自我介紹廚師怎么說【3篇】

自我介紹廚師怎么說【精選3篇】自我介紹廚師怎么說【精選3篇】一

湖南人衡陽人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技1979年誕生。本人從廚13年。主要工作經(jīng)受：1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學藝。1997年8月任集團永興大酒店廚師長。2000年1月——2022年任職福建國際大酒店行政總廚，期間勝利策劃過湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店

等等，并在此間多次參與全國烹飪大賽.2022年8月——2022年任職全國連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術總監(jiān)。期間勝利策劃過湖南，廣東，山西，河南，等地

連鎖加盟并在此間多次參與全國烹飪大賽.廚房管理心德:1、團結、友愛、理解、向前2、工作仔細+態(tài)度打算一切+敬業(yè)精神+思想說明一切3、廚德+廚藝+廚績+為人=成4、菜留人+人留心+心留憶5、廚部十不準;（1）刀工不精、不準出品

（2）味道不正、不準出品

（3）溫度不夠，不準出品

（4）火候不到、不準出品

（5）菜肴不齊、不準出品

（6）菜肴不潔、不準出品

（7）份量不夠、不準出品

（8）顏色不亮、不準出品

（9）裝盤不美、不準出品

（10）器皿不整、不準出品

一：本人有較強廚房管理力量，能很好的掌握好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的進展方向以及經(jīng)營思路有肯定的體會和見解,我始終堅持勤奮努力不斷進取，同時嚴格要求自己不斷提高自身素養(yǎng)，對工作仔細負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。二：本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊。1。有策劃閱歷，勝利策劃了各地四星聞名賓館及酒店開業(yè)并取得了勝利。對新店選址，策劃定位有獨特見解。選擇大于努力，選擇不對再努力也只是白費。擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料養(yǎng)分搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發(fā)，實行標準化生產(chǎn)，依據(jù)市場定位，將餐飲出品進展最優(yōu)化組合，討論至極，已形成成套的相應出品體系，擅長討論開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。5、經(jīng)長期實踐型的熬煉，有開業(yè)就紅火的實戰(zhàn)閱歷。自認為沒有不勝利的行業(yè)只有不勝利的企業(yè)，雖不是第一但我肯定是唯一。經(jīng)營理念：規(guī)避趨同，走共性化之路。經(jīng)營特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客群的需求特色。出品定位：依據(jù)各地市場合理定位，嚴謹每一細節(jié)。對酒店管理.廚房成本掌握有豐富的閱歷。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。三：我的目標：掌握成本，提高毛利。采百家之長，做精致菜淆.打破傳統(tǒng)的隔閡，多溝通學習，取長補短，齊心協(xié)力，共同進步，不段的迎合消費者的口味。堅持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作，顧客就是上帝，他們的滿足就是我們的效益?？傊?，我們應當走在時間的前

自我介紹廚師怎么說【精選3篇】二

廚師面試的自我介紹

1、聽從廚師長支配，向廚師長負責；2、負責對各種食品的烹調工作，保證食品質量；3、負責檢查廚房內的清潔衛(wèi)生與平安；4、負責廚房工作人員調配與考核的工作；5、請領廚房內所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；6、精打細算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質優(yōu)。

自我介紹廚師怎么說【精選3篇】三

廚師自我評價

時間如流水一般趕忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成果，在往后的日子里，盼望我能做得更好。

一、政治思想上。我仔細學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素養(yǎng)和政治理論水平。一直堅持以大局為重，聽從組織支配，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔當臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本掌握工作。

首先保證用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探究，依據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓培訓班學員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿足，生活安心。其次我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種養(yǎng)分豐富的食品原料，保證物美價廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質，不鋪張，節(jié)約食堂開支，保證成本管控。三是保證按時開餐，作好廚房的后勤預備工作，在2022年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務，得到中心領導及各部門的認可。

三、在生活上，我崇尚質樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習慣/和正派的作風。此外，對時間觀念性非常重視。由于平易近人待人友好，所以始終以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接將來新挑戰(zhàn)。注意學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關懷時事政治，關注國家大事，做到頭腦糊涂，不落后于形勢。烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能把握，但只要我開卷細讀，專心體會，并且按圖索驥，仔細仿制，就肯定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新精彩、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。

廚師面試的自我介紹

1、聽從廚師長支配，向