DB2310T 111-2023 羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB30/39

2310牡 丹 江 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB2310/T111—2023羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程2023-10-23發(fā)布 2023-11-21實(shí)施牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB2310/T111DB2310/T111—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院提出。本文件由牡丹江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院、哈爾濱師范大學(xué)。DB2310/T111DB2310/T111—2023PAGEPAGE1羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了羊肚菌栽培生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)工藝流程、前期準(zhǔn)備、整地做畦、播種與覆土、發(fā)菌管理、營(yíng)養(yǎng)包的制作與擺放、催菇與出菇管理、采收、加工、病蟲(chóng)害防控和生產(chǎn)檔案。本文件適用于牡丹江地區(qū)羊肚菌的人工栽培。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1846食用菌菌種檢驗(yàn)規(guī)程N(yùn)Y/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T5010NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。羊肚菌營(yíng)養(yǎng)包將營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)配制好后放在畦床上的塑料營(yíng)養(yǎng)袋，為羊肚菌菌種提供額外營(yíng)養(yǎng)源的營(yíng)養(yǎng)袋，即為營(yíng)養(yǎng)包。生產(chǎn)工藝流程（前期準(zhǔn)備栽培條件栽培場(chǎng)地GB3095NY/T5010栽培設(shè)施日光溫室栽培塑料大棚栽培m，寬8m～10m，高2.5m～3.0m。確定栽培季節(jié)2月末至39月末至103月下旬至4月初進(jìn)行出菇管理，5月末采收結(jié)束。棚內(nèi)搭建二層拱棚可提前出菇。制備菌種母種生產(chǎn)品種選擇母種制作培養(yǎng)基的配方和配制方法按照NY/T528中4.6，4.7的規(guī)定。培養(yǎng)溫度16℃～18℃，7d～10d長(zhǎng)滿(mǎn)試管后備用。母種質(zhì)量與檢驗(yàn)1846的規(guī)定。原種與栽培種生產(chǎn)原料選擇主料選擇5099的規(guī)定。原料質(zhì)量及貯藏應(yīng)符合NY/T1935要求。輔料選擇腐殖土、石膏、石灰等。水應(yīng)符合GB5749要求。培養(yǎng)基配方原種培養(yǎng)基配方推薦配方：1）小麥73%，木屑20%，稻殼5%，石灰1%，石膏1%2）小麥40%，木屑38%，麥麩15%，腐殖土5%，石灰1%，石膏1%。營(yíng)養(yǎng)包培養(yǎng)基配方推薦配方：1）小麥45%，木屑45%，豆粕8%，石灰1%，石膏1%。2）小麥70%，玉米芯25%，玉米粉4%，石灰1%。培養(yǎng)基制備按配方比例將稻殼、玉米芯、腐殖土提前預(yù)濕；小麥可先用水浸泡24h～48h，或用水蒸煮麥粒至無(wú)白芯時(shí)撈出控水，與木屑拌勻，加入配方中其他原料，攪拌均勻，含水量60%～65%，pH7.0～7.5。裝袋原種采用規(guī)格為550mL～1000mL的菌種瓶或（12cm～14cm）×（24cm～28cm）×（0.004cm～0.006cm）的聚乙烯袋或聚丙烯袋。栽培種采用16cm×（35cm～37cm）×（0.004cm～0.006cm）的聚乙烯袋或聚丙烯袋。滅菌采用高壓滅菌，溫度達(dá)到121℃～125℃，保持2h～3h，?；鸷笤贍F0.5h～1.5h。采用常壓滅菌，使鍋內(nèi)溫度迅速達(dá)到100℃，溫度保持10h～12h，?；鸷笤贍F鍋3h～5h。接種待溫度降至28℃以下時(shí)按無(wú)菌操作規(guī)程進(jìn)行接種操作。菌絲培養(yǎng)18～2040%以下，全程避光管理，保持室內(nèi)空氣新鮮。整地做畦土壤要求栽培場(chǎng)地內(nèi)土壤腐殖豐富、土質(zhì)疏松、保水透氣。土壤處理播種前清除地面雜草，每667m2土地均勻撒生石灰75kg～100kg，土壤旋耕25cm～30cm，暴曬不低于7d，土壤澆1次～3次透水，適時(shí)做畦。做畦畦床寬100cm～120cm，高15cm～20cm，間距25cm～30cm，長(zhǎng)度依棚室長(zhǎng)度而定，表面平整。播種與覆土播種前土壤濕度調(diào)節(jié)至25%～30%。采用撒播和條播兩種方式，每667m2菌種用量180kg～200kg，覆土厚度2cm～3cm。播種后噴霧狀水，澆透水，覆蓋黑色地膜，用土壓住地膜。發(fā)菌管理調(diào)控棚內(nèi)溫度10℃～18℃，空間相對(duì)濕度65%～70%，暗光培養(yǎng)，保持棚內(nèi)空氣新鮮。營(yíng)養(yǎng)包的制作與擺放營(yíng)養(yǎng)包的制作原材料的選擇按5.3.2.1的規(guī)定。營(yíng)養(yǎng)包配方按5.3.2.2.2的規(guī)定。培養(yǎng)基配制按5.3.2.3的規(guī)定。裝袋采用規(guī)格為（12cm×24cm）×（0.003cm～0.005cm）的聚乙烯袋，每袋料重400g～500g，裝料松散，封口。滅菌按5.3.2.5的規(guī)定，滅菌后冷卻備用。營(yíng)養(yǎng)包的擺放（菌霜210cm，2.5cm～3.0cm，將開(kāi)口一側(cè)向下輕壓與畦床表面充分接觸，呈“品”字形排列，擺放密度為5～6袋/催菇與出菇管理催菇管理45d～60塑料大棚栽培，越冬結(jié)束后，棚內(nèi)土層融化深度15cm～20cm，土層下10cm處溫度達(dá)到8℃左右時(shí)，去除畦床上的黑色地膜，移除營(yíng)養(yǎng)袋，噴一次透水。出菇管理棚內(nèi)溫度控制在10℃～18℃，地溫控制在8℃～16℃之間；空氣相對(duì)濕度85%～95%，畦床土壤濕度25%～30%；每天光照時(shí)長(zhǎng)4h～6h，散射光，保持良好通風(fēng)，空氣新鮮。采收子實(shí)體頂部開(kāi)始變色，蜂窩狀