清潔劑的-高安職業(yè)教育中心課件

高安市職教中心認(rèn)知&使用清潔器具、清潔劑的高安市職教中心認(rèn)知清潔器具、清潔劑的第一節(jié)清潔器具的認(rèn)知1第二節(jié)清潔器具的使用及保養(yǎng)要求2項(xiàng)目一清潔器具的認(rèn)知與使用第一節(jié)清潔器具的認(rèn)知1第二節(jié)清潔器具的使用及保養(yǎng)要求2項(xiàng)1本章重點(diǎn)：了解客房部主要清潔設(shè)備構(gòu)成；掌握客房主要清潔器具及設(shè)備的使用方法和保養(yǎng)注意事項(xiàng)1本章重點(diǎn)：了解客房部主要清潔設(shè)備構(gòu)成；第一節(jié)一、清潔器具清潔器具的認(rèn)知塵拖玻璃清潔器油灰刀第一節(jié)一、清潔器具清潔器具的認(rèn)知塵拖玻璃清潔器油灰刀第一節(jié)一、清潔設(shè)備清潔器具的認(rèn)知（一）一般清潔設(shè)備（房務(wù)工作車）（二）機(jī)器清潔設(shè)備（1）吸塵設(shè)備（電動(dòng)真空吸塵器）（2）洗地設(shè)備第一節(jié)一、清潔設(shè)備清潔器具的認(rèn)知（一）一般清潔設(shè)備（房務(wù)工第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求一、抹布的使用1.要將抹布折疊起來，可多面使用2.抹布最好由洗衣房負(fù)責(zé)洗滌、消毒清潔器具的使用及保養(yǎng)要求第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求一、抹布的使用1.要第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求二、房務(wù)工作車的使用

1.不能在車上隨便堆放雜物2.注意萬向輪在前，定向輪靠后3.應(yīng)裝有緩沖器或其他彈性防護(hù)裝置4.應(yīng)經(jīng)常擦拭，保持清潔5.定期對(duì)房務(wù)工作車車輪加油

清潔器具的使用及保養(yǎng)要求第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求二、房務(wù)工作車的使用第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求三、吸塵器的使用與保養(yǎng)（一）吸塵器的使用方法（1）應(yīng)閱讀使用說明書（2）檢查電線有無破損，插頭有無破裂或松動(dòng)（3）檢查吸塵器能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（4）拉吸塵器時(shí)要一手拿吸塵器吸管，一手拉著吸塵器的抓手（5）吸塵器堵塞時(shí)，不能繼續(xù)使用（6）不是干濕兩用吸塵器，不能用來吸液體、黏性物、金屬粉末等。（7）有集塵指示器的吸塵器，不能在滿點(diǎn)上工作（8）隨時(shí)將刷子上的毛發(fā)及絨線頭清理干凈（9）若有漏電或電動(dòng)機(jī)溫度過高以及異常響聲，停機(jī)檢查。

清潔器具的使用及保養(yǎng)要求第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求三、吸塵器的使用與保養(yǎng)第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求三、吸塵器的使用與保養(yǎng)清潔器具的使用及保養(yǎng)要求吸塵器每天使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，整理好電線，然后清理塵袋，抹凈機(jī)身，將配件清理干凈收好，并對(duì)吸過濾網(wǎng)。檢查吸塵器輪子是否積聚雜物定期更換軸承潤(rùn)滑油。檢查機(jī)體和附件是否損壞第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求三、吸塵器的使用與保養(yǎng)第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求四、其他清潔設(shè)備的使用與保養(yǎng)（一）吸水機(jī)的使用與保養(yǎng)。（二）洗地毯機(jī)、洗地機(jī)的使用與保養(yǎng)。。清潔器具的使用及保養(yǎng)要求清潔設(shè)備檔案卡第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求四、其他清潔設(shè)備的使用第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求記得這是在十年前發(fā)生的事，S集團(tuán)的亞太區(qū)總裁到集團(tuán)的某酒店檢查工作，下了飛機(jī)，一走進(jìn)酒店大堂，問的第一句話便是：“是不是Paul不在此酒店了？酒店沒有以前干凈了。”陪同在旁的酒店總經(jīng)理回答說：“是”。這個(gè)Paul是誰？為什么總裁看到酒店沒有以前干凈就斷言Paul已經(jīng)不在這個(gè)酒店？Paul是酒店的行政管家(ExecutiveHousekeeper)，也是集團(tuán)內(nèi)最優(yōu)秀的行政管家，無論他在哪個(gè)酒店工作，那段時(shí)間那個(gè)酒店一定是集團(tuán)內(nèi)最干凈的酒店。正因?yàn)榇?，集團(tuán)總裁才會(huì)有如此斷言。重新認(rèn)識(shí)行政管家知識(shí)拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求記得這是在十年前發(fā)生的事，S第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求行政管家這一職務(wù)，在國(guó)際酒店管理集團(tuán)內(nèi)是非常受重視的。其原因是該職務(wù)技術(shù)性強(qiáng)、管轄范圍大。所以當(dāng)一些酒店集團(tuán)在外派的有限外籍管理人員的職務(wù)、名單內(nèi)，行政管家這一職務(wù)是必不可少的。開業(yè)前整個(gè)酒店的衛(wèi)生工作、所有客房的整理、布置、用品配備等都是由行政管家負(fù)責(zé)的。沒有對(duì)各種清潔用品的專業(yè)知識(shí)，沒有對(duì)大量物品和人員的組織安排、指揮、協(xié)調(diào)工作的能力，會(huì)極大地影響酒店的準(zhǔn)時(shí)開業(yè)。開業(yè)后日常的對(duì)地毯、大理石、各種家具、用具的保養(yǎng)，對(duì)酒店內(nèi)部及顧客布草、衣物的洗滌，直接關(guān)系到酒店的費(fèi)用支出大小和物品的使用壽命。這些工作十分瑣碎，工作量大，管理有難度。所以行政管家這一職務(wù)，在整個(gè)酒店的管理隊(duì)伍中，顯得十分重要，沒有專業(yè)知識(shí)，沒有很好的組織能力，是無法勝任的。重新認(rèn)識(shí)行政管家知識(shí)拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求行政管家這一職務(wù)，在國(guó)際酒店管第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求同樣職務(wù)，在國(guó)內(nèi)自己管的酒店內(nèi)就沒有得到如此重視，被認(rèn)為是酒店內(nèi)管清潔工作的，知識(shí)化、專業(yè)化的要求并不高。在不少的自管酒店，發(fā)現(xiàn)存在同樣的問題：客房的嶄新的地毯上，有明顯的沒洗凈的污漬；很好的進(jìn)口大理石，但沒有光亮；洗滌過的布草，發(fā)脆、易碎；各餐廳和公共部位的沙發(fā)和椅子的布面骯臟、有污漬……這些現(xiàn)象說明了兩個(gè)問題：一是這些酒店沒有十分專業(yè)的行政管家，二是清潔工作分部門、區(qū)域管理的原因所致。第一個(gè)問題是管理人員不同崗位知識(shí)化、專業(yè)化的問題，尤其是那些在老概念中不被重視的職務(wù)。這是國(guó)內(nèi)酒店業(yè)與國(guó)際接軌十分重要的方面。重新認(rèn)識(shí)行政管家知識(shí)拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求同樣職務(wù)，在國(guó)內(nèi)自己管的酒店內(nèi)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求第二個(gè)是牽涉到酒店內(nèi)的工作，是按專業(yè)分工還是按部門分工的問題。這也是國(guó)內(nèi)和國(guó)際管理酒店的差異所在。有些國(guó)內(nèi)管理的酒店，就清潔工作而言，是按照部門、地點(diǎn)來進(jìn)行劃分的。如客房區(qū)域的清潔工作，就由客房部來負(fù)責(zé)；各餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，就由各餐廳自己負(fù)責(zé)；娛樂設(shè)施區(qū)的清潔工作，就要求娛樂部的員工負(fù)責(zé)。以這種按部門、區(qū)域來劃分同一內(nèi)容工作的做法，專業(yè)化程度就十分欠缺了。而且各部門員工的思想內(nèi)，都認(rèn)為清潔工作不是他們的本分工作。再者，各部門也沒有可能有做好各種清潔工作所齊備的設(shè)備、工具。這種種原因造成的結(jié)果，將不言而喻。國(guó)際酒店管理清潔衛(wèi)生的思路，是按照專業(yè)化流水線來分工的。處理地毯污漬和處理布面污漬的，可能就只有一兩個(gè)技術(shù)員工負(fù)責(zé)，至于這污漬發(fā)生在什么地點(diǎn)，是和人員沒有關(guān)系的。同樣道理，使用大理石拋光機(jī)的員工，也只有一至兩個(gè)，不同內(nèi)容的清潔工作，會(huì)有不同的員工去完成。使用不同專業(yè)設(shè)備的員工，都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的。專業(yè)化的程度，就是這樣積累的。有技術(shù)的工作，進(jìn)行專業(yè)化分工是十分必要的。重新認(rèn)識(shí)行政管家知識(shí)拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求第二個(gè)是牽涉到酒店內(nèi)的工作，是第一節(jié)清潔劑的認(rèn)知1第二節(jié)清潔劑的使用和管理2項(xiàng)目二清潔劑的認(rèn)知與使用第一節(jié)清潔劑的認(rèn)知1第二節(jié)清潔劑的使用和管理2項(xiàng)目二2本章重點(diǎn)：掌握客房常用清潔劑的使用方法及注意事項(xiàng)了解清潔劑的日常管理。2本章重點(diǎn)：掌握客房常用清潔劑的使用方法及注意事項(xiàng)案例導(dǎo)入酒店的清潔劑污漬一直是困擾酒店的一大難題，造成污漬的原因很多，但酒店都是被動(dòng)地清除污漬，而未考慮到怎樣將污染源拒之門外。清除各種污漬所使用的藥劑一般都非常昂貴，酒店為了節(jié)省開支，一般去購(gòu)買價(jià)格低廉的清潔劑，而忽略了效果。清潔劑大多都是化學(xué)藥品，有強(qiáng)烈的腐蝕性，客房部在提供給員工使用時(shí)，很少?gòu)?qiáng)調(diào)它的危害性。Q酒店購(gòu)買了一種萬能清潔劑，可以適用于浴缸、地面、墻面、洗臉盆，甚至馬桶。員工在使用一段時(shí)間以后發(fā)現(xiàn)自己的手面都起了皮，嚴(yán)重者一碰到物品就疼痛，開始誤認(rèn)為是皮膚過敏，當(dāng)這些員工調(diào)換到其他崗位工作一段時(shí)間以后，手就恢復(fù)了正常。使用這種清潔劑后，酒店地毯才使用一年就變了樣，原來潔白的地方變成了暗黃色，員工一遍遍清洗，藥劑越加越多，地毯越來越臟。后來，酒店干脆只用洗滌靈，認(rèn)為洗滌靈清潔浴缸、水杯效果最好，有時(shí)也用來清洗地毯和地面，因?yàn)橄礈祆`最便宜，也好用。這樣兩三年以后，Q酒店整體衛(wèi)生下降了，客人對(duì)衛(wèi)生的投訴越來越多，直接影響了酒店的生意?！救蝿?wù)驅(qū)動(dòng)】該酒店在清潔劑的使用方面存在哪些問題？案例導(dǎo)入酒店的清潔劑第一節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求酸性清潔劑清潔劑的認(rèn)知中性清潔劑堿性清潔劑表面活性劑第一節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求酸性清潔劑清潔劑的認(rèn)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求萬能清潔劑惹的禍某飯店購(gòu)買了一種萬能清潔劑，可適用于浴缸、地面、墻面、洗手盆，甚至恭捅。員工在使用一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)自己的手表面都起了皮，嚴(yán)重者一碰到物品就疼痛，開始誤認(rèn)為是皮膚過敏，當(dāng)這些員工調(diào)換到其他崗位工作一段時(shí)間后，手就恢復(fù)正常了。使用這種清潔劑后，飯店地毯才使用I年就變了樣，原來潔白的地方變成了暗黃色，員工一遍遍清洗，藥劑越加越多，地毯卻越來越臟。后來，飯店干脆只用洗滌靈，認(rèn)為洗滌靈清潔浴缸、水杯效果最好，有時(shí)也用來清洗地毯和地面，因?yàn)橄礈祆`最便宜，也好用。這樣兩三年以后，該飯店整體衛(wèi)生水平下降了，客人對(duì)衛(wèi)生的投訴越來越多，直接影響了飯店的生意。知識(shí)拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求萬能清潔劑惹的禍某第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求一、酒店常用清潔劑（一）酸性清潔劑（二）中性清潔劑（三）堿性清潔劑（四）上光劑（五）溶劑類清潔劑的使用及管理第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求一、酒店常用清潔劑（一第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求二、清潔劑使用時(shí)應(yīng)注意的問題1進(jìn)行稀釋。2.不能使用粉狀清潔劑。3.應(yīng)擇合適的清潔劑。4.在小范圍內(nèi)進(jìn)行試用。5.應(yīng)做好分配控制工作。6.應(yīng)特別注意安全問題。7.不能養(yǎng)成平日不清潔，萬不得已時(shí)再用大量清