幼兒園食品安全規(guī)章制度內(nèi)容

幼兒園食品安全規(guī)章制度內(nèi)容幼兒園食品安全規(guī)章制度內(nèi)容幼兒園食品安全規(guī)章制度范文一幼兒園食品安全規(guī)章制度范文一一、幼兒園要安排特地的工作人員負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生的監(jiān)視、監(jiān)測與治理，積極爭取衛(wèi)生防疫部門的技術(shù)指導(dǎo)。一、幼兒園要安排特地的工作人員負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生的監(jiān)視、監(jiān)測與治理，積極爭取衛(wèi)生防疫部門的技術(shù)指導(dǎo)。二、治理人員要組織全體炊管人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和堅(jiān)決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，人衛(wèi)生列入責(zé)任制的重要內(nèi)容，使食堂衛(wèi)生工作制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。二、治理人員要組織全體炊管人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和堅(jiān)決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，人衛(wèi)生列入責(zé)任制的重要內(nèi)容，使食堂衛(wèi)生工作制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。三、要利用各種形式，對(duì)幼兒進(jìn)展防病教育，食品衛(wèi)生教育，發(fā)動(dòng)幼兒搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。三、要利用各種形式，對(duì)幼兒進(jìn)展防病教育，食品衛(wèi)生教育，發(fā)動(dòng)幼兒搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。中所列要求。特別要做到生熟分開，生熟分開要有明顯標(biāo)記;對(duì)存放直接入口的接入口食品時(shí)，必需使用售貨中所列要求。特別要做到生熟分開，生熟分開要有明顯標(biāo)記;對(duì)存放直接入口的接入口食品時(shí)，必需使用售貨工具。工具。五、嚴(yán)禁選購以下食品五、嚴(yán)禁選購以下食品(一)有毒、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀特別的食品;(一)有毒、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀特別的食品;(二)無食品衛(wèi)生檢查合格證明的各類食品和肉、食、水產(chǎn)品、調(diào)料等副食品：(二)無食品衛(wèi)生檢查合格證明的各類食品和肉、食、水產(chǎn)品、調(diào)料等副食品：(三)超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品：(三)超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品：(四)無衛(wèi)生許可證、無生產(chǎn)日期的食品。(四)無衛(wèi)生許可證、無生產(chǎn)日期的食品。六、覺察幼兒因食品衛(wèi)生患病，要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫六、覺察幼兒因食品衛(wèi)生患病，要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫和餐具要認(rèn)真取樣化驗(yàn)，找動(dòng)身病緣由。和餐具要認(rèn)真取樣化驗(yàn)，找動(dòng)身病緣由。七、幼兒園每學(xué)期要對(duì)食堂內(nèi)全部從業(yè)人員進(jìn)展常常性的安全教育，要在人衛(wèi)生。七、幼兒園每學(xué)期要對(duì)食堂內(nèi)全部從業(yè)人員進(jìn)展常常性的安全教育，要在人衛(wèi)生。八、要認(rèn)真做好加工及存放食品的檢查。蔬菜要與肉類、水產(chǎn)品分池清洗干凈;用于盛裝原料、半成品、成品的各種用具、容器及其他工具必需有明顯標(biāo)可再次食用。餐具必需按要求洗凈、浸泡、八、要認(rèn)真做好加工及存放食品的檢查。蔬菜要與肉類、水產(chǎn)品分池清洗干凈;用于盛裝原料、半成品、成品的各種用具、容器及其他工具必需有明顯標(biāo)可再次食用。餐具必需按要求洗凈、浸泡、消毒后再使用，并有專人負(fù)責(zé)并對(duì)消毒狀況進(jìn)展記錄。幼兒食堂不準(zhǔn)制作和出售涼菜。消毒后再使用，并有專人負(fù)責(zé)并對(duì)消毒狀況進(jìn)展記錄。幼兒食堂不準(zhǔn)制作和出售涼菜。九、加強(qiáng)食品加工場所的安全。要加強(qiáng)對(duì)食品加工場所的治理，嚴(yán)禁非食所要按有關(guān)規(guī)定配備有足夠數(shù)量的滅火器。九、加強(qiáng)食品加工場所的安全。要加強(qiáng)對(duì)食品加工場所的治理，嚴(yán)禁非食所要按有關(guān)規(guī)定配備有足夠數(shù)量的滅火器。十、要加強(qiáng)對(duì)幼兒飲用水的安全檢查和治理，純潔水要定期按時(shí)將水樣送有關(guān)部門檢查，確保飲水安全和衛(wèi)生，要對(duì)飲水設(shè)備進(jìn)展定期的檢驗(yàn)和消毒。十、要加強(qiáng)對(duì)幼兒飲用水的安全檢查和治理，純潔水要定期按時(shí)將水樣送有關(guān)部門檢查，確保飲水安全和衛(wèi)生，要對(duì)飲水設(shè)備進(jìn)展定期的檢驗(yàn)和消毒。十一、加強(qiáng)對(duì)幼兒食堂的治理，依據(jù)季節(jié)變化和市場供給狀況，留意養(yǎng)分配餐，使幼兒吃到價(jià)廉物美、養(yǎng)分衛(wèi)生的飯菜。十一、加強(qiáng)對(duì)幼兒食堂的治理，依據(jù)季節(jié)變化和市場供給狀況，留意養(yǎng)分配餐，使幼兒吃到價(jià)廉物美、養(yǎng)分衛(wèi)生的飯菜。十二、幼兒園定期檢查食堂各種設(shè)備的衛(wèi)生條件，不合格的要想方法改進(jìn)責(zé)任人，賜予相應(yīng)的處分，十二、幼兒園定期檢查食堂各種設(shè)備的衛(wèi)生條件，不合格的要想方法改進(jìn)責(zé)任人，賜予相應(yīng)的處分，情節(jié)嚴(yán)峻的依法追究責(zé)任人的法律責(zé)任。情節(jié)嚴(yán)峻的依法追究責(zé)任人的法律責(zé)任。幼兒園水電氣治理制度幼兒園水電氣治理制度為了確保師生用水、用電、用氣安全，節(jié)約能源，保障幼兒園教學(xué)工作的順當(dāng)進(jìn)展，特制定水電氣治理制度。為了確保師生用水、用電、用氣安全，節(jié)約能源，保障幼兒園教學(xué)工作的順當(dāng)進(jìn)展，特制定水電氣治理制度。1、幼兒園水電氣由園長治理，負(fù)責(zé)安裝、修理、催促、檢查。1、幼兒園水電氣由園長治理，負(fù)責(zé)安裝、修理、催促、檢查。22線路，確保線路暢通，覺察安全隱患要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告，裝。裝。確保公共財(cái)物及師生的人身安全。確保公共財(cái)物及師生的人身安全。5、錄音機(jī)、電視、影碟機(jī)放在幼兒夠不到的地方。5、錄音機(jī)、電視、影碟機(jī)放在幼兒夠不到的地方。6、電源插座(尤其接線板)放在幼兒摸不到的地方。6、電源插座(尤其接線板)放在幼兒摸不到的地方。88批判教育外，將視狀況進(jìn)展確定的經(jīng)濟(jì)懲罰。批判教育外，將視狀況進(jìn)展確定的經(jīng)濟(jì)懲罰。幼兒園食品安全規(guī)章制度范文二幼兒園食品安全規(guī)章制度范文二一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全治理必需堅(jiān)持預(yù)防為主的工一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全治理必需堅(jiān)持預(yù)防為主的工工作原則。工作原則。二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境干凈，實(shí)行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境干凈，實(shí)行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。三、餐具使用前必需使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、餐具使用前必需使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需標(biāo)志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。五、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需標(biāo)志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。六、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時(shí)不得超過24六、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的狀況下，必需高溫徹底加熱后，方可食用。七、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)展安康檢查，取得安康證前方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。七、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)展安康檢查，取得安康證前方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。事故應(yīng)急預(yù)案事故應(yīng)急預(yù)案一、就餐后，當(dāng)幼兒消滅嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時(shí)，帶班教師要馬上將幼兒送往醫(yī)院，并向園長匯報(bào);一、就餐后，當(dāng)幼兒消滅嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時(shí)，帶班教師要馬上將幼兒送往醫(yī)院，并向園長匯報(bào);二、食堂人員負(fù)責(zé)保存好飯樣及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)展檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂;二、食堂人員負(fù)責(zé)保存好飯樣及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)展檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂;三、組織由保健大夫、后勤副園長、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)序;三、組織由保健大夫、后勤副園長、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)序;四、準(zhǔn)時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理狀況。四、準(zhǔn)時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理狀況。幼兒園食品安全規(guī)章制度范文三幼兒園食品安全規(guī)章制度范文三、防止食物污染措施、防止食物污染措施(一)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。(一)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。(二)徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。(二)徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。(三)嚴(yán)禁選購，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，制止家禽類活物進(jìn)入廚房。(三)嚴(yán)禁選購，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，制止家禽類活物進(jìn)入廚房。(四)易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。(四)易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。(五)凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)制止從事食品加工和食品供給工作。(五)凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)制止從事食品加工和食品供給工作。(六)把好食品選購、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。(六)把好食品選購、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。(七)廚房中的非食用或非直接食用品如：堿、小蘇打、明礬、去污粉、清潔劑等應(yīng)分類特地貯存，制止與其它物品特別是食品混裝。(七)廚房中的非食用或非直接食用品如：堿、小蘇打、明礬、去污粉、清潔劑等應(yīng)分類特地貯存，制止與其它物品特別是食品混裝。(八)劇毒品(包括殺蟲劑)制止進(jìn)入倉庫和廚房。(八)劇毒品(包括殺蟲劑)制止進(jìn)入倉庫和廚房。治理部門，以備檢查，聽候處理。治理部門，以備檢查，聽候處理。二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施(一)食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防標(biāo)準(zhǔn)，并需要配備足夠的消防設(shè)備。(一)食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防標(biāo)準(zhǔn)，并需要配備足夠的消防設(shè)備。(二)加強(qiáng)火源治理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源把握柜應(yīng)有專人負(fù)(二)加強(qiáng)火源治理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源把握柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將全部的電源切斷。責(zé)，下班前，應(yīng)將全部的電源切斷。(三)隨時(shí)消退油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應(yīng)制止吸煙。(三)隨時(shí)消退油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應(yīng)制止吸煙。(四)必需對(duì)全部的員工進(jìn)展消防學(xué)問的培訓(xùn)，定期組織對(duì)全部的消防設(shè)施的檢查。(四)必需對(duì)全部的員工進(jìn)展消防學(xué)問的培訓(xùn)，定期組織對(duì)全部的消防設(shè)施的檢查。(五)制止一切非廚房人員進(jìn)入操作場所。(五)制止一切非廚房人員進(jìn)入操作場所。三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械損害預(yù)防措施三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械損害預(yù)防措施(一)全部設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必需嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。(一)全部設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必需嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。(二)加強(qiáng)刀具治理，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。(二)加強(qiáng)刀具治理，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。(三)爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中，應(yīng)避開直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。(三)爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中，應(yīng)避開直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。(四)員工如受到損害，應(yīng)馬上送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。(四)員工如受到損害，應(yīng)馬上送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。四、食堂、食品衛(wèi)生治理、疾病防把握度四、食堂、食品衛(wèi)生治理、疾病防把握度為切實(shí)做好食堂、食品衛(wèi)生安全工作，確保師生員工飲食衛(wèi)生、安全，特訂為切實(shí)做好食堂、食品衛(wèi)生安全工作，確保師生員工飲食衛(wèi)生、安全，特訂食堂衛(wèi)生安全制度如下：食堂衛(wèi)生安全制度如下：(一)定期組織食堂員工學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級(jí)政府、機(jī)關(guān)對(duì)有關(guān)食(一)定期組織食堂員工學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級(jí)政府、機(jī)關(guān)對(duì)有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參與衛(wèi)生部門組織的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參與衛(wèi)生部門組織的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)。不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)。配全相關(guān)設(shè)施，并將設(shè)施的治理、使用分工到人，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮其作用。配全相關(guān)設(shè)施，并將設(shè)施的治理、使用分工到人，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮其作用。(三)食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪(三)食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場所吸煙。指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場所吸煙。(四)各衛(wèi)生區(qū)域、各庫房、各加工操作間、各硬件設(shè)施等的衛(wèi)生責(zé)任人及(四)各衛(wèi)生區(qū)域、各庫房、各加工操作間、各硬件設(shè)施等的衛(wèi)生責(zé)任人及時(shí)組織相關(guān)人員清掃、擦抹，準(zhǔn)時(shí)清理雜物等。時(shí)組織相關(guān)人員清掃、擦抹，準(zhǔn)時(shí)清理雜物等。(五)嚴(yán)把選購、儲(chǔ)存食品衛(wèi)生關(guān)。杜絕選購腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、(五)嚴(yán)把選購、儲(chǔ)存食品衛(wèi)生關(guān)。杜絕選購腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、原料加工蔬菜等，杜絕用腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、原料加工食品。標(biāo)準(zhǔn)采買肉品渠道，查驗(yàn)肉品的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，同時(shí)做好必要記載，做到貨證相符。食品。標(biāo)準(zhǔn)采買肉品渠道，查驗(yàn)肉品的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，同時(shí)做好必要記載，做到貨證相符。(六)用專用水池洗刷餐具;用專用消毒柜對(duì)餐具進(jìn)展消毒;用專用保潔柜存放餐具。(六)用專用水池洗刷餐具;用專用消毒柜對(duì)餐具進(jìn)展消毒;用專用保潔柜存放餐具。(七)標(biāo)預(yù)備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。庫房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)(七)標(biāo)預(yù)備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。庫房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的清掃、檢查責(zé)任落實(shí)到人，確保準(zhǔn)時(shí)清掃，不留污物、灰塵。域的清掃、檢查責(zé)任落實(shí)到人，確保準(zhǔn)時(shí)清掃，不留污物、灰塵。(八)食物粗加工、精加工，分場所進(jìn)展;葷、素食物清洗分池進(jìn)展;生、(八)食物粗加工、精加工，分場所進(jìn)展;葷、素食物清洗分池進(jìn)展;生、熟食物分開存放;冷藏、冷凍設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏柜的霜不得超過熟食物分開存放;冷藏、冷凍設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏柜的霜不得超過5毫米。確保庫房加工間通風(fēng)、無鼠蠅、無灰塵。(九)供給的熟食特別是葷菜須充分加熱。(九)供給的熟食特別是葷菜須充分加熱。(十)食堂伙管定期檢查食堂衛(wèi)生，覺察問題現(xiàn)場處理，并做好記錄。(十)食堂伙管定期檢查食堂衛(wèi)生，覺察問題現(xiàn)場處理，并做好記錄。五、從業(yè)人員安康檢查制度五、從業(yè)人員安康檢查制度的安康檢查制度。的安康檢查制度。(一)食堂從業(yè)人員必需政治思想好，心理素養(yǎng)好，有安康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。(一)食堂從業(yè)人員必需政治思想好，心理素養(yǎng)好，有安康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。(二)食堂從業(yè)人員必需具有有效安康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到(二)食堂從業(yè)人員必需具有有效安康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給安康證，方可從事食堂工作。檢符合要求，由疾控中心發(fā)給安康證，方可從事食堂工作。(三)食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)(三)食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工工作。性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工工作。(四)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗(四)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。六、幼兒園食品留樣治理制度六、幼兒園食品留樣治理制度食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制度。食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制度。100分別放入留樣盒內(nèi)加蓋并標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。準(zhǔn)時(shí)儲(chǔ)存分別放入留樣盒內(nèi)加蓋并標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。準(zhǔn)時(shí)儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在于專用冰箱，溫度保持在5攝氏度左右。(二)飯菜留樣必需保存四十八小時(shí)前方可倒掉。(二)飯菜留樣必需保存四十八小時(shí)前方可倒掉。(三)留樣前，必需對(duì)用于飯菜留樣的容器進(jìn)展清洗、消毒殺菌。(三)留樣前，必需對(duì)用于飯菜留樣的容器進(jìn)展清洗、消毒殺菌。樣人”等的留樣記錄，以備查驗(yàn)。樣人”等的留樣記錄，以備查驗(yàn)。七、食品原料選購索證制度七、食品原料選購索證制度(一)選購員要認(rèn)真依據(jù)學(xué)習(xí)，生疏并把握食品原料選購索證要求。(一)選購員要認(rèn)真依據(jù)學(xué)習(xí)，生疏并把握食品原料選購索證要求。食品用工具和設(shè)備)，要依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。食品用工具和設(shè)備)，要依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。(三)所索取的檢驗(yàn)合格證明由選購部門妥當(dāng)保存，以備查驗(yàn)。(三)所索取的檢驗(yàn)合格證明由選購部門妥當(dāng)保存，以備查驗(yàn)。(四)不得選購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不穎的質(zhì)期限的食品。(四)不得選購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不穎的質(zhì)期限的食品。(五)不得選購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。(五)不得選購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。(