酸奶市場調(diào)研報告

酸奶市場調(diào)研報告酸奶市場調(diào)查報告調(diào)查人員：陳月調(diào)查日期：xx1128在如今的市場上，酸奶占據(jù)了很大的市場地位，消費者從高薪人群漸漸擴(kuò)大為一般家庭。隨著人們水平的不斷提高，對食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣化要求也越來越高，食品包裝在儲運流通中，在現(xiàn)代市場營銷策略中都起到重要的作用。此次我們對家樂福超市酸奶的包裝和銷售狀況進(jìn)展了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場和消費者對酸奶的生疏與需求。一、調(diào)查目的隨著安康飲食在人們心中的地位的提高，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲，各大乳業(yè)巨頭也看中了這一商機(jī)，大力開展自己的酸奶業(yè)務(wù)。很多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品已多達(dá)數(shù)十種類型。這時候酸奶的包裝外觀那么成了吸引消費者的首要工具。走到超市的冰凍柜前，面對琳瑯滿目的酸奶，到底應(yīng)中選擇哪種酸奶？類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費者購置？本次調(diào)查針對市場上酸奶的銷售及人們對酸奶的生疏等方面了解了一局部消費者選擇酸奶的習(xí)慣。二、調(diào)查方法1〕通過實地走訪超市了解酸奶的市場，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場比例、價格、種類、促銷活動及包裝材質(zhì)。2〕通過互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的養(yǎng)分成分、養(yǎng)分價值、養(yǎng)分功能、原料〔或配料〕、適宜人群等。3〕通過問卷調(diào)查及訪問調(diào)查了解不同消費群體對酸奶的生疏、消費4030酸奶市場調(diào)查問卷根本信息：姓名：職業(yè)：您的性別？A.男B.女您的年齡？A.10B.10~20C.20~30D.304.您寵愛喝酸奶嗎？AB.不寵愛您為什么寵愛喝酸奶？味道好B.幫助消化C.減肥D.對于酸奶你寵愛在哪個時間段喝？ABCD.任意時間段7.您一般喝酸奶的頻率？BCD.其他您尋常寵愛哪種品牌的酸奶？〔多項選擇題〕ABCDEF.益益9.您購置該品牌酸奶的理由？ABCDE.容量10.您寵愛哪一類型的酸奶？AB.果粒酸奶CD.果味酸奶您認(rèn)為類似“三聚氰胺”大事會對您購置酸奶造成影響嗎？A.會B.不會您寵愛哪種材料包裝的酸奶？ABCD.金屬材質(zhì)三、調(diào)查結(jié)果分析市場分析目前國內(nèi)的酸奶市場競爭猛烈，眾多乳品公司開頭進(jìn)軍酸奶市場，同時，很多外國品牌也參與到國內(nèi)的競爭行列。在當(dāng)前這個同質(zhì)化嚴(yán)峻的市場中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營工程，力圖尋求更大的開展空間，以求得在市場中站穩(wěn)腳跟。酸奶以穎的牛奶為原料，經(jīng)過巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌〔發(fā)酵劑〕，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保存了牛奶的全部優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的養(yǎng)分保健品。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)生殖時會分泌對人體安康有益的物質(zhì)，因此酸奶對人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，人們越來越留意追求安康的企業(yè)分析目前市場上酸奶品牌眾多，我們的調(diào)查顯示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有期望、君樂寶等品牌，但提及率相對較低，市場占有率遠(yuǎn)不如光明和蒙牛。酸奶產(chǎn)品在共享商業(yè)業(yè)態(tài)的開展過程中，超市、賣場和便利店成為其重要的銷售渠道。多聯(lián)杯、瓶裝酸奶和桶裝酸奶成立超市貨架上的寵。產(chǎn)品分析酸奶比純奶的養(yǎng)分價值高，易于消化，而且能促進(jìn)鈣磷的吸取，我們實地走訪了消費者，了解了她們對酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡送，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較7~212℃~5℃冷藏。消費者在購置酸奶時不僅僅只考慮價格，更留意酸奶的保質(zhì)期?，F(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶便利，可隨時飲用，適應(yīng)了快節(jié)奏的都市生活，越來越多的消費者將其作為一種休閑的飲品。通過問卷調(diào)查覺察，現(xiàn)在人們對環(huán)保意識的增加，60%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，30%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸70%的銷售打算是在貨架前做出的，可見包裝對酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的留意。大家很快覺察，聯(lián)杯的包裝比單個的圓杯更受歡送，大單位的包裝更受到家庭消費者的喜。由于競爭的日趨猛烈，企業(yè)開頭生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應(yīng)不同的消費人群的需求，同時，酸奶的價格戰(zhàn)也格外猛烈，各企業(yè)紛紛實行促銷活動吸引消費者購置。除此之外，酸奶的平安問題也備受關(guān)注。消費者分析問卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人寵愛喝酸奶。男生大局部是半月以上喝一次，女生那么是兩到三天喝一次。超市四周的消費者中局部那么是為家中小孩買酸奶，以望其安康成長。而且由于酸奶的養(yǎng)分價值與秀麗、安康掛鉤，迎合了大局部女性的心理，所以其女性消費市場更為廣泛。隨著酸奶消費人群的擴(kuò)大，酸奶品類和口味的增加，消費者的可選范圍不斷增大，但大局部人還是寵愛原味的酸奶。大局部消費者在購置時都會優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更寵愛密封塑料杯的酸奶，其次是盒裝的，主要是由于比較便利攜帶和飲用。學(xué)生根本是無收入或是有很微少的收入，所以價格是影響他們選購何種品牌的酸奶的很重要的導(dǎo)向因素，他們一般選購價格比較低的酸奶，而且更寵愛促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級的消費者，都寵愛促銷的推廣方式。學(xué)生走上社會，成為社會主力軍，收入會增多，對安康和生活品質(zhì)的要求也會更高，因此他們對酸奶的消費潛力還是很大的，所以應(yīng)當(dāng)將他們視為目標(biāo)人群，著重加強(qiáng)對這局部人的宣傳。有收入的消費者那么更看重酸奶的養(yǎng)分價值與食品的平安性，但是他們普遍表示對這方面不是很了解。他們購置酸奶的地點主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場所同時開放銷售，同時可以利用海報、招貼的形式引起他們的留意，協(xié)作低價位或是促銷活動加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳。四、綜合分析1〕調(diào)查結(jié)果顯示，消費者選擇酸奶品牌時：超過半數(shù)的人只是間或22.711.6%是選擇固定的酸奶品牌，而15.7%的人對品牌沒什么要求。2〕調(diào)查結(jié)果顯示，消費者均比較關(guān)注的是酸奶的口感，其次是養(yǎng)分及品牌，質(zhì)量、價格次之。3〕37.9%的消費者飲用33.411%的消費者是一月兩到三次，約10%的消費者是一周四次以上。4〕調(diào)查結(jié)果顯示，降價銷售最影響消費者的購置選擇，其次是贈品銷售、現(xiàn)場品嘗。5〕調(diào)查結(jié)果顯示，消費者幾乎不知道如何選擇適合自己、有養(yǎng)分價值的酸17.9%的消費者知道如何正確選擇購置酸奶。五、總結(jié)及建議總之，酸奶帶來的養(yǎng)分與安康來到了我們身邊，它和我們的生活逐步融合。追求時尚和品嘗安康的學(xué)生們也從一開頭早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來，酸奶的市場將越來越大，人們對酸奶的需求將會大大加強(qiáng)，對酸奶學(xué)問的宣傳也是格外有必要的。針對以上結(jié)論，我們可以對酸奶的銷售提出幾條建議；品牌定位：養(yǎng)分安康的飲品。目標(biāo)市場：可進(jìn)入不同的細(xì)分市場，開發(fā)多種口味的酸奶。產(chǎn)品賣點；濃度高、攜帶便利。銷售渠道：超市、便利