商務(wù)酒店籌備計(jì)劃書

PAGEPAGE4商務(wù)酒店籌備運(yùn)營計(jì)劃書目錄一、市場調(diào)查2p二、酒店定位3p三、資金投入3p四、文本編制4p五、人員招聘5p六、開業(yè)培訓(xùn)6p七、用品采購6p八、施工檢驗(yàn)6p九、籌備開業(yè)6p-7p十、業(yè)務(wù)展開7p-8p一、前期市場調(diào)查市場調(diào)查決定酒店在營業(yè)中的市場定位、市場定位決定酒店經(jīng)營，定位有問題就會導(dǎo)致客源不足，直接影響投資回報(bào)，同時(shí)也是浪費(fèi)社會資源，所以，籌建前必須做詳細(xì)的市場調(diào)查，根據(jù)對市場的了解適量投入資金，迎合消費(fèi)者的需要。1、調(diào)查內(nèi)容：價(jià)格、入住率、顧客滿意度、客源、酒店配置、員工福利。a、價(jià)格在市場經(jīng)濟(jì)中，價(jià)格決定消費(fèi)者，只有迎合消費(fèi)者的消費(fèi)能力才能獲取良好的市場反應(yīng)，而絕不能將理想價(jià)格逾越在消費(fèi)者理想消費(fèi)上，價(jià)格的調(diào)查也是為酒店未來的市場定位打好基礎(chǔ)；b、入住率是反應(yīng)當(dāng)?shù)鼐频杲?jīng)營損益的重要指數(shù)，對經(jīng)營區(qū)域酒店行業(yè)的整體狀況評估，預(yù)測市場的飽和量；c、顧客滿意度是反應(yīng)酒店性價(jià)比的重要指數(shù)，也是體現(xiàn)酒店在服務(wù)、管理、產(chǎn)品質(zhì)量方面的數(shù)據(jù)體現(xiàn)；d、客人來源是反應(yīng)某酒店在市場中的消費(fèi)分類，了解客人來源有助于后期經(jīng)營的定點(diǎn)市場開發(fā)，為酒店?duì)I銷提供方向指導(dǎo)；e、酒店配置反應(yīng)酒店在硬件方面的客人接受程度及區(qū)域性客人的審美觀，另外，調(diào)查酒店房型的設(shè)置比例，確保酒店的房間利潤產(chǎn)出最大化；f、員工福利確定區(qū)域的員工待遇，調(diào)整員工整體人力成本。2、調(diào)查范圍：對同區(qū)域、同規(guī)模、同檔次的酒店100%調(diào)查。保養(yǎng)程序；i)夜床服務(wù)程序；j)擦鞋服務(wù)程序。5、客房區(qū)域工作制度及標(biāo)準(zhǔn)：a)客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；b)安全管理制度；c)節(jié)能降耗管理制度；d)客人遺留物品管理制度；e)計(jì)劃衛(wèi)生管理制度；f)家具、電器保養(yǎng)制度。6、茶樓區(qū)域工作制度及標(biāo)準(zhǔn)：a）茶樓衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；b)茶樓服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；c)商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；d）7、餐廳區(qū)域工作流程及制度：a)早餐出品流程；b)廚房清潔標(biāo)準(zhǔn)；c)食品安全操作制度；d)開餐及收餐程序。8、其他工作流程和制度另行編制五、崗位設(shè)置與人員招聘工作崗位職務(wù)人數(shù)薪酬待遇辦公室（3人）經(jīng)理1年薪8萬、獎(jiǎng)金、保險(xiǎn)會計(jì)（文員）12500元/月、保險(xiǎn)出納（采購）11500元/月、保險(xiǎn)客房（9人）領(lǐng)班11600元/月、保險(xiǎn)總臺31500元/月、保險(xiǎn)客房51300元/月、保險(xiǎn)娛樂（9人）領(lǐng)班11500元/月、保險(xiǎn)茶樓61300元/月、保險(xiǎn)會議（音控）21300元/月、保險(xiǎn)餐廳（4人）廚師21800元/月、保險(xiǎn)服務(wù)21300元/月、保險(xiǎn)后勤（7人）領(lǐng)班11600元/月、保險(xiǎn)工程11500元/月、保險(xiǎn)保安31500元/月、保險(xiǎn)保潔21200元/月、保險(xiǎn)合計(jì)32人62萬、保險(xiǎn)15萬（年）六、開業(yè)前培訓(xùn)工作開業(yè)前一個(gè)月計(jì)劃組織培訓(xùn)上崗人員，培訓(xùn)內(nèi)容以各部門的工作程序和流程為主。七、酒店用品采購酒店在開業(yè)前要計(jì)劃聯(lián)系各個(gè)廠家所要購置的物品以保證開業(yè)前全部配置到位，其中主要包括訂購合同的購置有：電器、布草、洗滌、一次性用品、軟件操作系統(tǒng)、員工服裝、印刷品、家具、客房內(nèi)裝飾物品及潔具等。八、工程完工驗(yàn)收1、工程結(jié)束后需要對重點(diǎn)施工項(xiàng)目進(jìn)行驗(yàn)收，其中包括：電、空調(diào)、電視、家具、電話、網(wǎng)絡(luò)、冷熱供水、各項(xiàng)負(fù)荷承載、裝飾施工質(zhì)量2、其他方面驗(yàn)收主要包括：房間隔音效果、消防設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備、布草質(zhì)量、酒店管理系統(tǒng)、酒店建筑的防雷系統(tǒng)、酒店車場的排水系統(tǒng)、樓體內(nèi)手機(jī)信號增益系統(tǒng)九、籌備開業(yè)及前期推廣1、根據(jù)不同的施工進(jìn)度，總體計(jì)劃周期為2個(gè)月，總體進(jìn)度工作計(jì)劃：開業(yè)前2月經(jīng)理到位、編寫酒店文本、確定酒店人員配置、確定人員薪酬福利、組織人員招聘、確定采購物品、人事人員到位、開業(yè)前1月員工培訓(xùn)。2、酒店開業(yè)前推廣計(jì)劃：營業(yè)項(xiàng)目定價(jià)、開業(yè)前2周工程驗(yàn)收、采購物品進(jìn)場及驗(yàn)收、物件定位、組織酒店開荒。3、酒店開業(yè)前的宣傳：開業(yè)前1周進(jìn)行試營業(yè)4、開業(yè)前的市場推廣工作1）、市場推廣方面會采取多種宣傳手段，一般會在開業(yè)前2周左右開始有力度的市場宣傳，主要通過以下幾個(gè)方面：a)商務(wù)區(qū)和行政區(qū)的單頁散發(fā)；b)樓體開業(yè)宣傳條幅；c)當(dāng)?shù)仉娕_循環(huán)播放；d)部分公司定向宣傳并簽訂意向協(xié)議。2)、宣傳中必須要提供優(yōu)惠活動(dòng)內(nèi)容，一般會采用以下幾個(gè)方面來促銷：a)特價(jià)房促銷活動(dòng)；b)打包優(yōu)惠促銷（房間和早、中、晚餐打包一起出售或其他打包出售活動(dòng)）；c)返贈(zèng)優(yōu)惠活動(dòng)；d)會員辦理優(yōu)惠活動(dòng)；e)外聯(lián)其他公司合作促銷活動(dòng)十、業(yè)務(wù)展開1、與業(yè)主合同文本簽訂方面經(jīng)理作為乙方受甲方業(yè)主的雇用，必須向業(yè)主嚴(yán)格負(fù)責(zé)，為了更明確雙方的責(zé)任和明確乙方的任務(wù)，其中包含幾項(xiàng)需要簽訂的合同和文本，主要包括：a)全年收入指標(biāo)責(zé)任書；b)全年管理指標(biāo)責(zé)任書；c)全年安全管理責(zé)任書；d)全年成本指標(biāo)責(zé)任書；e)全年利潤指標(biāo)責(zé)任書；f)合作協(xié)議責(zé)任書；g)固定資產(chǎn)接收。2、業(yè)主需要協(xié)調(diào)社會部門以保證酒店能正常無障礙的運(yùn)營：a)當(dāng)?shù)毓蚕到y(tǒng)；b)當(dāng)?shù)囟悇?wù)系統(tǒng)；c)當(dāng)?shù)毓ど滔到y(tǒng)；d)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)保障部門；e)當(dāng)?shù)仉娏?、水力保證部門；f)當(dāng)?shù)胤钦畽?quán)力組織；g)當(dāng)?shù)孛襟w。3、酒店內(nèi)部重點(diǎn)系統(tǒng)管理內(nèi)容：1)、銷售系統(tǒng)：a)組織針對一卡通或積分卡的銷售；b)加大協(xié)議公司的協(xié)議簽訂；c)關(guān)于酒店的對外宣傳和酒店的訂房渠道；d)建立客史檔案。2)、服務(wù)方面：a)訂票服務(wù)；b)前臺的接待服務(wù)；c)客房服務(wù)；d)傳真、網(wǎng)絡(luò)、娛樂等附帶項(xiàng)目；e)車場服務(wù)方面。3)、產(chǎn)品質(zhì)量方面：a)客房衛(wèi)生方面；b)餐廳菜品質(zhì)量方面；c)茶樓衛(wèi)生及茶品質(zhì)量；d)安全質(zhì)量管理方面。4）、其他方面：a)內(nèi)