2023客房服務(wù)員年終個(gè)人總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)模板（三篇）

第11頁(yè)共11頁(yè)2023?客房服務(wù)?員年終個(gè)?人總結(jié)標(biāo)?準(zhǔn)模板?一、工作?方面在?這段日子?里，我了?解了酒店?的指導(dǎo)方?針、布局?建設(shè)、部?門(mén)劃分、?工種分配?、人員定?位等自然?情況，綜?合部行使?辦公室職?能，一個(gè)?聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)?與員工的?重要部門(mén)?，我很榮?幸能成為?這個(gè)小集?體中的一?員，每天?負(fù)責(zé)收餐?票雖然很?瑣碎，卻?能體現(xiàn)出?我們酒店?在管理上?的嚴(yán)格性?、先進(jìn)性?，質(zhì)量檢?查是任何?一個(gè)企業(yè)?必備的、?而且是重?要安全保?障部門(mén)，?作為服務(wù)?行業(yè)質(zhì)量?檢查更是?重中之重?，無(wú)論是?客房的衛(wèi)?生情況，?還是餐飲?服務(wù)員的?儀表儀容?無(wú)一不影?響我們酒?店的經(jīng)營(yíng)?發(fā)展，我?從最初只?知道看到?現(xiàn)在擁有?一雙洞察?的眼睛，?這是我的?一個(gè)進(jìn)步?，一個(gè)很?大的收獲?，板報(bào)是?我們酒店?對(duì)內(nèi)宣傳?的窗口，?通過(guò)出版?報(bào)不僅提?高了我的?寫(xiě)作水平?也增強(qiáng)了?我的語(yǔ)言?表達(dá)能力?，評(píng)估期?間承蒙李?總的信任?在王經(jīng)理?的幫助下?整理了兩?份評(píng)估材?料，我深?切地感受?到自己的?語(yǔ)言羅列?功底和邏?輯思維的?欠缺，到?一線服務(wù)?是最有收?獲的地方?，雖然辛?苦雖然緊?張但是我?學(xué)會(huì)了整?理房間、?開(kāi)夜床、?以及如何?擺放才具?有美觀性?等知識(shí)，?與專(zhuān)家的?迎來(lái)送往?中了解到?專(zhuān)家的喜?好及時(shí)的?將信息反?饋，以便?更好的服?務(wù)，__?__月_?___號(hào)?在評(píng)估工?作即將結(jié)?束的時(shí)候?正巧東三?省大學(xué)生?供需見(jiàn)面?會(huì)在哈爾?濱召開(kāi)，?這對(duì)于我?們畢業(yè)生?來(lái)說(shuō)是最?重要不過(guò)?了，好久?之前便做?好了準(zhǔn)備?，但是樓?層服務(wù)員?確實(shí)忙不?過(guò)來(lái)，看?到她們廢?寢忘食、?加班加點(diǎn)?我感動(dòng)了?，雖然我?是學(xué)生但?我也是酒?店的員工?，就這樣?我沒(méi)有參?加招聘會(huì)?，我講這?個(gè)并不是?說(shuō)我自己?都多么的?偉大，而?是我被這?樣一個(gè)團(tuán)?結(jié)、奉獻(xiàn)?、務(wù)實(shí)的?集體而感?動(dòng)，奉獻(xiàn)?是無(wú)私的?所以溫暖?、激情是?火熱的所?以發(fā)亮，?這就是企?業(yè)的財(cái)富?、壯大的?資本!?二、學(xué)習(xí)?心得作?為事業(yè)單?位下屬的?經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)?所-國(guó)際?飯店有其?獨(dú)特的優(yōu)?越性，從?管理體制?到發(fā)展規(guī)?模都已成?為同行業(yè)?中的佼佼?者，員工?整體素質(zhì)?也在大學(xué)?這個(gè)特定?的氛圍內(nèi)?得到了熏?染，領(lǐng)導(dǎo)?者能夠高?瞻遠(yuǎn)矚，?開(kāi)拓外部?市場(chǎng)的同?時(shí)切身為?員工的利?益考慮，?能夠有識(shí)?大體、顧?大局的觀?念，雖然?這是一個(gè)?新興的企?業(yè)，更是?一個(gè)具有?生命力和?創(chuàng)造力的?企業(yè)，再?這的每一?天，我都?能看到了?希望。這?些日子我?確實(shí)學(xué)到?了不少東?西，除了?學(xué)習(xí)到一?些基本的?技巧和服?務(wù)常識(shí)之?外，更學(xué)?習(xí)到了做?人，如何?處理好自?己的利益?和酒店的?利益、如?何處理好?同事之間?的人際關(guān)?系、如何?調(diào)整自己?的心態(tài)，?更讓我了?解到的是?作為一個(gè)?服務(wù)員應(yīng)?該具有強(qiáng)?烈的服務(wù)?意識(shí)。在?一次與某?部門(mén)經(jīng)理?聊天時(shí)，?該經(jīng)理提?到了服務(wù)?意識(shí)，我?非常贊同?他的觀點(diǎn)?：“服務(wù)?意識(shí)不但?是要求服?務(wù)員有著?向客人提?供優(yōu)質(zhì)服?務(wù)的觀念?和愿望，?同時(shí)應(yīng)該?對(duì)自己的?同事也具?有同樣的?意識(shí)?！?三、合?理化建議?事物的?發(fā)展是具?有兩面性?的，作為?新興企業(yè)?在市場(chǎng)競(jìng)?爭(zhēng)的浪潮?沖擊下一?定會(huì)展露?出柔弱的?一面，也?一定會(huì)有?矛盾問(wèn)題?的產(chǎn)生，?只要我們?找到解決?問(wèn)題的途?徑我們就?會(huì)更上一?層樓，競(jìng)?爭(zhēng)也是企?業(yè)最大的?發(fā)展動(dòng)力?，關(guān)鍵是?要掌握競(jìng)?爭(zhēng)的技巧?避免競(jìng)爭(zhēng)?，增強(qiáng)創(chuàng)?新意識(shí)、?勇于打破?傳統(tǒng)觀念?、經(jīng)營(yíng)觀?念、管理?創(chuàng)新逐步?從以市場(chǎng)?為本向以?人為本的?管理機(jī)制?上靠攏，?塑造具有?佳大特色?的品牌企?業(yè)。四?、明年的?打算榮?譽(yù)只是對(duì)?以前工作?的肯定，?是我努力?做好本質(zhì)?工作的動(dòng)?力，下一?步工作又?是一個(gè)起?點(diǎn)，新目?標(biāo)、新挑?戰(zhàn)，就應(yīng)?該有新的?起色，在?下一步工?作中，我?會(huì)以優(yōu)秀?員工的條?件嚴(yán)格要?求自己，?勤匯報(bào)、?勤學(xué)習(xí)、?勤總結(jié)，?為酒店的?發(fā)展貢獻(xiàn)?自己的一?份力量!?五、工?作方面?在這段日?子里，我?了解了酒?店的指導(dǎo)?方針、布?局建設(shè)、?部門(mén)劃分?、工種分?配、人員?定位等自?然情況，?綜合部行?使辦公室?職能，一?個(gè)聯(lián)系領(lǐng)?導(dǎo)與員工?的重要部?門(mén)，我很?榮幸能成?為這個(gè)小?集體中的?一員，每?天負(fù)責(zé)收?餐票雖然?很瑣碎，?卻能體現(xiàn)?出我們酒?店在管理?上的嚴(yán)格?性、先進(jìn)?性，質(zhì)量?檢查是任?何一個(gè)企?業(yè)必備的?、而且是?重要安全?保障部門(mén)?，作為服?務(wù)行業(yè)質(zhì)?量檢查更?是重中之?重，無(wú)論?是客房的?衛(wèi)生情況?，還是餐?飲服務(wù)員?的儀表儀?容無(wú)一不?影響我們?酒店的經(jīng)?營(yíng)發(fā)展，?我從最初?只知道看?到現(xiàn)在擁?有一雙洞?察的眼睛?，這是我?的一個(gè)進(jìn)?步，一個(gè)?很大的收?獲，板報(bào)?是我們酒?店對(duì)內(nèi)宣?傳的窗口?，通過(guò)出?版報(bào)不僅?提高了我?的寫(xiě)作水?平也增強(qiáng)?了我的語(yǔ)?言表達(dá)能?力，評(píng)估?期間承蒙?李總的信?任在王經(jīng)?理的幫助?下整理了?兩份評(píng)估?材料，我?深切地感?受到自己?的語(yǔ)言羅?列功底和?邏輯思維?的欠缺，?到一線服?務(wù)是最有?收獲的地?方，雖然?辛苦雖然?緊張但是?我學(xué)會(huì)了?整理房間?、開(kāi)夜床?、以及如?何擺放才?具有美觀?性等知識(shí)?，與專(zhuān)家?的迎來(lái)送?往中了解?到專(zhuān)家的?喜好及時(shí)?的將信息?反饋，以?便更好的?服務(wù)，_?___月?____?號(hào)在評(píng)估?工作即將?結(jié)束的時(shí)?候正巧東?三省大學(xué)?生供需見(jiàn)?面會(huì)在哈?爾濱召開(kāi)?，這對(duì)于?我們畢業(yè)?生來(lái)說(shuō)是?最重要不?過(guò)了，好?久之前便?做好了準(zhǔn)?備，但是?樓層服務(wù)?員確實(shí)忙?不過(guò)來(lái)，?看到她們?廢寢忘食?、加班加?點(diǎn)我感動(dòng)?了，雖然?我是學(xué)生?但我也是?酒店的員?工，就這?樣我沒(méi)有?參加招聘?會(huì)，我講?這個(gè)并不?是說(shuō)我自?己都多么?的偉大，?而是我被?這樣一個(gè)?團(tuán)結(jié)、奉?獻(xiàn)、務(wù)實(shí)?的集體而?感動(dòng)，奉?獻(xiàn)是無(wú)私?的所以溫?暖、激情?是火熱的?所以發(fā)亮?，這就是?企業(yè)的財(cái)?富、壯大?的資本!?202?3客房服?務(wù)員年終?個(gè)人總結(jié)?標(biāo)準(zhǔn)模板?（二）?非常感謝?公司給我?這個(gè)成長(zhǎng)?的平臺(tái)，?令我在工?作中不斷?的學(xué)習(xí)，?不斷的進(jìn)?步，慢慢?的提升自?身的素質(zhì)?與才能。?客房部?作為_(kāi)_?__賓館?主要業(yè)務(wù)?和形象部?門(mén)，__?__年全?體員工在?領(lǐng)導(dǎo)的帶?領(lǐng)和各部?門(mén)的全力?配合下，?以踏實(shí)的?工作，周?到細(xì)致的?服務(wù)，為?賓館進(jìn)一?步服務(wù)好?社會(huì)打下?了良好的?基礎(chǔ)。?____?年，客房?部完成了?如下工作?：一經(jīng)?濟(jì)指標(biāo)完?成情況及?一些數(shù)字?的匯報(bào)：?___?_年全年?營(yíng)業(yè)額_?___萬(wàn)?元，利潤(rùn)?____?萬(wàn)元。其?中散客營(yíng)?業(yè)額__?__萬(wàn)，?長(zhǎng)包房營(yíng)?業(yè)額__?__萬(wàn)元?，會(huì)議室?收入7、?____?萬(wàn)元，其?他團(tuán)隊(duì)及?會(huì)議開(kāi)房?營(yíng)業(yè)額7?、___?_萬(wàn)元。?客房保健?品純收入?____?元、客賠?收入__?__元、?干洗衣物?(外洗)?____?件、純收?入___?_元，水?洗衣物(?由賓館消?毒人員洗?滌)__?__件，?收入__?__元、?給餐廳撥?出早餐費(fèi)?用15、?____?萬(wàn)元、軟?片洗滌費(fèi)?用495?17、_?___元?、以上數(shù)?字除衣物?洗滌費(fèi)用?均以財(cái)務(wù)?為準(zhǔn)。?客房__?__年出?租房間數(shù)?____?間次，平?均出租率?47、_?___%?，其中散?客出租間?數(shù)___?_間次，?占出租房?數(shù)的53?、___?_%、長(zhǎng)?包房上半?年出租房?數(shù)___?_間次，?占出租房?的41、?____?%、(其?中服務(wù)中?心___?_間次，?占出租房?數(shù)的0、?____?%，(_?___月?____?日開(kāi)始入?住)，鐵?三院、勘?察院、地?質(zhì)院共_?___間?次，占出?租房數(shù)的?9、__?__%，?(1-_?___月?，___?_月__?__號(hào)又?回來(lái))，?洛陽(yáng)石化?____?間，(1?-___?_月份)?占出租房?數(shù)的__?__%，?天港__?__間，?占出租房?數(shù)的12?、___?_%，房?信_(tái)__?_間，占?出租房數(shù)?的12、?____?%)，天?房投資_?___間?次，占出?租房數(shù)的?1、__?__%，?(___?_月__?__日開(kāi)?始)，中?儲(chǔ)油__?__間次?，占出租?房數(shù)的1?、___?_%，(?____?月___?_日開(kāi)始?入住)，?中石化_?___間?次，(_?___月?、4、5?、___?_月份)?占出租房?數(shù)的o、?____?%。會(huì)議?團(tuán)隊(duì)及其?他出租間?數(shù)___?_間次、?占出租房?數(shù)的__?__%、?會(huì)議室全?年出租3?21場(chǎng)次?，(其中?中三樓出?租41場(chǎng)?次，第二?會(huì)議室出?租73場(chǎng)?次，第三?會(huì)議室出?租29場(chǎng)?次，第四?會(huì)議室出?租177?場(chǎng)次、)?。二管?理指標(biāo)及?其他各項(xiàng)?工作完成?情況：?(1)年?初，客房?部結(jié)合實(shí)?際情況，?重新制定?了各種管?理制度和?崗位標(biāo)準(zhǔn)?，如：《?服務(wù)臺(tái)崗?位職責(zé)》?《日常衛(wèi)?生檢查制?度》《客?房、分臺(tái)?、環(huán)境衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)》?《客房軟?片管理制?度》等。?對(duì)會(huì)議接?待程序、?維修記錄?、清掃車(chē)?物品擺放?標(biāo)準(zhǔn)、遺?留物品保?管制度、?報(bào)損制度?、鑰匙管?理制度等?做了進(jìn)一?步規(guī)范，?使員工工?作有了明?確的目標(biāo)?和方向，?使客房服?務(wù)質(zhì)量更?上一步臺(tái)?階。(?2)任何?一項(xiàng)管理?，都是首?先對(duì)人的?管理，人?能各盡其?才、各司?其職、各?盡其責(zé)，?那么，其?他問(wèn)題便?好解決了?。所以客?房首先對(duì)?人員進(jìn)行?管理與分?工。規(guī)范?了各管區(qū)?、各崗位?從班長(zhǎng)?到員工的?專(zhuān)人負(fù)責(zé)?制度，進(jìn)?一步提高?管理和衛(wèi)?生質(zhì)量。?為進(jìn)一步?使衛(wèi)生和?管理細(xì)化?，把客房?分為三個(gè)?區(qū)域管理?，中樓、?北樓A區(qū)?、北樓B?區(qū)，會(huì)議?室分別設(shè)?班長(zhǎng)各管?一區(qū)，員?工在各樓?層區(qū)域人?員基本不?變。庫(kù)管?、消毒工?作專(zhuān)人負(fù)?責(zé)。使人?盡其才，?層層到位?。(3?)為確保?客房出租?質(zhì)量，嚴(yán)?格執(zhí)行查?房制度。?賓館的?主營(yíng)業(yè)務(wù)?是客房出?租，顧客?的滿意就?是對(duì)我們?工作的最?大認(rèn)可，?為給賓客?提供一個(gè)?舒適、安?逸的休息?環(huán)境，我?們?cè)诜块g?衛(wèi)生、設(shè)?施設(shè)備、?物品配備?等方面嚴(yán)?格執(zhí)行查?房制度：?員工自查?、班長(zhǎng)普?查、經(jīng)理?抽查，做?到層層把?關(guān)，力爭(zhēng)?將疏漏降?到最低。?并且做好?查房記錄?，及時(shí)反?饋，及時(shí)?糾正，使?賓客有賓?至如歸的?感覺(jué)，迎?來(lái)更多的?回頭客。?(4)?開(kāi)源節(jié)流?，降本增?效，加強(qiáng)?員工節(jié)能?意識(shí)。?本著節(jié)約?就是創(chuàng)利?潤(rùn)的思想?，杜絕浪?費(fèi)現(xiàn)象，?在小物品?發(fā)放上實(shí)?行班長(zhǎng)區(qū)?域負(fù)責(zé)制?，各區(qū)班?長(zhǎng)早晨統(tǒng)?一領(lǐng)管，?剩余物品?晚上收回?做記錄，?做到收發(fā)?明確，賬?目清晰。?牙膏，洗?發(fā)精等客?人剩下沒(méi)?用完的留?下來(lái)當(dāng)清?潔劑使用?、客房空?調(diào)遙控器?夏天平時(shí)?調(diào)到__?__度，?冬天調(diào)到?____?度、空調(diào)?、電視等?電器做到?人走電停?。空調(diào)遙?控器和電?視遙控器?用門(mén)鎖換?下來(lái)的舊?電池繼續(xù)?使用，走?廊燈早晚?專(zhuān)人負(fù)責(zé)?開(kāi)關(guān)、從?而也提高?了員工的?節(jié)能意識(shí)?。(5?)對(duì)防疫?站、分局?治安科以?及技術(shù)監(jiān)?督局等部?門(mén)的檢查?工作都做?了充分的?準(zhǔn)備。_?___月?份，對(duì)防?疫站的住?宿業(yè)衛(wèi)生?監(jiān)督量化?分級(jí)評(píng)分?表的__?__項(xiàng)評(píng)?查內(nèi)容都?已過(guò)關(guān)，?并得到核?定等級(jí)_?___的?好評(píng)。?(6)努?力拓展長(zhǎng)?包房業(yè)務(wù)?。長(zhǎng)包?房是賓館?經(jīng)濟(jì)的主?要來(lái)源。?為達(dá)到長(zhǎng)?包房客人?的滿意，?對(duì)現(xiàn)有的?長(zhǎng)包房及?時(shí)了解客?戶的生活?習(xí)慣和要?求，提供?個(gè)性化服?務(wù)。如：?郵件收發(fā)?，作息時(shí)?間調(diào)整，?休閑娛樂(lè)?、衣物洗?滌等。定?期征詢客?戶意見(jiàn)，?他們的意?見(jiàn)是我們?工作改進(jìn)?的依據(jù)。?我們的服?務(wù)員都視?賓客如家?人，甚至?每一間房?間客人的?生活習(xí)慣?和個(gè)性服?務(wù)員都能?一一說(shuō)出?。(7?)為切實(shí)?提高員工?服務(wù)水平?和業(yè)務(wù)能?力，__?__月份?，配合質(zhì)?監(jiān)部對(duì)服?務(wù)臺(tái)員工?進(jìn)行了禮?貌禮節(jié)的?進(jìn)一步培?訓(xùn)，按照?規(guī)范要求?進(jìn)行實(shí)際?操作和訓(xùn)?練，__?__月份?又配合質(zhì)?監(jiān)部對(duì)客?房全體員?工進(jìn)行實(shí)?際操作考?核，客房?有滕懷榮?，李欣，?劉新三名?員工獲獎(jiǎng)?，從而使?員工服務(wù)?意識(shí)有了?更大的提?高。(?9)做好?會(huì)議接待?服務(wù)工作?會(huì)議室?成本低，?利潤(rùn)高。?會(huì)議接待?人員不顧?會(huì)議時(shí)間?上的加班?加點(diǎn)，任?勞任怨，?得到與會(huì)?人員的好?評(píng)。(?10)在?安全方面?做到定期?投放鼠藥?，蟑螂藥?等，及時(shí)?防治害蟲(chóng)?對(duì)客房的?危害，及?時(shí)觀察，?消毒、防?止了傳染?病的傳播?、對(duì)電器?開(kāi)關(guān)，水?開(kāi)關(guān)，門(mén)?鎖，門(mén)鏈?，暖氣等?及時(shí)定期?檢查，對(duì)?跑冒滴漏?等現(xiàn)象防?患于未然?、對(duì)老弱?病殘等住?客人及時(shí)?提醒，避?免了摔倒?劃傷等現(xiàn)?象發(fā)生、?____?年客房無(wú)?一例重大?安全事故?發(fā)生、?(11)?____?年客房工?作中存在?的不足：?一經(jīng)理在?公休日及?下班后到?單位不定?期查看時(shí)?間少、二?領(lǐng)班管理?層自身勞?動(dòng)能力強(qiáng)?，管理能?力差、三?員工人員?流失及休?病假嚴(yán)重?、造成計(jì)?劃內(nèi)工作?不能按時(shí)?完成、?三___?_年客房?部工作重?點(diǎn)安排想?法如下：?(1)?發(fā)揚(yáng)前一?階段的成?績(jī)，進(jìn)一?步加強(qiáng)管?理水平和?服務(wù)質(zhì)量?。對(duì)會(huì)議?、服務(wù)臺(tái)?服務(wù)、接?待的規(guī)范?化上進(jìn)行?訓(xùn)練化培?訓(xùn)。做到?從本質(zhì)上?、細(xì)節(jié)上?提高員工?的整體服?務(wù)水平。?(2)?對(duì)做衛(wèi)生?制度、查?訪制度做?一次小的?改革：把?服務(wù)員每?天每人做?退房間數(shù)?、做住房?間數(shù)、計(jì)?劃衛(wèi)生間?數(shù)做以記?載，給以?量化，每?月評(píng)定等?級(jí)，給予?獎(jiǎng)勵(lì)。并?想推出免?查房制度?，自愿申?請(qǐng)免查房?，如__?__月免?查房間不?出現(xiàn)問(wèn)題?的給予適?當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。?(3)?在小物品?節(jié)約上實(shí)?行獎(jiǎng)懲制?度，對(duì)每?人每天記?載每月評(píng)?定，節(jié)約?一定數(shù)目?者給予獎(jiǎng)?勵(lì)。在小?物品發(fā)放?上更細(xì)一?步，由班?長(zhǎng)掌管，?設(shè)計(jì)表格?，每天填?寫(xiě)，每人?每天領(lǐng)取?的小物品?和做退房?間數(shù)聯(lián)系?起來(lái)對(duì)照?，進(jìn)行管?理。(?4)在維?修物品的?使用上加?強(qiáng)與工程?保衛(wèi)部和?綜合部的?溝通與配?合，做到?舊的能修?完用的盡?量不換新?的，減少?維修費(fèi)用?，給賓館?減少不必?要的損失?。(5?)中樓換?上新軟片?，對(duì)房間?進(jìn)行不打?折。并準(zhǔn)?備在中樓?推出__?__位服?務(wù)員，自?愿申請(qǐng)免?查房。?(6)洛?陽(yáng)石化長(zhǎng)?包房退出?以后，使?賓館經(jīng)濟(jì)?受到了危?機(jī)。為提?高賓館的?營(yíng)業(yè)額，?增加在社?會(huì)上的知?名度，為?賓館創(chuàng)利?多出一份?力，對(duì)服?務(wù)員進(jìn)行?正確的營(yíng)?銷(xiāo)引導(dǎo)：?客房?jī)?nèi)部?想采取幾?項(xiàng)措施，?比如能聯(lián)?系住房、?會(huì)議、用?餐、婚宴?等營(yíng)業(yè)額?收入超過(guò)?一定數(shù)額?的，能給?予在客房?內(nèi)部崗位?、職位等?的適當(dāng)調(diào)?換。目的?為賓館創(chuàng)?造更多的?經(jīng)濟(jì)效益?。以上?是對(duì)__?__年客?房部工作?的總結(jié)，?最后，讓?我在這里?感謝賓館?領(lǐng)導(dǎo)__?__年對(duì)?客房工作?的支持和?理解，感?謝各部門(mén)?給予客房?工作良好?的配合。?希望__?__年大?家團(tuán)結(jié)協(xié)?作，共同?為賓館的?明天更加?美好貢獻(xiàn)?力量。?2023?客房服務(wù)?員年終個(gè)?人總結(jié)標(biāo)?準(zhǔn)模板（?三）_?___是?自我挑戰(zhàn)?的一年，?我將努力?改正過(guò)去?一年工作?中的不足?，把新一?年的工作?做好，過(guò)?去的一年?在領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心和同?事的熱情?幫助，通?過(guò)自身的?不懈努力?，在工作?上取得了?一定的成?果，現(xiàn)將?工作總結(jié)?如下。?一、培訓(xùn)?方面：?1、托盤(pán)?要領(lǐng)，房?間送餐流?程。2?、大、中?、小型宴?會(huì)各部門(mén)?幫忙跑菜?的相關(guān)知?識(shí)講解。?3、賓?館相關(guān)制?度培訓(xùn)與?督導(dǎo)。?4、出菜?途徑相關(guān)?安全意識(shí)?。5、?對(duì)本班組?進(jìn)行學(xué)習(xí)?醬料制作?。二、?管理方面?：1、?上級(jí)是下?級(jí)的模范?，