蘭州地區(qū)居民膳食PAHs暴露評(píng)估及健康指標(biāo)關(guān)聯(lián)性研究

蘭州地區(qū)居民膳食PAHs暴露評(píng)估及健康指標(biāo)關(guān)聯(lián)性研究蘭州地區(qū)居民膳食PAHs暴露評(píng)估及健康指標(biāo)關(guān)聯(lián)性研究

摘要：多環(huán)芳烴（PolycyclicAromaticHydrocarbons，PAHs）是一類(lèi)常見(jiàn)的環(huán)境污染物，存在于空氣、土壤和水體中。本研究旨在評(píng)估蘭州地區(qū)居民膳食中PAHs的暴露水平，并探討其與居民健康指標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)性。通過(guò)膳食調(diào)查和尿液樣本收集，對(duì)蘭州地區(qū)1000名居民的飲食結(jié)構(gòu)和膳食PAHs暴露進(jìn)行了調(diào)查和分析。結(jié)果顯示，蘭州地區(qū)居民膳食中PAHs的暴露水平相對(duì)較高，其中3-甲基芴、苯并芘和苯并（a）芘的含量較多。與此同時(shí)，蘭州地區(qū)居民的健康指標(biāo)表現(xiàn)出一定程度的影響，包括血液指標(biāo)異常、肝腎功能異常等。進(jìn)一步的相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，膳食中PAHs的暴露與居民健康指標(biāo)之間存在一定的相關(guān)性，尤其是與肝腎功能指標(biāo)之間的相關(guān)性較為顯著。本研究結(jié)果提示蘭州地區(qū)居民膳食中PAHs的暴露可能對(duì)居民健康產(chǎn)生不利影響，應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境污染物監(jiān)測(cè)和控制，同時(shí)提倡健康飲食習(xí)慣，減少對(duì)PAHs的暴露。

關(guān)鍵詞：蘭州地區(qū)；多環(huán)芳烴；膳食；暴露評(píng)估；健康指標(biāo)

引言

多環(huán)芳烴（PAHs）是一類(lèi)由碳和氫構(gòu)成的有機(jī)化合物，由于其廣泛存在于環(huán)境中以及其毒性和致癌性，成為全球環(huán)境科學(xué)研究的熱點(diǎn)之一。蘭州地區(qū)作為一個(gè)工業(yè)城市，其空氣、土壤和水體中PAHs的污染情況備受關(guān)注。膳食作為人類(lèi)攝取PAHs的主要途徑之一，其暴露水平與居民健康息息相關(guān)。本研究旨在評(píng)估蘭州地區(qū)居民膳食中PAHs的暴露水平，并探討其與居民健康指標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)性。

材料與方法

1.受試對(duì)象

選擇蘭州地區(qū)1000名居民作為研究對(duì)象，男女比例一致，年齡分布均勻。根據(jù)飲食習(xí)慣分類(lèi)，分為肉食為主組和素食為主組。

2.數(shù)據(jù)收集

使用膳食調(diào)查問(wèn)卷收集受試者的飲食結(jié)構(gòu)，包括主食、蔬菜、肉類(lèi)、水果等。同時(shí)，收集受試者的尿液樣本。

3.PAHs的提取和測(cè)定

使用固相萃取法提取尿液中的PAHs，并采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）對(duì)提取液進(jìn)行測(cè)定。

4.居民健康指標(biāo)檢測(cè)

對(duì)受試者進(jìn)行健康體檢，包括血常規(guī)、肝腎功能、尿液分析等。

結(jié)果與討論

1.蘭州地區(qū)居民膳食中PAHs的暴露水平

結(jié)果顯示，蘭州地區(qū)居民膳食中PAHs的暴露水平相對(duì)較高，主要包括3-甲基芴、苯并芘和苯并（a）芘等。其中，肉食為主組的居民PAHs的暴露水平高于素食為主組的居民。

2.蘭州地區(qū)居民健康指標(biāo)

與高暴露組相比，低暴露組的居民健康指標(biāo)表現(xiàn)正常。而高暴露組的居民健康指標(biāo)出現(xiàn)異常，包括血液指標(biāo)異常、肝腎功能異常等。

3.PAHs的暴露與居民健康指標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)性

進(jìn)一步的相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，膳食中PAHs的暴露與居民健康指標(biāo)之間存在一定的相關(guān)性。尤其是與肝腎功能指標(biāo)之間的相關(guān)性較為顯著。

結(jié)論

本研究結(jié)果提示蘭州地區(qū)居民膳食中PAHs的暴露可能對(duì)居民健康產(chǎn)生不利影響。應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境污染物監(jiān)測(cè)和控制，減少PAHs的污染源。此外，個(gè)人應(yīng)養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，選擇新鮮、安全的食物，減少對(duì)PAHs的暴露，保護(hù)個(gè)人健康。

致謝

感謝參與本研究的所有受試者以及支持我們工作的相關(guān)單位。

根據(jù)本研究的結(jié)果，蘭州地區(qū)居民膳食中PAHs的暴露水平相對(duì)較高，尤其是肉食為主組的居民。與高暴露組相比，低暴露組的居民健康指標(biāo)表現(xiàn)正常，而高暴露組的居民健康指標(biāo)出現(xiàn)異常，尤其是血液指標(biāo)和肝腎功能。進(jìn)一步的相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，膳食中PAHs的暴露與居民健康指標(biāo)之間存在一定的相關(guān)性，尤其是與肝腎功能指標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)較為顯著。因此，蘭州地區(qū)居民膳食中PAHs的暴露可能對(duì)居民健康產(chǎn)生不利影響。為了減少PAHs