關(guān)于老北京春節(jié)資料

1/1關(guān)于老北京春節(jié)資料

這春節(jié)一到啊，家家是張燈結(jié)彩，處處是笑語歡歌，可是人都說咱老北京禮兒多，講究多。下面就來看看吧。

每年臘月初八這天，老北京人家會熬一鍋“臘八粥”，原料主要有豆、米、紅棗、葡萄干、桂圓等多種雜糧干果，寓意“五谷豐登”。

熬得粘糊糊，香噴噴的“臘八粥”，在舊時是用來供奉神靈“灶王爺”的。過去食為天，灶王爺?shù)匚豢闪瞬坏谩?/p>

如今的“臘八粥”，老北京會自家熬上一鍋，鄰里之間相互贈嘗，然后一家人團聚，盡情享用，其樂融融。

喝了這給年“送信兒”的“臘八粥”，老北京這就步入了過年的日程。購吃食，買新衣，備年貨，規(guī)整屋子，迎接年三十兒的到來。

細心的同事還指出，這“送信兒”還有另一層意思：自臘八節(jié)這天起，“放賬的開始收賬，欠債的必須還錢”。如此，既給那些放賬的一個討債的理由，又給那些欠債的提個醒兒，別死賴著不還，難不成還要把這賬熬成隔年飯？出來混遲早要還，較好年前一把還清，也好一身輕松過新年。

臘八這天，老北京人也不會忘記用醋浸泡一些大蒜，以備在大年初一時吃餃子佐食，這蒜就俗稱“臘八蒜”。

日子一年年過，這熬“臘八粥”與腌“臘八蒜”的習俗，在如今的北京城還很盛行。

我這外地人，很有幸地在今年的臘八，嘗到了老北京送的“臘八粥”。濃稠的甜粥，裹著老北京過年的第一縷香味兒。

臘月二十三，“糖瓜兒粘”

臘月二十三，是老北京人過年帷幔的真正拉開，俗稱“小年”，日子追啊追，正經(jīng)的“大年”不遠了。

這“小年”，在老北京民俗里有個“二十三糖瓜兒粘”的說法。所謂“糖瓜兒”，就是用麥芽糖做成的糖果。

在臘月二十三這天，老北京家家要祭灶，灶王爺給哄開心了，在玉皇大帝跟前“口兒一甜”，便給這家人家?guī)フ甑谋佑?，平安康泰；又一說，那糖瓜兒是拿來粘住灶王爺嘴的，以糖封口，見了玉帝干脆一言不發(fā)，防他言多必失。

“二十三糖瓜兒粘；二十四掃房日；二十五糊窗戶；二十六燉大肉；二十七殺公雞；二十八把面發(fā)；二十九蒸饅頭；三十兒晚上熬一宿；大年初一扭一扭?！?/p>

“掃房日”就是大掃除，不過可不像我們學生時代掃掃地、擦擦窗那么簡單。老北京除了徹底清掃屋里屋外平日掃不到的那些死角灰網(wǎng)，還有換年畫，粉刷糊裱墻壁等工作要做。

“糊窗戶”的景象，現(xiàn)在在北京市區(qū)怕是很難再現(xiàn)了，所以策劃部的同事建議改成“擦玻璃”得了。老北京四合院兒都是木窗戶，過年前得糊上白凈的新窗紙，窗戶上還要貼上“福”字、窗花、剪紙，掛上“吉祥結(jié)”之類的象征平安如意的手工藝品掛件。

遙想當年家家戶戶紅艷艷的景象，過年的熱鬧不難想象。而這天的較重要環(huán)節(jié)，就是給自家的各道門上貼上紅紙黑字(金字)的春聯(lián)。春聯(lián)一出，年的氛圍就頓時濃烈了。

“燉大肉”、“殺公雞”、“發(fā)面”、“蒸饅頭”，一天一項，是這工程浩大的過年倒計時中，香噴噴的環(huán)節(jié)。在那飲食清淡的年月里，肉香是一種妙不可言的誘惑。這種讓身心溫暖的追求，是我兒時活色生香的記憶，今天崇尚素食或者一切以減肥為本的年輕人，不知還能否體會。

按照老北京的規(guī)矩，這些豐盛的過年飯菜，必須提前做好。因為老北京有個忌諱，在歲月新舊交替之際，是不能動刀的，否則不吉利，會招災惹禍。

除了刀，連剪子針線也一概別動，免生口角，免長針眼。這么多禁忌，還不早早在年前就把食物準備停當。直到“破五”(過完大年初五)之后，才能動刀剁肉切菜。

大年三十兒，“熬”一宿

大年三十兒是過年的較高潮，所有的積聚和準備，仿佛都是為了這一天的“狂歡”。不過在含蓄沉穩(wěn)老北京這里，這“狂歡”因為京味兒的家常質(zhì)樸，而備添實在。

在這一天，老北京必須將吃剩的藥渣拋到門外，并把自家正用的藥方燒掉，據(jù)說，如此可以“丟百病”。

此外，家里要備酒宴，穿新衣，鄰居親朋相互探訪拜年，晚輩叩拜尊長，俗稱“辭歲”。尤其是新婚的夫婦必須在丈母娘家“辭歲”，不然就是不恭不孝。

大年初一，扭一扭

守歲直到天明，可還不能就寢。洗漱順溜，收拾干凈利索了，還得給長輩作揖拜年，磕頭送祝福去。

大年初一小孩子較喜歡的，這作揖磕頭，可以換來一個個壓歲錢紅包。新年從這一天開始，孩子們打開那新年的紅包，也打開紅紅火火的一年。

老北京春節(jié)期間的忌諱

1、忌說“破了”

這三十兒晚上包餃子，煮餃子，可是咱老北京家里必不可少的節(jié)日項目之一，可是您煮餃子的時候一定要順時針的攪動，取一年順順利利之意，要是逆時針或者瞎攪和那可范忌諱。另外，萬一餃子煮的火大了，可千萬不能說“破了”，得說“掙了”，寓意著您新的一年掙錢。

2、忌“吃藥”

老輩兒們說：“初一不吃藥，吃藥病不好?！睘榈囊彩菆D個吉利，不能新一年的開端就吃藥不是，不能預示著這一年都吃藥不是？

3、忌“掃地，倒土，潑水”

古人認為：這地下的塵土和水是金錢的一種變現(xiàn)，所以初一這一天不能掃地，不能倒土和潑水，那樣是散財?shù)淖儸F(xiàn)，大年初一這么做這一年都會散財。當然了，您要是覺得地上塵土多，還是可以適當掃掃的，但是可別傾倒出家門，在屋里找個地兒堆著等過了初一再倒。

4、忌“動針線”

相傳這針線呀代表龍的筋骨，初一要是動了針線，挑了龍的筋骨，那還了得？

5、忌“打碎東西”

大年初一的時候您要是刷碗，洗盤子或者拿點什么玻璃的，瓷的東西可一定得小心，千萬別打碎了，咱老北京人認為這樣破財破運，預示新的一年不吉利。萬一要是打破了東西怎么辦呀？還真有個補救的方法，您呀，找張紅紙把這碎東西抱起來，念叨兩句“碎碎平安”，等到初五再把碎東西扔了就行了。

6、忌動“刀剪，”忌“殺生”

初一這天是新年的第一天，什么都得圖個吉利，您想想您要是這天動刀剪，或者殺生，那多不吉利呀，這可預示著血光之災，所以一般來說，這天什么剪指甲呀，剁菜呀都不要進行，在三十兒的時候把要吃的東西準備好。

7、忌“不吉利的話”

春節(jié)嗎，家家戶戶都要討個吉利，不管算不算迷信，有些不吉利的字，如：“殺，死，輸，病”都是不能說的，有的家庭為了討吉利春節(jié)期間連梨都不吃，要吃蘋果取平平安安之意。

8、忌“催人起床”

大年初一的時候您可別叫誰誰趕緊起床，這樣被催促的人，會在新的一年里總被人催促著做事情，這可不好！

9、忌“洗澡，洗衣服”

大年初一早上不能洗澡，洗衣服，這樣會將一年的財運和財富洗掉。

10、忌“睡午覺”

大年初一忌睡午覺，依古訓「禁晝寢」勸人不要懶散，如果大年初一睡午覺會影響事業(yè)發(fā)展。

11、忌“給睡覺的人拜年”

初一時對方還在睡夢中不要跟對方拜年，等對方起床再拜年，因為這樣會讓對方一整年都在病床中。

12、忌“回娘家”

當然不是說整個春節(jié)假期都不允許了，而是初一的時候，您想如果已經(jīng)出嫁的女兒大年初一就回娘家，那意味著這一年都在娘家過，會把娘家吃窮的。所以一般回娘家的日子都是初二。

其實咱老北京關(guān)于過年的忌諱還有很多，例如：“初一不能睡午覺”，“不能借錢，不能討債”，“不能讓別人從自己