部長李長于，縣人大常委副主任鄧美英，縣政府副縣長蔣陸陽，縣政協(xié)副主席、縣工商聯(lián)主席陶思榮等分管領導，經常聽取商務執(zhí)法情況匯報，安排部署商務執(zhí)法工作；縣編辦根據政府常務會精神，為商務綜合執(zhí)法專門安排了5名全額事業(yè)編制；縣財政在十分困難的情況下，安排專門經費，購置了攝像機、照相機等取證工具，今年又

2新增了3萬元專項經費。其它部門緊密配合，分工合作，各負其責，形成了強大的商務綜合執(zhí)法合力。（三）措施得力，效果顯著

1、加強生豬肉食品市場安全監(jiān)管。一是要嚴格執(zhí)行國務院《生豬屠宰管理條例》和省人民政府《生豬屠宰管理條例實施辦法》，依法查處私屠濫宰生產加工窩點，確保生豬實行定點屠宰，加大查處私屠濫宰窩點的力度，發(fā)現(xiàn)一處查處一處，確?？h城定點屠宰率100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰率達95%以上。二是加強對定點屠宰廠的監(jiān)管，規(guī)范生產過程，完善規(guī)章制度，加大監(jiān)管力度，落實進場生豬檢疫率達100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質量。三是規(guī)范經營活動，對制售注水肉、以次充好，經營病害肉的不法商販，將會同工商行政管理部門依法查處，嚴肅處理。今年上半年我們共開展專項整治行動11次，出動聯(lián)合執(zhí)法人員達280多人次，查處私屠濫宰案件12起，打掉私屠濫宰窩點7個，收繳各類違法工具56件，無害化處理病死豬肉3852公斤，確保了居民吃上“放心肉”。2、嚴格酒類流通市場監(jiān)管。近幾年來，我縣先后辦理酒類零售備案登記證148家，占工商登記注冊商的90％；辦理酒類批發(fā)許可證3家，占工商登記注冊戶的100％。今年對全縣酒類經銷商依法進行監(jiān)督檢查，共出動酒類市場稽查人員150人次以上，并聯(lián)合工商，公安，質監(jiān)等部門，分別在“元旦”、“春節(jié)”、3“3.15消費者維權日”、“五一節(jié)”、“端午節(jié)”進行5次專項整治活動，共查處違法酒類商品238余件，價值13萬元，有效的規(guī)范了酒類市場。目前酒類市場秩序良好，經銷商絕大多數能自覺遵守隨附單制度、備案登記制度，主動接受商務執(zhí)法人員的檢查，確保了居民消費安全。同時，我局食品安全監(jiān)管工作圍繞“兩個重點”進行。一是圍繞打擊私屠濫宰的重點，杜絕末檢疫檢驗肉品上市銷售?？h商務執(zhí)法大隊建立了舉報制度，并設置了舉報電話，24小時專人值班，形成了政府、部門、社會于一體的監(jiān)督機制。在執(zhí)法過程中，執(zhí)法大隊主動聯(lián)系當地政府、有關部門和廣大群眾，發(fā)現(xiàn)私屠濫宰及時舉報。執(zhí)法大隊做到有報必查，有查必罰，堅決不允許私屠濫宰抬頭。平時，執(zhí)法大隊把市場稽查作為一項日常性的工作，各縣城各市場、街道、學校每天巡查到位，確保肉類安全供應。二是圍繞酒類流通隨附單重點，杜絕假冒偽劣上市銷售?？h商務綜合執(zhí)法大隊人員堅持日常巡查制度。對無酒類流通隨附單的業(yè)主，一律按規(guī)定予以處罰。同時積極聯(lián)系廠家，加強市場監(jiān)督。凡檢查出的假酒，經廠家鑒定確認后，堅決依法實施行政處罰。二、存在的問題

總結我縣食品安全專項整治工作，取得了一定的成績，但離上級的要求還有較大差距，還存在一些不容忽視的問題：一是受經費制約，無執(zhí)法專用車等必要的硬件設施，遇到問題時，只能

4靠執(zhí)法隊員私人摩托車執(zhí)法，很難在第一時間趕到事發(fā)現(xiàn)場，從而影響了工作效率；二是我局在招商引資、商貿流通等方面工作任務重，執(zhí)法人員嚴重不足，導致監(jiān)管工作到位不理想。三、下階段工作打算

一是開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強廣大人民群眾的食品安全意識和責任意識；二是進一步規(guī)范全縣生豬定點屠宰企業(yè)，對群眾反映強烈的南嶺屠宰場、開發(fā)區(qū)屠宰場嚴格按有關規(guī)定加大整頓力度，對確實難以達到要求的，根據實際情況報請上級主管部門給予取締；三是積極主動搞好部門之間的協(xié)調配合，同心協(xié)力，共同做好食品安全工作。雙牌縣商務局

二O一0年八月十八日

第8篇：食品安全總結

工商局

2011年食品安全監(jiān)管工作總結

今年以來，我局按照市工商局和縣政府關于食品安全專項整治工作要求，結合我縣實際，突出重點，深入開展了流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動，強化日常監(jiān)管力度，積極建立健全食品安全監(jiān)管長效機制。截至目前，全局共出動執(zhí)法人員***余人次，共清查各類經營門店***戶次，快速檢測各類食品***批次，印制張貼《關于打擊食品非法添加規(guī)范食品添加劑使用的公告》宣傳單****份，與食品經營者簽訂按規(guī)定條件儲存、銷售承諾書****份，查扣假冒白酒****件，其它問題食品****件，共辦理食品案件****余起，罰沒款**萬余元，有效維護了全縣流通環(huán)節(jié)食品安全。一、加強組織領導，精心安排部署。根據省、市工商局和縣政府對食品安全專項整治工作的部署和要求，制定下發(fā)了《****工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動方案》等，成立了局黨組書記、局長****為組長、主管副局長為副組長、相關科室和分局負責人為成員的食品安全專項整治工作領導小組，明確責任，加強組織領導，縣局與分局、分局與監(jiān)管人員之間層層簽訂食品安全監(jiān)管責任書，將監(jiān)管責任層層落實到各基層分局和具體監(jiān)管人員，為流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作的扎實開展提供了有力

保證。二、開展各類專項檢查，確保食品市場安全。（一）、食品安全電子監(jiān)管軟件推廣使用進展情況。截止目前，我局已安裝****戶，其中批發(fā)戶****戶，大中型超市***，批零****戶，首期安裝推廣任務目標已按期完成。在安裝的系統(tǒng)的同時，將使用說明同時下載到經營者的電腦桌面，供其初步學習，近期我局將組織已安裝和將安裝系統(tǒng)的經營者進行培訓，并加強巡查的力度，確保系統(tǒng)的有效使用，截止目前共計錄入食品進銷貨臺帳*****余條。（二）、食品流通監(jiān)管數據質量建設翻身仗情況?？h局食品科和各分局已按要求分類建立食品流通經營單位的專門臺賬。據****統(tǒng)計數據，***經營主體有**戶，乳制品經營者***戶，大中型超市***家，有形市場外現(xiàn)場制售***戶，有***戶食品經營者的《衛(wèi)生許可證》尚未到期。沒有專門從事食品倉儲、食品運輸、食品物流單位，轄區(qū)食品流通總經銷、總代理和食品批發(fā)經營單位底數為***戶，已備案登記****戶。通過各分局上報的數據看，統(tǒng)計的數量還不完全，我局已對后期工作進行了安排部署，力爭各項數據準確、全面。按照“橫向到邊、縱向到人”的要求，各基層分局已嚴格確定監(jiān)管區(qū)域，為每一監(jiān)管區(qū)域和每戶食品經營者分別確定AB角網格監(jiān)管責任人。食品經營者食品安全信用檔案大部分已經建立完成。（三）、打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整治情況。我縣共有食品添加劑經營戶****戶，使用食品添加劑經營者***戶，截止目前我局檢查食品經營戶****戶次，張貼公告****份，尚未發(fā)現(xiàn)銷售非食用物質和濫用添加劑的違法行為。（四）、加油站違法經營食品行為專項整治情況。目前我縣共有****家加油站兼營零售食品，該***家加油站證照齊全，經營的品種較少，臺賬和索證索票基本規(guī)范到位，未發(fā)現(xiàn)經營有“三無”及過期、變質等問題食品。（五）、低溫冷藏食品專項整治“百日會展”情況。在這次專項活動中，對*****戶不按規(guī)定條件儲存銷售的食品經營者下達責令改正通知書，印制按規(guī)定條件儲存銷售食品承諾書*******份，正在逐戶簽訂。三、嚴把食品市場主體準入關，確保食品經營主體合法。為把好食品市場主體準入關，我局由專人負責食品流通許可證的發(fā)放，在發(fā)證過程中嚴格按照《食品安全法》及《食品流通許可證管理辦法》等法規(guī)進行審查，不符合規(guī)定的一律不予許可，對無證無照經營食品的，堅決依法查處和取締。為進一步完善和規(guī)范流通環(huán)節(jié)乳制品市場主體準入工作，按照國辦發(fā)?2010?42號文件的規(guī)定和工商總局的要求，在食品流通許可項目中對乳制品進行分類單項審核和管理。在原有項目基礎上，對《食品流通許可證》經營項目進行調整，增設乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）或乳制品（不含嬰幼

兒配方乳粉）。目前，流通許可證換證變更工作正在有序進行。四、創(chuàng)新食品監(jiān)管措施，建立長效監(jiān)管機制。為進一步完善食品經營進貨查驗和記錄制度，健全食品安全監(jiān)管可追溯機制，我局從今年***月份開始在全縣全面推行食品安全監(jiān)管信息化系統(tǒng)的安裝和食品批發(fā)備案制度。目前已對****戶食品批發(fā)經營者、大中型超市進行了安裝，此項工作實施后，將強化對食品批發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，規(guī)范經營者的食品經營行為，避免了重復索證索票，減輕了零售單位尤其是小食雜店臺帳記錄壓力，從而保證食品質量安全的可追溯。五、存在的問題和下一步的打算

雖然我局在食品監(jiān)管方面做了大量的工作，但與上級領導的要求和廣大群眾的期盼相比還有很大的差距，還存在著一些不可忽視的問題：

（一）從食品經營主體來看，被動應付現(xiàn)象還比較普遍。盡管經營者各項自律制度已上升到法定高度，但是有些經營者對這些制度認識還不夠到位，存在著被動應付心理，依舊停留在“要我做”的階段，尤其農村食品市場監(jiān)管力量薄弱，存在著諸如：食品經營從業(yè)人員健康證明辦理不及時，食品落地擺放，食品與非食品混放，散裝食品沒有標簽，經營者

缺少防塵、防蠅等必要設施等。反映出我們的監(jiān)管力度還亟需進一步加強。（二）從我們部門監(jiān)管來看，少數干部存在一定的畏難情緒。由于食品安全監(jiān)管工作的煩、雜、重、險的特性，導致少數干部尤其是基層工商分局干部存在著不適應要求，工作缺乏激情和動力；

（三）由于與地方政府的協(xié)調原因，食品抽檢經費撥付不夠及時，致使我局今年以來開展食品流通領域的抽檢工作相對滯后；（四）食品安全法律、法規(guī)的宣傳力度和向市局上報信息及社會媒體的新聞宣傳工作力度不夠，社會對工商工作的認知和配合程度仍需提高。在下一步的工作中，我局將根據存在的問題，全面提升執(zhí)法人員的依法監(jiān)管水平，大力宣傳食品安全監(jiān)管的政策法律，加大對食品業(yè)戶的培訓力度，不斷提高其自律意識，形成遵紀守法的良好氛圍，進一步管理好食品市場。（一）創(chuàng)新培訓形式，提高監(jiān)管水平

重點開展“以案說法”、“執(zhí)法聯(lián)動”、“現(xiàn)場教學”等行之有效的方式，開展《食品安全法》及相關法律、法規(guī)的培訓，最大限度的提高監(jiān)管人員的實戰(zhàn)能力。對食品經營者的培訓，要采取集中和分散相結合的方

式，重點按照“網格化”監(jiān)管的要求，轄區(qū)監(jiān)管人員要對本轄區(qū)的食品經營戶實行培訓包干，以切實達到提高經營者自律意識和守法經營之目的。（二）明確監(jiān)管重點，掃除監(jiān)管死角

以貫徹落實省、市政府、省局食品安全監(jiān)管新職能為

契機，將農村食品市場、食品現(xiàn)場制售列為監(jiān)管重點，創(chuàng)新工作思路，完善工作機制，強化工作力度，切實改變農村食品市場監(jiān)管薄弱的現(xiàn)狀，使監(jiān)管觸角全面覆蓋，不留死角。（三）積極申請抽檢經費加大檢測力度

在堅持食品質量快速檢測的同時，積極向政府申請抽檢經費，認真履行食品抽檢尤其是按照嬰幼兒乳粉每周抽檢的要求，加大食品質量抽檢的力度，履行法定職責，嚴格查處經銷不合格食品的行為。（四）建立獎懲機制，增強責任意識

要嚴格實行“兩圖一書”監(jiān)管模式，落實各項食品監(jiān)管責任制度，按照“誰監(jiān)管、誰負責”的原則，加大行政問責力度，將食品監(jiān)管的各項行之有效的監(jiān)管機制落到實處。同時，對食品監(jiān)管工作中基礎扎實、落實到位、有創(chuàng)新作法，受到各級領導稱贊表揚的給予大張旗鼓的表彰獎勵，建立食品監(jiān)管人員補助機制，充分調動