呷哺呷哺市場(chǎng)營(yíng)銷策略4PS課件

054P營(yíng)銷策略分析產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷相關(guān)理論題擴(kuò)展產(chǎn)品實(shí)體產(chǎn)品核心產(chǎn)品產(chǎn)品的三個(gè)層次產(chǎn)品策略安裝、擔(dān)保、售后服務(wù)、交付和信用條件質(zhì)量水平、設(shè)計(jì)、特征、包裝、品牌名稱核心利益：購買者真正購買的是什么？核心產(chǎn)品為消費(fèi)者提供干凈、快速、方便的就餐環(huán)境吧臺(tái)火鍋，形式新穎U型設(shè)計(jì)，服務(wù)員可以快速響應(yīng)電磁爐加熱，快速環(huán)保安全一平米一年創(chuàng)收2.18萬元。約1.17年即可收回新店成本實(shí)體產(chǎn)品自建質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，全程檢察只選錫盟羊肉，品質(zhì)首選“農(nóng)餐對(duì)接”24小時(shí)見客123牛羊肉切片，蔬菜長(zhǎng)度都有明確規(guī)定統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送12高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化菠菜長(zhǎng)度25-30cm,直徑0.3-0.5cm，蒿子稈長(zhǎng)度25-30cm從原材料到餐具，甚至是一根牙簽都由統(tǒng)一采購，配送錫盟羊肉，不含瘦肉精噴灑農(nóng)藥只在大鵬外，品質(zhì)經(jīng)理全程記錄在冊(cè)從田間到餐桌24小時(shí)見客擴(kuò)展產(chǎn)品呷哺呷哺的服務(wù)藍(lán)圖擴(kuò)展產(chǎn)品親切溫馨的家庭式服務(wù)價(jià)格策略呷哺呷哺與小肥羊部分菜品價(jià)格對(duì)比結(jié)論呷哺呷哺的定價(jià)遠(yuǎn)低于小肥羊，麻醬在呷哺呷哺免費(fèi)的，在小肥羊則需要四元一份。在面點(diǎn)、小料、蔬菜以及牛羊肉等菜品對(duì)比中，呷哺呷哺的定價(jià)普遍低于小肥羊，有的菜品價(jià)格小肥羊比呷哺呷哺高出三倍以上。低價(jià)策略火鍋行業(yè)人均消費(fèi)為54.7元，快餐就餐人均消費(fèi)32.1元，然而呷哺呷哺的人均消費(fèi)30元左右。低于行業(yè)均值的價(jià)格極大的吸引的消費(fèi)者。價(jià)格策略a農(nóng)餐對(duì)接b中央廚房c強(qiáng)大的物流管理系統(tǒng)門店選擇渠道策略d年度均價(jià)合同各門店情況精準(zhǔn)預(yù)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)筐配送（24見客）田間餐桌農(nóng)餐對(duì)接中央廚房物流配送大型商超、寫字樓和大學(xué)附近呷哺門店選擇WonderfulMoment渠道示意圖促銷策略餐飲業(yè)常見的促銷形式滿額贈(zèng)券抽獎(jiǎng)滿額贈(zèng)品營(yíng)業(yè)推廣主要是優(yōu)惠券，在呷哺呷哺的官網(wǎng)上，消費(fèi)者可以下載打印優(yōu)惠券，之后到店里使用。同時(shí)，顧客在店里消費(fèi)時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到滿增活動(dòng)，并且顧客接受程度較高。抽獎(jiǎng)較