春節(jié)的飲食作文

1/1春節(jié)的飲食作文

老北京過(guò)春節(jié)，商家初一到初五不開(kāi)門(mén)。廟會(huì)的攤兒就是過(guò)年時(shí)最興盛的買(mǎi)賣(mài)家兒，吃穿用度一應(yīng)俱全，特別是過(guò)年時(shí)應(yīng)景的各色物事，密密匝匝地?cái)[在攤上，掛在架上，透著紅火。逛廟會(huì)的人們摩肩接踵，沒(méi)有哪家生意不紅火的。

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。

茶湯

油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。

灌腸

灌腸本應(yīng)是用豬大腸灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在鐺上用大油煎烙。如后門(mén)橋華安居、福興居所賣(mài)，質(zhì)量甚精。但廟會(huì)上所賣(mài)的灌腸卻只用淀粉點(diǎn)上紅□，作成腸形（即粉坨子）削成小塊在鐺上用極次的湯油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后澆上蒜汁鹽水，用竹簽扎著吃。

豌豆黃兒

豌豆黃分粗、細(xì)兩種。北海公園(攻略)仿膳、漪瀾堂賣(mài)的是細(xì)豌豆黃兒。廟會(huì)上賣(mài)的則是粗豌豆黃兒。這是用沙鍋將豌豆煮爛成泥，加上小棗，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一樣的菱形塊，用手推車(chē)運(yùn)至廟會(huì)上兜售。由于大多出現(xiàn)在春天的廟會(huì)上。因此，人們聽(tīng)了他們吆?jiǎn)荆骸鞍?，這小棗的豌黃兒大塊的咧！”就感到有新春的意味。因?yàn)榇朔N吃食不太衛(wèi)生，所以是個(gè)被禁止的品種。現(xiàn)已絕跡。

豆兒醬

過(guò)去老北京家家戶戶一到過(guò)年，就得準(zhǔn)備豆兒醬，豆兒醬這名字挺好玩的，光從名字看不出是啥，其實(shí)就是升級(jí)版的肉皮凍。只是還要往里多擱幾種材料：像豆干、胡蘿卜、水疙瘩、黃豆、土豆什么的，一直是北方人過(guò)年的必備涼菜。

篇2

農(nóng)歷正月初一，春節(jié)期間，全國(guó)各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動(dòng)，飲食是其中的重要內(nèi)容。節(jié)前十天左右，人們就開(kāi)始忙于采購(gòu)年貨，舉凡雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買(mǎi)充足。江南風(fēng)俗，年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。

除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來(lái)年生活更甜美；有的則在個(gè)別餃子中包一枚錢(qián)幣，誰(shuí)吃到了誰(shuí)就會(huì)在新的一年里發(fā)財(cái)。

南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過(guò)年包餃子、南方過(guò)年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍。

年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。年糕的口味因地而異。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具。

立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤(pán)”即“春盤(pán)”，是將春餅與菜同置一盤(pán)之內(nèi)。春餅發(fā)展到今天，形制隨地而異，食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有蒸制；或大如團(tuán)扇，或小如荷甲。

春節(jié)吃年飯時(shí)，家家都要有一道菜即全魚(yú)，取年年有余之意。在我國(guó)的南方，魚(yú)是整個(gè)宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃這一道菜，只是端上來(lái)擺擺樣子，象征意義更足，留到明年表示日子有富余。

篇3

我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日有許多，有春節(jié)、清明節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)等，小朋友們，你們知道我喜歡的節(jié)日嗎？那就是春節(jié)。

春節(jié)可以貼對(duì)聯(lián)、吃年夜飯的.。吃年夜飯的時(shí)候有許多好吃的東西，紅燒排骨、紅燒魚(yú)、紅燒帶魚(yú)、蝦餅、烤鴨等，我最喜歡吃的還是紅燒魚(yú)。

春節(jié)的時(shí)候貼春聯(lián)和貼門(mén)神也很有意思。據(jù)說(shuō)，古代的時(shí)候有個(gè)叫“年”的怪物，它兇狠無(wú)比，每年都要來(lái)村莊里搗亂，吃人、破壞莊稼，人們對(duì)它痛恨無(wú)比，有一天，有一個(gè)人發(fā)現(xiàn)年怕紅色和響聲，于是，人們?cè)谀陙?lái)的前一天，貼上門(mén)神和對(duì)聯(lián)，年來(lái)的時(shí)候就放火炮，這樣就不用怕年了。

年夜飯終于開(kāi)始了，我先滅了一塊大大的紅燒排骨，吃了吃，味道真好。我再拿筷子夾圓子，可是怎么也夾不起來(lái)，湯濺了一點(diǎn)在地上，還好我閃了，不然我就成了“落湯狗”。我并沒(méi)有放棄，拿出一根筷子，擊中了圓子的“心臟”，我把圓子放進(jìn)嘴里，又拿出雪碧，對(duì)大家說(shuō)：“今天，我以雪碧帶白酒敬大家一杯。”“好，干了?！贝蠹乙黄鹫f(shuō)。

春節(jié)的晚上是最熱鬧的。因?yàn)榇汗?jié)的晚上一到各家都會(huì)放起火炮，有“天女散花”、“小炮彈”……鞭炮聲到半夜才停止。

春節(jié)可真難忘啊！

篇4

春節(jié)的時(shí)候，人們都會(huì)做一些各式各樣的年菜，而且，人們做這些菜也是有不同原因的。

起前湯圓，你一定很熟悉吧！湯圓的"圓"有團(tuán)團(tuán)圓圓的意思，所以，多數(shù)人過(guò)年時(shí)必定要吃湯圓。

因?yàn)槟旮庵C音"年高"，而且有著變化多端的口味，所以已經(jīng)成為了過(guò)年必備的食品之一。年糕一般是黃色或者白色方塊狀，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌Ｄ旮獾目谖兑惨虻囟?。北京人喜歡江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。在山西北部、內(nèi)蒙古等地，過(guò)年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的和包上豆沙、棗泥餡。

甜味的年糕以糯米加白糖、玫瑰、桂發(fā)、薄荷等配料。咸年糕則甜咸兼具，味道清談。

過(guò)年的前一夜，也就是團(tuán)圓夜，全家人要坐在一起吃餃子。餃子的餡五花八